Tasweet 手作燒菓子 (信義區)

坦白說，個人非常排斥鮮奶油，

對於鮮奶油類的甜點向來敬謝不敏。

但在一次嚐到了Tasweet的鮮奶油蛋糕捲後，

完全顛覆了我對鮮奶油的壞印象。

聊到甜點時，朋友力推他的私房愛店Tasweet，

直說他們的鮮奶油不甜不膩，

非常清爽美味，一定要我試試，

如果嚐一口真的不喜歡，他願意幫我解決，

反正他超愛這間蛋糕，連吃三片也不是問題。Tasweet位於光復南路415巷內，

店面小小的，看起來乾淨明亮，

走到蛋糕櫃前看著誘人的日式蛋糕捲，

口味實在不知道該怎麼選，

每個看起來都好好吃。

「妳吃酸嗎？」朋友問。

「嗯，吃啊！我喜歡酸酸甜甜的。」

「那要不要第一次先檸檬的？」他建議著。

「嗯～好啊！可是我看那個芒果綠茶的感覺也好好吃。」

「那我點芒果綠茶，等等分妳吃。」

這裡有規定低消是一杯飲料，

所以我們各點了一片蛋糕與一杯飲料。我點了一杯熱的四味莓果風味紅茶，

朋友點了一杯冰的伯爵茶。

在這裡，茶對我來說根本不是重點，

印象中是還不錯，但沒有太多感想。

蛋糕給我的印象太深了，

深到茶感覺就像是配角，

滿腦子都被那美味的日式蛋糕捲給佔據。嚐了一口檸檬捲，

一股檸檬清香與酸甜滋味直達心底，

忍不住"WOW～"了一聲，好酸，可是好好吃，

這酸度我喜歡，酸到眉頭皺了一下，

可是卻非常爽口迷人。

鮮奶油的部分還真的不膩，

甜度的掌握也剛剛好，

這是我第一次覺得鮮奶油不討厭，

喔～應該說，第一次喜歡上鮮奶油！

怎可以做得如此清爽，如此細緻美味，

原因歸咎於店家所使用的原料是來自日本的鮮奶油與麵粉，

好的原料，加上好的技術，

讓看起來簡單的蛋糕捲，呈現細膩又豐富的口感。芒果綠茶捲也很特別，

沒想到吧，芒果竟然可以搭配綠茶，

還意外的契合美味！

綠茶的蛋糕體外層有點脆脆地，

散發淡淡的靜岡綠茶香，

鮮奶油中帶有芒果的酸甜，

芒果丁與百香果果凍增加了口感，

讓蛋糕捲的層次與豐富度更加提升。老闆娘給人感覺靜靜的，不多話，

一直保持著微笑，有種溫柔親切感。

Tasweet的蛋糕有種魔力，吃完會一直懷念，

就跟老闆娘的笑容一樣，迷人又溫暖。Tasweet 緹思手作燒菓子

地址：台北市光復南路415巷74號1F

電話：(02)2345-1268

營業時間：週三-週五 13:00-20:00

　　　　　週六-週日 13:00-19:00

紙街咖啡館 (中正區)

