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共 247 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-04-13
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類別 : 美國菜飯店餐廳慶祝紀念日

 


這次我在中山amba發現了有超優餐點的Buttermilk摩登美式餐廳

台北捷運中山站集聚了許多的高檔酒店

其中就不得不提amba台北中山意舍酒店啦!

位在林蔭濃密綠意幽靜的中山北路上人文氣息濃厚

而一樓的美式餐廳表現更是可圈可點

 


從捷運站步行到飯店5分鐘左右可達

遠遠就能看見其外牆上的精采塗鴉

Buttermilk摩登美式餐廳就位在一樓正門旁

採光良好的全景木格落地窗能將大道景色一覽無遺

 


 


假日的中山商圈總是人潮群聚

用餐輕鬆愜意的美式餐廳就更是家庭或好友聚餐的首選了

當天看到非常多的家庭客

都是爸爸媽媽帶著小朋友來吃炸雞

 


餐廳的裝潢走黑白簡約風

搭配繁星點點般的燈飾寬敞明亮

可容納70-100人有提供包場服務

有長餐桌.木質桌.沙發座.環境休閒舒適

而中央的裝置藝術櫃放著滿滿食材很適合打卡

 


 


 


 


全場最特別的特等席在餐廳後方

這裡是一方全程透明化無遮掩的開放式廚房

坐在此處不但能觀賞廚藝秀說不定還有機會偷學幾招

重點是非常乾淨整潔完全不會感到油膩雜亂

 


 


 


MENU完整點我

今天用餐是點選這一套雙人分享餐$1800+10%

另加點其他飲料和一道冷盤

 


季節濃湯

嚴選當季蔬菜熬煮並經過一晚熟成

所以叫Yesterday's Soup

今天是玉米湯非常濃郁口感接近醬但很滑順

還點綴上爆米花超可愛的

 


Buttermilk 比司吉(2顆)

現在要來說說什麼是Buttermilk了

也就是白脫鮮乳又稱酪奶

為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品

比較天然健康故而在美國南方特別受到喜愛

經常用來製作成糕餅和炸雞

 


這裡的比司吉就是以酪奶和牛奶為主製成

口感較傳統的英式更為酥鬆軟綿

帶著濃郁奶香搭配回溫奶油和新鮮藍莓果醬

是大人小孩都愛來店必點的招牌

 


碳烤酪梨萵苣沙拉

烤過的酪梨比較溼軟但不會爛

原有的果香濃郁

漂亮的綠色醬汁有個美麗的名字叫綠女神沙拉醬

是酪梨與香草調製

 


萵苣菜葉非常新鮮幼嫩

拌著碳烤玉米粒.櫻桃蘿蔔和核桃

沾著醬汁味道是有點酸酸的很清爽

 


單點法式鄉村肉派$220

這一道是屬於冷盤的開胃小菜

點單時沒仔細讀看到派以為是鹹派就點了(暈

上桌才知道原來是這種肉派也很新奇

粉粉的肉派主要是由梅花.五花.豬肝.九種辛香料與開心果製成



蒸烤過的口感不會像午餐肉那樣趴趴的是滿扎實有點嚼勁的

味道層次還滿多重雖然加了肝但不會太腥

吃起來還挺順口的可以搭配酒類

旁邊是佐烤酸種麵包.綜合堅果.橄欖

 


 


含羞草氣泡調酒

(提醒您:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒)

菜單上特別標示賣很好的一款飲品

偏酸的滋味帶有酒的醇韻和微氣泡的刺激

搭配今日的餐點剛好很適合

 


Buttermilk 美國阿嬤炸雞

終於輪到餐廳的鎮店之寶登場了

不誇張來到這裡的每一桌都會擺上一盤可見其地位

經典的美國阿嬤炸雞是傳承美式南方炸雞

由酪奶先浸潤讓雞肉軟化再用大蒜等香料調味

最後裹上特製南方炸雞粉酥炸

 


