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共 111 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2016-03-11 (屬於相關食記)
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類別 : 法國菜伴手禮店甜點/蛋糕

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 
沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉,並附一杯咖啡或茶。
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司, 
搭配波菜沙拉佐油醋醬, 
味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒, 
是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-09
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類別 : 法國菜伴手禮店甜點/蛋糕

 
青木定治(Sadaharu Aoki),一位旅法日籍甜點大師,

擅長用食材本身獨具的香氣來提升甜點的口感,

用傳統素材展現迷人風貌。

他的作品在結合了法式甜點優雅傳統的基礎上,

又加入日本民族天生講求細節的特徵,

因此比起傳統的法國甜點要來的細膩,

同時也比較講求外型創意與美感。

 

 
之前買過幾次Aoki的馬卡龍(macaron),

個人非常喜歡,後來耳聞他們家的蛋糕也很不錯,

當然要找機會專程前往囉!

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。

沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉,

並附一杯咖啡或茶。

 

 
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司,

搭配波菜沙拉佐油醋醬,

味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒,

是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

 

 

 
綠竹蛋糕(Bamboo) $190

他是青木定治最出名的創作。

要將抹茶運用在甜點中,需要後天培養的品味

與對抹茶的透徹了解才能成功。

在表面畫有竹子的抹茶慕斯下,

以杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許、

抹茶奶油及糖漿交疊出九層,

最終才能呈現出這樣一款精緻傑作。

Bamboo的抹茶味道很輕柔,

細細品嚐會有出現杏仁與巧克力層層堆疊的味道,

但這款蛋糕就是無法讓我印象深刻,

坦白說甚至有些許空虛感,

有一種名過於實之感。

 

 

 

 

 
迷情三重奏(Trio) $290

採用Domori的黑巧力、白巧克力、牛奶巧克力

搭配法國進口百香果泥,酸甜適中,

昂揚在由Dacquoise榛果巧克力脆片所組合的底層上,

如同法國的國鳥「公雞」,展現出氣宇軒昂的炫麗金光,

十分的貴氣迷人。

這款迷情三重奏(Trio)非常讓我為之驚艷,

多層次的巧克力中間夾入一抹酸香的百香果泥,

平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味,

加上最底層的巧克力脆餅,嚐到最後卡滋卡滋的口感,

相當豐富有變化,我們給這款蛋糕很高的評價。

 

 

 

 

 
飲料:

蘋果焦糖紅茶、錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶、熱抹茶歐蕾。

熱抹茶歐蕾是我點的,光看照片就可以發現,

他的奶泡打得很粗,抹茶帶有苦澀味,

整體喝起來很不平衡,沒有協調感。

後來試了朋友的蘋果焦糖紅茶與錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶,

感覺是錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶最好喝,

淡淡地香茅味道很清爽,更適合搭配甜點。

 

 

 

 
青木定治 Sadaharu Aoki

地  址:台北市中山區中山北路二段41號B2

電  話:(02)2511-5000

營業時間:10:00-21:00


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-09
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類別 : 台灣菜中式糕餅

 
天氣一冷就會想吃火鍋,

不知道是不是台南人特別愛吃鍋,

到處都可見火鍋專賣店,還有各式各樣湯底:

沙茶爐、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨...。

有時候不想出門吃,想在家輕鬆享用火鍋,

可是不會熬湯底,或者懶得準備,

這時候可以使用火鍋湯底包,既省時又方便。

一個火鍋最重要的靈魂就是在湯底,

湯頭決定了這一鍋的好壞,上網搜尋了一下,

發現東方韻味在團購界評價不錯,

許多人稱讚他們家的湯頭不輸給外面的,

讓人很想試試看~~~

 
東方韻味火鍋湯底有七種口味:

麻辣/香辣/素食/清香/泰式酸辣/高纖番茄/黃金南瓜

看你喜歡酸的、辣的、甜的、還是養身的,

這裡全都有,而且一包湯底約1~2人份,

很適合自己獨享,或人數不多的小家庭。

 

 
每一包背面都有清楚的成份說明,使用方法,

保存期限。

 

 

 

 

 

 
一直很喜歡泰式酸酸辣辣的滋味,

今天就來試試泰式酸辣湯底好了!

 

 

 
依照食用說明,準備好湯鍋、600cc的水(或高湯)、

要煮的食材、以及一包東方韻味泰式酸辣鍋底。

 

 
泰式酸辣裡面有檸檬葉、香茅、南薑、乾辣椒等香料,

可以提早放入一起煮,味道會比較出來。

等水煮開後再放入粉料與油包,此時可以試試味道,

太鹹的話再多加點水。

對了對了~東方韻味的火鍋湯底已經內含調味料,

千萬別再加鹽之類的,會太鹹喔!

 

 

 
調整好湯的味道,就可以依序加入自己愛吃的食材囉!

我是菜菜香菇控,所以鍋類一定都會出現這些,

對於肉類倒是不愛,而肉類會影響鍋底的味道,

要喝湯的話,肉類就晚點加入吧!

