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*草莓*
我是*草莓*。我最喜歡日本菜義大利菜多國菜居酒屋主題餐廳咖啡廳(店)咖哩披薩甜點/蛋糕,乳製品都愛。
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共 111 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2016-03-22
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類別 : 多國菜咖啡廳(店)輕食

 
陽光透過大片落地窗,

溫柔地灑落在潔白光亮的地板上,

一日之計在於晨,

就讓95咖啡慵懶舒適的氛圍,

啟動第一餐的味蕾...

 
生活在台南實在很幸福,

不疾不徐生活的步調,

讓你偶爾可以放鬆偷懶一下。

95 cafe,意味著朝九晚五,

我們不必趕著時間起床吃早餐,

悠悠哉哉地睡到自然醒,

用慵懶的心情迎接美好愉快的早晨。

 

 

 

 
看了一下Menu,95 cafe的餐點結合各國料裡,

有美式,泰式,法式,日式...等。

今日餐點:泰皇咖哩鐵鍋什錦 & 香榭紅椒牛肉起司薄捲餅

 

 

 

 

 
泰皇咖哩鐵鍋什錦 $350

(附自烘吐司 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)

用木盤裝盛餐點看起來很有質感,

不過這麼多東西到底要從哪兒開動好?

詢問了一下才知道,建議吃法是:

果汁->麵包->主食->濃湯->優格

 
結果我一看到優格就先吃了,原來是要放最後品嚐。

黑糖堅果優格是店家自製的,嚐起來不會很酸,

靠著黑糖的甜度提味,很對我的味。

 
小鐵鍋裝盛泰式咖哩所燉煮的食材,

上面鋪了滿滿的新鮮生菜和一顆半熟蛋,

看起來相當豐富可口,撲鼻而來的咖哩香

是用泰式紅咖哩和綠咖哩調和而成,

嚐起來濃郁而溫醇,不會很辣,也沒過重的泰式香料味。

這道我蠻喜歡的,除了因為裡頭大都是海鮮與蔬菜,

還有咖哩口味也很棒,那sauce好吃到你會想拿吐司

沾著吃,整盤清空一點兒也不剩。

 

 

 
金黃色的濃湯南瓜味很濃郁,

做法不是用一般的炒麵糊,而是加了自製吐司,

讓濃湯除了濃稠,還有混入吐司的麵粉奶油香。

 
95咖啡的吐司我一定要大力推薦一下,

老闆是學烘焙出生的,對於自家的麵包品質很要求,

使用了日本昭和霓虹吐司粉,加上法國A.O.P.認證

的依思尼奶油(Isigny Ste Mère),這支奶油非常棒,

質感細緻、香氣飽滿,跟普通奶油有很明顯差別,

嚐過一次就知道,是很優質的好貨。

吐司的口感很細緻,Q軟中帶有彈性,

撕開的時候還會看到牽絲,

那香氣,那口感,實在太迷人了!

單單吃就很夠味,配上依思尼奶油更是加分,完美!

對了,點套餐的吐司可以免費續喔~

 

 

 
香榭紅椒牛肉起司薄捲餅 $340

(附自烘吐司or法式焗烤田螺 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)

上層鋪了滿滿的cheese與白醬,

一上桌就吸引住起司控的我,

薄捲餅包著紅椒牛肉,

那紅紅的sauce是使用匈牙利紅椒加鮮奶油所調配的,

只有香氣而不會辣,第一次吃到這樣的料理,

口感蠻特別的。

 

 
法式焗烤田螺是先用紅酒燉煮後,

上面灑了cheese與麵包粉再下去烤,

吃起來口感相當柔軟,但因為有麵包粉之故,

會帶點沙沙的感覺。

 

 
95咖啡的咖啡機是採用FAEMA,

這品牌在咖啡圈子裡算是公認的名牌,

看到機子就忍不住想試試他的咖啡,

所以餐後飲料我選擇熱黑糖拿鐵。

 

 
拿鐵的奶泡打得綿密細緻,

醇厚的奶泡帶出咖啡的香甜,

這杯咖啡算是不錯,順口好喝,

大部分我會選擇無糖拿鐵,

但奶泡灑點黑糖粉,多了香氣卻不會太甜,

味道也很棒,喜歡拿鐵的人可以試試。

 

 
這樣一頓早午餐讓人相當有飽足感,

喝完咖啡稍坐一下,

享受著95 cafe的環境氣氛,

就讓美好的一天,

從豐盛的早午餐開始吧!

