114 x Bonjour ma chérie (大安區)

114 x Bonjour ma chérie，

是從instagram發現的咖啡館，

位於捷運忠孝復興站1號出口附近，

一大片落地窗，看起來明亮舒適，

空間設計帶有工業風，

一走進去就覺得很舒服，很喜歡。114xBMC

BMC=Bonjour ma chérie

Bonjour ma chérie 是法文，

意思是"早安，親愛的"。草莓塔小姐 $160

微甜塔皮鋪上榛果奶油餡一起烤焙，

出爐立刻刷上香甜蘭姆酒，

再來一層自製覆盆子果醬，

然後擠上蘭姆卡士達醬，

最後放上新鮮草莓與檸檬皮。

不得不說這個草莓塔實在很誘人，

吃起來更是令人驚喜，

大顆鮮紅的草莓吃起來酸酸甜甜，

裡頭的卡士達醬柔滑不甜膩，

最討喜的是那個塔皮，酥脆的像餅乾，

讓不愛塔皮的我竟意外的愛上他，

整體吃起來實在很棒！大推草莓塔小姐～哥斯大黎加 $280

手沖的哥斯大黎加味道很乾淨，

入口時帶一點點微酸，不會很強烈，

隨著溫度變化會有不同味道，

口感層次豐富，喝完有回甘的感覺。

這杯手沖確實不錯，很有水準。拿鐵 $180

拿鐵的奶泡有點粗，

入口的感覺有點被奶泡給破壞了，

咖啡的香氣被牛奶掩蓋，

沒有到達平衡感，

還是較推薦114xBMC的手沖咖啡。很少遇到氣氛好，咖啡與甜點也不錯的店家，

在114xBMC除了可以享受拍照的樂趣，

還能品嚐到美味的甜點與有水準的咖啡。

靜靜的坐在落地窗邊喝咖啡，

看著寧靜的街道美景，

或著帶著自己的書閱讀，

也是一種恬靜的享受。114 x Bonjour ma chérie

地　　址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄2號

電　　話：(02)2731-2085

營業時間：12:00-20:00 (週一公休)

青木定治 (中山區)

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 
沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉，並附一杯咖啡或茶。
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司， 
搭配波菜沙拉佐油醋醬， 
味道還不錯，尤其可頌的奶油香氣很棒， 
是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

青木定治 (中山區)

青木定治(Sadaharu Aoki)，一位旅法日籍甜點大師，

擅長用食材本身獨具的香氣來提升甜點的口感，

用傳統素材展現迷人風貌。

他的作品在結合了法式甜點優雅傳統的基礎上，

又加入日本民族天生講求細節的特徵，

因此比起傳統的法國甜點要來的細膩，

同時也比較講求外型創意與美感。之前買過幾次Aoki的馬卡龍(macaron)，

個人非常喜歡，後來耳聞他們家的蛋糕也很不錯，

當然要找機會專程前往囉！

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。

沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉，

並附一杯咖啡或茶。可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司，

搭配波菜沙拉佐油醋醬，

味道還不錯，尤其可頌的奶油香氣很棒，

是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。綠竹蛋糕(Bamboo) $190

他是青木定治最出名的創作。

要將抹茶運用在甜點中，需要後天培養的品味

與對抹茶的透徹了解才能成功。

在表面畫有竹子的抹茶慕斯下，

以杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許、

抹茶奶油及糖漿交疊出九層，

最終才能呈現出這樣一款精緻傑作。

Bamboo的抹茶味道很輕柔，

細細品嚐會有出現杏仁與巧克力層層堆疊的味道，

但這款蛋糕就是無法讓我印象深刻，

坦白說甚至有些許空虛感，

有一種名過於實之感。迷情三重奏(Trio) $290

採用Domori的黑巧力、白巧克力、牛奶巧克力

搭配法國進口百香果泥，酸甜適中，

昂揚在由Dacquoise榛果巧克力脆片所組合的底層上，

如同法國的國鳥「公雞」，展現出氣宇軒昂的炫麗金光，

十分的貴氣迷人。

這款迷情三重奏(Trio)非常讓我為之驚艷，

多層次的巧克力中間夾入一抹酸香的百香果泥，

平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味，

加上最底層的巧克力脆餅，嚐到最後卡滋卡滋的口感，

相當豐富有變化，我們給這款蛋糕很高的評價。飲料：

蘋果焦糖紅茶、錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶、熱抹茶歐蕾。

熱抹茶歐蕾是我點的，光看照片就可以發現，

他的奶泡打得很粗，抹茶帶有苦澀味，

整體喝起來很不平衡，沒有協調感。

後來試了朋友的蘋果焦糖紅茶與錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶，

感覺是錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶最好喝，

淡淡地香茅味道很清爽，更適合搭配甜點。青木定治 Sadaharu Aoki

地　　址：台北市中山區中山北路二段41號B2

電　　話：(02)2511-5000

營業時間：10:00-21:00

咖啡弄 站前店 (中正區)

