aqua水相餐廳法義料理 惠中店 (西屯區)

如果想要慶祝紀念日或生日

來水相就對了!

為你打造專屬的燭光晚餐!!

浪漫一整晚!

『水相aqua(惠中店)』

今天與太后慶祝屬於我們倆的紀念日

這次選定久違的水相aqua惠中店

距離上次來的時候已經是兩年多前了

那時都還沒開始寫格子呢!!!!

這次會選定這是因為從aqua外型看起來就相當氣派

而且裡面的裝潢不論是氣氛或舒適度都不錯!!第一次來的人一定被外觀給吸引

一旁還有配合燈光的噴水池

更增加了現場的氣氛以及華麗感水相旁備有停車場

但遇到客滿時，水相也可以幫你折抵路邊停車的停車費喔

這倒是我第一次看見，滿貼心的

水相室內用餐空間非常的寬廣

特別是兩旁的兩人或四人都是使用較軟的沙發

讓你可以很舒適的享用美食

而中間是比較適合多人用餐的長條桌因為我們打電話訂位時有先知會

是要慶祝紀念日

店員說會幫我們的座位做一個浪漫的佈置

(到了現場水相有告知，現在如果訂位只要告知是要慶祝

紀念日或者是生日都會有這樣的服務喔!!請大家善用)

座位被安排可看得到五光十色的噴水池

另外還幫我們點了燭光，再加上鮮豔的花朵

特別多了浪漫的氛圍，女主角應該很感動喔!!

(就連路過的客人就一直盯著我們的燭光看

還竊竊私語說：為什麼我們沒有!哈)

於是我們就在燈光好氣氛佳的氛圍裡用著美食囉!!!!

先給大家關心的菜單囉

套餐有680元及780元的選擇!

套餐都有精美的附餐

服務生為我們倒上

【聖沛黎諾天然氣泡水：+49元(無限享用)】

既然都來慶祝了，一定要小小奢華一下啊!!

特別是配著身邊的氣氛

【餐前酒】

餐前酒是由玫瑰和荔枝調製而成

所以喝起來有淡淡的荔枝香味

放心!這是無酒精飲料可以放心飲用!

高腳杯拍起來特別美啊!!!!是不是很心動【火山起司麵包(無限續加】

這一盤滿滿的法國麵包外層加了融化的起司

重點可以續加ㄟ!!光吃這個就好過癮啊!起司就像火山熔岩般融化在法國麵包裡

法國麵包的口感質地是鬆軟!

濃郁的起司味讓人一塊接一塊【熱帶鮮果凍】

利用分子技術將荔枝分離泡泡

泡泡的分子很細，只要送入口中就不見了

不過就會留下淡淡的荔枝味道一旁的田園有機生菜可以搭配著芒果優格莓果鮮果凍可以與荔枝泡泡結合食用

嘴巴裡的衝擊惠超乎您的想像!!

從來沒有過的味覺饗宴!【威尼斯洋芋沙拉】洋芋泥沙拉上頭一顆一顆猶如鮭魚卵的配料

其實是利用分離瞬間凍結的技術

將柚香擠成一顆一顆就像鮭魚卵一樣透澈

但口感是帶點微酸的柚子香味【主廚例湯】今天是雞蓉奶油濃湯

雞肉肉絲結合奶油濃湯

而且湯頭夠濃郁!【法式龍蝦汁馬賽海鮮湯：+120元】

因為用料超實在所以加價120元喔!!

上菜時就一直被眼前的大草蝦給吸引接著店員把使用大草蝦、帆立貝、蛤蠣、鮭魚等新鮮海鮮

和龍蝦汁一起熬煮2小時成為風味濃郁的海鮮湯

淋在海鮮上

充分的將鮮味給融進湯裡

你在喝的時候真的可以喝到蝦殼香味

仔細一看大草蝦的外表已經又被高溫先炙燒過

所以散發出蝦殼的香味

再搭配堅果奶油法國麵包片大草蝦底下還有藏著干貝以及鮭魚

海鮮料真的真材實料

把蝦頭取下後，只見Q彈的蝦肉在我眼前晃盪

蝦肉紮實飽滿充滿咬勁，很過癮喔!!!【碳烤澳洲紐約客牛排‧深海虎斑蝦：+100元】

這是我真的豁出去了

就連主餐也加價了100元選擇了海陸大餐啊!!!!

