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共 709 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2024-02-14
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類別 : 台灣菜火鍋店其他火鍋藥膳料理山產野菜

 

沙鹿在地火鍋品牌邁入9週年,就在靜宜大學商圈內


舉辦多種回饋活動,抽獎9萬元現金


還可以揪壽星用餐,當月壽星看你幾歲送幾隻蝦子活動


用心自熬湯底搭配新鮮海鮮食材,整個超澎湃


趕快揪團來吃火鍋啊


【蕃薯根養生煮】

 

在沙鹿當地經營邁入第九年


個人精緻火鍋可以經營這麼久也是不容易


而且深受當地人喜愛,特別是不定期還會推出優惠活動


經營理念就是食材用的自然,讓大家用起餐來降低負擔

 

 

蕃薯根養生煮用餐環境
用餐環境主要分為1、2樓,是以個人精緻火鍋形式


沒有奢華的裝潢,取而代之的就像家庭聚餐般溫馨

 

 

蕃薯根養生煮菜單
菜單在這,主要以個人精緻火鍋為主


先選湯頭,再選菜盤,如果不想要菜盤也可以換一盤梅花豬肉


再來就是選取肉盤或海鮮,如果有喜歡吃大量蔬菜的朋友


也可以選擇蔬食總匯

 

 

 

蕃薯根養生煮餐點介紹


【招牌海老盛合海鮮鍋:1598元】
海鮮的部分有:天使紅蝦、北美洲鮮蝦、野生大花蝦、活凍大軟絲、生食級干貝、台灣鯛魚


季節鮮魚、現撈大蛤仔、東石鮮蚵


肉盤則是雪花牛肉


湯底是原味大漢鍋及極品麻辣鍋(加價)


阿嬤菜盤*2、白飯、王子麵


擺上來,就是整個一桌子的菜了

 

 

【原味大漢鍋】


使用8種中藥和五穀燕麥搭配熬煮的湯底


呈現白色乳化的湯頭,飄著淡淡的中藥材香味


其實不用沾醬,濃郁湯頭煮出來的食材就很夠味

 

【極品麻辣鍋】


辣度個人覺得已經是中辣以上


光是看到那顏色,還有飄著乾辣椒及花椒,就令人吞口水


而且麻度會越吃越明顯


如果你喜歡吃辣的人,一定很適合

 

【阿嬤菜盤】


火鍋的菜盤不使用加工品的火鍋料


全都是原食材上桌,就像是把農田直接上餐桌


大量的數種蔬果,吃起來超養生營養均衡啦

 

 

 

 

【綜合海老盛合海鮮】


如果你是特別喜歡吃海鮮的朋友


一定要點這個組合啊,高達近10種的海鮮食材


而且整個吃完新鮮度保持得很不錯

 

看那個生食級的干貝厚度有多厚


即便是下水煮過後也不至於縮水,還是一樣很有水分和口感

 

 

天使紅蝦,中段蝦身的部分已經有剝好殼,方便享用


蝦肉肉質Q彈新鮮,還有淡淡的甜味

 

軟絲的部分也是超彈牙且有脆度,滿新鮮的

 

 

魚肉的部分有兩種,一種是台灣鯛魚,另一種是會搭配時令的魚類


這次是鱸魚,兩種魚肉都滿新鮮且沒有土味和腥味,滿棒的

 

 

東石的鮮蚵,粒粒飽滿,不時的還會爆漿

 

【雪花牛肉】


點這個套餐不只有海鮮,還有肉品


雪花牛的油脂分佈較多一點,只要下鍋涮個幾下就可以吃了


千萬不要太晚撈起喔,保持嫩度

 

 

 

台灣菲力豬


菲力豬的油脂較少,脂肪含量較低


肉味較淡、無骨且不帶筋是它最大的特色


也是有小里肌之稱,口感紮實

 

 

蕃薯根養生煮評價
蕃薯根就是以一個養生為理念出發


所以火鍋的湯底基本上都是自熬


而且菜盤不使用火鍋料,都是以蔬果為主,非常健康


整個海鮮船的海鮮量滿多的,又加上壽星的鮮蝦贈送


肚子吃得超撐的,很適合全家揪團來用餐


推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-14
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類別 : 多國菜咖啡廳(店)漢堡/三明治輕食甜點/蛋糕果汁喝飲聊天

