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2015-01-21
是她的老師與男友一起經營的,邀請我一同去捧場, 很久沒見面了,立馬答應說好, 訂了一個晚上來個小約會,順便共用晚餐。 藏野位於慶平路上一排黑色建築物中, 低調而沉穩的外觀散發出一種寧靜放鬆的氛圍。 初訪時因為才剛開幕試賣,產品不多, 我們一人點了一份烤雞腿丼飯(230元), 那次吃的感覺還不錯,於是有了二訪的機會, 也順便帶上相機來介紹一下。 除了丼飯以外,還有壽司、生魚片、手捲、燒烤類、鍋物。 這次我們有三個人,點了:綜合生魚片、鮪魚山藥泥、 鯖魚一夜干、雞腿塩燒、炙燒鮭魚肚握壽司、花捲、鹽燒牛肉。 生魚片大約有7片,肉質新鮮彈牙,有點可惜的是不能指定 我最愛的鮭魚肚,因為等等鮭魚肚要做成炙燒鮭魚肚握壽司, 鮭魚主要就是吃他的油脂跟甜味,我超愛! 這算是涼拌前菜,份量不多,使用新鮮的鮪魚肉塊, 配上新鮮研磨成泥的山藥,口感咕溜滑嫩,清爽可口。 一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式, 先將鮮魚剖開、清除內臟,浸泡於與海水濃度近似的鹽水中, 經一夜風乾,讓魚肉風味鮮香,肉質更緊實。 個人比較少接觸這道菜色,總覺得他太重口味, 好友卻非常喜歡,她說好吃的一夜干很下飯, 有別於乾煎魚肉,強烈推薦我試試。 夾了一口鯖魚一夜干品嚐,嗯~藏野的一夜干處裡得不錯! 不會太鹹,口感清香有嚼勁,越吃越有味, 讓我忍不住又夾了好幾口,真是一道很下飯的料理。 前次嚐到藏野的雞腿念念不忘,這次指定一定要點這道! 雞腿烤得恰到好處,金黃香脆的外皮鎖住了雞腿的肉汁, 沒有過多的調味,完全吃出食材新鮮真實的美味, 我好喜歡這道,非常推薦。 喔喔~我親愛的鮭魚肚跑來這兒了! 期待已久的炙燒鮭魚肚握壽司終於出現~(灑花) 師傅還搭了比目魚側腹握壽司讓我們可以嚐到兩種美味。 鮭魚肚油脂豐富,稍微炙燒後可以減少些生味, 好友不敢吃生魚片,但這一道她不僅敢吃,還直呼美味。 這道我也很愛,因為油脂夠,嚐起來滿滿的鮭魚鮮甜, 入口即化,整個味蕾都被他鮮嫩的口感給滿足了。 比目魚側腹握壽司表現也很出色,這道是我第一次接觸, 沒想到原來比目魚側腹口感這麼嫩呀~ 跟炙燒鮭魚肚握壽司美味程度不相上下,都很推薦。 整尾炸蝦製作而成花捲,淋上美奶滋,灑上柴魚片, 咦~看起來有點像是章魚燒的FU... 醋飯的調味剛剛好,酸甜的比例恰到好處, 裡面的炸蝦新鮮彈牙,吃起來真是過癮, 不過個人比較不喜歡美奶滋,覺得甜度偏高了點, 如果單純只灑柴魚片應該會更好。 不想吃花捲可以點炸蝦壽司,酥脆彈牙的炸蝦相當美味。 這道鹽燒牛肉一端上來令人眼睛為之一亮, 光看外觀就知道師傅處理的功力了得, 中間顏色粉嫩粉嫩,看起來就很迷人。 店家挑選頂級無骨牛小排,將牛肉先煎後烤, 這個火候要掌握得好,才不會太生或太老。 嗯~牛肉肉質非常鮮嫩可口,肉汁帶出鮮甜滋味, 吃起來完全不乾柴,不需要沾醬就很美味, 喜愛牛肉的人不要錯過這道。 挺適合家庭或朋友們小聚,有聚餐需求可以事先 與店家討論菜單,老闆娘熱情親切,不忙的話會 跟客人聊上幾句,有什麼建議也可以直接跟她說喔~ 地 址:台南市安平區慶平路386之3號 電 話:(06)298-1360 營業時間:17:00~1:00 (週二公休) 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-08-31 黑工號嫩仙草 育樂店 (東區)
