土三寒六讃岐烏龍麵 (大安區)

我的台北美食線民知道我這陣子都在台北混時...

馬上上報美食讓我一飽口福...

忠孝復興捷運站附近有一家當天製麵的手打烏龍麵...

被日本人評為"道地家鄉味"的土三寒六手打烏龍麵...

日本的烏龍麵以四國香川的讚歧烏龍麵最好吃...

土三寒六還被日本香川頒發什麼讚歧烏龍麵大使館的獎牌...

因為口感跟香川讚歧烏龍麵一模模一樣樣...

在台北走跳討生活時...我找了時間殺去吃...

我這輩子喝過最好喝的烏龍麵跟高湯就是在土三寒六...

好吃好喝到我捨不得走人...

但看見一堆候位客人盯著我時...

我很操俗辣的結帳閃人...土三寒六手打烏龍麵...木造屋子...

現在總共有3家分店...

我很笨...繞一大圈...

而且還在捷運站迷路...

有三家分店我還挑最遠的吃...

Vincent還有Pete知道我迷角又繞遠路時...

一直虧我說好東西沒有跟好朋友分享的現世報...

台北市大安區復興南路一段126巷6號

02-27754611

忠孝捷運站1號出口

其實在1街出口走出去時東安街右轉就有一家了...

想吃的人可以到東安街吃...

不用到復興南路上...

我有拍名片...

怎麼走如何走可以看名片上的地圖...

3家店的營業時間也不太一樣...

看名片比較準...門口有一個製作烏龍麵的小工作間...店裡頭其實不大...客人滿滿滿...桌上擺設...濕紙巾還印上土三寒六...

這個土三寒六是有它的意存在...是什麼忘了...

想知道的人可以自己Google...店裡頭賣的...價格跟拉麵差不多...

現在讓我在拉麵烏龍麵之間2選1的話...

二話不說就是土三寒六...

山頭火屯京可以靠邊站了...

我愛吃讚歧烏龍麵...

而且拉麵店那麼多不希奇...

好吃的讚歧烏龍麵是少之又少...

這是名片...有地圖...給大家做參考...這是我點的...

其實我點什麼口味的烏龍麵我也不知道...

我問小姐...小姐推薦的...

我再加點一隻蝦子...

小姐說第一次吃的話可以吃原味高湯...

若覺得味道不夠重不夠鹹的話第二次可以吃味噌...

我本來想點味噌 ...小姐一直擋我...

說第一次吃的話就吃招牌可以留下美好印象...

聽小姐的準沒錯...吃原味...

我這輩子喝過最好喝的烏龍麵高湯就是土三寒六的...

媽呀...餘味猶存...這是我點的...這樣子290元...

其實烏龍麵有分大中小...我點小碗的...

小姐說我吃小碗的就夠了...

真是要命...吃不過癮...早知道我點大的...

不過大的很大...小碗算是剛好...

大的是給大胃王吃的...單隻炸蝦是50元...這個天婦羅沾醬好好吃喔...

醬油是香鹹...

淡淡的鹹帶有回甘口感...炸蝦...外皮炸的酥脆不油膩...

裡頭的蝦子非常彈牙...

我有給它分解看蝦子...

它是整尾的現撥殻蝦子...

口感真的很彈牙...好吃...

一隻50花的值得...

還滿大隻的喔...這是我點的...

叫它三寶手打烏龍麵好了...

它有牛肉唐揚雞還有叉燒...

這一份240元值得...

高麗菜...謝謝不用再連絡...

我不吃水煮高麗菜...這個原味高湯好好喝喔...清甜回甘...

昆布與柴魚的味道都喝的到...非常鮮明...

我請小姐過來問...我怕我舌頭中風喝錯...

結果真被我給喝中了...

但還有一樣是什麼我忘了...

我喝出2樣...還有一樣忘了...沒差啦...

原味高湯不死鹹...但是很夠味道...

