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*草莓*
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共 76 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-03-09
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類別 : 台灣菜中式糕餅

 
天氣一冷就會想吃火鍋,

不知道是不是台南人特別愛吃鍋,

到處都可見火鍋專賣店,還有各式各樣湯底:

沙茶爐、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨...。

有時候不想出門吃,想在家輕鬆享用火鍋,

可是不會熬湯底,或者懶得準備,

這時候可以使用火鍋湯底包,既省時又方便。

一個火鍋最重要的靈魂就是在湯底,

湯頭決定了這一鍋的好壞,上網搜尋了一下,

發現東方韻味在團購界評價不錯,

許多人稱讚他們家的湯頭不輸給外面的,

讓人很想試試看~~~

 
東方韻味火鍋湯底有七種口味:

麻辣/香辣/素食/清香/泰式酸辣/高纖番茄/黃金南瓜

看你喜歡酸的、辣的、甜的、還是養身的,

這裡全都有,而且一包湯底約1~2人份,

很適合自己獨享,或人數不多的小家庭。

 

 
每一包背面都有清楚的成份說明,使用方法,

保存期限。

 

 

 

 

 

 
一直很喜歡泰式酸酸辣辣的滋味,

今天就來試試泰式酸辣湯底好了!

 

 

 
依照食用說明,準備好湯鍋、600cc的水(或高湯)、

要煮的食材、以及一包東方韻味泰式酸辣鍋底。

 

 
泰式酸辣裡面有檸檬葉、香茅、南薑、乾辣椒等香料,

可以提早放入一起煮,味道會比較出來。

等水煮開後再放入粉料與油包,此時可以試試味道,

太鹹的話再多加點水。

對了對了~東方韻味的火鍋湯底已經內含調味料,

千萬別再加鹽之類的,會太鹹喔!

 

 

 
調整好湯的味道,就可以依序加入自己愛吃的食材囉!

我是菜菜香菇控,所以鍋類一定都會出現這些,

對於肉類倒是不愛,而肉類會影響鍋底的味道,

要喝湯的話,肉類就晚點加入吧!

先試一口湯頭,

嗯~酸度非常夠味,辣度倒是還好,

以我會吃辣的等級來說,算是微辣程度,

他喝起來真的跟外面店家賣的泰式酸辣湯不相上下,

該有的香氣都有出來,而且煮出來的食材不用沾醬

就很有味道,覺得不夠辣可以再添加辣油,

酸酸辣辣的滋味,超級開胃。

 

 

 
沒想到在家煮火鍋可以這麼輕鬆,

不用再熬湯熬幾個小時,

不用擔心煮一大鍋吃不完,

一包東方韻味火鍋湯底就可以解決,

而且口味很多,不怕同一種味道吃到膩,

省時方便又美味。

 
東方韻味火鍋湯底(1-2人份)

一包零售價50元。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-01-13
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類別 : 美國菜咖啡店早午餐/下午茶輕食甜點/蛋糕

 
Lazy Day Cafe一直在我的口袋名單中,

開在巷弄內的老屋咖啡館已經不稀奇,

吸引我目光的是他們家的甜點---舒芙蕾。

最近宅了好久,天天都在追陸劇「琅琊榜」,

某日好友(善心人士)約我一起出來喝咖啡,

此時想起Lazy Day Cafe,一推薦立即獲得首肯,

我也終於有機會出門透透氣。(明明是自己很宅還敢說)

 

 
Lazy Day Cafe位於忠孝街的巷子內,

附近也有不少知名店家,所以對這巷子並不陌生,

去的時候接近聖誕節,店家也在門口稍微裝飾,

看上去很有過節日的氣氛。

 

 
一進門就發現店家的咖啡機是FAEMA E61,

他可是堪稱為咖啡界中的法拉利呢!