香酥外皮薄脆不厚吃起來不會覺得粉感很重有油味

這裡是一塊雞胸與腿排

腿排自然不用說肉非常juicy鮮嫩

而就連雞胸肉質都很有彈性不會乾柴

 


單吃的雞肉就很有香料醃製的入味

但是淋上一點主廚特製蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬更過癮

一旁搭配的是檸檬香料調味的酸甜西瓜挺少見

 


 


原木燒碳烤帶骨豬里肌 10oz

 


除了炸雞外主餐我也大推這一道

主廚選用本土雲林農場自行配種的LYD豬種

肉質柔嫩多汁剖面成色超美

而表層刷上的柑橘巴西里燒烤醬非常入味

滋味香甜迷人搭配一邊微苦的娃娃菜和綿滑奶油洋芋泥整體的調合讓人折服

而白色緞帶般的裝飾居然是手工自製的酥脆炸豬皮呢



 


 


單點卡布奇諾$180/草莓Mojito$300

餐後再來一杯涼涼的飲品話家常

卡布奇諾奶泡細緻綿密醇香咖啡微苦不澀

這樣的比例剛好不用怕提神太過晚上睡不著覺

美膩的紅色Mojito厚厚一層草莓醬香甜宜人

搭配片片薄荷葉與酒精沁脾涼爽

 


美式萊姆派



愛吃檸檬派的朋友一定不能錯過這裡的檸檬派!

上面厚厚的一層金黃檸檬餡是以新鮮萊姆汁和煉乳製作

酸甘甜的表現讓人欲罷不能

一口挖下一定要含有酥脆派皮和鮮奶油完全絕配

這樣兩人套餐吃下來感覺滿滿的飽足與幸福~

 


由於菜單中有多道菜色使用了酪乳這樣天然又健康的食材

所以Buttermilk摩登美式餐廳就以他來為餐廳命名

而相信這個名字讓大家都覺得很親切有趣

這正是餐廳想要提供給消費者的感受

融合美國各地特色料理精髓,

以新鮮的食材與創新的手法將美國文化大熔爐的多國料理重新詮釋

創造出道道美味的個性菜色,給消費者一個新穎的餐食體驗



餐廳資

Buttermilk 摩登美式餐廳(台北中山意舎酒店1樓)

地址: 台北市中山北路二段 57-1號

訂位專線: +886 2 2565 2898



本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

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2018-02-24
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類別 : 多國菜複合式餐飲麵包/西點麵食輕食沙拉喝飲聊天

 


在台北也有超峇里島風的景觀餐廳,水灣BALI給你滿滿無邊際河岸視野

通常假日天氣好出遊都會到淡水去

其實選擇坐個渡輪到對面八里左岸的人也不在少數

今天就要慕名來八里這一間很有名的水灣景觀餐廳

 


但其實如果是要到水灣餐廳

不趕時間的話悠悠哉哉從淡水搭船前往是添加遊趣

可是因為航班與人潮比較難控制時間

下船還要再沿步道走10分鐘

可以考慮搭捷運到關渡站->轉乘公車紅13號到左岸公園站下車

或公車紅22號到西門站下車,比較便利



 


一分鐘影片看精華

看建築外觀就知道餐廳占地廣大

但更引人注目的還是建築物本體

曲線流暢的百色波浪工藝價值極高體現

鏤空的壁面亦讓人好奇這是要怎麼建造



門口就有南洋雞蛋花樹迎賓

餐廳在二樓樓梯一條到底(也有電梯可乘

入口由窄漸寬據說依風水學是種進財的畚箕格局

在樓梯上走看到石像就有慢慢進入峇里島的感覺了

 




上來有一個接待櫃台,等候帶位的時間一定會注意到一旁的巨大雕刻壁面

活靈活現的象牙白石壁是請峇里島當地師傅雕刻好

再一塊塊分切運來組裝費時又費工

 


接著被帶入座位的時間就是參觀路線啦

因為我們今天的座位在餐廳的最裡面

而既然餐廳如此之大,座位數自然也是很可觀的

不過如果只是桌椅排排站毫無新意

那我還會花篇幅在這上面嗎?

