藏野 KURANO酒居所 (安平區)

某天好友提起在我家附近新開了間日式料理

是她的老師與男友一起經營的，邀請我一同去捧場，

很久沒見面了，立馬答應說好，

訂了一個晚上來個小約會，順便共用晚餐。

藏野位於慶平路上一排黑色建築物中，

低調而沉穩的外觀散發出一種寧靜放鬆的氛圍。

初訪時因為才剛開幕試賣，產品不多，

我們一人點了一份烤雞腿丼飯(230元)，

那次吃的感覺還不錯，於是有了二訪的機會，

也順便帶上相機來介紹一下。二訪藏野，Menu變得豐富許多，

除了丼飯以外，還有壽司、生魚片、手捲、燒烤類、鍋物。

這次我們有三個人，點了：綜合生魚片、鮪魚山藥泥、

鯖魚一夜干、雞腿塩燒、炙燒鮭魚肚握壽司、花捲、鹽燒牛肉。綜合生魚片(250)

生魚片大約有7片，肉質新鮮彈牙，有點可惜的是不能指定

我最愛的鮭魚肚，因為等等鮭魚肚要做成炙燒鮭魚肚握壽司，

鮭魚主要就是吃他的油脂跟甜味，我超愛！鮪魚山藥泥(150)

這算是涼拌前菜，份量不多，使用新鮮的鮪魚肉塊，

配上新鮮研磨成泥的山藥，口感咕溜滑嫩，清爽可口。鯖魚一夜干(200)

一夜干是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式，

先將鮮魚剖開、清除內臟，浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，

經一夜風乾，讓魚肉風味鮮香，肉質更緊實。

個人比較少接觸這道菜色，總覺得他太重口味，

好友卻非常喜歡，她說好吃的一夜干很下飯，

有別於乾煎魚肉，強烈推薦我試試。

夾了一口鯖魚一夜干品嚐，嗯～藏野的一夜干處裡得不錯！

不會太鹹，口感清香有嚼勁，越吃越有味，

讓我忍不住又夾了好幾口，真是一道很下飯的料理。雞腿塩燒(130)

前次嚐到藏野的雞腿念念不忘，這次指定一定要點這道！

雞腿烤得恰到好處，金黃香脆的外皮鎖住了雞腿的肉汁，

沒有過多的調味，完全吃出食材新鮮真實的美味，

我好喜歡這道，非常推薦。炙燒鮭魚肚握壽司

喔喔～我親愛的鮭魚肚跑來這兒了！

期待已久的炙燒鮭魚肚握壽司終於出現～(灑花)

師傅還搭了比目魚側腹握壽司讓我們可以嚐到兩種美味。

鮭魚肚油脂豐富，稍微炙燒後可以減少些生味，

好友不敢吃生魚片，但這一道她不僅敢吃，還直呼美味。

這道我也很愛，因為油脂夠，嚐起來滿滿的鮭魚鮮甜，

入口即化，整個味蕾都被他鮮嫩的口感給滿足了。

比目魚側腹握壽司表現也很出色，這道是我第一次接觸，

沒想到原來比目魚側腹口感這麼嫩呀～

跟炙燒鮭魚肚握壽司美味程度不相上下，都很推薦。炸蝦花捲

整尾炸蝦製作而成花捲，淋上美奶滋，灑上柴魚片，

咦～看起來有點像是章魚燒的FU...

醋飯的調味剛剛好，酸甜的比例恰到好處，

裡面的炸蝦新鮮彈牙，吃起來真是過癮，

不過個人比較不喜歡美奶滋，覺得甜度偏高了點，

如果單純只灑柴魚片應該會更好。

不想吃花捲可以點炸蝦壽司，酥脆彈牙的炸蝦相當美味。鹽燒牛肉

這道鹽燒牛肉一端上來令人眼睛為之一亮，

光看外觀就知道師傅處理的功力了得，

中間顏色粉嫩粉嫩，看起來就很迷人。

店家挑選頂級無骨牛小排，將牛肉先煎後烤，

這個火候要掌握得好，才不會太生或太老。

嗯～牛肉肉質非常鮮嫩可口，肉汁帶出鮮甜滋味，

吃起來完全不乾柴，不需要沾醬就很美味，

喜愛牛肉的人不要錯過這道。藏野酒居所的環境乾淨清爽，營業時間也蠻晚的，

挺適合家庭或朋友們小聚，有聚餐需求可以事先

與店家討論菜單，老闆娘熱情親切，不忙的話會

跟客人聊上幾句，有什麼建議也可以直接跟她說喔～藏野 KURANO 酒居所

地　　址：台南市安平區慶平路386之3號

電　　話：(06)298-1360

營業時間：17:00~1:00 (週二公休)

