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共 20 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2014-10-19
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類別 : 台灣菜

經過高溫悶烤的野生放山雞皮脆多汁

看那雞汁滴滿碗,令人口水直流

還有新鮮野菜也不容錯過!!

如果來新竹竹東一定不能錯過呦!

『阿東窯烤雞(竹東店)』

阿東窯烤雞目前有南投清境店和新竹竹東店

不過這次不用跑清境就可以享用到這古早味

下芎林交流道往內灣方向前進後你會遇到第一間甕窯雞

但這次我不是品嚐這一家

而是要繼續往前約幾百公尺左右會看到對向車道

有間窯烤雞才是我這次品嚐到的【阿東窯烤雞】

你只要是要去內灣的話,一定會經過此路

很建議可以將中餐規劃在這

可以吃盡美食再進去內灣老街散散步似乎也不錯喔!!

言歸正傳!!是什麼美食能讓我們要往內灣的路上

迴轉回頭過去吃飯呢!!!就讓我好好地分享一下美食吧!!

保證你迴轉的值得啊!!!哈

【阿東窯烤雞】也附有自己的停車場,還有人專門為你指揮

斗大的招牌相信很好認得

 
今天到了中午用餐時刻,簡直人滿為患,門庭若市啊

不過翻桌率似乎挺高的!!為了美食要耐心等候啊!!!

 

 
我對這五個窯好好奇!!

所以一直盯著它看!!只見師傅把烤好的雞拿起時

挖靠!!!這食慾整個就大發了啊!!我們排隊的人好餓啊!!

 

 
窯前推放了許多木材皆是龍眼木及荔枝木

讓烤雞可以多一份風味!!

 
看著櫥窗一隻一隻排列著

這是要逼死誰啊!!!

而且看那雞油隨著雞身一直滴在下方的碗盆裡

整個就感覺超Juicy超美味的啦!!!

 
好奇的問一下老闆這窯

老闆說這窯每個都造價十幾萬

因為特殊的設計即使窯裡是高溫的

但窯外的磚頭摸起來卻不會熱!!!

這樣的設計可以讓熱能保持在窯裡,讓烤雞受熱更平均

這樣雞烤出來才會漂亮!!看那色澤油亮,如焦糖般的外皮!!

超讚的!!!

 

 
ㄟ!!部落客精神上身了徵求一下老闆的同意

可以讓我進去工作台拍個照

因為對這雞實在太好奇了!!我仔細一看這雞屁股裡有塞東西!!!!

當然這是商業機密,只是有透露出塞了香料= =

 
還沒入窯的雞有呈現了不同的顏色

老闆說這些雞是經過多工手法,就像幫雞洗三溫暖一樣

才會有軟嫩有嚼勁的雞肉!

 


當然窯烤的過程都有SOP的!!所以連窯上的溫度計的溫度也不透漏囉!!

因為這才是好吃的關鍵= =

 
現場也有提供當地的新鮮野菜

每樣菜都是現點現炒,現場有四五個師傅在幫忙炒手路菜咧

 
給各位參考一下菜單,可以單點也有提供團體合菜的部分

 
這裡還有一個特別的地方

就是雞汁竹筍湯讓你自取ㄟ!!

而且不要說因為免費就減料!!你看看我們撈的有多多竹筍

喜歡喝竹筍湯的有福了!!!

 

 
上菜囉!!讓我一道一道介紹吧!!!

【山野過貓:150元】

炒過貓上放了一顆蛋黃

經過攪拌後讓過貓呈現有點滑嫩的感覺

而且我猜應該是有加入【蔭斯啊】的炒法

夠香但又不死鹹,超好吃的!!激推!!

 
【鹹蛋山苦瓜:170元】

利用鹹蛋拌炒山苦瓜

吃起來沙沙又帶點鹹鹹的口感

總是吸引喜歡山野菜的朋友點這道菜!

 

 
【鳳梨蝦球:200元】

蝦球每顆都大又圓!

我們有把麵衣給脫掉,發現它是實實在在的大蝦ㄟ!

不會粉裹很厚的感覺!好吃呦!

 
【菜脯蛋:120元】

家鄉的好滋味莫過於菜脯蛋了

有習慣看我格子的人就知道(有人嗎?舉手一下)

我很愛菜脯蛋,那蛋煎的酥酥的

蛋的香氣配上脆脆的菜圃,絕配!

