法蕾熊手工經典舒芙蕾 (員林市)

我終於明白朋友老是說吃到好吃的甜點是滿滿的幸福感...

我一直以為是朋友誇大其詞...

但沒有想到我也會有這麼幸福滿點的一刻...

甜點就要這樣賣...甜點就要這樣吃...

這才符合法式甜點這個稱號...

不枉我坐車火車一路塞塞擠擠擠...

到了員林還轉搭Taxi...

當我看見FALE的外觀時...

我覺得我的暈車不舒服疲累全都值得了...

為了吃FALE的千層跟舒芙蕾...

我真的是豁出去...

不會坐火車...我很多年沒有坐火車了...

又是個大路痴...

但還是鼓起勇氣跟朋友搭火車...FALE的外觀是亮藍色...

帶有一點點希臘海洋風格...

給人非常舒服的感覺...

店的外圍還種滿花花草草...

一整個賞心悅目...

法蕾‧熊粉絲專頁(直接點選即可連結)

彰化縣員林鎮忠孝街162號

04-8316565

早上11點到晚上9點weekday可以預約...

但是weekend就不可行...

最好是平日去...

我是過年時去吃的...結果要等上2小時...

FALE整個大爆滿...我堅持我要等...

我跟朋友碎碎唸時一路坐火車暈呀暈的才到這裡...

怎樣都不能放棄...一定要吃到才行...

結果漂亮小姐聽見之後默默的跟主管商量...

帥哥主管出來問我是不是坐火車來吃甜點的...

我說是...主管問說從哪來的...

我說從台中來的...

主管說有個位子先給我們...

只是甜點要等不知道願不願意...

有位子可以坐著等不用站我什麼都好...

FALE的工作人員都超優的...

男的俊帥很紳士...

女的溫柔可人很甜美...而且服務非常的好...

非常親切有禮...不是那種有距離的禮貌...

而是非常貼心親切的那一種...

​一樓因為很多客人在選購甜點外帶...

所以我就沒有拍...

FALE的用餐區其實是在二樓...

但我坐的是一樓...

二樓的採光非常的棒...

氛圍也許的好...

二樓走的是比較典雅風格...

在二樓用餐都覺得自己是皇家仕女了...

法蕾‧熊的餐具水杯都是非常亮晶晶...

這一點有英法義下午茶的講究原則...趁沒有人時趕快搶拍一樓...亮晶晶的玻璃水杯...沙發非常好坐呀...

坐了都不想起身了...

店裡頭賣的...

FALE價格跟有中部第一貴的歐貝納有得拼...

但是我覺得FALE的水準開出這樣的價格很合理...

以硬體條件...甜點實力...

還有軟體服務來講...是滿分等級...

即便是大爆滿忙的要死...

但是FALE工作人員還是非常的從容優雅...

這一點就可以獨霸中部了...餐具一樣亮晶晶...

非常有sense的一家甜點店...這一份是FALE威震八方的拿破崙千層派...

FALE有兩道甜點是鎮店的經典甜點...

一道就是這個拿破崙千層派...

另一道就是Souffle...

這一道千層派我錯過上桌時模樣...

最精彩的視覺饗宴我完全錯過...捶心肝...

下一次一定給它錄影才行...

它會用一個鐵蓋先罩著...

上桌之後才會打開...

千層派有乾冰打頭陣...

所以蓋子一打開時是雲煙繚繞...

非常的夢幻浪慢...

但千層派上桌時我剛好在拍外圍...

進來時它已經在桌上...

這過程是朋友跟我講的...草莓這時是配角...

頭一次有草莓的甜點居然是做配角的感覺...

中間是Custard...

香草籽看見沒有?

非常精緻的一道甜點...

一份230元值得...

不為過呀...很多年沒有坐火車了...

為了FALE我坐火車...

有先到彰化...接著再到員林...

這一路真的是好辛苦...

人多非常的擠...

光是從車站外圍要進車站買票就困難重重...

為了紀念這瘋狂的一刻...拍照留念...

朋友都說我腦子壞掉...

只有美食沒有距離...

