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共 37 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-09-05
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類別 : 台灣菜

從網路訂單做起,到現在有開店面的千層蛋糕

堅持手工煎著一片片,堆疊38-40層蛋糕餅皮

店面只開放六日兩天可內用,其餘時間以網路訂單取貨為主

蛋糕滑順口感,搭配不同口味的食材

每一口都感覺到幸福,要來吃記得先在粉專預約喔

『艸礻手作千層』

 
這一間店其實我已經好幾年前就有吃過了

只是當初只有在網路上預訂

現在在東區中華東路的巷內已經開門市了,不過營業時間也是很有個性

只有開放六日兩天,可以在店內享用蛋糕

其他時間只有開放來店取貨,想吃還是得趕快去粉絲專頁預定喔

【艸礻手作千層】

 
很可惜在台南開了店面,但只有兩天可以內用

 店內的風格是老闆去過小山園抹茶總店,所發想的靈感

滿滿的日式仿古風格,這麼有質感的店面,應該要好好使用才對啊

叫老闆多多開放內用時間吧

 

 

 

 
菜單在這,只有禮拜六日才會開放現場的位置

除了千層蛋糕以外,還有飲品可供選擇

當天蛋糕的口味,都是要看粉絲專頁在營業前一天的公告

才會知道當天的口味喔,如果六日想要來店內享用,建議還是得上粉專先預留蛋糕喔

再來店內,確保有蛋糕,因為我當天下午4點多到,臨時來的散客都敗興而歸啊 

 
今天嘗試了四種不同口味的千層

內用的擺盤其實也不錯,真的很可惜平常日不開放內用啊

 

 
 

 

 【靜岡抹茶紅豆千層】

千層蛋糕餅皮是使用日本進口麵粉製成

一層一層手工煎每一天蛋糕餅皮,堆疊大概約38~40層左右(視口味內餡厚度而定) 

使用日本cream調整比例,滑順的奶油餡,夾在每一層餅皮中

抹茶使用日本進口抹茶粉,紅豆則是小倉紅豆

紅豆餡稍嫌有一點過甜外,搭配抹茶粉的茶香,整體上是不錯的

但因為紅豆的甜度,可能會需要搭配茶類或咖啡比較好喔 

 
 【滑順芋頭千層】

在原味的餅皮中夾入兩層的芋泥

我個人是芋頭控,所以對於這個口味我是愛不釋手

四塊蛋糕也是最先把它吃完的,你可以在原味的餅皮感覺到cream的滑順後

細細品嚐芋泥在嘴巴中釋放出香味,甜度個人覺得是OK的

看那個38-40層的剖面,滿療癒的 

 

 

 
【香濃栗子千層】

表面上有撒下剁碎的糖炒栗子,栗子香味帶著炭烤的香氣

甜而不膩的栗子內內餡,搭配上滑順的Cream

嘴巴留下濃郁的栗子香味,如果覺得太甜可搭配咖啡或茶品喔

 

 
【蜜香紅茶千層】

 使用的來自花蓮的蜜香紅茶

查了一下所謂的『蜜香』,就是茶菁必須經過小綠葉蟬吸食過後

產生『著涎作用』,而茶樹為了保護自己防禦外界的損害

因此產生特別的化學變化,才能產生似天然蜂蜜的香氣

千層渲染了茶葉深邃的顏色,一開始入口的時候會感覺到苦澀

當你心裡產生疑惑再吃第二口時,發現茶香慢慢從口腔散開

茶香會來的比較慢一些,還滿有層次的

 

 
台南千層也滿競爭的,但堅持手工一片一片煎,堆疊而成

每天固定產量一定的數量,賣完就是沒了

堅持品質,從網路做到現在有店面了

提供一個舒適的用餐環境,不過蛋糕還是要提前預訂比較保險

如果下次有來台南,不妨可以預定喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜咖啡店

台南咖啡廳推薦,日系禪風風格

厲害的是2014年得到世界咖啡烘焙冠軍,店內有多種咖啡豆可選擇

重點是一二樓的用餐環境,非常的日本風

咖啡廳唯二的鹹食,茶泡飯和鹹派都非常的好吃推薦

有機會來台南可以安排進來喝個咖啡吃個鹹派,很棒喔

『握咖啡OH!CAFE』

 


