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*草莓*
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共 23 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2014-12-08
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類別 : 法國菜咖啡店複合式餐飲伴手禮店巧克力/糖果專賣店麵包/西點甜點/蛋糕

 

 
台北有幾間不錯的法式甜點店,每次看到人家分享都心動不已,

法朋也是口袋名單之一,沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然

不是在台北,而是在台南的波哥...

哈哈~其實是朋友南下,特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮,

盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥,

盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈,與一些手工餅乾。

 
[ 南瓜舒芙蕾 ]

以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點,

吃的時間要快,否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。

而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣,

他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU,

口感濕潤綿密,帶有一陣陣南瓜香甜,入口即化,相當美味。

 
[ 焦糖栗子酥 ]

成份:法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油

沒有特別查過品名前,還真看不出那是什麼,

吃起來有濃濃的焦糖香甜,外層酥脆,內餡鬆軟,

甜滋滋的好好吃。

 
手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾,

其實我不太吃鹹餅乾,但法朋的這款餅乾很特別,

吃起來辣辣的,還有起司微鹹的滋味,很微妙的感覺。

 
戀人系列甜甜圈

[ 黃檸檬戀人 ]

成份:法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、

熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。

看外觀其實不太特別,沒想到嚐過後驚為天人,

甜甜圈是像磅蛋糕的口感,外層裹著檸檬香的巧克力,

香甜而不膩,此刻好想來杯熱咖啡或茶,完美的搭配。

 

 

 

 
終於有機會北上,這次來到仁愛圓環附近的法朋本店,

特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。

 

 

 

 
[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]

這是法朋的熱門也是招牌甜點,本來對蛋糕類沒太大興趣,

個人只偏好Cheese Cake,但聽朋友大力推薦,好像不嚐嚐看不行,

沒想到嚐過以後,天啊~~~竟然有這麼好吃的蛋糕!(大心)

外觀看起來是磅蛋糕體,本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾,

結果結果...他一點兒也不乾,口感濕潤鬆軟,外層有裹著檸檬糖霜,

更是降低了蛋糕的甜膩感,檸檬的香氣蠻濃的,是很天然的滋味,

吃完內心會充滿著滿足感,卻意猶未盡,這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。

到現在邊打字邊回想,口水還是不斷分泌,好想吃喔~真懷念!

 

 
[ 義大利脆餅 Biscotti ]

Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱,花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾,

因為這種餅乾需要烤兩次,所以Bis也有二度或者二回的意思。

我超喜歡這個餅乾,不過可能因為製作費時費工,加上他很硬,

可能喜歡的人不是那麼廣泛,所以販售的店家沒那麼普及。

看到法朋有販售一整個大心,趕緊拿了一包試試味道,

本來想說要帶回台南再慢慢品嚐,沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光,

可見他非常深得我心,一打開包裝就停不了。

法朋的Biscotti吃起來硬度夠,香脆可口,最特別的是他有加我愛的肉桂,

加上杏仁果的香氣,一整個絕配啊!我喜歡這種硬邦邦的餅乾,

像日式煎餅也是,簡單的天然原料,越能品嚐出食材的品質。

法朋用的奶油與麵粉都不錯,才能做出這麼好吃的餅乾。

 

 

 

 

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 4

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2016-03-27
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類別 : 法國菜咖啡店甜點/蛋糕

 
114 x Bonjour ma chérie,

是從instagram發現的咖啡館,

位於捷運忠孝復興站1號出口附近,

一大片落地窗,看起來明亮舒適,

空間設計帶有工業風,

一走進去就覺得很舒服,很喜歡。

 

 

 
114xBMC

BMC=Bonjour ma chérie

Bonjour ma chérie 是法文,

意思是"早安,親愛的"。

 

 

 

 

 

 
草莓塔小姐 $160

微甜塔皮鋪上榛果奶油餡一起烤焙,

出爐立刻刷上香甜蘭姆酒,

再來一層自製覆盆子果醬,

然後擠上蘭姆卡士達醬,

最後放上新鮮草莓與檸檬皮。

不得不說這個草莓塔實在很誘人,

吃起來更是令人驚喜,

大顆鮮紅的草莓吃起來酸酸甜甜,

裡頭的卡士達醬柔滑不甜膩,

最討喜的是那個塔皮,酥脆的像餅乾,

讓不愛塔皮的我竟意外的愛上他,

整體吃起來實在很棒!大推草莓塔小姐~

 

 

 
哥斯大黎加 $280

手沖的哥斯大黎加味道很乾淨,

入口時帶一點點微酸,不會很強烈,

隨著溫度變化會有不同味道,

口感層次豐富,喝完有回甘的感覺。

這杯手沖確實不錯,很有水準。

 

 

 
拿鐵 $180

拿鐵的奶泡有點粗,

入口的感覺有點被奶泡給破壞了,

咖啡的香氣被牛奶掩蓋,

沒有到達平衡感,

還是較推薦114xBMC的手沖咖啡。

 