事實證明這一趟值得...阿愣這一天非常的忙...

一直在當Model...

中午在彰化車站的YOLO cafe做Model...

下午到了員林FALE還是在做Model...

草莓 ...

我的眼睛容不下草莓 ...千層派躺著切才有辦法切...

這切派的動作當然又是由我這個高手來切啦...

FALE的千層派非常的紮實脆硬...

所以切起來有點吃力...

我想要是Penny來切的話...

應該是千層派皮滿場飛... Custard非常的滑順...

很骨溜的口感...

整個滑進嘴巴裡頭...

用入口即化來形容最剛好...

Custard不甜不膩...淡香可口...

千層派皮非常的紮實酥脆...

餅乾香氣還滿明顯的...

它真的就是千層...看看它的層層分明...

(我的近拍終於穩定了...快給我拍拍手晃煙火...)

Cream Tea都沒做到這麼細緻薄脆...

帥哥主廚的千層輸掉了...

但是有一點勝出...

那就是可以單買而且在台中...

主廚又帥到爆...

這幾點就佔上風了...這一道Souffle需要等待半小時...

現點現做...這樣一套是240元...

我在當下看著FALE的這一道...

回想起小梗220元的Souffle...

我心裡只有心痛的感覺...

這是小梗的Souffle...

我有想哭泣的衝動...

很多人都說小梗的Souffle多好吃多好吃...

我真的不明白海綿蛋糕是能有多好吃...

現在還是不明白...

如果愛吃海綿蛋糕的...

別錯過小梗...吃小梗就對了... 餐具依舊亮晶晶...

這240值得嗎?!當然值得...這是覆盆莓口味的冰沙...

非常的爽口...

搭著熱呼呼的Souffle吃...

很過癮...

口感上的衝突有強烈對比...

一冰涼一火熱...

兩者在嘴巴交融口感豐富...

冰火五重天的Souffle...FALE的甜點還有附一份這個手工餅乾...

杏仁非常香脆...應該是要做餅乾時才烤的...

而且餅乾也非常的香脆可口...

吃的出是新鮮餅乾...

外層的餅乾糖衣不甜...

一吃進嘴巴餅乾就融化了...

這個手工餅乾非常的好吃...

連個手工餅乾都能這麼給力...

硬底子的Souffle...

兩台相機...兩隻手機輪流拍...

這個Souffle只矮了一咪咪...

看看這個Souffle的長相跟小梗的長相...

實在是比不得呀比不得...

這才是Souffle...

這才是正經的Souffle...

Souffle的長相就是如此...

懂嗎?

懂嗎?

懂了嗎? Souffle非常的軟密濕潤...

蛋香奶香非常明顯...

不耍花槍不搞怪...

非常正經的Souffle...

不是亂七八糟型的創意Souffle...

真真就是Souffle...

賞心悅目的賣相...

口感也是非常的棒...

非常簡單的配料...

但是能做的這麼綿密軟潤真的很難得...

幸福滿點的感動...

吃到好吃的甜點真的是非常的幸福...Souffle有附果醬...

我選的是Souffle的好朋友...Custard...

有沒有實力吃原味就知道...

FALE的甜點實力真的很強...

兩者相融的順滑感更加明顯...

什麼叫好吃到想把舌頭吞下去我也知道了...

這一道Souffle我只能用典雅又帶著華麗的口感來形容...隨著銀盤會有一張小卡告訴客人怎麼吃...

我都吃光才發現這一張...我要沒記錯...

Souffle好像也有個稱號叫做公主的皇冠...吃光光...阿愣才出來串場...

Souffle好吃到我完全忘了阿愣存在...

等到吃完時才發現意記拍阿愣...FALE的餐真的都是非常的講究...

絲毫都不馬虎...

閃閃發亮...

質感從外觀到餐具居露無遺...

所以說這樣的甜點貴嗎?

有人說小梗才賣220...

FALE比小梗貴20憑什麼?

現在看清楚知明白了吧?!隔壁桌的走掉了...

可以拍一下...

一樓的座就是這樣...

6點沒什麼客人...

