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2016-01-01 (屬於相關食記)
不過當時對鐵板燒興趣缺缺,加上聽說非張師傅掌廚 口味恐怕不如期待,便沒有特別前往用餐。 前陣子朋友提起張師傅現在在夏林路重新弄了間店, 店名是:鑫鐵板燒。他與家人去吃過幾次覺得不錯, 於是我們也找了一天平日的中午前往用餐。 本身是第一次來,便從最低價位的經濟午餐試試, 若口味吃得喜歡,下次再來嚐試更高價位的套餐。 經濟午餐一客180元,只供應平日的週一至週五, 我們去的時候剛好遇到特價,一客150元, 有三種肉類主食可擇一:牛肉、羊肉、豬肉。 另外搭配多利魚排,蛋,豆腐,蔬菜。 喝起來偏甜,只喝了兩口便擱置一旁。 接著是高麗菜,脆甜的高麗菜搭配黑胡椒醬汁, 口味不會太油太鹹,份量也不少。 所以可以弄成兩種不同的料理方式,他為我們準備了 麻婆豆腐與日式醬燒豆腐,兩者的調味都不錯,很合胃口。 一份是乾煎搭配奶油白醬,另一份是蒸烤搭配蟹黃淋醬。 那個蟹黃sauce很特別,大概是第一次嚐到這樣的料理方式, 覺得新奇又美味。 所以他一邊要與客人Social,一邊注意鐵盤上的食材, 感覺非常忙碌,但在忙碌中也不忘記笑容, 轉頭對我們這桌說:「抱歉,今天比較忙, 下一道就會處理妳的蛋了,妳想要什麼口味呢?」 他看我笑笑的愣住幾秒, 便又再問:「是第一次來嗎?還是妳告訴我什麼不吃, 或想吃什麼口味,我幫妳處理。』 「嗯…有cheese嗎?哈~我是cheese控」 「當然有!妳講得出來,我就變給妳!」張師傅笑笑的回應。 另一道蛋料理則是日式蛋捲。 cheese是使用pizza上的乳酪絲,感覺稍微油膩了些。 日式蛋捲則用了海苔、乳酪絲、蝦卵, 一口咬下,口味豐富有層次,這個我喜歡。 感覺肉的口感有點柴,不過因為起司味道重, 算是有掩飾掉肉質不好的缺點,因為價位的關係, 這部分也不好要求太多。 這部分就比較普通,尤其現在天氣冷, 看到冰淇淋即直接跳過。 吃完滿身油煙味,所以很少會接觸, 沒想到這次吃完顛覆了以往的壞印象。 張師傅只會問什麼不吃,然後就變出一道料理, 感覺很有趣,也很期待下一道會是什麼, 好似一場表演,他總是會給你一點小驚喜。 用餐環境乾淨舒適,用完餐不會滿身油煙味, 以這樣的價格來說C/P值很高,值得再訪。 鑫鐵板燒 地 址:台南市南區夏林路7-1號 電 話:(06)221-3311 營業時間:11:00-13:30;17:00-21:30 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-01-01
不過當時對鐵板燒興趣缺缺,加上聽說非張師傅掌廚 口味恐怕不如期待,便沒有特別前往用餐。 前陣子朋友提起張師傅現在在夏林路重新弄了間店, 店名是:鑫鐵板燒。他與家人去吃過幾次覺得不錯, 於是我們也找了一天平日的中午前往用餐。 本身是第一次來,便從最低價位的經濟午餐試試, 若口味吃得喜歡,下次再來嚐試更高價位的套餐。 經濟午餐一客180元,只供應平日的週一至週五, 我們去的時候剛好遇到特價,一客150元, 有三種肉類主食可擇一:牛肉、羊肉、豬肉。 另外搭配多利魚排,蛋,豆腐,蔬菜。 喝起來偏甜,只喝了兩口便擱置一旁。 接著是高麗菜,脆甜的高麗菜搭配黑胡椒醬汁, 口味不會太油太鹹,份量也不少。 所以可以弄成兩種不同的料理方式,他為我們準備了 麻婆豆腐與日式醬燒豆腐,兩者的調味都不錯,很合胃口。 一份是乾煎搭配奶油白醬,另一份是蒸烤搭配蟹黃淋醬。 那個蟹黃sauce很特別,大概是第一次嚐到這樣的料理方式, 覺得新奇又美味。 