法朋烘焙甜點坊 (大安區)

台北有幾間不錯的法式甜點店，每次看到人家分享都心動不已，

法朋也是口袋名單之一，沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然

不是在台北，而是在台南的波哥...

哈哈～其實是朋友南下，特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮，

盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥，

盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈，與一些手工餅乾。[ 南瓜舒芙蕾 ]

以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點，

吃的時間要快，否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。

而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣，

他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU，

口感濕潤綿密，帶有一陣陣南瓜香甜，入口即化，相當美味。[ 焦糖栗子酥 ]

成份：法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油

沒有特別查過品名前，還真看不出那是什麼，

吃起來有濃濃的焦糖香甜，外層酥脆，內餡鬆軟，

甜滋滋的好好吃。手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾，

其實我不太吃鹹餅乾，但法朋的這款餅乾很特別，

吃起來辣辣的，還有起司微鹹的滋味，很微妙的感覺。戀人系列甜甜圈

[ 黃檸檬戀人 ]

成份：法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、

熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。

看外觀其實不太特別，沒想到嚐過後驚為天人，

甜甜圈是像磅蛋糕的口感，外層裹著檸檬香的巧克力，

香甜而不膩，此刻好想來杯熱咖啡或茶，完美的搭配。終於有機會北上，這次來到仁愛圓環附近的法朋本店，

特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]

這是法朋的熱門也是招牌甜點，本來對蛋糕類沒太大興趣，

個人只偏好Cheese Cake，但聽朋友大力推薦，好像不嚐嚐看不行，

沒想到嚐過以後，天啊～～～竟然有這麼好吃的蛋糕！(大心)

外觀看起來是磅蛋糕體，本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾，

結果結果...他一點兒也不乾，口感濕潤鬆軟，外層有裹著檸檬糖霜，

更是降低了蛋糕的甜膩感，檸檬的香氣蠻濃的，是很天然的滋味，

吃完內心會充滿著滿足感，卻意猶未盡，這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。

到現在邊打字邊回想，口水還是不斷分泌，好想吃喔～真懷念！[ 義大利脆餅 Biscotti ]

Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱，花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾，

因為這種餅乾需要烤兩次，所以Bis也有二度或者二回的意思。

我超喜歡這個餅乾，不過可能因為製作費時費工，加上他很硬，

可能喜歡的人不是那麼廣泛，所以販售的店家沒那麼普及。

看到法朋有販售一整個大心，趕緊拿了一包試試味道，

本來想說要帶回台南再慢慢品嚐，沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光，

可見他非常深得我心，一打開包裝就停不了。

法朋的Biscotti吃起來硬度夠，香脆可口，最特別的是他有加我愛的肉桂，

加上杏仁果的香氣，一整個絕配啊！我喜歡這種硬邦邦的餅乾，

像日式煎餅也是，簡單的天然原料，越能品嚐出食材的品質。

法朋用的奶油與麵粉都不錯，才能做出這麼好吃的餅乾。

114 x Bonjour ma chérie (大安區)

114 x Bonjour ma chérie，

是從instagram發現的咖啡館，

位於捷運忠孝復興站1號出口附近，

一大片落地窗，看起來明亮舒適，

空間設計帶有工業風，

一走進去就覺得很舒服，很喜歡。114xBMC

BMC=Bonjour ma chérie

Bonjour ma chérie 是法文，

意思是"早安，親愛的"。草莓塔小姐 $160

微甜塔皮鋪上榛果奶油餡一起烤焙，

出爐立刻刷上香甜蘭姆酒，

再來一層自製覆盆子果醬，

然後擠上蘭姆卡士達醬，

最後放上新鮮草莓與檸檬皮。

不得不說這個草莓塔實在很誘人，

吃起來更是令人驚喜，

大顆鮮紅的草莓吃起來酸酸甜甜，

裡頭的卡士達醬柔滑不甜膩，

最討喜的是那個塔皮，酥脆的像餅乾，

讓不愛塔皮的我竟意外的愛上他，

整體吃起來實在很棒！大推草莓塔小姐～哥斯大黎加 $280

手沖的哥斯大黎加味道很乾淨，

入口時帶一點點微酸，不會很強烈，

隨著溫度變化會有不同味道，

口感層次豐富，喝完有回甘的感覺。

這杯手沖確實不錯，很有水準。拿鐵 $180

拿鐵的奶泡有點粗，

入口的感覺有點被奶泡給破壞了，

咖啡的香氣被牛奶掩蓋，

沒有到達平衡感，

還是較推薦114xBMC的手沖咖啡。很少遇到氣氛好，咖啡與甜點也不錯的店家，

在114xBMC除了可以享受拍照的樂趣，

還能品嚐到美味的甜點與有水準的咖啡。

靜靜的坐在落地窗邊喝咖啡，

看著寧靜的街道美景，

或著帶著自己的書閱讀，

也是一種恬靜的享受。114 x Bonjour ma chérie

地　　址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄2號

電　　話：(02)2731-2085

營業時間：12:00-20:00 (週一公休)

