大田蓮花餐廳 (觀音區)

訪訪家夏日必須有行程之一--賞荷(蓮)首選離台北近的桃園觀音去了~

這次訪媽看了電視節目台灣xx味道,就瘋狂執念於一定要吃到這一家

富有經驗又非常道地不敷衍的蓮花餐--大田蓮花餐廳是的,看到這塊招牌快點轉進來就對了!!

然後就會有一片的蓮花田歡迎你,要先拍後拍嬌花姿態都隨你

通過紅紅的情橋就會看到餐廳嚕進門用餐前也有DIY剝蓮子的活動,

很多客人吃飽或飯前就坐在這體驗座位都是大桌的,人少也沒關係,我們就3個人坐一桌桌菜最低$1200起跳蓮花沙拉

以漂亮的蓮花瓣為盛盤,上面是鮮甜的蘋果與小黃瓜沙拉

是很吸睛的一道菜,但蓮花瓣其實是硬硬有點澀的,並沒有外表嬌柔喔XD荷葉飯

荷葉包裹蒸煮的糯米清香Q彈,

裡面有豬肉香菇蓮子增加鹹香味

吃多了也不會膩的感覺蓮子雞捲

外酥裡嫩的炸雞捲裡面包著蓮藕與蓮子

多了喀滋喀滋的感覺,沾甜辣醬也很清爽梅漬蓮藕

脆脆的蓮藕片以梅子汁醃製,酸酸甜甜超適合夏天開胃蓮花什錦

這也是一道超美麗的菜啊!

感覺配色豐富其實料也很膨派,蓮子蓮藕不用說

絲瓜胡蘿蔔金瓜還有吻仔魚,炒出一鍋鮮美自然

湯汁是精華,我們可是整盤喝光光><蓮藕排骨湯

清爽不油不鹹,感覺很降火蓮子糖醋肉

是的就是炸過的糖醋肉炒以蓮子上桌

酸味比較重,也是很下飯的一道

小朋友一定超級喜歡炒青菜

連高麗菜也很好吃啊!雖然是唯一一道與蓮子無關的XD蓮子凍吃飽喝足當然是散步賞蓮去溜~   

店家資訊

電話：03-4988567

地址：桃園縣觀音鄉大堀村大湖路二段193號

交通資訊

◎國道１號中山高：於觀音／大溪交流道出口，接台６６號快速道路，往觀音方向續行，於８﹒５公里處富源／

　　　　　　　　　新坡出口右轉接桃８３線新富路續行，接桃９７線大湖路左轉，即可到達！

◎台１５號西濱公路：接桃１１２線中山路，往新坡方向續行，接桃９７線大湖路右轉續行，過桃８４線新華路口，

　　　　　　　　　　即可到達。

【衛星定位】緯度２４﹒９９８６６０　經度１２１﹒１３０９６２

川門子 (蘆竹區)

為了吃顆剁椒魚頭特地從台北跑到桃園蘆竹也是難得了,來說一下川門子的魅力

第一次來,是因為去機場接機,無意進門就被他的氣派裝潢與美味菜餚震驚了

這才有了第二次的特意光臨

醒目的整棟建築都是餐廳,因為他還身兼了婚宴廣場,停車場也是妥妥非常大! 裡面走得是浪漫奢華風格

候位區就有舒適沙發座位都滿寬大的,一區一區比較有隱密性

也有包廂菜單作得像報紙,很詳細的記錄餐廳沿革與川菜歷史

川菜,作為八大菜系之一,調味多變的麻.辣.香各種菜色

這裡都能窺得一二招待小菜盤(蜜地瓜,酸黃瓜,辣蘿蔔)用餐即附續杯飲料(可選紅茶.綠茶.果汁.咖啡)

上一次來覺得很受用,畢竟辣的菜居多

但這一次的飲料感覺稀釋過度...川味口水雞$260吃川菜必點開胃菜就是口水雞,皮蛋或川耳吧?(我們家是啦~)

