*草莓* 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2016-03-22
溫柔地灑落在潔白光亮的地板上, 一日之計在於晨, 就讓95咖啡慵懶舒適的氛圍, 啟動第一餐的味蕾... 不疾不徐生活的步調, 讓你偶爾可以放鬆偷懶一下。 95 cafe,意味著朝九晚五, 我們不必趕著時間起床吃早餐, 悠悠哉哉地睡到自然醒, 用慵懶的心情迎接美好愉快的早晨。 有美式,泰式,法式,日式...等。 今日餐點:泰皇咖哩鐵鍋什錦 & 香榭紅椒牛肉起司薄捲餅 (附自烘吐司 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油) 用木盤裝盛餐點看起來很有質感, 不過這麼多東西到底要從哪兒開動好? 詢問了一下才知道,建議吃法是: 果汁->麵包->主食->濃湯->優格 黑糖堅果優格是店家自製的,嚐起來不會很酸, 靠著黑糖的甜度提味,很對我的味。 上面鋪了滿滿的新鮮生菜和一顆半熟蛋, 看起來相當豐富可口,撲鼻而來的咖哩香 是用泰式紅咖哩和綠咖哩調和而成, 嚐起來濃郁而溫醇,不會很辣,也沒過重的泰式香料味。 這道我蠻喜歡的,除了因為裡頭大都是海鮮與蔬菜, 還有咖哩口味也很棒,那sauce好吃到你會想拿吐司 沾著吃,整盤清空一點兒也不剩。 做法不是用一般的炒麵糊,而是加了自製吐司, 讓濃湯除了濃稠,還有混入吐司的麵粉奶油香。 老闆是學烘焙出生的,對於自家的麵包品質很要求, 使用了日本昭和霓虹吐司粉,加上法國A.O.P.認證 的依思尼奶油(Isigny Ste Mère),這支奶油非常棒, 質感細緻、香氣飽滿,跟普通奶油有很明顯差別, 嚐過一次就知道,是很優質的好貨。 吐司的口感很細緻,Q軟中帶有彈性, 撕開的時候還會看到牽絲, 那香氣,那口感,實在太迷人了! 單單吃就很夠味,配上依思尼奶油更是加分,完美! 對了,點套餐的吐司可以免費續喔~ (附自烘吐司or法式焗烤田螺 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油) 上層鋪了滿滿的cheese與白醬, 一上桌就吸引住起司控的我, 薄捲餅包著紅椒牛肉, 那紅紅的sauce是使用匈牙利紅椒加鮮奶油所調配的, 只有香氣而不會辣,第一次吃到這樣的料理, 口感蠻特別的。 上面灑了cheese與麵包粉再下去烤, 吃起來口感相當柔軟,但因為有麵包粉之故, 會帶點沙沙的感覺。 這品牌在咖啡圈子裡算是公認的名牌, 看到機子就忍不住想試試他的咖啡, 所以餐後飲料我選擇熱黑糖拿鐵。 醇厚的奶泡帶出咖啡的香甜, 這杯咖啡算是不錯,順口好喝, 大部分我會選擇無糖拿鐵, 但奶泡灑點黑糖粉,多了香氣卻不會太甜, 味道也很棒,喜歡拿鐵的人可以試試。 喝完咖啡稍坐一下, 享受著95 cafe的環境氣氛, 就讓美好的一天, 從豐盛的早午餐開始吧! 地 址:台南市文平路209號 (安平誠品書店旁) 電 話:(06)299-0036 營業時間:09:00-17:00 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-09
擅長用食材本身獨具的香氣來提升甜點的口感, 用傳統素材展現迷人風貌。 他的作品在結合了法式甜點優雅傳統的基礎上, 又加入日本民族天生講求細節的特徵, 因此比起傳統的法國甜點要來的細膩, 同時也比較講求外型創意與美感。 個人非常喜歡,後來耳聞他們家的蛋糕也很不錯, 當然要找機會專程前往囉! 我們分別點了兩款蛋糕及一套沙龍簡餐。 沙龍簡餐($380)是可頌三明治搭配生菜沙拉, 並附一杯咖啡或茶。 搭配波菜沙拉佐油醋醬, 味道還不錯,尤其可頌的奶油香氣很棒, 是使用法國艾許(ECHIRE)發酵奶油。 他是青木定治最出名的創作。 要將抹茶運用在甜點中,需要後天培養的品味 與對抹茶的透徹了解才能成功。 在表面畫有竹子的抹茶慕斯下, 以杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許、 抹茶奶油及糖漿交疊出九層, 最終才能呈現出這樣一款精緻傑作。 