所以接下來要讓大家看看滿滿的峇里島風格啦!



第一間遇到的發呆亭小包廂

設計巧思就是取材自峇里島著名的大飯店

陽光灑進微風徐徐坐定就是要開始舒服的發呆啊

 




走到下一區是比較室內的位子

但在這裡用餐就是很隨意可以四處走動放鬆

所以不同風格也是不錯

而且旁邊透光的雕花牆面我個人很喜歡

用意之深更讓人感動!

是店家想提供一個四面無阻的視野給大家

但因為後方不靠水岸景色沒那麼好

因此想出這個折衷辦法





 




我們繼續就來到一個讓大家都開始捨不得走的地方

是草皮耶!!!

而且是面向整個淡水河岸的草皮!!!

配上繽紛的懶骨頭療癒逼人坐下誰還想起來嘛

 






最過分的當然是這個特等席

水池倒映著藍天白雲清澄如鏡

自在躺下就像飄在海面上必須是網美們打卡最愛啊

 






精彩的是水灣每日晚間都有駐唱表演

不是假日限定是每天喔!

這裡低消只要$150

有美食有美景還有現場演奏音樂聽

不管晚上進場還是從早待到晚都值回票價啊



下面這一間全場最大的發呆亭就是廚房重地

但是開放式可以圍觀XD

除了欣賞廚師們賣力烹飪,這裡也可以包場辦buffet

 




經過草皮來到第二個室內座位區塊

因為這裡的座位類似於一區一區

所以包廠辦活動比較有集中性各區彼此分開滿適合的

這裡新人來辦婚禮通常也是宴請賓客的地方

有著大型木雕飾品與可愛的鞦韆



 


 




隔壁又是一個公開的發呆亭區

這裡的發呆亭有單間包廂或下面這種公眾式的

包廂一間間的就是會有不同大小的低消限制

 






像下方這一間的套餐時段低消是$12000

下午茶時段低消$6000





 


而發呆亭不受颳風下雨的拘束

因為有著收放自如的玻璃窗stand by

既不妨礙風景也不用被風摧殘

 


然後終於到了我們的用餐位子啦

真的是在餐廳最尾端也最大間的包廂

這一間可是超級VIP席

套餐時段低消是$12000

下午茶時段低消$6000

 


 


這麼奢華的包間自然要跟別人不一樣

特點1:四面的透明玻璃可以推開零死角不阻礙美景

除了可以感受和風煦煦還有後方的叢林搖曳

特點2:有一張從峇里島運回來的原木霸氣國王椅

特點3:超浮誇的桌面擺飾少女心噴發怎麼拍都美









那寫了這麼多知道大家都餓了

以下進入開飯

這次的食用內容是熱騰騰剛出爐的2018新菜色

有輕食與主餐套餐部分

套餐輕熟麵包

溫熱的小圓麵包入手柔軟

單吃充滿麵粉香氣也不會乾

沾著主廚私藏塔塔醬甜甜的更順口

有單賣的話會很想打包一袋回家

 


主廚湯品

今天是法式牛肝菌松露濃湯

使用多種菇類菇肉滿滿

喝起來不會太稠,味道濃郁暖胃

 




鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜佐薯條$450

 


使用紐西蘭來的全殼淡菜每一個都飽滿鮮甜

吸滿以白酒和蔬菜爆炒的醬汁搭配薯條

充滿全新食感透著海洋氣息

薯條是來自美國第一大品牌的整顆馬鈴薯製作的

即使冷掉吃都酥脆依舊



庫塔火吻雞肉小串烤$480

 


這一道輕食是我今天最喜歡的

點上火恆溫的雞肉串越烤越香

被帶著迷人花生甜味的沙嗲醬完全包覆

單吃起來軟嫩不柴還有搭配好朋友

清爽生脆的生菜與豆薯撒上乾蔥莎莎和宜蘭帶皮花生粒

更是爽口鹹香層次多元





金色水明漾經典拼盤$520

 


