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2014-12-24
鱔魚就只有快炒勾芡料理方式嗎?! 來台南金華路上吳家鱔魚可以吃到有別於一般的料理方式 鱔魚新鮮度完全就是以脆度表現 特推宮保鱔魚、麻油鱔魚麵線 『吳家鱔魚職人專賣』 
如果來台南沒吃過鱔魚意麵就等於沒來過台南如此一說，就此誕生 沒意外的就在今天台南中西區生活圈一日遊的最終站 晚餐就是選擇鱔魚意麵了 金華路上新開了一間鱔魚職人，能說自己是職人 我與同伴決定挑戰看看 【吳家鱔魚職人專賣】 
吳家是從下午17:00賣起!!所以是主打晚餐及消夜場ㄟ!!! 如果台南的朋友到半夜想吃一碗熱騰騰的鱔魚都不是問題 牆上掛的都是有關鱔魚的不同料理餐點 
但因為是熱炒類所以翻桌率很快，我也看到滿多人都先打電話來訂 來了就可以直接拿走!! 
這口感我後續再詳述，先賣個關子 
所以問了老闆，這時老闆才解釋 因為早上都必須現場親自去批發鱔魚活體回來自己處理 中午開始準備下午要使用的鱔魚，新鮮度才夠肉質才會Q脆 至於處理下來的鱔魚骨就留下來熬大補湯囉!!! 【川燙鱔魚】 首先就來道平常不會吃到的鱔魚料理方式 直接把鱔魚經過熱水川燙即可 完完全全就是在考驗鱔魚的新鮮度 
一旦不新鮮的鱔魚我想沒有敢做這種料理 因為川燙就是原汁原味沒有任何的調味 如果不新鮮吃下去一定滿是臭腥味 沒想到吳家的鱔魚是如此新鮮，吃下去不但沒什麼腥味 肉質的脆度依舊，沾上芥末醬油 口感還真有那麼一點像在吃生魚片一樣 
挖塞，這些鱔魚料理還真一道比一道特殊 普通都是吃到芶點芡的料理方式 在吳家可以吃得到許多乾炒的料理方式 
一旁的乾炒四季豆有加分的效果 老饕吃法就是把四季豆和鱔魚一起享用 會有不同的口感享受，四季豆會提升整個甜度喔!! 
還是得吃吃正宗起家的勾芡吃法 醬汁勾芡後帶點甜味，但不會像印象中那麼甜 所以大可放心 
不過還是可以依照客人需求調整 所以朋友們要來吃可以先註明一下辣度喔!!! 鱔魚的炒法就是需要師傅以大火炒才可以保存鱔魚的風味 以及肉質的脆度啊!我只能說發爐那一刻師傅太帥了(誤) 
宮保鱔魚?!我只有聽過宮保雞丁ㄟ!!!哈 聽說這些創意料理都是吳老闆慢慢地品嘗調整發明出來的 
先以辛香料爆香後加入油炸過的鱔魚後快炒 才成就這盤宮保鱔魚，宮保外表酥炸過後更加酥脆 再來吃到鱔魚本身的肉質，微辣的口感真的會讓你一片接一片 我超推薦的啦!!!! 
接下來我再推薦另外一道餐點 鱔魚意麵已經不夠看了，麻油麵線才厲害啊 
陣陣飄香，上桌時大夥已經等不及了 夾起麵線，發現麵線好Q啊!!原來麵線也是來自手工製作 如果可以加一點米酒下去嗆!應該會更美味啊(酒鬼來著= =) 吃起來好幸福啊!!! 