 
95咖啡館

地  址:台南市文平路209號 (安平誠品書店旁)

電  話:(06)299-0036

營業時間:09:00-17:00


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-09
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類別 : 法國菜外帶店甜點/蛋糕

 
青木定治(Sadaharu Aoki),一位旅法日籍甜點大師,

擅長用食材本身獨具的香氣來提升甜點的口感,

用傳統素材展現迷人風貌。

他的作品在結合了法式甜點優雅傳統的基礎上,

又加入日本民族天生講求細節的特徵,

因此比起傳統的法國甜點要來的細膩,

同時也比較講求外型創意與美感。

 

 
之前買過幾次Aoki的馬卡龍(macaron),

個人非常喜歡,後來耳聞他們家的蛋糕也很不錯,

當然要找機會專程前往囉!

我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。

沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉,

並附一杯咖啡或茶。

 

 
可頌三明治中間夾了煙燻鮭魚和起司,

搭配波菜沙拉佐油醋醬,

味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒,

是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。

 

 

 
綠竹蛋糕(Bamboo) $190

他是青木定治最出名的創作。

要將抹茶運用在甜點中,需要後天培養的品味

與對抹茶的透徹了解才能成功。

在表面畫有竹子的抹茶慕斯下,

以杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許、

抹茶奶油及糖漿交疊出九層,

最終才能呈現出這樣一款精緻傑作。

Bamboo的抹茶味道很輕柔,

細細品嚐會有出現杏仁與巧克力層層堆疊的味道,

但這款蛋糕就是無法讓我印象深刻,

坦白說甚至有些許空虛感,

有一種名過於實之感。

 

 

 

 

 
迷情三重奏(Trio) $290

採用Domori的黑巧力、白巧克力、牛奶巧克力

搭配法國進口百香果泥,酸甜適中,

昂揚在由Dacquoise榛果巧克力脆片所組合的底層上,

如同法國的國鳥「公雞」,展現出氣宇軒昂的炫麗金光,

十分的貴氣迷人。

這款迷情三重奏(Trio)非常讓我為之驚艷,

多層次的巧克力中間夾入一抹酸香的百香果泥,

平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味,

加上最底層的巧克力脆餅,嚐到最後卡滋卡滋的口感,

相當豐富有變化,我們給這款蛋糕很高的評價。

 

 

 

 

 
飲料:

蘋果焦糖紅茶、錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶、熱抹茶歐蕾。

熱抹茶歐蕾是我點的,光看照片就可以發現,

他的奶泡打得很粗,抹茶帶有苦澀味,

整體喝起來很不平衡,沒有協調感。

後來試了朋友的蘋果焦糖紅茶與錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶,

感覺是錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶最好喝,

淡淡地香茅味道很清爽,更適合搭配甜點。

 

 

 

 
青木定治 Sadaharu Aoki

地  址:台北市中山區中山北路二段41號B2

電  話:(02)2511-5000

營業時間:10:00-21:00


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-09
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類別 : 台灣菜中式糕餅

 
天氣一冷就會想吃火鍋,

不知道是不是台南人特別愛吃鍋,

到處都可見火鍋專賣店,還有各式各樣湯底:

沙茶爐、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨...。

有時候不想出門吃,想在家輕鬆享用火鍋,

可是不會熬湯底,或者懶得準備,

這時候可以使用火鍋湯底包,既省時又方便。

一個火鍋最重要的靈魂就是在湯底,

湯頭決定了這一鍋的好壞,上網搜尋了一下,

發現東方韻味在團購界評價不錯,

許多人稱讚他們家的湯頭不輸給外面的,

讓人很想試試看~~~

 
東方韻味火鍋湯底有七種口味:

