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2022-11-05
私心推薦日式老屋餐廳，可是文化局認定80幾年古蹟 主要是供應泡茶、茶點及點心類 屋內保存十分完整的空間感，令人驚艷 拉開拉門榻榻米及和服腰帶點綴，非常有氛圍 泡個茶吃個蕎麥冷麵，超享受這空間帶來的靜謐 【弎弌和茗園】 
原為本田三一宅邸 本歷史建築為日治期間來台日本人『本田三一』所擁有並建造 戰後所有來台日本人全數遣返，而轉移分配為公務員宿舍由縣府主任秘書使用 
列為文化古蹟 此棟建築物雖然外觀看起來維護的非常新穎 殊不知已經是80幾年的古蹟了 本田三一宅邸於2010年5月28日公告為歷史建築 目前由臺南市立文化資產管理 
專人導覽 熱情的小姊姊招呼著我們，先行到建築的外頭開始導覽起來 外面有一口古井，而且現在還是活井 簡單的導覽讓我們對這棟房子有粗淺的認識 
與時俱進 日治與現代結合 過去的屋頂，改建整理時，由於是古蹟所以特別保留原有的材料 將過去的屋頂變成圍牆的裝飾 
矮的石子牆可以清楚看到兩個不同顏色，較白灰的是當時的石子牆 現在用修補的方式，盡量修補為原本的樣貌 但還是可以看得出新舊痕跡 因為之前為主任秘書宅邸，所以在空間規劃上可以較為彈性 可以當作會議室或招待貴賓的功能性 所以當拉門拉開時，其實我有被這空間感衝擊到 放眼過去榻榻米、和服腰帶和整體環境布置，超級到位 
直接讓你一秒到日本的感覺 左右兩邊的廊道，也超像在日劇會出現的畫面 在這邊下棋好有感覺 
2022年5月營運 今年5月才開始對外營運，看了粉專在此場地辦了很多茶會和音樂會 或許現在還比較少人知道，所以保有很休閒的氛圍 真的太喜歡這裡的環境 
設有包廂 如果有包廂聚會需求，這有個獨立的包廂 可以進行聚餐或茶會的場地 
弎弌和茗園菜單 主要以泡菜為主，另外也有茶點和一些點心類的 蕎麥冷麵超好吃的 
【蕎麥冷麵霑古茶：150元】 使用玉井的黃金蕎麥製作的蕎麥麵 採用冷麵方式品嚐，和傳統日式不一樣的是增加霑古茶這道工序 
建議可以先把哇沙米和醬油均勻攪和後 如果想要吃比較日式的吃法，就是單純霑著吃 如果要更有層次的吃法，就是霑完哇沙米再霑古茶 雖然古茶是生茶較為清香，但還是可以帶來麵體另一種香味層次 
【古樹鮮奶茶：220元】 古樹的生茶，因為未經過發酵，所以口味上會較為清爽清香 所以剛開始喝這鮮奶茶的時候，可能第一印象會與傳統濃郁的有所不同 鮮奶茶頂著白色泡泡，好像富士山 【老屋遇古寨：200元】 這款茶是使用『古寨祥雲』泡製，也是屬於古樹普洱生茶 煙香獨特、鮮爽甜潤、回甘生津 
【墨西哥烤餅：200元】 烤餅有義式南洋咖哩、青醬野菇與打拋素肉三種可供選擇 我們點的是南洋咖哩口味，烤餅外皮烤得超酥脆的 內餡是由玉米和咖哩醬組成，口味濃郁，會讓你一口接一口 
【可麗露：80元】 由知名飯店主廚特別打造的可麗露，外酥內紮實的口感 
老實說，真的很喜歡這樣的環境 很安靜，空間感很寬敞又乾淨 把老屋修繕的很新穎，讓我們可以感受當初的風華景色 如果可以提供簡單的簡餐(例如鯖魚)，可以更有吸引力 也可以留住來訪用餐的客人，推薦給大家 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-07-27
隱藏在市區巷弄的餐酒館新生力軍 白天提供鹹食和甜點，晚上轉為超有氣氛的餐酒館 具有庭院的老宅，內部則是復古摩登，每個角落都好拍 下午享用布丁和巴斯克，口味濃郁綿密，超推薦 『咫尺角落』 
2022年4月新開幕的餐酒館 白天的時候則是有提供鹹食，甜點也滿厲害的 雖然是新開的，但在IG上已經盛傳，雖然是白天前來 吃到厲害的甜點，也很情願值得