牛排+虎斑蝦這隻虎斑蝦的體型不輸剛剛的大草蝦

料理方式與大草蝦有點類似

利用烤的方式將蝦子的香味給逼出來這澳洲紐約客的肉質真的要稱讚一下

肉質軟嫩不說，還充滿了鮮甜的肉汁

雖然有一點點點的筋以外，這肉幾乎對我來講是完美啊沾點玫瑰鹽會更提升肉質的甜味【特選頂級生蠔‧嫩煎鮭魚‧松露奶油燉飯】這看似藝術品的餐點

裝在碗裡的是松露飯

利用松露的香氣把飯的質感整個就提升了

香氣十足大家看到松露飯的上頭有一坨泡泡

把它撥開後會發現居然有一顆大生蠔藏在裏頭啊!!這顆生蠔就跟湯匙一樣大了啊

一口吞下，整個就太補了啊!!!

不過有個小建議，生蠔可以再多做點去腥的料理

例如：檸檬之類的，會更好!碗旁的鮭魚油脂分佈均勻

可搭配底下的洋芋泥，可以綜合一下油脂【主廚甜點】

據說每天都不一樣

每樣都是師傅當天現做!

就像這道的甜點與軟糖都是手工製作的

口感相當綿密【手工奶酪】

這容器也太精緻了

打開是表面有層橘子醬做成的果凍 奶酪的口感是綿密濃郁的

還滿喜歡的!!!

【奶霜紅茶】

其實就是奶蓋茶啦

表層鋪了一層鹹鹹的奶霜

再搭配底下的紅茶!!建議以口就杯直接喝了

就會有白鬍子了= =【鮮果茶】

這鮮果茶也太大壺了

太后整個就快提不動了!!

而且是使用真材實料的水果搭配綠茶

裡面的水果有整片的橘子、葡萄柚、百香果等等

果然是招牌啊!!只要你是要慶祝紀念日或生日

真的滿建議選擇水相(惠中店)的

有人精心安排燭光晚餐，浪漫一下也不錯

提前預約生日還會送小蛋糕(需查證證件)

用餐完畢店員還會親自來為小倆口拍照留念喔!!

還會贈送一個造型相框，可以直接將相片立起來喔!!

這餐吃起來氣氛及用心100分啦!!提供給各位參考呦!

水相aqua(惠中店)

營業時間：

11:00~22:30

地址：台中市惠中路一段117號

電話：04-2258-1616

Fusion 融義‧私廚 (北屯區)

