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共 21 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食

基隆在地美食

勾著薄薄的芡,肉焿顯得較為清爽一些

肉塊的甜味和醋的調味,達到完美的平衡

隨便切個幾樣黑白切、手工竹輪、豬腳肉

再配個滷肉飯就是最簡單的美味

『金龍肉焿』

 
長這麼大居然初次踏上基隆的土地ㄟ~一直都沒有機會來

基隆給我的印象就是基隆港以及雨不停的稱號

不過幸運的這次來,沒有遇到什麼雨~

證明出來玩運氣也是非常重要的

基隆說到美食,我只有一個想法:基隆廟口XD

但我還是上網Google了一間非常在地的美食小吃

我當天來即使已經過了正餐時間,人潮還是滿滿的

【金龍肉焿】

 
店門高高掛的招牌,歲月讓字都退了色

但在攤子前卻看到兩個忙進忙出的年輕人

 
一個負責無止盡的勺著肉焿

一個負責永不停地切著黑白切

我知道基隆好像手烤竹輪很有名,看這一鍋煮著熱呼呼的

就想要來一碗啊~

 

 
用餐位置已經晉升到雙店面了

除了這店面外,隔壁也有位置喔~

如果想要在地的感覺,就坐在攤車前就好啦

價目表就在牆上啦~~想點什麼直接跟服務人員點就好啦

 
一口氣點了這些,看起來就很美味啊

聽說除了肉更是必點以外,豬腳肉我看每桌都必有一盤啊~

 
【肉焿:45元】

透透的茶色肉焿,勾芡是薄博的一層

湯頭看似清清的,散發出肉的甜味以及醋的微酸調味

每塊肉都是長長的一塊,肉質彈牙又結實,又有白菜的甜味

簡簡單單的美味~~好好吃

 
【滷肉飯:20元】

軟Q的白飯上淋了滷肉及滷汁

滷肉偏向比較肥的那種,但是卻油而不膩,又飄來陣陣滷汁的香味

一口滷肉飯一口肉焿,最佳的搭配

 
【乾油麵:30元】

簡單的黃乾麵,淋上了特製的油蔥酥醬汁

整碗麵變得好香,充分攪拌後更是不得了

油蔥香味遲遲留在口中,一碗30元,卻很滿足

 
還記得剛剛在攤車看到關東煮黑白切嗎

記得切個一盤來搭配

手工竹輪多了一份咬勁、清甜的白蘿蔔、包著肉的高麗菜捲

各有各的美味,不外乎都是出自那鍋煮得清甜的高湯

 
【豬腳肉】

聽說是這裡的招牌,但其實我們是點的跌跌撞撞的

原來我們很俗氣的說:有豬耳朵嗎

結果人員回答說有豬腳肉!!疑?!

於是就點了一盤,不過意外的好吃ㄟ~

依稀可以看到上層豬腳的油脂,油脂層下則是瘦肉的部分

切成片,夾起一片沾著旁邊的醬油,肥瘦之間達到平衡

而且豬腳肉本身的味道並不會很重,淡淡滷過的調味

完全是吃皮的軟Q和瘦肉的咬勁,推薦!!!!

 
基隆小吃初訪達成~挖哈

第一家就吃到在地推薦美食,看來基隆還有好多美食等著去探索

下次來基隆時,別忘了彎進來吃吃道地的美食喔

推薦給大家~


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-10-08
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類別 : 台灣菜手搖杯店

深坑老街美食

來逛老街前,在大榕樹旁買杯綠豆沙牛奶消消暑吧

都是使用天然食材,用料實在

打出一杯杯濃郁香醇的綠豆沙牛奶,還有降火氣的仙草茶喔

『北一綠豆沙牛奶仙草茶』

 
深坑,自從大學畢業後就再也沒來過了

深坑老街第一聯想到的就是臭豆腐了吧

但許多人來這不只是吃吃臭豆腐,更多人是來這感受一下人文氣息

老街前的大榕樹我想已經成為深坑的地標之一了

深坑老街兩旁的建築好像讓人掉入時光隧道般

盡賣些古早味的糕點或者零嘴小吃

 

 

 


但逛老街總是會流得滿身大汗

是不是應該要逛老街前是不是手上來杯沁涼的飲料

【北一綠豆沙牛奶仙草茶】

 
北一就位在深坑老街大榕樹旁位置應該不難找

每到假日中下午時段門口的客人就絡繹不絕

每個人都在進老街前,或者從老街離開時人手一杯降降暑

 

 

 
飲品種類和價目就在上頭一目了然

 
當然最招牌的就如同店名一樣:綠豆沙牛奶和仙草茶囉

眼前一大罐一大罐的仙草茶,標榜著天然熬煮工法,絕不加防腐劑喔

 

