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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-12-29
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

 
在養生當道的飲食概念下,鴻鼎菓子堅果塔為自然小點心提供多樣化選擇!

其實我本身對五穀雜糧.核果豆類的印象是很樸實淡然的感覺XD

就是沒那麼華麗味道很適合長輩...?

但這次看到鴻鼎菓子的結婚禮盒與彌月禮盒內容卻很吸引我!

所以收到時還是很期待的~

這次是20入裝的結婚禮盒與14入裝的彌月禮盒

 
2種包裝顏色都很粉嫩,

左邊彌月禮盒的是以天藍及淺粉的雙色禮盒設計表達對初生嬰孩的祝福喜悅

一層的擺置,有粗提帶很方便

內含夏威夷豆塔(4入)

綜合堅果塔(4入)

黑巧克力手工餅乾(3入)

英式杏仁手工餅乾(3入)

 

 

 
粉色是20入裝結婚禮盒有上下2層

中間的大大愛心寫著Yes I Do!像是昭告眾人幸福婚姻的起程~

內含黑巧克力杏仁條豆塔(3入)

桃喜酥(3入)

夏威夷豆塔(4入)

綜合堅果塔(4入)

黑巧克力手工餅乾(3入)

英式杏仁手工餅乾(3入)

 

 

 

 

 

 
綜合堅果塔

 
一個小小的心型卻有多重滿足!

夏威夷豆+胡桃+杏仁果的酥脆口感與獨特豆香完美結合

表層亮亮的完美色澤是以焦糖反覆拌炒而覆上

所以整體並不甜但又有些微糖味

集齊營養元素又能解饞!

 

 
黑巧克力杏仁條豆塔

 
雖然以滿滿的黑巧克力菓上細長杏仁片卻一點也不甜膩!!

很喜歡這種淡淡苦味融合甜味的感覺,

因為我有點怕杏仁,但他的味道也不會太重剛剛好

主要是貢獻喀喀的口感~

 

 
夏威夷豆塔

 
上次去了澳洲發現即使在產地這火山豆也是不便宜的!

所以這特別自澳洲進口製成的夏威夷豆塔可是很高貴

但居然一樣大方鋪滿滿

濃郁豆香伴隨甜甜焦糖很自然,老爸老媽超愛~

 

 


要表揚的是他家豆果都沒有炒過的油耗味!

自然亮麗的色澤呈現與表面毫無斑點變化都是要技術的

酥脆像餅乾的派皮也很厲害,特別使用來自紐西蘭的天然發酵奶油製作

雖減糖減油但奶香氣依舊誘人

黑巧克力手工餅乾

 
採用Michel Cluizel 卡雅碧黑巧克力72%並融入法芙娜曼特尼巧克力,

具有巧克力微苦氣息又不甜膩

雖然外表看不出但他可是帶有淡淡的紅莓酸味

融入杏仁角後口感更加酥脆

 
英式杏仁手工餅乾

 
採用100%牛奶提煉的發酵奶油製成的奶油餅乾

奶香味濃醇有淡淡杏仁味,清爽卻不油

 


桃喜酥

 
外表很像傳統喜慶大餅

改良後小巧討喜,以2:8皮餡比例每一口都有料!

雖然是融入豬肉豆沙、核桃仁、等天然原料

但我吃起來覺得是偏甜的味道,椰子與葡萄乾的味道比較明顯

 


單外包裝都很大一個,雖然很好分享不過其實有點佔位啦~

 

 
這樣一碟午茶就很健康又滿足

 

 
◎店家資訊

服務專線:

04-2513-1188

台中市豐原區圓環東路624號

本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

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親愛的大大們請來給個讚ㄅ~

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2015-09-28
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類別 : 日本菜伴手禮店冰品

 
還記得那廣寒宮外的兔子麼~~?這回跑到馬卡龍上由森製菓出品囉

Hey倒數不到一週又是普天同慶的中秋

好啦如果要送禮大概都已經出手了,but!!!

如果還沒的你一定不能錯過這盒非常應景的好幫手XD

 
這次的包裝是紅底白點點,手提紙袋與禮盒都很可愛

不過好像更適合聖誕節耶?沒關係反正很快都會到了~(咦?!