 
【養生綜合菇:250元】

現代的人注重養生建議可點個百菇來調解一下身體

使用數種新鮮的菇類,讓你吃的健康又養生

 
【招牌窯烤雞:600元】

招牌上菜囉!!每個人看到這外皮焦糖色的雞

整個就食指大動了!!店家會附上手套好讓客人自行分食

旁邊擺的雞汁,別忘了吃肉時沾一下或者搖一湯匙淋在白飯上

 

 
老闆親身幫我們扒雞ㄟ,扒雞Live秀開始囉!!

看那扒雞的過程,雞汁四溢就如同瀑布般流出啊!!

老闆跟我們說他們的雞都是放山雞

養在清境,專門的養雞戶供應給他們雞隻

而且雞都要超過150天才會好吃!!

難怪肉吃起來這麼有彈性!因為天天都在運動嘛!

 

 
雞肉沾了旁邊的雞汁

簡直就太犯規了,讓人垂延三尺啊!

 

 
皮也是烤得有點脆感

我們這群人開始動腦筋在想這雞屁股到底有塞什麼香料

因為吃起來有種特別的香氣,很像香茅又很像馬告的氣味!!

總之雞肉吃起來香又甜!又有古早味!超激推!!!

 
雞汁還有另外一個用處

可以攪拌在飯裡,讓飯粒充滿了香氣

讓你不知覺的把飯給扒完啊!!阿東窯烤雞讓我對雞有了新觀點

雞可以處理得這麼好吃實在是不容易

如果你來內灣經過一定要來吃這間窯烤雞啊!!!!

絕不能錯過啊!

阿東窯烤雞

營業時間:週一至週日 10:00~21:00

地址:新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

電話:0987-151-888

 
此次消費: 每人約$400

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-07-16
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類別 : 客家菜

藏匿於北埔老街巷子裡的小店

店裡充滿著濃濃的復古客家風味

『水井茶堂』

 
從未來過北埔老街的我們

不知要從北埔老街哪下手尋找美味及特殊人文

上網查到了一家小店似乎不錯,於是決定前往

來到北埔老街的中正路可以看到這私人住宅的四合院

旁邊有一個小巷,真的很容易會忽略它

而且也沒有顯眼的招牌,似乎要熟客才知道的門路

 

 

 
順著復古風味的小巷往裡走

終於可看到【水井茶堂】的招牌

 

 
哇!!好有味道的一間老房子

老舊的兩片房門,有著歲月的痕跡

 

 

 
充滿古意的內部擺飾

寧靜的環境,彷彿只聽到互相的聲音

利用復古的木桌椅拼湊的大型方桌用餐空間

 

 

 
左右兩旁有不同風味的用餐空間

右邊那間就是利用木桌椅所排成簡單的用餐空間

 

 
左邊是日式風格

 

 
參觀完環境後

來點吃的吧!!!

來客家庄怎麼可以不點擂茶和麻糬呢!

【沖泡式擂茶:100元】

擂茶裡有加了綠豆和麵茶

外加表面上覆蓋了一層米菓

有米菓脆脆的加上軟軟的綠豆

散發出兒時麵茶的味道

 

 

 
【客家麻糬:50元】

現場搗的麻糬沾上香甜的花生粉

軟軟的口感,一口接一口

 
【麻油麵線:250元(附湯+酸梅湯)】

看到這個麻油麵線整個好開胃

油油亮亮的麵條,攪拌均勻獨門醬汁

即使是天氣熱也可以大開你的胃口

脆甜的高麗菜及味噌湯,大大滿足

最後喝下酸梅湯,暑氣全消啊!!

 

 

 

 
小小樸實的店

賣的是人情味和充滿客家的風味

來到北埔老街不妨避開人潮

來這安安靜靜的喝個擂茶用個餐

消陀下午時光

 

 

 

 

 

 
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店家資訊

地址:新竹縣北埔鄉中正路1號

電話:03-5805122

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評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-07-15
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類別 : 客家菜主題餐廳

一行人在民宿肚子都超餓

但是都沒有idea要去哪吃飯

上網google一下沒想到三義火車站附近有隱藏著一間

超隱密的美食餐廳

『三義土雞城』

 
來【三義土雞城】還真是誤打誤撞

臨時上網找到的美食,打電話過去確認位置時

湊巧碰到廚師要外出,原本沒有要接我們的生意

後來又回電話給我們說廚師決定不外出了

叫我們可以過去用餐了,挖靠!!就是這麼的隨興

上網google時才發現,兩三年前食尚玩家系列節目(很像是來去住一晚)

有來報導過!所以就興沖沖的來用餐了

晚上來這用餐真的要靠導航,不然還真隱密,一路上的燈光也很暗

通過許多小路,終於來到外表看似鐵皮屋的土雞城(心想還真Local啊)

用餐空間有室內和戶外花園的部分呦!!