聚餐必備的炸物分享盤新菜也當然有

一樣的多色生菜盤和乾蔥莎莎

這次陪伴的是塗上峇里島風味醬的烤雞翅

與無刺炸鰈魚肉塊.脆薯

創意吃法用生菜包起薯條和魚

淋上洋蔥.檸檬汁或沾點芥末醬都很適合

不會那麼油膩透著新鮮清爽





慢煎香酥鴨胸 奶油糖烤蘋果$820

 


這次我選的主餐是一道女孩會大愛的菜色

厚度足夠的鴨胸肉確保飽足感達標



採宜蘭豪野鴨肉質粉嫩不腥柔軟的口感帶點油脂

而帶著的薄皮經香煎後酥脆微焦超級誘人



佐奶油肉桂香氣齊放的香甜焦糖蘋果肉更是犯規

還有薯泥.玉米筍.野莓紅酒醬的點綴

整體配合真的是鴨胸這一道菜中的佼佼者





秘製烏布髒鴨腿手抓飯$880

 


這一道是經過民視節目來採訪的名菜

也是峇里島當地必吃的菜色

千萬不要被名字嚇到

通常名字越獵奇的東西越有驚喜



為了還原當地風土名情有提供塑膠手套

不管飯還是鴨可以直接拿起來手抓大快朵頤

這一邊的鴨肉是選用台灣土番鴨油脂比較少

先以數種香料醃製再經低溫油封併乾煸的作法

讓鴨肉鮮嫩保留肉汁皮卻還是酥酥脆脆的



淋上甜醬油佐乾蔥莎莎非常下飯

鹹香脆口的綠豆餅也很吸睛

同樣是從峇里島進的

推薦這一道菜真的很有特色也好吃







主廚套餐飲品:炭火奶霜冰咖啡/薄荷芒果輕汽泡

咖啡微苦澀的風味融入厚厚的醇香奶霜

帶一點鹹鹹的甜香就是現在最流行好喝的奶蓋式飲品

汽泡飲沁涼清新比較適合春夏

因為加入薄荷葉所以真的滿涼爽的

芒果味道不明顯喝起來比較沒那麼甜

 


14OZ低溫慢燉帶骨牛小排$1050

 


再來看看同桌其他人的餐點

紐西蘭頂級帶骨牛小排以台灣辛香料醃製

經過慢燉後再小火煎肉質軟嫩一劃就開

搭配脆薯與肉桂糖烤鳳梨



8OZ舒肥炙燒復古牛$980



選用阪腱牛肉低溫烹調

部位油脂均勻柔軟不老

抹上奶油後淋上醬汁就是老饕會喜歡的味道



炙燒鮭魚拼低溫慢燉帶骨牛小排$880

 


鮭魚肉簡單用海鹽調味後香煎至油香四溢

抹上來自屏東的鴨蛋金沙與花生

味道鮮香鹹豐富

搭配外酥內嫩帶骨牛,一道就可以嘗海陸雙味大滿足





用完餐告訴大家

這裡還有一個隱藏景點輕易不開放(因為要預約啊

那就是--教堂?!

是的就是水之心禮堂~~~

因為這裡也有包辦婚禮策畫



經過林中小徑就是一個景色超好浪漫爆表的教堂

純潔白色的玻璃房中有滿滿玫瑰

玻璃一樣都是可以推開的

馬上就能感受無阻礙的山河美景

推薦準新人快來預約看場地

 










 




有水的地方就有水灣

所以水灣的店面選址多在河岸邊

除了八里還有碧潭.淡水

這種可以看著湛藍水面

半露天感受自然空氣的氛圍真的很吸引人

在這裡的用餐過程不論是餐點.服務.景觀都讓人很享受

有時間就分個一天來這裡體驗悠閒放空吧

 


水灣BALI景觀餐廳

地址:新北市八里區觀海大道39號

電話:02-2619-5258

營業時間:週一~週五11:30~21:30

週六~週日11:30~22:00

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2017-12-09
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類別 : 義大利菜西餐廳咖啡店麵包/西點義大利麵喝飲聊天