所以他一邊要與客人Social,一邊注意鐵盤上的食材, 感覺非常忙碌,但在忙碌中也不忘記笑容, 轉頭對我們這桌說:「抱歉,今天比較忙, 下一道就會處理妳的蛋了,妳想要什麼口味呢?」 他看我笑笑的愣住幾秒, 便又再問:「是第一次來嗎?還是妳告訴我什麼不吃, 或想吃什麼口味,我幫妳處理。』 「嗯…有cheese嗎?哈~我是cheese控」 「當然有!妳講得出來,我就變給妳!」張師傅笑笑的回應。 另一道蛋料理則是日式蛋捲。 cheese是使用pizza上的乳酪絲,感覺稍微油膩了些。 日式蛋捲則用了海苔、乳酪絲、蝦卵, 一口咬下,口味豐富有層次,這個我喜歡。 感覺肉的口感有點柴,不過因為起司味道重, 算是有掩飾掉肉質不好的缺點,因為價位的關係, 這部分也不好要求太多。 這部分就比較普通,尤其現在天氣冷, 看到冰淇淋即直接跳過。 吃完滿身油煙味,所以很少會接觸, 沒想到這次吃完顛覆了以往的壞印象。 張師傅只會問什麼不吃,然後就變出一道料理, 感覺很有趣,也很期待下一道會是什麼, 好似一場表演,他總是會給你一點小驚喜。 用餐環境乾淨舒適,用完餐不會滿身油煙味, 以這樣的價格來說C/P值很高,值得再訪。 鑫鐵板燒 地 址:台南市南區夏林路7-1號 電 話:(06)221-3311 營業時間:11:00-13:30;17:00-21:30 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-12-04
自助吧方面供應:生菜沙拉、麵包、湯、熟食、飲料、甜點等。 Menu是下載更新過的,所以主餐方面跟我10月吃的不同。 雖然我沒吃,但吃過的朋友說不錯,肉質鮮嫩好吃。 沙拉與熟食的選擇性感覺上略少, 所以這部分我沒有特別吃到什麼, 想把重心放到主餐上面,沒想到... 當他一端上桌就大感不妙, 光視覺就知道這Pizza不太ok, 沒看到新鮮番茄就算了,sauce跟cheese又少得可憐, 吃起來根本就是在吃餅皮而已, 這個非常不推,只吃一片就沒興趣了。 火燒紅蝦義大利麵使用火燒蝦與蛤蜊清炒, 嚐起來有滿滿的蛤蜊鮮甜味, 麵條也吃得到麵心,沒有太多湯汁搞得像湯麵, 這點算是很加分,所有的主餐這道最合胃口。 有在吃法式甜點的人應該知道, 馬卡龍跟法式軟糖都不便宜, 不過好吃與否,端看使用的原料與烘焙師的功力, 老爺行旅的軟糖還不錯,雖然在場的人都直呼超甜, 大概也只有我一個人捧場,螞蟻人的稱號就這樣來的。 老爺行旅甘粹餐廳最棒的部分就是空間環境舒適, 用餐起來相當舒服,但如果把餐點列入評分, 回訪率大概不是很高,餐點部分真的需要多多加油了。 地址:台南市東區中華東路1段368號5F 電話:(06)236-1680 分機251 營業時間:早餐 06:30-10:00 午餐 11:30-14:00 下午茶 14:30-16:30 晚餐18:00-21:30 價位:週一至週五 午餐450+10% 晚餐 520+10% 週六、週日 午晚餐620+10% 下午茶380+10% 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-11-29
