114 x Bonjour ma chérie (大安區)

114 x Bonjour ma chérie，

是從instagram發現的咖啡館，

位於捷運忠孝復興站1號出口附近，

一大片落地窗，看起來明亮舒適，

空間設計帶有工業風，

一走進去就覺得很舒服，很喜歡。114xBMC

BMC=Bonjour ma chérie

Bonjour ma chérie 是法文，

意思是"早安，親愛的"。草莓塔小姐 $160

微甜塔皮鋪上榛果奶油餡一起烤焙，

出爐立刻刷上香甜蘭姆酒，

再來一層自製覆盆子果醬，

然後擠上蘭姆卡士達醬，

最後放上新鮮草莓與檸檬皮。

不得不說這個草莓塔實在很誘人，

吃起來更是令人驚喜，

大顆鮮紅的草莓吃起來酸酸甜甜，

裡頭的卡士達醬柔滑不甜膩，

最討喜的是那個塔皮，酥脆的像餅乾，

讓不愛塔皮的我竟意外的愛上他，

整體吃起來實在很棒！大推草莓塔小姐～哥斯大黎加 $280

手沖的哥斯大黎加味道很乾淨，

入口時帶一點點微酸，不會很強烈，

隨著溫度變化會有不同味道，

口感層次豐富，喝完有回甘的感覺。

這杯手沖確實不錯，很有水準。拿鐵 $180

拿鐵的奶泡有點粗，

入口的感覺有點被奶泡給破壞了，

咖啡的香氣被牛奶掩蓋，

沒有到達平衡感，

還是較推薦114xBMC的手沖咖啡。很少遇到氣氛好，咖啡與甜點也不錯的店家，

在114xBMC除了可以享受拍照的樂趣，

還能品嚐到美味的甜點與有水準的咖啡。

靜靜的坐在落地窗邊喝咖啡，

看著寧靜的街道美景，

或著帶著自己的書閱讀，

也是一種恬靜的享受。114 x Bonjour ma chérie

地　　址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄2號

電　　話：(02)2731-2085

營業時間：12:00-20:00 (週一公休)

95咖啡 (安平區)

陽光透過大片落地窗，

溫柔地灑落在潔白光亮的地板上，

一日之計在於晨，

就讓95咖啡慵懶舒適的氛圍，

啟動第一餐的味蕾...生活在台南實在很幸福，

不疾不徐生活的步調，

讓你偶爾可以放鬆偷懶一下。

95 cafe，意味著朝九晚五，

我們不必趕著時間起床吃早餐，

悠悠哉哉地睡到自然醒，

用慵懶的心情迎接美好愉快的早晨。看了一下Menu，95 cafe的餐點結合各國料裡，

有美式，泰式，法式，日式...等。

今日餐點：泰皇咖哩鐵鍋什錦 & 香榭紅椒牛肉起司薄捲餅泰皇咖哩鐵鍋什錦 $350

(附自烘吐司 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)

用木盤裝盛餐點看起來很有質感，

不過這麼多東西到底要從哪兒開動好？

詢問了一下才知道，建議吃法是：

果汁->麵包->主食->濃湯->優格結果我一看到優格就先吃了，原來是要放最後品嚐。

黑糖堅果優格是店家自製的，嚐起來不會很酸，

靠著黑糖的甜度提味，很對我的味。小鐵鍋裝盛泰式咖哩所燉煮的食材，

上面鋪了滿滿的新鮮生菜和一顆半熟蛋，

看起來相當豐富可口，撲鼻而來的咖哩香

是用泰式紅咖哩和綠咖哩調和而成，

嚐起來濃郁而溫醇，不會很辣，也沒過重的泰式香料味。

這道我蠻喜歡的，除了因為裡頭大都是海鮮與蔬菜，

還有咖哩口味也很棒，那sauce好吃到你會想拿吐司

沾著吃，整盤清空一點兒也不剩。金黃色的濃湯南瓜味很濃郁，

做法不是用一般的炒麵糊，而是加了自製吐司，

讓濃湯除了濃稠，還有混入吐司的麵粉奶油香。95咖啡的吐司我一定要大力推薦一下，

老闆是學烘焙出生的，對於自家的麵包品質很要求，

使用了日本昭和霓虹吐司粉，加上法國A.O.P.認證

的依思尼奶油(Isigny Ste Mère)，這支奶油非常棒，

質感細緻、香氣飽滿，跟普通奶油有很明顯差別，

嚐過一次就知道，是很優質的好貨。

吐司的口感很細緻，Q軟中帶有彈性，

撕開的時候還會看到牽絲，

那香氣，那口感，實在太迷人了！

單單吃就很夠味，配上依思尼奶油更是加分，完美！

對了，點套餐的吐司可以免費續喔～香榭紅椒牛肉起司薄捲餅 $340

(附自烘吐司or法式焗烤田螺 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)