先試一口湯頭,

嗯~酸度非常夠味,辣度倒是還好,

以我會吃辣的等級來說,算是微辣程度,

他喝起來真的跟外面店家賣的泰式酸辣湯不相上下,

該有的香氣都有出來,而且煮出來的食材不用沾醬

就很有味道,覺得不夠辣可以再添加辣油,

酸酸辣辣的滋味,超級開胃。

 

 

 
沒想到在家煮火鍋可以這麼輕鬆,

不用再熬湯熬幾個小時,

不用擔心煮一大鍋吃不完,

一包東方韻味火鍋湯底就可以解決,

而且口味很多,不怕同一種味道吃到膩,

省時方便又美味。

 
東方韻味火鍋湯底(1-2人份)

一包零售價50元。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-03
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店

 
自從心中最愛的民族路無名米糕停止營業,

好一陣子都沒吃米糕了...

朋友提及,公園路有一間無名米糕生意很好,

口味還不錯,很推薦我試試。

仔細回想,咦~那邊早上好像是賣早餐的,

有吃過早餐,卻沒吃過晚上的米糕,

既然朋友推薦了,說什麼也要去試一下。

民族路無名米糕:

http://ssag.pixnet.net/blog/post/38430381

 
公園路米糕位於台南市氣象局對面,太平境教會旁,

隔壁正是知名的肉伯火雞肉飯,

這兩間都是小小的店面,卻擠滿人潮。

店內販售的品項很簡單,除了主食米糕以外,

就是一些湯類,加起來也不過6種,

所以就算小小排隊,老闆的出餐速度很快,

不至於等太久。

 
米糕小碗30元 / 大碗45元

米糕好不好吃最重要的就是糯米跟肉燥,

糯米太乾或太溼都不好吃,

要保有粒粒分明的外觀,吃起來有Q度卻不過硬,

肉燥則要帶點肥肉卻不能油膩。

公園路米糕在這兩個地方都處理的很好,

糯米該有的Q度有出來,肉燥肥肉中帶點瘦肉,

香而不膩,小黃瓜與魚鬆給的大方,

整體搭配起來真是美味極了!

 

 
魯蛋跟魯丸滋味也不錯,因為只吃米糕有點單調,

便各點一個來嚐嚐。

 
魚皮湯是有裹漿的,個人還是比較偏愛純魚皮,

腸仔湯的腸子處理的很乾淨,不過味道還好,

湯的部分,都感覺比較一般般。

 

 
(忘記帶相機出門,照片為手機拍攝)

地  址:台南市中西區公園路10號

營業時間:17:00-22:00(賣完為止)


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-02-26
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類別 : 歐陸菜咖啡店複合式餐飲早午餐/下午茶輕食沙拉甜點/蛋糕喝飲聊天包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 
自從在米朗琪咖啡館吃到超美味的鬆餅後,

一整個念念不忘,想在離開台北前再回味

一次那迷人的鬆餅。當時已經到台北車站附近,

加上耳聞咖啡弄的鬆餅不輸給米朗琪,

於是抱著期待的心情前往咖啡弄站前店,

希望吃完甜點帶著滿足的心情回家。

 

 
咖啡弄站前店的生意非常好,

雖然外頭下雨又是平日,

店內還是客滿,需要候位,

排在我們前面大概有三組客人,

本以為很快就有位子,結果還是等了超過半小時。

在等位子的過程已經先研究好Menu,

所以一入座馬上就請服務生幫我們點餐。

 
2人的下午茶:

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅、桂圓紅棗茶、綜合咖啡。

 

 
香蕉巧克力冰淇淋鬆餅(180)

光從外觀來看,鬆餅的表面無光澤感,

猜測應該不會很脆,刀子切下去彈性不佳,

有點難切,心中一驚:不妙,這鬆餅應該很失敗。

嚐了一口後,果然不出所料,

外層不脆以外,鬆餅也非常乾而不Q軟,

就算是沾了冰淇淋、卡式達醬、或巧克力醬,

也難以彌補乾硬鬆餅體的缺點。

我試圖弄一口沾滿融化的冰淇淋,

不行,還是難以下嚥,只好放棄。

這盤鬆餅最後兩個人還是吃不完,

不是份量太多,是真的不想吃完他。

 

 

 
比較圖-米朗琪的草莓冰淇淋鬆餅。

 
桂圓紅棗茶(160)

桂圓紅棗茶已經調整好甜度,桂圓的味道相當濃郁,

非常好喝,另外還附上幾顆未剝殼的桂圓,

我就直接拿來吃掉了~XD

 

 
綜合咖啡(130)

這是手工單品咖啡,隨著咖啡附上兩片手工餅乾。

咖啡喝起來的酸度與香氣很不平衡,

只喝一口就覺得不甚喜歡,最後都喝桂圓紅棗茶,

不太想碰這杯咖啡了。

 

 
服務方面,咖啡弄的客人數與服務生比例,

很明顯地服務人員偏少,而專業度也不如米朗琪,

咖啡知識與餐點介紹方面需要加強,

但是服務態度都還不錯,所以這點可以接受。

用餐環境非常擁擠不舒適,鬆餅與咖啡很不OK,

惟一可以稱讚的就是桂圓紅棗茶,

以這樣的環境與品質,不太有再訪的可能。

無論是用餐環境,還是餐點品質,

一整個輸給米朗琪太多太多了。

 
用餐時間限制1.5小時,低消一人一杯飲料,服務費10%。

咖啡弄(站前店) Coffee Alley

地  址:台北市中正區館前路18號2樓

電  話:(02)2388-3000

營業時間:12:00-23:00(最後點餐22:00)


評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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