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大食女 in Wonderland
我是大食女 in Wonderland。我在信義區工作。我經常於信義區出沒,最喜歡泰國菜義大利菜美國菜麵包/西點火鍋冰品
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共 1 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 1 篇的食記
2015-12-07
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵包/西點

✿❑✿❑✿❑山度窯烤麵包✿❑✿❑✿❑

 


遠離城市喧囂,來到苗栗南庄,許自己一個清閒的假日,

山度窯烤麵包,就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡,

要不是前陣子食尚玩家恰巧重播

"來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩!"特輯,

大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭,還藏匿著這麼一家,

頂港有名聲,下港有出名的窯烤麵包店

▼山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程,

大夥當天是從嘎嘎毆岸部落,步行上山,

一路上,這大片大片清新蓊鬱的綠,完美洗滌了繁雜紊亂的思緒,好美,好靜!

 


▼若沒事先做功課,我想應當不會有人發現,

在這深山處,還有著這麼一間麵包店!

店名"山度",也就是客家話中"山裡面"的意思,而山度正是位在南庄的山裡面,

另外,因山度到了冬季,氣溫常降至三℃左右

一語雙關,故得其名,相當有意思!

 


▼一入內,正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中,

其實將麵包送入窯內前,

師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時,

再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出,以免因耗時過久,導致窯內溫度下降,

做工繁複,且每步都馬虎不得!

 


▼麵包出爐後,得用電風扇將它們吹涼,

待冷卻後,才能嚐到最完美的質地與香氣。

 


▼麵包每天皆是限量出爐的,賣完就沒了!

所以建議來訪的朋友,可先致電預定,以免大老遠跑來,還撲了個空,

像大食女當天因沒先預訂抹茶口味而向隅,實在超難過的! sad

 


▼麵包皆放在櫃內,看到木盤上空空如也的,

無非是正在製作中、或是賣光了!

(大食女最想吃的抹茶,空盤了,空盤了,空 盤 了...QQ)

 

 


▼山度窯烤麵包除了綜合水果麵包為$200大洋外,其餘麵包均一價$90大洋。

 

 


▼來到山度窯烤麵包,

除了可以選擇外帶,也可在店內慢慢享用,

清一色木質裝潢擺設,讓人倍感舒心,

更讓人不自覺想在此多停留個幾晌,與友人們共享麵包、共度這片刻的歡愉!

 

 

 


▼山度窯烤麵包另設有戶外座位,

相較於室內座位,大食女又更喜歡這個空間來得多!

靜靜地享用麵包之餘,更可一邊傾聽大自然的聲音,好不愜意。

 


▼買到麵包了!超興奮地衝到外面拍照,哈哈!

 


▼水果總匯麵包(綜合水果麵包) $200

 


▼重看一次食尚玩家特輯才知道,

老闆其實不建議用刀子切麵包,用手撥,反而更能感受到麵包的韌性與香氣,

(不過為了拍起來美觀些,這塊還是用切的好 tongue )

取一塊來吃,手立刻因著上頭滿滿麵粉而變得白簌簌的,

麵包外層帶有點法國麵包的脆硬,裏頭則是相當軟而紮實,

蔓越莓、鳳梨、綠葡萄、芒果等果乾包在裏頭,並不因窯烤,而流失果乾本身水分,反而濕潤度很夠,

微酸微甜滋味時不時刺激著味蕾,吃起來一點都不無聊!

細細品嚐,更吃得到一抹淡淡抹茶香氣,

這麵包越嚼越香、越嚼越有趣,

實在相當適合配杯茶,與家人們坐在客廳慢慢享用:-)

 


▼史多倫麵包 $90

 


▼山度窯烤麵包每個拿起來都是沉甸甸的!

從中間剝開,其實挺像個小漢堡的!

突然好想煎顆蛋放在裏頭 tongue

 


▼一入口中,你馬上會感受到濃濃的金桔香,

裏頭加入了時不時刺激著味蕾的青葡萄果乾、杏仁角、核桃、肉桂粉,

吃起來濕潤度比綜合水果麵包來得高了些,

淡淡的金桔甜香,及越嚼越有勁的麵粉香,相當有意思!

 


▼友人買的紅寶麵包($90)

 


▼桂圓紅酒麵包 $90

紮實帶有Q勁的麵包,每一口都吃得到桂圓甜香,且帶有點微微酸勁,

這款麵包,真讓人有種在吃吳寶春麵包的錯覺啊!

吃膩一般加工過了頭的精緻麵包,這種質樸而自然的風味,反而更加耐人尋味。

 


▼尋幽,探秘。

一別都市紅塵,來到苗栗南庄,探索這藏身在蓬萊仙境裡的驚喜,

山度窯烤麵包從大自然取材,將最質樸、天然的滋味,與大家共享,

也難怪吸引了大批民眾,來此朝聖傳說中的苗栗隱藏版美食!

朋友們如有機會走訪苗栗,可千萬別錯過這悠悠山林裡的靜謐芬芳:-)

 


♕ 雙手奉上店家資訊 ♕

山度窯烤麵包地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號

山度窯烤麵包營業時間:週一~週二 10:00~15:00;週六~週日 10:00~17:00

山度窯烤麵包電話:0936-466-779

山度窯烤麵包訂購專線:0981-346-813


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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