上層鋪了滿滿的cheese與白醬，

一上桌就吸引住起司控的我，

薄捲餅包著紅椒牛肉，

那紅紅的sauce是使用匈牙利紅椒加鮮奶油所調配的，

只有香氣而不會辣，第一次吃到這樣的料理，

口感蠻特別的。法式焗烤田螺是先用紅酒燉煮後，

上面灑了cheese與麵包粉再下去烤，

吃起來口感相當柔軟，但因為有麵包粉之故，

會帶點沙沙的感覺。95咖啡的咖啡機是採用FAEMA，

這品牌在咖啡圈子裡算是公認的名牌，

看到機子就忍不住想試試他的咖啡，

所以餐後飲料我選擇熱黑糖拿鐵。拿鐵的奶泡打得綿密細緻，

醇厚的奶泡帶出咖啡的香甜，

這杯咖啡算是不錯，順口好喝，

大部分我會選擇無糖拿鐵，

但奶泡灑點黑糖粉，多了香氣卻不會太甜，

味道也很棒，喜歡拿鐵的人可以試試。這樣一頓早午餐讓人相當有飽足感，

喝完咖啡稍坐一下，

享受著95 cafe的環境氣氛，

就讓美好的一天，

從豐盛的早午餐開始吧！95咖啡館

地　　址：台南市文平路209號 (安平誠品書店旁)

電　　話：(06)299-0036

營業時間：09:00-17:00

炸雞洋行 安平店 (北區)

之前帶朋友們到台南安平遊玩時，

路過門口有可愛小雞的炸雞店排滿滿人潮，

好奇心驅使，他買了一包嚐嚐，

當時還不知道那間店就是有名的「炸鷄洋行」，

後來又經過，想說怎麼生意這麼好，

上網查了一下才知道。(真是後知後覺)

昨天買來試試後，本來沒有打算寫這篇文，

但是為了搞懂氣壓式油炸鍋特別查了一下，

既然都專程找資料了，就順便寫寫心得。 這次買了八兩雞(60)、香酥雞塊(50)、

雙截辣翅(35)、馬鈴薯(30)、鹹檸七(35)。

一拿到手先試吃了馬鈴薯，

他是整顆帶皮馬鈴薯，吃起來口感綿密鬆軟，

不會很乾，店家有附岩鹽，但我沒加，

不加調味料也好吃，這個我喜歡。看了許多介紹，很多文章都說他的炸雞肉汁很多，

但回到家後我又吃了香酥雞塊，覺得還蠻乾的，

口感柴柴的，沒什麼肉汁，只吃了一塊就不想碰。

八兩雞是雞腿，雖然紙袋上註明使用氣壓式炸鍋

可以鎖住肉汁，是肉汁不是炸油，但吃起來的感覺

不太像肉汁，有點油膩，一直想說服自己是肉汁，

可是感覺手都油油的... 一開始以為炸雞洋行是使用氣炸鍋，

查詢後才發現搞錯了，其實是氣壓式油炸鍋。

氣壓式炸鍋是用低溫高壓的方式油炸，

還是有用到油，而氣炸鍋不需要用油，

兩者完全不一樣喔！

整體吃下來最喜歡的竟然是帶皮馬鈴薯，

炸雞倒沒有什麼愛...

喔～對了！那杯鹹檸七還不錯！

鹹檸七就是鹹檸檬加七喜，

蠻適合搭配膩口的食物。炸雞洋行 安平店

地　　址：台南市安平區安北路207號

電　　話：(06)223-3869

營業時間：11:00-18:00 (週二、三店休)

秋田屋日本丼飯專門店 (安南區)

