匠屋燒肉崇德館 (北屯區)

台中20幾年的燒肉品牌

最近在北屯崇德以氣派用餐環境登場

營造禪風庭院氛圍，圍繞著池景用餐

PRIME等級牛肉灑上玫瑰鹽鎖住肉汁提升甜味

更是有提供太空蘿蔓和泡菜可以一起享用，太滿足了

【匠屋燒肉崇德館】
匠屋燒肉崇德館介紹
匠屋燒肉算是台中老品牌，是從明義街的居酒屋型態起家

到現在已經逐漸發展出符合時代所需的大氣裝潢燒肉店了

去年(2022年)在北屯崇德，沿用了前身耕讀園先天的環境

改裝過後，搖身一變成為非常有禪意的用餐空間
匠屋燒肉崇德館停車資訊
如果是開車過來的話，周遭有路邊停車格

滿了的話可以停去仁和公園停車場


匠屋燒肉崇德館環境介紹
用餐座位區有分好幾區，包廂的部分嚴格來說大概有分五個

有四間是類似榻榻米，中間用隔簾為主，如果多人的話

可以拉開隔簾打通成一個空間

匠屋燒肉崇德館菜單
主要是以單點為主，唯獨有個兩人套餐3180元

如果多人的話，建議點個套餐再加點單點

匠屋燒肉崇德館餐點介紹
匠屋使用的烤爐是真正的炭火

像比較高檔一點點的燒肉餐廳，點了比較好的肉品

就會想要請店員幫烤，有些人或許會介意

但其實我們滿愛的，因為我們比較care吃到最好吃的肉質

桌上有四種佐料，特別是味噌沾肉好好吃，多了一份鹹甜的香味

燒肉醬也是從日本引進的
【私房菜：綜合生魚片：680元】
每天主廚會依照魚市場的魚貨決定食材

今天是甜蝦和鮭魚，看到鮭魚的厚度和油花適中

肉質厚實，油花也恰到好處，多吃幾片也不會覺得膩
甜蝦本身的肉質非常的甜，不用沾料感受原始的鮮味
【醋物前菜】
今天的前菜是馬鈴薯燉牛筋

小小一碟超下飯的，把醬汁和牛筋鋪在白飯上，一不小心就把白飯嗑了半碗
【白飯】
白飯沒意外應該是越光米吧，放久了也不會乾硬，一樣很Q
【季節蔬果沙拉】
滿大一份的，擁有多種蔬菜和水果