 
這次收到的體驗項目是中秋限定馬卡龍禮盒

兔子星球跳舞($580)

 
不但名字很有活潑的fu,打開蓋子也確實被他們萌瞎了啊!!>///<

從各個角度看都很有療癒的功能,

最厲害的不是有兔子臉與漂亮的顏色,

更厲害的是漂亮的顏色還玩fashion的撞色

而且口味也很特殊耶!!

 

 
一共9入就有3枚兔子

感覺躺在月亮上的玉兔睜大無辜雙眼望著你

喔這誰下的了手?太冷酷無情無理取鬧了(請無視我~

 
金黃外皮中間夾的是淡粉色的草莓奶油餡

香香甜甜大眾接受度高,配上糖霜兔兔甜度剛好

森製菓的馬卡龍外皮比較濕軟,可以剛從冰箱拿出就吃比較硬

 
還有三枚經典款

伯爵茶

散發出伯爵茶葉專有的濃郁香氣,

中間是柔軟的巧克力奶油餡,不是純巧克力醬的特殊口感

搭配起來很順口

 
草莓佐青蘋果軟糖

草莓奶油餡中夾青蘋果軟糖

稍微有點黏性增加口感層次

甜甜的清香中又有微酸的滋味

 

 
黑醋栗

神祕的夢幻紫色引爆了我的少女心~

中間是精選的勃根地黑醋栗果醬

外甜內酸的漸進式味道不容易吃膩

 
3枚應景節日款

金桔鹹蛋黃

中秋就是不能少了那像圓月般的鴨蛋黃阿~

所以即使到了馬卡龍身上居然也可以?!

不過咬下去還是橘類的味道比較重

酸甜過後才有微微的蛋黃鹹,

不是很明顯所以不會太突兀,但卻有了蛋黃特有的濃郁香氣

 
紅心芭樂

這太跳tone了~

紅配綠的色調本來就很搭,原來他是紅心芭樂的意象

不過裡面的芭樂奶油餡一開始還真的很難猜出來

淡淡果香很特殊

 
日式白柚

中秋不能缺少之二就是柚子~~

明亮的外觀也很像柚子的綠皮黃肉

清甜的柚子內餡很爽口

 

 
目前森製菓有2家實體分店喔

除了馬卡龍還有很多小點心呢

 

 
中友門市

TEL / (04)2225-2206 ADD / 台中市北區三民路三段116號 中友百貨B棟B2 營業時間 / 周一~周五 AM11:00~PM10:00

周六日、例假日 AM:10:30~PM10:00

國美店(森製菓 the table)

TEL / (04)2372-7378

ADD / 台中市西區中美街14號

營業時間 / 周一~周日 AM7:30~PM9:00(周四公休)

◎店家資訊
森製菓服務專線:04-2225-2206
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2015-08-27
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類別 : 多國菜麵包/西點

 
Paphos是希臘愛與美女神誕生的地方,帕妃思烘焙坊正是希望藉由甜蜜的手做甜點來喚起人們的綺麗幻想

天氣漸涼是慢慢步入秋季的前兆,其中最激奮人心的應該就是中秋節

每逢過節時分就要煩惱送禮是不是?

這次帕妃思手做烘焙為了中秋節特地設計出來的禮盒就很吸引人!!

除了節慶商品,還有提供蛋糕捲.客製化蛋糕.小餅乾

這次我體驗的就是中秋御圓禮盒與蛋糕捲

包裝紙提袋是截然不同的風格

 
紅色喜氣的應景包裝製成喜餅盒的感覺方便提拿

這次體驗的御圓禮盒是2層的($580),分別為蛋糕+小餅乾層

另有3層的月璽禮盒($820)可以選擇,與2層的差別在多一層堅果塔x4

 
讓我比較意外的是雖然店名很西方,但禮盒包裝真的很有中國風

印製的細節都很獨特典雅,收到的人應該會很開心

 

 

 
但打開來又會覺得內容物與中秋很遙遠XD

不走傳統月餅風格,創新送禮內容

 
主角為日式伯爵棉花蛋糕

 
蓋子一打開就有超濃郁的茶香飄出!

害我在照相時就很想戳一塊來吃了~

原來是因為蛋糕除了伯爵茶還加了奶油蘭姆酒,所以味道更香醇

 
說到口感,我就更拜倒於他的魅力下!!

本來看他樸素的樣貌以為就是戚風蛋糕唄?

