Mumu小巴黎 (中西區)

mumu系列餐廳有三間：mumu白姆森林、mumu小客廳、mumu小巴黎。

白姆森林在海安路，小客廳在開山路，小巴黎在永福路，

每一間設定的族群不同，所供應的餐點與裝潢也有差異，

其中小巴黎營業時間比較晚，讓夜貓子的我很感興趣。mumu小巴黎前身是Dear Alice分子料理，位於新天地後的永福路上，

我們抵達時已經是晚上接近9點，整條路感覺比較暗，

遠遠即瞧見mumu小巴黎的白色招牌，店外觀採用白色為基底，

在黑暗中特別明亮顯眼。

推開門走進去，水晶燈、紫色沙發、長長吧檯映入眼簾，

9點前燈光較明亮，像是高級餐廳，9點過後，燈光會稍微調暗，

此時給予人的感覺又像是Lounge Bar。服務人員親切地送上菜單，這兒套餐有兩種模式，

一種是全套，另一種是半套(誤)。

主廚經典套餐：主餐、開胃菜、沙拉、餐前酒、湯、飲品、甜點。

另一種是午餐與宵夜限定：主餐附250元內的飲品。

主餐方面有義大利麵、燉飯、排餐、比薩，

即使是宵夜時間也能吃到這些主餐，算是mumu小巴黎的特色。我們點了一份經典套餐-嫩煎牛小排(699)與櫻桃鴨胸比薩(329)。

餐前酒(2選1)：豪爵芬諾雪莉酒or小巴黎特調鮮果醋。

因為等等還有調酒，所以選了鮮果醋，來點酸酸甜甜的，清爽開胃。開胃菜、沙拉、濃湯三項放在一個大瓷盤整組一起上桌。

(開胃菜-燻鮭魚，沙拉-法式蘿蔓鮮蝦，菌菇時蔬濃湯)

這幾項我只有喝了幾口濃湯，菌菇味道相當濃郁，還不錯！嫩煎牛小排選擇6分熟，牛肉的部分跟奶油一起下去乾煎，

外表稍微焦脆封鎖了裡面的肉汁，吃起來口感鮮嫩，肉汁香甜，

不用沾醬就很夠味，這麼晚還能吃到美味的排餐相當幸福。櫻桃鴨胸pizza因為需要點時間烘烤，上桌的時間比較晚，

其實本來是想點自己常吃的經典瑪格麗特，但是當天少了一種起司，

所以後來改成服務生推薦的櫻桃鴨胸。Pizza一上桌，就聞到一陣陣起司與青醬的香氣，

趁熱趕緊拿了一片品嚐，嗯～～～起司好多！

對於起司控的我相當滿意，超喜歡！！！

鴨胸肉質軟嫩中帶有彈性，因為是厚切，口感相當好，

只是有個缺點，肉太大塊了不太好咬，女生的話不太方便入口，

光是要把肉切斷就要咬好久...XD

Pizza算是薄皮的，不過個人偏好更薄，像餅乾那種薄脆度，

mumu小巴黎的稍稍有點厚度，比較有飽足感。

大概吃了兩片就覺得好飽，鴨胸pizza的調味相當不錯，

只是有點油，如果稍微改進會更好。附餐飲料選擇了水果茶，感覺茶包有特別選過，

茶的品質不錯，但是果香稍淡了些，酸甜度要再調整一下。

餐後甜點是冰淇淋，用小小杯子裝盛，看起來很可愛，

這是店家手工製作的冰淇淋，奶香濃郁，

不過有吃到點冰晶，可能是降溫的過程不夠快速導致。調酒方面的選擇性不少，根據服務人員的介紹，

這邊的調酒大都是以新鮮水果所製成的果汁下去調，

調酒名稱也很有意思，像：「貝兒」是由木瓜牛奶加鮮奶油；

「花木蘭」是火龍果加白奶霜；「小美人魚」是葡萄、荔枝加麵茶。

每種都好想嚐試看看，想了好一會兒，最後選了紅通通的花木蘭。一上桌果然令人驚豔，亮眼的鮮紅非常吸睛，

上面一層白色奶霜，層次鮮明，紅白色的搭配很美。

喝一口，先喝到奶霜綿密帶點鹹鹹口感，

接著是火龍果與檸檬汁的酸甜，基酒使用Vodka，

所以酒香是後面才慢慢透出來，很有層次的一杯調酒。

本身不常跑Bar，就算去也是很保守的點vodka lime，

比較少嚐試別種調酒，這杯花木蘭讓我感到很驚豔，

不僅好看，味道也很迷人，適合不常喝酒的女生喔！

不過調酒還是有基酒在，雖然喝起來酸甜好喝，

建議慢慢喝，也不要喝過量，很容易醉。

(未成年請勿飲酒)mumu小巴黎給予人很輕鬆舒適的用餐環境，

營業的時間到深夜2點，而且還有提供多樣主餐，

如果下班了想找地方好好用餐，或是小酌，

這兒是個不錯的選擇。mumu小巴黎

地　　址：台南市中西區永福路1段115號

電　　話：(06)213-1267

營業時間：11:30-2:00

黑工號嫩仙草 育樂店 (東區)