Bamboo的抹茶味道很輕柔, 細細品嚐會有出現杏仁與巧克力層層堆疊的味道, 但這款蛋糕就是無法讓我印象深刻, 坦白說甚至有些許空虛感, 有一種名過於實之感。 採用Domori的黑巧力、白巧克力、牛奶巧克力 搭配法國進口百香果泥,酸甜適中, 昂揚在由Dacquoise榛果巧克力脆片所組合的底層上, 如同法國的國鳥「公雞」,展現出氣宇軒昂的炫麗金光, 十分的貴氣迷人。 這款迷情三重奏(Trio)非常讓我為之驚艷, 多層次的巧克力中間夾入一抹酸香的百香果泥, 平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味, 加上最底層的巧克力脆餅,嚐到最後卡滋卡滋的口感, 相當豐富有變化,我們給這款蛋糕很高的評價。 蘋果焦糖紅茶、錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶、熱抹茶歐蕾。 熱抹茶歐蕾是我點的,光看照片就可以發現, 他的奶泡打得很粗,抹茶帶有苦澀味, 整體喝起來很不平衡,沒有協調感。 後來試了朋友的蘋果焦糖紅茶與錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶, 感覺是錫蘭檸檬香茅馬鞭草紅茶最好喝, 淡淡地香茅味道很清爽,更適合搭配甜點。 地 址:台北市中山區中山北路二段41號B2 電 話:(02)2511-5000 營業時間:10:00-21:00 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-09
不知道是不是台南人特別愛吃鍋, 到處都可見火鍋專賣店,還有各式各樣湯底: 沙茶爐、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨...。 有時候不想出門吃,想在家輕鬆享用火鍋, 可是不會熬湯底,或者懶得準備, 這時候可以使用火鍋湯底包,既省時又方便。 一個火鍋最重要的靈魂就是在湯底, 湯頭決定了這一鍋的好壞,上網搜尋了一下, 發現東方韻味在團購界評價不錯, 許多人稱讚他們家的湯頭不輸給外面的, 讓人很想試試看~~~ 麻辣/香辣/素食/清香/泰式酸辣/高纖番茄/黃金南瓜 看你喜歡酸的、辣的、甜的、還是養身的, 這裡全都有,而且一包湯底約1~2人份, 很適合自己獨享,或人數不多的小家庭。 保存期限。 今天就來試試泰式酸辣湯底好了! 要煮的食材、以及一包東方韻味泰式酸辣鍋底。 可以提早放入一起煮,味道會比較出來。 等水煮開後再放入粉料與油包,此時可以試試味道, 太鹹的話再多加點水。 對了對了~東方韻味的火鍋湯底已經內含調味料, 千萬別再加鹽之類的,會太鹹喔! 我是菜菜香菇控,所以鍋類一定都會出現這些, 對於肉類倒是不愛,而肉類會影響鍋底的味道, 要喝湯的話,肉類就晚點加入吧! 先試一口湯頭, 嗯~酸度非常夠味,辣度倒是還好, 以我會吃辣的等級來說,算是微辣程度, 他喝起來真的跟外面店家賣的泰式酸辣湯不相上下, 該有的香氣都有出來,而且煮出來的食材不用沾醬 就很有味道,覺得不夠辣可以再添加辣油, 酸酸辣辣的滋味,超級開胃。 不用再熬湯熬幾個小時, 不用擔心煮一大鍋吃不完, 一包東方韻味火鍋湯底就可以解決, 而且口味很多,不怕同一種味道吃到膩, 省時方便又美味。 一包零售價50元。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-02-23