 
戶外花園

 

 
看到室內的用餐環境就知道是個很"在地"的土雞城

趕快來點菜了!!肚子超餓!!

 
【梅干扣肉:350元】

【割包麵皮:8元/個】

挖哈!!一行人肚子餓就想大口吃肉

點個東坡肉夾著割包吃

雖然看起來東坡肉較多肥肉,單吃或許覺得油膩

不過夾在割包裡,讓割包麵皮綜合掉油膩感!

 

 

 
【黃金土雞盤:350元】

喔!!!今天的主角來了

黃金土雞,看到外皮呈現黃金色帶點油亮光

光是看了就覺得好吃

 
雞皮保有嫩度及Q彈

加上白皙多汁的肉質,即使不用沾醬汁就覺得好吃

 
【薑絲炒大腸:280元】

這大腸的Size還真大一圈

咬起來有點嚼勁帶點脆度

醬汁夠酸夠味

 

 
【碳烤鹹豬肉:280元】

這道激推啊!!!

剛吃下去時先是肉質的甜味

肉質肥瘦勻稱,吃起來不油不膩

反而大家一塊接一塊,配著白飯

一旁還有黃金泡菜可以搭配,真是讚!!!

 

 
【香酥野溪蝦:280元】

這邊的溪蝦都是吃什麼長大的啊

好大一隻!!!蝦子外表炸得酥、脆、香

一隻一口剛剛好!!這時來個啤酒更對味!!!

 

 
【客家味筍排:200元】

 
【清炒高麗菜:150元】

 
【客家炒粄條:100元/份】

這堆成山的板條是兩份的呦!!

結果吃不完= =

口味上來講稍嫌有點不夠重!只有淡淡的味道!

 
【老菜脯蒜頭雞湯:580元】

這湯好喝ㄟ!!!而且湯頭越到後面越甘甜

配個軟嫩的放山雞,肉質鮮嫩不柴,很新鮮的感覺

好吃好吃!!

 

 
吃來大家的反應都不錯
特別是激推碳烤鹹豬肉、黃金土雞、老菜脯蒜頭雞湯

三義土雞城有自種的茂谷,品質也不錯呦

我們也買一盒回家分著吃

吃完大餐後可以到外圍看看美景

不時有火車經過畫出一道美麗的光束

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三義土雞城

地址:苗栗縣三義鄉雙湖村11鄰199號

電話:0912015636

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評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-07-15
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類別 : 客家菜主題餐廳

苗栗輕旅行漫步至勝興車站

心想來個擂茶優閒一下囉!!

『桐花の棧』

 
說到這次的擂茶體驗還真波折

原本要第一天的晚上去勝興車站散策順便擂茶

哈!結果晚上7點初所有的店都關了(今天是假日ㄟ!攤手)

接著我們往三義的雕刻街尋找擂茶的店家!

沒想到關的關,不然就是過了供餐時間(約莫8點)

這叫我們住在著民宿的遊客晚上哪裡有好去處啊!

只好隔天再戰,從民宿離開後的第一站就先來吃個小點、擂個茶

今天就選擇『桐花の棧』

 

 

 
來『桐花の棧』不只可以擂茶

其實也可以嚐嚐許多道地的客家美食

因為今天是剛從民宿飽著肚子來的

所以只有擂茶,不過文末還是會放一些

之前來這裡吃的餐點

來到餐廳裏頭可以感受到濃厚的客家氣息

就是客家花布的燈籠囉!!

 
用餐空間有一樓和二樓

一樓有天井透明窗,讓室內因為陽光而照亮

 
窗戶的窗簾也統一使用客家花布

使客家風味更加濃厚

 

 
先附上菜單:

 
很簡單一夥人共7人

我們就點了一份四人(350元)和一份三人(300元)的擂茶

擂茶餐點中就包含了麻糬喔!!

 
依照配料由右至左依序搗碎

 

 
搗至最後形成粉末狀就可以交給櫃台泡成擂茶囉

 
可以選擇冷、熱兩種擂茶

熱的話就會像這樣

 

 

 
喝的時候會感覺到剛剛搗出粉末的香味

 

 
麻糬來了兩大坨

使用筷子一一將麻糬分成一小塊一小塊

 

 
麻糬的口感算很軟

有點入口即化的感覺

外面裹著一層花生粉及少許糖粉

甜甜的滋味讓人一口接一口

 

 

 
如果你的擂茶想要做成冰的

是使用冰沙的口感呦!!