隱身在住宅區的精緻料理

鬧中取靜，營造出低調且溫馨的用餐環境

來這就像回到家裡的餐廳一樣自在

『Fusion融義‧私廚』 今天開車穿越了繁華的松竹路

忽然彎進了松安街的住宅區

沒想到這裡開了一間餐廳，外觀看起來的格局就像住家一樣

【Fusion融義‧私廚】 事實上與主廚聊過天以後也才發現

真的是與屋主因緣際會下就把大樓的一樓給租下來了

所以來用餐的人或許會發現奇怪的地方

餐廳入口有左右兩邊的樓梯，分別通往不同的用餐空間

用餐區會分成一小區域一小區域，甚至會到跨區的部分

因為內部格局真的就是民宅的房間格局

下圖是右邊的用餐空間，有個招待的吧檯

還有酒櫃，如果喜歡紅白酒的朋友這裡也有提供下圖為左邊的用餐空間樓下有個吸菸區也因為這樣給客人有種小包廂的感覺

多人的話就可以把一個小房間給包起來辦趴了!哈

話題回到菜單上囉主廚也跟我們提到這間店是與幾位好朋友一起經營

而那些好朋友來歷也不小，有包含：

台中日月千禧飯店、台北六福皇宮、台北亞都飯店、台中勤美誠品餐廳

這些陣容好好奇待會兒帶給我們的味覺饗宴

【開胃小品：雞肉咖哩慕斯】

雞肉處理的如同慕斯般綿密的口感

帶點咖哩的香味!【麵包】

麵包提供了兩種

其中一種是帶有香料的

撕開溫熱的麵包，好可惜如果麵包可以續加有多好【嫩煮香料風味章魚薄片】

上頭放上莎莎醬搭配保有脆度的章魚薄片

章魚薄片Q脆有嚼勁【野生當歸油封鴨腿凍】

利用油封將鴨肉的肉汁鎖在裡面

微微的當歸香味加上帶皮的鴨肉

肉質不柴又好吃!!!【義式茴香海鮮湯】

淡淡的香料味、蔬菜的甜味、番茄的微酸味

在這一碗湯吸收了這麼多層次的味道

內含了幾味海鮮料!【黃金南瓜湯 有機紅心地瓜】

南瓜湯夠濃稠，或許有加了奶

口感變得更滑順溫醇，配上地瓜食用有另外一番風味【主廚招待：鳳梨冰沙】

準備好清除嘴巴中的多於味道

迎接美好的主餐囉!【松露牛肝菌野菇燉飯佐有機溫泉蛋】 松露的味道撲鼻夠香

以燉飯來講，飯的份量夠多打破我以往點燉飯害怕吃不飽的窘境

野菇已燉的入口即化，菇梗的部分還保留一點咬勁 我們期待的破蛋秀

結果溫泉蛋是已經全熟了= =

不過這部分有跟主廚討論到為什麼不是蛋溢四流的半熟蛋

主廚解釋說其實之前是這樣做沒錯!

不過以味覺上深怕半熟蛋經過攪拌後，會搶了松露的味道

怕失焦，所以就還是捨棄那部分，不過也不錯吃喔!!【脆皮番紅花燉飯 白酒嗆海大蝦佐龍蝦醬汁】這道菜我個人覺得很特別也很好吃

首先燉飯的部分跟字面上傳統的燉飯不一樣

飯先與番紅花拌炒過後，以類似乾煎的部分把米飯煎的酥酥脆脆的

就像鍋巴一樣，十分有香氣這條鱸魚也太大塊了!!!

建議可伴下面的龍蝦醬汁一起享用

可以提升鮮味，當然你要單吃魚肉也可以已剝殼的兩隻大蝦太醒目

佔據了半個盤子了!!蝦肉好紮實啊! 【季節水果千層派】

千層派及卡士達醬都是由師傅手工製作而成

搭配當令的新鮮水果【熔岩巧克力佐香草醬汁】

外觀看似岩山但裡頭卻是融化的岩漿

挖起一口吃起來不會太過於甜膩，尚可接受另外一種吃法就是淋上旁邊的香草醬

淋上後甜度會比較上升一點!所以請斟酌囉!【咖啡】

【斯里蘭卡錫蘭伯爵茶】

個人總結燉飯的份量跟口味都不錯

推薦番紅花燉飯白酒嗆大蝦，脆脆的鍋巴口感

顛覆對燉飯的傳統印象，算是創意料理

用餐環境雖然沒有大豪華裝潢但是鬧中取靜

想要兩人的世界的話，滿適合的!!!

推薦給朋友們囉!

Fusion融義‧私廚

營業時間：

週二至週日 11:30~14:00;17:30~21:00

每週一公休

地址；台中市北屯區松安街318號

電話：04-2247-1858

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鴨香寶當歸鴨 (西屯區)

位在永福路的阿芃師

以創新的手法處理土番鴨

發展出許多獨創味道的鴨料理

不管是便當或打包回家當下酒菜都是很好的選擇呦!