濃到一喝就知道是柴魚跟昆布熬出來的...

我沒有喝過這麼好喝的烏龍麵高湯...

這一鍋...大口大喝的喝...好喝...

土三寒六不能續湯...殘念呀...這個牛肉...很普通...可以不用點三寶...

有一個是雙寶...雞肉與叉燒...不用點到我這樣...

牛肉太太太太太普通了...

牛肉夾雜著一絲絲的是蒟蒻...口感也還好..這個唐揚雞好好吃...香氣有出來...

日式鹽酥雞...雞肉很嫩...

肉汁也很多...很好吃...

但它只有一塊...一塊還滿大塊的...

早知道我點雙寶不要點三寶...叉燒...還滿好吃的...

滑嫩程度跟台中東海金晴川有的拼喔...

肉甜滑嫩...將將將將...被日本人評為道地的家鄉讚歧烏龍麵...

麵條非常的Q彈...有生命力的手打烏龍麵...

咬麵時還會感覺到烏龍麵回彈...

這個烏龍麵會吸高湯...非常好吃...

而且麵條口感非常滑溜...用吸的非常過癮...我加七味粉...香氣更明顯...

但是高湯也變的更鹹...

所以說沒事別手賤加這麼多...七味粉沾附在這個讚歧烏龍麵上頭...

吸麵條時...

順滑中帶著些微顆粒滑動感...口感變得豐富起來...

by the way...烏龍麵附的魚板...

是台灣魚板不是日本魚板...

這一點有落漆到...整鍋吃光光...

該吃下肚的能吃下肚的全都進到我的小肥肚...連湯都喝到底...

底下還有一些些湯是湜匙舀不起來...

要不是滿座我又被候位客人一直盯著看的話...

我會把鍋子拿起來直接就口喝湯...

高麗菜有留下...沒有吃...

其它全進我的小肥肚...非常的乾脆...

土三寒六手打烏麵真的好吃...

我到現在還在想念那個回甘清甜的原味高湯...

還有口感Q彈順滑的手打烏龍麵...

不知道土三寒六有沒有單賣湯麵...

湯麵就很有看頭了...不用加料...

土三寒六還有一個招牌是明太子烏龍麵...是乾麵...

我看好多客人點喔...看起來也很好吃...

下次我要吃明太子烏龍麵...

我不知道土三寒六有沒有很道地的四國香川讚歧烏龍麵...

我只知道我喝過最好的烏龍麵高湯是在土三寒六...

我吃過最好吃的讚歧烏龍麵是在土三寒六...

吃過這家土三寒六...

我怎麼吃的了其它標榜讚歧烏龍麵的麵呢?

有上台北的話...

別忘了去吃一下當天現打的讚歧烏龍麵...

祝福大家不會跟我一樣在捷運站迷大路...

蜂大咖啡 (萬華區)

蜂大咖啡是非常老字號的咖啡館...

不只咖啡老...就連餅乾也很老派...

這是我第一次在蜂大咖啡喝咖啡吃小桃酥...

以前都是外帶小酥桃回台中...

蜂大咖啡的地點非常便捷...

坐捷運走5分鐘就到了...

台北市萬華區成都路42號

02-23719577

營業時間是早上8點到晚上10點半

台北捷運西門站往屈臣氏方向走過去...

沒多久就會看見艂大咖啡了...

捷運站到蜂大咖啡還滿近的...看這個樣子應該就知道蜂大咖啡有多老了吧...這樣有沒有給它很古早味呀?

這樣的賣餅方式已經找不到了...這位爺爺就是蜂大咖啡的老闆...

蜂大咖啡的合桃酥是我的最愛...

一塊賣15元算貴還是算便宜?

我覺得便宜耶...

蜂大咖啡的餅乾非常有名...

很多人都專程到蜂大咖啡買餅乾...冰滴咖啡...

裡頭是坐著喝咖啡的地方...如果要內用的話...

就先在門口買好餅乾自己端進店裡頭...