 
【綠豆沙牛奶:45元】

一杯綠豆沙用了將近一比一的比例

一半是綠豆原豆,另一半是牛奶,打出來的綠豆沙牛奶好濃醇

 
看到這杯就知道都是使用真材實料去製作每杯飲品

細緻的口感,伴隨著綠豆的香味和牛奶的香醇

整個一喝就透心涼啊,超級推薦

 
【仙草茶:50元】

此店的另外一個招牌飲品

店家引進關西的仙草葉,買回經過洗滌、熬煮

十幾個小時熬煮出天然的膠質,仙草茶入喉後會帶來回甘的後韻,味道濃厚

炎炎夏日喝一味可降火氣,怎麼不來一杯

 
大瓶的只要100元喔有1200cc,是不是比較划算

 


【養生白木耳飲露:60元】

一瓶一瓶好攜帶的白木耳飲

是女生愛點的飲品之一,不但可養生還可以美容咧

整瓶是由白木耳打成汁後,加入了蓮子、枸杞、紅棗並以冰糖調整甜度

讓你吃的健康,白木耳富有膠質,女生的養生飲品之一啊~

口感因為有白木耳膠質的關係,所以有點黏稠,微微的甜度並不會太膩

喝起來是滿清爽舒服的

 

 
【芋頭牛奶:50元】

芋頭取自台中的大甲芋頭或者是高雄甲仙的芋頭

就是依照產季,互相替換

芋頭經過蜜煮後,整塊整塊的用料,讓客人看得到食材

用料也是超級實在的,一杯芋頭牛奶使用這麼多的芋頭

喝起來是那麼的綿密,自然散發出的芋頭香

決不是香精可以匹敵的

 

 
【木瓜牛奶:50元】

木瓜是店家從青木瓜就買進,然後讓他自然的熟成後

才拿出打成果汁,而每杯也都全程使用木瓜果肉去打出自然的果汁

絕不會使用濃縮汁,不過天然的木瓜牛奶容易沉澱,所以建議盡早飲用

 

 
來深坑老街前就應該來一杯後,邊走邊喝才不會口渴啊~

嚐盡美食也要有一杯消暑的飲品才能吃更多啊

推薦給朋友們喔

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-07-28
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類別 : 台灣菜火鍋

金門在地養殖的台灣牛

直接運送至台北京宴屋,溫體牛肉下水煮後呈現是較紮實的口感

完全會顛覆你的印象,還有很多牛肉相關的美食,趕快來嚐鮮吧

『京宴屋金門酒糟牛肉火鍋』

 
今天來到永和的樂華夜市附近

樂華夜市裡有好多美食啊!!不過我們要穿過樂華夜市來到中山路端

出樂華夜市右轉往前個十幾公尺就可以看到一間火鍋店囉!!

而且是標榜著金門酒糟牛肉喔!!肉食性的我們怎麼能錯過

【京宴屋金門酒糟牛肉火鍋】

 
現在要吃到道地的台灣酒糟溫體牛不用飛到金門了

在新北的永和樂華夜市附近就可以吃得到了

或許你會有疑問何謂酒糟牛或者為什麼金門台灣牛這麼特別

看著外面的電視牆介紹就可以略知一二喔

 
原來老闆本身是在金門從事專業溫體牛肉批發商

現在拼裝肉充斥著市面,很難保你我吃到的牛肉安不安全

就基於這原因老闆決定來台開設牛肉專賣店,把金門溫體牛每日空運直送

可以說是全台第一也是唯一一間啊!

所以一進去店家,旁邊就有冰櫃展示著牛肉

而且是現點現切咧!!!看那油花分布很漂亮ㄟ!

 

 
店內用餐環境有一、二樓,每桌與每桌間空間還算寬敞

(一樓)

 
(二樓)

 

 
接下來看看菜單

菜單上除了火鍋料以外,還有一些熱炒類喔,特別都是提供牛肉的!!

 
【鴛鴦鍋】

紅鍋部分加入了許多中藥材去熬煮而成

所以個人覺得是比較偏麻多過於辣

即使在寒冷的天氣裡頭,還是會噴汗的(個人承受辣度真弱)

 
鴛鴦鍋本身就有一份鍋底(鴨血、豆腐)

鴨血和豆腐都呈現ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ且吸超多湯汁的口感

還滿入味的喔

 
白湯的部分屬於較清淡的口味

所以建議先將菜盤丟入熬煮可以增加甜味

 
【菜盤】

你第一直覺應該和我一樣

這菜盤是不是有點太過於簡單,但經過人員講解才了解

其實想給客人的是一個未過度加工的食材

 
【雪花牛肉】

還記得櫃台現切的牛肉嗎

當然要來份雪花牛啊!!!看那牛肉的油花分布就好像雪地啊!

