阿二靚鍋 (北區)

阿二靚鍋改裝潢後一直沒有機會去吃...

偈知亭的落漆火鍋印象太過深刻...

讓我跟朋友立馬殺到阿二靚鍋取暖洗掉記憶...

阿二的麻辣鍋是280...

跟偈知亭的比實在是差太多...大紅的室內裝潢...阿二有調過價格...

阿二中午有商業火鍋...調整為138元...

迷你火鍋則是漲20...其它鍋類是漲10元...

調漲的幅度還OK...

阿二很多年沒漲價了...

這次漲價我覺得應該的...這是朋友的元氣鍋...我推薦朋友點的...

阿二的這一鍋好吃...

我要是人不舒服/小紅來/感冒生病的話...

都是到阿二吃這一鍋...溫補的火鍋...這是元氣的菜盤...很多菇菇...

一樣都是颱風天的菜盤...

怎麼偈知亭的火鍋菜盤料跟阿二的就是大不同...

偈知亭的火鍋菜盤與阿二相比...

好像去市場挑人家剩下不要的那一種...

丟掉可惜便宜賣的那種等級...

或許我被小園阿二給寵壞了...

這兩家食材一等一的新鮮...

碰上偈知亭就是傻眼而已...這是朋友點的雪花牛肉火鍋的肉盤...這是我的麻辣鍋...裡頭還有黃豆芽...阿二的冬粉非常好吃喔...不管寬的細的...

我都吃細的...

我家非大姐非二姐都是吃寬的...我的麻辣鍋沾醬...這是麻辣鍋的牛肉...裝潢變這樣...280元划算啦...

火鍋菜盤新鮮又實在...火鍋料...有大腸脆腸...魚丸...還有什麼忘了...

最重要的是有我最愛的大白菜...

還是阿二好...煮鍋煮白菜...我吃的超開心的...

夏天吃麻辣鍋我不怕上火...

煮大白菜就對了...

這個牛肉好好吃喔...

非常軟嫩...也沒有肉臭味...魚丸好吃...阿二的招牌飲料...凍檸茶好喝...

如果是吃中午的幸福商午火鍋有附一杯...

但是吃一般火鍋的話...一杯是10元...冬粉非常的軟Q細滑...

把麻辣鍋的味道都給吸的飽飽的...大白菜好吃...脆腸新鮮...沒有內臟的騷味...這是元氣鍋的湯...超好喝的...愈煮愈甜...我把所有白菜吃光光...朋友都傻了...這裡頭有龍眼...湯真的很清甜...

還有蒜頭煮到軟綿好吃...

吃到好吃的火鍋...取到暖一整個滿足...

阿二的平日中午有幸福小火鍋...138元...

就是小火鍋附小菜還有一杯凍檸茶...

這樣的價格真的很幸福...

即便從128調漲到138還是覺得幸福...

不吃辣的人...可以吃元氣鍋...真的好吃喔...

熊爸小火鍋 (北區)

健行路梅亭街交叉新開一家小火鍋店...
愛吃小火鍋的可以去吃看看...

我被偈知亭非常落漆的豆辦醬火鍋給嚇到...
現在對小火鍋有點懼怕...