咖啡與餅乾是分開結帳的...

我先點了兩塊小桃酥...30元...這是咖啡館的設備...小天使...店裡頭的環境有古早英式咖啡館的感覺哩...menu...

我點的是維也納咖啡...110元...

有cream的...很久沒喝維也納了...我利用午休時間跑到西門町買餅乾回家孝順一下我媽...

剛好今天天氣好...不想吃飯...

只想喝咖啡吃餅乾...

難得台北天氣溫暖又沒下雨...

一定要好好享受一下的...

過年沒的休息還得四處跑討生活...

一定要給它好好的喝一下咖啡吃兩塊餅乾才行...桌子上有刻蜂大咖啡哩...一杯咖啡兩塊餅乾...我的午餐...小桃酥的口感非常的酥脆綿密...非常的香喔...

這應該是用豬油做的...香氣很明顯...

而且小桃酥是入口即化...

我超愛吃蜂大咖啡的小桃酥...

每次都要吃上兩塊才過癮...

小桃酥的甜度很低...

吃2塊都不會覺得膩...維也納咖啡...

滿滿的cream...我愛吃cream...這是我第一次喝蜂大的咖啡...

蜂大咖啡是酸味咖啡...而且咖啡比較淡...

喝的我好桑心喔...

加了一堆糖讓它甜一點...

喝完咖啡吃完餅乾...閃人開會去了...

西門町不只年輕人多...

連老外都很多...超多老外的...

台北蜂大咖啡真的很老了...

伴隨我長的咖啡館...

小時候住台北時...

表哥都還會帶我去買餅乾吃...

喜歡吃古早式點心的話...

蜂大咖啡還滿多種選擇的喔...

連綠豆糕都有...

小米酒咖啡館 (大安區)

小米酒咖啡的拉花拿鐵在台北很有名氣...

拉花圖案也是我見過最傳神最富變化的...

而且難度很高...

除了拉花漂亮之外...咖啡也好喝...

我在台北時...

有空就會去小米酒"拜會"一下漂亮的拉花拿鐵...

這次我們是三人前往...

所以點三杯不同圖案的拉花拿鐵...小米酒咖啡的三明治非常好吃...

食材新鮮...非常大一份的三明治...

料給的很大方...我吃不完還打包帶著吃...

捨不得好吃的東西浪費...

台北市永康街41巷5號

02-23957617

早上11點至晚上11點

星期一公休

台北捷東門站...這是小熊圖案的拉花...

這是第幾次到小米酒咖啡我也忘了...

最初我很排斥小米酒咖啡...

聽說拉花拉的很厲害非常傳神...

我以為是用食用色素點綴的...

朋友說我把小米酒咖啡想的太弱了...

走一趟就知道...

我到小米酒咖啡看見拉花時整個都傻了...

拉花真的很殺...殺的我甘拜下風...天鵝拉花...

永康一帶的咖啡館要是說拉花...

大家都會說到小米酒咖啡...這隻獅子...

小米酒咖啡所有拉花裡頭最不像的...

我以為它是帶著兔耳朵的KITTY...好朋友的下午茶...

但是小米酒咖啡不太適合聊天...

這裡的學生還滿多的...

偏偏我們的本事是一人等於一個菜市場...

三個女人等於三個菜市場...

講話聊天都非常的扭捏...沒辦法盡興...這是小米酒咖啡最出名的甜點...叫做草莓克林...

這個甜點我一直無緣碰到...現在終於吃到了...巧克力粉與焦糖做裝飾...這一塊...裡頭有蛋白霜...

還有冰淇淋與新鮮草莓...

這是限量的甜點...這裡頭除了有冰淇淋蛋白霜之外...

還有鮮奶油...

口感是酥脆中帶著鮮奶油與冰淇淋的綿滑...

蛋白霜非常的酥脆...甜度很低...

這吃上兩份都不會覺得甜膩...非常的順口...

一吃就停不下來了...