等等!!還沒完喔 剛剛有提到免費的龍骨湯，可是由吳老闆把處理的鱔魚骨加入數種中藥材精燉慢熬4小時才完成的喔 重點是免費的啊!!!絕沒加任何味精 喝起來完全是中藥散發出來的甘味啊!!! 我開玩笑的跟老闆說：小心喔，這如果是冬天或天氣冷這鍋湯很熱門喔!!要多備一點!哈 
如果你來台南中西區一帶尋找美食 亦或者要來台南吃鱔魚，不妨來這間吳家鱔魚 可以吃出以往不同的鱔魚料理，保證讓你耳目一新喔 推薦給朋友們!!!!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-22
四面紅磚為牆，木製老舊屋頂橫樑 拚湊古老木質窗戶形成了隔間 最簡單的裝潢就散發出最原始的味道 『正興咖啡館』 
從秀治咖啡用完餐以後，利用散步就可以來到正興街 這裡有最近很夯的蜷尾家冰淇淋每到假日就是大排長龍 但就在對面有一間老房子吸引著我(老宅控上身)
特別是台南中西區一帶，你會發現有好幾條巷子都是屬於這種房屋結構 特別是對拉式的木門
總覺得旁邊現代的裝潢與它有種衝突感
一般的咖啡櫃檯，櫃檯前方有販賣著有關台南文化以及正興咖啡館的文創商品
真正的精采才要開始，老宅感覺被赤裸裸的完整呈現 紅磚完全裸露，搭配有格調的吊燈 有質感的木桌椅，就這樣讓人彷彿喜歡這氛圍 感覺有點像老宅但又有一點新意
不需要什麼大餐或多華麗的甜點 只要簡單點上一杯手沖咖啡，拿著書或者是筆電來這寫文章 一定會是靈感湧現 抬頭一看老宅的橫樑還被保留著，還有一處採光天窗
但用來隔間的並不是冷冰冰的水泥牆或者是鋼筋 而是去撿拾不同老宅身上的窗戶 就這樣拼拼湊湊形成了有意思的屏障 每個窗戶可能都取自各自有故事的老宅，不過拼湊在一起就莫名的融合
安排在這太剛好了 可以選擇一個安靜的角落開始創作構思文章 身邊古色古香的裝飾，更讓我可以沉靜心思 我發現會待在這的人，大多都是來這享受一刻寧靜 有的人看著書、有的人做著功課、有的人敲打鍵盤 似乎都喜歡這樣的氛圍
正巧今天居然還有遇到有人包場 好奇的問一下店員，居然有人要拍婚紗而把正興包兩個小時 也太酷了!或許那對新人的愛苗是從這發芽的也說不定喔!! 好啦!!如果你想要找一間咖啡店泡著的話，推薦位於中西區的正興咖啡館囉!!!
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-22
你有嚐試過在珠寶店裡喝咖啡吃飯嗎? 在台南永樂市場旁有一間相當有人情味的咖啡店 提供了簡單的餐點和咖啡，但用餐吃的不只是美味還另外感受到一番人情味 『秀治咖啡』
神農街、總鋪師、文學館等等，有太多太多地方可以感受古都的魅力 但旅行總是得要祭祭五臟廟 我們散步來到了永樂市場附近，這裡有名得當然有永樂燒肉飯或者是青草一條街 但我總是能嗅到一些特別的店，特別是新店 這外表看似是自家經營的咖啡小店，有提供了一些簡單的餐點 【秀治咖啡】
秀治咖啡就位在永樂燒肉飯的斜對角 如果是坐大眾運輸的話，有2線公車在店前下車，相當方便
每週一、三、五提供咖哩飯 每週二、四、六提供蒜蝦蓋飯 來的時間要算好啊!!免得向隅
最近推出的是手工韭菜水餃+冰咖啡+咖啡凍只要100元 相當經濟實惠，深受上班族的歡迎 而且許多人都稱讚她們的水餃ㄟ!!因為都是手工新鮮製作 可惜今天沒有口福可以品嘗到!!下次再來!!
不過這搖椅似乎每個客人來都必坐，拍照留下足跡
今天剛好是逢星期二所以提供的餐點為【蒜蝦蓋飯】 但我看了一下週遭環境似乎只有這四個人的用餐位置 這當我要問問老闆娘要坐哪時，接下來神奇的事情發生了!!!!!
直見老闆娘帶我們到了隔壁的珠寶行!!痾!!! 原來隔壁珠寶行也是秀治咖啡的!!! 這也太cool了
空間也不是算大，不過可以跟老闆娘近距離的聊聊天 簡單的木製長椅凳，珠寶櫃檯的高度剛剛好，用起餐來不會太辛苦
老闆娘開始訴說這永樂市場的種種及歷史 民國52年永樂市場就已經存在，看秀治咖啡的牆上還有一塊當時的石碑
所以就在自家珠寶行旁開了一間小店 但空間狹小，用餐空間有限 才突發奇想，把客人請自自家珠寶行用餐 造就了這幅奇妙的畫面，桌上還擺著手沖壺呢!!!
