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共 17 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2015-07-24
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類別 : 台灣菜火鍋麻辣鍋


龍蝦套餐配上蘋果雪梨鍋

果香的湯頭與龍蝦肉相互交融,提升蝦肉甜度

匈牙利梅花豬,肉大片且可嚐到油脂的美味

使用多種中藥材熬煮的麻辣鍋,麻而不辣,重點鴨血表現得很不錯咧

『元鼎府麻辣火鍋』

 
入住新竹芙洛麗大飯店這一晚

決定晚餐就在飯店內的餐廳解決了,聽說1樓的百匯自助很厲害

但今天我們戰鬥力有點弱,所以就選擇2樓的火鍋餐廳

【元鼎府麻辣火鍋】

 
這次來新竹真的是要好好放鬆度假的

所以打從我們check in就沒出門了,芙洛麗因為是新飯店

所以內部的餐廳環境也是很新穎的

元鼎府的用餐環境非常的寬敞,以紅色及黑色為基調

與麻辣火鍋主題相呼應

 
除了方桌外,也有適合家庭聚餐的圓桌和包廂

 

 
餐廳的一角,醬料區有許多不同風味的選擇,高達八種

可以依照自己的喜好調配屬於自己的專屬醬汁XD

 
元鼎府主要提供麻辣鴛鴦鍋、酸菜白肉鍋、菌皇養身鍋

但最近有推出蘋果雪梨鍋的新口味喔!!

還有雙人龍蝦套餐,就決定來個麻辣鴛鴦鍋+龍蝦套餐吧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
【海陸珍餚雙人火鍋:每人980元+10%】

上鍋前可以先來壺熱茶,如果沒了還可以回沖喔!

 
鍋底蘋果雪梨鍋,如果需要換成鴛鴦鍋須加價160+10%

麻辣鍋底使用了數種中藥材熬煮,湯頭麻而不辣

鴨血和豆腐表現得也夠軟嫩,口感不錯,重點是辣度很小

還滿適合像我和太后只能吃小辣程度

PS:湯頭辣度和鹹度都可以和店家反映調整

 
重點是這鍋囉!新口味居然把蘋果和雪梨入湯了

湯頭使用大骨細火慢熬萃取上湯精華,融入大量當令新鮮時蔬

再加入蘋果和雪梨熬製而成,口感顯得清甜

鍋內的凍豆腐及木耳都可以無限供應喔!

 
凡點套餐,每套贈送芥末魚皮

含有豐富膠質的魚皮,淋上微微嗆鼻的芥末醬汁

清爽又開胃

 
【花漾蔬菜盤】

火鍋必備的菜盤,裝飾的如同藝術品般

二話不說先丟到白鍋,讓鍋底增加蔬菜的甜味

 
【匈牙利油花豬】

大大片的油花豬,如同其名,油花分布的很均勻

每片都快比臉大了

 
不管你是要丟白鍋或者是紅鍋都相當適合

肉的口感相當的軟嫩,油花的油脂香甜味也發揮的淋漓盡致

這匈牙利油花豬好兇啊!

 

 
【櫻桃鴨胸】

鴨胸的肉質呈現暗紅色

建議在煮鴨胸時要特別注意一下熟成度

因為鴨胸怕柴,所以熟得時候就撈起,不要放任他在鍋內煮

以免散失美味!

 
鴨肉越咬越可以吃出鴨肉本身的原味

肉質厚實有嚼勁

 
【手作丸子拼盤】

檸檬雞肉丸*2、香酥雙脆捲*2、麻辣海鮮餃*2、醉心豬肉丸*2

 
檸檬雞肉丸,剛入口明顯感覺到檸檬的清香味道

但覺得可惜的是雞肉丸不夠Q彈紮實,好像有點鬆散

 
麻辣海鮮餃,是唯一本身就有辣度的餃類

內餡也相當豐富,包入了許多蔬菜

 

 
醉心豬肉丸,豬肉丸的口感好多了

紮實又有彈性,帶點輕微的酒味,特別的味道

 

 
香酥雙脆捲,是我覺得這四種丸子內最好吃的

旁邊附有糖粉,雙脆捲只要下湯5-6秒就可以撈起

保持脆感,沾點糖粉就讓我感覺好像在吃白糖粿!!

甜甜又脆脆的,很討人喜歡

 

 
【鮮活波士頓龍蝦1隻】

重頭戲來啦!!!整隻的龍蝦搬上桌囉!!

