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*草莓*
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共 76 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 61 至 65 篇的食記
2015-01-21
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類別 : 日本菜火鍋壽司/生魚片

 

 
某天好友提起在我家附近新開了間日式料理

是她的老師與男友一起經營的,邀請我一同去捧場,

很久沒見面了,立馬答應說好,

訂了一個晚上來個小約會,順便共用晚餐。

藏野位於慶平路上一排黑色建築物中,

低調而沉穩的外觀散發出一種寧靜放鬆的氛圍。

初訪時因為才剛開幕試賣,產品不多,

我們一人點了一份烤雞腿丼飯(230元),

那次吃的感覺還不錯,於是有了二訪的機會,

也順便帶上相機來介紹一下。

 

 

 

 
二訪藏野,Menu變得豐富許多,

除了丼飯以外,還有壽司、生魚片、手捲、燒烤類、鍋物。

這次我們有三個人,點了:綜合生魚片、鮪魚山藥泥、

鯖魚一夜干、雞腿塩燒、炙燒鮭魚肚握壽司、花捲、鹽燒牛肉。

 

 

 
綜合生魚片(250)

生魚片大約有7片,肉質新鮮彈牙,有點可惜的是不能指定

我最愛的鮭魚肚,因為等等鮭魚肚要做成炙燒鮭魚肚握壽司,

鮭魚主要就是吃他的油脂跟甜味,我超愛!

 

 
鮪魚山藥泥(150)

這算是涼拌前菜,份量不多,使用新鮮的鮪魚肉塊,

配上新鮮研磨成泥的山藥,口感咕溜滑嫩,清爽可口。

 

 

 

 
鯖魚一夜干(200)

一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式,

先將鮮魚剖開、清除內臟,浸泡於與海水濃度近似的鹽水中,

經一夜風乾,讓魚肉風味鮮香,肉質更緊實。

個人比較少接觸這道菜色,總覺得他太重口味,

好友卻非常喜歡,她說好吃的一夜干很下飯,

有別於乾煎魚肉,強烈推薦我試試。

夾了一口鯖魚一夜干品嚐,嗯~藏野的一夜干處裡得不錯!

不會太鹹,口感清香有嚼勁,越吃越有味,

讓我忍不住又夾了好幾口,真是一道很下飯的料理。

 
雞腿塩燒(130)

前次嚐到藏野的雞腿念念不忘,這次指定一定要點這道!

雞腿烤得恰到好處,金黃香脆的外皮鎖住了雞腿的肉汁,

沒有過多的調味,完全吃出食材新鮮真實的美味,

我好喜歡這道,非常推薦。

 

 
炙燒鮭魚肚握壽司

喔喔~我親愛的鮭魚肚跑來這兒了!

期待已久的炙燒鮭魚肚握壽司終於出現~(灑花)

師傅還搭了比目魚側腹握壽司讓我們可以嚐到兩種美味。

鮭魚肚油脂豐富,稍微炙燒後可以減少些生味,

好友不敢吃生魚片,但這一道她不僅敢吃,還直呼美味。

這道我也很愛,因為油脂夠,嚐起來滿滿的鮭魚鮮甜,

入口即化,整個味蕾都被他鮮嫩的口感給滿足了。

比目魚側腹握壽司表現也很出色,這道是我第一次接觸,

沒想到原來比目魚側腹口感這麼嫩呀~

跟炙燒鮭魚肚握壽司美味程度不相上下,都很推薦。

 

 

 

 
炸蝦花捲

整尾炸蝦製作而成花捲,淋上美奶滋,灑上柴魚片,

咦~看起來有點像是章魚燒的FU...