台南的美食總是不會讓我失望

就算是咖啡廳也是,這次又撈到一間不錯的咖啡廳想要推薦給大家

位於赤崁樓附近的巷弄中,外觀具有濃濃的日本味

 結果是間2014年世界咖啡烘焙大賽冠軍頭銜的咖啡廳啊

【握咖啡OH!CAFE】

 


剛進入咖啡廳有一個穿廊,因為天氣好,太陽光直射下來竹葉,整個美翻

還沒進入咖啡廳,就狂拍了一輪(店員應該挺傻眼的)

 

 


用餐區域有一二樓,一樓挑高的環境,用起餐喝杯咖啡非常的沒壓力又舒適

落地玻璃,讓自然光灑進室內,配合外邊的竹子造景,視覺會更顯得閒逸

 

 

 


 

一樓通往二樓的旋轉樓梯,搭配天花板懸吊的油紙傘

也是許多人會取景拍照的角度

 

 


一樓陳列了店內的咖啡豆,如果大家不知道要喝什麼

不妨可以先聞聞看各種咖啡豆的風味,再來做選擇也是可以的喔

 

 


2014年世界咖啡烘焙大賽冠軍獎杯,就放在入口處

滿屋的咖啡香,令人沉浸

 


二樓的用餐空間則是比較日系,使用榻榻米的用餐環境

席地而坐,所以進入前記得要脫鞋喔

可能是因為疫情關係或當天時間較早,所以二樓是完全沒有人的狀態

特別顯得靜謐,好喜歡這裡的空間

 

 

 

 

 


菜單在這,咖啡豆的種類有非常多種

畢竟握咖啡是以烘焙咖啡豆聞名,不知道選什麼?!

也可以請教店員,店員會依照你喜歡的酸度、花香、果香去建議適合你的咖啡豆喔

低消為一杯飲品

 

 

 

 

 


【藝伎果皮茶泡飯:150元】

使用藝伎咖啡的果皮,曬乾後沖泡成茶

帶著果皮的果香味,有點微酸,剛好和茶泡飯的風味,一拍即合

泡飯裡面使用海苔、梅子,旁邊還有鹹昆布,如果覺得不夠鹹

可以加一點去調味喔

 

 

 


【田園鹹派:180元】

我跟你說!!!!這個鹹派一定要點,真的太好吃了

應該是可以排進我的前三名吧!!第一、它沒有加入我討厭的青椒XD

第二、淋上自熬的番茄,酸甜中帶走油膩感,會讓你越吃越多、越吃越餓

 


這個鹹派的口味上,偏比較有甜味,不只番茄,鹹派裡面還有花椰菜、南瓜

還有大量的馬鈴薯,馬鈴薯的甜度也很高,口感超綿密

最上層還有焗烤起司,整體而言,整個很美味

 

 


【糕仔茶點:220元】

傳統的糕點,使用糯米和糖製作而成,非常的紮實

原味和芝麻,吃這個糕點搭配咖啡或茶類正適合

 

 


【歌舞花魁:200元】

飲料內裝有百合的香葉,本身是葡萄柚綠茶

香味非常夠,酸酸甜甜的,女生一定會喜歡

 


【衣索比亞 耶加雪夫:180元】

特地使用了不同容器來裝咖啡,瓷杯的散熱較慢

所以建議從瓷杯的熱飲開始喝起,高腳杯的等待涼後再喝,就會有完全不同的韻味

高溫飲用時,佛手柑、陳皮的香氣濃烈,同時也帶有一點淡淡的花香

而較低溫品嚐時,醇厚的烏龍茶感會更為強烈,最後在帶點可可的尾韻

 


這間咖啡廳,不論是還鏡或咖啡都是上等

或許現在是疫情期間,所以人煙稀少,難得假日還可以這麼悠閒的喝杯咖啡,不用排隊

下次來台南記得走進來喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-11-06
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕喝飲聊天