依照慣例,我還是點了杯熱拿鐵,

而朋友則是點了冰的風味拿鐵-鹹焦糖口味。

 

 

 

 
嗯~這杯拿鐵的奶泡綿密細緻,

奶香與咖啡味道很融合不搶味,

算是很有水準的一杯。

朋友的鹹焦糖拿鐵味道也不錯,

即使是冰的,還是喝得出咖啡與牛奶的層次感。

這樣看來,Lazy Day Cafe的手沖是可以期待的,

通常拿鐵做得好,單品也不會差到哪裡才是。

 

 

 
很別緻的杯墊。

 
今日供應的甜點寫在牆面上,

舒芙蕾是一定要點的,在這兒一份130元,

與台北台中比起來,算是便宜的了,

之前吃過的最少都要180元起跳。

舒芙蕾是現點現做,比較耗時,

不是每間咖啡館都會供應,

難得在台南遇見他,當然要試試。

 
舒芙蕾是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。

主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。

Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,

意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」

恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。

 


抹茶舒芙蕾



等待的時間沒有想像中的久,可能因為一直聊天拍照,

讓時間過得很快。

抹茶舒芙蕾一端上桌便告訴朋友:「動作要快喔!

舒芙蕾遇到冷空氣會消泡,要趁他消下去之前吃掉,

以免影響口感。」

看起來他膨脹的高度似乎沒有以前吃過的高,

老闆說可能是因為口味的關係,

一般來說原味的會膨比較高。

我挖了一口品嚐,嗯~好像真的跟之前吃過的不太一樣,

不至於說不好吃,只是口感不同,不知道是不是因為

之前都吃原味,這次吃抹茶的關係?!

認真說起來,我還是比較喜歡台中貝爵妮的舒芙蕾。

今天特別想吃cheesecake,

Lazy Day Cafe有供應兩種不同的乳酪:

Lazy cheesecake(90) & 半熟乳酪蛋糕(50)。

我們今天點了Lazy cheesecake。

他是屬於生乳酪蛋糕,口感清爽,細緻綿密,

放進嘴裡有濃郁的奶香,入口即化。

與舒芙蕾比起來,我更喜好這一味。

 

 
偷偷秀一下新手鍊。

 

 
Lazy Day Cafe空間環境小小的卻很溫馨,

老闆迎人親切,可以跟他聊咖啡聊甜點,

他都願意分享,這兒是一間給人感覺舒服的店,

不管是環境還是服務。

Lazy Day Cafe

地  址:台南市中西區忠孝街116巷2號

電  話:0987-064-068

營業時間:10:00-19:00 (週一公休)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-01-01 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜鐵板燒

 
早在多年前就耳聞椰如鐵板燒的張師傅手藝了得,

不過當時對鐵板燒興趣缺缺,加上聽說非張師傅掌廚

口味恐怕不如期待,便沒有特別前往用餐。

前陣子朋友提起張師傅現在在夏林路重新弄了間店,

店名是:鑫鐵板燒。他與家人去吃過幾次覺得不錯,

於是我們也找了一天平日的中午前往用餐。

 

 

 
鑫鐵板燒的價位落差不小,從便宜的百元套餐到千元套餐皆有,

本身是第一次來,便從最低價位的經濟午餐試試,

若口味吃得喜歡,下次再來嚐試更高價位的套餐。

經濟午餐一客180元,只供應平日的週一至週五,

我們去的時候剛好遇到特價,一客150元,

有三種肉類主食可擇一:牛肉、羊肉、豬肉。

另外搭配多利魚排,蛋,豆腐,蔬菜。

 

 

 

 

 
首先上了湯品,今日供應的是花瓜雞湯,

喝起來偏甜,只喝了兩口便擱置一旁。

接著是高麗菜,脆甜的高麗菜搭配黑胡椒醬汁,

口味不會太油太鹹,份量也不少。

 

 

 
豆腐的部分,張師傅說因為我們有兩個人點一樣的套餐,

所以可以弄成兩種不同的料理方式,他為我們準備了

麻婆豆腐與日式醬燒豆腐,兩者的調味都不錯,很合胃口。

 

 
魚排也是以兩種不同的料理方式呈現,

一份是乾煎搭配奶油白醬,另一份是蒸烤搭配蟹黃淋醬。

那個蟹黃sauce很特別,大概是第一次嚐到這樣的料理方式,

覺得新奇又美味。

 

 

 
現場幾位客人感覺都是衝著張師傅的手藝前往,

所以他一邊要與客人Social,一邊注意鐵盤上的食材,

感覺非常忙碌,但在忙碌中也不忘記笑容,

轉頭對我們這桌說:「抱歉,今天比較忙,

下一道就會處理妳的蛋了,妳想要什麼口味呢?」

他看我笑笑的愣住幾秒,

便又再問:「是第一次來嗎?還是妳告訴我什麼不吃,

或想吃什麼口味,我幫妳處理。』

「嗯…有cheese嗎?哈~我是cheese控」

「當然有!妳講得出來,我就變給妳!」張師傅笑笑的回應。

 