我就帶著阿愣四處拍...

在拍的時候發現FALE真的很用心...

連小細節都是非常的講究...

名片夾還有擺設方面都非常用心...我很喜歡FALE的門把...

超想把它拆下來帶回家...臨走前再拍一下FALE...

我們只點了兩道甜點...

FALE的低消是120...

這個規矩我很滿意...

120...隨便點什麼都可以...

兩份甜點470元...非常值得...

我想我要找到跟FALE同等級的甜點店應該是很難了吧...

幸福滿點的Souffle...sasa介紹的...

果然是我要的甜點...

只有這樣的水準才能入我的眼進我的心...

甜點就應該是這般模樣這般水準...

甜點就要這樣賣...

接下來的日子辛苦了...

吃過FALE...怎麼去吃其它家甜點...

Cream Tea還有Cream Sugar現在是勉強吃的等級了...

Cream Tea還有帥哥主廚坐鎮...

所以我還是很樂意訂購...

喜歡吃甜點的人...

可以到員林FALE吃看看...

愛吃Souffle的更不能錯過FALE...

沒有吃過FALE千萬別說有吃過Souffle...

因為FALE做的就是非常正統道地的Souffle...

不是亂七八糟用創意來唬弄客人的店...

​

阿三肉圓 (彰化市)

肉圓是彰化的代表性小吃之一...

從小吃到大的肉圓就是彰化最獨特的脆皮肉圓...

雖然台中也有吳記脆皮肉圓...

但是脆度與Q度跟彰化的比還是差了一大截...

但在台中有總比沒有好...

回彰化要是時間許可我都會去嗑兩顆阿三肉圓來滿足一下...

阿三肉圓的脆Q度算是脆皮肉圓中最明顯最有口感的...食尚玩家也有報導過...

彰化市三民路244號

早上11點半開始賣...

賣完就沒有了...

沒有固定時間...

民生地下道附近...看看肉圓的皮...就是長的不一樣...

形狀很醜...但是口感很好...5點多到...沒什麼人...太好了...

不用等很久...一堆獎杯獎座...

阿三曾拿過好幾個什麼肉圓王...5點多只剩苦瓜肉跟芋頭排骨...

我不吃鹹的芋頭...

所以就點苦瓜肉...40元...彰化小吃也是非常講究的...實力也是很強...

即便是湯也是不馬虎不隨便...湯頭甘甜...

豬肉還滿嫩的...豬肉的甜味有保存...

苦瓜燉的有軟爛...

在彰化我們都管這種的叫燉露...

因為是小火慢燉...脆皮肉圓...長相是很逼雞...

好像有一顆顆的泡泡...

但其它口感是酥酥脆脆的...

現在一顆賣40...

八卦山下的卦山燒肉圓一顆好像是25...

2家相比我情願吃阿三肉圓...

卦山燒肉圓也好吃...不一樣的口感...

我吃肉圓都吃這2家...

只是卦山燒肉圓愈來愈貴...

我一次要吃4次...

我不如吃阿三的比較爽快...辣椒...這照片上傳到facebook時...大家就說阿三...

我問說為什麼大家都知道...

原來這個辣椒讓我露了底...

辣椒只有阿三才這樣...

每家賣罵丸的醬都不一樣...獨門醬料...

每家吃起來口感跟味道也完全不同...

彰化現在最有名的就是阿璋肉圓...

九把刀的那些年我們一起追的女孩...

九把刀家對面就是阿璋肉圓...北門口跟阿三肉圓其實是丸出同門...

2家差在脆Q度...

阿三的脆Q度是最明顯的...

要論哪家店大牌...

2家店都還滿大牌的...彰化的肉圓內饀都是用豬肉塊...

不像台中用碎絞肉...

我不吃碎絞肉...完全沒有肉感...

在彰化被養壞嘴巴...去到外面...

肉圓不碰..焢肉飯拒吃...排骨飯也不屑 ...

因為彰化這三樣非常的強...

彰化的脆皮肉圓系列一定都會有蛋跟香菇...

彰化肉圓...是我最愛的家鄉小吃...