黑工號嫩仙草位於台南後火車站成大校園附近，

成大附近吃的幾乎集中在育樂街與勝利路，

因為客群以學生為主，所以大都走經濟實惠路線，

一到用餐時間育樂街就擠滿了學生。

黑工號的前身是間咖啡館，店面不大，外觀設計有木作與植栽，

店內簡單而乾淨，整體環境給予人很舒服的感覺。記得第一次吃嫩仙草是好友自台中帶回的瑪露蓮，

原本對於仙草沒有特別的愛好，但是第一次吃到嫩仙草，

媽呀～簡直驚為天人！怎麼有這麼好吃的東西！！！

後來朋友鮮少上台中，也就漸漸少接觸這項甜品了。經由好友推薦，原來台南也有好吃的嫩仙草，

是說上網查後才發現，這間店已經開一年左右了，

耶... 太久沒在成大附近混了，資訊嚴重落後。黑工號的Menu名稱設計很可愛，皆採用美國英雄漫畫命名：

復仇者聯盟1號、綠巨人浩克2號、超人3號、大黃蜂4號、

美國隊長5號、卡卡西6號。

飲料的部分有：紅豆沙牛奶、綠豆沙牛奶、薏仁牛奶、

巧克力豆冰沙等。

我們點了復仇者聯盟與美國隊長，還有一杯薏仁牛奶。由名字大概可猜出復仇者聯盟就是料最多的，

除了有嫩仙草，還加上芋圓、紫米、西米露、芋頭等配料。

美國隊長是我點的，配料有紫米、紅豆、薏仁。

本身比較不愛粉圓類的東西，紅豆與薏仁是我的愛，

可是也很想試試芋頭，便詢問老闆是否可以另外加芋頭，

沒想到親切的老闆一口答應說：OK呀～沒問題！

這樣一大碗45元，加鮮奶為55元。我是奶控，立刻勾選加鮮奶。端上桌時看到滿滿的一碗，哇～視覺好豐富！

紫米有加上桂圓一起熬煮，香氣更是迷人，

紅豆大顆飽滿而不破皮，吃起來軟綿香甜，

薏仁也有煮到軟，口感相當好。最後挖起沉在底部的嫩仙草，嚐一口，

天啊～好滑嫩，好咕溜，一入口就滑進喉嚨裡，超好吃！咦～差點忘記介紹芋頭，

芋頭吃起來香Q綿密，不會有沙沙的感覺，

這芋頭品質不錯，應該是有特別挑過。雖然不是很愛粉圓類，還是撈了一顆芋圓試吃，

發現芋頭味道蠻明顯的，口感香Q有彈性，還不錯。薏仁牛奶很大一杯(45元)，是店家現點現打的唷！

喝起來香濃順口，很容易有飽足感，

薏仁對皮膚很好，所以女生多多喝薏仁牛奶吧！

好喝又可以養顏美容喔～聽說巧克力豆冰沙不錯，可是已經沒有胃可以試了，

就留待下次再來品嚐吧！離開前用手機拍一下黑工號外觀，此時外頭已經天黑了，

從店內透出明亮黃色的燈光，有一股溫暖的味道。

圓根生活學堂 (安平區)

圓根生活學堂是在網路搜尋咖啡館時發現的，
看網路的圖片感覺外觀很不錯，相當吸引人，而且距離我家超近，都在安平區，更是想要去一探究竟。
圓根生活學堂位於海之味餐廳附近新蓋的一批透天別墅，是元根建築工房的作品，外觀看起來相當有質感，以黑色系為基底，搭配著木作、植栽，散發出一股現代日式風格，我很喜歡這樣簡單大方的設計，有種寧靜舒適的氣息。

原本看到圓根生活學堂這個店名，會以為是販售傢俱或茶俱之類的店家，絕對不會聯想到他是間咖啡館，而且還推出自家手工製作的荷蘭焦糖煎餅，販售的產品實在跟店名有落差，有點跳tone... XD