我只能說最近幾年台南吹起巷弄老宅餐酒館的風氣 越是巷弄生意越好，這一間也不為過 開往台南的高速公路上，一如往常打開IG搜尋台南相關字眼 發現這一間餐酒館，感覺厲害，除了老宅以外，前方有個庭院 到了晚上點亮燈泡，非常有感覺，但因為晚上不克前來 所以碰碰下午茶的運氣 這裡的環境就在車水馬龍的青年路和武德街附近 旁邊就有個收費停車場，停車很方便 餐廳也算是在鬧中取靜，來到這感覺彷彿來到不同世界
戶外用餐環境也是很好拍
室內的空間雖然不算大，保留著老宅的木製屋頂 排著酒瓶的磚瓦牆，走木質系帶著復古摩登的氛圍，整個很喜歡
菜單在這，白天有提供鹹食和飲品 今日甜點主要是看當天有供應的為主，所以沒有特別列出品項 (菜單來自粉專)
【焦糖布丁：80元】 看起來扎實的布丁，淋上帶點苦甜的焦糖 就連上方的鮮奶油都是現場製作，慢慢的打發塑形成小橢圓 布丁本身很紮實滑順，絕非空氣Q彈的口感，扮演另一個重要角色的焦糖 好吃到我用湯匙勺起每一滴，苦甜香味不膩口，而且才80元～CP值很高
【巴斯克(原味)：130元】 其實這是第一次吃所謂的『巴斯克』 上方帶點焦香的表面，蛋糕體則是紮實的乳酪蛋糕，非常綿密的口感 吃了都非常喜歡，再搭配咖啡或茶類更是絕配
【西西里咖啡：150元】 帶點檸檬微酸的香氣，取代咖啡的苦澀 讓整杯咖啡達到平衡的口感
下次要挑晚上的時候再來，感受一下不同的氛圍 相信在酒精和音樂的陶冶下，會有另一種體驗 而且這次也沒有機會體驗到鹹食，讓我更期待下一趟的旅程 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-11-30
廚房有雞 北安旗艦店 (北區)
在台南中華總店經營14年頭，終於在今年6月於北安路上開設分店了 餐廳裝潢新穎舒適，不管是公司聚餐、尾牙、家庭聚餐，場地都適合 除了比較聞名的花雕雞料理以外，其實有其他很厲害的鍋物料理 熬煮4小時老母雞高湯的滋補養生鍋，最適合冬天溫補一下 還有超豐盛海鮮的帝王海鮮粥，都是很適合聚餐享用 『廚房有雞(北安旗艦店)』
在還沒真正踏進去廚房有雞的時候 跟朋友聊到說要來這裡吃，一面倒都說好吃，真的很令人期待 這次來用餐的地點是位在北區北安路上的新開店面 是2019年6月新開幕，讓台南的鄉親可以有不同的地方選擇就近享用美食了 【廚房有雞(北安旗艦店)】
北安旗艦店備有相當大的停車場， 所以不管是來聚餐或辦尾牙都可以容納，記得取車前向櫃檯索取代幣，方可駛出停車場
一旁還有包廂的空間，中間有隔板，可以隔成一間間包廂 如果是人數多的話，是可以把隔板全開變成一個大包廂 相當適合辦理公司聚餐或尾牙春酒 【正宗花雕雞(大)：990元】 來廚房有雞，不點個花雕雞好像說不過去，況且廚房有雞是因為花雕雞而出名 使用跑山霸王雞，利用花雕醬拌炒，其實剛端上桌就已經香味撲鼻了
接下來倒入了花雕酒和米酒後，開火讓他悶煮把醬汁收乾 讓醬汁收進雞肉裡，吃到每一個彈牙的雞肉，帶著有點甜味的花雕酒香味 太厲害了 花雕雞的醬汁最適合拿來淋在白飯上，白飯會忍不住扒了好幾碗
其實這道花雕酒雞可以有三種吃法，其中一吃就是剛剛吃雞肉跟醬汁拌飯 第二種就是，點花雕雞都會附送粄條 這時候就可以把粄條放進去煮，讓粄條吸收花雕醬汁 整條板條變得超有味道，估溜就滑進喉嚨了
第三吃就是加入了花雕高湯，再依照喜好點個火鍋料 丟進去和花雕高湯一起煮，就可以有火鍋的吃法囉
【澳門豬骨煲火鍋(小)：490元】 利用以新鮮豬大骨、山藥及黃豆，每天新鮮現熬，費時4小時細火慢燉 再利用胡椒提出香氣 整鍋有幾根豬大骨正是精華所在，帶著豐富油脂的骨邊肉和骨髓會讓人回味