醬汁應該是和風醬吧～口味帶點酸酸的，挺開胃的
【手工正宗韓國泡菜】
這個泡菜挺厲害的，建議可以和白飯一起享用

或者是加在生菜上面和肉品一起吃，更夠味
【包肉葉菜】
店家使用的是太空蘿蔓，就像是太空杏鮑菇的培植方式

可以搭配前方的味噌醬刷在生菜上

再加泡菜和肉片一起吃，真的超美味的

【極品和牛舌】
牛舌可以搭配蔥醬一起享用，牛舌的口感帶著脆度和韌度

口感很好，肉汁和蔥醬一起結合，真的挺厲害的
【厚切極品和牛菲力】
牛肉是PRIME等級，這一簍有菲力、牛小排和牛肋條

菲力切成條狀，方便入口，牛肉都建議撒上一點玫瑰鹽

可以讓肉汁鎖住，並且鹽分和肉汁結合，可以提出甜味
【厚切極品無骨牛小排】
豐富油花的牛小排，牛小排這個部位就比較是大家常吃也是普羅可以接受的

因為烤製的過程釋放出肉汁，單吃的時候可以吃到肉汁的甜美
【特選豬腹肉】
五花肉上面點了幾處蒜蓉味噌醬，油脂豐富建議可以吃一片原味後

下一片就夾著蘿蔓生菜一起享用，會比較均衡一些

【櫻桃鴨】
櫻桃鴨的肉質也是讓我有點驚豔，一般鴨肉很怕柴柴硬硬的肉質

鴨皮帶著油脂，再烤的過程中一直冒出火光大烤

吃下去絲毫不會覺得一絲乾硬，整個就是Juicy和軟嫩

也不會有很重的鴨腥味，搭配一旁的蒜苗，真的很棒
【極品饗宴海鮮】
今天的海鮮是來自宜蘭的九孔鮑，而且是活體的

剛上桌都還在蠕動，每人是一整顆的喔

服務人員會協助將鮑魚烤熟後取下

處理內臟，因為鮑魚都是吃海藻的，所以內臟會呈現綠色的

如果敢吃是可以吃的

鮑魚切成一片片，脆脆的還會帶著海味的鹹味，新鮮無話說
另一個海鮮則是比我的手指還要長還要粗的草蝦

草蝦的蝦頭內有滿滿的蝦膏，肉質也非常的Q彈脆口
【味噌湯】
可選擇蛤蜊味噌湯或鮭魚味噌湯，是單人一碗，

蛤蜊的肉質飽滿，本身就和味噌湯很搭
另一碗的鮭魚也不是蓋的，鮭魚是用鮭魚條誒

而且一碗內還不少，我都懷疑是不是用剛才的生魚片厚度下去煮的
【甜點】
甜點有準備明治冰淇淋和紅豆湯

當作這一餐最後的完美ending

匠屋燒肉崇德館餐後感
個人覺得比較好的肉質，還是給專業的烤比較適合

雖然有可能有人會介意旁邊有個陌生人

但我和太后主要以肉質為主和店員聊天是我們的樂趣

一點都不在意有人幫我們烤，我也可以空出雙手拍照紀錄!

環境當然沒話說，肉質也因為人員介紹和幫烤有加分效果

所以體驗起來很不錯，是會推薦朋友去品嘗的餐廳

推薦給大家

讓一糖 可可蛋糕專賣店 (南屯區)

台中近期超熱門的蛋糕應該就屬這間了

一大堆代購搶著買，先是專賣檸檬蛋糕現在新店面專賣可可鮮奶蛋糕

使用75%生巧克力製作，中間夾層加入日本中澤鮮奶油

蛋糕體濕潤滑順，巧克力苦韻不死甜

買來當台中伴手禮或生日蛋糕都適合

【讓一糖 可可蛋糕專賣店】
讓一糖 可可蛋糕專賣店介紹
終於，我終於也跟上流行了

自從讓一糖檸檬蛋糕專賣開幕後，搶盡各大版面

就連代購都看到這個商機，就看這個魅力有多大了

不過像我不吃酸的，現在有別的選擇了

秉持著一間專賣一種口味的理念，現在在西屯長安路開了分店

建築物外觀有別於檸檬，是用三朵黑色玫瑰花來做主視覺
讓一糖 可可蛋糕專賣店預訂方式
每天早上10:30開放當天預訂當天取貨

每個人限購5顆，當天總額限量200顆

如果電話預訂不到，可改現場等候，也是可以買得到的

取貨後請於30分鐘內冷藏，因為外觀是用巧克力包覆怕會融化喔

如果真的會超過時間，現場有販賣保冷袋
讓一糖 可可蛋糕專賣店蛋糕介紹
如果有預約記得一到櫃台先報到

櫃檯前其實就有張貼蛋糕的成分給大家參考，滿公開透明的 

粉紅緞帶配上全黑的蛋糕盒滿有質感的

會貼心附上蛋糕刀和盤子叉子方便食用

每一顆可可蛋糕尺寸為6吋，每顆530元
上方的巧克力木屑增加一點脆脆的口感

切開看到橫切面，不只可可中間還有互疊層著鮮奶油

是使用日本中澤鮮奶油，奶油扮演著滑順的角色

搭配蛋糕體本身就是濕潤不乾口

原本會擔心整顆蛋糕會過於甜膩

沒想到使用75%巧克力會讓整個口感偏有質感的苦韻

不是低俗的死甜，口感輕盈，吃一塊可以接受第二塊
讓一糖 可可蛋糕專賣店餐後感
個人對於巧克力蛋糕其實比較怕

想必應該是跟大家一樣的理由，就是怕太甜

幸好讓一糖使用75%生巧克力的外衣，使得口感較為苦醇

再來利用鮮奶油的甜度和滑順感帶起

初步自己吃了第一片後，即使要來第二片也不是問題

可以當作伴手禮或生日蛋糕都適合，推薦給大家

LOPIA-肉处肉源 (東區)

