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共 37 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-12-16
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類別 : 台灣菜多國菜火鍋

台南體育場美食,每天現熬的紅燒湯頭

丟入市場手工餃類、當季蔬菜,涮上溫體牛肉及豬肉

再叫上一盤使用新社香菇的醬爆香菇,到了宵夜場還有現炒及現烤海鮮

構成了八鮮要訣,湯頭微辣夠味,不用沾醬每個食材就很入味

『八鮮棧肉骨爐』

 
曾經也在台南棒球場中吶喊過的我

事隔多年終於又重遊此地,還記得不管白天或晚上體育場一帶總是車水馬龍

也有幾間有名的小吃或熱炒店在這!

在體育場的牌坊旁新開了一間肉骨爐,路口就可以看見大大的招牌

【八鮮棧肉骨爐】

肉骨爐?!常聽到的鍋物要嘛就是羊肉爐、薑母鴨

卻有肉骨爐!好特別,光聽到店名就感覺好像超補XD

店內外燈籠高高掛,營造出有點中國風的感覺

 

 

 

 
佐料區,有提供多種調味料,但是經由我今天吃的心得是用不到這些醬料

因為食材和鍋物本身就很夠味了

 
菜單在這,肉骨爐的湯底有分紅燒及清燉

紅燒可以嚐得到微辣、中藥及辛香料的口感

清燉可以嚐得到中藥的清香,除了鍋品外,宵夜場還有熱炒的餐點喔~

 
先選個鍋底的口味,再來選擇菜盤的大小份

如果你是兩個人享用的話,建議點個小份再搭配其他餐點來做搭配,可以吃的比較多樣

【功夫紅燒肉骨爐:400元(小份)】

當天花費2-3個小時現熬,把食材先炒香後

加入了辛香料、中藥慢慢熬出紅燒的湯底,每鍋都有兩支大骨以及香菇

湯底喝起來會帶一點微辣感,飄著淡淡的中藥味,其實味道並沒有我想像中的Heavy

反而比較可以接受,喝起來比較不會有負擔

 

 
另一邊的菜盤,這個份量我以為是大份的,但是經過確認後是小份的

除了新鮮蔬菜外,還有一些火鍋料,菜盤還附了一種肉品,看要選擇溫體牛肉或者是豬肉都可

來台南當然一定要嚐試有名的溫體牛肉囉~

 

 
我的習慣還是會先把蔬菜和火鍋料先放下去煮!讓湯頭融入了蔬菜的甜味再來煮肉品

肉品吸了湯頭才會更甜!!

 
溫體牛肉只要下鍋稍微涮個八秒鐘就可以享用囉~

享用牛肉的肉汁原味,而且肉質真的很嫩

難怪台南的溫體牛這麼受歡迎~來了就一定要點這道啊

 

 
當然也有一些人是不能吃牛的,現場也有溫體豬肉

豬肉端上來看這肉質上絲毫沒有一點冷凍的痕跡和冰霜的感覺

溫體豬肉吃起來脆中帶軟的口感,不會因為煮了過頭而感到生硬,溫體豬的肉質表露無疑

 

 
說到火鍋料大家不妨可以點點手工魚餃、魚冊

都是來自於菜市場媽媽利用手工包的,而且包入了魚類是狗母魚

聽說狗母魚也是台南常看到的食材,就跟虱目魚一樣

而狗母魚的香味比較濃烈,比較香~

【手工魚冊:60元】

 

 
【手工魚餃:60元】

 
如果想吃點主食,或者是你是宵夜場來的朋友,以下的餐點就更不能錯過了

【紅燒麵線:75元】

我只能說這一碗的CP值很高,使用紅燒湯底熬煮紅色麵線

放入溫體豬肉外,還有許多手工餃類及火鍋料,幾乎剛剛的菜盤材料都有一個~

所以造就這碗食材非常料多實在,居然還有一顆蛋啊~

我開玩笑問著老闆這個可以外送嗎?!上班族一定很愛啊~一碗保證飽到爆炸

好可惜店家下午四點才開門,外帶當晚餐也不錯啦~

 

 

 

 
紅色麵線的特性就是比較煮不爛,所以在口感上比較可以感受到一絲一絲的麵線

吸附著紅燒湯頭會讓你一吃再吃~滿過癮的

 
【塔香醬爆香菇:150元】

堅持使用台中新社的香菇,再利用獨家醬汁去爆香與香菇充分的拌勻後

最後起鍋在放上九層塔,飄著九層塔的香味

新社香菇含水量高,送到嘴巴中可以感受到香菇Juicy的水分

醬汁也炒得很入味,非常適合當作下酒菜或配碗白飯!

