賣麵炎仔 金泉小吃店 (大同區)

會知道「賣麵炎仔」，其實是因為日前寫「阿美古早味」提到了雞肉，

朋友推薦賣麵炎仔的雞肉，也有人在文章留言是賣麵炎仔的忠實顧客，

還順道推薦了大稻埕一帶的兩家特色鯊魚烟：柴寮、阿華。

阿美古早味：http://ssag.pixnet.net/blog/post/43029538賣麵炎仔位於大同區大稻埕巷弄中，

寧靜的街道，遠遠即看見麵攤前有客人排隊著。

簡單的Menu沒有太多選項，上面寫著：雞肉、鯊魚、

生腸、花枝、紅燒肉、豬肝、豬心、麵、米粉。

麵與米粉都可以選擇乾的或者湯的。

上面沒有標示價格，從網路得知麵類是20元，

小菜類的價格大都是一份50元，除了雞肉價格比較高些，

店家會依照人數來調整份量與價格，

如不想單一品項份量太多，可以詢問店家是否可做成拼盤。

許多人都推薦賣麵炎仔的麵與紅燒肉，

我對於麵食類較不感興趣，

主要是為了雞肉與粉肝而來，

朋友則是點了碗米粉湯。雞肉一盤的價格大約在200~300元左右，

一端上桌即被那油亮油亮的光澤所吸引，

看起來就非常美味，令人迫不及待夾起一塊品嚐，

嗯～雞肉軟嫩中帶有彈性，不乾不柴，

看起來簡單，卻是大大的美味，一點也不會輸給阿美古早味。

白斬雞要做到好吃相當不容易，不能煮得太老太熟，

雞肉要保留肉汁，烹煮過程不能大火滾煮，

許多店家為了講求效率，縮短時間，導致雞肉乾柴難咬，

就算淋上雞油，依然掩蓋不了乾柴的缺點。

以前都以為自己不愛白斬雞，

後來發現是因為沒吃到好吃的白斬雞，

像賣麵炎仔的雞肉，就是少數會讓我動筷子的。粉肝也是這次的重點。

外觀看起來帶點粉紅色，不沾醬直接品嚐，

軟嫩好入口，一點也不乾硬，

熟度適中，處理得很不錯，整盤幾乎是我吃光光。賣麵炎仔的生意不錯，

第一次下午2點多來許多東西都完售，

為了吃到雞肉只好又跑了第二次。

麵的部分，之前朋友吃過覺得煮太軟，

但看網路食記是蠻多人喜歡，

就我而言，我喜歡他的粉肝與雞肉，

到現在想起來，還是令人懷念。

賣麵炎仔 金泉小吃店

地　　址：台北市大同區安西街106號

電　　話：(02)2557-7087

營業時間：08:00~15:00

悄悄黑眼圈 (大安區)

如果提到台北好吃的司康(scone)，

大概都會想到《smith&hsu》，

看到許多人的介紹真的很心動，

但在台北旅行時，正餐都吃飽飽，

胃實在沒有多餘的空間可以容納下午茶，

如果是馬卡龍還可以，司康那種有飽足感的東西，

本人可能要不吃正餐才有辦法。

後來在IG上面看到朋友分享了一間小店，

咦～是司康專賣耶！看起來好像只能外帶，

留言問他覺得如何，他強力大推這間。 這間司康專賣的店名是《悄悄好食》，

搜尋了一下相關食記，還真的蠻多人推薦，

好！就決定外帶這間回家吧！！！

悄悄好食位於台北市大安區安和路一段，

地址並不難找，只是店面小小的很容易就忽略，

後來詢問店員才知道安和店僅供外帶，

他們另外有仁愛店可以內用，不過位子不多，

也不是每天開放，所以要事先電話預約。司康的口味每天都不同，黑板上寫著今日提供的口味，

如果想要事先知道可以參考悄悄好食的FB，

價格大約落在45~55元左右。

本來打算把今日四種口味都買齊，

不過個人實在不愛巧克力製品，

對於巧克力只喜歡高%的純巧，後來聽了店員建議，

把巧克力替換成頗受好評的比利時珍珠，

所以我帶了比利時珍珠*2、檸檬霜乳酪*1、南瓜馬斯卡邦*1。離開悄悄好食就趕著搭車回台南，

所以scone並沒有當天享用，

隔天挑了比利時珍珠口味加熱品嚐，

嗯～口感很鬆軟，濕潤度夠，散發一陣陣奶油香，

感覺奶油應該用得不錯，奶油香天然不膩口，

比利時珍珠糖蠻常出現在比利時鬆餅裡，

加在scone中也不錯，有點脆脆的口感卻不甜膩。其實蠻少會想購買scone，並不是不喜歡，

而是大多數的scone都做得很乾，一定要搭配奶油或果醬，

好吃的scone難尋，久了就漸漸不愛買這項產品。

悄悄好食的scone是少數讓我覺得好吃的，

口味天天都有變化，每種看起來都很吸引人，

喜歡scone的人可以參考看看囉！悄悄好食

地址：台北市大安區安和路一段24號(僅外帶)