是說，也許這就是所謂的創意吧！搞設計的總是要跳脫原本的思維～因為在小杉堡已經喝了咖啡，來到這兒就不再點咖啡了，

倒是很想試試他們的荷蘭煎餅，聽說機台還真的是荷蘭進口呢！
煎餅每日現做，有分原味與肉桂口味，一片35元。

本身是肉桂愛好者，完全不用考慮直接選了肉桂，荷蘭煎餅嚐起來口感軟硬適中，散發出一陣陣焦糖肉桂香，那股甜滋滋的感受傳達至心裡，整個人都幸福了起來，哇～真的好好吃喔！好幸福啊～～～
荷蘭焦糖煎餅本來就是偏甜，所以建議要搭配無糖咖啡或茶類，可以把煎餅放在熱熱的咖啡上，讓蒸氣把裡面的焦糖融化，吃起來更是香甜好滋味，整個人都跟著融化了呢～

圓根生活學堂因為地點比較偏遠，營業時間只到傍晚6點，所以想來這兒坐坐要注意一下時間唷！

最後附註，本來沒有想要寫這篇，所以照片都是手機拍拍而已，但後來覺得這地方還不錯，所以想想還是分享給大家好了。希望別介意照片是手機拍的～haha

拍拍咖啡 (東區)

44 Bit 拍拍咖啡 Cafe Lab

地　　址：台南市東區東寧路15巷14號

電　　話：(06)200-4499

營業時間：週二至週五 11:00 - 21:00

　　　　　　　　週六 10:00 - 22:30

　　　　　　　　週日 10:00 - 21:00

週六DJ Live 17:00-20:00(不定時)，週一公休。對於咖啡館的第一印象是什麼？

有整片書牆，有文青氣息，還是充滿著老屋懷舊風格？

44 Bit Cafe Lab卻跳脫了這樣的風格，

他以電子音樂結合咖啡飲料為主題，

是一間很有自己格調的咖啡館。

44 Bit 拍拍咖啡鄰近成大校園，隱身在東寧路的巷子內。

從外觀看來，可能會誤以為他是間Bar，黑色為基底，簡約而時尚。推開門走進去，映入眼簾的是一個診療椅，接著看見針筒、顯微鏡、

實驗室量杯等。這兒的空間設計很有趣，隨處可見實驗室的東西，

在DJ播放區還看見一個黑骷顱頭，上方的燈是三角錐瓶所製成。

喔喔喔～突然發現，DJ區還有個手術檯燈耶！也太妙了～XD這兒的飲品類非常多選擇，除了純茶類，還有多種特調蘇打，

名稱也很特別：草莓馬卡龍、冰黑墨西多、奇異丹尼斯、史萊姆戳戳

好奇的人，可以點來喝看看。

結果我選了個最不特別的鮮果蘇打～XDDD

咖啡類的名稱也很吸引人，一眼就被那個什麼棉花糖香蕉拿鐵給吸引，

還有44Bit英式苦甜拿鐵，好像也很好喝(?)，不過因為已經晚上，

礙於本人喝完咖啡後會亢奮到天明，還是跳過吧！

(內心掙扎了好久，超想喝咖啡)