這是熊爸小火鍋的點餐單...
先結帳後送餐...
剛開幕...所以以小火鍋為主...
我們買2鍋送1鍋...總共3鍋...這是我們點的...
360元吃3鍋...實在是太可恥了...
我們才剛運動完...為了減肥運動...
結果運動完準備閃回家馬上破功...
熊爸小火鍋點火鍋有送紅茶綠茶冬瓜茶3選1...
綠茶好喝...
紅茶沒茶香也沒茶味...不好喝...這是熊爸小火鍋的菜盤...
180元的火鍋菜盤...
這樣看很虛...颱風剛過...
聽說好像又要來個雙颱共舞...
這時菜價一定飆到不行...
高麗菜不多...我沒差...我本來就不吃高麗菜...
高麗菜少...但是菜盤有魷魚...大大塊的魷魚...
現在哪家火鍋店菜盤是有附魷魚的?
我拿最近吃的偈知亭來比好了...
偈知亭250...菜盤大部份都是廉價的火鍋料...
能看不能吃的等級...
熊爸小火鍋的菜盤高麗菜不多...
但是菜盤方面品質新鮮...
最妙的是居然有蘿蔔糕跟豆乾...很奇怪的組合...
但是煮進火鍋很搭很好吃...
我一邊吃一邊大笑...
因為我一開始看菜盤時我整個傻眼一直蛤蛤蛤的問PC說這樣組合能吃嗎?
PC很淡定的告訴我說煮看看能不能就知道...
會比妳去吃偈知亭差嗎?
阿說的也是啦...再爛也沒偈知亭爛...
煮好在吃時我是一邊吃一邊笑說好吃...實在是太妙了...熊爸小火鍋的白飯以換冬粉...
我們2碗白飯換冬粉...這是肉盤...我們牛羊豬各一份...
肉有5片...少偈知亭1片...
但是價差70...品質也差很多...
熊爸小火鍋的火肉片吃起來沒有肉騷味...
這一點就打死偈知亭...熊爸小火鍋的沙茶醬...
我有吃幾口試味...還不錯...
PC是加一些咖哩湯混合...
味道還不錯...麻辣鍋是一定要點的...我們要大辣...
但這一鍋沒有辣...它是大辣...
但沒有辣...香氣有出來...不會死鹹...
我有再要麻辣醬來試...
麻辣醬不鹹...真是難能可貴呀...左邊是咖哩鍋...
右邊是大骨鍋...明明就是大骨...
幹馬寫海鮮...
大骨湯還滿鮮的...
咖哩鍋最好喝...麻辣沒味道...
咖哩鍋要香有香有味有味...我們真的很可恥...
2人吃3鍋還吃光光...麻辣鍋...沒有咖哩鍋好吃...
這一鍋早早放棄轉戰咖哩鍋...
這一鍋應付一般辣的人綽綽有餘...
但應付我跟PC完全是不夠力...這是熊爸小火鍋的麻辣醬...好吃喔...
單吃還不錯...
這拿來加進沙茶也不錯內...
我們玩起加加樂...東加西加做沾醬...肉類不錯...沒有肉騷味...
我真的被知亭嚇到...我只有各吃一塊肉...
PC逼我吃肉...說又沒味道就多吃一點...
但偈知亭讓我受創很重...會怕...
這陣子真的還滿怕吃火鍋的...蘿蔔糕好吃...味道有煮進去...豆乾...妙吧?但還滿搭的耶...好吃...
豆乾在一開始就要先丟了...
把味道煮進去...這不是麻吉燒...這是元宵...元宵好吃...
熊爸小火鍋的顏色是淡粉紅的...好吃哩...
我連吃兩顆...
下次我要單點一盤元宵來吃...這是冬粉...
熊爸小火鍋的冬粉好吃份量也多...

下辣高手麻辣唐 (北屯區)

Penny跟我說北平路上新開一家下辣高手麻辣唐...
要我有時間就去嚐看看...
最早期最好的麻辣乾麵店是下辣高手麻辣唐...
我一收到風聲馬上蛇過去吃麵...
真的是下辣高手麻辣唐...
終於又重新開張了...
我吃這一天好像是第3天開張...
吃的我一整個心滿意足...
香麻...但不辣...
以我吃辣的能力來講完全不辣...
但是香麻有到位我就很開心了...
我要跟丫喜還有饕之鄉說賣賣了...下辣高手麻辣唐開在北屯北平路...
很一般的店面...沒有過多的裝潢...
老闆依舊是以前麻辣唐老闆...
台中市北屯區北平路四段17號
0938-503603
早上11點半開始賣的樣子...
下辣高手麻辣唐就在北平崇德交叉的國泰世華後方而已...剛開張沒什麼人...
我是下班後衝過去吃麵...
一點多...
就算有客人也都吃完閃人了...店裡頭小菜...我沒點...店裡頭賣的...種類不多...
我點了麻辣乾麵大辣...紅油抄手大辣...
還有一個蕃茄青菜湯...這樣110元...
下辣高手麻辣唐的湯都是蕃茄系列...我的午餐吃這些真的是很多...
但我知道是以前麻辣唐時就忍不住多點一份紅油抄手來抄...
很多年沒吃了...一定要吃的...這個蕃茄青菜湯有...義式香料的味道...
所以蕃茄草味都不見去了...
蕃茄湯喝起來超清爽的...
這裡頭的青菜有豆芽菜青花菜玉米筍金針菇...
一大碗賣20元非常的便宜...紅油抄手忘了數幾顆...
下辣高手麻辣唐的抄手應該是自己包的...
因為抄手樣子好可愛喔...
看見這抄手的感覺就是很好吃...
紅油醬部份還滿夠味的...香麻辣有出來...
抄手皮是軟中帶Q...
一吃就知道是現包的抄手...
裡頭的肉饀調味不會很鹹...
配抄手醬很剛好...我思念多年的麻辣乾麵終於又吃到了...超感動的...
肉絲還滿嫩甜的...不會死鹹...下辣高手麻辣唐的辣跟一般賣麻辣乾麵完全不同...
辣就是辣...鹹是鹹...2者是分開的...
現在賣麻辣乾麵要大辣就只有鹹...辣沒出來...
倒是鹹度是日本打英國的程度...
下辣高手麻辣唐的不會死鹹...
但是很夠味...吃的我很爽...
而且下辣高手麻辣唐的麻辣醬不像一般是湯湯水水...
這個醬還滿濃稠的...整個巴住了麵條...
麵條部份是Q中帶軟...很有彈...非常好吃...
我最愛的麻辣麵終於回來了...

