阿美古早味 (大同區)

阿美古早味位於台北市大同區延平北路三段49號騎樓，

會知道這間是從網路上看到食記，感覺非常誘人，

好奇小小的路邊攤怎麼這麼多人慕名而去，

既然到了台北，不專程朝聖一下怎行，

不過我們傻呼呼的沒先查好營業時間，

跑了第5趟才成功吃到，也還好阿美古早味沒令人失望，

跑這麼多趟值得啦！第一次造訪阿美，不知道如何點餐，

老闆娘的女兒一眼就認出我們非熟客，

很親切地問：「是第一次來嗎?」

我點點頭回應：「嗯，第一次…」

接著她引領我們到玻璃櫃前介紹，

並建議第一次可以點個拼盤試試，

我們選了：粉肝(雞肝)、鯊魚煙、軟絲，組合成拼盤。網路上有人推薦碳火煎馬頭魚，但當天怕吃不完，

所以僅點了份綜合拼盤與地瓜葉，

不太確定拼盤的份量，原本還想點鹹蛋炒苦瓜，

想想還是先不要，兩個小鳥胃的人怕裝不下，

而且等等還要去吃附近祥記大橋頭的紅豆湯，

飯後甜點是一定要的啊！

阿美古早味的生食皆由炭火爐烹煮，上菜時間會久一點，

當天雖然是平日，但來客數不少，所以上菜等了些時間，

還好不是太餓，如果很餓的話可以先點個雞油飯擋擋。拼盤比較快上桌，迫不及待先夾了粉肝嚐嚐，

嗯～這粉肝非常軟嫩而不乾，這個是老闆娘女兒推薦的，

雖然是使用雞肝製作，但因口感像是豬肝般粉嫩，

所以熟客都稱為粉肝。

第一次吃到雞肝可以處理得這麼嫩，一般口感都偏乾硬，

阿美古早味的一點也不會，個人強力推薦這道。

鯊魚煙嚐起來跟台南的阿龍黑白切差不多，

口味還不錯，但說非常有特色也不至於。

軟絲口感軟Q有彈性，這個處理得也很好，

不過還是不如粉肝那般驚艷。地瓜葉就等比較久了，我們拼盤都吃光了才上，

他是用水煮然後拌上蒜頭醬油，滋味單純而清爽，

這道單純是為了補充綠色蔬菜而點。

這樣一份拼盤加上一盤地瓜葉，一共310元，

價格方面以路邊攤來說是高了一些些，不過口味真的不錯，

下次還會想要再訪，試試其他品項。後來朋友自己又再訪了一次，

點了一份拼盤與一碗雞油飯。

拼盤：生腸、香腸、軟絲、雞肉。

這樣一共325元。

他覺得香腸與生腸處理得很棒，

雞油飯很香，不過雞肉就遜色些，

味道是不錯，但雞肉太澀了，

大概是油脂不足的關係...

比起來他個人更喜歡附近「賣麵炎仔」的雞肉。地　　址：台北市大同區延平北路三段49號騎樓

電　　話：0921-117-232

營業時間：17:00-21:00

江記華隆商行 (大同區)

位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店，

主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、

台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。

肉鬆有分：豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。

售價均為一斤380元，半斤190元。

我挑了2包半斤的，原味與海苔各一包。本來考慮在百貨公司購買，因為正好逛街有看到肉鬆櫃，

後來試吃覺得雖然不會太鹹，但是偏甜了些，

晚上跑到了迪化街，發現江記華隆小小店內擠滿了人，

人總有一種迷思，覺得很多人購買應該就不會差到哪，

所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。

還好沒有踩雷！而且，江記華隆非常合我的口味。

本來沒有想寫這篇，因為實在太喜歡了，

決定推薦一下他們的產品。

先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。

瞧，都吃剩一半不到才興起寫文念頭。他們的肉鬆標榜完全不參粉，參粉的吃起來會降低肉香，

而且口感會有點粉粉的，一吃就知道了。

江記華隆的肉鬆不會太鹹太油，甜度也掌握得剛剛好，

因為沒有參粉，仔細一瞧還能看到豬肉的纖維，

吃起來鬆香可口，不油不膩。

再來說說價格的部分，

百貨公司的是100g/75元，等於半斤就要225元，

算起來江記華隆較為便宜，而且好吃，C/P值高。

還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元，

看了成份還有參豆粉，參粉的成本當然是比全豬肉便宜，

而且製作上也會比不參粉容易許多，

很多店家為了省成本，增加製作方便性，都會選擇參粉，

當然參多少並不會標示清楚，可能就得靠消費者的嘴巴去體會，

而售價上並不會因為參粉而降低，這點也是要注意的地方。雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣，