『阿芃師鴨香寶當歸鴨』

這次要介紹的是平民美食

有關鴨子的料理，可以是便當也可以是下酒菜

現在網路發達更是宅配美食，搭配冰涼啤酒更是絕配

阿芃師位在永福路的小商圈內

就在肯德基以及麥當勞中間小巷

進去往左手邊看就會看到店面囉

便會看到有阿芃師本人的人形看板

鴨香寶沒有太多華麗的裝潢，簡簡單單一面大大的媒體採訪牆

已經有非凡、食尚玩家-就要醬玩、東森電視台報導過了

附上菜單

菜色和價格是採取平價策略

還滿適合上班族的外食選擇!!這次試吃會老闆特定包裝一下菜名

經過包裝後每道菜名都顯得格外的特別

是想要像法國菜學習嗎?!哈

【嫩骨豬小排佐香菜豆香醬】

每頭豬只有兩條軟骨排

嫩骨小排將豬肋排的末端軟骨部分剁成剛好入口的大小

經過滷汁悶煮，肉質呈現軟而不爛

帶點軟骨的脆脆口感!很適合下酒啊!!【鮮肉餛飩佐燈籠辣椒鴨油】

紅油是以鴨油當作基底再搭配多種花椒粉、辣椒粉去爆香紅油

澆淋在炒手上看似很辣，但我真的覺得如果你平常有吃小辣的朋友

就可以嘗試看看，是一種香而不辣的口感微辣的口感如果來一杯啤酒

讓微辣的嘴唇碰上冰涼，好爽快啊!!! 肉質的部分使用溫體豬的胛心肉

以肥瘦肉的黃金比例加入鴨油炸過的蔥酥去包餡

每顆都是老闆的自己心血去包製而成

不小心又扒了幾口飯【鴨米血佐蒜泥稠醬汁】

米血是使用純正鴨血

並且是每天老闆親自去挑選!!

口感紮實帶點黏性，配上自調的蒜蓉醬汁

容易一口接一口上癮!【煨炒鴨肉塊佐番姜花椒醬】

又一彈下酒菜!!

是利用椒麻雞的手法，轉移到鴨子身上

雖然是名叫椒麻，但我覺得辣度真的還好!

不過香氣很足，肉質表現不會因為煨炒而感到柴 這道菜的湯汁超適合加到飯裡的

超下飯!! 【爆炒鴨肉塊佐花雕酒】

花雕鴨精選上等宜蘭土番鴨肉

將含鴨骨的鴨肉倒入花雕酒

先以快炒的方式處理鴨肉

再以煨煮方式處理，吃的到鴨肉本身的甜味

還有淡淡的酒香氣【鴨米血佐香菜燈籠辣椒醬】

這是進階版喔!!!

進階到大辣了喔!!!這絕對會讓你嘴巴麻腫【清香鴨肉佐薑絲老滷汁】

鴨肉切盤是採用土番鴨

當天丟入鍋中進行悶煮，肉質鮮甜 不多說來杯具有香氣的K1664白啤酒搭配!哈鴨皮呈現油亮，皮Q肉嫩!!

【薑白鴨】

類似冬天進補的薑母鴨一樣

以四川神秘香醬作為基底

將鴨骨剁碎後熬煮，熬煮到乳化成為乳白色的湯汁

湯底喝起來香氣濃郁帶點微微的辣感

夏天就算喝這個也不會上火

這薑白鴨共有三種吃法：

如果一次喝不完的湯底，可以留下

第二次加入火鍋料及蔬菜可以讓湯底變得更鮮甜，變成濃郁湯底的火鍋

第三次再加入白飯，利用日式炊飯的作法，撒點蔥花，製作出鮮粥品

可謂一鍋三吃啊!!! 今天中午用完餐後再要步行離開

剛好看到老闆娘在為下午備料了

正在用處理鴨子，一天的鴨子數有限，賣完為止

如果晚來就吃不到鴨子囉!!!不過外縣市不用擔心!!

不要忘了阿芃師有提供冷凍宅配服務喔

商品都是使用真空包裝!!

附上宅配菜單宅配方式採冷凍真空食物都只需要加熱就可以吃囉!!

【花雕鴨】花雕鴨附有花雕酒

只要淋上去加熱一下就是美味佳餚囉!

在家輕鬆也可以知道香味十足的花雕鴨!

肉質並不會因為冷凍而柴掉，超下飯的!【餛飩】

只要使用附加的高湯加入餛飩

即可完成囉!!!

清甜的湯頭，帶點紅蔥頭香味的餛飩

配著鴨肉食用剛剛好【薑白鴨】

薑白鴨的湯頭令我念念不忘

如果宅配到家可以加點蔬菜類及火鍋料

就是一鍋湯頭甜美的火鍋囉!滿滿一鍋!!

我們貪心的加入了大量的蔬菜、番茄、菇類

讓整個湯顯得更甜美

還是有保持薑白鴨的微辣口感，讓你食慾大開 阿芃師對於鴨肉的品質嚴格把關

在現場可以吃到最新鮮的鴨肉

當然外縣市的朋友們也想要品嘗這一味的話

冷凍宅配也是相當方便，動動手指頭打打電話就可以把美味宅配到家

推薦給大家囉!!!!