新開幕巷弄內早午餐,也是個好拍照的舒適環境

早午餐可以選擇烘蛋或鹹派,中餐正餐有油封鴨腿和照燒里肌肉

這都是出自店家自行研發餐點

重點是來這可以點上一杯親手拉花的拿鐵咖啡喔

『一緒二廚房』

 



20道美食系列-台南篇

前一晚入住了小京都-聿晴町

老闆推薦了一間在於小巷弄的早午餐餐廳

也因為在小巷弄所以環境上很清幽,不少人也拿著書或NB來這做自己的事

可以好好沉澱一下,但也要提一下這裡的餐點都是出自店家自己雙手與創意

味道都很不錯喔

【一緒二廚房】

 
事實上,這間店已經是一緒二第二間分店了

他的第一間店是位於中西區的一緒二咖啡,相關文章請看下方連結

【台南│美食】5~60年代老洋房,嚐到主人用心美味的餐點,特推早午餐及鬆餅。一緒二咖啡

這兩間的餐點項目都不太一樣,環境也大大不同

 

 

 
設計大片的落地窗,灑進南部熱情的陽光

 

 
菜單在這裡,目前店家是草創期

或許菜單內容還會變更,而且會不定時推出限定餐點喔

早午餐$200:義式烘蛋/咖哩鹹派

午餐:油封鴨腿320,照燒豬里肌 280(午餐不附飲料)

點以上餐點,飲料可折扣50元

 

 
【手工優格】

店家自己製作的優格以及果醬

目前有四個口味:草莓、百香果、藍莓、蔓越莓

就連果醬都自己做,散發出果香甜味,配上優格剛剛好

 

 
【自家烘焙麵包】

不得不說這麵包好好吃啊

剛烤好還有溫度,內層非常的蓬鬆鬆軟,還帶著麵包的香氣

可以沾著奶油或者是手工果醬,尤其是草莓是一整顆的!好好吃啊

 

 

 
【義式烘蛋:200元】

烘蛋是他們家的招牌

除了烘蛋外,還有提供生菜沙拉佐胡麻醬

胡麻醬的香氣濃郁,為生菜增添了香氣口感

 

 
烘蛋,內層有增添了九層塔、培根等等食材

重點是烘蛋的口感非常好,內層還保有濕潤感

每吃一口都充滿了蛋香和九層塔的香氣,我個人非常喜歡

也難怪是本店的招牌

 
【嫩雞鹹派佐咖哩青蔬:200元】

使用雞腿肉與自熬的咖哩醬,以鹹派的方式呈現

一旁還有生菜及特別的紫色棒狀物(疑?

那其實是紫薯但做成類似QQ的番薯口感,挺特別的

 

 
鹹派本身的咖哩味道非常濃郁香醇,不時吃到軟嫩的雞腿肉

表面還有融入其中的起司,比較特別的是塔皮酥脆就像餅乾一樣

先是咖哩的強烈味道,之後餅乾的香味隨後竄出~很有層次

 

 
【法式香草油封鴨腿:320元】

想不到早午餐店還有準備料理較為複雜的油封鴨腿吧

通常要在餐廳才吃得到

中餐套餐的沙拉,是另外準備一盤,佐著店家熬製的紫蘇醬

 
使用橄欖油和多種香草油經過兩天的油封後,再上烤盤

特別的是附上店家自製的藍莓醬,鴨肉卻跟藍莓醬非常搭,好有突破的吃法

另外,板豆腐淋上胡麻醬,散發出黃豆香與胡麻香相互交疊

重點是鴨肉的部分,鴨肉並沒有因為烘烤或油封柴了肉質

帶皮的鴨肉,Q彈有韌性的鴨皮,鴨肉飄著本身的香氣油香味

在早午餐可以吃到這道,還挺幸福的

 

 

 
【和風照燒豬里肌:280元】

這照燒豬里肌的厚度還真不是普通的厚

一開始對於肉質的口感抱著懷疑的態度

但實際一吃,怎麼可以軟成這樣

店家是利用"舒肥 sous vide"的烹煮方式, 追求肉質細嫩多汁的口感!

