蜜膳屋 (信義區)

Micasa Dolci 蜜膳屋半熟蜂蜜蛋糕

地　　址：台北市信義區仁愛路四段462號1樓

電　　話：(02)2345-7669

營業時間：11:30 - 20:30 (週一公休)有一陣子很流行半熟蛋糕，就跟爆醬蛋糕差不多意思，

不過本身不是很愛追隨流行的人，所以也沒刻意買來品嚐，

直到有天與朋友約喝咖啡，他拿了一盒蛋糕給我，

打開一看，咦～竟然是半熟蜂蜜蛋糕！

他說這間蜜膳屋看起來似乎不錯，便訂了兩盒，其中一盒送我。其實做半熟蛋糕的店家很多，哪間正宗好吃我也不太清楚，

google了一下蜜繕屋的資料，原來是位於台北的店家，

成立於2009年8月，而店名Micasa Dolci的意思來自於西班牙文

「Mi casa es su casa - 我家就是你家」。

實體門市在信義區，也提供網路訂購宅配。蛋糕約5吋大小(252g/300元)，實際感覺並不是很大，

一打開即散發出濃濃的蜂蜜香，非常誘人。

為了讓內餡有流出來的效果，在切蛋糕前先加熱過，

刀子一切下去，哇～內餡緩緩流出如岩漿般的蜂蜜，

真的有爆醬的效果耶！趕緊先切了一塊品嚐，嗯～真的很香，蜂蜜味道相當濃郁，

不過就是稍嫌甜了點，如果不配茶大概會覺得很膩口。

以這樣的甜度配無糖茶最適合不過了。

原以為這樣小小一顆應該很容易就解決光光，

但吃了大概1/3就覺得有點膩，還是別一次吃太多的好。

後來發現用刀子切實在麻煩，內餡會流出來沾得到處都是，

最好的方式還是用湯匙挖，就像吃冰淇淋一般，

每口蛋糕都巴著蜂蜜醬，相當軟綿濕潤，

我得說這款蛋糕非常適合螞蟻人，怕甜者請三思。

青木定治 (中山區)

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 
沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉，並附一杯咖啡或茶。
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司， 
搭配波菜沙拉佐油醋醬， 
味道還不錯，尤其可頌的奶油香氣很棒， 
是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

江記華隆商行 (大同區)

位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店，

主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、

台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。

肉鬆有分：豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。

售價均為一斤380元，半斤190元。

我挑了2包半斤的，原味與海苔各一包。本來考慮在百貨公司購買，因為正好逛街有看到肉鬆櫃，

後來試吃覺得雖然不會太鹹，但是偏甜了些，

晚上跑到了迪化街，發現江記華隆小小店內擠滿了人，

人總有一種迷思，覺得很多人購買應該就不會差到哪，

所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。

還好沒有踩雷！而且，江記華隆非常合我的口味。

本來沒有想寫這篇，因為實在太喜歡了，

決定推薦一下他們的產品。

先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。

瞧，都吃剩一半不到才興起寫文念頭。他們的肉鬆標榜完全不參粉，參粉的吃起來會降低肉香，

而且口感會有點粉粉的，一吃就知道了。

江記華隆的肉鬆不會太鹹太油，甜度也掌握得剛剛好，

因為沒有參粉，仔細一瞧還能看到豬肉的纖維，

吃起來鬆香可口，不油不膩。

再來說說價格的部分，

百貨公司的是100g/75元，等於半斤就要225元，

算起來江記華隆較為便宜，而且好吃，C/P值高。

還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元，

看了成份還有參豆粉，參粉的成本當然是比全豬肉便宜，

而且製作上也會比不參粉容易許多，

很多店家為了省成本，增加製作方便性，都會選擇參粉，

當然參多少並不會標示清楚，可能就得靠消費者的嘴巴去體會，

而售價上並不會因為參粉而降低，這點也是要注意的地方。雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣，

不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食，

肉鬆重量體積不大，方便好攜帶，

不管送人還是自己吃都很適合。

滋美軒肉鬆

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489

江記華隆商行

地　　址：台北市大同區迪化街一段311號

電　　話：(02)2552-8327

營業時間：週一至週六 8:00 ~ 20:00

　　　　　　　　週日 8:00 ~ 19:00