阿芃師鴨香寶當歸鴨

營業時間：

週一公休

週二~週五 17:00~21:00

週六~週日 11:00~21:00

地址：台中市西屯區永福路118巷7號

電話：04-2463-3373

宅配電話：04-2463-7208

傳真：04-2463-9543

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奶油威力 (南區)

中興大學美食來囉!!!

學校附近總是有隱藏著美食小吃

但這次要介紹的是適合大學生聚餐打屁的好餐廳

漢堡餐廳餐點表現得不錯，個人非常推薦有如酥條般口感的三明治喔

『奶油威力』

中興大學周圍充滿著小吃及餐廳

每到用餐時間，人潮總是在學府路前流竄尋找著美食

如果要找一個餐廳適合三五好友可以坐下來聊天又可以坐的久

或者有寬闊的用餐空間討論報告的話

想必還是要找屬於餐廳類的美食店家才行

這次就來分享位於中興大學前學府路上的【奶油威力】奶油威力店內環境走簡約的風格

牆上怪獸塗鴉增添了幾分俏皮活力，滿適合大學生的tone調

正當用餐時間奶油威力的人潮開始慢慢增加了

看來奶油威力的餐點倒是滿吸引大學生的!!店內最裡面有個類似小包廂的空間

滿適合8人以上併桌就可以充分使用這空間開同學會XD趕快來看一下奶油威力的餐點內容如何!

看了菜單發現主要是以漢堡、三明治為主，有分單點或套餐

再加上一些小點心、飲品，價位位在100多元左右因應多樣化的美食需求，現在也增加了義大利麵的選項喔!

目前推出白醬和紅醬的選擇喔!【BBQ培根轟炸雞腿堡：199元(套餐)】

漢堡套餐是搭配薯條及飲品(可樂、雪碧、檸檬紅茶)

當然也可以補差價換別種飲料喔!!!看著層次分明的配料，顏色搭配起來好鮮豔

主角雞腿肉上還有培根啊~~~超誘人雞腿肉外層塗了BBQ醬汁，還是可以吃到微微脆脆的口感

大片生菜、番茄、酸黃瓜及洋蔥，形成絕佳的搭檔

看我一口咬下，多重口感，洋蔥的微嗆感加上酸甜的番茄及BB醬汁

口感呈現多層次需要把漢堡一口咬下，還需要稍微壓一下才行啊!!!

拿起漢堡時別怕弄髒手，有供應手套喔!!好貼心一旁的薯條也不遜色，有別於麥X勞的馬鈴薯薯條

感覺有特別調味咧!!因為我吃起來怎麼有種甜甜的感覺

好容易讓我一根接一根【脆薯餅培根三明治：139元(套餐)】

三明治這類套餐我倒是很推薦喔

三明治套餐搭配的是厚薯片和可樂 三明治夾層內放了培根、脆薯餅及酸黃瓜還有似乎是蛋沙拉類的配料

光看剖面就好吸引人一口咬下才讓我驚訝，因為三明治的吐司也太脆了吧

口感逼近奶油酥條的脆感啊!!!太酷了!!

再加上滑順的蛋沙拉讓口感更為濕潤，不至於會吃起來太乾

很好吃ㄟ!!!個人很推薦三明治ㄟ!當然吃三明治也是有附手套喔【芥末籽奶油雞腿義大利麵：139元(單點)】

使用芥末籽與白醬一起拌炒，增加了一些香氣雖然是義大利麵但是雞腿表面還是處理的酥脆

雞腿肉表現的也不錯，一切開表現出白嫩多汁的口感 麵體煮的也OK，不會太生硬或太軟

白醬融合了洋蔥的甜味，甜椒中和了白醬，讓義大利麵吃了更柔和滑順

不容易膩口中興大學周邊有多一家獲得學生喜愛的店家

餐點表現的挺不錯的，但份量對於在發育中的同學們或許會有點少XD

但口味上來講似乎都中了同學們的胃

看到隔壁同學大快朵頤的表情就覺得好好吃的感覺

推薦給朋友們囉!

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Jason's Life玩樂地圖，可參閱附近的景點喔!