朋友看見我吃的很開心全都讓給我吃...

實在是有夠不好意思...這是我第一次到小米酒咖啡吃的...小天使拉花...

我終於明白之前我喝恬心朵朵佛祖拉花咖啡時...

朋友們非常嚴肅的心情...

這這這...小天使...我怎麼喝的下肚...

所以我很操俗辣的讓給朋友喝...

是不是很精緻吶?

小兔兔...我最愛的小兔兔...

這一杯是我的...

小米酒的拿鐵其實還滿濃的...

最吸引人的當然就是拉的出神入化的拉花...

不過這拉花是不能指定...

都是由小米酒的老闆決定拉花圖案...

甜點部份則是老闆娘在做的...

一人煮咖啡...另一人則是做輕甜點...

草莓克林最費工...製作時間約半小時...

所以想吃草莓克林的話就要有點耐心...

肯恩廚房 (大安區)

我從沒有想過我可以吃到我偶像-Matthew Carl Lien(馬修連恩)的愛店...

坐Matthew Carl Lien坐過的位子...實在是太感動了...

唯一的遺憾是沒有碰上Matthew Carl Lien本人...

這家Focus Kitchen是好姐妹-Apple/Tiffany的愛店...

某一次Apple神祕兮兮的跟我說...

晚餐帶我去吃一家美式餐廳...保證我會喜歡...

Apple的品味向來不懷疑...

同樣都在美國討生活過的品味水準差不多...

所以跟Apple吃飯我向來只有一句話一個字-好...

我吃過最好吃最道地的美式餐廳就是這家Focus Kitchen...

難怪會是Matthew Carl Lien的愛店...這陣子我的午餐晚餐都是在捷運東門站附近解決...

Focus Kitchen不是很明顯...

要走到店門口才會感覺它美式風格...

遠遠看只看見一個超級小招牌...

我喜歡Focus Kitchen的招牌設計...

台北市信義路二段198巷6號

02-23957917

早上9點營業至晚上11點

東門捷運站5號出口...

出站後看見金石堂書局右轉走一小段就到了...店裡頭的裝潢...以純白為底...

Focus Kitchen的廚房是開放式的...

所有動作都可以看的一清二楚...

我喜歡開放式的廚房...吧檯坐位也很有感覺...

如果是我一個人的話...我會選擇坐吧檯...

還可以跟廚師交流一下...

我在Focus Kitchen翻MENU時...

愈看愈不對勁...

怎麼看都是美國餐廳的菜色...感覺不像是美西的菜色...

我就問Apple說是不是美國餐廳來台灣開連鎖?

還是說老闆是美國回來的?

Apple很神祕的說妳自己問比較清楚...

自己問就自己問...我就直接開口問...

老闆是Texus回來開店的...

在美國有餐飲的經驗...回來台灣開店...

阿...我沒有猜錯...但還是有誤差啦...

我以為是美東回來的...

甜點...Focus Kitchen甜點超好吃的...

十足十美式甜點的特色...香純濃...

黑板寫著店裡人氣...

Focus Kitchen一樓主要都是廚房空間...地下一樓是用餐區...

鍋子我想帶回家啦...地下一樓的用餐空間...

Focus Kitchen還滿有氣氛的...

但這一點就不對我的味...

Focus Kitchen還有獨立式的用餐包廂...草泥馬...草泥馬...草泥馬...

這隻草泥馬深得我心...

以後文章中要出現這隻草泥馬的話...

應該就知道我想表達什麼了吧...

有了草泥馬...我還差一個趕羚羊...

哪有羊造型的餐...

我要來去趕一下羚羊拍照留念...

菜單...Focus Kitchen賣的東西很多...價格還OK...

在台北算便宜...就算在台中的話...我還是覺得便宜...

我們3個人...撐到走路都外八花了1190元...

內用2個餐...因為份量真的很多...

另外一份選擇外帶...

Focus Kitchen的份量就是美式的大份量...

