八鮮棧肉骨爐 (安平區)

台南體育場美食，每天現熬的紅燒湯頭

丟入市場手工餃類、當季蔬菜，涮上溫體牛肉及豬肉

再叫上一盤使用新社香菇的醬爆香菇，到了宵夜場還有現炒及現烤海鮮

構成了八鮮要訣，湯頭微辣夠味，不用沾醬每個食材就很入味

『八鮮棧肉骨爐』曾經也在台南棒球場中吶喊過的我

事隔多年終於又重遊此地，還記得不管白天或晚上體育場一帶總是車水馬龍

也有幾間有名的小吃或熱炒店在這!

在體育場的牌坊旁新開了一間肉骨爐，路口就可以看見大大的招牌

【八鮮棧肉骨爐】

肉骨爐?!常聽到的鍋物要嘛就是羊肉爐、薑母鴨

卻有肉骨爐!好特別，光聽到店名就感覺好像超補XD

店內外燈籠高高掛，營造出有點中國風的感覺佐料區，有提供多種調味料，但是經由我今天吃的心得是用不到這些醬料

因為食材和鍋物本身就很夠味了菜單在這，肉骨爐的湯底有分紅燒及清燉

紅燒可以嚐得到微辣、中藥及辛香料的口感

清燉可以嚐得到中藥的清香，除了鍋品外，宵夜場還有熱炒的餐點喔~先選個鍋底的口味，再來選擇菜盤的大小份

如果你是兩個人享用的話，建議點個小份再搭配其他餐點來做搭配，可以吃的比較多樣

【功夫紅燒肉骨爐：400元(小份)】

當天花費2-3個小時現熬，把食材先炒香後

加入了辛香料、中藥慢慢熬出紅燒的湯底，每鍋都有兩支大骨以及香菇

湯底喝起來會帶一點微辣感，飄著淡淡的中藥味，其實味道並沒有我想像中的Heavy

反而比較可以接受，喝起來比較不會有負擔另一邊的菜盤，這個份量我以為是大份的，但是經過確認後是小份的

除了新鮮蔬菜外，還有一些火鍋料，菜盤還附了一種肉品，看要選擇溫體牛肉或者是豬肉都可

來台南當然一定要嚐試有名的溫體牛肉囉~我的習慣還是會先把蔬菜和火鍋料先放下去煮!讓湯頭融入了蔬菜的甜味再來煮肉品

肉品吸了湯頭才會更甜!!溫體牛肉只要下鍋稍微涮個八秒鐘就可以享用囉~

享用牛肉的肉汁原味，而且肉質真的很嫩

難怪台南的溫體牛這麼受歡迎~來了就一定要點這道啊當然也有一些人是不能吃牛的，現場也有溫體豬肉

豬肉端上來看這肉質上絲毫沒有一點冷凍的痕跡和冰霜的感覺

溫體豬肉吃起來脆中帶軟的口感，不會因為煮了過頭而感到生硬，溫體豬的肉質表露無疑說到火鍋料大家不妨可以點點手工魚餃、魚冊

都是來自於菜市場媽媽利用手工包的，而且包入了魚類是狗母魚

聽說狗母魚也是台南常看到的食材，就跟虱目魚一樣

而狗母魚的香味比較濃烈，比較香~

【手工魚冊：60元】【手工魚餃：60元】如果想吃點主食，或者是你是宵夜場來的朋友，以下的餐點就更不能錯過了

【紅燒麵線：75元】

我只能說這一碗的CP值很高，使用紅燒湯底熬煮紅色麵線

放入溫體豬肉外，還有許多手工餃類及火鍋料，幾乎剛剛的菜盤材料都有一個~

所以造就這碗食材非常料多實在，居然還有一顆蛋啊~

我開玩笑問著老闆這個可以外送嗎?!上班族一定很愛啊~一碗保證飽到爆炸

好可惜店家下午四點才開門，外帶當晚餐也不錯啦~紅色麵線的特性就是比較煮不爛，所以在口感上比較可以感受到一絲一絲的麵線

吸附著紅燒湯頭會讓你一吃再吃~滿過癮的【塔香醬爆香菇：150元】

堅持使用台中新社的香菇，再利用獨家醬汁去爆香與香菇充分的拌勻後

最後起鍋在放上九層塔，飄著九層塔的香味

新社香菇含水量高，送到嘴巴中可以感受到香菇Juicy的水分

醬汁也炒得很入味，非常適合當作下酒菜或配碗白飯!【蔥爆豬肉：120元】

使用溫體豬肉，先將豬肉醃過後，再進行拌炒

所以你剛吃到豬肉時會有點像吃鹹豬肉一樣，但是不會這麼死閒