羅薩蛋糕 (中山區)

超愛甜滋滋的甜食，舉凡：牛軋糖，蛋白餅，都是我的愛。

這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。說起來會買這包是個意外的緣份，

本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」，

沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業，

這這... 只好抱著失落的心情離開。

後來到新光三越南西店逛街時，就在這個moment，

突然看到了蛋白餅的蹤跡！！！！！！

哇～眾裏尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

(咦～有這麼誇張嗎？在裝什麼文青？！)他的名稱很可愛，叫做喫不停，是由「ROSA羅撒食品」製作，

蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的，他是法式點心，

乍看有著脆硬的外表，實際拿起來卻輕飄飄，

一放進嘴裡入口即化，只留下香甜滋味縈繞嘴裡。蛋白餅的材料其實不複雜，僅以糖粉與蛋白打發，

烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單，

但製作過程中要隨時注意濕度與溫度，濕度若高，

必須烤比較久，打發時也要小心，不能混入液體水分，

否則很容易失敗。

他跟馬卡龍的外殼很像，都有著光亮的外表，

入口即化的口感。價格不便宜，其實是貴在"工"，

因為烘烤時間長，製作也需要技術，

有的會加入堅果，更增添香氣與口感。這包一打開就真的開始喫不停，

不一會兒半包就沒了，

個人對於喜愛的食物總是無法控制，

一不小心就吃過多，真是非常沒有節制的傢伙！

服務人員態度感覺冷冷的...

阿告灶咖 (萬華區)

週日的早晨，朋友說要帶我去一間他家附近，

C/P值超高的早午餐店「阿告灶咖」。

阿告灶咖跟花嘴廚房是同老闆所經營，

以前朋友比較常去花嘴廚房，

但後來阿告灶咖開幕了便轉移陣地，

不然花嘴生意實在太好了，常常要等很久。阿告灶咖沒有時尚華麗的裝潢，

把裝潢的成本省下來反應在價格上，

一般早午餐的價位大概是200~250元左右，

當我看到Menu有點驚訝，天啊～我有看錯嗎？！

阿告的早餐價格竟然是落在80~130元之間，

這裡還是地段很貴的店面耶～

以台北西門町來說，這價格算是很佛心了吧！每份早餐均附上15元的飲料，

麵包類可以2選1(法式吐司或自製麵包)，

如果想吃薯條、沙拉、甜點則需要另外加價。

第一次來，就點個雙拼早餐試試(130元)，

因為早上有喝咖啡的習慣，又單點了一杯熱拿鐵(50元)。雙拼早餐的內容物有：

芥末雞肉、香腸、炒蛋、沙拉。

麵包是法式吐司。

早午餐以這樣的份量來說算是OK，

主餐的調味不會太過厚重，

如果覺得太淡，吧檯有調味料可自行取用，

法式吐司會附上楓糖漿，

以前我吃過的法式吐司都是淋煉乳，

而且都是使用薄片吐司裹蛋液去煎，

阿告灶咖的則是使用厚片吐司，口感也不錯。

炒蛋的部分我喜歡半生熟，

這裡的比較偏熟一點，

但也不差，不會覺得太乾太焦。不管是阿告灶咖還是花嘴廚房，

店內所使用的咖啡都是來自於星巴克的豆子，

我的熱拿鐵喝起來還不錯，

但有個小缺點就是奶泡太粗了，

不過這裡畢竟不是咖啡館，也就別太要求了。阿告灶咖的生意還不錯，

我們去的時間已經是下午近2點還是要候位，

所以這篇就當一般食記看看就好，

不然我怕日後朋友吃個早午餐要等更久

會打電話來罵我～XD阿告灶咖

地 址：台北市萬華區內江街51號

電 話：(02)2312-0035

營業時間：8:00-21:00(週五週六至22:00)

青木定治 (中山區)

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 
沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉，並附一杯咖啡或茶。
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司， 
搭配波菜沙拉佐油醋醬， 
味道還不錯，尤其可頌的奶油香氣很棒， 
是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。