台中Lalaport美食餐廳推薦

來自日本市場肉舖品牌

每份880元就可以吃全牛套餐

吧台廚房概念專人現場代烤

用餐環境和品質都很nice，值得推薦

【LOPIA-肉处肉源】.LOPIA-肉处肉源餐廳介紹
肉处肉源的品牌來自於日本，通常是在日本市場中的店鋪

台中Lalaport首度引進，且與日本橋魚萬：生魚片專賣，屬於共同櫃位

(因為臨時起意，所以就用手機拍攝，畫素的部分再請大家見諒XD)
餐廳就位在台中Lalaport的南館B1，下手扶梯就會看到了

現在無法訂位，只能現場候位

望過去會看到分為三個區塊，第一個櫃檯是日本橋魚萬

第二和第三吧檯是肉处肉源
LOPIA-肉处肉源菜單
該餐廳沒有提供菜單，因為只有提供一種SET

每份套餐價位為880元(含服務費)

點餐方式是使用機器點餐，先選擇要日本橋魚萬或肉处肉源

支付方式可支援刷卡，之後會出餐券，等待帶位即可
LOPIA-肉处肉源餐點介紹
每一個區塊有個烤肉吧台，會有人專門烤肉和講解部位

你可以想像成像是吃鐵板燒一樣，座位和環境滿舒適的

大部分的牛肉產地來自日本，唯獨牛舌是來自澳洲
【茶碗蒸】

看似平凡的茶碗蒸，裡面居然有骰子牛和牛肉片

而且吸附了柴魚湯頭的香甜，滿軟嫩好吃
【生牛肉】

生牛肉拼盤有三種吃法

第一種是完全生牛肉加上蘿蔔絲，可以搭配一旁的芥末

口感和甜味都不錯

第二種是牛肉條加入醬汁調味，味道比較重一些些

但也很好吃

第三種就是牛肉握壽司，牛肉片也是沒在客氣的長

吃起來很爽 

【牛舌】

牛舌有兩片，可以建議第一片吃原味，第二片擠上檸檬會更添加風味

牛舌的口感滿厚實又帶著脆度，沾上鹽巴和檸檬會比較美味
【骰子牛】

骰子牛有用芥末調味，一咬下去骰子牛釋放出大量的肉汁

而且滿軟嫩的，肉汁甜度也很高，再伴隨芥末的香氣，驚艷
【牛肉清湯】

湯頭有一種蔬菜的香氣，算是滿清淡清甜的

裡面有幾片半熟的牛肉，應該像是台南牛肉湯一樣

用湯的熱度把牛肉燙個半熟，口感不錯
【沙拉】

吃了很多牛肉以後，來個簡單沙拉搭配和風醬

解膩一下
【橫隔膜(右)】【牛大腿(左)】

橫膈膜和牛大腿的肉質算是比較有嚼勁

油花較少，一不小心就會太乾太柴，不過尚可接受
【味噌湯】

餐點到中間再上個味噌湯暖暖胃
【沙朗薄片】

看著服務人員把薄片充分的展開後

稍微塗上醬汁，烤熟後有點甜鹹的味道

這燒肉有專人代烤就是好吃
【壽喜燒牛丼】

看吧台開始幫牛肉先塗上醬汁，再上烤肉台

接著鋪在白飯上，再上個溫泉蛋，完美

把蛋黃劃開，充分的攪拌，讓飯粒與醬汁充分融合

扒上蛋汁，增加滑順濃郁的口感，滿好吃的啊

【甜點】

今天是抹茶冰淇淋當作最後的Ending
LOPIA-肉处肉源餐後感
一人份880元就可以吃到10~11道牛肉料理

而且用餐座位就好像吃鐵板燒一樣

又有專人在眼前幫烤講解，服務品質和舒適度很棒

有來Lalaport用餐是滿值得推薦

說故事的人 Narratore (西區)