黑工號嫩仙草 育樂店 (東區)

黑工號嫩仙草位於台南後火車站成大校園附近，

成大附近吃的幾乎集中在育樂街與勝利路，

因為客群以學生為主，所以大都走經濟實惠路線，

一到用餐時間育樂街就擠滿了學生。

黑工號的前身是間咖啡館，店面不大，外觀設計有木作與植栽，

店內簡單而乾淨，整體環境給予人很舒服的感覺。記得第一次吃嫩仙草是好友自台中帶回的瑪露蓮，

原本對於仙草沒有特別的愛好，但是第一次吃到嫩仙草，

媽呀～簡直驚為天人！怎麼有這麼好吃的東西！！！

後來朋友鮮少上台中，也就漸漸少接觸這項甜品了。經由好友推薦，原來台南也有好吃的嫩仙草，

是說上網查後才發現，這間店已經開一年左右了，

耶... 太久沒在成大附近混了，資訊嚴重落後。黑工號的Menu名稱設計很可愛，皆採用美國英雄漫畫命名：

復仇者聯盟1號、綠巨人浩克2號、超人3號、大黃蜂4號、

美國隊長5號、卡卡西6號。

飲料的部分有：紅豆沙牛奶、綠豆沙牛奶、薏仁牛奶、

巧克力豆冰沙等。

我們點了復仇者聯盟與美國隊長，還有一杯薏仁牛奶。由名字大概可猜出復仇者聯盟就是料最多的，

除了有嫩仙草，還加上芋圓、紫米、西米露、芋頭等配料。

美國隊長是我點的，配料有紫米、紅豆、薏仁。

本身比較不愛粉圓類的東西，紅豆與薏仁是我的愛，

可是也很想試試芋頭，便詢問老闆是否可以另外加芋頭，

沒想到親切的老闆一口答應說：OK呀～沒問題！

這樣一大碗45元，加鮮奶為55元。我是奶控，立刻勾選加鮮奶。端上桌時看到滿滿的一碗，哇～視覺好豐富！

紫米有加上桂圓一起熬煮，香氣更是迷人，

紅豆大顆飽滿而不破皮，吃起來軟綿香甜，

薏仁也有煮到軟，口感相當好。最後挖起沉在底部的嫩仙草，嚐一口，

天啊～好滑嫩，好咕溜，一入口就滑進喉嚨裡，超好吃！咦～差點忘記介紹芋頭，

芋頭吃起來香Q綿密，不會有沙沙的感覺，

這芋頭品質不錯，應該是有特別挑過。雖然不是很愛粉圓類，還是撈了一顆芋圓試吃，

發現芋頭味道蠻明顯的，口感香Q有彈性，還不錯。薏仁牛奶很大一杯(45元)，是店家現點現打的唷！

喝起來香濃順口，很容易有飽足感，

薏仁對皮膚很好，所以女生多多喝薏仁牛奶吧！

好喝又可以養顏美容喔～聽說巧克力豆冰沙不錯，可是已經沒有胃可以試了，

就留待下次再來品嚐吧！離開前用手機拍一下黑工號外觀，此時外頭已經天黑了，

從店內透出明亮黃色的燈光，有一股溫暖的味道。

精彩火鍋 台南德安店 (東區)

精彩火鍋於2009年進駐台南德安百貨，是創始的旗艦店(400坪396席)，

從開幕時期就聽說人滿為患，想吃都得排隊。

台南人似乎特別愛吃火鍋，各家都有自己的特色，在這樣的戰區求生存實在是種挑戰。

因為地點離住家比較遠，一直沒有特別繞過去品嚐，

最近天氣開始轉涼，又是到了吃火鍋的季節，

便選個平日的晚上，約了好友一同前往。價格方面，平日的晚餐與假日都是$359，只有平日的午餐是$329，另加一成服務費。

以吃到飽的形式供應，用餐限時2小時。

服務生推薦府城扁魚鍋與蒙古滋養鍋，我選了蒙古滋養鍋，而好友選擇日式味噌鍋。他的湯頭喝起來蠻溫和順口，不會有強烈的中藥味，感覺上是溫補，香醇濃郁而不膩不燥，個人還蠻喜歡的。好友的味噌鍋我沒有喝，據她說味噌味道沒有很重，比較清爽，滋味還不錯。肉類的選擇有五種：頂級小肥牛、頂級霜降牛、極黑梅花豬、鄉野櫻桃鴨、霜降小羔羊。小肥牛是美國的，霜降牛是紐西蘭，感覺上應該美國牛比較好吃，