電話：0976-902-367 / 02-27080134

營業時間：8:30-18:30 (週六、週日店休)

仁愛店 (需預約)

地址：台北市仁愛路三段92號3樓

Tasweet 手作燒菓子 (信義區)

坦白說，個人非常排斥鮮奶油，

對於鮮奶油類的甜點向來敬謝不敏。

但在一次嚐到了Tasweet的鮮奶油蛋糕捲後，

完全顛覆了我對鮮奶油的壞印象。

聊到甜點時，朋友力推他的私房愛店Tasweet，

直說他們的鮮奶油不甜不膩，

非常清爽美味，一定要我試試，

如果嚐一口真的不喜歡，他願意幫我解決，

反正他超愛這間蛋糕，連吃三片也不是問題。Tasweet位於光復南路415巷內，

店面小小的，看起來乾淨明亮，

走到蛋糕櫃前看著誘人的日式蛋糕捲，

口味實在不知道該怎麼選，

每個看起來都好好吃。

「妳吃酸嗎？」朋友問。

「嗯，吃啊！我喜歡酸酸甜甜的。」

「那要不要第一次先檸檬的？」他建議著。

「嗯～好啊！可是我看那個芒果綠茶的感覺也好好吃。」

「那我點芒果綠茶，等等分妳吃。」

這裡有規定低消是一杯飲料，

所以我們各點了一片蛋糕與一杯飲料。我點了一杯熱的四味莓果風味紅茶，

朋友點了一杯冰的伯爵茶。

在這裡，茶對我來說根本不是重點，

印象中是還不錯，但沒有太多感想。

蛋糕給我的印象太深了，

深到茶感覺就像是配角，

滿腦子都被那美味的日式蛋糕捲給佔據。嚐了一口檸檬捲，

一股檸檬清香與酸甜滋味直達心底，

忍不住"WOW～"了一聲，好酸，可是好好吃，

這酸度我喜歡，酸到眉頭皺了一下，

可是卻非常爽口迷人。

鮮奶油的部分還真的不膩，

甜度的掌握也剛剛好，

這是我第一次覺得鮮奶油不討厭，

喔～應該說，第一次喜歡上鮮奶油！

怎可以做得如此清爽，如此細緻美味，

原因歸咎於店家所使用的原料是來自日本的鮮奶油與麵粉，

好的原料，加上好的技術，

讓看起來簡單的蛋糕捲，呈現細膩又豐富的口感。芒果綠茶捲也很特別，

沒想到吧，芒果竟然可以搭配綠茶，

還意外的契合美味！

綠茶的蛋糕體外層有點脆脆地，

散發淡淡的靜岡綠茶香，

鮮奶油中帶有芒果的酸甜，

芒果丁與百香果果凍增加了口感，

讓蛋糕捲的層次與豐富度更加提升。老闆娘給人感覺靜靜的，不多話，

一直保持著微笑，有種溫柔親切感。

Tasweet的蛋糕有種魔力，吃完會一直懷念，

就跟老闆娘的笑容一樣，迷人又溫暖。Tasweet 緹思手作燒菓子

地址：台北市光復南路415巷74號1F

電話：(02)2345-1268

營業時間：週三-週五 13:00-20:00

　　　　　週六-週日 13:00-19:00

阿美古早味 (大同區)