如果想要朝聖/追星的話...

可以吃阿璋肉圓...

對面藥局就是九把刀家...

如果喜歡吃軟中帶Q的就吃八卦山下的卦山燒肉圓...

如果要吃脆皮肉圓的話...

北門口跟北門口阿三是最明顯的...

北門口跟北門口阿三是分家了膩?

怎麼北門口阿三的前三個字不見了吶?!

民生路好像還有2家...其中一家有吃過...

但是脆Q度比北門口的還要低...

所以我吃兩次就不吃...

鬼椒一番鍋 (彰化市)

彰化現在也在燒個人小火鍋了...

老先覺就開好多家...

還有這個鬼椒一番鍋也是小火鍋新品牌...

彰化這家開差不多2個月...

照片這樣一份是225元...225元...

我只有一個表情圖案可以代表我的感想... <~~~這個表情是我的心情寫照...

225我不如吃石二鍋吶...

吃石二鍋臉上還有面子...

鬼椒一番鍋吃平日5點前比較OK...有優惠...鬼椒一番鍋用紅黃做為主底色...很搶眼但是眼睛不是很舒服...整個灰灰的FU...

彰化市民族路526號

04-7286696

早上11點到晚上10點

平日下午5點前有優惠...店裡頭以黃色為主...醬料區...鬼椒一番鍋有提供飲料跟冰淇淋...菜單...這樣的價格是台中中上小火鍋的價格耶...

在彰化賣吃的真的很好賺...加點的單子...貨真價實225...

童叟無欺小朋友...這樣子225元...烏梅汁還滿好喝的...

辣椒是冷凍的...很落漆...

葱 是乾的...

我吃時是晚上9點多...可能也快收了...牛肉...soso...就是牛肉...比偈知亭好...久煮不軟型的烏龍麵...

這是哪一國的讚歧呢?

鬼椒一番鍋說讚歧...

我還滿好奇是哪一國的讚歧...

因為它跟傳說中的讚歧烏龍麵口感完全不同...

這個煮很久都還是硬的... 這一鍋完全是靠高麗菜在撐場面的...

是說現在每家火鍋店都馬靠高麗菜在撐場的...

這一鍋有牛肚有肥腸...牛肚肥腸...

這個要再煮一下才行...

它是冷凍的...鬼椒一番鍋的麻辣還不錯喝...

湯頭有我的緣...

但是價格跟份量就沒有我的緣...

湯比老先覺的好喝...

但是料沒有比老先覺的多...

難怪彰化的老先覺開很多家...

每一家生意都很好...

彰化有神鼎臭臭鍋也不錯吃喔...肥腸很老...牛肚好吃...

有入味很軟嫩...

牛肉就真的soso...灰腸多的高麗菜...先撈起...

我最後打包回家給非大姐吃...

我只是嘴癢而已...並不是肚子餓...

所以吃一些些...

其它的打包給非大姐吃...再加辣...鬼椒一番鍋的麻辣真的還不錯...

但是叫我花225元點這一鍋我是心有餘而力不足...

台中的麻辣人家單人鍋是250元...

比這一鍋還要豐盛還要滿足...魚餃...還OK...

右邊小白好像是龍丸丸 ...好吃喔...煮烏龍麵...早早就丟進去煮...

但是煮很久都不會軟...

最後放棄撈起來...牛肚好吃...烏龍麵沒有軟透...

所以打包讓非大姐在家裡慢慢煮...

鬼椒一番鍋有水晶餃...

這個湯煮水晶餃好吃哩...

鬼椒一番鍋適合開在彰化...

要是上來台中開應該會很辛苦...

因為台中火鍋的價格都比這漂亮...

菜盤也比鬼椒一番鍋還要豐富...

開在彰化沒有競爭力...

非大姐說彰化和美也有鬼椒一番鍋...

但如果我在彰化吃的...

老先覺或是神鼎的意願會比較高哩...

阿智平價海產 (彰化市)

我生日小非弟請我吃飯...

知道我愛吃吃熱炒愛吃蟹...

就帶我到這家以香辣蟹/香辣蝦出名的熱炒店...