 

 
【蔥爆豬肉:120元】

使用溫體豬肉,先將豬肉醃過後,再進行拌炒

所以你剛吃到豬肉時會有點像吃鹹豬肉一樣,但是不會這麼死閒

溫體豬肉的口感,非常的有Q度又有醃過的滑順感,口味真的很不錯

 

 
台南鍋品美食又添一樁,如果下次有來台南旅遊或者是在地人

又有一個吃宵夜的好地方,想必這鍋品只要天氣較冷時一定會大受歡迎

而迎接夏天的來臨來份熱炒喝喝冰涼啤酒一定很過癮

算是不管夏冬季來八鮮棧都很適合啦,晚上消夜更是有生猛海鮮的燒烤可以大啖真是過癮

推薦給朋友們喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-12-16
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

因為朋友的介紹,才有機會吃到這美味的千層蛋糕

沒有店面只靠朋友相傳才知道這低調的千層蛋糕

小倆口也因為人力的關係每天只能製作出六顆蛋糕

每個蛋糕以40層蛋皮層層堆疊出軟密的美味口感,淋上焦糖甜而不膩

二話不說馬上揪團

『默默Moremore甜點』

 
還記得之前台南吹起一陣千層蛋糕風嗎?!

但其實我自己沒吃過!!也不知道其中的美味

這趟去台南找朋友,因為朋友介紹才有機會享用到千層蛋糕

最起初是做給周遭朋友吃,沒想到吃過的都受好評

目前也沒有店面,真的只能透過口耳相傳才能知道這方面的資訊

今天我就扮演著口耳相傳的那位朋友吧~介紹給網友們

【默默Moremore甜點】

 
因為口味慢慢的相傳開來,決定在今年3月底開始接受對外的訂單

也因為每天能製作的量少(每天六顆),所以在時間上可能要按奈等候一下

如果有興趣可以加入專屬的社團,最新消息及更多口味都會在上說明

也因為朋友的介紹,臨時插隊才能吃到這麼一塊焦糖口味的千層

每塊蛋皮被疊的相當緊實,總共堆疊了40層蛋皮ㄟ~

每層塗上了混有焦糖的奶油,成型後再淋上焦糖

還貼心寫了張卡片,真窩心!

 

 

 
用刀叉切下蛋皮,軟軟的質地,送入口中

感受到蛋皮融合了奶油的滑順感,後韻飄來焦糖的香味

焦糖香和甜味掌握恰當,甜而不膩,女孩兒們下午茶的新歡非他莫屬了

吃過後真的十分推薦,也因為訂購的管道很低調

所以與朋友聯絡後,決定幫它起個表單來揪團購啦~

喜歡有興趣的人可以參考以下網址填單,就可以吃得到囉~~~

推薦給大家~~趕快再來下定別的口味!

 
默默Moremore甜點

訂購方式:

請加入默默甜點社團


評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-12-07
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類別 : 泰國菜手搖杯店

來台南就是要散步在大街小巷中才會發現驚喜

國華街上出現了排隊人潮

一台泰國嘟嘟車就停在馬路邊,老闆熟練的現泡著紅茶

在倒入煉乳及牛奶,變成了泰式奶茶,讓你有泰國的錯覺

『龜龜毛毛泰國奶茶』

 
國華街、正興街上總是會讓你發現驚喜

一堆新興的美食文化都在這裡變成了排隊美食

剛吃完永樂燒肉飯走在國華街往正興街的方向走

忽然眼前出現了排隊人潮,仔細一看居然把泰國的嘟嘟車搬來了

老闆沖著紅茶,倒入奶茶和煉乳,原來是賣著泰式奶茶

【龜龜毛毛泰國奶茶】

 
現在美食要紅真的要靠推陳出新啊~

一台泰國嘟嘟車就可以創造出話題,話說這嘟嘟車是還滿有泰國味的

是不是從泰國運來就不得而知了~店名超奇妙叫做【龜龜毛毛】

 
開著一台嘟嘟車停在路邊既不是店面就能創造出排隊風潮

而且"奶茶"最近也太紅,其實不是真的好喝,就是喝一個"潮"和"新奇"

不過最起碼龜龜毛毛還可以看到現場沖紅茶現場調製奶茶的過程

還比較好一些

 

 
一杯賣50元,現場看到三個人分工合作!

有的人負責泡茶有的人在調茶,現場沖著紅茶~茶葉香是滿香的

 

 
但是調製奶茶的過程!有點讓我驚嚇

看著糖一直加、煉乳一直加~變成了一杯橘黃色的泰式奶茶

喝一口只能說~好heavy的甜啊~最後當然也沒能喝完一杯~~

果然新奇大於口感!!大家或許要嘗鮮的話可以試試

(以後可以發展出少糖嗎?!)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-04-03
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