奶油威力

營業時間：10:00~22:00

地址：台中市南區學府路48號

電話：04-22851171

獅兄弟風味小酒館 (西區)

每每經過柳川西路

這暗暗小間的熱炒店，人潮都往往排到馬路上

今天終於於三五好友有機會來嘗試啦!!

趕快來看看有哪些必點的熱炒吧!!

『獅兄弟風味小酒館』 獅兄弟早就久聞大名

不過因為是熱炒店要多人來吃才會覺得好吃

可以嘗試到許多不一樣的菜色

不然我跟太后兩個人很難點多樣菜!!!

【獅兄弟】就位在柳川西路與民生路交叉口附近

看起來雖然小小的!!但是一到晚餐時間就高朋滿座

建議晚餐時間一定要訂位啊!!!其實用餐空間不算大

有一二樓，二樓比較可以容納多人

都是圓桌，but沒有冷氣呦!!!

會讓你吃得很過癮，啤酒也喝得很過癮!

(抱歉!!二樓由於爆滿，所以不便拍攝)就以我不專業的個人口感為大家介紹一下必點的菜色

先附上一張菜單給大家參考一下 【宮保皮蛋：80元】

以宮保處理方式快炒皮蛋，加入洋蔥爆炒增加甜味

如果你是會怕皮蛋腥味的人

保證此道會讓你卸下心防，一口接一口

辣度部分也只有微微辣大眾口味，請放心【原味菲力牛：300元】

菲力牛上菜前店員會現場點火

利用高酒精的酒類燃燒

成了獅兄弟的小噱頭之一 經過高溫燃燒過後留下了酒的甜味和香味

外表看起來柴柴又乾

但其實咬下會發現牛肉裡超Juicy的!!! 【孜然羊肉：130元】

羊肉吃起來好滑順喔!!!

我在猜是不是洋肉的部分

有用太白粉先處理過，不然羊肉怎麼會有滑順感呢! 我個人超喜歡帶點羊騷味的羊肉

這道菜因為伴炒了洋蔥和辣椒爆香

所以羊騷味所剩無幾，滿符合大家的口味!【黃金軟絲：180元】

裹著黃金外衣的軟絲

外皮稍脆，軟絲也沒有因為油炸而硬掉

呈現軟Q的狀態，並且保有鮮甜味!【泡菜松阪豬：160元】

普通的泡菜炒豬肉是使用較普通的豬肉

這裡有松阪豬ㄟ!!!整個質感就上昇了許多

整盤看起來通紅，但辣度尚可接受!!! 松阪肉和普通豬肉吃起來的口感最大的差別就是有多了一份脆感

而不是久咬不爛，重點是一口泡菜+豬肉，再配一口啤酒!!

整個就想說：順啦!!!!哈【白灼蝦：180元】

最簡單的料理就是品嘗最原汁的方法

蝦子的鮮味展露無疑【麻油蛋鮮蚵：150元】

麻油幫蛋和鮮蚵上了一層油亮油亮的外表

看起來食欲大升

雖然是大熱天!!不過還是整個嗑完啊!!溫補一下!哈 肥美的蚵仔因為麻油煮過後

感覺更補了，提升許多鮮味!!!【肉絲炒麵：60元】

來熱炒店一定會點個炒飯類或炒麵類

這一盤炒麵只要60元

材料沒在客氣，算是經濟實惠

好想要平常的食後外帶一份!哈 【三杯雞腿丁：240元】

不同於一般的三杯雞使用的有骨雞肉或雞胸!

獅兄弟是改選用激腿丁

雖然不怎麼大塊!!不過取決於雞腿軟嫩的口感

一口一塊，不會讓你只顧挑骨頭! 【招待小菜】

這盤看似不辣的招待小菜

卻是整桌最辣的料理

好納悶!!看似紅燒燉肉的料理

菜頭吸入湯汁，吃起來卻是辣得過癮!!! 獅兄弟馬上就要2訪了

雖然二樓環境小且沒有冷氣只有電風扇相陪

但可以和三五好友"客燒"喝著啤酒聊著八卦

是在也幸福不過的事了!!!

熱炒每一道都有特色，目前吃起來並沒有雷菜!!!

很推薦給大家喔!!準備來二訪了!!哈

獅兄弟風味小酒館

營業時間：

17:00~02:00

地址：台中市西區柳川西路2段150號

電話：04-2220-5592

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