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*草莓*
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共 23 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 23 篇的食記
2014-12-08
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類別 : 法國菜咖啡店複合式餐飲伴手禮店巧克力/糖果專賣店麵包/西點甜點/蛋糕

 

 
台北有幾間不錯的法式甜點店,每次看到人家分享都心動不已,

法朋也是口袋名單之一,沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然

不是在台北,而是在台南的波哥...

哈哈~其實是朋友南下,特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮,

盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥,

盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈,與一些手工餅乾。

 
[ 南瓜舒芙蕾 ]

以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點,

吃的時間要快,否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。

而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣,

他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU,

口感濕潤綿密,帶有一陣陣南瓜香甜,入口即化,相當美味。

 
[ 焦糖栗子酥 ]

成份:法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油

沒有特別查過品名前,還真看不出那是什麼,

吃起來有濃濃的焦糖香甜,外層酥脆,內餡鬆軟,

甜滋滋的好好吃。

 
手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾,

其實我不太吃鹹餅乾,但法朋的這款餅乾很特別,

吃起來辣辣的,還有起司微鹹的滋味,很微妙的感覺。

 
戀人系列甜甜圈

[ 黃檸檬戀人 ]

成份:法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、

熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。

看外觀其實不太特別,沒想到嚐過後驚為天人,

甜甜圈是像磅蛋糕的口感,外層裹著檸檬香的巧克力,

香甜而不膩,此刻好想來杯熱咖啡或茶,完美的搭配。

 

 

 

 
終於有機會北上,這次來到仁愛圓環附近的法朋本店,

特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。

 

 

 

 
[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]

這是法朋的熱門也是招牌甜點,本來對蛋糕類沒太大興趣,

個人只偏好Cheese Cake,但聽朋友大力推薦,好像不嚐嚐看不行,

沒想到嚐過以後,天啊~~~竟然有這麼好吃的蛋糕!(大心)

外觀看起來是磅蛋糕體,本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾,

結果結果...他一點兒也不乾,口感濕潤鬆軟,外層有裹著檸檬糖霜,

更是降低了蛋糕的甜膩感,檸檬的香氣蠻濃的,是很天然的滋味,

吃完內心會充滿著滿足感,卻意猶未盡,這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。

到現在邊打字邊回想,口水還是不斷分泌,好想吃喔~真懷念!

 

 
[ 義大利脆餅 Biscotti ]

Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱,花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾,

因為這種餅乾需要烤兩次,所以Bis也有二度或者二回的意思。

我超喜歡這個餅乾,不過可能因為製作費時費工,加上他很硬,

可能喜歡的人不是那麼廣泛,所以販售的店家沒那麼普及。

看到法朋有販售一整個大心,趕緊拿了一包試試味道,

本來想說要帶回台南再慢慢品嚐,沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光,

可見他非常深得我心,一打開包裝就停不了。

法朋的Biscotti吃起來硬度夠,香脆可口,最特別的是他有加我愛的肉桂,

加上杏仁果的香氣,一整個絕配啊!我喜歡這種硬邦邦的餅乾,

像日式煎餅也是,簡單的天然原料,越能品嚐出食材的品質。

法朋用的奶油與麵粉都不錯,才能做出這麼好吃的餅乾。

 

 

 

 

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 4

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2014-08-19
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類別 : 歐陸菜

 
超愛甜滋滋的甜食,舉凡:牛軋糖,蛋白餅,都是我的愛。

這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。

 
說起來會買這包是個意外的緣份,

本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」,

沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業,

這這... 只好抱著失落的心情離開。

後來到新光三越南西店逛街時,就在這個moment,

突然看到了蛋白餅的蹤跡!!!!!!

哇~眾裏尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。

(咦~有這麼誇張嗎?在裝什麼文青?!)

 
他的名稱很可愛,叫做喫不停,是由「ROSA羅撒食品」製作,

蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的,他是法式點心,

乍看有著脆硬的外表,實際拿起來卻輕飄飄,

一放進嘴裡入口即化,只留下香甜滋味縈繞嘴裡。

 

 
蛋白餅的材料其實不複雜,僅以糖粉與蛋白打發,

烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單,

但製作過程中要隨時注意濕度與溫度,濕度若高,

必須烤比較久,打發時也要小心,不能混入液體水分,

否則很容易失敗。

他跟馬卡龍的外殼很像,都有著光亮的外表,

入口即化的口感。價格不便宜,其實是貴在"工",

因為烘烤時間長,製作也需要技術,

有的會加入堅果,更增添香氣與口感。

 
這包一打開就真的開始喫不停,

不一會兒半包就沒了,

個人對於喜愛的食物總是無法控制,

一不小心就吃過多,真是非常沒有節制的傢伙!

 
題外話/補充資料:
服務人員態度感覺冷冷的...
此次消費: 每人約$120

評分: 味道 5   環境 4   服務 2   衛生 4   CP值 4

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2014-06-12
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 


Micasa Dolci 蜜膳屋半熟蜂蜜蛋糕

地  址:台北市信義區仁愛路四段462號1樓

電  話:(02)2345-7669

營業時間:11:30 - 20:30 (週一公休)

 
有一陣子很流行半熟蛋糕,就跟爆醬蛋糕差不多意思,

不過本身不是很愛追隨流行的人,所以也沒刻意買來品嚐,

直到有天與朋友約喝咖啡,他拿了一盒蛋糕給我,

打開一看,咦~竟然是半熟蜂蜜蛋糕!

他說這間蜜膳屋看起來似乎不錯,便訂了兩盒,其中一盒送我。

 
其實做半熟蛋糕的店家很多,哪間正宗好吃我也不太清楚,

google了一下蜜繕屋的資料,原來是位於台北的店家,

成立於2009年8月,而店名Micasa Dolci的意思來自於西班牙文

「Mi casa es su casa - 我家就是你家」。

實體門市在信義區,也提供網路訂購宅配。

 
蛋糕約5吋大小(252g/300元),實際感覺並不是很大,

一打開即散發出濃濃的蜂蜜香,非常誘人。

為了讓內餡有流出來的效果,在切蛋糕前先加熱過,

刀子一切下去,哇~內餡緩緩流出如岩漿般的蜂蜜,

真的有爆醬的效果耶!

 
趕緊先切了一塊品嚐,嗯~真的很香,蜂蜜味道相當濃郁,

不過就是稍嫌甜了點,如果不配茶大概會覺得很膩口。

以這樣的甜度配無糖茶最適合不過了。

 


原以為這樣小小一顆應該很容易就解決光光,

但吃了大概1/3就覺得有點膩,還是別一次吃太多的好。

後來發現用刀子切實在麻煩,內餡會流出來沾得到處都是,

最好的方式還是用湯匙挖,就像吃冰淇淋一般,

每口蛋糕都巴著蜂蜜醬,相當軟綿濕潤,

我得說這款蛋糕非常適合螞蟻人,怕甜者請三思。

 
推薦美食: 半熟蜂蜜蛋糕

評分: 味道 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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