所以下手點餐時要注意...

不要因為價格OK就失心瘋一直點...

真的吃不完...我還打包帶走做夜消...

Focus Kitchen的杯子還打上自家店名...我的咖啡杯強迫症差一點又犯了...

這是我點的飲料...芬達...

阿它就是內樣咩...沒有好沒有壞...

跟小麥一樣的口感...Focus Kitchen的麵包還滿好吃的...

軟Q軟Q...裡頭還有芝麻...

堅果香氣有出來...

EMBORG...

Focus Kitchen用的奶油品牌還不錯喔...

很少店會用這牌子...因為它的成本不低...今日濃湯是海鮮濃湯...

它真的就是十足十的濃湯...

有butter有鮮奶...整碗就是香純濃...

這碗湯是Tiffany點牛排的附餐之一...

麵包也是牛排附餐之一...

這裡頭的料很多...

Focus Kitchen很大器...

給料給很足...不怕客人吃...

這裡頭有鮭魚蝦仁蛤蜊洋葱花枝...

濃湯的鮮甜度都是來自海鮮料...非常的鮮甜...

雖然整碗都是海鮮...沒有海鮮的腥味...

海鮮的新鮮度有出來...酥條花枝圈...

這是牛排附餐的前菜...

下頭還有一大坨薯泥...

薯泥非常的軟綿好吃...

吃的到馬鈴薯的甜與水綿...

薯泥旁的是牛排醬...

有一點點紅酒味道...

拌著薯泥非常好吃...

我喜歡Focus Kitchen的牛排醬...

不只拌薯泥好吃...

上頭的生菜是我吃掉的喔...

因為牛排醬太威了...沾什麼都很對味...

花枝圈麵皮炸的酥脆...好吃...

但是甩油沒有甩乾淨...還好我們一人一個...

要我一人吃三個...

這個含油量會把我搞到虛累累...將將將將...

這是我點的紐澳良雞肉鮮蝦寬麵...

Focus Kitchen的麵條都是自己做的...

寬麵還有分喔...還有菠菜口味的手工寬麵...

但我們是吃晚餐...菠菜麵中午就賣完了...

這一道280元...價格非常便宜...

因為它是大大塊的雞胸肉...

不是像friday's那樣雞柳條...

這樣吃雞肉非常的痛快滿足...肉感有出來...這是蝦子...蝦子非常的彈牙...鮮甜的蝦肉...

蝦子很大隻...大到我以為它是雞肉...

雞肉非常的軟嫩...肉質很細嫩...

肉汁也有鎖住...

雞肉每一塊都還滿大塊的...這一盤麵真的很大盤...

寬麵好好吃..非常的有嚼勁...

我點的是大辣...這一盤有辣...

但嚇到我的是sauce...

sauce非常好吃...

道地的美式醬汁...

吃起來不會膩口...

難怪馬修連恩會那麼愛吃...

我都愛吃了...別提馬修連恩... 這是薯條牛排值藍紋乳酪醬...480...

附餐加180...等於是640元...

這一份是Tiffany的愛菜...

Tiffany只要吃牛排都是到Focus Kitchen...

薯條炸的外酥內綿...

重點是它沒有像Goodly Brunch的忠義堂薯條那樣團結在一起...

一根根都是各自分開...

所以每一根的酥脆度都有出來...

口感自然就是好上加好...Tiffany點的是五分熟...

但這一塊光這樣看就知道過熟了...

雖然心裡有底它過熟了...

但我們還是決定切開來看看...

凡事不能只看表面...

一定要給它好好研究才行...

這道理就跟人生一樣...這牛肉果然過熟了...

這不是五分熟...這快接近七分熟了...

我們三個對於美式牛排要求相當的高...

該幾分就幾分...這牛排我們有換...

這一塊480元耶...怎樣都不能委屈自己...

我跟Focus Kitchen工作人員反應熟度時...

二話不說幫我們換...