孰知...真的是棉花啊輕飄飄輕飄飄~

還不是海綿喔,是更加鬆軟綿密的棉花感>///<

 

 
另一層的手工餅乾共有10入,個別都有小包裝,背後清楚的標註成分日期

 

 
其中比較像中秋吃的是這2個:日式黃金小饅頭/中式肉鬆麻糬餅

 
黃金小饅頭外表就像月亮一樣很討喜

口感就真的像日本小饅頭一樣外層有點黏黏的

其實就是像花蓮薯啦,內餡也是地瓜

 
肉鬆餅不好切,因為裡面有黏力超Q彈的黑糖麻糬!!

麻糬外裹香甜紅豆泥內包鹹香肉脯

又甜又鹹很特別

 
接著是餅乾君們,手工餅乾都還滿大片,口感各異

 
蔓越莓抹茶餅

比較鬆軟的感覺,抹茶味微苦配蔓越莓果乾很搭

 

 
法式巧克力酥餅

口感是酥脆的

70%的黑巧克力吃起來剛好不太甜,重點是放了鹽,味道層次明顯

 
手工燕麥餅乾(原味/巧克力)

燕麥片穀物的顆粒感很明顯,原味的話味道比較像無糖

 

 
皇家伯爵麻糬捲($300)

 

 
雖然都是剛剛出現過的名詞,但在這裡的表現又完全不同了(真是神奇!

本來以為與上面的伯爵蛋糕一樣,但是蛋糕捲的口感比較扎實,

所以有棉花二字還是有差滴~

有伯爵茶香的蛋糕+伯爵茶調合的鮮奶油

裹住一條軟Q的黑糖麻糬就是完美的午茶組

麻糬在這又不似肉鬆餅裡的黏,很清爽適中

 

 

 
◎店家資訊

Paphos 手做幸福烘焙服務專線:04-2263-2102 地址:台中市南區工學二街115巷35號


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2014-11-26
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類別 : 台灣菜伴手禮店甜點/蛋糕台式甜點

 
身為糕餅控,芋頭酥可說是我大愛排行的前幾名!!

這次收到阿聰師的試吃禮盒,又可以一飽口福了~

 
每次收到包裹都是一大箱

即使內容物可能不多,也是細心用最好包裝來保護消費者的訂單

不過這次體驗主打的主角其實換人了,

雖然同樣是芋頭,不過他是...芋頭條喔!

 
連分裝送人的需求阿聰師都幫忙想到了

塑膠袋與禮盒袋都有附的妥當當

 

 
每次都覺得阿聰師的禮盒設計很能表彰出他的品牌特色

高雅的紫色與翠綠的芋葉馬上就能連想到他的產品

強調天然的感覺,也滿正式的

 

 
9入綜合禮盒含晶莎寶+芋頭Q+芋頭酥

單一口味9入裝的是$360(晶莎寶9入$405

目前好像還沒有提供3種口味綜合的販售

 
保存期限都不同,算是短時間要消化掉

但應該就表示防腐劑xx 

 
個別單粒包裝,不用一起同拆同吃比較方便保存

最討厭三粒綁一起的那種包裝了,吃不完剩下的就很難保鮮

 
每粒還有個小盒裝

這樣可以端著吃不用怕掉屑招螞蟻(免得每次掉屑屑都被媽媽罵~

 
芋頭Q

喜歡芋頭酥的原因除了味道口感,就是他的外觀太美麗了>///<

我的喜好要馬是粉粉嫩嫩不然就是很妖異艷麗,超極端的XD

而芋頭酥粉紫粉紫圓圓鼓鼓的不覺得就超誘人嗎?

 
一層一層的紫黃相疊,很像花苞

看著就像要品嚐一朵鮮花般

 
本來基本款的糕餅我就很喜歡了,有加special的我更愛啊!

舉凡果醬.芝心.麻糬等特殊內餡

所以這次體驗中我最期待的就是這一粒

 
內包的麻糬算是黏性沒那麼大,有種滑滑水嫩的感覺

所以不是可以一直嚼的那種口感,但還是很Q彈

其實個人比較喜歡這種,不傷胃

 
晶莎寶+芋頭酥芋頭酥的區別就是上面沒有灑芝麻,

晶莎寶從外表看起來作法就與另外兩種不同

一體成形的閃亮金黃色比較像珠寶

 
你看看,從橫切面就可以看到滿滿中餡,

比起皮厚餡薄,我當然喜歡每口都能吃到飽飽的餡料

 
採用大甲檳榔心芋為原料,芋泥口感綿密滑順,

天然芋香混和酥皮奶香,口口滿足

 
外觀就很華麗的晶莎寶,剖開來更是金碧輝煌

不會過甜的白鳳豆餡搭配上紅土鹹蛋黃,很相襯的互不搶味

表皮還有淡淡起士味,是加起士粉烤過

比芋頭酥較有沙沙的口感,也稍為硬一些

這次的新秀--貢貢香

長得有點像芋頭籤與超夯的薯條xx比,

但製作更加多工,

混合糯米麥芽,使炸過的芋頭又更加酥脆香甜

芥末口味

  