不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食，

肉鬆重量體積不大，方便好攜帶，

不管送人還是自己吃都很適合。

滋美軒肉鬆

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489

江記華隆商行

地　　址：台北市大同區迪化街一段311號

電　　話：(02)2552-8327

營業時間：週一至週六 8:00 ~ 20:00

　　　　　　　　週日 8:00 ~ 19:00

51街日式炸豬排和洋料理 (安南區)

一個下午騎車亂逛，逛到很久沒去的安南區，

突然想起這附近有間餐廳最近好像很夯，

沿著北安路三段找，遠遠就發現了明亮寬敞

的店面—51街日式炸豬排和洋料理。看看時間還不到晚上6點，

餐廳內的客人只有一桌，快速瀏覽了一下Menu，

便決定點了一份日式唐揚雞咖哩(318+10%服務費)。

這天因為是臨時決定用餐，只有用手機拍，

本來想說擇日帶相機再訪，不過因為用餐感覺太差，

決定直接寫一寫，照片也沒有拍很多。套餐會附前菜、漬物、湯品、飲料、甜點。

前菜普通，湯品隨主餐一起送上，

喝了一口味噌湯，咦～竟然是溫溫的，

而且很鹹，好吧～直接試主餐...

這...咖哩竟然也是溫的！

而且味道很像是印度咖哩粉，不是日式，

總之這味道個人非常不愛，只嚐一口就不想繼續。高麗菜絲所搭配的醬汁味道很酸，

一點也不調和，相較之下品田的好吃多了！

主餐的唐揚雞竟然也是溫的！

店家強調他們是現作，可是店內才兩桌客人，

為什麼餐點都是溫溫偏冷了呢？！

唐揚雞的口味也很不日式，但也不像台式，

加上沒啥熱度，一整個感覺失敗。其實吃到這裡已經沒啥食慾，

後來甜點直接外帶回家，

還好甜點香芋紫米粥還不錯，

是唯一一項OK的產品。

這樣的一份套餐含服務費350元，

坦白說，品田還比較優秀，

至少東西上來都是熱的，不是溫溫偏冷。51街日式炸豬排和洋料理

地　　址：台南市安南區北安路三段51號

電　　話：(06)255-3515

營業時間：週一-週五 11：30-14：30、17：30-22：00

　　　　　週六-週日 11：00-15：00、17：00-22：00

燒肉咬蛋 (南區)