第一次來到華山文創園區，

這邊蠻多展覽的，但我們不是來看展覽，

單純是走走逛逛。

走著走著看到了個飲料攤，

上面寫著「小確幸紅茶牛奶合作社」，

品項有分：小濃(60元)、正濃(70元)、特濃(80元)。

差別在於牛奶量的多寡，牛奶是採用高大牧場的鮮奶。

我們點了兩杯，一杯正濃，另一杯特濃試試。

正濃的茶香比較重，特濃的是奶香明顯，

我們都覺得特濃比較好喝，

哈～可能因為我們都是鮮乳控，

不偏好茶香壓過奶香的，

特濃對我來說比較剛剛好。逛完了想找個地方落腳休息，

在馬路的對街瞥見了一間咖啡館，

透明的落地玻璃窗上寫著「PAPER ST. 28」，

黑色為底的風格帶有點工業風氣息，看起來頗適合文青。

但我們非文青，只是想找個歇息喝咖啡的地方啦～XD看到長桌上有擺著手沖工具，

內心猜想這家店是否主打手沖咖啡？！

不過又瞄到他們的咖啡機是Lamaazocco，

用這麼好的機子，感覺義式應該也OK～看到桌上的豆單，都是店家自進的莊園豆，

依照豆子的品種區分烘的程度，

每隔一段時間都會變換豆單。

豆單上有三種可選擇：

紙街自家綜合(中焙)、薩爾瓦多(淺焙)、巴拿馬(中淺焙)。

個人偏好淺焙，所以不加思索直接選了薩爾瓦多，

而朋友則選了巴拿馬。

單子上有標示豆子的產區、處理法、品種、海拔、烘豆者。

自己沒有懂這麼多，就向店家聊聊請教，

為我們手沖咖啡的店員(or 店長?)感覺很專業，

也很熱心為我解釋那些專有名詞，我們聊了很多，感覺很棒。我的薩爾瓦多帶有點酸，是採用蘇門答臘濕刨法，

個人喜歡酸味與果香強的豆子，目前最愛的是日曬耶加，

薩爾瓦多對我來說酸度似乎不太夠，回甘度還好。

朋友的巴拿馬反而出乎我意料，香氣與回甘度較為剛剛的薩爾瓦多鮮明，

他是採用日曬處理，整體的香氣與層次感讓我很喜歡，

一直以為淺烘的層次感會較強，沒想到中淺焙的表現也不錯，

這應該是跟豆子的特性與烘豆者的技術比較有關。小小間的咖啡館，給了我很美好的回憶，

不僅僅是一杯咖啡如此簡單，

整間店的氛圍，一起喝咖啡的朋友，服務的人，

都是影響對一家店的印象與回憶。

樂法 (萬華區)

在台北西門町的街頭看到了【樂法 Le Phare】的招牌，

此時朋友轉頭跟我說：「這間的飲料很好喝！可是不便宜～XD

是萊爾富的關係企業。」一聽到不便宜，心想：是一杯60~70元嗎？

沒想到我太低估他了，那個價位只能買到中杯...

好吧～忘記這裡是台北，不能拿台南的價位來比。

走到櫃台前研究了一下Menu，

【樂法 Le Phare】的產品有分新鮮果汁與茶類，

茶類在台南已經喝很多，不稀奇了，

就來試試朋友推薦的果汁吧！

我點了一杯蘋果草莓(M/90元)。看到店員使用慢磨機，這才了解樂法價格偏高的原因，

因為光是中杯的蘋果草莓就已經要用掉2顆蘋果，

而大杯的會用到3顆(120元)，這樣的成本以飲料來說確實不低。

當我拿到這杯蘋果草莓，迫不及待喝了一口，

天啊～真的好好喝！不過草莓的香氣大於蘋果，

一整個都是滿滿草莓香。蘋果的甜度很高，所以就算不加糖喝起來還是很甜，

跟一般果汁機打的果汁不同，慢磨機是低轉速榨汁，

完全不加水，加上水果甜度高，這樣一杯的含糖量可是不低喔～

我得說他真的很好喝，也真的不便宜，

而且目前只有台北有分店，

我想是考量到消費水平問題，

南部的飲料店超多，競爭大，

這樣的價位確實很受考驗。樂法 Le Phare 西門店

地址：台北市萬華區漢中街116號

電話：(02)8978-6470

江記華隆商行 (大同區)