從大阪起家,一路紅到台灣, 選擇在台北車站HOYII展店, 一開幕即造成排隊風潮。 總是興趣缺缺,沒想到那天一下台北車站就遇到 下雨,又剛好看到Pablo Cheesetart沒啥人排, 於是決定來個下午茶,順便躲雨一下好了。 內用的空間不大,位子感覺很擁擠, 大部分的人都吃完拍拍照就離開, 以翻桌率來看平均10分鐘內會釋出2個空位。 點兩個又擔心吃不完,後來上網查似乎是原味評價較高, 最後決定點一個原味迷你起司塔、原創咖啡、焦糖拿鐵。 內用低消每人250元(外加服務費10%)。 本想拿叉子挖開,後來發現塔皮有點硬度, 一定得靠刀子才有辦法切開。 切開後中間的起司像是岩漿般緩緩流下, 吃起來很軟嫩,味道有點像蛋塔或布丁, 但口感更柔軟滑順,帶有酸甜滋味, 跟傳統的cheese cake非常不同。 塔皮是偏脆硬的口感,個人一直不愛塔皮, 所以僅嚐了一點點,中間的cheese味道是不錯, 但吃到後來有點膩口,此時突然慶幸只有點一個, 吃完狂喝水。 建議點無糖的就好,不過他們飲料真的沒啥特色, 單純是為了湊低消而點的。 以一個原味迷你起司塔來說, 加上服務費就要306元, 吃完的感覺是... 嗯~嚐鮮即可。 外帶店 營業時間:10:00-22:00 地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1F 內用店 營業時間:11:00-22:00 地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1 電話:(02)2370-3678 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-01-13
開在巷弄內的老屋咖啡館已經不稀奇, 吸引我目光的是他們家的甜點---舒芙蕾。 最近宅了好久,天天都在追陸劇「琅琊榜」, 某日好友(善心人士)約我一起出來喝咖啡, 此時想起Lazy Day Cafe,一推薦立即獲得首肯, 我也終於有機會出門透透氣。(明明是自己很宅還敢說) 附近也有不少知名店家,所以對這巷子並不陌生, 去的時候接近聖誕節,店家也在門口稍微裝飾, 看上去很有過節日的氣氛。 他可是堪稱為咖啡界中的法拉利呢! 依照慣例,我還是點了杯熱拿鐵, 而朋友則是點了冰的風味拿鐵-鹹焦糖口味。 奶香與咖啡味道很融合不搶味, 算是很有水準的一杯。 朋友的鹹焦糖拿鐵味道也不錯, 即使是冰的,還是喝得出咖啡與牛奶的層次感。 這樣看來,Lazy Day Cafe的手沖是可以期待的, 通常拿鐵做得好,單品也不會差到哪裡才是。 舒芙蕾是一定要點的,在這兒一份130元, 與台北台中比起來,算是便宜的了, 之前吃過的最少都要180元起跳。 舒芙蕾是現點現做,比較耗時, 不是每間咖啡館都會供應, 難得在台南遇見他,當然要試試。 主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞, 意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」 恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。 抹茶舒芙蕾 等待的時間沒有想像中的久,可能因為一直聊天拍照, 讓時間過得很快。 抹茶舒芙蕾一端上桌便告訴朋友:「動作要快喔! 舒芙蕾遇到冷空氣會消泡,要趁他消下去之前吃掉, 以免影響口感。」 看起來他膨脹的高度似乎沒有以前吃過的高, 老闆說可能是因為口味的關係, 一般來說原味的會膨比較高。 我挖了一口品嚐,嗯~好像真的跟之前吃過的不太一樣, 不至於說不好吃,只是口感不同,不知道是不是因為 之前都吃原味,這次吃抹茶的關係?! 認真說起來,我還是比較喜歡台中貝爵妮的舒芙蕾。 今天特別想吃cheesecake, Lazy Day Cafe有供應兩種不同的乳酪: Lazy cheesecake(90) & 半熟乳酪蛋糕(50)。 我們今天點了Lazy cheesecake。 他是屬於生乳酪蛋糕,口感清爽,細緻綿密, 放進嘴裡有濃郁的奶香,入口即化。 與舒芙蕾比起來,我更喜好這一味。 老闆迎人親切,可以跟他聊咖啡聊甜點, 他都願意分享,這兒是一間給人感覺舒服的店, 不管是環境還是服務。 Lazy Day Cafe 地 址:台南市中西區忠孝街116巷2號 電 話:0987-064-068 營業時間:10:00-19:00 (週一公休) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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