成大附近吃的幾乎集中在育樂街與勝利路, 因為客群以學生為主,所以大都走經濟實惠路線, 一到用餐時間育樂街就擠滿了學生。 黑工號的前身是間咖啡館,店面不大,外觀設計有木作與植栽, 店內簡單而乾淨,整體環境給予人很舒服的感覺。 原本對於仙草沒有特別的愛好,但是第一次吃到嫩仙草, 媽呀~簡直驚為天人!怎麼有這麼好吃的東西!!! 後來朋友鮮少上台中,也就漸漸少接觸這項甜品了。 是說上網查後才發現,這間店已經開一年左右了, 耶... 太久沒在成大附近混了,資訊嚴重落後。 復仇者聯盟1號、綠巨人浩克2號、超人3號、大黃蜂4號、 美國隊長5號、卡卡西6號。 飲料的部分有:紅豆沙牛奶、綠豆沙牛奶、薏仁牛奶、 巧克力豆冰沙等。 我們點了復仇者聯盟與美國隊長,還有一杯薏仁牛奶。 除了有嫩仙草,還加上芋圓、紫米、西米露、芋頭等配料。 美國隊長是我點的,配料有紫米、紅豆、薏仁。 本身比較不愛粉圓類的東西,紅豆與薏仁是我的愛, 可是也很想試試芋頭,便詢問老闆是否可以另外加芋頭, 沒想到親切的老闆一口答應說:OK呀~沒問題! 這樣一大碗45元,加鮮奶為55元。我是奶控,立刻勾選加鮮奶。 紫米有加上桂圓一起熬煮,香氣更是迷人, 紅豆大顆飽滿而不破皮,吃起來軟綿香甜, 薏仁也有煮到軟,口感相當好。 天啊~好滑嫩,好咕溜,一入口就滑進喉嚨裡,超好吃! 芋頭吃起來香Q綿密,不會有沙沙的感覺, 這芋頭品質不錯,應該是有特別挑過。 發現芋頭味道蠻明顯的,口感香Q有彈性,還不錯。 喝起來香濃順口,很容易有飽足感, 薏仁對皮膚很好,所以女生多多喝薏仁牛奶吧! 好喝又可以養顏美容喔~ 就留待下次再來品嚐吧! 從店內透出明亮黃色的燈光,有一股溫暖的味道。
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-07-09
地 址:台南市中西區民生路一段205巷11號2樓 電 話:(06)223-3805 營業時間:12:00 - 20:00 (週三公休) 怎麼會特別選擇台南呢? 後來才知道,原來老闆本身就是台南人,所以算是返鄉開店。 「爐鍋咖啡」店名是取自老闆盧郭杰和名字前兩同音字, 剛開始總是把店名給唸錯,人家明明是「爐鍋咖啡」, 我老唸成「鍋爐」,爐鍋、鍋爐傻傻分不清楚~ XD 爐鍋咖啡就隱身在這樣的空間。 車子停大馬路邊,從205巷步行進來, 遠遠即可瞧見一棟新穎亮眼的建築物, 與附近的老房子有著一股強烈對比, 那棟透天,正是爐鍋咖啡。 一樓是展覽空間,二樓才是咖啡館。 一種簡單而時尚的現代風格,有別於台南其他咖啡館的老屋風。 咖啡館分為兩區,一區含有吧檯,另一邊則是單純座位區, 空間不算大,座位數不多,但是桌子間保有適當距離, 因此感覺不會太吵,可以很舒服的跟朋友聊天。 MENU上標明著莊園級單品可選擇淺/中/深3種焙度, 如果對於單品豆不太熟悉,可以請店員詳細介紹, 不過通常初訪店家,還是習慣先喝熱拿鐵(130), 如果確定喜歡,下次才有可能嚐試單品。 朋友因為不太想喝咖啡,所以選擇了焦糖牛奶(130), 另外還點了一份司康Scone(70)。 牛奶與咖啡的香氣很協調而順口, 一直不太喜歡咖啡味太重,深焙的豆子, 因為這樣就破壞了原本的香氣, 也會搶走牛奶的味道,很不平衡。 好的拿鐵就該這樣,該有的味道都有出來, 很協調的呈現,誰也不搶誰的丰采。 哈~應該是沒什麼技術性,就是甜甜的牛奶。 司康一份有三顆,小小的,大概1~2口大小, 口感不會太乾,保有點溼潤度,滋味還不錯。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2016-12-01