不過店家已經貼心的把龍蝦腹肉都給處理下來了

 

 

 
只需要簡單的把龍蝦肉給汆燙一下

就可以吃到彈牙美味的龍蝦肉囉!鮮甜沒話說!

 

 
另外不要錯過的就是那大大隻的螯囉

螯的部分店家也是已經先把殼給敲開了!!

待煮熟後就可以輕易的把殼給撥開,吃到完完整整的螯肉囉

真令人垂涎三尺啊!

 

 

 
蝦頭的部分可以丟下去煮湯,過過剔龍蝦肉的快感及嘴饞

 
最後以為沒了!!

這時候店員開始要利用湯底來煮個蛋花粥囉!!

怕原本的鍋底太鹹,會斟酌加了開水稀釋一下!!

 
接著就倒入米飯和蛋汁,看到這我們明明不是要吃飽了

怎麼又想吃了XD

 

 
為了讓客人可以體驗,接下來的時間就讓我們接手

要不停地攪拌以免鍋底會有燒焦的情形

就隨著時間一分一秒過去,慢慢的粥已經快要形成了!!

美味的粥可以享用囉!!!

剛剛食材的精華,都在這鍋粥裡了!!!

或許對某些人會覺得太鹹,但我還滿Enjoy的ㄟ!!!好吃

 

 
【青梅蜜桃冰沙】

最後清爽的蜜桃冰沙做結尾整個就是太完美了

 
在新竹芙洛麗大飯店入住這晚

享用了飯店內的餐廳,意外中的美味

如果來這渡假或者是新竹的朋友們

想吃點不一樣的火鍋,不如來試試看創新的蘋果雪梨口味喔!

推薦給朋友們

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元鼎府麻辣火鍋

官網:元鼎府麻辣火鍋

地址:新竹市民族路69號(芙洛麗大飯店2樓)

電話:03-6238899


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2014-12-24
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

竹北也可以吃到新鮮鵝肉囉

鵝肉經過鵝高湯的澆淋後,顯得油亮油亮

使用鵝骨熬煮而成的筍湯

酥炸外皮內層紮實的酥炸饅頭是用餐結束後的甜點良伴

『台西鵝肉城(竹北店)』

 
竹北好像很熟悉又好像很陌生

來新竹好像都會在這竹北這出沒,其實要來竹北現在都有快速道路也很方便

不管你要去東區或者是內灣都相當方便

而這次覓食的地點就為在竹北交流道附近的美食

【台西鵝肉城(竹北店)】

其實台西鵝肉城總店在新竹市中華路上,現在在竹北開設分店囉!!!

竹北店的周遭環境都屬於住宅區,用餐過程中發現滿多附近來這外帶鵝肉的

能找到這裡真的是老饕來著

 
透明櫥窗裡看到一隻隻的鵝躺在那

看起來就非常的美味啊!!!

 
今天下午五點多到店裡,已經有第一桌的客人蒞臨用餐

感覺就好像循著前人推薦來用餐

店內的環境算是簡簡單單,不管是你是兩人、四人或一桌十人都很適合來著用餐

 

 

 
眼尖的我,發現了櫃台後方有一塊限量菜單

有興趣的朋友可以嘗試看看

 
趕快來看看菜單囉!!菜色相當多樣化

除了招牌鵝肉外,還有許多熱炒類一定要多點來試試看

 
首先就來個重頭戲

【招牌鵝肉:20(兩)】

沒錯!!鵝肉是需要用秤重來賣的

不過你也可以直接將想要吃的量和價格提供給老闆知道

老闆就會依照需求的量來切鵝肉囉!!!

就像這盤是我和太后的量,整盤吃起來剛剛好可以全部解決完

大約160~200元兩個人吃就很剛剛好

 
整盤鵝肉油亮油亮的,讓我想起櫥窗內的鵝肉

鵝肉依據客人的需要剁片後,淋上鵝高湯

鵝肉上還鋪了一層現燙韭菜和豆芽菜,增加脆感

 

 

 

 
粉嫩的鵝肉,鵝皮有彈性

建議一定要沾上店家自調的醬汁,整個會把鵝肉的甜味給提出來

每塊鵝肉因為淋過高湯,鵝肉變得不柴而多汁喔!

 

 
【招牌鵝血糕:50元】

鵝血糕可以嚐到粒粒的口感

可以沾上醬油糕或者是自調辣椒醬,會更對味喔!!

軟軟帶點黏性的口感,很容易一口接一口啊

況且這麼大一盤才需50元,很值得啊!

