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JanePrincess 旅食誌
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共 111 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2017-11-10
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 


---°ಟ印象中小時候去屏東里港的時候有吃過清燉(白煮)豬腳
簡單清爽的美味令人念念不忘
不過賣清燉豬腳的店相當稀少 大部分都是以紅燒為主
有天看食尚玩家介紹台北的許仔豬腳麵線賣的就是清燉豬腳
一賣就是40年 於是就被燒到一放假就跑去了

許仔豬腳麵線位於大稻埕慈聖宮的廟口美食街~
靠近大橋頭捷運站

↓ ×╳大稻埕慈聖宮美食街╳×

 
一直都有聽聞大稻埕慈聖宮廟口有很多古早味美食

之前比較多在迪化街走動而已 今天終於來見識見識了

↓ ×╳許仔豬腳麵線╳×

 
假日人氣滿滿 裡面還有座位不過不多 可能會需要跟別人併桌

↓ ×╳豬腳湯 & 乾麵線╳×

 
哇~看這畫面 乳白色的豬腳和湯頭 看起來令人口水直流

乾麵線用豬油和一點湯汁下去拌 上面加上蒜泥 一整個超香的

麵線軟而不爛 蒜味和豬油香充滿口中 好好吃~和豬腳湯真是完美組合

 

 
再來是今天來的目的--清燉豬腳湯

熬到乳白色的湯頭相當甘醇好喝 喝到一口不剩

豬腳的部分 我們吃的是帶皮比較多的部位

皮相當軟Q不會咬不爛 而且一點都不油膩 滿滿的膠原蛋白

肉質部分也相當鮮嫩好吃

雖然是清燉的 但是一點腥味都沒有

另外還有古早味蒜蓉醬油可以沾著吃

雖然單吃豬腳已經很美味了 但我真的超級愛這醬油

讓美味又提升一個層次

 
這條美食街聽說還有很多厲害古早味美食

下次再來開發!

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-29
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類別 : 台灣菜複合式餐飲甜點/蛋糕義大利麵台式甜點

 
---°ಟ在高雄滿紅的黑浮咖啡 在高雄就有五間分店 也是我們家的愛店之一
氣氛很棒又有質感 雖然是咖啡廳 但餐點不馬虎 精緻又好吃
均消在3、400左右 滿適合和朋友家人聚餐的

↓ ×╳黑浮咖啡╳×

 
一進門就能看到寬敞的吧台
空間很舒適 也滿有質感的

 
↓ ×╳菜單 Menu╳×

 
餐點選擇很多 光是飲品部分就有手沖咖啡 果汁 茶 醋飲 可可 花茶等可以選擇
餐點部分則有早午餐 木碗沙拉 薄餅 燉飯 義大利麵 西班牙烤飯

會定期更換菜單品項 可以參考官網


↓ ×╳太妃糖拿鐵 & 紅茶╳×

 
醇厚焦糖醬融合香醇拿鐵 上面擠上鮮奶油 奢侈的甜蜜享受XD

紅茶是附餐的 滿大一杯 還不錯喝不會澀

↓ ×╳黑松露牛肝菌燉飯╳×

 
燉飯口感是帶有米心的 味道濃厚

還有煎過的培根 南瓜 花椰菜 番茄等蔬菜

 
↓ ×╳羅勒海鮮義大利麵╳×

 
新鮮蛤蜊 白蝦 中卷以橄欖油清炒 再加上香氣十足的羅勒醬

海鮮給得滿大氣的 味道也很不錯

↓ ×╳蕃茄香煎嫩雞義大利麵╳×

 
去骨雞腿排以墨西哥香料醃製

雞皮煎到金黃微脆 肉質也滿嫩的很入味

搭配番茄紅醬義大利麵~

 
↓ ×╳辣味白酒蛤蜊義大利麵╳×

 
口味微辣相當開胃

加上我最愛煎到金黃的蒜片、九層塔和綜合菇類

香氣十足也很夠味 蛤蠣也很鮮美飽滿 好吃

 
↓ ×╳墨西哥香料嫩雞早午餐╳×

 
雞腿排以獨家醬料與黃芥末醃製 現煎到表皮呈金黃 皮脆肉製鮮嫩多汁

份量十足 搭配炒滑蛋 麵包沙拉

 
沙拉醬帶有果香酸酸甜甜我很喜歡

南瓜好甜很好吃 滑蛋也很嫩蛋香十足

 
↓ ×╳法式慢煎櫻桃鴨胸早午餐╳×

 
滿豐盛的早午餐

生菜沙拉 炒滑蛋 薯塊 手工麵包嫩煎鴨胸

薯塊有用香料調味也好吃

鴨胸雖然看起來不多但吃起來很厚實

表皮煎到脆脆的帶有油脂 肉質滿嫩的很多汁

吃完口齒留香令人回味 好想多吃幾塊

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-10
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類別 : 義大利麵