台中市役所重新開幕，一樓進駐選物店

二樓則是進駐了義大利料理餐廳

保有市役所原本大氣又典雅的風格，超好拍照

來自義大利米其林一星餐廳主廚，準備以北義大利料理

重啟市役所風華

【說故事的人 Narratore】
台中市役所重新出發
台中市役所沉睡許久，現在終於重新復出了

之前一樓是委託古典玫瑰園，那時店名就是取自建設年份1911

主要是經營簡餐和茶飲，很可惜合約到期就沒有繼續經營了

現在終於有新品牌進駐了，重啟了這棟1911年興建的巴洛克風格市役所
目前重新啟用的是一、二樓

一樓為『有役思』選物店，可惜我們今天用完餐就已經超過營業時間了

今天這篇主要來介紹二樓的餐廳喔

而且是採預約制，想要臨時來用餐還不行喔
台中市役所餐廳
目前座落於台中市役所二樓的餐廳是來自義大利米其林一星主廚掌廚

是以北義大利料理為主軸，叫做「說故事的人 Narratore」

在整套料理可以吃到很多義大利在地的經典美食和小吃

用餐到最後，主廚會到每桌關心用餐狀況，順便就會講一下料理的特色

或者每道菜上菜時也會有服務人員講解
說故事的人 Narratore環境介紹
過去的市役所是陳示著歷史風華紀錄

如今搖身一變成餐廳，在空間規劃上並沒有太繁複

重點放在市役所高挑氣派的建築特色，融入典雅且現代的風格

水晶燈、木製桌椅和鮮花，加上大片窗戶搭配白色窗布，整個很有韓風的感覺
說故事的人 Narratore菜單
菜單在這，主要是以義大利料理為主

價位算是高單，有2300、2800、3800三種價位可以選擇
說故事的人 Narratore餐點介紹
在正式進入菜單料理之前

提供主廚自己親手製作的麵包


SNACKS
開胃菜共有四道，分別是『紅椒空氣鬆餅』、『烏魚子伊達捲』、『青蔥海綿蛋糕』、『溫熱馬鈴薯海鮮沙拉』
【紅椒空氣鬆餅】

看似waffle的鬆餅，但其實質地非常的蓬軟

把紅椒醬打到麵團裡面製作

上面有用魚子醬點綴，還有紅色帶點酸苦的酢漿草

口味帶點酸酸鹹鹹的，挺開胃的
【烏魚子伊達捲】

有點像是玉子燒的概念，只是它是義式的做法

加入台灣烏魚子提升香氣

口感略為濕潤，且有烏魚子獨有的香氣

口味比較重，所以建議放在最後一道吃
【青蔥海綿蛋糕】

外表看起來真的超像是長在石頭上的青草般

除了使用青蔥以外，還有加入菠菜上色

鹹蛋糕體內則包入義大利軟質fontina cheese

嚐起來帶有泥狀滑順綿密的口感，起司的風味鮮明

【溫熱馬鈴薯海鮮沙拉】

不要小看這容器，聽說主廚是從義大利請人家訂做帶回來的

裡面有三種海鮮：干貝、透抽還有魚

上面的馬鈴薯，主廚打得非常綿密，就像是cream的質地

最上方灑有荳蔻粉，所以滿建議可以先聞一聞再食用

最下方還有聖女番茄，整體吃起來非常的平衡
APPETIZER
【嫩煎明蝦 豆薯 柑橘奶油醬汁】

明蝦以先煎後烤方式烹煮，所以會有一些炭火香氣

外圈紫色的為甜菜根醬，中間就是柑橘奶油醬汁，帶點果香的清香感

另外還有加入蝦油增加香氣，明蝦的肉質飽滿又厚實

蝦頭內的蝦黃更是美味，特別有加入了兩片醃漬蘿蔔

因為醬汁都算是濃郁重口味，所以可以解膩
PASTA
【蟹肉麵餃 黑松露澄清鴨湯 鮮蝦真丈】

主廚本身是廣東人，廣東人過年的時候一定要喝湯

特別用鴨湯，利用虹吸原理，除了可以保溫以外

藉由虹吸的原理，讓鴨湯吸收了蔬菜精華
蟹肉餃綠色的外觀是加入菠菜汁，麵皮內包入了蟹肉及香料
鮮蝦真丈是日本的說法，看似鮮蝦丸，但口感多了空氣感和蓬鬆感