大骨鍋會附贈一組吸管 首先把筷子或吸管放入骨髓中搗個幾下，接著把大骨湯到一些進去骨頭裡面 利用吸管把最精華的骨髓給一次吸完，一毫都不浪費啊
吃澳門豬骨煲除了吸骨髓以外，最大的一個樂趣 就是慢慢ㄔㄥˋ骨邊肉啊，骨邊肉都超有油脂，肉質也超軟嫩的
大骨湯熬出的湯頭，非常濃郁啊，也滿適合丟入火鍋料一起熬煮
【花雕蝦：790元】 使用大頭的泰國蝦，每隻蝦子都是蝦母，所以在吃蝦子時 不但蝦頭有豐富的湯汁以外，肚子裡面還有蝦卵 隨鍋附贈冬粉，可以加進去鍋裡，隨著熬煮把花雕酒吸收得滿滿湯汁 冬粉也可以增加飽足感喔
【滋補養生雞煲火鍋：780元】 除了花雕雞，可能大家不知道廚房有雞在鍋物也是用盡了苦心 這滋補養生的鍋物，可是使用老母雞、昆布、蛤蜊、干貝、中藥熬煮4小時的老火湯
雞煲搭配的是山雞肉盤，在滾沸的時候倒入花雕酒 再把山雞肉一起下鍋烹煮，山雞肉可能因為是放山雞 所以肉質的部分較為Q彈有勁，但是最令人津津有味的還是那個湯頭啊，超鮮
【帝王粥底海鮮火鍋：980元】 愛吃粥的人有福了，這道一定會中 除了一大鍋粥以外，搭配了一盤海鮮總匯拼盤
比較特別的是，這鍋粥可是從米開始慢慢熬煮 利用川燙海鮮食材時，留下海鮮的鮮甜在湯頭裡 再利用湯頭慢慢將粥熬煮成具有滿滿海鮮甜味的海鮮粥
粥的吃法還有另外一種，就是酌量加入花雕雞的醬汁 讓你的海鮮粥增添了一份鹹香和甜味
【海鮮總匯煲火鍋：660元】 一樣是熬煮4小時的老火湯，但不同的是湯頭喝起來算是較為清甜 搭配豐富的海鮮總匯拼盤，互相不會搶味 海鮮總匯內容物有鮮蝦、花枝、蛤蜊、鮮蚵、花枝漿等等
整盤海鮮盤加入火鍋中，看起來超豐盛 除此之外，還加了和牛進去，就是海陸大餐了 海鮮利用這老火湯川燙後，讓湯頭的清甜更能襯托出海鮮的鮮甜
特別要介紹一下花枝漿，這花枝漿質地之濃稠 在製作丸子的過程中，就可以感覺到花枝的真材實料，入鍋煮熟後更加Q彈 以上都是為了即將到來的冬天所準備 想不到有這麼多選擇吧！建議花雕雞當然是一定要點 但可以搭配一、兩種火鍋也不錯，喝個熱湯讓身體更暖和 推薦給大家喔 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-10-14
1920年日治時期木造的連棟宿舍 喚起了舊時代的光陰 保留著台南這塊土地的文化 期待與您一趟時光的旅行 『衛屋茶事』
又來探索台南的老宅了!! 今天是要去一間真的是隱藏在巷弄內 不仔細找還找不到的日式老宅 而且號稱有小京都美名的【衛屋茶事】 不過其實當天我依照門牌號碼找尋 還真不小心走過頭沒注意到這裡有一間日式老宅 所以朋友們下次來要記得就從這面牆的旁邊巷子進去就對了 最後面那一間木造日式房屋就是衛屋茶事囉!!! 四周遭都是紅磚水泥房屋，唯獨這一間保持著木造房屋 特別獨出一格我只能說衛屋茶事真的很神秘 完全就是要靠自己摸索 我們在門口研究了半天，索性自己拉開了拉門 嗯?!!那ㄟ某郎?! 我們又開始探頭探腦的尋找入口 看到眼前的小小空間，又有鞋櫃 應該就是這了吧!!!拉開門忽然有服務人員上前應門了
無法安排到位置，位置有限，請預約以免向隅 『哇嗚』!!這是我第一次踏進的感覺 地板仍然保留的是榻榻米 所以記得入內前必須脫鞋喔!!!! 矮小的空間 每個人席地而坐，四周都是棋盤格日式的拉門 寧靜的氛圍，每個人放下音量 仔細的享受當下帶來的慢活愜意 真的是好正統好正港的日式風味!好喜翻
感覺滿滿都是有歷史的文物 服務人員都穿上類似日式的料理服或廚衣 整個很融入
每個器具、裝飾感覺都歷史悠久
枯山水，利用不會開花的植物帶出"靜"的意境 地上的砂石，勾勒出河流的意象!