 
不管你要煮哪一鍋都相當適合

建議可以兩邊都給他試試看,牛肉切記不要煮過老啊

用夾子輕鬆地來回四下,肉質呈現粉紅色就可以起鍋囉

 

 
你應該又有和我一樣的問號了

怎麼牛肉這麼小一塊啊,那是因為溫體牛肉不像普通的冷凍肉品一樣

可以結成一長條利用機器刨下一整片

而是得用人工一塊一塊的切,牛肉即使小片你還是可以吃得到是紮實感

非冷凍軟化的感覺,十分推薦低

 
【海鮮拼盤】

五大天王集聚一堂了

草蝦、鯛魚、花枝、蛤蜊、蚵仔圍成一圈

頓時看還滿華麗的!

 

 
看那蚵仔好肥美啊!!!咬開那瞬間爆漿充滿了鮮味啊

 

 


其他海鮮料都表現得中規中矩

只要不要煮的太老,都可以吃得到海鮮鮮味

蛤蜊

 
花枝

 
另外一個重頭戲也滿推薦的火鍋料

【牛肉丸】

 
牛肉丸讓我想起食神裡面的撒尿牛丸啊!整個雞姊的畫面都來了

利用新鮮牛肉製作的牛肉丸,吃起來不只Q彈

整個丸子的牛肉呈現很密集的狀態, 超紮實

而且也因為丟入火鍋的關係都吸附了湯汁呢

 

 
【松阪豬】

松阪豬看起來毫不遜色啊!!

那油花一樣漂亮!!!

 
松阪豬丟入熬煮後,建議可以沾店家提供的沾醬

有點像加入果醋酸酸甜甜的

可以提升松阪豬的甜味,松阪豬肉質呈現脆感

如果不幸你是不吃牛的話,松阪豬就是你絕佳的選擇了

 
最後還會附贈甜點呢,今天是【芋頭蛋糕】

算是做最後的Ending了

 
在櫃台看到有牛肉乾,沒想到老闆也有把自家的牛肉

製作成牛肉乾,有三種口味:原味、辣味、黑胡椒

口感不會像一般牛肉乾那麼的有嚼勁,反而是好咬入口,牙齒不好的也可啃啦!哈

 

 

 
永和美食又多一家

如果你有來到樂華夜市附近別忘了來尋找這一味

又剛好你是牛肉的愛好者,一定要來嘗試看看不一樣的牛肉喔

也可以順便帶牛肉乾當伴手禮喔!

喜歡我的文章的話,懇請來粉絲團按讚

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熱的呦!!

Jason's Life玩樂地圖,可參閱附近的景點喔!

京宴屋金門酒糟牛肉火鍋

營業時間:17:00~02:00

地址:新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)

電話:02-2925-8929

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-07-28
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品純萃鱸魚精 (非門市)
類別 : 台灣菜藥膳料理

現代飲食科技大耀進

如果你還在為煮鱸魚湯或選購補品在煩惱

不妨來試試看以最方便的方式取得最高的營養價值

HPP獨家技術淬鍊,營養價值一碗超過十碗滴雞精

方便又快速!!!值得一試喔!!!

『品純萃鱸魚精』

 
鱸魚精?!老實說我剛接觸這商品時,還是第一次聽到這名詞

以前要不就是聽過滴雞精

也最多聽過老一輩的人會煮鱸魚湯來補補身子或如果有開刀時都會煮來喝

沒想到現代科技居然可以淬鍊出鱸魚精來!!天啊!真是太神奇

【品純萃鱸魚精】

 
品純萃獨家引進【HPP超高壓低溫萃取技術】,利用高壓物理原理,將魚肉液化成細小分子

完整保留食材所有營養,每一份都高於同產品十倍以上營養價值,健康滿分

所以你如果還是傳統大費周章的煮鱸魚湯的話

不如可以試試看簡單又快速的方法,省時又省力,又可以獲取較高的營養成分

 
我特地上官網查詢了一下

貼心了為大家準備利用HPP淬鍊技術的情況下

和其他目前市售商品的營養價值比較,整個就是一碗鱸魚精,營養完勝十碗滴雞精

為什麼營養價值會這麼高?!

那是分解胺基酸的原因,因為HPP技術將分子分離到最小的游離胺基酸

(分子大到小排列:蛋白質→胜肽→水解胺基酸→游離胺基酸)

分子越小就越讓人體吸收越好,所以相對的營養成分就會更容易吸收

 
好啦!!大概介紹了一些原理和鱸魚精的好處後

今天拿到的是5入包裝,每包60公克

外包裝後方載明了營養成分和保存方式,每個單包裝也有載明喔

(小叮嚀:鱸魚精需冷凍保存,從冰箱拿出勿超過30分鐘,加熱後請盡速食用完畢)

 

 

 
剛從冷凍拿出,加熱方式有兩種:

1.撕開外包裝,放入碗內,送進電鍋或微波爐加熱

2.直接含包裝隔水加熱後,倒出享用

如果家有微波爐還是加熱上會比較方便

冷凍結塊的鱸魚精放入碗中,送進微波爐2分鐘就可以啦!!