是因為主廚將干貝、蝦卵、山藥、美乃滋等食材外，還加入Mascarpone cheese，捏塑成丸

入口後不僅吃得到食材原味，還有獨特的淡淡甜香
MAIN COURSE
【當日市場鮮魚：2300元】

市場鮮魚是當天看主廚去魚市場購買回來的漁獲為主

今天是『日本真鯛』，處理上是帶鱗下去油炸

所以表皮會有點酥脆且有香味，底部則鋪上經典的義大利西西里燉菜

主廚非常喜歡蝴蝶，而且台灣又有「蝴蝶王國」的美名

使用義式傳統玉米粥（Polenta）鋪平後烘乾

再用剪紙機做出蝴蝶的輪廓後製成，帶著脆度的口感
搭配的醬料分別是具日料特色的干貝無糖豆漿美乃滋

以及帶有些許茴香香氣的鯷魚奶油醬，上桌後才先後淋上
【巴貝拉紅酒燉和牛頰：2800元】

使用日本和牛，並用巴貝拉紅酒長時間燉煮

所以選這道菜時，大致上和牛是全熟

但還是可以保持它的嫩度在，基本上送到嘴中已經是入口即化

且紅酒並不會太酸澀搶味
【地中海風味和牛綠胡椒醬汁：3800元】

日本和牛肋眼心部位，調味方式並不是所謂地中海風味

而是搭配地中海在地常用食材如耶路撒冷朝鮮薊、防風根，作為一旁的點綴

這和牛肉塊超級厚，我們選擇5分熟，原本怕說厚度會影響咀嚼口感

沒想到令人驚艷，不但帶著微微的脆度，隨著咀嚼甜味上升

且很好入口，不會感覺咬不爛的感覺，真的太美味

一旁佐以北義大利常用的綠胡椒醬汁
DESSERT
【山腳下的蒙布朗】

蒙布朗上方的楓葉，也是和之前蝴蝶是一樣的做法

蒙布朗使用新鮮栗子泥和香堤鮮奶油為主角，香甜但不膩口
PETIT FOUR
【主廚精選小點】

這幾個飯後小甜點都是主廚親手製作

有覆盆子及蔓越莓風味棉花糖、榛果巧克力酥餅以及百香果內餡白巧克力

COFFEE or TEA
【美式熱咖啡】【大吉嶺紅茶】

附餐飲品就較為一般般，但比較可惜的是

女生點了大吉嶺紅茶，就如同照片咖啡般一樣大小

並不是一壺可以回沖，或者是想要喝第二杯時，目前規劃不提供續杯

如果要聊天久一點的話，恐怕就沒有茶飲陪伴了
餐後酒
最後主廚出來和每桌客人致意後

獻上一杯義大利家常的酒飲，是北義大利人吃飽後都會來一杯的酒飲

具有甜口和香氣，滿不錯的
說故事的人 Narratore餐後感
整體來說，餐點的設計和味覺上是滿OK的

特別是和牛的口感令我驚豔

但以這個價格和份量相比較的話，就會顯得稍顯薄弱

今天我和太后及女性友人，連兩位女性友人飽足感都覺得不足

更不用說男生了，口味和環境及氛圍確實不錯

但價位和份量就可能視人而定了，謹代表個人意見

提供給大家參考，分享給大家

hechino做茶菜大墩店 (南屯區)

台中中式料理推薦，猶如咖啡廳的用餐環境舒服自在

有提供預約包廂服務，包廂超美聊天也方便

餐點以中式料理為主，有許多令人驚豔的菜色

尤其是雞白濃上湯，毛爺爺紅燒肉都是必點餐點

【hechino做茶菜(大墩店)】
hechino做茶菜(大墩店)空間環境
做茶菜大墩店的用餐環境非常的寬廣

空間感大，用餐的桌椅空間特別的寬鬆

所以一進餐廳會讓你感覺非常的舒服
hechino做茶菜(大墩店)包廂
今天因為要慶祝生日，人數眾多，也想要有個獨立可以聊天的空間

所以特地預約了包廂，包廂低消5500元

但相信我隨便點都超過啊～
hechino做茶菜(大墩店)菜單
菜單在這，主要是以中式料理為主，也有許多茶點和茶飲
hechino做茶菜(大墩店)餐點介紹
大致上都是以中式餐點為主，當然也有創意吃法