照燒的醬汁是偏甜鹹甜鹹,意外的好吃,好想要來碗白飯XD

 

 
一緒二除了提供正餐以外,甜點也都是自己來的喔

 
【魔法蛋糕】

魔法蛋糕是一緒二的招牌甜點

目前有推出抹茶原味兩種口味

原味下層是卡士達奶油,上層是蓬鬆的舒芙蕾

一般蛋糕的做法卻同時呈現舒芙蕾/卡士達/布丁三層口感!

卡士達奶油吃起來有點古早味紅豆餅的奶油口味一樣,整體口感不錯

抹茶則是散發出成熟的茶香味,後韻會有淡淡的苦味

 

 
【巧克力堅果布朗尼】

現點現烤的布朗尼,送到嘴巴還可以感覺到溫溫的熱度

苦甜的巧克力,不至於過於甜膩,可以搭配香草冰淇淋,夏天冰冰涼涼最舒服

堅果增加了脆脆的口感,增加了層次感

 
【百香塔】

百箱塔真的很夠味,對我來說有點太酸啦

上方是新鮮的百香果果肉,下方我猜應該類似檸檬塔吧

口味很清新,女生愛吃到不行

 

 
【夏影:150元】

這是杯特調有點像是氣泡飲品加上鮮榨果汁與水果果露調製而成

夏天喝這最沁涼啦

 
這間店最特殊的還是可以點一杯自己拉的拿鐵喔

店家會幫你準備好牛奶和黑咖啡,接著看著IPAD上的教學影片

一步一步拉一杯屬於自己拉花的拿鐵

看看朋友多麼有慧根,拉出一個女王頭出來!!哈哈哈哈~笑翻

 

 

 
這是間滿有自己風格的早午餐店

餐點都是出自於自己雙手,不假於他手

而且不定時的會推出新菜色或甜點,是個值得一去再去的餐廳

可以三五好友聊天也可以獨自帶著書或NB來這

環境挺清閒,推薦給大家喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-10-13
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類別 : 台灣菜飯店餐廳輕食甜點/蛋糕

池畔酒吧,現場音樂演唱,氣氛超放鬆

研發出中國茶文化結合西式烈酒,融入調酒文化

調出了36杯調酒shot,命名為36計,須提前預約

杯身印有各計名稱,可配合籤筒抽籤,抽出該計,便可品嘗,趣味及噱頭十足

意外的是,中國茶居然和烈酒好搭啊~值得嘗試

『晶英酒店水晶廊』

 





此趟來台南晶英酒店並不是因為住在這裡

而是衝著好玩的東西來的

位於晶英酒店4樓的水晶廊,是一般遊客都可以來消費的池畔酒吧

假日的今天,還有歌手現場演唱,把氣氛營造的更放鬆自在

【台南晶英酒店水晶廊】

 


只要直接搭乘電梯到4樓,便會來到晶英酒店的露天泳池

即使不是房客也可以抵達這區

旁邊都是大樓圍繞,游泳池也有房客正在愜意的游泳著

這有設計一大區露天的沙發,要不是剛下過雨,不然應該滿舒服的吧

 

 


水晶廊內,比我想像還要多人來這小酌一番

有一區位置是設計成可以讓人輕鬆的躺臥在沙發上,超級放鬆

但因為燈光暗又人多正處於放鬆狀態!哈哈,就不方便拍攝了

我們直接進入主題:36計shot

 


這一套36杯調酒可是要提前預約喔

沒預約可是喝不到的,一套是1880元

當打開蓋子那一剎那感覺超新鮮的

 


服務人員介紹著這36杯的喝法,你可以隨心所欲高興拿什麼喝什麼

或者是可以由淺入深,再者,也可以利用旁邊的36支籤筒,抽到什麼喝什麼

每個杯子上都印有36計的名字喔

 

 