 

 
在加熱結束打開微波爐後,已經充滿了猶如鱸魚湯的香氣

一包60克,好難想像有這麼多的營養成分,一包就含有一整隻鱸魚的營養成分

實際喝起來的口感,並不會有鱸魚的土味或者是腥味

因為萃取成份已經有加入薑和蔥去腥!所以留下的只剩鱸魚的鮮甜

我家太后不敢吃魚、喝魚湯的,居然跟我搶著分食!看來深得人心啊!哈

 
如果家裡有長輩需要進補或者是過年過節送禮都很適合ㄟ!!!

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 1   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-07-28
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類別 : 美國菜燒肉肉類料理

碳火熊熊的燃燒,大火瞬間保留肉汁

讓牛排一切肉汁溢流,不須任何調味就可以很美味

『熱火鮮切碳烤牛排館』

 
我又來永和尋找美食囉!!

這次經由另外一位格友推薦在永和新開的牛排館

我一個人從頂溪捷運站漫步至牛排館

發現途中傳統市場、便當店林立, 很難想像這裡有個中價位的牛排館在此

但今天中午來個用餐,發現滿多人的ㄟ!

【熱火鮮切碳烤牛排館】

 
牛排館就位在交叉路口所以挺顯眼的

而且正值剛開幕期間,感覺人潮還挺多的

一進入餐廳就可以看到右邊的透明櫥窗

師傅正在分切這種部位的牛肉,牛肉來源為美國牛,使用冷藏管理

 

 

 
牛肉全程使用碳烤處理,油脂低下碳火時

冒出熊熊大火,瞬間將牛肉高溫燒烤將肉汁鎖在牛肉裡

很期待等一下刀一切下去肉汁四溢的畫面了

 

 

 

 
冰櫃中展現了各種部位牛肉,可以看得見每種部位油脂分布各不一樣

 
一樓的用餐空間比較少,大部分都集中在二樓

 
二樓用餐空間,飲料、湯品都是屬於自助吧,無限量供應

 

 

 

 
值得一提的是這牛肉湯,店家原本是要熬來賣的

不過想一想後,還是拿出來回饋給消費者

牛肉湯使用多種中藥燉煮而成,一點也不乾燥

 
趕快來看一下菜單,以牛排為主

不吃牛也有雞肉和豬肉可以選擇喔!如果你像我一樣不熟悉各種牛肉的特性

問服務人員就對了,會幫你解答的!

 

 
排餐上菜前有提供沙拉及餐包

 
餐包內已塗有奶酥醬

 
沙拉

 
剛剛提到的牛肉湯,雖然是讓人無限取用,但用料滿實在的

 
【安格斯霜降:599元】

 
兩大條霜降牛肉,牛肉質地相當厚實

我真的十分十分推薦,可以選擇5分熟

因為這熟成的程度,是可以保持牛肉最好的口感

當一刀畫下牛肉時肉汁就這樣流下來了,這樣誰還受得了

 
霜降的油花是介於肋眼和紐約客中間

肋眼屬於油花較多的部位,有時會帶點筋

紐約客是屬於較紮實有嚼勁的口感

霜降我真的覺得剛剛好介於中間,吃到肉的口感並不會太有嚼勁

還可以帶點油脂的香味,但不會因為太油而顯膩!!

超好吃的ㄟ!

 
牛排上會撒些生洋蔥,對於熱愛洋蔥的我

簡直就是加分到一個不行,洋蔥可是會把牛肉的甜味一起逼出來

不討厭洋蔥的話,真的十分建議這樣搭配享用啊

 
【安格斯肋眼:699元】

這肋眼牛排可是不小塊啊!

 
就如同我剛剛說的肋眼是比較多油脂的

不過肉質上是滿軟嫩的,如果喜歡品嚐油脂的美味,就點肋眼了吧!

 

 
建議遇到密集油花的部位

可以加點現場準備的玫瑰鹽,可以增加不同的風味

 

 
永和一帶想吃牛排的人有福了

現場碳烤牛排,肉汁令人垂涎欲滴

很適合午晚餐時間來這聚餐,牛肉湯更值得一試

推薦給大家囉!!

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熱火鮮切碳烤牛排館

營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00

地址:新北市永和區保平路131號(永貞路與保平路口)

電話:(02)29243555


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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