 
很明顯的以綠色包裝裝袋

試了三種我最喜歡這一味,

椒鹽粉+芥末粉味道超香

嗆味比較重一些,不會辣

 

 
香蔥+海苔

 
這就都是紫色包裝了,其實能代表三種的顏色都是綠色可能怕撞色啦?

海苔有加了海苔粉與海苔條,

所以海苔味滿滿XD

而且是脆的海苔!不會濕濕爛爛的,乾燥處理很強

 
香蔥是椒鹽+蔥末,

蔥香也很重,而且每一味都有加芝麻增添口感

看海苔跟蔥就能發現主要調味料都灑了很多吧?

所以味道普遍稍鹹,咬起來算是微硬

 
配啤酒感覺還不賴XD

 
  

 
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2014-09-17
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類別 : 四川菜複合式餐飲麵食火鍋台式小吃

 
太初有道-食為之本,在知名鍋物輕井澤旗下中的太初麵食,真的令我一試成主顧!

 
雖然早知道台中大墩(公益)這裡有許多特色餐廳,且都已規模大聞名,像藝奇,赤鬼,無老鍋等,但試想以佔據數百坪的空間來賣牛肉麵?會賺$嗎?真是聞所未聞,所以我抱著滿心期待來一嚐其獨特之處

 
光站在門口就長了見識,很紅的牛肉麵店需要專人叫號帶位這能理解,但門外造景就以一排噴水池迎賓也太大成本

 
入門更是馬上感受到空間遼闊的氣度與濃濃的人文氣息

裝潢採中國古典園林風格

 
木造窗櫺與竹編燈籠,雖點的是幽幽黃光,但搭上落地窗透進的日光卻不會太昏暗

 
用餐環境非常之寬大,更裡面的位子甚至有流瀑設計

 
假林庭石

 
入座後店員會介紹菜單

現在午餐階段限定麵類有$118的優惠(11:00~17:00)

 
是先買單制,點完菜要到櫃台結完帳才會出餐

 
入店招待紅茶不可續

本來以為依主餐附茶,但我們兩人點一碗麵,卻來了兩杯~很貼心的一點,分量不小且是香醇的古早味紅茶,好喝

 
單點小菜滷鴨血$65

是小辣,但只有一開始會覺得麻麻的,緊接而來的味覺會被中藥的甘甜占據!!我還沒研究出是啥中藥,(是比當歸麵線回甘時還要甜的fu,嫩嫩的鴨血完全入味無腥味超級推薦!!

 
小菜醇香豆皮絲$45

屬於偏硬口感略粗乾的豆皮(其實吃起來像豆干,所以附的獨家豆瓣醬就很重要,豆瓣味重又帶點甜味

 
麻辣大塊牛肉麵(拉麵)$188

麵都是可以選擇麵條與辣度的,這款沒特價(猜測是肉比較多?雖然很大一碗,但麵量是剛剛好一人可以解決的分量,並沒有特別多,不過配料倒是挺豐富,帶點筋卻很嫩不難咬的牛肉多塊+豆腐皮+鴨血+豆芽+滷蛋,最重要的是--湯頭!

這麻辣湯一喝馬上成為我心中第一名>口<

一樣是秘製中藥+麻辣

但這辣的感覺比前一道鴨血多,且甘味又不同了,注意!如果吃麵習慣用吸的,就會跟我一樣被一開始的微辣勁給嗆到++

 
燙青菜$60

有點小貴,但是新鮮波菜,配肉燥甜甜的

 
本來只是當觀光朝聖,但如此優雅高檔的舒適用餐環境,與美味有水準的食物相結合,要不再訪都難,怪不得他有如此自信只賣牛肉麵XD

 

評分: 味道 5   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 5

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