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共 34 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-11-30
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類別 : 台灣菜

在台南中華總店經營14年頭,終於在今年6月於北安路上開設分店了

餐廳裝潢新穎舒適,不管是公司聚餐、尾牙、家庭聚餐,場地都適合

除了比較聞名的花雕雞料理以外,其實有其他很厲害的鍋物料理

熬煮4小時老母雞高湯的滋補養生鍋,最適合冬天溫補一下

還有超豐盛海鮮的帝王海鮮粥,都是很適合聚餐享用

『廚房有雞(北安旗艦店)』

 



在還沒真正踏進去廚房有雞的時候

跟朋友聊到說要來這裡吃,一面倒都說好吃,真的很令人期待

這次來用餐的地點是位在北區北安路上的新開店面

是2019年6月新開幕,讓台南的鄉親可以有不同的地方選擇就近享用美食了 

【廚房有雞(北安旗艦店)】

 

 


北安旗艦店備有相當大的停車場,

所以不管是來聚餐或辦尾牙都可以容納,記得取車前向櫃檯索取代幣,方可駛出停車場 


 

 


一旁還有包廂的空間,中間有隔板,可以隔成一間間包廂

如果是人數多的話,是可以把隔板全開變成一個大包廂

相當適合辦理公司聚餐或尾牙春酒



【正宗花雕雞(大):990元】

來廚房有雞,不點個花雕雞好像說不過去,況且廚房有雞是因為花雕雞而出名

使用跑山霸王雞,利用花雕醬拌炒,其實剛端上桌就已經香味撲鼻了

 


接下來倒入了花雕酒和米酒後,開火讓他悶煮把醬汁收乾

讓醬汁收進雞肉裡,吃到每一個彈牙的雞肉,帶著有點甜味的花雕酒香味

太厲害了

 

花雕雞的醬汁最適合拿來淋在白飯上,白飯會忍不住扒了好幾碗

 


其實這道花雕酒雞可以有三種吃法,其中一吃就是剛剛吃雞肉跟醬汁拌飯

第二種就是,點花雕雞都會附送粄條

這時候就可以把粄條放進去煮,讓粄條吸收花雕醬汁

整條板條變得超有味道,估溜就滑進喉嚨了

 

 

 


第三吃就是加入了花雕高湯,再依照喜好點個火鍋料

丟進去和花雕高湯一起煮,就可以有火鍋的吃法囉

 


【澳門豬骨煲火鍋(小):490元】 

 利用以新鮮豬大骨、山藥及黃豆,每天新鮮現熬,費時4小時細火慢燉

再利用胡椒提出香氣

整鍋有幾根豬大骨正是精華所在,帶著豐富油脂的骨邊肉和骨髓會讓人回味

 


大骨鍋會附贈一組吸管

首先把筷子或吸管放入骨髓中搗個幾下,接著把大骨湯到一些進去骨頭裡面

利用吸管把最精華的骨髓給一次吸完,一毫都不浪費啊

 

 

 

 

 


吃澳門豬骨煲除了吸骨髓以外,最大的一個樂趣

就是慢慢ㄔㄥˋ骨邊肉啊,骨邊肉都超有油脂,肉質也超軟嫩的

 

 


大骨湯熬出的湯頭,非常濃郁啊,也滿適合丟入火鍋料一起熬煮

 


【花雕蝦:790元】

使用大頭的泰國蝦,每隻蝦子都是蝦母,所以在吃蝦子時

不但蝦頭有豐富的湯汁以外,肚子裡面還有蝦卵



隨鍋附贈冬粉,可以加進去鍋裡,隨著熬煮把花雕酒吸收得滿滿湯汁

冬粉也可以增加飽足感喔

 

 


【滋補養生雞煲火鍋:780元】

除了花雕雞,可能大家不知道廚房有雞在鍋物也是用盡了苦心

這滋補養生的鍋物,可是使用老母雞、昆布、蛤蜊、干貝、中藥熬煮4小時的老火湯

 

 


雞煲搭配的是山雞肉盤,在滾沸的時候倒入花雕酒

再把山雞肉一起下鍋烹煮,山雞肉可能因為是放山雞

所以肉質的部分較為Q彈有勁,但是最令人津津有味的還是那個湯頭啊,超鮮

 

 
 