 


這次為了跟好友假文青一下我們來到了富錦街松果院子

因為不在捷運站周邊本人又只能靠捷運

所以民生社區認真不是我會常去的地方

但是今天來晃晃就喜歡上了這裡整體的氛圍

我們先搭到捷運南京三民站然後轉公車藍26號到廣合新村下

或者從捷運站步行過去大概15分鐘

 


進門前大略在附近逛了一下

這個區域真的很寧靜也有很多店

而門口充滿綠植的松果院子雖不張揚卻能引人駐足

正是這一片綠意盎然與格子窗的門面

成為了許多網美文青熱愛的打卡點

 


 


松果院子即使平日午間生意也非常好

所以環境照我硬是ㄠ到了下午用完餐才拍的空景

不僅門口其實裡面的裝潢也有很多亮點

整體是寬敞溫暖能讓人放鬆的感覺

 


 


有一整面透著懷舊氣息的仿古紅磚牆

前方是椅子配色繽紛的會議桌

而另一邊則有一棵枯樹枝枒配上店名

總會讓人不禁想到也許松鼠突然就出現爬上樹了呢?

 


 


對面的座位區又是不太一樣的氣氛

很喜歡這一扇草綠色的格子窗設計

望出去就是滿滿植栽與公園

而這一排座位也是整間店相對比較亮的角落

上面的三角頂有種帳篷的感覺



 




 


 


中央區域是穿插幾張小圓桌

比較特別的是餐廳的櫃台在後方

擺上冰櫃裡有特色酒類與甜點

 


 




MENU

尖峰用餐時間每人低消$250(11:30-14:00,17:00-21:00)

客滿時用餐時間120分鐘,酌收10%服務費

 






沒有低消一定要點飲品的規定

這裡有提供開水

而且漂亮的服務員很認真地在巡桌

看到空了就會來加水

 


唐揚炸雞沙拉$300



沙拉是大份的木盆沙拉很適合分享

配色多彩用料豐富

表層是滿滿的大塊現炸唐揚雞塊

用香料調味過肉嫩多汁帶點鹹香

伴隨著漂亮的無毒聖女番茄和藍莓另撒上堅果與葡萄乾

 


下面的生菜更是來頭不小

選用無農藥殘留的有機蘿蔓與萵苣

不但是百貨超市等級還是每天產地直送

醬汁給很多是酸甜果醋吃起來爽口不乾

整體有點日式風味明明只是沙拉卻高規格呈現

 


花生起士薯條$150

 


這是我目前吃過味道最特別的薯條啦(是好吃的

當然我也是吃過搭配花生醬或起士醬甚至兩者結合的

但都不是這樣的味道與口感

首先這個醬一上來外表就讓我聯想到地瓜與南瓜泥

而口感也很類似但更接近於黏稠的卡士達醬(克林姆)

味道則是偏甜的帶點花生.肉桂.糖粉的香氣

沾上綿軟的炸薯條很速配當作甜點也不錯

 




泰式海鮮手工麵$360

 


凡是能稱為海鮮麵的視覺效果一定要先做出來

松果院子的當然也不例外

表層鋪滿的是鮮蝦.蛤蜊與中捲鮮味十足

蝦子已經貼心地幫忙剝好殼僅留蝦頭

女孩千萬不要因為怕麻煩而錯過這一道喔

 


有嚼勁的中卷和飽滿多汁的蛤蜊都很新鮮

而這一道的重頭戲其實在於麵條

居然是店家手工自製的呀!!!