一人獨享一盤香辣蝦蟹雙拼的感覺真好...

壽星獨有的特權...

一年也只能這麼一天可以跟小非弟展現做姐姐的威嚴...這家阿智海產店...

跟台中的獅兄弟很像...

都是那種外觀不起眼很隨便的那一種...

但坐下來吃就會一直說好媽吃喔...

彰化市健康路586號

04-7621146

下午4點到半夜一點

健康路跟金馬路交叉...店裡頭的位子...小非弟吃到很熟了...

所以熟客特權就是可以坐大桌...店裡賣的東西...

價格算還可以...

沒有貴沒有便宜...這是入座小菜...

小黃瓜非常爽脆...這是香辣蝦蟹雙拼...

這一道可遇而不可求...

因為不是每天都有...

一定要先訂...尤其是香辣蟹腳...

選用的蟹腳是比較粗壯有肉的...

但貨源量不固定...

所以有時可能就只有兩三盤...

誰先訂誰先吃...

一盤200元非常的便宜...

份量非常的...菜如其名...又香又辣...

想吃這一道要預訂喔...

沒有事先訂是沒有訂...

醬汁我打包回台中...

因為醬汁太好吃捨不得丟掉...

回台中買古厝滷味回家加這個醬汁超對味的...

這個醬汁跟燒酒螺的味道差不多...

但阿智海產店的沒有燒酒螺那股腥味...

醬汁也比較香濃...

看醬汁應該就可以看出個端倪來了...

而且非常辣...蟹腳非常的新鮮嫩甜...

一吃就知道是新鮮的...

其實這樣看也看的見飽滿的蟹腳肉...

不是冷凍萎縮那一種...

蝦子忘記拍...蝦子新鮮彈牙...頭好壯壯型的...四季肥腸...四季甜脆甜...

肥腸一整個好吃到不行...

外皮炸的酥脆...

裡層是肥嫩多汁...雙重享受...沙茶牛肉麵...這一道還可以啦...

彰化市我要吃炒牛肉麵的話...

都是吃阿牛牛肉麵...


這一道麻油腰好好吃...

這一道還有雞(奚弗)...

腰子非常的脆...

薑蒜爆的夠足...火氣有到位...

這一道是YUN的最愛...

雞(奚弗)我不敢吃...

小非弟的最愛...

現在是以形補形膩?!看看麻油腰子裡頭的蒜頭...

炸到這個地步了...

蒜頭非常的軟綿清甜...

我跟小非弟又上演搶蒜頭大戰...炒青菜...招待的...

炸什麼魚...

這魚不知道哪種魚...

做的是鹽酥口味...

我不吃魚...

這一道是小非弟跟YUN倆夫妻獨享...

但是我有吃九層塔...九層塔炸的很酥...

彰化終於有好吃的海產店了...

喜歡吃熱炒的人可以吃這家...

阿智海產店的菜不輸給獅兄弟...

​

YOLO MOMENT (彰化市)