 
最近這間安平的早午餐滿夯的
到了用餐時間幾乎客滿
大家都習慣會先到餐廳側邊擁有日系風格的櫃檯拍照
有隻店狗Lucky非常的活潑還會跳上櫃臺跟客人玩
早午餐的咖哩和打拋豬口味上滿不錯的,是值得二訪的店家

 

 
台南第一間猛男咖啡店位於成功大學附近
而安平這間算是第二間2.0的店面
就位在安平運河旁,所以停車也算是方便,直接路邊停車即可

 
大家來到猛男咖啡把車子停好後
第一步不是走進咖啡廳,而是到側邊馬路上拍著餐廳的外帶窗口
因為窗口外有搭起遮雨棚,上面show著店名和日文
不說還以為是在日本的街景咧

 
室內的用餐環境,因為餐廳採用透明落地窗,所以天氣好的時候
陽光自然灑進室內,在這涼涼的天氣滿舒服的

 
用餐的桌數其實也算多,所以遇到假日來用餐
建議還是提早預約比較妥當
櫃臺有陳示各種酒類,到了晚上應該是有提供酒品

 

 
室內的座位區,剛好被排到窗邊的位置
後方還有一塊造景,有隻很慵懶的貓在曬日光浴

 

 

猛男咖啡2.0安平店菜單
菜單在這,除了咖啡值得一點以外,這裡的早午餐看起來也都滿不錯


菜單中還有個每日限定去寫菜單,有興趣的朋友可以參考看看

 

 

 

 

 

 

 

【任性打拋豬與太陽蛋:340元】
這道菜是在手寫菜單內,當日限定,不是每天都有


所以就興起點點看,因為是早午餐所以也想吃點主食


打拋豬滿入味,而且辣度很低,剛好很適合不吃辣的朋友嘗試


另外還有附兩塊金錢蝦餅

 
中間有顆太陽蛋真的太誘人了
先把哆力多滋加到打拋豬上面,充分攪拌,可以增加脆脆的口感
把蛋黃劃開後,一起連白飯和打拋豬吃下
口味上和口感都滿不錯

 
一旁還有生菜,可以淋上胡麻醬一起享用

 

 

【舒肥嫩煎雞胸咖哩:340元】
雞胸肉因為有用舒肥處理過,所以口感上滿軟嫩不乾柴


咖哩的口味偏比較日式,整體吃起來也滿不錯的

 

點咖哩的餐點還有附送麵包和沙拉


麵包可以單吃或者是搭配咖哩很不錯

 

【可可千層:130元】
以巧克力為基底的千層,口味上甜而不膩


上方有放著新鮮的香蕉,加入焦糖炙燒

 

【冠軍美式:100元】
因為店內有許多咖啡的獎項


另外咖啡豆也是店家自己烘焙,所以值得試試看

 

猛男咖啡2.0安平店評價
個人覺得餐點上還滿好吃的


室內用餐空間算是比較走工業隨性的風格


有著店狗的加持和日系的窗口,吸引滿多人上門的


是可以讓我二訪想要嘗試別的菜色的早午餐


來安平或許有另外一種美食可以選擇


推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-14
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類別 : 台灣菜咖啡廳(店)

 

屏東潮州這間透明屋咖啡廳採全預約制


一定要預約以免撲空,餐廳同時也有經營包棟民宿


咖啡廳不限低消和時間,氛圍環境非常清幽


餐點口味很不錯,推薦紅酒燉牛肉,牛肉非常的軟嫩入味


天氣好可以遠眺大武山

 

因為要回屏東一趟,在IG上滑著手機


無意間滑到這間咖啡廳,全透明的咖啡廳頓時吸引我們


心想回屏東一定要造訪一下,也因為是全預約制


所以出發前特地打電話洽詢預約狀況,就這樣預約成功前往了

 