從小到大烤肉時，總不忘準備吐司，

白吐司夾著烤肉片的滋味令人難忘，

本來以為這樣的美味只會出現在烤肉聚會，

沒想到現在早餐店也吃的到。

記得第一次吃燒肉吐司是在台中，

好像提到台中早餐很多人就會推薦這個，

現在台南也有燒肉吐司了，是來自高雄的燒肉咬蛋。

台南店的燒肉咬蛋位於大同路大林國宅，

小小的店面看起來簡單乾淨，

營業時間到中午1:30，所以晚起的人也吃得到。沒吃早餐，直接當午餐享用的餐點：

燒肉咬蛋吐司、燒肉歐姆蛋吐司、泡菜燒肉咬蛋、

泡菜蛋餅、沙拉、招牌奶茶、鮮奶茶。店家製作的速度頗快，餐點沒多就就送上桌，

一看到燒肉歐姆蛋吐司整個感覺很驚艷，

萵苣的翠綠加上香濃起司歐姆蛋超級吸引我，

一口咬下大大滿足。

燒肉咬蛋的特色是吐司皆有去邊，而且沒有烤過，

本來想說沒烤過會不會降低香氣，後來發現並不會，

沒烤過比較柔軟，可以吃到吐司的原味，

搭配滿滿的萵苣與燒肉，相當清爽美味。燒肉咬蛋吐司就是單純的燒肉加上荷包蛋，

他的豐富度雖然不如燒肉歐姆蛋吐司，

但是有些人並不愛生菜，簡單地享用吐司夾燒肉蛋

其實也不錯。泡菜蛋餅其實蠻特別的，沒想到蛋餅跟泡菜可以結合在一起，

蛋餅是脆皮的，跟傳統早餐店軟Q的口感不同，

香脆可口的蛋餅夾著酸甜微辣的泡菜就算不沾醬也很夠味，

這是一般店家沒有的產品，第一次來可以點這道試試。沙拉是用馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、火腿，加上沙拉醬製作，

吃得出馬鈴薯是使用新鮮的薯泥，不是用馬鈴薯粉，

沙拉醬是用桂冠的，調配的味道比例剛剛好，我很喜歡。招牌奶茶是阿薩姆紅茶加上三花奶精製作，

喝起來茶味與奶香比例剛好，不會過甜膩，

不過本身比較不愛奶精，所以又點了鮮奶茶來喝。

鮮奶茶這樣一瓶是900cc，喝不完可以帶著走。

還是喜歡鮮奶的味道，阿薩姆紅茶加鮮奶，

完美的比例結合，誰也不搶誰的風采。喔～對了！還有一道泡菜燒肉咬蛋！

因為我們已經吃太撐，只好將他外帶，

結果一到家碰到朋友來訪，嚷嚷著說沒吃午餐，

我就把泡菜燒肉咬蛋貢獻給他，

沒想到他一吃完直稱讚說好吃，問我哪裡買的，

本來以為他客套，又確認問：「真的好吃嗎？」

他點點頭：「對啊～好吃！真的真的！感謝妳捏～」燒肉咬蛋 台南大同店

電　　話：(06)213-0000

地　　址：台南市南區大同路二段130號

營業時間：06:00 ~ 13:30

吉品家手作烤餅 (中西區)

國華街接近正興街口有一間日式風格的小店，

黑紅色的招牌上寫著吉品家手作烤餅。

咦～什麼是烤餅呢？

好奇心驅使著我上前瞧瞧。吉品家手作烤餅是現場新鮮製做，

標榜傳承日本製麵技術，餅皮不加一滴油。

產品分為手作烤餅與手作披薩兩大類。

原以為兩種餅皮不同，經老闆娘解釋後才知道，

餅皮是一樣的，只是原料上不同，

烤餅有加蔥花、菜圃，披薩則是有加起司。

這裡沒有內用座位，一律僅能外帶，

點了兩份烤餅：五香豬肉燒、香濃起司蛋。

一份披薩：白醬燻雞。烤餅烘烤的時間大約要6分鐘，

門口有一排長椅可坐著等候。

烤餅是對折後用紙袋裝盛，披薩則會分切好紙盒裝盛。

拿到熱騰騰的五香豬肉燒烤餅忍不住先咬一口，

嗯～邊邊沒有醬料的關係只能吃到烤餅的原味，

口感香脆有嚼勁，他不像蔥油餅那麼軟，

有一點厚度，比較扎實，越嚼越香。

吃到中間餡料的部分，豬肉、蔥花加上菜圃味道很搭，

餅皮不油膩，醬料的調味也不過重，整體搭配得剛剛好。白醬燻雞pizza上方鋪了滿滿的燻雞、玉米、起司，

他不像薄皮pizza那麼酥脆，也不像厚皮那麼鬆軟，

是帶有嚼勁扎實的烤餅pizza，還蠻特別的。

不過他冷掉時有點油，吃起來會比較膩口。本身因為喜歡歐式麵包，比較脆硬的口感，

所以這樣的硬度我可以接受，如果喜歡鬆軟的，

可能會覺得偏硬，尤其冷掉後會更硬些，

建議要熱熱吃，餅皮才不會覺得太硬。