讓我真的好像到了京都一樣!!! 抹茶冰淇淋被圓滾滾的湯圓給圍繞著 白玉湯圓口感軟Q帶點黏性
吃起來較不會甜膩 配上帶點苦味的抹茶冰淇淋，和諧極了!!
今天的和菓子是黑糖紅豆羊羹 可以吃得出淡淡的黑糖香帶紅豆的顆粒感 有點清香清新的感覺，跟傳統羊羹的甜膩印象截然不同!
感受京都的魅力怎麼能錯過現刷的抹茶 服務人員捧了一盤工具到客人面前 動作開始變慢變得很柔 雖然是小店但遵循茶道的精神依舊
接著加入開水進行刷洗的動作 讓整個抹茶粉充分被沖勻!
再加入圓滾的冰塊大功告成 我沒去過京都所以也沒喝過正統抹茶 不過在這確實是我目前在台灣喝到最正統的抹茶 完完全全表現抹茶本身的茶香味及淡淡的茶苦味
可以喝茶之餘搭配享用
我們特地繞到房子後方! 也有一塊用餐環境! 這裡的空間更大，而且有一個王座啊!! 就是那最近院子的兩人座位!!! 那裏應該可以拍出金城武的Fu~吧!!
雖然沒去過京都但確實讓我感受到京都刷茶的魅力 台南總是讓我驚豔 所以才會讓我一而再再而三的來到這城市 繼續挖掘這被保留的文化 喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚 衛屋茶事 營業時間：13:00~22:00(不定休) 店內低消任一茶品 兒童須滿十歲以上 地址：台南市北區富北街72號 電話：0926-251-122 ------------------------------
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-10-14
隱身於安平老街裡的200年老宅 遊客鮮少會進入此巷察覺 不過希望可以透過分享來一起品嚐舊時光 『舊烘爐』
就這樣隨著時光的流逝而走入歷史 選擇用自己的力量將此建築物保留下來 費盡了自己的心力把內部給整頓起來! 而讓你我都還有機會見到這200年的老宅 【舊烘爐】
來安平老街只會買古早味的童玩、蜜餞就走人 向來就不曾走進這巷子! 可惜了!!!其實我在網路上看到的照片 舊烘爐左邊原本還保留著一戶老房子 如今已經缺了一塊!!! 200年歷史的老宅就這樣赤裸裸的毫無遮蔽之物 害怕光禿的那一面牆經過了風吹雨打是否可以耐得住考驗
狹小的木門進去時還需特別注意高度 就連窗戶都這麼有味道
但處處充滿著故事 想要來這用餐小憩的朋友要碰碰運氣是否有位置囉 門口擺了象棋和五子棋 喝杯飲料時不妨來下個棋切磋一下棋藝吧
左右兩面牆都是使用三合土(糯米、糖漿、蚵殼灰)填補 卻是耐得住200年時間的歷練
使用紅磚及荷蘭磚共同填補而成 荷蘭磚也是相當有年份的歷史
但屋頂的磚瓦已經殘破不堪 一群年輕人也不想要忘本，所以特地找了師父 請師父使用當時的搭建方式重建 磚瓦也特別使用當年出產的磚瓦廠 為了就是不想要流失當年的味道 看到牆上其實也有一些文藝作品 例如畫作以及明信片 來張明信片告訴朋友這個好地方吧
一旁種了綠意的植物，如果天氣不熱的話 其實坐這裡也是滿好的選擇!
還是來看一下菜單吧!!!
任選2杯130元內飲品+任一鬆餅 【檸檬香橘茶】 喝起來帶著香茅的香味 很特別的一款茶品
其中一塊冰塊內有冰著香茅 隨著冰塊融化香茅的香氣隨即融入茶品中
表現的中規中矩 冰淇淋來的正好，消除暑氣
不知是不是台南的物價真的比較便宜 像這樣的份量在台中可能就要賣超過200元 這裡單點的話也只要160元
結合當令水果：芒果、蘋果、香蕉、甜瓜等等 營養又沒負擔的吃法，就可以點這一道囉!!
就從做椪糖的旁邊巷子進去即可 如果嫌安平老街人潮太多太擁擠 想要找地方好好休憩靜一下，舊烘爐真的很適合
地址：台南市安平區延平街104巷3號 電話：06-221-6168 ------------------------------ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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380次成為首位寫食記會員
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