---°ಟ之前看 Openrice 介紹永春商圈新開幕的一間大份量高 CP 值早午餐
找了個周末中午和室友一起去嘗鮮~

↓ ×╳小人大食╳×

 
店面看起來滿有質感的 覺得店家名字也很有創意 商標也滿有設計感的

 
餐點選擇很多種 開胃菜 沙拉 義大利麵 燉飯 早午餐 排餐

價格多在 200元-500元之間 還算滿親民的價格

詳細可參考 Menu

原本是要來吃早午餐的 但是看到有雙人分享餐覺得很心動

於是最後點了培根起司雞腿雙人分享餐

包含一份排餐-培根起司雞腿排

一份250元以下的麵或飯食-我們點了白酒蒜香蛤蜊義大利麵

還有 兩碗濃湯 一份麵包 和兩杯可續杯的飲料 比單點划算

↓ ×╳濃湯 & 麵包╳×

 
麵包烤的滿鬆軟的 沾著濃湯吃很好吃

濃湯好濃好香 很好喝

 
這裡濃湯或飲料的杯子 把手都是一個小人 相當可愛 也呼應到了店名

↓ ×╳熱紅茶 & 熱咖啡╳×

 
這兩種飲料都是可以續杯的喔~~

不過我們實在吃太飽了根本不會喝到第二杯

↓ ×╳香蒜白酒蛤蜊義大利麵╳×

 
這裡吃義大利麵居然是用筷子 滿有趣的

蛤蜊還算滿飽滿的 義大利麵蒜味也滿濃的 還不錯

 
↓ ×╳培根起司雞腿排╳×

 
這次最驚豔的就是這個雞腿排了!!好夠份量

光是雞腿排就有12兩重 旁邊的烤蔬菜也給很多 還有薯塊

擺在木製餐板上 視覺上也很有味道

 
雞腿排先以香料醃過 先炸後配上培根和帕馬森起司進烤箱烘烤

金黃的雞腿排 配上烤到油油亮亮的蔬菜 看起來好好吃

 
重頭戲斷面秀 切的時候可以感受到皮的脆

切開後肉汁狂流 !! 嚇死寶寶了

而且香氣撲鼻 好久沒吃到這麼厲害的烤雞了

下面是培根和起司 已經烤到溶在一起了

雞皮烤的脆脆的 雞肉吃起來超鮮嫩多汁

而且因為有先醃過 所以吃起來很香很夠味

搭配旁邊的芥末子超讚的 一點辣香氣爆炸

或是擠一點烤過的萊姆汁 也是超讚的

好久沒吃到這麼厲害的烤雞了 超開心的

不過起司控的朋友可能會有點小失望

因為起司在這道菜裡其實比較像配角而已 沒有太搶戲

但烤雞真的很好吃~~~

 
旁邊的烤蔬菜 和薯塊也很不錯

尤其前面提到的烤萊姆 烤過的香氣真是太棒了

烤番茄我也很喜歡 還有花椰菜 紅蘿蔔 蘆筍 玉米筍

很少吃排餐看到蔬菜給這麼大方的

↓ ×╳烤蒜味奶油玉米筍╳×

 
來的時候是新開幕 打卡送開胃菜

烤過的玉米筍和微焦的蒜末 烤得很香

有淡淡奶油的鹹味 原來玉米筍也可以這樣料理

二訪~~這次和騎士先生要來嘗試早午餐系列

↓ ×╳小人吃雞早午餐 (起司歐姆蛋 時蔬 優格沙拉 布里歐麵包 香草雞腿)╳×

 
繼上次對烤雞念念不忘 加上小人吃雞早午餐的價位和烤雞排餐價錢差不多

我原以為小人吃雞的的雞就是上次吃的烤雞 結果不是 有點小失望

不過以早午餐的分量來說 也是令人眼睛為之一亮

有起司歐姆蛋 時蔬 優格沙拉 布里歐麵包 香草雞腿 薯塊(可改薯條)

附美粒果果汁(可續杯)