麻辣/香辣/素食/清香/泰式酸辣/高纖番茄/黃金南瓜

看你喜歡酸的、辣的、甜的、還是養身的,

這裡全都有,而且一包湯底約1~2人份,

很適合自己獨享,或人數不多的小家庭。

 

 
每一包背面都有清楚的成份說明,使用方法,

保存期限。

 

 

 

 

 

 
一直很喜歡泰式酸酸辣辣的滋味,

今天就來試試泰式酸辣湯底好了!

 

 

 
依照食用說明,準備好湯鍋、600cc的水(或高湯)、

要煮的食材、以及一包東方韻味泰式酸辣鍋底。

 

 
泰式酸辣裡面有檸檬葉、香茅、南薑、乾辣椒等香料,

可以提早放入一起煮,味道會比較出來。

等水煮開後再放入粉料與油包,此時可以試試味道,

太鹹的話再多加點水。

對了對了~東方韻味的火鍋湯底已經內含調味料,

千萬別再加鹽之類的,會太鹹喔!

 

 

 
調整好湯的味道,就可以依序加入自己愛吃的食材囉!

我是菜菜香菇控,所以鍋類一定都會出現這些,

對於肉類倒是不愛,而肉類會影響鍋底的味道,

要喝湯的話,肉類就晚點加入吧!

先試一口湯頭,

嗯~酸度非常夠味,辣度倒是還好,

以我會吃辣的等級來說,算是微辣程度,

他喝起來真的跟外面店家賣的泰式酸辣湯不相上下,

該有的香氣都有出來,而且煮出來的食材不用沾醬

就很有味道,覺得不夠辣可以再添加辣油,

酸酸辣辣的滋味,超級開胃。

 

 

 
沒想到在家煮火鍋可以這麼輕鬆,

不用再熬湯熬幾個小時,

不用擔心煮一大鍋吃不完,

一包東方韻味火鍋湯底就可以解決,

而且口味很多,不怕同一種味道吃到膩,

省時方便又美味。

 
東方韻味火鍋湯底(1-2人份)

一包零售價50元。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-02-23
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類別 : 日本菜甜點/蛋糕

 
日本人氣No.1的PABLO現烤半熟起司蛋糕,

從大阪起家,一路紅到台灣,

選擇在台北車站HOYII展店,

一開幕即造成排隊風潮。

 
本來是沒有打算朝聖,對於排隊要等很久的事情

總是興趣缺缺,沒想到那天一下台北車站就遇到

下雨,又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排,

於是決定來個下午茶,順便躲雨一下好了。

 

 
PABLO外帶門市是在HOYII的1F,內用在B2,

內用的空間不大,位子感覺很擁擠,

大部分的人都吃完拍拍照就離開,

以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。

 

 

 

 
起司塔有6種口味,一直在抹茶白玉紅豆與原味之間猶豫,

點兩個又擔心吃不完,後來上網查似乎是原味評價較高,

最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。

內用低消每人250元(外加服務費10%)。

 

 

 

 
現烤半熟起司蛋糕一端上桌就聞到一陣陣奶油起司香,

本想拿叉子挖開,後來發現塔皮有點硬度,

一定得靠刀子才有辦法切開。

切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下,

吃起來很軟嫩,味道有點像蛋塔或布丁,

但口感更柔軟滑順,帶有酸甜滋味,

跟傳統的cheese cake非常不同。

塔皮是偏脆硬的口感,個人一直不愛塔皮,

所以僅嚐了一點點,中間的cheese味道是不錯,

但吃到後來有點膩口,此時突然慶幸只有點一個,

吃完狂喝水。

 

 

 

 

 
飲料的部分很普通,如果怕甜,

建議點無糖的就好,不過他們飲料真的沒啥特色,

單純是為了湊低消而點的。

 