有天晚上發現他的隔壁竟然有間燒烤店, 看起來生意不錯呢!於是選了個週末前來品嚐。 週日的夜晚街上顯得有些冷清, 遠遠即看見信燒烤明亮的燈光, 抵達時,發現裡面坐滿滿聚餐小酌的客人, 與寧靜的街道形成強烈對比。 雞肉串、孜然羊肉串、味噌雞腿肉、鮭魚腹鰭、烤四季豆。 這道是店家送上的開胃菜,洋蔥不嗆不辣, 醬汁清爽酸甜,還不錯的開胃小菜。 泡菜松阪豬 松阪豬就是所謂的豬頸部肉,在豬頰與豬頸部位, 每隻豬只有兩片松阪豬肉,所以價格方面會比一般豬肉高些。 松阪豬搭配泡菜一起熱炒倒是第一次品嚐, 以往嚐到較多的方式是乾煎,單純品嚐他香脆Q彈的口感。 沒想到他與泡菜竟然如此搭,松阪豬吸收了泡菜微酸微辣的醬汁, 依然保有脆彈的口感,卻更加有味。 看到生魚片上桌時眼睛為之一亮, 沒想到路邊攤的燒烤店竟如此用心擺盤, 有一般小間日本料理店的水準。 綜合生魚片裡頭有:旗魚、鮭魚、鮪魚、甜蝦。 生魚片新鮮厚實,一口咬下非常滿足。 炸蝦壽司 以往不太喜歡壽司類,因為不愛吃一堆醋飯, 但這道炸蝦壽司卻讓我多吃了兩個, 因為他醋飯比例較少,炸蝦與小黃瓜佔了2/3, 新鮮Q彈的炸蝦讓壽司很加分,這道我很喜歡, 一定要大推一下! 雞肉串的醬汁烤得很入味,肉質鮮嫩有彈性, 搭配著烤蕃茄吃還不錯,降低了油膩感。 孜然羊肉串嚐起來沒有出現羊騷味, 孜然特殊的辛香料味讓整體風味更為提升, 他的味道比較重,有些人喜歡,有些人排斥, 我是蠻能接受這味道,孜然用在羊肉或牛肉上都很適合。 味噌雞腿肉 雞腿肉口感鮮嫩不乾柴,味增醬汁烤得很入味, 這道口味會較重一些,很適合當下酒菜或配白飯。 鮭魚刺身是我的愛,尤其鮭魚腹部油脂多, 更加鮮甜肥美,每次吃日式料理必點。 用烤的鮭魚腹鰭倒是第一次品嚐, 他的油脂也是相當豐富,所以烤起來不會乾柴, 烤完後外層香脆,內層魚肉鮮甜味美, 這道配啤酒超級適合! 烤四季豆 吃了重口味的肉類,也需要點蔬菜來平衡一下, 烤後的四季豆還蠻有水份的,比用炸的還好吃, 不需沾醬,單純品嚐四季豆的脆甜即是美味。 自從喜歡上啤酒後也開始喜歡燒烤(誤), 啤酒跟燒烤就是絕配啊! 你會發現燒烤大都比較重口味, 可是配著啤酒喝就覺得剛剛好耶! 信燒烤比較屬於台式跟日式的結合, 有時候想跟朋友們路邊攤小聚, 找間平價好吃環境輕鬆的地方, 這裡倒是不錯的選擇。 地 址:台南市中西區公園路12號 電 話:(06)222-1420 營業時間:17:00-02:00 FB:信燒烤粉絲團 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2015-11-11
突然想起這附近有間餐廳最近好像很夯, 沿著北安路三段找,遠遠就發現了明亮寬敞 的店面—51街日式炸豬排和洋料理。 餐廳內的客人只有一桌,快速瀏覽了一下Menu, 便決定點了一份日式唐揚雞咖哩(318+10%服務費)。 這天因為是臨時決定用餐,只有用手機拍, 本來想說擇日帶相機再訪,不過因為用餐感覺太差, 決定直接寫一寫,照片也沒有拍很多。 前菜普通,湯品隨主餐一起送上, 喝了一口味噌湯,咦~竟然是溫溫的, 而且很鹹,好吧~直接試主餐... 這...咖哩竟然也是溫的! 而且味道很像是印度咖哩粉,不是日式, 總之這味道個人非常不愛,只嚐一口就不想繼續。 一點也不調和,相較之下品田的好吃多了! 主餐的唐揚雞竟然也是溫的! 店家強調他們是現作,可是店內才兩桌客人, 為什麼餐點都是溫溫偏冷了呢?! 唐揚雞的口味也很不日式,但也不像台式, 加上沒啥熱度,一整個感覺失敗。 後來甜點直接外帶回家, 還好甜點香芋紫米粥還不錯, 是唯一一項OK的產品。 這樣的一份套餐含服務費350元, 坦白說,品田還比較優秀, 至少東西上來都是熱的,不是溫溫偏冷。 地 址:台南市安南區北安路三段51號 電 話:(06)255-3515 營業時間:週一-週五 11:30-14:30、17:30-22:00 週六-週日 11:00-15:00、17:00-22:00 評分: 味道 1 環境 4 服務 1 衛生 3 CP值 1
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