【帝王粥底海鮮火鍋:980元】

愛吃粥的人有福了,這道一定會中

除了一大鍋粥以外,搭配了一盤海鮮總匯拼盤

 


比較特別的是,這鍋粥可是從米開始慢慢熬煮

利用川燙海鮮食材時,留下海鮮的鮮甜在湯頭裡

再利用湯頭慢慢將粥熬煮成具有滿滿海鮮甜味的海鮮粥

 

 


粥的吃法還有另外一種,就是酌量加入花雕雞的醬汁

讓你的海鮮粥增添了一份鹹香和甜味

 


【海鮮總匯煲火鍋:660元】

一樣是熬煮4小時的老火湯,但不同的是湯頭喝起來算是較為清甜

搭配豐富的海鮮總匯拼盤,互相不會搶味

海鮮總匯內容物有鮮蝦、花枝、蛤蜊、鮮蚵、花枝漿等等

 


整盤海鮮盤加入火鍋中,看起來超豐盛

除此之外,還加了和牛進去,就是海陸大餐了

海鮮利用這老火湯川燙後,讓湯頭的清甜更能襯托出海鮮的鮮甜

 


特別要介紹一下花枝漿,這花枝漿質地之濃稠

在製作丸子的過程中,就可以感覺到花枝的真材實料,入鍋煮熟後更加Q彈


 以上都是為了即將到來的冬天所準備

想不到有這麼多選擇吧!建議花雕雞當然是一定要點

但可以搭配一、兩種火鍋也不錯,喝個熱湯讓身體更暖和

 推薦給大家喔

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-10-14
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類別 : 日本菜咖啡店

1920年日治時期木造的連棟宿舍

喚起了舊時代的光陰

保留著台南這塊土地的文化

期待與您一趟時光的旅行

『衛屋茶事』

 
沒錯!!老宅控的我又來了

又來探索台南的老宅了!!

今天是要去一間真的是隱藏在巷弄內

不仔細找還找不到的日式老宅

而且號稱有小京都美名的【衛屋茶事】

不過其實當天我依照門牌號碼找尋

還真不小心走過頭沒注意到這裡有一間日式老宅

所以朋友們下次來要記得就從這面牆的旁邊巷子進去就對了

最後面那一間木造日式房屋就是衛屋茶事囉!!!

四周遭都是紅磚水泥房屋,唯獨這一間保持著木造房屋

特別獨出一格我只能說衛屋茶事真的很神秘

完全就是要靠自己摸索

我們在門口研究了半天,索性自己拉開了拉門

嗯?!!那ㄟ某郎?!

我們又開始探頭探腦的尋找入口

看到眼前的小小空間,又有鞋櫃

應該就是這了吧!!!拉開門忽然有服務人員上前應門了

 
小叮嚀:衛屋茶事請事先電話訂位喔,因有好幾組客人要前來都

無法安排到位置,位置有限,請預約以免向隅

『哇嗚』!!這是我第一次踏進的感覺

地板仍然保留的是榻榻米

所以記得入內前必須脫鞋喔!!!!

矮小的空間

每個人席地而坐,四周都是棋盤格日式的拉門

寧靜的氛圍,每個人放下音量

仔細的享受當下帶來的慢活愜意

真的是好正統好正港的日式風味!好喜翻

 
瞧!那櫃台也是小而美

感覺滿滿都是有歷史的文物

服務人員都穿上類似日式的料理服或廚衣

整個很融入

 
這邊就像一座歷史古物博物館般

每個器具、裝飾感覺都歷史悠久

 
拉門後有一處小院子

枯山水,利用不會開花的植物帶出"靜"的意境

地上的砂石,勾勒出河流的意象!

 
附上菜單,菜單設計的也很復古

 

 
【宇治金時:180元】

 
看到那麼精緻的餐點

讓我真的好像到了京都一樣!!!

抹茶冰淇淋被圓滾滾的湯圓給圍繞著

白玉湯圓口感軟Q帶點黏性

 

 
紅豆是粒粒分明粒粒飽滿,不是傳統爛爛濕濕的紅豆

吃起來較不會甜膩

配上帶點苦味的抹茶冰淇淋,和諧極了!!

 

 
【季節和菓子:100元】

今天的和菓子是黑糖紅豆羊羹

可以吃得出淡淡的黑糖香帶紅豆的顆粒感

有點清香清新的感覺,跟傳統羊羹的甜膩印象截然不同!