喜歡吃麻辣麵的...
可以去北平路吃看看下辣高手麻辣唐...
不會鹹...但是很夠味...
蕃茄青菜湯一碗20一定要點...
下辣高手麻辣唐有冷氣...
但是不會說很冷...

曉明湯包 (西屯區)

曉明湯包的營業時非常的有意思...
半夜3點半開賣...賣到早上10點...
夜店咖的店...酒客非常的多...店裡頭賣的...不多...簡單...

店裡頭的樣子...
因為很多人...所以我就只有拍一角...米漿味道有出來...但是不夠甜...
我愛喝甜到心坎的米漿...辣香腸...這跟彰化香腸長相一樣...
彰化的香腸也是長這樣喔...瘦瘦的...
彰化香腸特色是肥肉不多...口感也不油膩...
所以我只吃彰化香腸...
朋友推薦曉明湯包的辣香腸很好吃...完全不油膩...
所以點一條來吃看看...
這香腸一上來我就笑了...
這跟彰化香腸一樣咩...好吃不用講...肯定的...
但辣味倒沒有...香氣有出來但我覺得不辣...
完全沒有辣...這也是曉明湯包的招牌...什麼三絲...
非常的爽口開胃...酸中帶甜...
小黃瓜絲蘿蔔絲有醃的透軟...
所以我敢吃...豆皮非常的軟滑...酸辣湯...單喝無味...沒有酸沒有辣沒有香氣...
加了白醋跟辣椒...整碗變的不一樣...
一定要加白醋跟辣椒...
我喜歡曉明湯包的酸辣湯...
第一料多...
第二是豬肉是切薄片細絲型...
豬血絲非常的軟嫩好吃...曉明湯包...一顆15元...一籠是5顆...
阿這就是小肉包咩...
台中人很愛吃小肉包...
我喜歡彰化豪邁大方的大肉包...會爆汁的湯包...肉也夠大塊...
湯汁還滿多的...
豬肉饀很多...也很軟嫩清甜...
一顆15元OK啦...
上海點心跟天津苟不理的湯包都輸給曉明湯包...
台中的小肉包吃透透...
目前吃到最好吃的就是曉明湯包...
因為肉味有出來...曉明湯包的包皮好吃...
包皮非常的有彈性...
我愛吃曉明湯包的包皮...
因為包皮把肉汁都給吸住了...
讚讚讚...
2個人吃165元...很便宜吶...
以酒店咖來講...
165便宜到不行...
曉明湯包的小肉包比天津苟不理/上海點心的好吃...
營業時間還滿妙的...
半夜3點半...到早上的10點...
早上7點過後人很多...要有心理準備等等等...