雖然吸飽醬汁入味但寬麵條依然能吃出原始麵粉蛋香

所以麵條是最精華的部分,口感是有點硬度帶勁道

醬汁雖說是泰式但不太像

個人是覺得他不酸不辣比較像用海鮮加魚露清炒

 




花灑烏魚子干貝燉飯$320

 


天啊金燦燦的也太美膩了

這一道是店家的招牌料理

一上桌就有濃濃奶油香氣飄出

他的特色在於米飯是選用宜蘭的"原鴨有機米"支持台農



烏魚子在哪兒呢?就是表層黃色的啦是嚴選烏魚子磨碎

所以整體其實味道稍微不明顯

而米粒浸在巧達白醬裡保有點米心的硬感吃起來濃郁迷人

飯中有蘑菇與干貝,吃完口齒中還存有宜人的奶香



 


羅馬燕麥蘋果派$80

 


飯後甜點雖然外表樸實但用料實在

側面可以看到滿滿的蘋果果肉

是的沒錯就是經典的肉桂蘋果味

內餡口感帶一點脆度不會太軟爛

外皮是燕麥製成的餅乾有些粒粒分明

淋上香甜蜂蜜還不錯吃

 


蜂蜜肉桂拿鐵熱$160

 


直接喝會驚訝於他的奶泡好厚實呀

豐厚的一層綿密細緻帶著肉桂香氣與奶味

咖啡與牛奶的比例讓下午來一杯很舒服也不怕睡不著

 


紫蘇野莓氣泡飲$200

 


女生喜歡的野莓風味加上紫蘇味道層次更豐富

而雖然是氣泡飲但其實喝起來比較像果茶氣感不重

酸甜酸甜主打的是健康走向能吃到藍莓果粒

選用環保吸管然後這設計讓我也好想買一枝回家呀

 




店家的餐點都是選用較好的食材

加上現點現做的用心烹煮味道都滿不錯的

有空就跟著微風的吹拂一起來到松果院子品嘗一份悠閒美味吧





松果院子

地址:台北市松山區富錦街449號


電話:02-2765-0386



營業時間:一-五11:00-21:00 六日10:30-21:30

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2017-04-28
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類別 : 多國菜海鮮浪漫情調慶祝紀念日

 


TK Seafood & Steak就在東區HOTEL PROVERBS TAIPEI一樓

是廚藝總監陳昶福Fudy Chen全新打造的東區最新必朝聖餐廳

總是混跡於東區巷內尋尋覓覓找美食

居然就忽略了這麼大一棟的時尚精品酒店

快別再錯過跟進來瞧瞧吧~

 


賦樂旅居忠孝復興站的太平洋sogo忠孝館後方

交通便利位於鬧區是許多外國觀光客喜愛的下榻選擇

今天要前往的TK餐廳就在酒店一樓

浪漫的微醺光線與新穎的美學設計

能充分讓人感受到東區夜生活的醉人魅力

 


餐廳的入口是開放式廚房

從名字就能知道這裡是走高級海鮮牛排館路線

強調炭烤的味道有賴西班牙國寶級烤箱Josper結合炭火烤架

海鮮則是漁港當日現流進貨

烹煮過程都真實呈現在吃客面前

 


 


 


繼續往內走是用餐座位

個人真的超愛這一片挑高三層樓的空間

360度鏡面反射出無數盞水晶吊燈

一整個華麗虛幻的奪人眼目

 


 




 


 




但今天為了方便觀賞廚房

所以是坐在外側走道的位置

 






這樣的環境下酒櫃自然是標配

 




MENU參考







這裡提供的是S.Pellegrino氣泡水與Acqua pann礦泉水

 


Josper 爐烤手工麵包

口感酥脆的麵包搭配橄欖油與巴沙米克醋

簡單卻香氣十足

 


主廚精選開胃小點

以大理石盤盛裝上桌的小點精緻奇特

每一道菜都會經服務員解說

這是自然熟成火腿+海膽+布拉塔起士+麵包

一口剛好的大小有多重滋味縈繞

新鮮海膽的甘甜很迷人



 


生和牛韃靼與牛筋

因為今天是以套餐形式用餐

所以這道菜有提供2種size的比對圖XD

上面是套餐下方是單點尺寸,高度略有差別

雖說是生和牛但是吃起來一點都不會有血腥味

牛肉加入牛筋的整體口感很有嚼勁

 




 