 
【一保堂現刷抹茶:250元】

感受京都的魅力怎麼能錯過現刷的抹茶

服務人員捧了一盤工具到客人面前

動作開始變慢變得很柔

雖然是小店但遵循茶道的精神依舊

 

 
依照步驟將抹茶粉放入碗裡

接著加入開水進行刷洗的動作

讓整個抹茶粉充分被沖勻!

 

 

 
因為我們是點冰的

再加入圓滾的冰塊大功告成

我沒去過京都所以也沒喝過正統抹茶

不過在這確實是我目前在台灣喝到最正統的抹茶

完完全全表現抹茶本身的茶香味及淡淡的茶苦味

 

 
現刷抹茶會附贈一塊和菓子

可以喝茶之餘搭配享用

 
使用完餐點後

我們特地繞到房子後方!

也有一塊用餐環境!

這裡的空間更大,而且有一個王座啊!!

就是那最近院子的兩人座位!!!

那裏應該可以拍出金城武的Fu~吧!!

 

 

 

 
前往洗手間貼心的準備了木屐

 
果然小京都之名非浪得虛名

雖然沒去過京都但確實讓我感受到京都刷茶的魅力

台南總是讓我驚豔

所以才會讓我一而再再而三的來到這城市

繼續挖掘這被保留的文化

喜歡我的文章的話,懇請來粉絲團按讚

衛屋茶事

營業時間:13:00~22:00(不定休)

店內低消任一茶品

兒童須滿十歲以上

地址:台南市北區富北街72號

電話:0926-251-122

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評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-10-14
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類別 : 歐陸菜咖啡店露天茶座麵包/西點甜點/蛋糕

隱身於安平老街裡的200年老宅

遊客鮮少會進入此巷察覺

不過希望可以透過分享來一起品嚐舊時光

『舊烘爐』

 
一群年輕人不忍台南的歷史文化

就這樣隨著時光的流逝而走入歷史

選擇用自己的力量將此建築物保留下來

費盡了自己的心力把內部給整頓起來!

而讓你我都還有機會見到這200年的老宅

【舊烘爐】

 
其實老實講我也跟大部分的觀光客一樣

來安平老街只會買古早味的童玩、蜜餞就走人

向來就不曾走進這巷子!

可惜了!!!其實我在網路上看到的照片

舊烘爐左邊原本還保留著一戶老房子

如今已經缺了一塊!!!

200年歷史的老宅就這樣赤裸裸的毫無遮蔽之物

害怕光禿的那一面牆經過了風吹雨打是否可以耐得住考驗

 
門口擺著幾張室外的桌椅

狹小的木門進去時還需特別注意高度

就連窗戶都這麼有味道

 
舊烘爐的室內空間很小

但處處充滿著故事

想要來這用餐小憩的朋友要碰碰運氣是否有位置囉

門口擺了象棋和五子棋

喝杯飲料時不妨來下個棋切磋一下棋藝吧

 
古時候沒有水泥鋼筋

左右兩面牆都是使用三合土(糯米、糖漿、蚵殼灰)填補

卻是耐得住200年時間的歷練

 
你會發現這面牆很特別

使用紅磚及荷蘭磚共同填補而成

荷蘭磚也是相當有年份的歷史

 
抬頭一看保留著當時的橫柱

但屋頂的磚瓦已經殘破不堪

一群年輕人也不想要忘本,所以特地找了師父

請師父使用當時的搭建方式重建

磚瓦也特別使用當年出產的磚瓦廠

為了就是不想要流失當年的味道

看到牆上其實也有一些文藝作品

例如畫作以及明信片

來張明信片告訴朋友這個好地方吧

 
這老宅還有後院喔!!後院也擺了用餐桌椅

一旁種了綠意的植物,如果天氣不熱的話

其實坐這裡也是滿好的選擇!

 
好啦!!環境介紹這麼多了!

還是來看一下菜單吧!!!