溫體豬肉的口感，非常的有Q度又有醃過的滑順感，口味真的很不錯台南鍋品美食又添一樁，如果下次有來台南旅遊或者是在地人

又有一個吃宵夜的好地方，想必這鍋品只要天氣較冷時一定會大受歡迎

而迎接夏天的來臨來份熱炒喝喝冰涼啤酒一定很過癮

算是不管夏冬季來八鮮棧都很適合啦，晚上消夜更是有生猛海鮮的燒烤可以大啖真是過癮

推薦給朋友們喔!

龜龜毛毛泰國奶茶 (中西區)

來台南就是要散步在大街小巷中才會發現驚喜

國華街上出現了排隊人潮

一台泰國嘟嘟車就停在馬路邊，老闆熟練的現泡著紅茶

在倒入煉乳及牛奶，變成了泰式奶茶，讓你有泰國的錯覺

『龜龜毛毛泰國奶茶』國華街、正興街上總是會讓你發現驚喜

一堆新興的美食文化都在這裡變成了排隊美食

剛吃完永樂燒肉飯走在國華街往正興街的方向走

忽然眼前出現了排隊人潮，仔細一看居然把泰國的嘟嘟車搬來了

老闆沖著紅茶，倒入奶茶和煉乳，原來是賣著泰式奶茶

【龜龜毛毛泰國奶茶】現在美食要紅真的要靠推陳出新啊~

一台泰國嘟嘟車就可以創造出話題，話說這嘟嘟車是還滿有泰國味的

是不是從泰國運來就不得而知了~店名超奇妙叫做【龜龜毛毛】開著一台嘟嘟車停在路邊既不是店面就能創造出排隊風潮

而且"奶茶"最近也太紅，其實不是真的好喝，就是喝一個"潮"和"新奇"

不過最起碼龜龜毛毛還可以看到現場沖紅茶現場調製奶茶的過程

還比較好一些一杯賣50元，現場看到三個人分工合作!

有的人負責泡茶有的人在調茶，現場沖著紅茶~茶葉香是滿香的 但是調製奶茶的過程!有點讓我驚嚇

看著糖一直加、煉乳一直加~變成了一杯橘黃色的泰式奶茶

喝一口只能說~好heavy的甜啊~最後當然也沒能喝完一杯~~

果然新奇大於口感!!大家或許要嘗鮮的話可以試試

(以後可以發展出少糖嗎?!)

武廟肉圓 (中西區)

赤嵌樓周邊美食，來赤崁樓一定會來吃吃當地美食

不管是冬瓜茶、浮水魚羹，但我都會帶著期待的心情來盼著武廟前的肉圓

因為只要晚來就會賣完了，皮Q內餡飽滿，加個芥末更有風味

現場還有免費提供熱湯喔~

『武廟肉圓』 散策到了台南赤崁樓，每次來就一定會來找找熟悉的美食小吃

而且來晚了就只有碰壁的份，因為每天賣完為止

也是台南的著名小吃：肉圓，南部的肉圓大多是以蒸的方式呈現食材的美味

而這間肉圓就在武廟前【武廟肉圓】 武廟肉圓可說是我在學生時代就很常來光顧

一度北上工作時吃到炸的肉圓還一度不習慣

因為南部的肉圓都是蒸的嘛~~~

一籠籠肉圓賣完又補賣完又補，沒一會兒真的就快賣完啦 內用的桌位沒有很多，人潮多的時候需要有耐心的排隊一下

如果已經等不及了也可以直接立食啦~

一份肉圓三粒60元店家現場有提供清湯可以自取

每粒肉圓都很飽滿，皮也很Q，稍微甜甜的醬汁很有府城的道地味

如果要在地人的吃法就是點一些芥末提味一下

可以提升肉的甜味也有稍微嗆嗆的口感，很特別最後肉圓吃完了，也可以順便把清湯到進去碗裡和醬料一起攪拌後喝，別有風味

也可以單純只喝湯啦~~就看個人的口味

下次來台南赤崁樓一定要來這裡吃吃武廟肉圓

小椿食堂 (中西區)

日本料理也可以吃得很清淡

家庭式日本料理走向健康無負擔餐點

餐點吃起來與平常的日本料理口味有所區別

甩除重鹹重鹽重甜的料理方式

滿適合家庭聚餐的好地方

『小樁食堂』 在這一次的台南漫步之旅我跟太后真的放了超慢的腳步

不趕行程就是要好好享受難得清閒的Fu

就在要往神農街散步之前，決定要來吃個晚餐

來到了我熟悉的府前路，以前讀書時代就常來這裡吃鍋!