武之牛炭燒牛排館 (南屯區)

久違了...我最愛的嫩甜和牛...
看看這個肉質與肉色都很美麗的牛肉...
這是我的最愛也是我的最怕...
其實我很怕吃和牛...
和牛的口感太銷魂了...
吃過和牛再回頭吃其它等級的牛肉真的是一大折磨...
明知山有牛...偏向牛山行...
明知吃完和牛會回不去...
但還是勇往直前的衝了點了...
對了...
武之牛現在也有賣中午的喔...終於終於...
但好笑的是我們以為說颱風天應該沒什麼人...
結果武之牛整個大爆滿...嚇死人了...
我跟董娘看的傻眼...
陳董找我們找不著...
因為人太多...放眼望去全是人頭...現在的武之牛改成鐵板...不再是碳烤...
因為節能環保...所以改用煎板...
是說吼...武之牛生意那麼好...
要找個人少的地方開店啦...
大家可以好停車...
室內空氣也比較流通...
現在很多碳烤牛排的店都改成煎板方式了...這是滿心思念的和牛...10OZ...
現在改用煎的...所以就沒有烙紋的特殊紋路...
但這一塊看起來還是非常的美味可口...
油油亮亮閃閃動人...
武之牛改鐵板之後第一次吃...
試一下武之牛鐵板煎出來的牛肉是如何...
看見這個外表及色澤...我的心安下了...
表層不是油...是肉汁喔...這是配菜...涼拌義大利麵...
這個義大利麵讓我想起之前在台北吃義響食堂的涼拌義大利麵...
武之牛做的跟義響食堂差不多...
酸酸的...用油醋醬拌的樣子...
非常的爽口...
義大利麵是軟中帶Q...好吃...
我覺得武之牛很厲害耶...
在配菜方面很厲害...
有時配菜是台式的...
但搭著牛排吃就是很對味...非常奇怪...
明明是台式配菜...
配上了美式牛排的口感就是一絕...這是不辣的蒼蠅頭...
這個也超好吃的...
我跟董娘搶著吃...將將將將...
熟客招待...
薯條依舊好吃...
我覺得我跟董娘是豬附身...
倆人一直搶東西吃...
到底是怎一回事呢?這個和牛...因為是最頂級的牛肉...
所以一上桌趕快切半檢查熟度...
桃紅色的牛肉...是和牛的特色...
要生不生的...就是5分熟的標準...
這是很標準的五分熟的熟度...
也是我愛的五分熟...
我很難想像這是用煎板煎出來的...
面對我不懂的...我都會認真的提出疑問...
碳烤之所以好吃是因為恆溫夠...
但鐵板是用瓦斯...恆溫不太可能出現...
後來得到的答案是瓦斯是密集式火座...
溫度點平均散開...
最大差別在於6座火與12座的火的差別...
這解了我的疑問...
武之牛是用12座火...而非一般的6座火...
難怪煎板煎出來的熟度能跟碳烤的一樣漂亮...
但12座火的煎板要價應該不便宜...
肯定是要訂做...一般都是6座火而已...
這一次是陳董跟董娘的和牛初體驗...
董娘在下刀時就哇哇叫...
手感完全不一樣...
跟一般牛排下刀時完全不同...非常的好切...
而且可以切的很自在很優雅...
所以說...
我合理懷疑電視劇女主角優雅的切牛排戲碼肯定是切和牛...軟嫩鮮甜又多汁的和牛...
和牛獨有的軟嫩口感...
入口即化的錯覺...是和牛的特色...
肉汁鮮甜又豐沛...
一邊咬肉汁一邊在嘴裡爆噴...
非常的滿足過癮...
我吃和牛吃到high在武之牛演起來了...
彷彿身處在牛圈吃牛肉...
阿是說牛圈很臭內...
不知道有沒有人用這樣形容詞來寫文章過?!
有的話...那個人的文章鐵定不能信...太瞎了...這一道是新菜...
Giant Tiger Prawn...
香煎虎蝦...
這一份990而已...
2隻超大大大大大隻的虎蝦...
陳董愛妻的表現...
讓我跟董娘倆人吃很爽...
這陣子吃和稻龍蝦吃到膩了...
現在吃這虎蝦...
完全不一樣的口感...
虎蝦的彈牙度比起龍蝦更勝好幾籌...
龍蝦大隻歸大隻...
但是真要煮到彈牙還是需要一些功力...