醋飯的調味剛剛好,酸甜的比例恰到好處,

裡面的炸蝦新鮮彈牙,吃起來真是過癮,

不過個人比較不喜歡美奶滋,覺得甜度偏高了點,

如果單純只灑柴魚片應該會更好。

不想吃花捲可以點炸蝦壽司,酥脆彈牙的炸蝦相當美味。

 

 

 
鹽燒牛肉

這道鹽燒牛肉一端上來令人眼睛為之一亮,

光看外觀就知道師傅處理的功力了得,

中間顏色粉嫩粉嫩,看起來就很迷人。

店家挑選頂級無骨牛小排,將牛肉先煎後烤,

這個火候要掌握得好,才不會太生或太老。

嗯~牛肉肉質非常鮮嫩可口,肉汁帶出鮮甜滋味,

吃起來完全不乾柴,不需要沾醬就很美味,

喜愛牛肉的人不要錯過這道。

 

 
藏野酒居所的環境乾淨清爽,營業時間也蠻晚的,

挺適合家庭或朋友們小聚,有聚餐需求可以事先

與店家討論菜單,老闆娘熱情親切,不忙的話會

跟客人聊上幾句,有什麼建議也可以直接跟她說喔~

 

 

 
藏野 KURANO 酒居所

地  址:台南市安平區慶平路386之3號

電  話:(06)298-1360

營業時間:17:00~1:00 (週二公休)


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-11-30
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類別 : 義大利菜複合式餐飲披薩輕食沙拉甜點/蛋糕義大利麵

 
第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區,

當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳,

後來回台灣發現也有Capricciosa的分店,默默收入口袋名單,

期待有天跟好友們一起前往。

終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了,

好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐,

那次只有3個人,能點的有限,但大家對餐點的滿意度頗高,

於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。

 
關於卡布里喬莎:

Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世,

創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝,

運用原創的做法料理出道地義大利美食;

同時也引起日系洋食風潮延燒至今!

目前全球10餘國皆有據點,現有150多家分店;

遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、

菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料,

搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。

Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳,

以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。

在這裡,可以享用到最傳統的經典南義美食。

店內招牌「傳統枕頭披薩」即是最佳代表,

其似枕頭的討喜外觀與豐富的餡料和繁複的作工,

皆承自披薩發源地也是南義的第一大城-拿坡里。

 
這次有5個人,可以試的餐點又更多了,

上次看到店內招牌「傳統枕頭披薩」很想試,

可是那時怕吃不完,這次直接列為第一道餐點名單。

 

 
前菜選了蒜香奶油焗田螺($180),沙拉選擇油醋海鮮冷盤($220),

湯類是最經典的義式蔬菜湯($260)。

上次有點一道番茄肉醬可樂餅還不錯,但這次想嚐試沒吃過的,

他是用米飯去包起司,再淋上番茄肉醬,吃起來頗有飽足感。

 

 
蒜香奶油焗田螺我覺得口味還好,可能比較少吃,

沒有太大的感受,沙拉就不錯了,海鮮量不少,而且很新鮮。

 

 
義式蔬菜湯頗受好評,蔬菜與牛肉慢熬而成,

味道濃郁,口感豐富,口口都喝得出蔬菜鮮甜滋味。

 

 
主餐方面除了經典的卡洛佐尼傳統枕頭披薩($460),

還選了一份西西里海鮮總匯($980),

以及一份松露奶油雞肉義大利麵($450)。

上次聚餐有點過瑪格莉特披薩($320),這也是很經典的口味,

但這道的表現不是很好,起司量太少,幾乎在吃餅皮。

 
這次特別跟服務生強調希望起司量可以多一點,

並詢問需要加價多少?

沒想到服務生很親切的說不用,他們可以依照客人需求增量。

這點讓人感到挺貼心的。

卡洛佐尼傳統枕頭披薩一送上來看起來就真的像個大枕頭,

裡面充滿了空氣,服務人員會幫忙切開分食,

餡料有:義式臘腸,培根,洋蔥,季節菇類,番茄醬汁。

餅皮薄脆,滿滿的餡料吃起來很過癮,不過個人覺得義式臘腸偏鹹了點,

這道比較重口味,餅皮邊邊可以沾著辣椒橄欖油吃,味道也不錯。

 

 

 

 