 
過一會兒,我的cheese烘蛋便出現了,

另一道蛋料理則是日式蛋捲。

cheese是使用pizza上的乳酪絲,感覺稍微油膩了些。

日式蛋捲則用了海苔、乳酪絲、蝦卵,

一口咬下,口味豐富有層次,這個我喜歡。

 

 
主食肉類我們選擇牛肉,料理方式是牛肉片捲起司,

感覺肉的口感有點柴,不過因為起司味道重,

算是有掩飾掉肉質不好的缺點,因為價位的關係,

這部分也不好要求太多。

 

 

 
最後的甜點是上2樓品嚐,供應冰淇淋與飲料,

這部分就比較普通,尤其現在天氣冷,

看到冰淇淋即直接跳過。

 

 
對於鐵板燒的印象總覺得口味偏重,

吃完滿身油煙味,所以很少會接觸,

沒想到這次吃完顛覆了以往的壞印象。

張師傅只會問什麼不吃,然後就變出一道料理,

感覺很有趣,也很期待下一道會是什麼,

好似一場表演,他總是會給你一點小驚喜。

用餐環境乾淨舒適,用完餐不會滿身油煙味,

以這樣的價格來說C/P值很高,值得再訪。

鑫鐵板燒

地  址:台南市南區夏林路7-1號

電  話:(06)221-3311

營業時間:11:00-13:30;17:00-21:30


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜鐵板燒

 
早在多年前就耳聞椰如鐵板燒的張師傅手藝了得,

不過當時對鐵板燒興趣缺缺,加上聽說非張師傅掌廚

口味恐怕不如期待,便沒有特別前往用餐。

前陣子朋友提起張師傅現在在夏林路重新弄了間店,

店名是:鑫鐵板燒。他與家人去吃過幾次覺得不錯,

於是我們也找了一天平日的中午前往用餐。

 

 

 
鑫鐵板燒的價位落差不小,從便宜的百元套餐到千元套餐皆有,

本身是第一次來,便從最低價位的經濟午餐試試,

若口味吃得喜歡,下次再來嚐試更高價位的套餐。

經濟午餐一客180元,只供應平日的週一至週五,

我們去的時候剛好遇到特價,一客150元,

有三種肉類主食可擇一:牛肉、羊肉、豬肉。

另外搭配多利魚排,蛋,豆腐,蔬菜。

 

 

 

 

 
首先上了湯品,今日供應的是花瓜雞湯,

喝起來偏甜,只喝了兩口便擱置一旁。

接著是高麗菜,脆甜的高麗菜搭配黑胡椒醬汁,

口味不會太油太鹹,份量也不少。

 

 

 
豆腐的部分,張師傅說因為我們有兩個人點一樣的套餐,

所以可以弄成兩種不同的料理方式,他為我們準備了

麻婆豆腐與日式醬燒豆腐,兩者的調味都不錯,很合胃口。

 

 
魚排也是以兩種不同的料理方式呈現,

一份是乾煎搭配奶油白醬,另一份是蒸烤搭配蟹黃淋醬。

那個蟹黃sauce很特別,大概是第一次嚐到這樣的料理方式,

覺得新奇又美味。

 

 

 
現場幾位客人感覺都是衝著張師傅的手藝前往,

所以他一邊要與客人Social,一邊注意鐵盤上的食材,

感覺非常忙碌,但在忙碌中也不忘記笑容,

轉頭對我們這桌說:「抱歉,今天比較忙,

下一道就會處理妳的蛋了,妳想要什麼口味呢?」

他看我笑笑的愣住幾秒,

便又再問:「是第一次來嗎?還是妳告訴我什麼不吃,

或想吃什麼口味,我幫妳處理。』

「嗯…有cheese嗎?哈~我是cheese控」

「當然有!妳講得出來,我就變給妳!」張師傅笑笑的回應。

 

 
過一會兒,我的cheese烘蛋便出現了,

另一道蛋料理則是日式蛋捲。

cheese是使用pizza上的乳酪絲,感覺稍微油膩了些。

日式蛋捲則用了海苔、乳酪絲、蝦卵,

一口咬下,口味豐富有層次,這個我喜歡。

 