自從在米朗琪咖啡館吃到超美味的鬆餅後，

一整個念念不忘，想在離開台北前再回味

一次那迷人的鬆餅。當時已經到台北車站附近，

加上耳聞咖啡弄的鬆餅不輸給米朗琪，

於是抱著期待的心情前往咖啡弄站前店，

希望吃完甜點帶著滿足的心情回家。咖啡弄站前店的生意非常好，

雖然外頭下雨又是平日，

店內還是客滿，需要候位，

排在我們前面大概有三組客人，

本以為很快就有位子，結果還是等了超過半小時。

在等位子的過程已經先研究好Menu，

所以一入座馬上就請服務生幫我們點餐。2人的下午茶：

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅、桂圓紅棗茶、綜合咖啡。香蕉巧克力冰淇淋鬆餅(180)

光從外觀來看，鬆餅的表面無光澤感，

猜測應該不會很脆，刀子切下去彈性不佳，

有點難切，心中一驚：不妙，這鬆餅應該很失敗。

嚐了一口後，果然不出所料，

外層不脆以外，鬆餅也非常乾而不Q軟，

就算是沾了冰淇淋、卡式達醬、或巧克力醬，

也難以彌補乾硬鬆餅體的缺點。

我試圖弄一口沾滿融化的冰淇淋，

不行，還是難以下嚥，只好放棄。

這盤鬆餅最後兩個人還是吃不完，

不是份量太多，是真的不想吃完他。比較圖-米朗琪的草莓冰淇淋鬆餅。桂圓紅棗茶(160)

桂圓紅棗茶已經調整好甜度，桂圓的味道相當濃郁，

非常好喝，另外還附上幾顆未剝殼的桂圓，

我就直接拿來吃掉了～XD綜合咖啡(130)

這是手工單品咖啡，隨著咖啡附上兩片手工餅乾。

咖啡喝起來的酸度與香氣很不平衡，

只喝一口就覺得不甚喜歡，最後都喝桂圓紅棗茶，

不太想碰這杯咖啡了。 服務方面，咖啡弄的客人數與服務生比例，

很明顯地服務人員偏少，而專業度也不如米朗琪，

咖啡知識與餐點介紹方面需要加強，

但是服務態度都還不錯，所以這點可以接受。

用餐環境非常擁擠不舒適，鬆餅與咖啡很不OK，

惟一可以稱讚的就是桂圓紅棗茶，

以這樣的環境與品質，不太有再訪的可能。

無論是用餐環境，還是餐點品質，

一整個輸給米朗琪太多太多了。用餐時間限制1.5小時，低消一人一杯飲料，服務費10%。

咖啡弄(站前店) Coffee Alley

地　　址：台北市中正區館前路18號2樓

電　　話：(02)2388-3000

營業時間：12:00-23:00(最後點餐22:00)

Pablo (中正區)

日本人氣No.1的PABLO現烤半熟起司蛋糕，

從大阪起家，一路紅到台灣，

選擇在台北車站HOYII展店，

一開幕即造成排隊風潮。本來是沒有打算朝聖，對於排隊要等很久的事情

總是興趣缺缺，沒想到那天一下台北車站就遇到

下雨，又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排，

於是決定來個下午茶，順便躲雨一下好了。PABLO外帶門市是在HOYII的1F，內用在B2，

內用的空間不大，位子感覺很擁擠，

大部分的人都吃完拍拍照就離開，

以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。起司塔有6種口味，一直在抹茶白玉紅豆與原味之間猶豫，

點兩個又擔心吃不完，後來上網查似乎是原味評價較高，

最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。

內用低消每人250元(外加服務費10%)。現烤半熟起司蛋糕一端上桌就聞到一陣陣奶油起司香，

本想拿叉子挖開，後來發現塔皮有點硬度，

一定得靠刀子才有辦法切開。

切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下，

吃起來很軟嫩，味道有點像蛋塔或布丁，

但口感更柔軟滑順，帶有酸甜滋味，

跟傳統的cheese cake非常不同。

塔皮是偏脆硬的口感，個人一直不愛塔皮，

所以僅嚐了一點點，中間的cheese味道是不錯，

但吃到後來有點膩口，此時突然慶幸只有點一個，

吃完狂喝水。飲料的部分很普通，如果怕甜，

建議點無糖的就好，不過他們飲料真的沒啥特色，

單純是為了湊低消而點的。Pablo Cheesetart個人覺得價格偏高，

以一個原味迷你起司塔來說，

加上服務費就要306元，

吃完的感覺是... 嗯～嚐鮮即可。PABLO HOYII北車站店

外帶店

營業時間：10:00-22:00

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1F

內用店

營業時間：11:00-22:00

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話：(02)2370-3678