所以我選了小肥牛跟櫻桃鴨。肉品皆是現點現切，每人一次限拿兩份。肉品的部份，櫻桃鴨很特別，吃起來沒有想像中乾澀，反而很軟嫩。

好友點的小羔羊也不會有強烈的羊騷味，我們都覺得很滿意，肉質鮮嫩，入口即化。蔬菜類個人覺得選擇性稍少，有些火鍋店會有山茼蒿或地瓜葉之類的，

這種深綠色蔬菜建議可以加進去，不然都沒吃到什麼葉菜類，營養不均衡。 根莖類區我看到了地瓜與南瓜，喔～這個我超愛！趕緊拿了一些放盤子。 火鍋料我就不愛了，品項跟其他火鍋店也大同小異，這個我都沒夾，還是喜歡新鮮食材。海鮮類也算我的愛，這兒有三種魚類，白蝦，花枝，魷魚，蛤蜊，花枝丸…。

比較特別的是鯊魚片，雖然是冷凍的，但煮起來還不錯，鱈魚片似乎就不適合煮，容易散而且沒有清蒸好吃。如果喜歡吃飯麵類的主食，這邊有供應雞絲麵，鍋燒麵，科學麵，白飯。

白飯旁邊有肉燥鍋，可以自行取用。

吃到一半湯底不夠時可以到自助加湯區取湯底回去加，上面有標示各類湯頭，可別拿錯了。沾醬的選擇性不少，本來也弄了一盤沾醬，結果發現光煮味道就很夠了，

所以後來沾醬都沒用到，個人還是偏愛原味，食材夠新鮮的話其實就不需要太多醬料了。飲料區選擇性也不少，有咖啡機，可樂機，鮮果汁，現泡茶類，比較特別的是還有生啤酒。

不過有一點很納悶，為什麼咖啡機出來的咖啡都是含糖的，喝一口就覺得不是很喜歡，太甜了，

以前在buffet喝的咖啡都是無糖的啊～吃飽後就是甜食時間了！看到很多款麻糬類的真是開心，每款都夾來試試，

黑糖麻糬比較令人失望，像是冰很久的FU，口感略差。

好友說他的蛋糕也不太妙，甜點沒有讓我們有想再續的慾望。

冰淇淋是紐西蘭品牌Talley’s，吃起來品質還算不錯，

不過細緻度還是不如Haagen Dazs or Movenpick。

有一點要提一下，就是我們去的時候冰淇淋櫃幾乎是空的，

等了好些時候才補貨，然後冰淇淋有點硬，挖起來實在有點困難度，這點可能要改善一下。

整體來說湯頭與肉品我們都覺得還不錯，而服務生態度也不錯，

但是專業度不太夠，例如帶位後我在椅子上看到髒髒的，

現場告知了服務人員，他回答說那不是髒髒的，我用手摸了一下，

確實是油垢污漬，此時他才說抱歉立即回去拿抹布來擦拭。

這個不是什麼嚴重的事情，只是細節的部份還是要注意一下。

用餐環境寬敞舒適，動線也規劃的很好，他們有整片的落地窗，

走到窗邊往下看，就是文化中心附近的夜景， 用餐完畢後可以過來看看景色，很美。

精彩火鍋台南德安店

電話：06-6005899

地址：台南市東區中華東路三段360號14樓

成人價格收費方式

平日午餐$329時段：11:00~16:00

平日晚餐$359時段：16:00~22:00

假日全天$359時段：11:00~22:00

兒童價格收費方式

110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價。

各用餐以2小時為限另加10%服務費

義麵愛 (麻豆區)

會專程跑到麻豆用餐，其實是因為某天發現了一篇文章，介紹義麵愛的星星披薩，本人超愛Pizza，看到那烤得略焦，中間打顆蛋，呈現五角星星形狀的Pizza，整個目光都被吸引了，內心想著：我要吃！我要吃這個！！！他的位置並不難找，就在大馬路旁， 只要看到市五藥局，樓上便是餐廳位置所在。其實我一共前往用餐兩次，一次是傍晚，一次是中午，所以就合併介紹吧！店內用餐環境寬敞，位子數不少，不過避免萬一，還是先訂位比較保險。