土雞腿肉絲柔嫩,拌特製麻醬辣油

冰冰涼涼搭上清爽小黃瓜很沁脾宮保羊肉$320

旺火油爆過後的羊肉雖香但口感太硬

而且乾辣椒是不可缺沒錯,但已經太搶鋒頭變主角了==

羊肉塊分量非常少 安格斯牛小排$280這應該是這裡比較出戲的一道菜XD

為了避免調包嫌疑?香煎之前服務生會先拿一片生的肉來詢問需要幾分熟

選用的是美國Choice等級無骨牛小排

七分熟血水微乾,牛肉油花分佈均勻

搭配自製黃金泡菜與黑胡椒醬 金牌東坡肉$400肥美豐腴的豬蹄膀

料理到會發光的焦糖色澤引人口水直流

肉質軟綿順口

醬汁因為加了味噌而有獨特風格

吃起來鹹甜不膩

缺點是沒有白泡泡的刈包皮一起夾~

川味吊燒雞$380炸蒜頭應該是要淋上去的,

但顧及個人口味不同我們就放旁邊沾

醃過的雞肉風乾後烤製,皮脆肉嫩

但少了點肉質本身的鮮甜蘿蔔糕$80

比較普通的炸蘿蔔糕

上次是叫黃金川味蘿蔔糕比較好吃剁椒魚頭460因為個人對魚味很敏感,

所以這一次有土味出現就讓我放棄了魚頭

但是這個本來就很難控制

上次的就沒有

川菜三椒不可少,花椒辣椒胡椒熬煮出麻麻辣辣的濃郁後勁

但各餐廳一定都有一味密傳泡椒

上次就是被那個味道吸引還想跟廚房單買被婉拒了

這次卻沒吃到那個味道 酸菜白肉鍋$650

真的燒炭的酸菜鍋,雖然比較危險但更有道地東北味

豐盛的菜盤很新鮮

豬肉不夠肥XD

酸白菜酸勁夠嗆越熬越酸濃

配寬冬粉很吸汁甜點$35川門子

桃園市蘆竹區南竹路二段156-2號

03-212-4999

老頭擺客家餐廳 (龍潭區)

聽說現在流行復古風?這間桃園的老頭擺正是十足十的三合院餐廳!

訪訪媽又看到網友們力推,所以決定路過進去聞香一下

遠一看門口的對聯紅燈籠就有自成一家的氣勢,這樣一望外觀根本就是住家的感覺啊,

有誤闖民宅的fu吧?很難想像居然是餐廳!要從左廳的門進入,才會看到櫃台喔

進去才能安排位子與拿取菜單像我們家4個人就會是這樣一個廳房好幾桌的座位

牆上掛的,屋頂上吊的,草鞋竹籃都是早期留下的原汁原味而其他廳室一間一桌的擺設就更有懷舊氣息了

其實我懷疑應該是房間本來就這樣

沒有太大變動,只是餐桌擺進去而已~

字畫.古董木櫃.化妝台.衣櫥,甚至床!

其實如果看不習慣,在這用餐還是會覺得怪怪的啦XD老頭擺菜單 先上茶水,很可愛的壺杯

不過因為是有年紀的房子了,所以我覺得還是要注意落塵

杯子跟飯碗都可以自取,但會有一點灰灰的...

白飯也是無限量供應,用木桶裝就是名副其實的飯桶啊~高麗菜滷$180

據說是招牌必點,以滷白菜的方式滷高麗菜

無油少鹽,軟嫩的菜葉我覺得味道過清淡土雞剁盤(半隻)$320

雖然院子裡有好多雞在活跳跳的跑~

但今天的這一盤沒有肉味的鮮甜,肉質也偏硬韭菜下水$200

韭菜很新鮮,嫩嫩的不會太老嚼不動

豬雜的部分也都脆脆的沒有腥味蔥煎豆腐$150

很像蔥花蛋的感覺,

醬油與蔥花的香氣被豆腐很好的吸收

硬豆腐的口感煎過後表面有點焦焦的蔥炒回鍋肉$200

這不是回鍋肉~(指!

好吧至少不是我熟悉的回鍋肉(攤手

沒有豆乾沒有豆瓣醬我覺得他更像炒山豬肉啊...

而且味道也不夠鹹,重塔香茄子$150

這是整桌吃下來味道最重的一道菜了T^T

身為客家料理,他居然讓我只吃了一碗飯?!

個人表示:餐廳風格很吸引人over...老頭擺客家菜

電話：03-471-1359

地址:桃園市龍潭區中正路三坑段546號

宴川秋創意‧麻辣 (平鎮區)

訪訪覺得麻辣的東西其實不論冬夏吃都很適合

排汗開胃祛寒暖身一點都沒衝突性,

而四川烤魚,就是這樣一道百吃不膩的料理桃園平鎮區,鄰近青少年活動中心的宴川秋

就是主打正宗川式麻辣的創新火鍋用餐方法不僅店名取得很有雅意,

店內裝潢擺飾也處處可見濃濃的中國古典元素

青瓷甕.紅燈籠.木雕龍鳳呈祥.九龍圖等

營造出典雅的用餐環境低消是$650(需加一成服務費),兩人即可開鍋

雖然店面是狹長形座位不算多

但桌距都很寬敞,且紅繩垂簾相間也較具私密性首先入座因為宴川秋的用餐方式較特別

所以會由店員先送上用餐流程圖介紹

主要分為第一段:用主食

第二段:加湯加料煮火鍋而所謂的主食基本有五種:烤魚($680)/草蝦($980)/田雞($780)