武之牛的虎蝦品質還有鮮度是一切就知道...
蝦殻非常的脆硬...
我在切虎蝦時...蝦殻都被我切斷了...
不是我太大力...而是這個虎蝦的鮮度很高...
武之牛的蝦套餐有4隻小隻明蝦990元...
還有2隻大大隻Giant Tiger Prawn賣990...
我們選的是虎蝦...
明蝦易得...虎蝦難尋...
明蝦的名氣比較大...
所以價格比較高...
虎蝦的名氣比較低...
但是口感卻比明蝦好...
有虎蝦當然是吃虎蝦...
一樣的價格...當然是選虎蝦...
每次我們吃飯點菜時...
董娘都是把點菜權交給我...
因為我比較了解食品管理/衛生及品質...
跟著我吃準沒錯...
所以點菜這等大事就讓我決定...
太了解也不是件好事...
總是會東挑西求的...香煎虎蝦有附生菜...
美生菜非常爽脆...這個蝦頭非常的有肉...蝦膏更不用講...
滿滿的蝦膏吸的我漆漆詛詛...
隔壁桌的都在看我...
我的蝦膏滴落下來...
我還用手指把蝦膏給挖起來吃的一乾二淨...
陳董跟董娘笑到不行...
海味的鮮甜...啃蝦頭就知分曉了...大大隻的虎蝦...
個頭真的很大...武之牛的虎蝦很新鮮...
餐刀輕挖蝦肉就上來了...
看看虎蝦粉嫩潔白的顏色就知道鮮度如何...
一份2隻虎蝦990元很便宜...
這2隻加起來的份量跟一隻龍蝦差不多喔...這一鍋就是董娘日夜思念的牛肉砂鍋...
現在都是單點...150元...一大鍋...這一鍋...是陳董跟董娘的處女鍋...
所以我只有喝2碗...其它讓陳董夫妻喝個爽...
牛肉軟嫩...湯好喝...
甘甜的湯頭帶有一點點的中藥味道...
喝起來很舒服...冬天喝這一鍋最過癮...霜降牛肉...
美國牛最好的口感熟度是5分...
我點這一份來PK佬沃的美國霜降牛...
沒事別玩什麼PK...
佬沃馬上靠邊站...
當然啦...
佬沃用的是冷凍牛...
武之牛用的是冷藏牛...
等級不同...感受肯定大不同...
一分錢一分貨...
我在切霜降時還邊搖頭...
自言自語說真的不同不能比...
董娘聽懂我的話...
一樣霜降兩樣情吶...粉嫩的霜降牛肉...
霜降牛肉沒有什麼油花...
所以口感吃起來細嫩度非常明顯...
肉汁不用我講...
大家用看的應該都看的一清二楚吧...
實在是很難相信這是用鐵板煎出來的...
受熱度非常平均...
牛肉的上下左右熟度都非常平均...
而且肉汁完全的鎖在裡頭...
肉汁飽滿鮮甜...
這除了功力要好...
還有最重要的一點...
工欲善其事...必先利其器...oh my god...
oh my god...
oh my god...
今天真的很有食運...
這是武之牛的新菜...
剛好我們去吃牛排...
就招待我們試看看新菜...
干貝內...帶殻鮑魚內...
我這陣子海鮮緣很重...
我的最愛...好害羞喔...
鮑魚一份4顆是400...
我看菜單寫400...
如果是400的話...
這一份可以點喔...
鮑魚很大顆...
非常的軟嫩彈牙...這個鮑魚是武之牛自己滷的...
請我們試看看好不好吃...
新鮮鮑魚滷的有什麼不好吃...
只有淡淡的滷香...
鮑魚的鮮甜還是有保存住...
乍看之下以為是罐頭鮑...
一問之下並不是...
自己買帶殻鮑魚滷的...鮑魚非常的軟嫩彈牙...
看橫切面就知道了...非常細緻的鮑魚...
不是老粗柴那種...干貝...
武之牛的干貝比和稻還要大顆耶...
這個干貝表面煎的金黃帶點焦脆...
內層的干貝卻是非常軟嫩多汁...
干貝的甜度完全被鎖在裡頭...
這一道海味雙鮮好好吃...
這個不用灑玫瑰鹽就很好吃了喔...
干貝一份5顆...400元...
這個價格也很便宜內...
干貝比和稻的大顆...
單點價格也比和稻便宜...
重點是...不用自己煎...
成敗由武之牛負責...
我們只要負責吃就好...