俐落的炒工，沒三兩下就輕鬆的把蒜蝦蓋飯給炒好了 老闆娘還提到最近食安風暴，連豬油都是使用永樂市場內豬攤販所自製的豬油 麻油也是使用在地自製的 所以香氣四溢又安全啦!!
【冰咖啡特調+蒜蝦蓋飯】
使用的是阿拉比卡咖啡豆 老闆娘和秀治的員工，可是都有咖啡師證照的ㄟ!!!超厲害的
但是已經成為最近上班族的團訂的最愛 我們在吃的同時就一直有電話進來要預訂!!!! 蓋飯的飯，是使用蒜頭及豬油爆香 加入蛋以後和飯拌炒，所以飯粒本身散發出蒜頭飯的香味
旁邊在擺個四季豆裝飾顏色 還有旁邊的酸黃瓜也值得一提，可是由老闆娘自製 因為家裡的長輩喜歡吃所以就按照古法自行醃製 酸酸甜甜帶有脆度，很適合搭配蒜蝦蓋飯 有一股清新的味道!!
才發現咖哩飯大賣啊，好可惜這次沒有吃到 下次要挑對時間再來挑戰一下咖哩飯!! 確實我是頭一次有這樣特別的用餐經驗 就像在家吃飯一樣自在，大姐閒話家常，提供的餐點簡單、好吃、飄香 下次來台南記得來找黃大姐聊天吃飯呦!
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2014-10-14
1920年日治時期木造的連棟宿舍 喚起了舊時代的光陰 保留著台南這塊土地的文化 期待與您一趟時光的旅行 『衛屋茶事』
又來探索台南的老宅了!! 今天是要去一間真的是隱藏在巷弄內 不仔細找還找不到的日式老宅 而且號稱有小京都美名的【衛屋茶事】 不過其實當天我依照門牌號碼找尋 還真不小心走過頭沒注意到這裡有一間日式老宅 所以朋友們下次來要記得就從這面牆的旁邊巷子進去就對了 最後面那一間木造日式房屋就是衛屋茶事囉!!! 四周遭都是紅磚水泥房屋，唯獨這一間保持著木造房屋 特別獨出一格我只能說衛屋茶事真的很神秘 完全就是要靠自己摸索 我們在門口研究了半天，索性自己拉開了拉門 嗯?!!那ㄟ某郎?! 我們又開始探頭探腦的尋找入口 看到眼前的小小空間，又有鞋櫃 應該就是這了吧!!!拉開門忽然有服務人員上前應門了
無法安排到位置，位置有限，請預約以免向隅 『哇嗚』!!這是我第一次踏進的感覺 地板仍然保留的是榻榻米 所以記得入內前必須脫鞋喔!!!! 矮小的空間 每個人席地而坐，四周都是棋盤格日式的拉門 寧靜的氛圍，每個人放下音量 仔細的享受當下帶來的慢活愜意 真的是好正統好正港的日式風味!好喜翻
感覺滿滿都是有歷史的文物 服務人員都穿上類似日式的料理服或廚衣 整個很融入
每個器具、裝飾感覺都歷史悠久
枯山水，利用不會開花的植物帶出"靜"的意境 地上的砂石，勾勒出河流的意象!
讓我真的好像到了京都一樣!!! 抹茶冰淇淋被圓滾滾的湯圓給圍繞著 白玉湯圓口感軟Q帶點黏性
吃起來較不會甜膩 配上帶點苦味的抹茶冰淇淋，和諧極了!!
今天的和菓子是黑糖紅豆羊羹 可以吃得出淡淡的黑糖香帶紅豆的顆粒感 有點清香清新的感覺，跟傳統羊羹的甜膩印象截然不同!
感受京都的魅力怎麼能錯過現刷的抹茶 服務人員捧了一盤工具到客人面前 動作開始變慢變得很柔 雖然是小店但遵循茶道的精神依舊
接著加入開水進行刷洗的動作 讓整個抹茶粉充分被沖勻!
再加入圓滾的冰塊大功告成 我沒去過京都所以也沒喝過正統抹茶 不過在這確實是我目前在台灣喝到最正統的抹茶 完完全全表現抹茶本身的茶香味及淡淡的茶苦味
可以喝茶之餘搭配享用
我們特地繞到房子後方! 也有一塊用餐環境! 這裡的空間更大，而且有一個王座啊!! 就是那最近院子的兩人座位!!! 那裏應該可以拍出金城武的Fu~吧!!