 

 
很少遇到氣氛好,咖啡與甜點也不錯的店家,

在114xBMC除了可以享受拍照的樂趣,

還能品嚐到美味的甜點與有水準的咖啡。

靜靜的坐在落地窗邊喝咖啡,

看著寧靜的街道美景,

或著帶著自己的書閱讀,

也是一種恬靜的享受。

 

 
114 x Bonjour ma chérie

地  址:台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄2號

電  話:(02)2731-2085

營業時間:12:00-20:00 (週一公休)


評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2014-08-19
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類別 : 歐陸菜

 
超愛甜滋滋的甜食,舉凡:牛軋糖,蛋白餅,都是我的愛。

這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。

 
說起來會買這包是個意外的緣份,

本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」,

沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業,

這這... 只好抱著失落的心情離開。

後來到新光三越南西店逛街時,就在這個moment,

突然看到了蛋白餅的蹤跡!!!!!!

哇~眾裏尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。

(咦~有這麼誇張嗎?在裝什麼文青?!)

 
他的名稱很可愛,叫做喫不停,是由「ROSA羅撒食品」製作,

蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的,他是法式點心,

乍看有著脆硬的外表,實際拿起來卻輕飄飄,

一放進嘴裡入口即化,只留下香甜滋味縈繞嘴裡。

 

 
蛋白餅的材料其實不複雜,僅以糖粉與蛋白打發,

烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單,

但製作過程中要隨時注意濕度與溫度,濕度若高,

必須烤比較久,打發時也要小心,不能混入液體水分,

否則很容易失敗。

他跟馬卡龍的外殼很像,都有著光亮的外表,

入口即化的口感。價格不便宜,其實是貴在"工",

因為烘烤時間長,製作也需要技術,

有的會加入堅果,更增添香氣與口感。

 
這包一打開就真的開始喫不停,

不一會兒半包就沒了,

個人對於喜愛的食物總是無法控制,

一不小心就吃過多,真是非常沒有節制的傢伙!

 
題外話/補充資料:
服務人員態度感覺冷冷的...
此次消費: 每人約$120

評分: 味道 5   環境 4   服務 2   衛生 4   CP值 4

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2016-11-16
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類別 : 台灣菜美國菜輕食甜點/蛋糕

 
週日的早晨,朋友說要帶我去一間他家附近,

C/P值超高的早午餐店「阿告灶咖」。

阿告灶咖跟花嘴廚房是同老闆所經營,

以前朋友比較常去花嘴廚房,

但後來阿告灶咖開幕了便轉移陣地,

不然花嘴生意實在太好了,常常要等很久。

 

 

 
阿告灶咖沒有時尚華麗的裝潢,

把裝潢的成本省下來反應在價格上,

一般早午餐的價位大概是200~250元左右,

當我看到Menu有點驚訝,天啊~我有看錯嗎?!

阿告的早餐價格竟然是落在80~130元之間,

這裡還是地段很貴的店面耶~

以台北西門町來說,這價格算是很佛心了吧!

 

 

 
每份早餐均附上15元的飲料,

麵包類可以2選1(法式吐司或自製麵包),

如果想吃薯條、沙拉、甜點則需要另外加價。

第一次來,就點個雙拼早餐試試(130元),

因為早上有喝咖啡的習慣,又單點了一杯熱拿鐵(50元)。

 
雙拼早餐的內容物有:

芥末雞肉、香腸、炒蛋、沙拉。

麵包是法式吐司。

早午餐以這樣的份量來說算是OK,

主餐的調味不會太過厚重,

如果覺得太淡,吧檯有調味料可自行取用,

法式吐司會附上楓糖漿,

以前我吃過的法式吐司都是淋煉乳,

而且都是使用薄片吐司裹蛋液去煎,

阿告灶咖的則是使用厚片吐司,口感也不錯。

炒蛋的部分我喜歡半生熟,

這裡的比較偏熟一點,

但也不差,不會覺得太乾太焦。

 

 
不管是阿告灶咖還是花嘴廚房,

店內所使用的咖啡都是來自於星巴克的豆子,

我的熱拿鐵喝起來還不錯,

但有個小缺點就是奶泡太粗了,

不過這裡畢竟不是咖啡館,也就別太要求了。

 
阿告灶咖的生意還不錯,

我們去的時間已經是下午近2點還是要候位,

所以這篇就當一般食記看看就好,

不然我怕日後朋友吃個早午餐要等更久

會打電話來罵我~XD

 
阿告灶咖

地 址:台北市萬華區內江街51號

電 話:(02)2312-0035

營業時間:8:00-21:00(週五週六至22:00)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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類別 : 法國菜伴手禮店甜點/蛋糕

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 
沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉,並附一杯咖啡或茶。
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司, 
搭配波菜沙拉佐油醋醬, 
味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒, 
是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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