在用餐之時,詢問了店員,發現剛好咖啡廳開放營業將滿一年


同時看到玻璃屋外觀,不難發現後方有個維持原始外觀的建築物


一問才發現,咖啡廳後方還有經營著民宿


我看官方IG發現不少客人來這包棟辦活動

 

因為可能較為偏僻而且又是平常日的下午


基本上我們包場了,所以環境上顯得很清幽安靜

 

 

 

 

 

旅 X 潮州 Homestay & Café菜單
菜單在這,菜單放在官方IG上,不定時地會更新菜單


咖啡廳基本上是不設低消,也不限時,但就請別攜帶外食入內享用了

 

 

 

旅 X 潮州 Homestay & Café餐點介紹


【洛司提克法式麵包:150】
第一次嘗試過這種法式麵包,可以沾著佐蒔蘿紅肉醬、橄欖油醋醬享用


麵包具有Q度紮實,而且越嚼越香


麵體的香氣也隨即釋放出,不管是沾著油醋醬或肉醬都很適合

 

 

【勃根地紅酒燉牛肉義大利麵:450元】
利用紅酒細燉肋條肩肉,可以看得出來燉的非常久時間


第一口吃到叻條,軟嫩不失口感,而且紅酒醬汁非常的棒

 

 
麵條的口感是帶有麵心,但不知道是不是我的錯覺
麵條比一般義大利麵粗了點
不過也因為這樣,吸附著滿滿的醬汁入口,是滿不錯的

 

【蜂蜜草莓伯爵戚風】
甜點的話,是看當天的看有什麼蛋糕就賣什麼囉


幸好有最後一片草莓蛋糕


使用大湖草莓加上荔枝蜜奶油,蛋糕體本身是戚風


整體吃起來非常協調,奶油也不會太甜


帶著草莓本身的果香和酸度

 

【草莓鮮奶茶:130元】
漂亮的三層漸層,清楚看到奶茶和鮮奶及草莓果醬的層次


濃韻之餘飄著草莓的香味

 

 

【鳳梨美式冰咖啡:120元】
當美式冰咖啡碰上鳳梨


除了上層的乾燥鳳梨以外,下方也有加入鳳梨果粒


一開始喝上層咖啡的時候,咖啡香依然


但後韻多了一點甜味,直到後面挖著鳳梨果醬吃的時候


更有層次

 

 

旅 X 潮州 Homestay & Café評價
因為可能地處於相對較偏僻的地方


比較少遊客會開進這鄉間小路


但如果你是來屏東旅遊,其實這裡的環境真的很清幽


很客氣的廚師,招待的很不錯


也會建議點餐的餐點搭配,口味上也不錯


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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-14
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類別 : 台灣菜輕食酒類飲品

 
沒想到屏東長治隱藏著這麼一間店
超寬廣的用餐空間,營造出具有熱帶國家度假超chill氛圍
主要是賣滷味為主食,還有飲料
是個很適合三五好友聊天小聚的地方
重點是生意超好

 
2023年12月剛開幕的店家,在外觀就很引人好奇
究竟這麼大一片地裡面賣的是什麼藥
重點是生意還真的很不錯

 
高掛起一串串的燈泡,在晚上特別明顯
寬廣的腹地營造出很chill又有種野營的感覺
利用一些茅草涼亭、仙人掌,就好像置身於度假國家一樣

 

 
另外也有安排室內空間,簡單擺起木桌和導演椅
就是個很放鬆的環境
擺設大型投影播放著電視節目,如有國際賽事或許是個看賽事的好地方

 

 

 

 
滷味的菜單就在滷味櫃上方,光看是單價感覺價位可以接受

 
酒水的菜單,除了酒精性飲料以外,有軟性飲料和氣泡飲料

 

 

【綜合滷味】
因為大家都亂夾一些愛吃的,所以種類看起來滿多


以口味上來說,算是有滷的入味,口感上也都還OK

 

 
如果有夾科學麵,則是會另外幫你用一碗像是乾麵般
加了一些佐料,更有味道,口味上不錯

 

 