阿美古早味位於台北市大同區延平北路三段49號騎樓，

會知道這間是從網路上看到食記，感覺非常誘人，

好奇小小的路邊攤怎麼這麼多人慕名而去，

既然到了台北，不專程朝聖一下怎行，

不過我們傻呼呼的沒先查好營業時間，

跑了第5趟才成功吃到，也還好阿美古早味沒令人失望，

跑這麼多趟值得啦！第一次造訪阿美，不知道如何點餐，

老闆娘的女兒一眼就認出我們非熟客，

很親切地問：「是第一次來嗎?」

我點點頭回應：「嗯，第一次…」

接著她引領我們到玻璃櫃前介紹，

並建議第一次可以點個拼盤試試，

我們選了：粉肝(雞肝)、鯊魚煙、軟絲，組合成拼盤。網路上有人推薦碳火煎馬頭魚，但當天怕吃不完，

所以僅點了份綜合拼盤與地瓜葉，

不太確定拼盤的份量，原本還想點鹹蛋炒苦瓜，

想想還是先不要，兩個小鳥胃的人怕裝不下，

而且等等還要去吃附近祥記大橋頭的紅豆湯，

飯後甜點是一定要的啊！

阿美古早味的生食皆由炭火爐烹煮，上菜時間會久一點，

當天雖然是平日，但來客數不少，所以上菜等了些時間，

還好不是太餓，如果很餓的話可以先點個雞油飯擋擋。拼盤比較快上桌，迫不及待先夾了粉肝嚐嚐，

嗯～這粉肝非常軟嫩而不乾，這個是老闆娘女兒推薦的，

雖然是使用雞肝製作，但因口感像是豬肝般粉嫩，

所以熟客都稱為粉肝。

第一次吃到雞肝可以處理得這麼嫩，一般口感都偏乾硬，

阿美古早味的一點也不會，個人強力推薦這道。

鯊魚煙嚐起來跟台南的阿龍黑白切差不多，

口味還不錯，但說非常有特色也不至於。

軟絲口感軟Q有彈性，這個處理得也很好，

不過還是不如粉肝那般驚艷。地瓜葉就等比較久了，我們拼盤都吃光了才上，

他是用水煮然後拌上蒜頭醬油，滋味單純而清爽，

這道單純是為了補充綠色蔬菜而點。

這樣一份拼盤加上一盤地瓜葉，一共310元，

價格方面以路邊攤來說是高了一些些，不過口味真的不錯，

下次還會想要再訪，試試其他品項。後來朋友自己又再訪了一次，

點了一份拼盤與一碗雞油飯。

拼盤：生腸、香腸、軟絲、雞肉。

這樣一共325元。

他覺得香腸與生腸處理得很棒，

雞油飯很香，不過雞肉就遜色些，

味道是不錯，但雞肉太澀了，

大概是油脂不足的關係...

比起來他個人更喜歡附近「賣麵炎仔」的雞肉。地　　址：台北市大同區延平北路三段49號騎樓

電　　話：0921-117-232

營業時間：17:00-21:00

江記華隆商行 (大同區)

位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店，

主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、

台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。

肉鬆有分：豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。

售價均為一斤380元，半斤190元。

我挑了2包半斤的，原味與海苔各一包。本來考慮在百貨公司購買，因為正好逛街有看到肉鬆櫃，

後來試吃覺得雖然不會太鹹，但是偏甜了些，

晚上跑到了迪化街，發現江記華隆小小店內擠滿了人，

人總有一種迷思，覺得很多人購買應該就不會差到哪，

所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。

還好沒有踩雷！而且，江記華隆非常合我的口味。

本來沒有想寫這篇，因為實在太喜歡了，

決定推薦一下他們的產品。

先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。

瞧，都吃剩一半不到才興起寫文念頭。他們的肉鬆標榜完全不參粉，參粉的吃起來會降低肉香，

而且口感會有點粉粉的，一吃就知道了。

江記華隆的肉鬆不會太鹹太油，甜度也掌握得剛剛好，

因為沒有參粉，仔細一瞧還能看到豬肉的纖維，

吃起來鬆香可口，不油不膩。

再來說說價格的部分，

百貨公司的是100g/75元，等於半斤就要225元，

算起來江記華隆較為便宜，而且好吃，C/P值高。

還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元，

看了成份還有參豆粉，參粉的成本當然是比全豬肉便宜，

而且製作上也會比不參粉容易許多，

很多店家為了省成本，增加製作方便性，都會選擇參粉，

當然參多少並不會標示清楚，可能就得靠消費者的嘴巴去體會，

而售價上並不會因為參粉而降低，這點也是要注意的地方。雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣，

不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食，

肉鬆重量體積不大，方便好攜帶，

不管送人還是自己吃都很適合。

滋美軒肉鬆

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489

江記華隆商行

地　　址：台北市大同區迪化街一段311號

電　　話：(02)2552-8327

營業時間：週一至週六 8:00 ~ 20:00

　　　　　　　　週日 8:00 ~ 19:00