鴨血($328)/百菇($168)或者是雙拼而當主時用畢,就可以加點第二階段四川火鍋吃法的配料了~

舉凡肉片.海鮮.蔬菜.丸餃更是豐富的任君挑選既然是火鍋,醬料碟似乎就是不可缺少的一角

不過特殊的麻辣川鍋我們不搭沙茶醬醬油

而是醋蔥蒜末為底,鎮江醋的甜味大過酸勁

加點香油香菜就是很好的調味

吃久了還可以稍微緩解麻辣感採用無煙店烤爐而非碳燒.瓦斯架

比較安全環保一些招待小菜--涼拌土豆絲

醋溜過的馬鈴薯香香脆脆,太過開胃馬上就被解決完了主菜海鱸魚($680)

分量很大一隻的全魚絕無偷斤減兩

魚肉事先烤過之後才泡入醬湯中慢慢燉入味

雖然看起來紅通通的嚇人,但融合40多種中藥材的精華

鍋底的辛辣味反而被調合而較溫潤因為稍等一下味道才會比較被吸進,

這段時間可以先吃看看不太起眼卻很特別的配角--黃豆與洋蔥

除了滿滿的辣椒芝麻花椒與蔥段,

仔細看會發現一粒粒的黃豆,是經過爆炒再加入

而紫色洋蔥的辛味被釋放後,吃起來甜甜的魚肉的部分非常新鮮沒腥味

肉質扎實有嚼勁而不是滑滑嫩嫩型

吸了湯汁麻而不辣,鹹味適中非常下飯待我們乾乾淨淨的把整隻魚拆吃入腹後

工作人員就提著這神奇的東西來幫我們加湯了

店家特制訂做的錫壺,外行人真的別亂用

訪弟自以為很簡單的拿來加後灑得湯到處都是="=

所以還是讓有練過的來吧~接下來就是各憑所好的加點部分來豐富火鍋了

特選美國大霜降($588)

採用美國農業部評等最高級的U.S. Prime極佳級牛肉

不多說就是牛肉界的貴公子!!

漂亮的油花分布使口感無可挑剔

輕涮一下入口就能嚐到肉的鮮甜,

而且肉片比外面更多的厚度易於吸附更多湯汁!!特選豬梅花($258)

油花同樣漂亮均勻且好大一片!

豬肉肉質口感比牛肉更為柔嫩滑順

吸附湯汁的麻辣肉片一樣很好下飯滷製拼盤($388)

含肥腸,牛肚,牛筋,豬肚

已經過秘製配方滷煮過後再丟入麻辣湯底二次滾煮

再次吸附湯底的腸.肚.筋無不辛香Q軟有嚼勁天使紅蝦($220)

一定新鮮到店家有自信請你生吃也OK

所以煮過之後肉質更彈牙鮮美,

我不太敢吃苦苦的蝦膏,但這隻蝦的絕對甘甜特級鴨血($78)

也是事先就用中藥材泡過

本人一向秉持著沒加中藥的鴨血就不是好鴨血的信念

所以一咬下去就噴汁的鴨血非常誘人雙拼餃($118)

菜肉丸?(上)吃起來很扎實不是麵粉加太多的那種感覺

手工魚餃(下)飽滿結實也非冷凍包可比擬超好吃!綜合鮮蔬$198

季節新鮮蔬菜吸附辣油變得清脆可口,都煮不爛

山藥條與白蘿蔔條煮過更顯自然清甜綜合菇($168)

含白精靈.美白菇.鴻喜菇.金針菇與香菇

菇類肉質吸附湯底也是香噴噴的年糕$88

煮過之後變得太軟了,沒有辣炒年糕那種嚼勁

放冷之後才稍微有點Q度豆皮絲($78)

不是炸過起泡的老豆皮,滑滑嫩嫩的更好吸附湯汁小章魚($120)

整隻燙下去膨脹起來超可愛的

QQ脆脆很新鮮老油條($60)

說道最吸汁的東西就不能錯過油條了

泡一下入味就拿起來吃,還有酥酥的口感,簡直萬惡~烏龍麵($68)

從頭煮到尾都不會爛!

很入味還Q勁十足,推薦一定要點店家雖然有附熱茶,但邊吃舌頭還是會麻麻的

所以拿一瓶酸梅汁清涼解渴還滿適合並沒有限制用餐時間,所以很多人會來喝喝小酒配烤魚

聽說還有人吃了足足6小時呢!!

不過老闆也很喜歡跟客人交流聊天,希望能將川鍋的特色讓更多人知道

店家資訊

地 址：桃園市平鎮區延平路一段207號
電 話：03-494-3838
營業時間：週一，17:30~凌晨01:00週二至週日，11:30~14:00，17:30~凌晨01:00


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