 
兩人鬆餅下午茶

任選2杯130元內飲品+任一鬆餅

【檸檬香橘茶】

喝起來帶著香茅的香味

很特別的一款茶品

 
經過店員提醒才發現

其中一塊冰塊內有冰著香茅

隨著冰塊融化香茅的香氣隨即融入茶品中

 
【漂浮冰咖啡】

表現的中規中矩

冰淇淋來的正好,消除暑氣

 

 
【香蕉巧克力鬆餅】

不知是不是台南的物價真的比較便宜

像這樣的份量在台中可能就要賣超過200元

這裡單點的話也只要160元

 
鬆餅的厚度以及烤工都相當不錯

 
香蕉份量也是沒在客氣的

 
【當季鮮果鬆餅】

結合當令水果:芒果、蘋果、香蕉、甜瓜等等

營養又沒負擔的吃法,就可以點這一道囉!!

 

 

 
下次來安平老街不要再錯過它啦

就從做椪糖的旁邊巷子進去即可

如果嫌安平老街人潮太多太擁擠

想要找地方好好休憩靜一下,舊烘爐真的很適合

 
舊烘爐

地址:台南市安平區延平街104巷3號

電話:06-221-6168

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評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-03-25
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類別 : 多國菜西餐廳肉類料理慶祝紀念日

從民國74年開始經營的西餐廳,位於台南天下大飯店內

2020年重新整修,並營造出融入當年復古兼具摩登的氣氛

除了供應排餐以外,最吸引人的就是自助吧,有提供熱食、水果、沙拉、甜點免費取用

是兼具CP值及氛圍的西餐廳

『圓頂西餐廳』

 
今年太后生日特別訂了台南的餐廳要來慶祝一下

是最近在IG很紅的一間西餐廳

趁回南部就趕快安排一波,來吃吃看開箱一下,這間有歷史的西餐廳

而圓頂西餐廳的位置就是在天下大飯店的頂樓

【圓頂西餐廳】

 

 
開車前來用餐的朋友,可以將車子停在天下大飯店的停車場

要來用餐的,可以先跟櫃臺報備一聲,因為他們的停車場是位置巷子內

就會有專人幫你指引停車場的位置以及打開閘門

這間圓頂西餐廳在74年就創立了,2020年9月重新整修以後

就移至天下大飯店的頂樓,一開電梯門,就可以感覺得到有點復古風格的氛圍

 
你有看過丁力的上海灘嗎?!

電影裡面的餐廳風格就是如此,一進到圓頂西餐廳就會感覺得到

 

 
窗邊特殊造型的座位,真的很有復古的感覺

椅子全都是用絨皮的座墊,散發出低調的奢華感

最多人也是最好拍照的絕佳位置

 

 

 
如果多人的話,也不用擔心,這裡有長桌型的用餐空間

可以應付聚餐,甚至是會議都可以啦

 

 

 
菜單在這,主要餐點單價結合自助吧來說

個人是覺得非常可以的價錢,聽說有個『圓頂私房綜合海鮮盤』必須要前一天預約

很像很厲害,這裡有線上菜單請按我

【烤虎蝦蕃茄燉海鮮:790元】

利用新鮮的番茄燉汁,當作湯汁基底,加入了兩隻大虎蝦和扇貝、花枝

可以使用一旁的麵包沾著番茄的湯汁做享用

全是單純番茄散發出來的清香

 

 
【菲力牛排5oz搭明蝦干貝:690元】

菲力牛排建議以五分熟為主,當然可以依照自己的喜好去調整

五分熟切開肉塊還可以有肉汁流出,軟嫩的口感,邊咀嚼邊釋放出甜味和肉汁

另外搭配了明蝦和干貝,提出鮮味和甜味,很不錯

 

 

 
【德國豬腳:580元】

 聽服務人員的介紹,這裡的招牌之一就是德國豬腳

德國豬腳的份量非常大

外皮烤的很脆皮,油脂幾乎都被逼出來了,豬皮和豬肉中間那一層油脂

油而不膩,擔任了豬肉的潤滑劑,滑順了口感

可以搭配酸菜一起享用,解膩爽口

 

 

 
除了主餐以外,當然現場的自助吧也是很厲害

自助吧有熟食、飲品、冰淇淋、沙拉、甜品都有,而且就連自助吧都有復古的感覺

仿古的牆面和燈飾,整個很到位

 

 
 

 

可以說已經是個飯店自助吧的等級了,特別是還有奶油燉飯好特別也很好吃

來這裡真的是可以吃的超飽的,而且環境也很舒適,很不錯

 

 

 

 

 

 

 