野小孩農場萵苣沙拉,Ricotta 起司,松露油醋

個人很喜歡這一道

採用餐廳自己的農場進的蔬菜

菜葉非常幼嫩口感極滑順還有很特別的一枝節瓜花

搭配松露油醋與起司不會太酸味道和諧越吃越順口

 




辣炒手剝蟹肉與青豆仁,檸檬Bucatini麵

手作麵條彈牙有勁麵香味重

加入耗時費工的手剝蟹腳肉與蟹黃以清炒的方式

整道辛辣鮮鹹卻讓人欲罷不能

 




香煎干貝與燻鮮蠔燉飯

以鮮蠔汁燉煮的米飯海味濃郁

未煮透帶點微硬的口感佐墨魚西谷米很特別

搭上鮮嫩甘甜的大干貝

喜吃海鮮的饕客一定會愛上

 






 


爐烤明蝦、鮮魚、章魚,燉番茄醬汁($1580整套

剛剛在餐檯上看到的海鮮馬上就出現在盤中了

像是黃雞魚大明蝦還有蛤蜊與章魚

新鮮熬煮的番茄醬汁自然鮮甜

蛤蜊飽滿章魚結實明蝦彈嫩魚肉細緻

一次享有多種海鮮風味超滿足

 


 




三式和牛 8oz ($4380整套

由美國金牌牛小排,澳洲神戶大師和牛紐約客,M9+澳洲肋眼

三種和牛組成的終極饗宴

雖然看起來是有點生,但是吃起來並不會很軟爛

可以看到表面是熟的所以比較脆,中間則是口感適中好嚼

直接嘗到油花與肉汁的自然鮮鹹

搭配多種味道凸顯的配菜會有更多元的層次

像是醃蘿蔔 青蔥醬 酸黃瓜 洋蔥

 










 


馬鈴薯泥

個人是更愛以這個搭配牛肉

超細緻綿密的薯泥有著濃濃的奶香

 


甜點車

一車六款的華麗甜點讓人難以抉擇!

每個都像藝術品般,聽服務員介紹時也覺得都很特別

最後是選開心果塔與藍莓磅蛋糕

 








磅蛋糕體交融著淡淡茶香與奶香

不會太軟綿是有點扎實的口感超想帶一車回家

 


開心果塔塔皮酥酥鬆鬆

佐奶油與水果也很清爽

 






英式紅茶

 


這樣一頓套餐下來真的嘗到很多東西滿划算的

而且非常有飽足感



店家名稱: TK Seafood & Steak 地 址: 台北市大安區大安路一段56號 電 話: 0903-393-008 營業時間: 週一至週日,06:30~10:00, 12:00~15:00, 17:30~22:00 官方網站: TK SEAFOOD & STEAK 官方臉書: TK Seafood & Steak 本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-04-28
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類別 : 多國菜西餐廳酒類/雪茄館精緻料理浪漫情調

 


忠孝敦化後方的Grace Restaurant有著來自澳洲的大廚

將台灣在地食材以法式作風相互融合呈現給饕客們~

東區靠市民大道的巷子比較僻靜

而看到這優雅浪漫的門面就是我們今天的目的地

Grace Restaurant開幕至今快半年,也是這片熱鬧商圈的新住民

 


 


門口的黃光吊燈搭配火艷艷的聖誕紅

很有節慶的歡樂氣氛

用餐過後很適合與朋友來個合照

 




餐廳裡面座位不大不小

紅磚.木椅.水晶燈

有種歐洲小酒館的風格

但又融入了一些工業風元素

比較特別的是正中間是高腳椅吧台桌

 


 


 



 


 




而有了外國主廚坐鎮的餐廳

那廚房一定都是半開放或開放式的吧

這樣才能欣賞他們認真烹飪的尊容啊(誤!