附上之前的照片

 
接著就放一些之前來吃過的客家美食

【客家芋仔粄:60元】

 
【客家粄條】

 

 
【客家小封大碗公飯:200元】

 

 
按照慣例吃完飯後

可以到勝興車站走走

勝興車站斜對面也有個站長宿舍

可以復古拍一下

 
這次用餐事後發現一個小錯誤,櫃台居然沒有上到我們的綜合滷味

我們離開的時候才發現,因為店家沒有提供點餐明細

所以沒辦法核對餐點!!= =

吃點小悶虧!!所以建議朋友要仔細核對一下呦!
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桐花の棧

地址:苗栗縣三義鄉勝興村69號

電話:037-876318

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評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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類別 : 美國菜複合式餐飲喝飲聊天

漫活一下午

非常適合安排此地方不疾不徐的用餐

與三五好友耗上一下午

『漫步雲端森林廚房』

 
二訪漫步雲端

上次來已經是兩年前的聖誕節

還記得因為聖誕節的氣氛和用餐環境讓我們印象深刻

首頁的照片是引用兩年前的照片

因為今天去旁邊的樹木長得茂盛,阻擋了拍照的視線,只好搬出舊照片

不過城堡本身是沒變啦!!有變的是旁邊的花花草草

今天因為新車趴再度登上雲端

其實苗栗三義鄉有許多類似的景觀餐廳,例如:綠葉方舟、天空之城等等

不管是哪一間都很適合放鬆漫活一下午

【漫步雲端】入場費一樣是100元,可全額抵消費

 
不愧是景觀餐廳

看得出來主人的用心布置,讓人都會停留腳步

拍個幾張

 

 
用餐環境很舒服

不管是室內或戶外,都可以

 

 
也可以選擇在城堡外,來個下午茶

與三五好友可以大肆的聊天也不怕吵到人!哈哈

 

 

 
好啦!!看完整體的用餐空間後,早在飢腸轆轆的我們趕快看菜單的美食

剛好每個人都點不一樣的餐點,這樣才能PO上多樣化的美食

 
每樣餐點都須加上10%的服務費

而點了主餐都有附上自助沙拉吧和飲料,看起來相當不錯喔

有生菜沙拉、濃湯、水果、甜點等等,滿多樣化的

而且還會不定時的更換新菜色

 

 

 

 

 
來看看我們點的主餐吧

【松露青醬野菇時蔬麵(素):(假日)420(平日)360】

算是較清淡的義大利麵

口味上還可以接受,可以吃到蔬菜帶來的甜味

如果是素食主義者也不怕沒東西可以吃

但是自助吧的部分就是葷素一起,自助吧素食有的就不能吃囉!

 

 
【羅勒番茄海鮮義大利麵:(假日)420(平常)380】

算是今天我覺得最好吃的一道菜

番茄紅醬聞起來非常香,海鮮也用得不吝嗇

份量上來講對於女生來講算是很大一份

 

 

 
【特製脆皮咖哩雞飯:(假日)420(平常)360】

這道看起來也相當美味(雖然看起來很像是允指雞餐)

雞腿炸的十分有酥脆感,配著伴有咖哩的白飯

似乎很對味喔!!

 

 

 
【紅咖哩辣味海陸義大利麵:(假日)420(平日)380】

口味上是偏重口味的

有著咖哩的辣味,在炎炎夏日下可以幫助開胃的一道菜

讓你胃口大開!

 
【西班牙海鮮飯:(假日)420(平日)380】

ㄟㄟ~~這道菜老實說有點失敗

算是我踩到地雷了= =

跟我印象中的海鮮飯不太一樣

以飯粒來說有點烤過頭了,變成有點硬和乾,飯粒的水範完全被烤到蒸發掉了

留下的是一團團乾硬的飯粒,當然相關的海鮮也遭殃了!

滿滿的海鮮用料是真的無話可說,但是烹煮方式希望能改進!!就真的一百分了

當然也有值得讚賞的部分就是上面那坨地瓜泥很好吃!哈= =

 

 
無限制的用餐時間可以讓我們一路從3點坐到6點多

你可以選擇在室內避陽光與三五好友聊天

當然也可以去戶外在大片草地上揮舞或四處走走

 

 

 
也可以尋找鎮店之寶

找它們拍拍照,歡迎下次再來

 
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餐廳資訊

地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下22號

電話:037-879085

營業時間:平日10:30~19:00

假日10:30~20:00

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評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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