 
香草雞腿吃起來味道有點重鹹 而且烤到有一點乾柴了 跟烤雞實在差太多了QQ

其他部分還滿不錯的 起司歐姆蛋吃起來很滑嫩 切開會有起司流出 蛋香起司香

優格沙拉優格醬不會太甜很清爽~~

所以 下次決定點小人吃豬 感覺比較划算

點小人吃雞不如直接點排餐的培根起司雞

 
最後來個甜點結尾吧~

↓ ×╳烤布蕾╳×

 
最喜歡吃烤布蕾上面的焦糖了

下面的布蕾味道也滿濃的 好吃~

↓ ×╳芒果奶酪╳×

 
奶酪吃起來滿濃郁的 口感面密 也不錯吃~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-10
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類別 : 多國菜西餐廳酒類/雪茄館精緻料理浪漫情調

來到了位於東區巷弄裡的餐酒館 Grace Restaurant
主廚來自澳洲 打造出歐式工業風格的餐酒館
喜歡以在地食材用創意手法融入法式菜色中
這次就來品嘗他們的經典菜色吧~

↓ ×╳Grace Restaurant╳×

 


東區小巷裡總是臥虎藏龍 有相當多低調有個性小餐館
Grace Restaurant 也是其中之一
店面很吸引人 在夜晚寧靜的小巷中顯得很溫馨

 


 


店內裝潢走的是歐式風格 混搭現代工業風
紅磚牆 木質桌椅 明黃的燈光 氣氛滿不錯的

 




 


 




 


等人都到齊了就一起上菜囉~

每道菜上菜時服務員也會解說每道料理的特色

↓ ×╳ 蘿蔔濃湯 ╳×

 


蘿蔔濃湯上面一層黃黃的是咖哩 相當濃郁 辛香料的味道非常香

條狀物是大頭菜 不過味道都被咖哩的味道蓋掉了

 


↓ ×╳ 魚王 Marlin ╳×

 


我很喜歡這道菜的擺盤 很像用各種顏料恣意揮灑的畫作

整體視覺相當粉嫩浪漫 讓人心花怒放~~

 


醃漬旗魚搭配紅蔥頭 新鮮橘子 乾燥橘子 大頭菜刨絲 香草醬 和黑脆片

旗魚經過處理 完全沒有腥味

沾上香草醬放在黑脆片上 再夾一點大頭菜 紅蔥和橘子

紅蔥頭的香氣 和橘子的清香 沒想到和旗魚非常搭~

 


↓ ×╳ 瑪茲瑞拉 Buffalo Mozzarella ╳×

 


這道菜的擺盤也很令人驚喜

最外層的紅色碎冰竟然是番茄冰沙

最上面是鯷魚 和乾燥番茄

下面是蒔蘿 羅勒 巴西里做成的沙拉

中間白色的是馬札瑞拉起士 放上黑橄欖

非常有創意的組合

番茄冰砂吃起來相當清爽

鯷魚我真的不是很喜歡

下面的沙拉最我來說就像在吃草一樣 很像直接摘下來吃

馬札瑞拉起示好Q好好玩

總之這道菜雖然很有創意 但我唯一可接受的只有番茄QQ

↓ ×╳ 完美鴨三重奏 Duck Charcuterie ╳×

 


再來這道就扳回一城了

中間是鴨肝慕斯 旁邊是鴨腿絲和燻鴨胸 麵包是布里歐奶油麵包

 


用花瓣做裝飾點綴好浪漫

麵包烤成金黃色 視覺上也相當可口

 


 


這道菜的吃法是 先在布里歐麵包上整個塗滿鴨肝慕斯

然後在放上燻鴨胸和鴨腿絲一起吃

 


我超愛這個鴨肝慕斯的 味道好香好濃 都想多要幾塊麵包來塗著吃了

麵包也烤的外酥內軟 塗上鴨肝慕斯真的很讚

鴨腿絲有加入青蔥去混合調味 蔥的味道很香 單吃也很好吃

燻鴨胸也不錯~完全擄獲我心的一道菜

吃完真的是會"口齒留香"阿~

 


↓ ×╳ 蘆筍 Asparagus ╳×

 


也是很有趣的一道菜

蘆筍醬汁加入帕馬森起司

放入一顆62°C溫泉蛋 和新鮮蘆筍

最後竟然放上肉紙 看來主廚很喜歡在料理中融入在地食材

 


這道菜的吃法是陣熱將肉紙和溫泉蛋攪混在一起吃

味道滿獨特的 鹹鹹甜甜的滋味 脆又滑潤的口感

 


↓ ×╳ 西班牙血腸 Morcilla ╳×

 