從乾淨明亮的落地窗往店內看, 座位不多,桌椅很新, 整體環境相當簡單舒適。 清楚標示著品項與價位, 金城牛肉不只供應牛肉湯與熱炒, 還有牛肉爐、火鍋料、滷味盤 與每日限量的新鮮牛肉(火鍋用)。 調味料採用自助式,旁邊有個飯鍋, 這兒的白飯是免費供應, 喜愛吃飯的人可以多吃兩碗, 但不要吃不完丟著,造成浪費喔~ 第一次拍的不小心記憶卡格式化都沒了...QQ 今日午餐:牛尾鍋、鮮牛肉盤、芥蘭牛肉。 上次來吃過牛腩鍋,覺得他們的火鍋湯頭不錯, 牛腩肉新鮮大塊,而這次就改吃牛尾鍋試試。 金城所使用的火鍋湯底都是每天用新鮮蔬果熬製, 裡面有:蘋果、番茄、洋蔥、蘿蔔、牛大骨等。 湯頭的顏色透明不混濁,喝起來有淡淡的清甜, 我很喜歡這樣的湯頭,喝完不會口乾舌燥, 還沒下鍋煮肉之前就喝了不少碗。 牛尾看起來有點透明,吃起來QQ的, 他的油脂少,膠質多,對身體很好, 想要補充膠質的人可以多吃點牛尾喔! 金城的鮮牛肉是新鮮現宰的溫體牛, 每天從台南善化直送到店內兩次, 所以即使到了晚上,也不用擔心牛肉放太久, 賣完就收攤,不會放到隔夜。 因為夠新鮮,所以不用川燙太久, 大概放入火鍋燙個3秒就可起鍋, 第一次不會抓時間煮太久,結果過熟了, 真正好吃的狀態色澤是粉紅色的, 吃起來不老不柴,軟嫩鮮甜,口感超好! 再倒入滾燙的湯汁,也可以把牛肉燙熟, 而且不用擔心煮太老,血水還會流入湯碗裡, 喝起來更為香甜,推薦用這方法試試看。 好吃的芥蘭牛肉就是芥蘭要炒得翠綠, 牛肉不能過老而乾柴, 所以炒的時間要短,而火侯要大, 這就要看廚師的炒功了。 金城的芥蘭牛肉光看顏色就很漂亮, 嚐起來調味不過重,牛肉軟嫩鮮甜, 非常下飯的一道菜。 來到金城現宰牛肉,兩次都把湯喝光光, 感覺這麼好的湯頭不喝完真是浪費。 整體吃起來口味比較偏清淡, 沒有太厚重的醬汁掩蓋掉食物的原味, 我是蠻喜歡這樣的料理方式, 可以吃出食物本身的鮮甜, 當然,也要店家食材夠新鮮才行囉! 地 址:台南市安南區安吉路二段1-3號 電 話:0979-596-626 營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00(週二公休) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
2016-10-07 (屬於相關食記)
直到那天遇到了傑森窯烤Pizza, 才發現原來路邊攤也有美味Pizza! 小小的攤車停在水萍塭公園的轉角, 在夜晚顯得特別明亮,很容易就注意到。 其實經過很多次,但一直沒有下車購買, 會有疑慮:餅皮是冷凍的嗎?餡料新鮮嗎? 看了旁邊的Menu,發現價格相當親民, 便點了一個最基本也最常吃的瑪格麗特(7吋120元)。 餐車的旁邊有小桌子跟椅子,可以先買好飲料, 選擇在公園旁享用熱騰騰的披薩,這樣的感覺很愜意。 邊邊烤到有點焦,咬起來香脆可口, 有點全麥蘇打的滋味,但又比較硬一些。 簡單的番茄切片,羅勒葉,番茄sauce,還有會牽絲的起司, 雖然不像餐廳那麼專業,但是論口味與食材新鮮度, 以這樣的價位而言算相當不錯了! 蔬菜的量比較多,但起司量不會減少,一樣美味。 現場吃不完可以外帶回家,半夜肚子餓了再拿出來回烤, 翻出冰箱的啤酒搭配享用,嗯~真是人間一大享受啊! 地 址:建南路水萍溫公園旁 營業時間:每週三、四、六、日 星期五在台南高工對面尚青黃昏市場 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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