其實附有說明書啦,說明這36杯的飲品大概是什麼樣的茶及酒調出來的

烈酒大概是白蘭地、威士忌、龍舌蘭、琴酒、蘭姆酒、伏特加

茶類又大概分為中式茶和西式茶,大概每杯都會有三~四種的飲品調在一起

所以整個就很有變化,大家可以看到兩行白色細細泡泡的,那其實融入果泥的元素

所以喝起來偏甜,也是最好入喉的

總之四個人就這樣邊玩邊聊天,是個很好消磨時間、聊是非的地方

【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車 開車不喝酒】

 

 


另外,因為看到別桌點了這個很新奇的東西

於是乎我們也跟著點了一份【調酒棒棒糖:299元(七支)】

就像一般棒棒糖的外表,裹著脆脆的糖衣,飄著淡淡的酒味

算是滿適合女生嘗試的

 


如果下次有來台南,但是晚上想要找個地方小酌一下

聊聊天聽聽音樂,嚐鮮一下36計

真的滿推薦的,相信有在喝茶的都很有興趣,推薦給朋友們喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-12-17
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類別 : 日本菜咖哩

神農街推薦美食,日式老屋內提供日式咖哩飯

店內座位不多,無法預約,只能現場候位,到了用餐時間就開始排隊了

咖哩融入蔬菜的香甜中帶有一點點辛辣,會讓人胃口大開

推薦手拍牛肉漢堡排及酥炸大蝦,咖哩醬太下飯,白飯可以免費續加喔~

『金曜日咖哩專門店』

 
神農街好像變成我來台南都會來走走的小景點

不是很長的一條街,兩旁卻林立了不少特色小店

今天在晚上路過了一間有著日式復古造型的咖哩店,雖然已經打烊

還是忍不住拉開門問一下能不能訂隔天的位置,結果不行啊~

只好隔天中午就來報到用餐了

【金曜日咖哩專門店】

 
日式木屋在神農街其實很突兀,因為跳脫了神農街原本老宅的風貌

但也因為這樣吸引了我們

 
店家內部很簡單的裝潢,只有馬蹄型的中島用餐環境

放眼看過去一眼就看透了,所以位置不是很多,應該了不起最多10餘位就滿了

 
牆上掛著該月的休息日

 
菜單在這,全部都是以咖哩飯為主,可搭配不同的主餐

白飯可以免費續加

 
桌上有個免費小菜,口感脆脆的,沒有什麼太重的味道

可以用來增加口感

 

 
【牛肉漢堡排:310元(原味)】

餐點端上桌,才發現原來有完整的Set

包含了咖哩飯外,還有布丁、兩疊小菜、湯品

 
牛肉漢堡排厚厚的一塊擺在中間,第一眼其實我心裡是OS:就醬?!

但是切下去才知道,原來不簡單啊~

牛肉的肉汁隨著切開後一直溢出來,而且牛肉超夠味的,肥瘦比例也很好

不會過油過膩,雖然小小一塊但是卻讓我配了兩碗飯XD

 

 

 
咖哩醬汁滿有日本風味的,有融入了蔬菜的甜味外會有一點點小辛辣

會讓你不由自覺得一直配飯

 
布丁,看到這型狀有點不規則的布丁,我想應該是手工的吧

還可以看到一顆顆的香草籽,帶一點點苦味的焦糖,畫龍點睛

布丁綿密的質感,香味很足,一致好評ㄟ

 
【炸蝦咖哩飯:300元】

雖然是酥炸大蝦,但是麵衣是薄薄的一層

咬下去紮實的吃到Q彈的蝦肉,並非吃起來空心的那種炸蝦

別忘了蝦頭取下來也要細細咀嚼一下,就像吃餅乾一樣~好酥香

 
假日的台南人潮真的太可怕了

不過不得不佩服台南在觀光產業上的發展

小吃、老街,都是吸引人一來再來台南的原因~

相信沒多久一定又會因為美食而來朝聖

來台南別忘了可以來神農街晃晃吃吃咖哩飯喔~

推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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