雖然沒去過京都但確實讓我感受到京都刷茶的魅力 台南總是讓我驚豔 所以才會讓我一而再再而三的來到這城市 繼續挖掘這被保留的文化 喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚 衛屋茶事 營業時間：13:00~22:00(不定休) 店內低消任一茶品 兒童須滿十歲以上 地址：台南市北區富北街72號 電話：0926-251-122 ------------------------------
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-10-14
熱情的南台灣 就是要在這種露天的燒烤店吃烤物 豪邁的小飲，歡笑的聊天 這才是道地 『208巷燒烤』
赤崁樓附近美食小吃還真多 擔仔麵和日本料理招牌四處林立 不過就位在赤崁樓旁的赤崁東街 讓我發現了有人潮的地方於是前往一探究竟 沿路走著發現這裡都是大批人潮來這用餐 是我太久沒來台南了嗎?!怎麼都沒開發到這區 還是挑選了一間比較有特色的!!! 【208巷燒烤】
因為大夥就好像坐在廟口一樣 每桌必有冰涼啤酒以及下酒菜，就這樣簡簡單單 可以在露天的戶外大聲聊起天來!!多麼的輕鬆愜意 在這炎熱的夏天戶外還是大爆滿 背後的建築說不上是有幾百年的歷史 但應該也有幾十年，打著燈光特別醒目 在民宅前露天用起餐來格外有趣 菜單樣式非常多 當然要多一點可以下酒的菜色啊!!!
到哪裡都需要一盤炒飯來先幫肚子墊個底啊 但飯粒處理得有待加強 因為米心有點硬!! 但份量及價格來講算是滿超值的!!
我好愛菜脯蛋不知為什麼! 蛋皮煎得稍微"恰恰"(南部音來了) 一上菜時就聞到滿是蛋香味
如果有小酌習慣的人，推薦此道下酒菜喔!!!
好大尾的竹筴魚 有點像先曬後烤的處理方式 所以肉質口感比較偏像魚乾 如果是喜歡吃小碎嘴零食的朋友們就可以點這種 足夠讓你慢慢蹭!!
烤肉串表現比較普普 肉質比較單薄
【烤雞心：30元(串)】 七里香表現得還不錯，烤得外皮酥脆但不會乾乾的 看得出來雞屁股非常的肥大，肉質肥美
雖然菜名安平蝦捲 不過是截然不同的作法，外表的麵衣就不同啦 208巷的處理得比較金黃仍然保持一定的脆度
店家利用傳統的作法 用錫箔紙將蛤仔密封起來，經過高溫所有的蛤仔都打開和你見面了 所有湯汁都鎖在裏頭，蛤肉吃完還可以把原汁給倒出來飲用 非常棒!
烤得扁扁的香菇 咬下去會有湯汁流出來喔!!超妙der!
這一個也不錯!! 使用蛋豆腐切成小小塊 外表炸得金黃酥脆，沾上一旁的醬油膏，風味更佳!
ㄟ!!這一支雞翅居然要價20元!! 嗯!!CP值有點不優!
烤麻糬外淋了一層煉乳 麻糬口感紮實不硬，可沾點花生粉更對味 滿適合女孩兒們的
這蝦子大小就跟逢甲的懶人蝦一樣 這C/P值有點落漆呦!
這魷魚就滿新鮮的喔!! 吃得出來魷魚的鮮味，肉質具有脆度及Q度
雞腿排也是個極力推薦的一道菜 雞皮烤得有點脆感 加上雞腿排的厚度，鮮嫩的肉汁隨即流出 雞腿肉的口感非常嫩!
吼吼!!來這種店怎麼可能不來一盤炒海瓜子過過癮 九層塔的提味，鹹甜的湯汁 更應該來一碗白飯啊!!激推啊!!
一起舉杯乾杯吧!!! 【喝酒不開車 開車不喝酒】 【未滿18歲請勿飲酒】
晚上沒活動或者吃膩當地小吃 不妨來這停留吧 坐在露天庭院下，用著燒烤飲著啤酒 人生享受豈不是這樣而已!!! 推薦給大家! 208巷燒烤 營業時間：PM05:00~AM01:00 地址：台南市中西區赤崁東街66號 電話：06-221-1116 ------------------------------
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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