就在附近發現了一間小小間的日本料理店

【小樁食堂】

 

店面不大走的是溫馨樸實的風格

一拉開門，一樓只有提供簡單的吧檯及少數位置

因為附近上班族多，提供給一些較便利且較快速的用餐環境我們來到了二樓，二樓的用餐空間又寬廣多了

適合多人及家庭聚餐 簡單且不華麗的裝飾，通常都會回饋給顧客道地實在的料理

來看一下菜單內容，菜單和一般日本料理店的餐點差不多

不過菜單的下半部比較特別是不同天可能會有不同的漁獲，而且有多種吃法【綜合刺身：260元】

今天綜合刺身的生魚片有：海鱺、紅魽、鮭魚

每片的厚度都不是蓋的，海鱺的甜、紅魽的脆、鮭魚的油脂

讓我們對小樁有個好的開始!!【蒸蛋：50元】

滑嫩的蒸蛋，上面鋪了一隻甜蝦外

吃到中間還可以吃到其他的食材喔【味噌魚湯：60元】

味噌湯湯頭比較不屬於鹹味或甜味

鹹味低一點點反而是各種魚肉所散發出的鮮甜

而且魚肉的量還滿多的【鹽烤雞腿：110元】

鹽烤雞腿，單純只有撒上鹽巴進行火烤

雞腿外皮烤得酥脆，帶點調味的鹹味

雞腿肉軟嫩，而且超多汁的，雞肉完全表現出原汁原味【日式炸豆腐：80元】

炸豆腐，外皮裹上了一層薄薄脆皮

外酥內軟，我也很喜歡故意放久一點，讓外衣吸附了湯汁

滑一下就入喉了，好像我來日本料理都會必點!【日式炸豬排：120元】

這份炸豬排滿有份量的

薄薄的麵衣、厚實的里肌豬排，可選擇沾取豬排醬或者是番茄醬

吃起來並不老柴，醬汁可以提升豬肉的甜味!!

假如要吃飽的，點這份就對了!【炒烏龍：100元】

小樁的炒烏龍，味道真的是走清淡路線

我還一度跟人員確認說炒烏龍味道是這樣嗎?!

經過人員解說才明白，因為來客都是以家庭式為主，希望可以呈現較健康的餐點

所以捨棄了較重口味的調味，呈現較簡單的原味

不過烏龍麵保有Q彈口味，而且用料也很實在【炒時蔬：100元】

炒時蔬有多種選擇，不過我們選擇市面較少機會吃到

而且也對水蓮頗有很好的印象

經過快炒的水蓮， 一定要保持它的脆度和新鮮度

在調味方式也是簡單的鹽味，吃起來很清爽【冷豆腐：40元】

雞蛋豆腐，浸泡在醬汁中

軟嫩的豆腐，因為是雞蛋豆腐所以多了一份香甜味

【娃美：40元/兩】

菜單的最下格的地方，是店家去安平港進一些漁貨

所以不一定每天都一樣，就像今天是娃美一整條的娃美，加上豆腐及蛤仔去點綴陪襯

一隻平淡的魚也可以用得很豪華

像這道菜也沒有太多複雜的調味，完全也是吃魚本身的鮮味及甜味 小樁求變，每三個月就會更換菜單

多半餐點都以清淡為主，吃膩的重口味，可以來嘗試看看

來這用餐可將汽車停在公有11號停車場，小樁有提供特約

吃完就可以準備出發去夜晚的古都散散步囉!

推薦給大家!

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Jason's Life玩樂地圖，可參閱附近的景點喔!

小樁食堂

營業時間：11:00~14:00,17:00~21:30

地址：台南市中西區府前路一段292號

電話：06-2232598

Sunny Pasta陽光義式廚坊 (永康區)

亮橘色內部色彩，白色圓拱門窗

不禁讓人想起南法風情，但這卻是在樸實的台南永康

推薦義式創意料理，可吃到也別於一般的義大利麵喔

重點是平價啊!

『Sunny Pasta陽光義式廚坊』

台南我又來了!!!

不過這次要造訪的是永康市，離開了善化往台南市的路上

經過永康市決定在此暫停一下進行覓食的節奏!