 

 
【水煮牛肉:220元】

紅通通的水煮牛肉,似乎和菜名有點相違背

我以為是白白的一鍋水煮牛肉,沒想到是這麼重口味

如果喜歡吃辣的你,不妨可以嘗試看看

牛肉量多,我建議可以盡快的食用完畢喔,不然隨著滾熟會顯得越來越老喔

即時享用才可以嚐到嫩度的口感

 
【蝦仁炒飯:80元】

如果要點個主食來吃吃的話

那我會推薦蝦仁炒飯,炒的粒粒分明,每粒飯粒沾附了醬油

飄散出鍋香味,蝦仁用得也很大氣!

 

 
【招牌筍湯:60元】

真是俗又大碗,這樣一大碗用鵝骨熬成的筍湯

居然只要60元,湯頭顯得淡淡的筍香,呈現鵝汁的甜

筍湯搭配的是鵝脖子部位,可以邊吃邊吸骨頭內的湯汁,滿不錯的呦!

 

 

 
【炸饅頭:120元】

炸饅頭居然出現在鵝肉店內了,真特別

正餐吃完如果想吃點點心的話

還真的滿推薦此道甜點的

 
切成一小塊一小塊的好入口

表面淋上些許的煉乳,灑上花生粉,吃起來喀滋喀滋的好酥脆

但外脆的裡面又帶點紮實的口感,煉乳淋的份量剛剛好

吃起來不會太甜,十分推薦喔

 

 
這次來到竹北享用鵝肉大餐,也意外吃到特別的酥炸饅頭

如果來到竹北一帶,想要大快朵頤吃點鵝肉或者是熱炒

推薦大家台西鵝肉城,吃起來平價份量又十足
此次消費: 每人約$100

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-10-19
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類別 : 台灣菜

經過高溫悶烤的野生放山雞皮脆多汁

看那雞汁滴滿碗,令人口水直流

還有新鮮野菜也不容錯過!!

如果來新竹竹東一定不能錯過呦!

『阿東窯烤雞(竹東店)』

阿東窯烤雞目前有南投清境店和新竹竹東店

不過這次不用跑清境就可以享用到這古早味

下芎林交流道往內灣方向前進後你會遇到第一間甕窯雞

但這次我不是品嚐這一家

而是要繼續往前約幾百公尺左右會看到對向車道

有間窯烤雞才是我這次品嚐到的【阿東窯烤雞】

你只要是要去內灣的話,一定會經過此路

很建議可以將中餐規劃在這

可以吃盡美食再進去內灣老街散散步似乎也不錯喔!!

言歸正傳!!是什麼美食能讓我們要往內灣的路上

迴轉回頭過去吃飯呢!!!就讓我好好地分享一下美食吧!!

保證你迴轉的值得啊!!!哈

【阿東窯烤雞】也附有自己的停車場,還有人專門為你指揮

斗大的招牌相信很好認得

 
今天到了中午用餐時刻,簡直人滿為患,門庭若市啊

不過翻桌率似乎挺高的!!為了美食要耐心等候啊!!!

 

 
我對這五個窯好好奇!!

所以一直盯著它看!!只見師傅把烤好的雞拿起時

挖靠!!!這食慾整個就大發了啊!!我們排隊的人好餓啊!!

 

 
窯前推放了許多木材皆是龍眼木及荔枝木

讓烤雞可以多一份風味!!

 
看著櫥窗一隻一隻排列著

這是要逼死誰啊!!!

而且看那雞油隨著雞身一直滴在下方的碗盆裡

整個就感覺超Juicy超美味的啦!!!

 
好奇的問一下老闆這窯

老闆說這窯每個都造價十幾萬

因為特殊的設計即使窯裡是高溫的

但窯外的磚頭摸起來卻不會熱!!!

這樣的設計可以讓熱能保持在窯裡,讓烤雞受熱更平均

這樣雞烤出來才會漂亮!!看那色澤油亮,如焦糖般的外皮!!

超讚的!!!

 

 
ㄟ!!部落客精神上身了徵求一下老闆的同意

可以讓我進去工作台拍個照

因為對這雞實在太好奇了!!我仔細一看這雞屁股裡有塞東西!!!!

當然這是商業機密,只是有透露出塞了香料= =

 
還沒入窯的雞有呈現了不同的顏色

老闆說這些雞是經過多工手法,就像幫雞洗三溫暖一樣

才會有軟嫩有嚼勁的雞肉!