第一次選了窗口邊的位子，想要邊用餐邊欣賞風景，不過後來發現其實到了晚上也沒什麼好看的…XD

Menu的設計很用心，都有附上圖片說明，讓人一目瞭然。

店內擺了一顆重達35~40公斤的Grana Padano，這一輪要價$40,000。

我們點了一份套餐，一道前菜，及單點一個Pizza。

套餐(主餐+100元)有附：主廚濃湯(每日不同)，麵包，沙拉，飲料(60元內飲品，or 另+30元可任選)。

今天供應的是馬鈴薯奶油培根濃湯，麵包是軟法佐初榨橄欖油&陳年葡萄酒醋。

濃湯我沒有喝，麵包的口感屬於軟中帶Q，沾上佐醬會比較好入口。沙拉的配色很漂亮，蔬菜的量也不少，搭配著酸甜橙醬，清爽好吃。前菜：白酒燜煮蒜片貝類(120元)

本身很喜歡淡菜之類的貝類，但是這道前菜不知道是不是烹調過久，吃起來口感偏韌，有點可惜 。第一次來，當然要點夢寐以求的星星披薩！

他正確的名稱是銀河系(280元)，由馬扎拉起司、雞蛋、羅勒、橄欖油、蕃茄醬汁所組合成。發現義麵愛是採用「電氣石窯爐」，據說一台要價50萬，價格高於柴燒窯不少。

他的優點是體積小，省空間，窯內溫度480℃~550℃，烤的時間不超過90秒，便可將食物快速加熱到熟。披薩餅皮是由杜蘭小麥粉、天然酵母、Acqua Panna義大利礦泉水(ph值7.6)、

義大利海鹽，加上25度低溫長時間發酵，再以手揉拍打成型。

餅皮Q中帶有嚼勁，還保有濕潤度，咬一口，會先散發餅皮的麵粉香，

接著是蕃茄酸甜醬汁與濃郁牽絲的起司，還有半熟蛋的美味，

一整個就是搭配得恰到好處！本身偏愛薄皮Pizza，不過這餅皮…我喜歡。羅勒中卷墨魚汁燉飯(260元)，這道是友人點的，根據他描述米飯的軟硬度適中，口感算是不錯，我嚐了一口，嗯～還是喜歡我的Pizza。我的飲料是抹茶香草鮮奶茶(70元)，對我來說他有點偏甜，不過跟服務生反映後再度調整就好多了。上層是綿密的奶泡，接著是抹茶與香草牛奶的結合，喝起來不會苦澀，香醇牛奶中散發一陣陣抹茶香，冷冷的天氣裡來這麼一杯，非常享受。第二次造訪我們依舊點了一份套餐，一道前菜，及單點Pizza。不過這次又多加一道甜點，上次沒吃到，這次想試試看。

今天的主廚濃湯是南瓜濃湯，我最喜歡南瓜，這道湯品有濃濃的南瓜味兒，還吃得到南瓜丁，相當有飽足感。前菜是新鮮摩扎拉乳酪蕃茄(180元)，這道我超愛！

新鮮的牛蕃茄切片，配上一層摩扎拉乳酪與羅勒葉，是道清爽又口感豐富的前菜。

主餐是迷迭腿排青醬圓直麵(230元)

另加60"火烤"高達起司。

義麵愛的火烤起司裡有著高達起司的香氣，加上馬扎拉起司會牽絲的特性 搭配而成，光看到形容就令人躍躍欲試，決定點來試試。

剛端上桌，起司先撒在上面，接著服務人員會拿著火槍現場表演"火烤"高達起司，看著起司慢慢融化，一陣陣香氣也隨之撲鼻而來。

這道適合趁熱吃，濃郁的起司巴在麵條上，混合著羅勒青醬的香氣非常迷人！切了一塊迷迭腿排，看著肉汁不斷地滲出，迫不及待咬下一口，哇～外皮香脆，雞腿排很嫩很juicy，非常美味。

這次披薩是點Menu上推薦的波奇尼拉(380元)

他有蘑菇、帕瑪火腿、芝麻菜、馬扎拉起司、橄欖油、奶油醬汁所組成。這是第一次吃到新鮮芝麻葉，他有一股特殊香氣，味道還不錯！

不過帕瑪火腿我就不是很愛了，感覺偏鹹了點，因為是生火腿，吃不完也無法加熱再食用，然後起司的量覺得好少，還是星星披薩比較深得我心。飲料這次選白巧克力草莓摩卡(90元)，上層厚厚的鮮奶油，淋上草莓醬，灑上可可粉，看起來顏色很繽紛，喝起來是濃濃的咖啡香中帶有些許草莓香氣，很微妙的口感。最後甜點是法式焦糖脆片烤布蕾，店家的焦糖烤得比較厚，