我想台南永康超多小吃，也不用我多介紹大家大概略知一二

但因為南台灣太陽真的太毒辣，所以我們還是尋找室內為主的餐廳

經過了中華二路時發現了外圍有著亮橘色的義大利麵餐廳，就決定是它了!!!

【Sunny Pasta 義大利麵廚坊】

門口貼心的立了一個大菜單

如果第一次來的客人可以先在門口看看菜單內容，看了看，發現普遍都滿平價的雖說是在純樸的永康市也會出現這種南法風格的餐廳

以亮橘色當基調，很難不讓人注意到它

再以白色的門窗當陪襯，讓整各畫面更和諧亮橘色的基調一直延伸到屋內

店內用餐位置大約有20幾位的用餐位置

牆壁上也頗有心思，小小壁貼也可以創造出莊園的氛圍更特別的是後方有提供包廂喔

很適合10~12人的家庭聚會、公司聚餐場地明亮的開放式吧檯，沒想到是個正妹在搖著客人的飲料

如果需要白開水自己來喔，開水裡還加入玫瑰花喔，是個玫瑰水來著趕快來看一下菜單，點餐方式分單點以及套餐，套餐共有AB兩種

A：濃湯+餐包：50元

B：濃湯+餐包+沙拉+甜點：90元另外如果是中午來還有商業午餐喔，感覺更划算ㄟ

而且針對每天都有不同的主菜可以選擇喔!

主菜+飲料或濃湯只要120元!!也太便宜【沙拉(B餐)】

時令鮮蔬淋上優格醬，酸酸甜甜當作是開胃的前菜囉【濃湯(A、B餐)】

濃湯共有兩種選擇：玉米濃湯或蔬菜番茄

【玉米濃湯】【蔬菜番茄】

和我們一般的印象中蔬菜番茄是清湯

但似乎Sunny有加入牛奶，讓番茄湯喝起來更順醇【餐包(A、B餐)】

餐包咬一口奶油飄香

可頌外層鋪了糖，甜中帶酥，建議搭配濃湯

會讓麵包吸附濃湯後會更好吃喔!!!(個人習慣搭法)接下來才是重頭戲囉!

其實Sunny的菜單算是很多樣化，不管你要紅醬、白醬、青醬都有

但反骨的我們還是要挑選比較特別的，菜單上有ㄧ區創意料理吸引到我

【明太子鮮蝦義大利麵：160元】

看那原本黃色的麵條因為明太子而染紅

一顆一顆明太子清晰可見

而義大利麵基底是使用白醬加上明太子變成有點粉紅粉紅的醬汁

看起來美味極了麵條煮的硬度剛好，醬汁雖然是以白醬當基底

但有明太子在中間當潤滑讓醬汁不會變成太膩

加上躺在上頭的肥蝦，更能凸顯出鮮美

整體而言義大利麵因為蝦子和明太子而加分許多

如果你是喜歡白醬的人，但怕容易膩的話

不妨來試試看明太子鮮蝦義大利麵吧!!【焗烤義式奶香海鮮筆管麵：160元】

焗烤的餐點主食選擇上有分筆管麵和白飯

太后的選擇當然是筆管麵

滿滿的起司融化在上頭，但也可以看得出海鮮滿到探出頭來了

焗烤最重要的當然是拔絲秀囉!!

筆管麵沒有因為焗烤而變成生硬

口感上還是保有一點醬汁的溼度口感

把上層起司一翻開，海鮮料滿滿皆是

鮮蝦、花枝、蛤蜊等等，底部還留有白醬的醬汁

還好吃起來不會過於太乾焦(有的店家就會不小心烤到底層都乾掉了啊= =)

可以再拿筆管麵沾些許的醬汁一起享用更棒【奶香阿薩姆(Hot)】

附餐飲料，使用牛奶調和阿薩姆，別具奶香味

【奶蓋綠茶(須加價19元)】

傳說中的奶蓋綠啦，上層鋪了一層鹹甜鹹甜的奶霜

一不小心就留下白鬍子啦!!!

【精選甜點】

精選甜點以當天主廚準備為主

巧克力蛋糕鬆綿不會太甜表現OK!

看似白皙Q彈的豆花其實是奶酪啦!!

淋上芒果醬汁就成為帶點果香味及酸甜味的芒果奶酪囉

如果要求特別就建議點這道啦!!!!這樣的小店既溫馨餐點也表現不錯

很適合附近的上班族來享用商業午餐

或者是全家使用包廂聚餐都很適合，推薦給台南朋友們喔!!