美食。餐廳│ 新竹縣竹北市蒸龍宴蒸汽養生海鮮館吃進食材最初的原味帝王蟹超鮮美啊！ ❤跟著Livia享受人生❤蒸龍宴

2016-02-14

蒸龍宴 (竹北市)

類別 :

這是我第一次從第一道菜吃到最後一道菜，皆以原味的方式去品嚐食材，

尤其是很少吃到未調味過的豬肉及高麗菜，這類型的菜餚，以前再爆炒過程時，

一定是有添加香料調味，所以這次直接單吃到高麗菜，

我才直到原來高麗菜單吃可以這麼好吃，香甜的味道都來是青菜本身。

我非常開心週日中午，跟朋友們聚在一起吃飯，

真的很幸福可以有機會認識蒸龍宴這間養生海鮮料理餐廳，

位在新竹縣竹北市，距離新竹火車站不會太遠，

就在新竹體育場對面，而且因為蒸龍宴大門設計得非常有質感，

走進餐廳內之前，會忍不住在餐廳外頭多停留一下，

而且我前往蒸龍宴這一天，天氣非常之好，拍照真的是怎麼拍都美，

當進去餐廳內之後，我發出哇嗚的聲音，

接著與我同行的朋友也一起發出連續三個哇聲～

裡頭的裝潢太有質感了，正前方是一個巨大木質屏風，

右手邊為櫃檯，左邊則是一個小型的等候區，

最重要的是整體感，給人非常舒服的感覺，小細節也都有照顧到，

我非常喜愛蒸龍宴室內的桌椅、櫥櫃以及牆上掛的藝術品。

座位目前有兩層樓，數量算是非常多，但是我還是建議要事先訂位，

不過二樓大部分是多人數的座位，像是包廂座位，以及長條形的座位，

一樓大門進來之後，右手邊都是四人到六人的座位區，

左手邊則是中小型家庭約六到八人可以一起坐的圓桌座位區。

二樓大大的落地窗，空間感很舒適，不吵雜不壅擠，可以很放鬆的用餐。

包廂式座位區

每張桌子上都有一個特別的鍋子，這鍋子就是這間餐廳的主角，

特別訂製的蒸器式鍋子，底部可以煮粥、湯，

上面鐵網放下去則是可以上方蒸食物，直接使用蒸氣將食物蒸熟之後，

食物的原汁滴入底下的粥，所有的精華通通集結在粥內，

讓人一邊吃一邊期待最後的那道熱粥。

蒸龍宴主角是蒸氣鍋，而配角雖然為配角，但是配角也非常重要，

活跳跳的活體海鮮，現撈現秤重，接著送進廚房清洗，

最後直接放入蒸籠中，每道食材都有設定好的烹調時間，

這些時間都是蒸龍宴反覆測試之後抓出來最適合食材的時間喔！非常用心～

這隻帝王蟹63.4兩喔！！

蒸食材之前，要先將鍋底的粥放入。

第一道高麗菜搭配豬五花，吃得到高麗菜的原汁原味的香甜，

口感受不會爛爛糊糊，還是可以吃到青菜本身的脆度。

可以加入胡椒以及鹽巴調味。

接著上場的是海鮮大餐，有泰國蝦、帝王蟹、虎斑、蘭花蚌、

鮮蛤蠣，中間還有特製青蔥香腸以及帶殼玉米筍、

每一道都是經典，每一道都非常討我喜歡，

要說特別必點的我推薦青蔥香腸，蒸的香腸原以為會爛爛軟軟的，

但當你咬下去之後，嘖嘖嘖！多汁卻帶有嚼勁且很有彈力的青蔥香腸，

香氣又超級迷人，這真的是必點且很有特色的一道菜呢。

海鮮的部分因為都是活體現撈，所以說鮮度那真的無可挑惕，

不過像是蛤蠣、泰國蝦大多都是以重口味方式去調理，

在蒸龍宴卻是完全沒有添加任何調味料，就只單純蒸過之後，

直接食用，齁～咬下去的瞬間，我差點以為我自己是在海邊耶！

就連那虎斑也是一樣，肉質軟嫩卻有彈性，完全沒有調味，

單吃就非常好吃囉！

（數字牌為蒸食物的時間）

海鮮之王的帝王蟹，剛剛還活跳跳，由廚房清洗完畢之後，

切塊直接放入蒸籠中料理，這是我第一次大口吃帝王蟹的肉，

而且還如此新鮮有嚼勁啊！

吃完海鮮料理之後，再來一道帶殼玉米筍，撥開玉米筍殼之後，

可愛的玉米筍跑出來，一邊吃著玉米筍一邊等待熬製多久，

且集結所有新鮮食材原汁的粥上桌，在將網子拿掉之後，

玉米排骨粥米心都已經熟了，這時再加入帝王蟹的蟹膏一起攪拌一下，

美味的玉米排骨蟹膏粥就可以吃囉！

直接用生米煮的玉米排骨粥，粥的口感是我喜歡的，

帶有一點硬度，不完全是糊狀。