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2014-12-08
法朋也是口袋名單之一,沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然 不是在台北,而是在台南的波哥... 哈哈~其實是朋友南下,特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮, 盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥, 盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈,與一些手工餅乾。 以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點, 吃的時間要快,否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。 而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣, 他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU, 口感濕潤綿密,帶有一陣陣南瓜香甜,入口即化,相當美味。 成份:法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油 沒有特別查過品名前,還真看不出那是什麼, 吃起來有濃濃的焦糖香甜,外層酥脆,內餡鬆軟, 甜滋滋的好好吃。 其實我不太吃鹹餅乾,但法朋的這款餅乾很特別, 吃起來辣辣的,還有起司微鹹的滋味,很微妙的感覺。 [ 黃檸檬戀人 ] 成份:法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、 熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。 看外觀其實不太特別,沒想到嚐過後驚為天人, 甜甜圈是像磅蛋糕的口感,外層裹著檸檬香的巧克力, 香甜而不膩,此刻好想來杯熱咖啡或茶,完美的搭配。 特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。 這是法朋的熱門也是招牌甜點,本來對蛋糕類沒太大興趣, 個人只偏好Cheese Cake,但聽朋友大力推薦,好像不嚐嚐看不行, 沒想到嚐過以後,天啊~~~竟然有這麼好吃的蛋糕!(大心) 外觀看起來是磅蛋糕體,本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾, 結果結果...他一點兒也不乾,口感濕潤鬆軟,外層有裹著檸檬糖霜, 更是降低了蛋糕的甜膩感,檸檬的香氣蠻濃的,是很天然的滋味, 吃完內心會充滿著滿足感,卻意猶未盡,這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。 到現在邊打字邊回想,口水還是不斷分泌,好想吃喔~真懷念! Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱,花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾, 因為這種餅乾需要烤兩次,所以Bis也有二度或者二回的意思。 我超喜歡這個餅乾,不過可能因為製作費時費工,加上他很硬, 可能喜歡的人不是那麼廣泛,所以販售的店家沒那麼普及。 看到法朋有販售一整個大心,趕緊拿了一包試試味道, 本來想說要帶回台南再慢慢品嚐,沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光, 可見他非常深得我心,一打開包裝就停不了。 法朋的Biscotti吃起來硬度夠,香脆可口,最特別的是他有加我愛的肉桂, 加上杏仁果的香氣,一整個絕配啊!我喜歡這種硬邦邦的餅乾, 像日式煎餅也是,簡單的天然原料,越能品嚐出食材的品質。 法朋用的奶油與麵粉都不錯,才能做出這麼好吃的餅乾。 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2014-08-19
這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。 本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」, 沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業, 這這... 只好抱著失落的心情離開。 後來到新光三越南西店逛街時,就在這個moment, 突然看到了蛋白餅的蹤跡!!!!!! 哇~眾裏尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。 (咦~有這麼誇張嗎?在裝什麼文青?!) 蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的,他是法式點心, 乍看有著脆硬的外表,實際拿起來卻輕飄飄, 一放進嘴裡入口即化,只留下香甜滋味縈繞嘴裡。 烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單, 但製作過程中要隨時注意濕度與溫度,濕度若高, 必須烤比較久,打發時也要小心,不能混入液體水分, 否則很容易失敗。 他跟馬卡龍的外殼很像,都有著光亮的外表, 入口即化的口感。價格不便宜,其實是貴在"工", 因為烘烤時間長,製作也需要技術, 有的會加入堅果,更增添香氣與口感。 不一會兒半包就沒了, 個人對於喜愛的食物總是無法控制, 一不小心就吃過多,真是非常沒有節制的傢伙! 題外話/補充資料: 服務人員態度感覺冷冷的...
評分: 味道 5 環境 4 服務 2 衛生 4 CP值 4
2014-06-12
Micasa Dolci 蜜膳屋半熟蜂蜜蛋糕 地 址:台北市信義區仁愛路四段462號1樓 電 話:(02)2345-7669 營業時間:11:30 - 20:30 (週一公休) 不過本身不是很愛追隨流行的人,所以也沒刻意買來品嚐, 直到有天與朋友約喝咖啡,他拿了一盒蛋糕給我, 打開一看,咦~竟然是半熟蜂蜜蛋糕! 他說這間蜜膳屋看起來似乎不錯,便訂了兩盒,其中一盒送我。 google了一下蜜繕屋的資料,原來是位於台北的店家, 成立於2009年8月,而店名Micasa Dolci的意思來自於西班牙文 「Mi casa es su casa - 我家就是你家」。 實體門市在信義區,也提供網路訂購宅配。 一打開即散發出濃濃的蜂蜜香,非常誘人。 為了讓內餡有流出來的效果,在切蛋糕前先加熱過, 刀子一切下去,哇~內餡緩緩流出如岩漿般的蜂蜜, 真的有爆醬的效果耶! 不過就是稍嫌甜了點,如果不配茶大概會覺得很膩口。 以這樣的甜度配無糖茶最適合不過了。 原以為這樣小小一顆應該很容易就解決光光, 但吃了大概1/3就覺得有點膩,還是別一次吃太多的好。 後來發現用刀子切實在麻煩,內餡會流出來沾得到處都是, 最好的方式還是用湯匙挖,就像吃冰淇淋一般, 每口蛋糕都巴著蜂蜜醬,相當軟綿濕潤, 我得說這款蛋糕非常適合螞蟻人,怕甜者請三思。 推薦美食: 半熟蜂蜜蛋糕 評分: 味道 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
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