而且他們的作菜方式真的都很像是對藝術品的精雕細琢

 


餐前酒

來自澳洲的美麗香檳粉色玫瑰紅酒帶點微酸澀味

很好的先將味蕾點開

 


因為今天是多人聚餐

所以可以看到餐台上都是一大批餐點一起現做

畫面非常壯觀,也是考驗廚房的應變力

上菜後主廚還會出來介紹

接著我們的第一道菜就要上桌了~

 


麵包佐煙燻海藻奶油

可愛的小圓麵包是裸麥麵包

外皮較酥硬內裡是扎實帶有韌性的口感

奶油看名字就非常特別

特別近照一下大家能看到一絲絲的海藻吧?

漂亮的翠綠色吃起來有味噌+奶油的濃滑

並透出淡淡海味



 


胡蘿蔔湯

一看到還以為是南瓜湯

沒想到是胡蘿蔔,但是那個特有的味道不會很明顯

是怕胡蘿蔔的人也能大口喝下的

用奶油、香料、鮭魚等去熬煮

口感非常綿密細緻

 


在等待上菜的期間我很喜歡到餐檯前晃一下

對著即將上桌的菜色充滿期待

像這一大片看起來就色香味俱全的料理

會很好奇是什麼呀~



 


法式肉凍Terrine

方形的肉凍是由豬耳朵將雞肉絲包裹在中間

豬的部分以西式香料白滷過除了Q度還有點脆

中間的雞肉則是絲偏末的口感軟綿細緻

淋上甜甜的金桔醬汁清爽開胃

搭配新鮮的整片片巴西里葉與酸豆更添清香與酸氣

味覺層次多變還可以配乾麵包片增添飽足感

 


 


 


賽普勒斯起司Halloumi

這是我今天很喜歡的一道菜

主要以山羊與綿羊奶製成的白起士

經過乾煎後奶香濃郁帶點堅果香氣

佐兩圈捲起的茄子與節瓜味道意外的match

而且蔬菜的口感不是軟爛爛的反而是有點脆度

撒上各式堅果風味更增

 




 


 


下一道也是很耗時擺盤的菜色看來是干貝



干貝

看來頗美膩正常的一道菜

有著說出來會讓人驚訝的食材

他居然有冰沙在裡頭!!

猜猜看在哪兒吧~

就是那粉粉碎碎看來像蒜泥的東西喔!

居然是水果冰沙超奇特的啦

以鮮嫩Q彈的大干貝佐花菜薯泥和蘋果球

整道菜的呈現是鮮甜滑順的很討喜

 


 




 


沒錯這裡的菜名就是這麼簡單哈哈

這樣對即將品嘗到的佳餚才能抱持更多想像嘛

看這份量就是主餐

2大塊的雞胸肉吃起來並不柴且非常入味

而這裡主廚的巧思運用在配菜上

使用玉米的3種不同型態來襯出雞肉的甘鮮味

除了玉米筍真身,另外2種看的出來在哪裡嗎?

就是黃色的醬汁與糕體的部分

分別是玉米泥與玉米蜀粉炸成的糕

2者都帶著奶香且柔滑棉順

 


 


 


巧克力蜂蜜立方

乍一看還以為是布朗尼

但可沒這麼簡單

同名字般是以苦甜巧克力脆片組成立方

包裹住濃滑的蜂蜜醬一整個甜滋滋

而外面的醬汁是道地本土桂花醬喔

佐白泡泡的葡萄奶油

整個味道是鹹甜鹹甜的

 


 


南瓜冰淇淋

這一道我也很喜歡

有種壓縮南瓜濃湯的感覺

跟之前吃的分子冰淇淋有點像

搭配超傳統肉紙覺得驚豔!!

 




這裡的主廚是Harley Gerlach

來自南澳,僅30歲就有16年的料理生涯

其廚藝有著不受傳統拘束卻併著fine dining的細緻

來到台灣後喜歡以在地食材用法式眼光來詮釋

想感受充滿台灣元素的精緻法式菜色就快來找他吧

店家名稱: Grace Restaurant 地 址: 台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓 電 話: 02-2772-8819 營業時間: 週一、週五,12:00~14:30,18:00~22:30
週三至週四、週六至週日,18:00~22:30
※週二公休 官方臉書: Grace Restaurant

本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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