 
松露奶油雞肉義大利麵光看到松露兩個字就覺得很高級,

這到非常受大家喜愛,奶油白醬非常濃郁,不會水水的,

醬汁巴在麵條上,口口都能吃到醬汁與麵條的完美結合。

卡布里喬莎的義大利麵維持義大利正統口味,

保留麵心微硬的口感,個人喜歡這樣的麵條,

如果吃不習慣可與服務生說要煮軟一點,不要有麵心。

 

 
西西里海鮮總匯適合愛吃海鮮的人們,有花枝,大蝦,鮭魚,

花枝與蝦新鮮彈牙,鮭魚很厚實,沒有過多調味,但因為鮮度夠,

單純淋上白酒奶油醬就非常美味。

 

 
甜點的部分我們選了4樣:

卡布里喬莎南瓜塔($120),提拉米蘇($120),

奶油草莓蛋糕($120),香草冰淇淋佐酥皮香蕉派($120)。

南瓜塔是我選的,很早就物色到這道甜食,

因為本人不只是起司控,還是南瓜控... XDDD

上面白色的是卡布里喬莎自製現打鮮奶油,

不太愛鮮奶油的我竟然覺得他很好吃!

他有鮮奶的香甜,卻不油不膩,滑順好入口,

搭配底下的南瓜泥,一整個大加分!南瓜塔果然沒讓我失望啊!!!

 

 
提拉米蘇是由Mascarpone Cheese為主體,

底下是手指餅乾浸泡咖啡酒(marsala)與Espresso,

我蠻喜歡他的酒香,相當明顯,很多店家酒味很淡,

就會有少了一味的FU,卡布里喬莎的提拉米蘇表現還不錯,

正統Tiramisu該有的味道都有出來。

 

 
香草冰淇淋佐酥皮香蕉派一上桌有點微溫,

因為酥皮是現做的,所以要趁冰淇淋融化前快點吃,

香蕉派裡頭有新鮮香蕉丁,口感很有層次,

單吃或搭配冰淇淋都很美味。

 

 
飲料:鳳梨汁($120),柳橙汁($120),可樂($80),還有一杯調酒。

鳳梨汁是我點的,喝了一口發現有土鳳梨的味道,

便詢問服務人員是自己熬煮的鳳梨醬嗎?

沒想到服務人員說他們的鳳梨汁是跟知名鳳梨酥店家『微熱山丘』合作,

由微熱山丘製作土鳳梨醬,再供應給卡布里喬莎調製成鳳梨汁,

嗯~這個好好喝,微酸微甜,非常合我胃口。

 

 
卡布里喬莎相當適合朋友,家人聚餐,餐點的選擇性豐富,

口味也都還不錯,如果有特殊需求都可以與服務生討論,

服務人員在專業訓練方面都有一定水準,而且很親切唷~

 
卡布里喬莎 Capricciosa 義大利料理

地  址:台南市中西區西門路1段658-1號 (台南小西門B1)

電  話:06-3030808;06-2141919

營業時間:11:00-22:00

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2014-11-24
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
平時很少吃早餐,所以牛肉湯對我來說會被歸類到宵夜選項。

台南有名的牛肉湯店不少,而個人比較常吃的是安平的阿財,

不是因為他最好吃,而是距離因素,加上他24小時營業,

其實牛肉湯只要牛肉肉質夠新鮮,湯頭熬煮不要偷工減料,

水準通常不會落差太大。

牛肉湯的營養價值很高,記得以前看過一個80多歲的爺爺

身體非常健壯,請教他怎麼保養身體的?

他說每天早上都會來碗牛肉湯,喝完就覺得精力充沛精神好。

我沒有像爺爺這樣每天喝牛肉湯,但是覺得身體比較虛弱時

就會想喝點牛肉湯補一補。

 

 
宵夜的時間到了,騎著車前往阿財,結果發現沒開,

於是沿著安平路騎,突然發現一個光亮的招牌,

還不少人在裡面用餐,仔細一看,咦~是文章牛肉湯!

想說反正沒吃過這間,不然就停車試試吧!