沒有講一堆有的沒的什麼美國熟度台灣熟度如何...

有的店客人點的餐被打槍時...

還會表示我們是擅長義大利麵/燉飯來粉飾糟糕的品質...

都會表達一些讓人會一直蛤蛤蛤的理由出來...

但說真的...台灣人還是習慣鐵板牛排...

就算是五分熟也可以靠鐵板溫度讓肉更熟些...

很多人還是不太能接受帶血帶微生的五分熟牛肉...

所以說...

習慣吃鐵板牛排的人最好是吃七分熟以上...生菜沙拉...上桌時忘了拍...

等到快吃完時還想到沒拍趕快補拍...

生菜沙拉非常的新鮮爽脆...

凱撒醬好吃...非常的香...這是第二次的牛排...

焗烤蕃茄...不敢吃沒有碰...

Focus Kitchen還不錯...

打槍退貨的牛排是整盤都換新...

不是只有換牛排...中間對切先查看熟度...

這一塊牛排就很OK...五分熟的牛排...

品質好的牛肉在五分熟情形下...

就吃到牛肉的原味與甜味...肉汁還滿足的...

但是...Focus Kitchen用的是澳牛...

所以甜度上還是輸給美牛...

但這一塊煎的算很好了...

肉汁部份有保存...

這是之前吃武之牛拍的...這是五分熟...

這個熟度我只能用perfect來形容...這是附餐的甜點...Brownie...

這個Brownie非常好吃...

這是苦甜巧克力做的...所以甜度很低...

巧克力的甘苦與香氣非常的濃厚...口感非常綿密...

巧克力醬增加Brownie的潤滑度...

它真的就是巧克力...

滿嘴巧克力味道久久散不去...我們要結帳時...

廚師剛好在做南瓜濃湯...

我的媽呀...南瓜與我沒有善緣...

我拍拍就好...不用吃了...

我們其實還有點一份紅酒牛肉...是用外帶方式...

2人份餐點3人一起吃...其實差不多...

Focus Kitchen的份量真的很足...

但覺得不好意思所以點一份餐外帶...

朋友一直叫我去吃巫師咖啡的鬆餅...

說現在最流行的厚鬆餅...

我對巫師鬆餅半點興趣也沒有...

因為我吃過最先引進厚鬆餅的杏桃屋了...

來自東京原宿的表參道什麼貓街什麼的...

這一份是台北杏桃屋的蘇芙蕾厚鬆餅...

這樣一份2塊厚蛋糕加飲料只要250元...

泥唆唆...妮唆唆...

巫師鬆餅的價格怎麼可能會讓我有好感呢?!

250元在巫師只能點單塊鬆餅...

所以說...不要再叫我去吃巫師了啦...

我有吃杏桃屋了...不用吃巫師啦...

巫師價格真的是沒有我的緣...

喜歡吃美式的...

或是懷念美式餐點的人...

可以到Focus Kitchen吃看看...

Focus Kitchen還滿道地的...

價格也不貴...

有上台北的話...可以去吃看看...

Focus Kitchen服務很好...有問必答...

我提出的餐點問題都有辦法回答我...

比較專業深入的問題也是很輕鬆的回答...

硬底子的...有受過正統的訓練...

不是一問三不知的那一種...

Focus Kitchen的老外客人還滿多的...

其中最富盛名的就是馬修連恩...

當我知道馬修連恩是Focus Kitchen常客時...

我真的是很驚喜...

我的偶像常吃Focus Kitchen的話...

那代表口味道地...

馬修連恩是在美國/加拿大生活的...

要能符合老外得做的道地才行...

沒有看見馬修連恩真的很遺憾...

不過沒關係...有的是機會...

謝謝Apple送給我這麼棒的驚喜...

我很喜歡Focus Kitchen...

餐點很道地...很好吃...

吃的我好撐...走路都外八了...

我在台北走跳討生活時...

總是會撥時間來陪我吃飯逛街聊天...