需要使點力氣才能衝破關卡(?)，我喜歡這層厚焦糖(螞蟻人)，

好香好甜好好吃！XD

布蕾的口感相當軟嫩，奶味濃郁，吃到底部還會發現香草籽唷！

整體來說，義麵愛的餐點算是有水準，食材的原料用的也不錯，

最吸引我的還是Pizza，跟我一樣喜愛Pizza的人可以來試試這間。

地　　址：台南市麻豆區中正路73號2樓

電　　話：06-572-7266

營業時間：平日11:00-14:00 / 17:00-21:00，

週末與例假日11:00-21:00 　(週二公休)

夢幻蜜拉 安平店 (安平區)

夢幻蜜拉的前身是間咖啡館，

自從咖啡館結束營業後就一直注意他未來會開什麼店，

每每經過都會多看兩眼，

沒想到現在搖身一變成為了果汁冰品店。為什麼會特別注意他呢？

因為這裡的環境與裝潢真的下不少本，

光是那一片草皮綠地就相當吸引人，

想想如果能在草皮上曬曬太陽，

行行光合作用，該是多棒的享受啊～～～

(以為自己是植物嗎？！)夢幻蜜拉一開幕即跟著朋友前來探訪，

第一次我們試了果汁與水果冰，

果汁不單單是漸層美麗，喝起來更是濃郁迷人，

好像吃新鮮水果一樣，充滿了果香而不甜膩。水果冰棒也是超級濃醇，

一般的冰棒會含有水份，而夢幻蜜拉的只有水果的水份，

所以濃度更高更香，加上顏色繽紛亮眼，

除了美味也很吸睛，忍不住拿起相機狂拍照。第一次嚐試了果汁與水果冰印象不錯，

後來在FB上看到他們近期又推出新產品-漫步雲端雪果冰，

感覺很新奇有趣，讓人迫不及待躍躍欲試。

他有兩種口味：繽紛樂、踏雪尋莓。漫步雲端-繽紛樂 NT$580

使用火鍋大小的鐵鍋裝盛，最底層是黑糖剉冰，

再來是牛奶雪花冰，最上層鋪滿了新鮮水果與果乾，

運用了乾冰製造出雲霧瀰漫的效果，

最後淋上自製芒果淋醬，撒上堅果完成。

水果的部份有：草莓、芒果、奇異果。

果乾有：荔枝、鳳梨、情人果。最讓我驚喜的是荔枝果乾，

他的口感類似龍眼乾，但果肉比較大塊而濕潤，

滿滿的荔枝香氣搭著雪花冰一起吃，

意外覺得很速配，無敵好吃！

沒想到果乾也可以配雪花冰，完全被那荔枝乾給迷住了。

(哼！荔枝乾你這個狐狸精！)漫步雲端-踏雪尋莓 NT$380

草莓又來了，最近到處都是草莓的蹤影，

好像冬天不吃草莓就跟不上流行似的～跟繽紛樂一樣，底層是黑糖冰與雪花冰，

只是上面的水果全部換成草莓，

草莓是唯一女主角，一人獨挑大梁。

(到底在講什麼啊～)踏雪尋莓整鍋都是草莓的鮮紅，

紅通通的好討喜啊！讓我想起快過年了，

應該多吃點紅色的大吉大利！啊～扯遠了。因為實在太美了，決定錄一小段分享給大家：

https://youtu.be/hVKIvisQ2Lk

大量的乾冰籠罩著鮮紅的草莓，

有一種煙霧繚繞的夢幻感，

等煙霧漸漸散去，淋上香甜草莓醬與煉乳，

撒上玉米脆片與南瓜子，讓視覺與口感更為提升。

點這道踏雪尋莓要注意，你一定要很愛吃草莓，

因為怎麼挖都一定會挖到草莓，簡直是來到了草莓園呢！(誤)夢幻蜜拉運用果乾製成的巧克力很特別，

顏色繽紛美麗，採用真空包裝，很適合當伴手禮。夢幻蜜拉很適合滿滿少女心的人來，

所有產品都走繽紛路線，超美超華麗！

難怪最近IG一堆人跑來這裡打卡，

而他們家的產品也確實不錯，

吃完不會覺得虛有其表浪費錢，

完完全全走實在路線，真材實料。夢幻蜜拉 Dreamy Miracle

地 址：台南市安平區安平路49號

電 話：(06)221-7393

營業時間：10:00-19:00

FB：https://www.facebook.com/dreamymiracle/