這兒採半自助式,拿好Menu自己選好位子,

劃好單交給老闆後,沒多久東西就上桌囉~

 
牛肉湯大碗150元,小碗100元,點湯類會附一碗白飯或肉燥飯,

比較特別的是肉燥還可選擇要豬肉還是牛肉。

我們點了碗綜合牛肉湯及清燉牛肉麵。

 
綜合牛肉湯與牛雜的差別在於綜合的還是有牛肉,

牛雜湯的話就不含牛肉,不想全部都吃牛肉,

綜合牛肉湯是不錯的選擇。

文章牛肉湯的湯頭很鮮甜清爽,不會太鹹,

喝得出是大骨長時間熬製的味道,

如果是靠香料,通常會第一口就很濃,

但如果是靠長時間熬製的湯頭,通常第一口不會很強烈,

而是會越喝越順口,越喝越甘甜有味。

 
看看那牛肉的顏色,呈現淡淡的粉色,

嚐起來果然軟嫩可口,一點都不柴,

這種美味程度可不是冷凍肉可比擬,一定要夠新鮮才行!

還有牛肝也超級嫩,吃一口就迷上這味道,

忍不住又從湯裡頭尋找其他牛肝的蹤跡...

 
附的牛肉肉燥飯也不馬虎,肉燥處理得很好,

不肥不柴,鹹度剛剛好,香氣均有呈現出來,

這碗肉燥飯相當滿意。

 

 
清燉牛肉麵說真的蠻讓我意外的,

紅燒牛肉麵很常吃,清燉的比較少,

當清燉牛肉麵一端上來,看起來並不起眼,

沒想到喝了一口湯就令人驚艷!

看起來雖然清爽,但是非常甘甜有味,

這個湯頭我也喜歡,喝完也不會口乾舌燥。

 

 
與阿財比起來,文章牛肉湯較沒有那麼鹹,

喝完一次以後突然愛上這間,

連續三個晚上都跑來報到~ XD


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2014-10-24
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類別 : 拉丁美洲菜咖啡店

 

LA BOTTEGA caffè e tè


地  址:台南市東區前鋒路104號

電  話:06-2389249

營業時間:12:00-21:30

 

 

 
與許久不見的好友相約到咖啡館碰面聊聊,他要我想一間以環境氣氛佳為主的,

腦子裡便浮現了La Bottega,之前一直很想去,卻遲遲沒行動,就趁此機會來個初訪吧!

La Bottega位於前鋒路上,前鋒路不長,咖啡館就坐落在馬路旁,並不難找。

車子停好後便慢慢步行至La Bottega,遠遠看到他的外觀,是以黑色為基調的設計,

店外佈置了許多盆栽,感覺很舒服。

 

 
走進店內,會給予人WOW一聲讚嘆,

用了許多花藝佈置,原木桌椅,及攝影器材作為佈置,

整體呈現質感,寧靜的氛圍。

店家的咖啡機用的不錯,是義大利品牌La Marzocco,外觀很有質感,

而咖啡豆則是來自善化鳩棧咖啡。

LA BOTTEGA caffè e tè,caffè e tè是義大利文coffee & Tea的意思。

 
翻開Menu,有許多精品豆可選擇,嗯…這兒的價位,也是走偏高路線。

朋友們先點了法式可可(NT$160)與卡布奇諾(NT$130),

而我照慣例還是熱拿鐵(NT$140),還有一份綜合手工酷奇餅(NT$70)。

 

 

 

 

 
喝了咖啡,再品嚐朋友的法式可可,

老實說,個人覺得可可比較出色,咖啡的表現就一般般。

後來朋友加點了杯衣索比亞 耶加雪芙(NT$180),

嗯~還蠻順口,不過回甘度就還好。

(真懷疑是自己之前被朋友的日曬耶加給養刁了嘴,喝過一次後念念不忘)

 

 
手工酷奇餅就是手工餅乾,一份大概會有9片不同口味的小餅乾,

餅乾的口感不錯,不會太甜膩,這個我很喜歡。

 

 

 

 
La Bottega比較走安靜氣質路線,
如果想要好好看書,享受氣氛,這兒是個不錯的環境。

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2014-10-16
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類別 : 日本菜居酒屋

 
到中西區忠義路附近辦事情,突然發現聚北海道昆布鍋

隔壁疑似有間新開的日式料理,心想:咦~這間開多久了?