 
主食肉類我們選擇牛肉,料理方式是牛肉片捲起司,

感覺肉的口感有點柴,不過因為起司味道重,

算是有掩飾掉肉質不好的缺點,因為價位的關係,

這部分也不好要求太多。

 

 

 
最後的甜點是上2樓品嚐,供應冰淇淋與飲料,

這部分就比較普通,尤其現在天氣冷,

看到冰淇淋即直接跳過。

 

 
對於鐵板燒的印象總覺得口味偏重,

吃完滿身油煙味,所以很少會接觸,

沒想到這次吃完顛覆了以往的壞印象。

張師傅只會問什麼不吃,然後就變出一道料理,

感覺很有趣,也很期待下一道會是什麼,

好似一場表演,他總是會給你一點小驚喜。

用餐環境乾淨舒適,用完餐不會滿身油煙味,

以這樣的價格來說C/P值很高,值得再訪。

鑫鐵板燒

地  址:台南市南區夏林路7-1號

電  話:(06)221-3311

營業時間:11:00-13:30;17:00-21:30


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-11-11
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類別 : 台灣菜早餐店麵包/西點輕食

 


從小到大烤肉時,總不忘準備吐司,

白吐司夾著烤肉片的滋味令人難忘,

本來以為這樣的美味只會出現在烤肉聚會,

沒想到現在早餐店也吃的到。

記得第一次吃燒肉吐司是在台中,

好像提到台中早餐很多人就會推薦這個,

現在台南也有燒肉吐司了,是來自高雄的燒肉咬蛋。

台南店的燒肉咬蛋位於大同路大林國宅,

小小的店面看起來簡單乾淨,

營業時間到中午1:30,所以晚起的人也吃得到。

 

 

 

 
沒吃早餐,直接當午餐享用的餐點:

燒肉咬蛋吐司、燒肉歐姆蛋吐司、泡菜燒肉咬蛋、

泡菜蛋餅、沙拉、招牌奶茶、鮮奶茶。

 

 
店家製作的速度頗快,餐點沒多就就送上桌,

一看到燒肉歐姆蛋吐司整個感覺很驚艷,

萵苣的翠綠加上香濃起司歐姆蛋超級吸引我,

一口咬下大大滿足。

燒肉咬蛋的特色是吐司皆有去邊,而且沒有烤過,

本來想說沒烤過會不會降低香氣,後來發現並不會,

沒烤過比較柔軟,可以吃到吐司的原味,

搭配滿滿的萵苣與燒肉,相當清爽美味。

 

 

 
燒肉咬蛋吐司就是單純的燒肉加上荷包蛋,

他的豐富度雖然不如燒肉歐姆蛋吐司,

但是有些人並不愛生菜,簡單地享用吐司夾燒肉蛋

其實也不錯。

 

 
泡菜蛋餅其實蠻特別的,沒想到蛋餅跟泡菜可以結合在一起,

蛋餅是脆皮的,跟傳統早餐店軟Q的口感不同,

香脆可口的蛋餅夾著酸甜微辣的泡菜就算不沾醬也很夠味,

這是一般店家沒有的產品,第一次來可以點這道試試。

 

 

 
沙拉是用馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、火腿,加上沙拉醬製作,

吃得出馬鈴薯是使用新鮮的薯泥,不是用馬鈴薯粉,

沙拉醬是用桂冠的,調配的味道比例剛剛好,我很喜歡。

 

 
招牌奶茶是阿薩姆紅茶加上三花奶精製作,

喝起來茶味與奶香比例剛好,不會過甜膩,

不過本身比較不愛奶精,所以又點了鮮奶茶來喝。

鮮奶茶這樣一瓶是900cc,喝不完可以帶著走。

還是喜歡鮮奶的味道,阿薩姆紅茶加鮮奶,

完美的比例結合,誰也不搶誰的風采。

 

 
喔~對了!還有一道泡菜燒肉咬蛋!

因為我們已經吃太撐,只好將他外帶,

結果一到家碰到朋友來訪,嚷嚷著說沒吃午餐,

我就把泡菜燒肉咬蛋貢獻給他,

沒想到他一吃完直稱讚說好吃,問我哪裡買的,

本來以為他客套,又確認問:「真的好吃嗎?」

他點點頭:「對啊~好吃!真的真的!感謝妳捏~」

 

 

 
燒肉咬蛋 台南大同店

電  話:(06)213-0000

地  址:台南市南區大同路二段130號

營業時間:06:00 ~ 13:30


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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