咦，出乎我意料的，這邊啤酒類反而只有兩項。餐點方面有：帕里尼(Panini)、炸物(Fried)、迷你漢堡(Burgers)、

鬆餅塔(Pancake)、義大利麵(Spaghetti )等。我們的餐點：迷你牛肉漢堡套餐(230)、馬格莉特起司帕里尼套餐(180)、

青醬奶油雞腿義大利麵套餐(230)、培根起司水波蛋煎餅塔套餐(210)。

飲料：蜂蜜柚香綠茶、44Bit鮮果茶、鮮果蘇打、櫻桃米妮蘇打。

套餐均附70元飲料，超額補差價。迷你牛肉漢堡是44 Bit手工製做的漢堡肉，口感與機器製的不同，

漢堡麵包出自於知名店家『奶油鼻子』，品質有一定水準。

(順便推薦一下奶油鼻子的法國長棍超好吃！)小巧可愛的漢堡，很適合女孩子唷～馬格莉特起司帕里尼跟Pizza一樣，

餡料就是以蕃茄、羅勒、起司為主，

帕里尼吃起來口感鬆軟，單純的食材更吃得出新鮮美味，

很適合天氣炎熱的夏天，清爽不油膩。青醬奶油雞腿義大利麵，這道的麵條個人覺得偏軟了點，

不過店家表示因為大部分的人吃不慣留有麵心微硬口感，

總是會被誤會麵心沒煮熟，所以還是決定迎合大眾口味。

雞腿肉的口感鮮嫩有彈性，不乾不柴，相當美味。鬆餅的部分，其實個人一直是偏愛Waffle更勝於Pancake，

不過看到有別桌點了44 Bit的煎餅塔，看起來很可口，

於是我們也點了一份培根起司水波蛋煎餅塔。端上桌時，那濃郁的起司醬自煎餅塔上流下來，

切開上面的水波蛋，未熟透的蛋黃液緩緩流出，

搭配著起司醬一起吃，超級好吃！我超愛這個！！！

一層層堆疊的Pancake，中間夾著薯泥，

切開後沾裹著起司醬一起吃，口感濕潤鬆軟，

有別於一般Pancake會乾乾的口感。

本身是起司控，看到這麼多起司就失控了。

你可能會想說這麼多起司醬會不會膩口？

其實不會耶～店家有特別調製過，有起司的香濃，

吃完卻不膩口。飲料的部分我要大力推薦這個鮮果蘇打，

他是由新鮮的葡萄，蔓越莓，檸檬，加上雪碧汽水所調製而成。

本來對蘇打飲料不是特別感興趣，沒想到喝到時哇～驚為天人！

結果一下子喝光光～XD

他不僅僅好喝，漸層的視覺效果也很美，

強力推薦，來到44 Bit一定要喝一杯蘇打系列。薯條香脆可口，除了可以沾塔塔醬，也可以沾番茄醬。

介紹一下我們的吃法：番茄醬+砂糖，口感還不錯喔！介紹一下這位是店狗桃子，很好客，去的時候可以跟他玩玩。天色漸漸暗了，燈光一熄，音樂一放，喝著氣泡飲料，吃著美食，

沉浸在電音的氛圍中，非常地Relax。

44 Bit給了我們很放鬆的一晚。

爐鍋咖啡 (中西區)

爐鍋咖啡 Luguo Cafe

地　　址：台南市中西區民生路一段205巷11號2樓

電　　話：(06)223-3805

營業時間：12:00 - 20:00 (週三公休)台北知名店家-爐鍋咖啡到台南展店，初聽到消息覺得奇怪，

怎麼會特別選擇台南呢？

後來才知道，原來老闆本身就是台南人，所以算是返鄉開店。

「爐鍋咖啡」店名是取自老闆盧郭杰和名字前兩同音字，

剛開始總是把店名給唸錯，人家明明是「爐鍋咖啡」，

我老唸成「鍋爐」，爐鍋、鍋爐傻傻分不清楚～ XD民生路車水馬龍，然而巷子內卻十分靜謐，

爐鍋咖啡就隱身在這樣的空間。

車子停大馬路邊，從205巷步行進來，

遠遠即可瞧見一棟新穎亮眼的建築物，

與附近的老房子有著一股強烈對比，

那棟透天，正是爐鍋咖啡。

一樓是展覽空間，二樓才是咖啡館。沿著手扶梯上樓，感覺整體設計簡潔明亮，

一種簡單而時尚的現代風格，有別於台南其他咖啡館的老屋風。

咖啡館分為兩區，一區含有吧檯，另一邊則是單純座位區，

空間不算大，座位數不多，但是桌子間保有適當距離，

因此感覺不會太吵，可以很舒服的跟朋友聊天。這兒以供應咖啡飲料為主，豆子是自家烘焙，

MENU上標明著莊園級單品可選擇淺/中/深3種焙度，

如果對於單品豆不太熟悉，可以請店員詳細介紹，

不過通常初訪店家，還是習慣先喝熱拿鐵(130)，

如果確定喜歡，下次才有可能嚐試單品。

朋友因為不太想喝咖啡，所以選擇了焦糖牛奶(130)，

另外還點了一份司康Scone(70)。拿鐵的奶泡打得綿密細緻，拉花也很美，

牛奶與咖啡的香氣很協調而順口，

一直不太喜歡咖啡味太重，深焙的豆子，

因為這樣就破壞了原本的香氣，

也會搶走牛奶的味道，很不平衡。

好的拿鐵就該這樣，該有的味道都有出來，

很協調的呈現，誰也不搶誰的丰采。焦糖牛奶就是很單純的牛奶、奶泡、淋上焦糖，

哈～應該是沒什麼技術性，就是甜甜的牛奶。

司康一份有三顆，小小的，大概1~2口大小，

口感不會太乾，保有點溼潤度，滋味還不錯。