【生啤酒:250元(1500cc)】
以酒品來說,單價都比較高一點


畢竟這場合就是要賺酒水囉,以330罐裝都要100元


所幸乾脆叫1500cc的,250元,『相對』比較划算

 
隱域的環境空間和氣氛我覺得用得很舒服也很chill
滷味口味的部分,我覺得算是標準的合格
沒說驚艷的好吃,但也有入味,所以就平平
飲料的單價和口味就比較可能令人詬病的地方
氣泡飲料一杯100,但不論是果粒或果醬都偏少
喝到一半就只剩下無味的氣泡水
這地方就比較可以定位在聚會小酌一下,餐點就是其次了
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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-14
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類別 : 日本菜鐵板燒

 

王品集團高檔和牛鐵板燒在台中插旗


用餐空間使用舒服木質調加上禪風


每季會依照時令更換菜單,套餐只有統一價1880元/客


一字排開使用高檔食材:A5和牛、龍蝦、干貝、海膽、鮑魚等等


精湛的版前廚藝秀,不但味覺滿足,視覺上也很驚艷

 

 
台中五權西路二段與文心路交叉路口
有個美食商場集合了不少王品集團旗下的美食品牌
今天要來嘗試一下在王品集團下屬於較高價的阪前和牛鐵板燒

從名稱就能看出是主打和牛料理,將嚴選日本A5和牛食材、新鮮鮑魚、龍蝦和海膽入菜


加上隨著四季節令會更換得令的食材,進而變換菜單


讓你一年四季都可以嚐到不同風味的菜色,值得讓人期待新菜單的來臨

 

 

板前座位區可以看到整個料理過程


以及食材的變化,當然有火焰秀時更是搖滾區

 

 

 

阪前和牛鐵板燒菜單
菜單是以每季當令食材設計,四季都會更換菜單


目前是12/05推出的冬季套餐


冬藏盛宴和牛套餐每客1880元

 

 

 

阪前和牛鐵板燒餐點介紹
在每個人前方有個醃漬小品,有柚香蘿蔔、小黃瓜和鹽巴


可以依照自己喜好搭配,特別是黃瓜和蘿蔔都有解膩效果


鹽巴則是可以和牛肉搭配

 
主廚開始介紹今天會使用的食材
高級食材:龍蝦、和牛、鮑魚、干貝、海膽等食材一字排開
光是視覺就飽足一頓了

 

 

先付
蟹逅海膽茶碗蒸


鐵板上開始將茶碗蒸加熱,加熱後接著就在上方擺個海膽


擺盤上也會十分講究裝飾

 

即便是簡單的茶碗蒸,透過散發海味的海膽


蒸蛋的細緻口感,只要輕鬆吸吮就滑過喉嚨


海膽下方還有蟹肉,增加海味及口感

 

 

和牛壽喜燒


另一方面開始炙燒和牛,將和牛表面稍微炙燒一下後


放在豆腐上方淋上壽喜燒醬汁


甜鹹甜鹹的風味,帶起和牛的甜味

 

 

 

湯品
和牛清湯


一塊和牛片在牛肉清湯內,和牛豐富的油脂


清湯喝起來並不會有太重的負擔味道,反而清爽

 

 

塩糀花狼魚湯


狼魚口感就像是石斑一樣紮實


淡淡調味的魚湯,即將開啟後續的味蕾序章

 

 

野蔬豆乳鮑魚
鮑魚放在竹盒內清蒸南非活鮑魚


然後蓋上一片昆布,把昆布的海洋清爽的味道帶進去昆布內

 

鐵板香煎鮑魚帶有微微焦香,且師傅現場把嘴巴和肝臟挑起


肝臟和等一下的龍蝦醬作搭配

 

佐以栗子地瓜和蕈菇,形成一幅色彩繽紛的盛宴


最後淋上豆乳醬汁,整體展現濃郁的風味


在冬日裡享受這份豐富且溫暖的料理,滿盈幸福感

 

 

 

 

鱒魚卵墨雲干貝
北海道生食級干貝於鐵板上滋滋作響,雙面烙印出微焦表面


放在如同雲海狀的米餅,米餅是用糯米酥炸而成


帶著脆香如同餅乾的口感
再將海膽南瓜泥及鱒魚卵點綴在上方


一口咬下,干貝的鮮味和帶著微量的水分



南瓜泥提升甜味,整個就像多重交響曲般,口感超有層次

 