例如中式料理和西式披薩結合，餐點大致上都滿棒的

似乎比較沒有雷的餐點


【青蔥腐乳豬五花披薩：400元】
長方形的披薩，使用的是薄皮麵皮，帶著焦香味和脆感

因為有豆腐乳的加持和豬五花的軟嫩

沒想到意外的搭，整個吃起來鹹甜鹹甜的
【廣式雞白濃上湯：840元】
這白色雞湯熬的夠味，會讓你想起老母雞燉湯的感覺

白色濃郁的湯頭，除了蔬菜以外還有加蛤蜊提味

湯頭好喝到加湯，加湯是免費的呦
食材除了有雞肉以外還有大量的蔬菜

喝起來比較沒負擔
【媽媽芋栗燒雞：420元】
第一次吃到類似的中式料理

芋頭滾的鬆軟，一顆顆非常大顆的栗子

另外還有雞腿肉以及雞胸，都已經燉的很輕鬆就可以骨肉分離

很特別的一道菜
【毛爺爺的紅燒肉：360元】
這個紅燒肉超夠味，就是爌肉的部分

肥瘦均勻，而且肥肉的油脂吃起來並不會膩口

把醬汁淋在白飯上整個超讚的，還有紹興酒的酒香味
【金黃橙香排骨：290元】
類似糖醋排骨的做法，多了柳橙的香味和果酸味

很清爽又解膩，搭配甜甜的醬汁扒住了排骨的外表

吃起來很順口
【經典鳳梨蝦球：360元】
鳳梨蝦球的個頭就比較小一點點

炸衣算是比較薄薄的一層，也許也是因為這樣所以看起來比較小

吃起來比較沒有那麼油膩感，滿不錯的

【傳統糖醋鮮魚：320元】
經過油炸過的魚肉，淋上糖醋醬

比較可惜的是，沒有讓魚肉很均勻的扒上醬汁

感覺醬汁是醬汁，魚肉是魚肉，有點分開的感覺

不過糖醋醬調的滿清爽的，是不錯吃，但希望是可以更融合一些
【經典金沙中卷：350元】
中卷先經過油炸後，酥脆中又有中卷Q談的口感

外表均勻的裹上金沙鹹蛋黃醬汁

鹹度剛剛好，會越吃越上癮
【蟹黃海皇豆腐煲：450元】
超過蟹肉腳的豆腐煲，加上雞蛋豆腐

滑順濃郁的口感，很順口帶著綿密的口感

也很適合淋在白飯上

【煙燻培根高麗菜：240元】
高麗菜滿脆綠又鮮甜，加上帶有煙燻的培根提味
【黃金金沙苦瓜：260元】
先將苦瓜裹粉油炸過後，再和鹹蛋黃拌炒在一起

或許有些人習慣吃苦瓜本身的不裹粉的口感

不過這嘗試倒是滿新鮮的，也因為裹粉讓我敢嘗試苦瓜
【破布子炒水蓮：200元】
這炒水蓮炒的之有味道，感覺好像有加了米酒和麻油去炒

不但鮮脆，味道還有出來，很不錯
【經典松露脆薯：180元】
薯條是用粗條的馬鈴薯，比較有口感

配上磨粉的起士和松露，香氣濃郁
【招牌手作流沙芋泥球：240元】
聽說是必點點心之一

一顆顆的芋泥球裡面包進了鹹蛋黃的流沙

在吃的時候小心爆漿燙口，口感除了有芋泥的香味

內餡也很夠味，很不錯
hechino做茶菜(大墩店)餐後感
如果多人的話，滿建議預訂包廂的

最低消費5500元，菜色隨便點一點應該都超過

包廂的環境空間布置滿美的

菜色來講份量說不上大份，但口味上還不錯

今天8個大人點了14道菜，吃的超撐

給大家做個參考，推薦給大家