之前好像沒注意過...

趁現在剛好是午餐時間,就前往看看吧!

 

 
在門口翻了一下Menu,發現店家有推出超值套餐,

平日一~五只要$199元,而且不收服務費唷!

店內給予人的感覺乾淨明亮,一樓的座位數不多,

二樓就比較多位子,還有一間20人包廂。

 

 

 

 
翻閱了一下Menu,主餐並不會因為是超值套餐就選項少,附餐弱,

看一下豐富的菜色,真的蠻吸引人~

八大類主食:拉麵/烏龍麵、丼/蓋飯、生魚片、

咖哩、炒麵、燒烤、揚物、壽司。

附餐:冰紅茶、唐揚雞塊、和風沙拉、茶碗蒸、玉子燒、甜點。

 

 

 

 

 
因為還想吃別種小菜,決定點一份套餐,然後一份單點主食,

再加我愛的生魚片與小菜,這樣可以吃到比較不同的菜色。

套餐主食選了比較常見的博多豚骨拉麵,另外單點的是豬排咖哩飯,

小菜點了一份干貝唇,本來想說要點山藥明太子,但好像明太子缺貨,

殘念,只好留到下次再試試。

 

 
首先上了小菜,干貝唇嚐起來還不錯,口感彈牙,調味適中,

而且小小一份,蠻適合當開胃菜。

和風沙拉蔬菜新鮮脆口,調味酸甜清爽。

玉子燒就比較乾了點,甜度降一些些會更好。

唐揚雞塊算是招牌,本來想單點,結果發現套餐就有了,

嗯~吃起來還不錯,麵衣炸得酥脆,肉質軟嫩Q彈,好吃!

 

 

 
豚骨拉麵很快就上來了,他的湯頭味道不是很厚重,

喝得出是大骨熬製,但不會很油膩,喝完也不覺得口渴。

麵條軟硬度適中,不過個人偏好再硬一些些,吃起來比較有口感。

 

 

 

 
豬排咖哩飯的咖哩醬感覺像是中日式結合,香醇濃郁,

帶有蔬果的甜味,很溫和不辛辣,非常下飯。

豬排麵衣炸得金黃酥脆,只是感覺有點薄,如果厚一點會更好,

因為太薄比較吃不出豬排的厚實與肉汁。

 

 

 
生魚片小份的有7片,詢問服務生是否可以全部用鮭魚,

沒想到服務生親切的說OK,太好了!我超愛鮭魚的~~~

一看到鮭魚刺身就超開心,每次吃日本料理最期待鮭生了!

福麵屋給得很大氣,厚實飽滿的七大片鮭魚整齊排列,

趕緊夾了一片品嚐,嗯~新鮮彈牙的魚肉,散發出一陣陣鮮甜,

吃到這麼新鮮厚實的刺身,相當滿足。

 

 
本來想說點了這些就夠,沒想到看到握壽司又心動,

詢問服務生一份有幾個?他說有7個,好吧~就來個一份吧!

剛剛吃了鮭魚,握壽司就選擇綜合口味,大約是4種魚類。

握壽司的生魚也頗新鮮,不過飯有點多,如果少一些的話

醋飯跟魚肉的比例口感會更好,吃完這幾個真的超飽的。

 

 
甜點的部分有:明治冰淇淋、紅豆湯、焦糖奶酪,三選一。

甜點選了焦糖奶酪,吃起來口感相當滑嫩,奶香濃郁,

不會過份甜膩,上面淋了星星圖案的焦糖裝飾,

其實單吃就不錯了,搭配焦糖別有一番風味。

 
福麵屋感覺比較像家庭式的日本料理,

餐點的選項蠻多樣化,尤其推薦他們的超值套餐,

平日來真的很划算。

 
用餐日期: 2014-10-09        

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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