 

 

龍蝦二吃
每個人會有半隻龍蝦,主要頭和身體會有兩種不同方式料理


酒焰龍蝦


身體的部分,除了乾煎以外


會加入特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒散發高雅氣味


可以先試試原味以後,單純吃出蝦身本身的鮮度和甜度


脆口的蝦身,可以再沾一旁的蒜味蛋黃醬


與鮮甜蝦身成絕佳搭配

 

 

炙燒明太子龍蝦


另外的蝦頭,光是看到那個蝦黃整個就超新鮮的


加入剛剛從鮑魚取下的鮑魚乾,再淋上明太子加以炙燒


整個香味撲鼻,明太子鹹鹹的味道,帶出龍蝦的甜味


再搭配龍蝦肉質Q彈細嫩,真的很棒

 

季節時蔬
今天的時蔬是娃娃菜,一株株的娃娃菜,晶瑩剔透


光是賣相就令人垂涎三尺


上面裝飾著現刨的鰹魚片,娃娃菜保持著脆度


散發出菜本身的微微甜味

 

 

澳洲M9和牛名物三品
接下來會用和牛製作出不同創作料理的小品


雪見松露和牛堡


吐司經過煎烤,外層酥脆內裡鬆軟,與和牛漢堡肉的完美襯托


和牛漢堡肉經過炙烤,把油脂逼出瞬間鎖住肉汁及香味

 

最後在堡頂灑上現刨起司片,如同冬日雪花一般


這真的不誇張滿滿的起司啊,起司融化在牛肉上


散發出令人難以抗拒的香濃誘惑

 

茗荷清酒和牛頰


經清酒燉煮的極品和牛頰與日式素麵相襯


飄出濃郁的肉汁和清酒的芳香


下方還有一卷麵線,展現出其極致的美感

 

 

乾式熟成和牛


首創使用乾式熟成和牛,保留了鮮肉般的質地


加熱香煎後達成外脆內嫩的誘人口感


運用蒲葉延伸粽葉燒技法呈現


佐以主廚特製的味噌醬料,在口中綻放出豐富迷人的香氣

 

 

日本A5黑毛和牛
一塊塊油花分布猶如大理石的和牛


A5和牛高溫乾煎後放在小麥和葉子上方

 

 

 

油脂在此刻轉換為鮮甜肉汁,搭配油封蒜頭及雪鹽


和牛送到嘴巴整個油花,因為口腔溫度開始融化


隨即甜味開始釋放,這真的太優了


這種油脂是你吃了一整塊都不會膩

 

 

海膽和牛炒飯
鐵板上煎著和牛角塊,接著大量的白飯、青蔥、蒜頭拌炒


炒出香味再淋上醬油,接著加入海膽和和牛拌炒上桌

 

師傅會事先調查好每一個人的份量,你可以選擇正常或加量


我當然是選擇加量,正常量就是大概七分滿,加量大約在平滿碗
[IMG:51]
甜點
昭和布丁佐焙茶冰淇淋


日式布丁吃起來就是多了一份紮實感


焦糖風味還不算苦甜類,所以小孩應該會喜歡


上方的焙茶冰淇淋,點綴出茶香,又有脆感的餅乾增加口感


口感多層次
[IMG:52]
愛戀草莓塔


使用冬季當令草莓,帶著酸甜的果香味


下層則是草莓慕斯,整體吃起來可以幫著消除嘴巴中的油膩感


吃起來清爽
[IMG:53][IMG:54]
現在天氣正冷,肥美的帝王蟹腳,肉質含水量超高超juicy


搭配一口燒清酒,整個身子都暖和了起來


(喝酒不開車 未成年請勿飲酒)
[IMG:55][IMG:56]
阪前和牛鐵板燒評價
雖然一客1880元+1成服務費


但整體吃起來的質感和食材都是很好的體驗


如果是當作慶生或慶祝節日的話,倒是真的滿建議的


用餐空間舒服,服務也挺不錯的,加上食材好吃整個心情都好起來了


推薦給大家

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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