 
沒想到,來這裡用餐意外會變成我來台南聚餐的選擇之一

因為我覺得可以用6~700元的價格,可以吃到排餐

也可以吃到豐盛的自助吧,再說,整修後的環境也很不錯

如果在台南要慶祝或聚餐約會,真的可以考慮圓頂喔,推薦給大家




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-10-13
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類別 : 台灣菜

台南最狂飲料店,手工粉圓飲品是主要招牌外

還有好吃的鍋燒意麵,重點是有瘋狂溜滑梯

還有手繪圖畫投影互動設備,小朋友整個瘋狂

玩到不想離開了,奉勸假日一定要預約

『等咧粉圓-古早味茶飲(五妃概念館)』

 



等咧粉圓是從原本在國華街一帶,以攤車開始經營

慢慢深受大家喜歡後,每到假日就是大排長龍

進而最近幾年開始轉型為店家形式經營

也逐漸在台南遍地開花,但五妃店應該是最浮誇的一間飲品門市

【等咧粉圓-古早味茶飲(五妃概念館)】

 


我也很久沒有來到五妃街走走

車子開在兩旁林蔭中,有點像是台北的民生社區的感覺

林道旁隱藏著無數的小店和餐廳,改天或許可以放慢腳步來這走走

不過這次的目標是在親子界的熱門話題飲品店

 


不只有內用區,也有提供外帶區

 


完整菜單在這,有提供招牌手工粉圓飲品外

還有多了炸物和鍋燒意麵喔

 

 


內用區其實座位並沒有很多,但目標群全都是帶小孩子來玩的家長

可見遊樂設施有多受小朋友喜歡

大人就是吃飯聊天,小孩就是放電,重點是建議一定要提早訂位或候位喔

 

 


 

 

內用區有架設地下室的錄影監控

小朋友在底下玩,大人也可以同步監視小孩一舉一動

 


如果小朋友要繪圖或去遊戲室的話

必須要有消費門檻喔,不過很容易達到啦

只要消費滿100元就可以有畫紙一張和貼紙一張

200元兩張,以此類推,要去遊戲室小孩必須要張貼入場貼紙喔

 


等咧粉圓比較厲害的就是粉圓系列飲品

我個人最愛的就是【粉圓黑糖鮮奶:70元(大杯)】

我唯獨還是喜歡黑糖,黑糖熬得香氣十足

甜而不膩,搭配鮮奶的濃醇和手工粉圓的Q彈

會不知不覺就一口接一口! 立馬完食

 


【鍋燒意麵:65元】

台南的鍋燒意麵就是要有炸過的意麵,剛下鍋就差不多要起鍋了

還是可以保持麵條的口感,加入蟹肉棒以及半熟蛋

簡單淡雅的高湯,這樣造就了台南style的鍋燒意麵啊

 

 

 


【綜合拼盤:100元】

拼盤有薯條、洋蔥圈和雞米花

 


【小肉豆:35元】【唐揚炸雞:60元】

唐揚炸雞帶著雞皮一起油炸,炸雞軟嫩多汁

小肉豆是我第一次聽過,聽說也是台南早餐店會賣的小零嘴

口感就是小型的炸熱狗!

 


只要消費滿100元就可以獲得畫紙一張,有多種樣式可以選擇

 


這個塗鴉紙有很酷的功能,就是塗鴉過後

只要交給工作人員,就會到地下室,使用掃描機,將圖畫紙掃描過一遍以後

 


不到一會兒,小孩畫的作品就會出現在大片的互動螢幕裡喔

而且用手去觸摸螢幕,你的圖畫會有所互動喔

 


大螢幕裡每隔5分鐘就會出現一個大魔王,這時候地下室就會一陣轟動

每個小孩都拼命的去拍打大魔王,大魔王的血量也會因為拍打而減少

就是一種一起打怪的節奏

 


另外一面牆,則是可以透過藍幕,可以和小動物進行合成

而且螢幕內容可以切換不同圖案,可以藉由借位原理,拍到和小動物絕妙的合照喔

 


不過最令小孩瘋狂,跑的大粒汗小粒汗的就是這道溜滑梯了

看似平凡的從一樓滑下到地下室

但這坡度說實在也挺刺激的,

 

 


有互動投影螢幕以及溜滑梯

說是台南最狂的飲料店也不為過啊,整間店被小孩給佔據了

許多爸媽也寧願帶小朋友來這玩遊戲吹冷氣

喝喝飲料吃吃意麵,很舒適啊,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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