位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店，

主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、

台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。

肉鬆有分：豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。

售價均為一斤380元，半斤190元。

我挑了2包半斤的，原味與海苔各一包。本來考慮在百貨公司購買，因為正好逛街有看到肉鬆櫃，

後來試吃覺得雖然不會太鹹，但是偏甜了些，

晚上跑到了迪化街，發現江記華隆小小店內擠滿了人，

人總有一種迷思，覺得很多人購買應該就不會差到哪，

所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。

還好沒有踩雷！而且，江記華隆非常合我的口味。

本來沒有想寫這篇，因為實在太喜歡了，

決定推薦一下他們的產品。

先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。

瞧，都吃剩一半不到才興起寫文念頭。他們的肉鬆標榜完全不參粉，參粉的吃起來會降低肉香，

而且口感會有點粉粉的，一吃就知道了。

江記華隆的肉鬆不會太鹹太油，甜度也掌握得剛剛好，

因為沒有參粉，仔細一瞧還能看到豬肉的纖維，

吃起來鬆香可口，不油不膩。

再來說說價格的部分，

百貨公司的是100g/75元，等於半斤就要225元，

算起來江記華隆較為便宜，而且好吃，C/P值高。

還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元，

看了成份還有參豆粉，參粉的成本當然是比全豬肉便宜，

而且製作上也會比不參粉容易許多，

很多店家為了省成本，增加製作方便性，都會選擇參粉，

當然參多少並不會標示清楚，可能就得靠消費者的嘴巴去體會，

而售價上並不會因為參粉而降低，這點也是要注意的地方。雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣，

不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食，

肉鬆重量體積不大，方便好攜帶，

不管送人還是自己吃都很適合。

滋美軒肉鬆

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489

江記華隆商行

地　　址：台北市大同區迪化街一段311號

電　　話：(02)2552-8327

營業時間：週一至週六 8:00 ~ 20:00

　　　　　　　　週日 8:00 ~ 19:00

二條通綠島小夜曲 (中山區)

台北之旅的行程裡特別排進二條通．綠島小夜曲，

會知道這間咖啡館其實是來自美食群組的朋友，

看到她的分享後，內心期待著有天一定要來這兒喝杯咖啡，

好不容易終於有機會北上，怎能忘記這家口袋名單呢～"二條通"指的就是中山北路一段33巷。

1895年馬關條約日本佔領了台灣，

接收了台北城(清末建造的城中心)，

擬定往東往北的都市發展計劃，

大正町正是往北發展的日本人高級住宅區，

其範圍就在今日的中山北路、新生北路、南京東路、

市民大道間總共有東西向的十條街，就是一到十條通，

繁榮了數十年的林森北路夜生活，

就是構築在大正町的這些"通"裡，

過去的繁榮景象只要是台北人無人不知無人不曉。

二條通．綠島小夜曲是傳統日式二層木造屋，

傳統和式屋架、高架木地板、竹編灰泥牆、雨淋板外牆，

一棟近百年木造老屋經過重建修舊把日式建築賦予新生命，

整理成事務所辦公室及咖啡廳。一到綠島小夜曲的門口，立刻被眼前這棟日式建築物所吸引。

「哇～這裡是台灣嗎？！真的會讓人誤以為來到日本了呢！」

光從外觀設計就非常非常迷人，還好是平日前往，

因為連平日都已經人滿為患，更別說假日應該是一位難求。

從門口到進入屋內，忍不住端詳著每個建築設計的細節，

真的好有味道，保留得相當完善，讓人沉迷在濃濃日式的氣息裡。

翻開Menu，這兒主要供應咖啡與輕食，

我們點了一杯熱拿鐵、一壺茶、一份德式臐腸凱薩沙拉、還有起司蛋糕。

我知道這裡的帕尼尼頗受好評，不過實在吃不太下，

猶豫了一會兒，還是決定放棄，改日再試。熱拿鐵的拉花還不錯，奶泡也打得綿細，

整體喝起來相當順口，感覺豆子用的不差。

德式臐腸凱薩沙拉我有嚐一些，蔬菜很新鮮，

sauce調味得不錯，加上德式臐腸與烤吐司，

吃完相當有飽足感。Cheese Cake是我的愛，嚐了一口後發現...

「咦，好熟悉的味道…似乎是多年前吃過的三槐堂。」

詢問店員後確認，還真的是三槐堂耶！！！

哇～沒想到經過這麼多年我竟然還記得這味道，真妙。二條通綠島小夜曲不僅僅環境吸引人，

咖啡與餐點的品質也不差，頗有水準，

無怪乎總是門庭若市，不過因為室內空間不大，

所以人一多也會較吵雜了些。