看來西班牙血腸搭配蘋果3式

血腸是以糯米 豬肉 豬血做成的 沒有內臟

吃起來香Q沒有腥味 有點像台灣的米腸 只是肉的香氣和味道再重一些

所以主廚以水果來搭配一起吃剛好

蘋果三式有青蘋果沙拉 煙燻蘋果醬 新鮮蘋果切片

青蘋果冰沙相當清爽好吃

我也很喜歡煙燻蘋果醬 吃起來有韋特糖的味道我好喜歡

另外搭配櫻桃蘿蔔 鳳梨

都可以搭配血腸吃 一甜一鹹 一熱一冷 卻如此搭

 


↓ ×╳ 較花魚 Fish en Papillote ╳×

 


再來是我今天喜歡的菜色前二名的較花魚

因為作法像大陸名菜叫化雞 所以取名叫較花魚

青衣魚和海藻奶油 青醬 青蒜 大蒜 外層包裹芥蘭葉下去烤 配菜是烤過的金桔和龍鬚菜

外層的芥蘭葉先炸過再去烘烤 灑點薄鹽 吃起來好像剛烤好的海苔 好好吃

 


魚的味道相當鮮嫩 淡淡奶油的香氣和鹹味

搭配味道較辛辣的青蒜一起吃 味道超香超讚的

魚也可以沾點青醬 擠一點烤過的金桔汁 鮮美程度再提升 好好吃~

烤過的大蒜也是入口即化 沒有蒜的辛辣味

 


↓ ×╳ 蘋果反派 Crumble ╳×

 


最後由創意甜點來收場

冰淇淋很特別竟然有煙燻過 不過吃起來不會有煙熏味

旁邊的配料有 糖水熬過的蘋果和梨 葡萄乾 和 奶酥餅乾?(吃起來很像subway那種美式餅乾)

配料是熱的 帶有肉桂的味道 吃起來滿甜的 一冷一熱和冰淇淋一起搭配著吃剛好

冰淇淋不會太甜 也有點韋特糖的味道~滿有創意的

 


這次的用餐體驗可以感受到主廚滿滿的創意

冷熱交融的滋味 東西合併的口味 以及在地食材入菜 真的覺得主廚相當用心~

餐酒館的氣氛也相當不錯 很適合下班聚餐小酌放鬆心情喔~
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-10
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類別 : 台灣菜火鍋店藥膳料理

---°ಟ寒假全家去鹿谷玩 回家途中經過溪湖
想到溪湖就想到好久沒吃的羊肉爐阿
溪湖羊肉爐很有名 開了好幾間
我們家從小吃到大的就是三十年老店阿秀羊肉爐了~

↓ ×╳ 阿秀羊肉爐 ╳×

 


老店新氣象 改裝後的裝潢變得好時尚又大氣阿

↓ ×╳ 乾麵線 (大) ╳×

 


羊肉爐怎麼能不配乾麵線呢~
超香的羊油麵線 光吃麵線就覺得很滿足

↓ ×╳ 炒花椰菜乾 ╳×

 


少見的花椰菜乾 也是我們家每次看到必點的一味

調味不會太重 充滿胡椒香氣

↓ ×╳ 薑絲羊肉爐 ╳×

 


重頭戲羊肉爐來了

阿秀羊肉爐有兩種口味可以選擇

中藥羊肉爐和薑絲羊肉爐

這次不想吃太補的 所以選了比較清爽不燥的薑絲羊肉爐

也可以吃到羊肉本身鮮美的味道

 


滿滿一大鍋都是肉阿~~還有薑絲和枸杞

我們點了綜合的羊肉

包含 瘦肉 羊皮 三層肉和頭皮肉

雖然看起來湯的表面都是油 但其實喝起來不會太油膩

相當溫潤順口的湯頭 令人一碗接一碗很舒服 夏天吃也很適合

 


另外也點了空心菜和茼蒿

 


阿秀的醬料也是一級棒

香氣濃郁的豆腐乳和沾醬 搭配羊肉超對味

可以先試試原味的羊肉 也相當鮮美 再試試沾醬的

 


↓ ×╳ 三層肉 ╳×

 


我最喜歡的就是三層肉

一點都不肥 皮Q肉嫩也沒甚麼羊騷味

↓ ×╳ 羊皮 ╳×

 


羊皮也很讚 已經煮到相當軟Q 多多補充膠原蛋白

↓ ×╳ 瘦肉 ╳×

 


瘦肉也是軟嫩不柴 比較有口感

不管哪種肉 沾不沾醬 都很好吃



下次經過溪湖 記得不要錯過美味的羊肉爐囉~

也可以外帶湯頭當作伴手禮呢

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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