彰化終於有好吃的早午餐店了...
而且就在市中心車站附近而已...
為復古路線的彰化市區增添一抹早午餐新氣息...
餐點好吃氛圍也相當的棒...
彰化人除了傳統的小吃之外還有新選擇...YOLO cafe的格局相當的有意思...
大門是在中正路上...
但是出入得由旁邊停車場的後門穿過去...
我們吃的這一天大雨滂...
所以庭院部份沒有拍...
彰化市中正路一段430號
04-7222436
早上8點營業至6點
星期一公休
YOLO cafe就在中正民生交叉冠華醫院對面的停車場...
穿過停車場後方的小門右轉即可看見YOLO cafe招牌...這是我們的位子...非常的棒...
頭頂天花板為透明的強化玻璃...
店裡頭的光源大部份來自自然採光...
牆上的盤子為淡水風景畫...
一位藝術家親手繪製的...
把早期的淡水風貌給畫在餐盤上頭...一就座就有工作人員送上水瓶與水杯...
YOLO cafe是一對姐妹所開的...
從美國回來台灣定居開店...
所以在餐點上還有裝潢設計上都帶有一絲絲美式元素...
我喜歡水瓶上的小鳥設計...YOLO cafe現在試營運當中...
所以店內用餐都有9折的優惠...這是放置名片的地方...
非常特別可愛...相當具有巧思...我與朋友先點了一份紅酒燉牛肉...240元附飲料...
若要換飲料補半價的差額即可...
我們點了一杯海鹽焦糖拿鐵...140元...
還有一杯倫敦大霧奶茶...130元...紅酒燉牛肉...牛肉非常的軟嫩可口...
紅酒因長時間燉煮的關係...
酒味已不復存在...
留下的是紅酒的香味及甘醇...
配著五殻飯或是佛卡夏一起吃都非常的對味...這是義式燉菜...
這一道是屬於涼拌菜...
非常的爽口好吃...
清爽的涼拌菜與濃郁香醇的紅酒牛肉...
一濃一淡...
搭在一塊口感還不賴...不會互搶味道...這是五殻飯...雖說是五殻飯...
但它其實是牛蒡薏仁跟著白飯一起煮成的...
所以白飯會帶有淡淡的牛蒡香氣...
白飯非常的軟Q可口...
Q彈的口感比較明顯...這是佛卡夏麵包...非常NICE...
我們在白飯與麵包之間猶豫不決時...
工作人員很貼心的說2種都可以給我們試口味...
佛卡夏外酥內綿...
佛卡夏的口感較為濕潤軟Q...
有點蜂巢蛋糕的口感...
沾著紅酒燉牛肉的醬汁非常的對味...
蜂巢氣孔吸附紅酒醬汁吃起來非常過癮...YOLO cafe的盤板還打上了自己家的LOGO...
YOLO的原意是 You Only Live Once...
人生只有一次...這是我點的海鹽焦糖拿鐵...
口感非常的溫和順口...
咖啡不若台中的拿釳那麼強烈...
但是咖啡餘韻停留在舌間相當長久時間...
甜中帶鹹的咖啡口感...
夾雜鮮奶的順滑...
自製的香而淡甜的焦糖...
海鹽的存在輕易的誘出了咖啡與鮮奶的層次感...
鹹甜兩者相衝卻又意外的match...
我想所謂的衝突美感也不過如此吧...餐後我們又點了琥珀檸檬佐奇異果雪酪...
單點110元...
甜點類也有下午茶優惠組合...
但我們都吃飽了...
所以就用單點方式..
這一道就是非常的美式了...
應該稱之它為檸檬派...而非是檸檬塔...
美式檸檬派的口感是是甜中帶酸...
與法式檸檬塔做法完全不同...
美式檸檬饀口感比較偏硬...
派皮部份帶有黑糖的香氣...
派皮口感比較酥綿...入口即化的口感...
甜度是用黑糖...
所以在甜度是屬於甜而不膩型...
custard cream非常的濃稠...
而且還有大量的新鮮檸檬絲...
custard cream雖然濃稠...
但是有檸檬絲的加持...
口感不會過於甜膩死沉...
香甜中帶著一絲絲新鮮檸檬的清新水果酸...
我是個嗜甜如命的人...
這道美式檸檬派完全對了我的味...
很久沒有吃到美式檸檬派了...
回台灣之後我再也沒有吃過道地的美式檸檬派了...
在美國它是一道非常平常普通的甜派...
但是我在台灣卻找不到這一款道地的美式檸檬派...
非常想念這一款甜酸交雜的檸檬派...
吃上這麼一份...我的想念與空虛被填補了...
彰化的後起新秀早午餐非常具有競爭力...
非常開心彰化終於有像樣的早午餐店...
可以一飽口福之外...
老宅新風貌...
中美交雜的味覺衝擊...
滿足了我愛傳統又愛洋味的矛盾個性...
還可以悠閒的享受美好的下午時分...
與朋友聊聊天看看看報...
YOLO cafe獨有的靜謚之美...被我們霸佔了...
下次回彰化還要到YOLO cafe...
去享受一下舌間上完美衝擊的美食饗宴...