 


當然窯烤的過程都有SOP的!!所以連窯上的溫度計的溫度也不透漏囉!!

因為這才是好吃的關鍵= =

 
現場也有提供當地的新鮮野菜

每樣菜都是現點現炒,現場有四五個師傅在幫忙炒手路菜咧

 
給各位參考一下菜單,可以單點也有提供團體合菜的部分

 
這裡還有一個特別的地方

就是雞汁竹筍湯讓你自取ㄟ!!

而且不要說因為免費就減料!!你看看我們撈的有多多竹筍

喜歡喝竹筍湯的有福了!!!

 

 
上菜囉!!讓我一道一道介紹吧!!!

【山野過貓:150元】

炒過貓上放了一顆蛋黃

經過攪拌後讓過貓呈現有點滑嫩的感覺

而且我猜應該是有加入【蔭斯啊】的炒法

夠香但又不死鹹,超好吃的!!激推!!

 
【鹹蛋山苦瓜:170元】

利用鹹蛋拌炒山苦瓜

吃起來沙沙又帶點鹹鹹的口感

總是吸引喜歡山野菜的朋友點這道菜!

 

 
【鳳梨蝦球:200元】

蝦球每顆都大又圓!

我們有把麵衣給脫掉,發現它是實實在在的大蝦ㄟ!

不會粉裹很厚的感覺!好吃呦!

 
【菜脯蛋:120元】

家鄉的好滋味莫過於菜脯蛋了

有習慣看我格子的人就知道(有人嗎?舉手一下)

我很愛菜脯蛋,那蛋煎的酥酥的

蛋的香氣配上脆脆的菜圃,絕配!

 
【養生綜合菇:250元】

現代的人注重養生建議可點個百菇來調解一下身體

使用數種新鮮的菇類,讓你吃的健康又養生

 
【招牌窯烤雞:600元】

招牌上菜囉!!每個人看到這外皮焦糖色的雞

整個就食指大動了!!店家會附上手套好讓客人自行分食

旁邊擺的雞汁,別忘了吃肉時沾一下或者搖一湯匙淋在白飯上

 

 
老闆親身幫我們扒雞ㄟ,扒雞Live秀開始囉!!

看那扒雞的過程,雞汁四溢就如同瀑布般流出啊!!

老闆跟我們說他們的雞都是放山雞

養在清境,專門的養雞戶供應給他們雞隻

而且雞都要超過150天才會好吃!!

難怪肉吃起來這麼有彈性!因為天天都在運動嘛!

 

 
雞肉沾了旁邊的雞汁

簡直就太犯規了,讓人垂延三尺啊!

 

 
皮也是烤得有點脆感

我們這群人開始動腦筋在想這雞屁股到底有塞什麼香料

因為吃起來有種特別的香氣,很像香茅又很像馬告的氣味!!

總之雞肉吃起來香又甜!又有古早味!超激推!!!

 
雞汁還有另外一個用處

可以攪拌在飯裡,讓飯粒充滿了香氣

讓你不知覺的把飯給扒完啊!!阿東窯烤雞讓我對雞有了新觀點

雞可以處理得這麼好吃實在是不容易

如果你來內灣經過一定要來吃這間窯烤雞啊!!!!

絕不能錯過啊!

阿東窯烤雞

營業時間:週一至週日 10:00~21:00

地址:新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

電話:0987-151-888

 
此次消費: 每人約$400

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-07-16
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類別 : 客家菜

藏匿於北埔老街巷子裡的小店

店裡充滿著濃濃的復古客家風味

『水井茶堂』

 
從未來過北埔老街的我們

不知要從北埔老街哪下手尋找美味及特殊人文

上網查到了一家小店似乎不錯,於是決定前往

來到北埔老街的中正路可以看到這私人住宅的四合院

旁邊有一個小巷,真的很容易會忽略它

而且也沒有顯眼的招牌,似乎要熟客才知道的門路

 

 

 
順著復古風味的小巷往裡走

終於可看到【水井茶堂】的招牌

 

 
哇!!好有味道的一間老房子

老舊的兩片房門,有著歲月的痕跡

 

 

 
充滿古意的內部擺飾

寧靜的環境,彷彿只聽到互相的聲音

利用復古的木桌椅拼湊的大型方桌用餐空間

 

 

 
左右兩旁有不同風味的用餐空間

右邊那間就是利用木桌椅所排成簡單的用餐空間

 

 
左邊是日式風格

 

 
參觀完環境後

來點吃的吧!!!