秋田屋位於安南區國安街的巷子裡，

平時很少到安南區，對那兒不太熟，

稍微繞了一下才找到。

日本師傅益田秀達是益田居酒屋的創店老闆，

東京益田之後傳承給他的徒弟，

在經歷聚樂日本料理、朋友居酒屋後，

於2015年選擇在安南區國安街開店。秋田屋沒有什麼裝潢，從外觀看來很家庭式，

販售的餐點也很簡單，這讓我想起日本旅行時，

很多美味的店也都小小間的，沒什麼裝潢，

真正的驚喜，是在吃到美味料理的一瞬間。

看到Menu上有自製蔬果熬煮咖哩，

那就咖哩豬排蓋飯與咖哩炸雞蓋飯各一份吧！秋田屋的咖哩確實不錯，吃得出是店家自行熬煮，

不是用市售咖哩塊或咖哩粉的味道，

跟之前在日本吃過的咖哩味道相差不遠，

會讓人忍不住想把飯吃光光。

不過視覺上比較單調些，如果多一點點配菜會比較好看。

豬排炸得不會太老，但是吃起來沒有太大驚喜，

認真說來，個人更推薦民權路うたまろ歌磨的炸豬排，

吃過一次就深深愛上了啊～～～炸雞就真的不錯了！

外層酥脆，內層肉汁飽滿，

吃起來相當軟嫩有彈性，

與豬排相比，炸雞出色許多。秋田屋的餐點還不錯，就是地點偏遠了些，

廚房似乎只有一位師傅在做，

所以上餐要稍微等候，

喜歡咖哩的人，可以來試試。

秋田屋日本丼飯專門店

地　　址：台南市安南區國安街210巷62號

電　　話：(06)258-0216

營業時間：11:00-14:00，16:30-20:00 (週二公休)

金色三麥 新莊晶冠店 (新莊區)

金色三麥已經吃過許多次，

卻從來沒有特別寫文介紹過，

而這次想寫的原因，

不是因為東西好吃，或氣氛很棒，

而是服務態度與客訴處理。

有許多餐廳都會加收服務費，

這服務裡頭，到底包含到什麼程度？

以一般的認知大概就是點餐，送餐，收桌。

服務態度好不好就看運氣，

然而還有一點比較被忽略的，

就是客訴處理。

雖然說消費者不是至上，

服務業也是人，需要被尊重，

但是總有出現一些小狀況，

這時候如果處理好是加分，

處理不好就是大扣分。前幾天的下午本來要去吃GB鮮釀，

不巧碰上敦北店整修，

臨時又改去比較常吃的金色三麥，

兩個人不太餓的情況下點了：

海鮮水果沙拉、蝦仁鮭魚披薩、蜂蜜啤酒。

沙拉的部分我一直在猶豫，

到底要點貝里斯鮮蔬蝦仁拌檸檬優格好，

還是海鮮水果沙拉好...

很認真的研究一下，

貝里斯鮮蔬蝦仁拌檸檬優格帶有點辣度，

海鮮的部分只有蝦子，

而海鮮水果沙拉的海鮮有白蝦、干貝、墨魚、鮭魚，

看起來比較豐富，所以最後決定選擇海鮮水果沙拉吧！當餐點送上來時我只顧著拍照，

邊吃邊拍沒有注意沙拉哪裡怪怪的，

後來翻翻Menu想看一下其他餐點，

這才發現我的沙拉東西有少：

「耶？我的墨魚呢？不見了！！！」

轉頭問朋友是否有吃到墨魚，

他搖搖頭說：「沒看到啊～」

我請服務生過來一趟，當時的我沒有生氣，

只是覺得有必要讓店家知道。我：「不好意思，剛剛我吃到一半才發現沙拉少放墨魚。」

服務生：「小姐很抱歉，可能是廚房的失誤，我們等等補給您。」

我：「因為我後來翻了Menu才發現東西有少放，

如果其他顧客沒有注意，這樣就會造成客人的損失。

這不是什麼嚴重的事啦～只是跟你們說一下。」

服務生：「是的，真的很抱歉，等等幫您送上墨魚喔！」

到這裡，我認為他們等等會補上少給的墨魚，

我沒有太多的想法，不會覺得這樣的處理不妥，

但也不會覺得很窩心，直到東西送上時...

服務生親切地端上新的沙拉：「小姐，我剛剛確認過，

確實是廚房忘記放了，在這裡我們幫您重作新的一份，

如果您吃不完，稍待要離開前我們可以幫您打包帶回家。」

看到這份新的沙拉我睜大眼睛愣了幾秒，

隨即馬上向服務生道謝：「謝謝你們，不好意思還讓你們送新的。」

他笑笑回應：「不會不會，是我們的失誤，請慢用喔～」 也許對店家來說，這樣一份沙拉多不了什麼成本，

但是在顧客的心裡，卻是大大的加分。

這位男服務生看起來很年輕，但是服務態度相當客氣有禮，

過程中他沒有先質疑我是不是想佔便宜，

而是馬上道歉並到廚房做確認，

他可以只補上少給的墨魚，但卻送上一份完整新的沙拉，

這樣的舉動讓人覺得貼心，對於金色三麥有更多的好印象。客訴處理也是服務業很重要的一環，

曾經遇過一個賣鞋子品牌知名度很高的，

客訴處理相當糟糕，遇到狀況先推託責任，

連主管也坦護自家專櫃小姐，

本來沒有很生氣，被這樣的處理方式搞得一肚子火。

從事服務業不免會遇到許多奧客，

但不是所有的人都是奧客喜歡找麻煩，

先瞭解狀況，聆聽客戶心聲，

別急著下判斷直接認定對錯，

客戶會抱怨大都是對店家還有期待，

完全都不講，反而下次光顧的機率才是最低的。