 
Pablo Cheesetart個人覺得價格偏高,

以一個原味迷你起司塔來說,

加上服務費就要306元,

吃完的感覺是... 嗯~嚐鮮即可。

 
PABLO HOYII北車站店

外帶店

營業時間:10:00-22:00

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1F

內用店

營業時間:11:00-22:00

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話:(02)2370-3678


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-01-13
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類別 : 美國菜咖啡廳(店)下午茶輕食甜點/蛋糕

 
Lazy Day Cafe一直在我的口袋名單中,

開在巷弄內的老屋咖啡館已經不稀奇,

吸引我目光的是他們家的甜點---舒芙蕾。

最近宅了好久,天天都在追陸劇「琅琊榜」,

某日好友(善心人士)約我一起出來喝咖啡,

此時想起Lazy Day Cafe,一推薦立即獲得首肯,

我也終於有機會出門透透氣。(明明是自己很宅還敢說)

 

 
Lazy Day Cafe位於忠孝街的巷子內,

附近也有不少知名店家,所以對這巷子並不陌生,

去的時候接近聖誕節,店家也在門口稍微裝飾,

看上去很有過節日的氣氛。

 

 
一進門就發現店家的咖啡機是FAEMA E61,

他可是堪稱為咖啡界中的法拉利呢!

依照慣例,我還是點了杯熱拿鐵,

而朋友則是點了冰的風味拿鐵-鹹焦糖口味。

 

 

 

 
嗯~這杯拿鐵的奶泡綿密細緻,

奶香與咖啡味道很融合不搶味,

算是很有水準的一杯。

朋友的鹹焦糖拿鐵味道也不錯,

即使是冰的,還是喝得出咖啡與牛奶的層次感。

這樣看來,Lazy Day Cafe的手沖是可以期待的,

通常拿鐵做得好,單品也不會差到哪裡才是。

 

 

 
很別緻的杯墊。

 
今日供應的甜點寫在牆面上,

舒芙蕾是一定要點的,在這兒一份130元,

與台北台中比起來,算是便宜的了,

之前吃過的最少都要180元起跳。

舒芙蕾是現點現做,比較耗時,

不是每間咖啡館都會供應,

難得在台南遇見他,當然要試試。

 
舒芙蕾是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。

主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。

Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,

意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」

恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。

 


抹茶舒芙蕾



等待的時間沒有想像中的久,可能因為一直聊天拍照,

讓時間過得很快。

抹茶舒芙蕾一端上桌便告訴朋友:「動作要快喔!

舒芙蕾遇到冷空氣會消泡,要趁他消下去之前吃掉,

以免影響口感。」

看起來他膨脹的高度似乎沒有以前吃過的高,

老闆說可能是因為口味的關係,

一般來說原味的會膨比較高。

我挖了一口品嚐,嗯~好像真的跟之前吃過的不太一樣,

不至於說不好吃,只是口感不同,不知道是不是因為

之前都吃原味,這次吃抹茶的關係?!

認真說起來,我還是比較喜歡台中貝爵妮的舒芙蕾。

今天特別想吃cheesecake,

Lazy Day Cafe有供應兩種不同的乳酪:

Lazy cheesecake(90) & 半熟乳酪蛋糕(50)。

我們今天點了Lazy cheesecake。

他是屬於生乳酪蛋糕,口感清爽,細緻綿密,

放進嘴裡有濃郁的奶香,入口即化。

與舒芙蕾比起來,我更喜好這一味。

 

 
偷偷秀一下新手鍊。

 

 
Lazy Day Cafe空間環境小小的卻很溫馨,

老闆迎人親切,可以跟他聊咖啡聊甜點,

他都願意分享,這兒是一間給人感覺舒服的店,

不管是環境還是服務。

Lazy Day Cafe

地  址:台南市中西區忠孝街116巷2號

電  話:0987-064-068

營業時間:10:00-19:00 (週一公休)

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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