來客家庄怎麼可以不點擂茶和麻糬呢!

【沖泡式擂茶:100元】

擂茶裡有加了綠豆和麵茶

外加表面上覆蓋了一層米菓

有米菓脆脆的加上軟軟的綠豆

散發出兒時麵茶的味道

 

 

 
【客家麻糬:50元】

現場搗的麻糬沾上香甜的花生粉

軟軟的口感,一口接一口

 
【麻油麵線:250元(附湯+酸梅湯)】

看到這個麻油麵線整個好開胃

油油亮亮的麵條,攪拌均勻獨門醬汁

即使是天氣熱也可以大開你的胃口

脆甜的高麗菜及味噌湯,大大滿足

最後喝下酸梅湯,暑氣全消啊!!

 

 

 

 
小小樸實的店

賣的是人情味和充滿客家的風味

來到北埔老街不妨避開人潮

來這安安靜靜的喝個擂茶用個餐

消陀下午時光

 

 

 

 

 

 
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店家資訊

地址:新竹縣北埔鄉中正路1號

電話:03-5805122

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評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-07-15
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類別 : 客家菜主題餐廳

一行人在民宿肚子都超餓

但是都沒有idea要去哪吃飯

上網google一下沒想到三義火車站附近有隱藏著一間

超隱密的美食餐廳

『三義土雞城』

 
來【三義土雞城】還真是誤打誤撞

臨時上網找到的美食,打電話過去確認位置時

湊巧碰到廚師要外出,原本沒有要接我們的生意

後來又回電話給我們說廚師決定不外出了

叫我們可以過去用餐了,挖靠!!就是這麼的隨興

上網google時才發現,兩三年前食尚玩家系列節目(很像是來去住一晚)

有來報導過!所以就興沖沖的來用餐了

晚上來這用餐真的要靠導航,不然還真隱密,一路上的燈光也很暗

通過許多小路,終於來到外表看似鐵皮屋的土雞城(心想還真Local啊)

用餐空間有室內和戶外花園的部分呦!!

 
戶外花園

 

 
看到室內的用餐環境就知道是個很"在地"的土雞城

趕快來點菜了!!肚子超餓!!

 
【梅干扣肉:350元】

【割包麵皮:8元/個】

挖哈!!一行人肚子餓就想大口吃肉

點個東坡肉夾著割包吃

雖然看起來東坡肉較多肥肉,單吃或許覺得油膩

不過夾在割包裡,讓割包麵皮綜合掉油膩感!

 

 

 
【黃金土雞盤:350元】

喔!!!今天的主角來了

黃金土雞,看到外皮呈現黃金色帶點油亮光

光是看了就覺得好吃

 
雞皮保有嫩度及Q彈

加上白皙多汁的肉質,即使不用沾醬汁就覺得好吃

 
【薑絲炒大腸:280元】

這大腸的Size還真大一圈

咬起來有點嚼勁帶點脆度

醬汁夠酸夠味

 

 
【碳烤鹹豬肉:280元】

這道激推啊!!!

剛吃下去時先是肉質的甜味

肉質肥瘦勻稱,吃起來不油不膩

反而大家一塊接一塊,配著白飯

一旁還有黃金泡菜可以搭配,真是讚!!!

 

 
【香酥野溪蝦:280元】

這邊的溪蝦都是吃什麼長大的啊

好大一隻!!!蝦子外表炸得酥、脆、香

一隻一口剛剛好!!這時來個啤酒更對味!!!

 

 
【客家味筍排:200元】

 
【清炒高麗菜:150元】

 
【客家炒粄條:100元/份】

這堆成山的板條是兩份的呦!!

結果吃不完= =

口味上來講稍嫌有點不夠重!只有淡淡的味道!

 
【老菜脯蒜頭雞湯:580元】

這湯好喝ㄟ!!!而且湯頭越到後面越甘甜

配個軟嫩的放山雞,肉質鮮嫩不柴,很新鮮的感覺

好吃好吃!!

 

 
吃來大家的反應都不錯
特別是激推碳烤鹹豬肉、黃金土雞、老菜脯蒜頭雞湯

三義土雞城有自種的茂谷,品質也不錯呦

我們也買一盒回家分著吃

吃完大餐後可以到外圍看看美景

不時有火車經過畫出一道美麗的光束

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三義土雞城

地址:苗栗縣三義鄉雙湖村11鄰199號

電話:0912015636

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評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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