赤嵌樓周邊美食,來赤崁樓一定會來吃吃當地美食

不管是冬瓜茶、浮水魚羹,但我都會帶著期待的心情來盼著武廟前的肉圓

因為只要晚來就會賣完了,皮Q內餡飽滿,加個芥末更有風味

現場還有免費提供熱湯喔~

『武廟肉圓』

 
散策到了台南赤崁樓,每次來就一定會來找找熟悉的美食小吃

而且來晚了就只有碰壁的份,因為每天賣完為止

也是台南的著名小吃:肉圓,南部的肉圓大多是以蒸的方式呈現食材的美味

而這間肉圓就在武廟前【武廟肉圓】 武廟肉圓可說是我在學生時代就很常來光顧

一度北上工作時吃到炸的肉圓還一度不習慣

因為南部的肉圓都是蒸的嘛~~~

一籠籠肉圓賣完又補賣完又補,沒一會兒真的就快賣完啦 內用的桌位沒有很多,人潮多的時候需要有耐心的排隊一下

如果已經等不及了也可以直接立食啦~

一份肉圓三粒60元

 
店家現場有提供清湯可以自取

每粒肉圓都很飽滿,皮也很Q,稍微甜甜的醬汁很有府城的道地味

如果要在地人的吃法就是點一些芥末提味一下

可以提升肉的甜味也有稍微嗆嗆的口感,很特別

 

 
最後肉圓吃完了,也可以順便把清湯到進去碗裡和醬料一起攪拌後喝,別有風味

也可以單純只喝湯啦~~就看個人的口味

下次來台南赤崁樓一定要來這裡吃吃武廟肉圓

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-07-28
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類別 : 歐陸菜咖啡店

『信息』為奇美博物館收藏畫作之一

就由它命名自家的咖啡廳

在博物館內享用著下午茶,暫時充當一下皇家貴族

我只能說這樣的氛圍真是太讚了!!激推

『信息咖啡』

 
當你逛奇美博物館逛到腳痠時

別擔心就位在奇美博物館的三樓有名叫【信息咖啡】等著你造訪

 
背了一天的相機進奇美博物館卻不能拍照,害得我手好癢啊

逛到三樓時看著館內平面圖發現在這層樓有個咖啡廳

所以我和太后就立馬先行出館

小叮嚀:進出館內請憑著票卡,出館時想要再入館,人員會於手腕蓋上圖章

以便再次入館查驗

光是看到咖啡廳的門面就超級吸引我們兩

整個就是愛走貴族風格!!!

大大的藍色和紅色的絨布貴族椅,坐在上頭整個氣質就提升了一百倍!!哈

 

 

 

 

 


也是因為在奇美博物館裡面的關係

所以在先天上就擁有的不凡的氛圍

大片對外窗看出去就是奇美博物館的謬思廣場!!!!

我們當然立馬選定窗邊位置,好好的享受一下窗邊景色以及自然灑下的陽光

 

 

 

 

 
又要小叮嚀:店員偷偷說,我知道妳們背著相機不能拍照很痛苦

所以這裡如果要拍可以拍但要低調且只能拍咖啡廳向外的方向拍

還是不能往館內拍攝喔!!!

這時二話不說馬上搬出狂拍啊!!!!!

 

 

 

 
好啦!!也該是好好的正經介紹一下用餐須知了

信息咖啡每人低消300元,基本上每個人點個飲料+甜點就差不多了

販賣的主要為飲品及蛋糕為主!!!

 
看著櫥櫃裡的蛋糕及甜點是不是很誘人啊

 

 

 
【信息】咖啡是源自奇美博物館自創的咖啡廳,也不是外部進駐的喔

【信息】名稱來自一幅畫喔!是一幅天使報喜圖

這幅畫也在藝術廳有展示,也有對它做導覽

天使披著藍色帶金色的翅膀來到聖母後方似乎要講些什麼

而聖母只有稍微側臉聆聽著.............

剩下的就請進館找找這幅畫聽聽它的故事吧

 
它們的杯墊就是使用這幅畫喔

 
【法式蒙布朗:120元】

以栗子泥為主的一道甜點

中間還夾了一層巧克力多了一分香味

 

 
甜點怎麼沒有果茶相伴呢?!

【四季水果茶:250元】

 
畫面是不是很美啊!!

在博物館裡用餐當然傢私也不能輸人!!!

 
點了果茶還會附贈小點心喔

 
四季水果茶是以茶包的方式進行浸泡

可以回沖!!但建議浸泡四分鐘後就可以把茶包給取出

不然會顯得果皮的苦味

 

 
【百香芒果慕斯:120元】

口感有如果凍般的百香果外層

酸甜不膩,中間那層還夾了起司

 

 
【美式咖啡(冰):180元】

咖啡豆是採用LAVAZZA

 
我們稍作休息後,在這麼有格調使用下午茶根本就是太享受了

休息片刻後我們繼續去逛奇美博物館三樓

對了!!忘記跟你們說!!如果你真的是專程來用下午茶的話

其實也是可以的喔!!因為不用過感應閘門直接從一樓大廳的兩側有氣勢的樓梯上去三樓即可!!

推薦給大家!!太羨慕台南市人有這麼氣派的下午茶場所

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熱的呦!!

Jason's Life玩樂地圖,可參閱附近的景點喔!

信息咖啡

營業時間:09:30~17:30(每週一公休)

地址:台南市仁德區文華路二段66號(奇美博物館3樓)


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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