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共 586 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2019-11-10
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類別 : 廣東菜/港式

正宗香港師傅來台,做起港味蘿蔔糕

每月限量製作,只在網路販售

每一塊紮紮實實的蘿蔔糕,真材實料

可以吃到豐富的蘿蔔絲,飄著臘腸和蝦咪的鹹香

不管拿來炸、煎、炒都很適合,特別是金沙、XO醬蘿蔔糕特別好吃

嫌麻煩也可以簡單和蔥單一起煎,就是很適合早中晚餐的料理

『阿根師香港味蘿蔔糕』

 

 





直接不諱言的跟大家介紹,這個蘿蔔糕是友人製作經營

但自己吃過非常好吃,一定要介紹給週邊親朋好友訂購

而且朋友的爸爸就是正宗的香港人,

現在每個月撥空做做蘿蔔糕,但也太好吃了吧,所以一定要介紹給大家

 【阿根師香港味蘿蔔糕】

 


也因為目前是自家製作販售,所以並沒有店面經營

目前還是以網路粉絲專頁訂購為主,一條售價250元

每個月粉專會公告當月的限量數量以及製作寄送時間

目前主要以台中自取或冷藏宅配(9盒免運)都可

不妨大家可以去粉專參考看看喔

訂購方式:請私訊阿根師香港味粉專

 


阿根師是道地香港人來台工作,而且工作經歷滿豐富

台北老爺酒店港㸃主廚10年、長榮桂冠酒店港㸃主廚25年

從飯店的職位退休後,擔心大家吃不到正統的港式蘿蔔糕

所以就在退休之餘,用自己的雙手延續港味小點的滋味

每一盒的蘿蔔糕非常紮實,每一條約有850公克

從表面看就可以清楚看到用了許多臘腸和蝦米

朋友特別強調是港式的臘腸喔,因為很多人都是用香腸,就不是正宗的港味啦

 


外盒都有標示蘿蔔糕的原料以及賞味期限

 

 


 

 

好的蘿蔔糕,其實煎原味就很好吃了

不過在這裡還是要推薦三種蘿蔔糕的料理,可以讓蘿蔔糕更加分更多變化

大家有興趣的話可以參考看看

今天要拿蘿蔔糕製作【金沙蘿蔔糕】、【XO醬炒蘿蔔糕】、【蔥蛋蘿蔔糕】

 


首先是蔥蛋蘿蔔糕,我想這個媽媽拿來做孩子們的早餐也很適合

只要簡單準備雞蛋、蔥和數片蘿蔔糕即可

 

 


先把蘿蔔糕煎的恰恰備料,煎的時候請使用中大火

也不用急著翻面,只要稍微看一下一面已經有恰恰了再翻面

不然太常翻面容易鬆散掉

 


再煎個蔥蛋,把蘿蔔糕擺上去,切著一塊塊翻面即可

真的不用沾醬料,就很好吃了

 

 

 

 


接下來的金沙和XO醬會比較麻煩一點點

這兩道都必須先把蘿蔔糕炸過後備料,炸粉可以依照自己喜好去調整

只要先炸的金黃就可以撈起備料

 

 

 

 


如果是金沙的話,先把數個鹹蛋,挖出鹹蛋黃

只要蛋黃就好,接著利用湯匙把蛋黃搗成泥狀(就像馬鈴薯泥一樣)

要下鍋之前記得加一點點水到鹹蛋黃裡,不然會容易黏鍋喔



先伴炒鹹蛋黃,記得要不斷的伴炒避免焦掉

直到有起了泡泡後,而且是滿多的泡泡

 


這時再把剛剛炸好的蘿蔔糕,加進去伴炒

充分的將鹹蛋黃沾附到每塊蘿蔔糕上,就可以起鍋囉

看起來是不是很美味,有著金沙的加持,整個蘿蔔糕的口感提升到爆表

而且還有炸的酥酥的外衣,真的十分推薦可以這樣做喔

 

 


接著最後一項就是XO醬炒蘿蔔糕

前置作業一樣先炸好蘿蔔糕備料

接著就是把大蒜、蔥段、紅蘿蔔絲下鍋爆香後,再加入XO醬伴炒

 

 


最後放入炸好的蘿蔔糕,持續伴炒,均勻的上色後

就可以起鍋囉,顏色非常漂亮

而且外表保持著脆脆的口感,帶著XO醬微辣的刺激感

也不會搶掉蘿蔔糕的鹹香,激起你的食慾一口接一口,是很可以上的了餐桌的一道菜

 

 

 


這紮實的蘿蔔糕不管煎炸都好吃

買一條冰在冰箱內,不管式早餐或者是晚餐都很適合

馬上就可以變為一道家常菜,喜歡港點蘿蔔糕的朋友不要錯過囉

推薦給大家
用餐優惠: 團購

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-10
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲早午餐/下午茶輕食

新北三芝淺水灣整排海景景觀咖啡廳

各家嶄露完全不同風格的型態經營

Villa Sugar是以峇里島度假風格為主

戶外雅座,依著海景及水池造景而坐,很適合聊天放空

最推薦黃昏時間前來,幸運可以捕捉到又大又紅的夕陽喔

『Villa Sugar』

 
 

這間咖啡廳是太后一直想要來朝聖的

離開九份之後,決定直接繞過來一趟

剛好是在下午黃昏時刻,很幸運的不用等候位

就可以很悠閒的吃著餐點,很放鬆愜意著聊天看海

【Villa Sugar】

 
淺水灣一帶有非常多有特色的咖啡廳

之前也有來過公雞,有興趣的朋友可以參考下篇喔

【新北三芝|美食】淺水灣海景咖啡廳推薦,雜貨風,無敵海景,霸氣水果酒,IG當紅打卡點。Le Cop公雞咖啡 

 

 
回到Villa Sugar,雖然餐廳有一二樓及室內外的用餐空間

大家首選還是戶外的座位比較有Fu~

室外的用餐位置有分吸菸區和非吸菸區

就看各自需求選擇囉,因為吸菸區是偏有水池那一區

我們觀察了一番,感覺吸菸的人也真的不多,開放式空間沒什麼菸味

所以就還是選擇吸菸區入坐

 
這次被安排在木棧上盤腿而坐,但其實木棧上每桌間都滿寬敞的

所以我們還可以把腳伸的大老直的,很舒服

 

 

 
座位區在白色帷帳之下,又有水池和綠樹相伴

看過去海灘方向就可以欣賞海景,真的很有度假的氛圍

 

 

 
菜單在這,除了飲品以外,還有披薩和義大利麵

口味上都覺得不錯

 

 

 

 

 
【松露野菇燉飯:380元】

雖然價格有點貴,但是松露的香味和野菇角使用的滿多的

加上白醬的味道不會太過於膩口,吃起來味道是滿棒的

 

 
【瑪格麗特批薩:320元】

只要有披薩,我跟太后的味道始終如一就是瑪格麗特

因為是最經典也不怕踩雷,如果連經典的口味都可以不好吃的話

相信其他披薩也很可怕,幸好口味還不錯

雖然是有點改良的口味,因為起司比較濃厚,又加入了櫛瓜增加口感

餅皮使用薄脆皮,整體上還OK

 

 
【漂浮冰咖啡:220元】

【水蜜桃徜徉在海邊:200元】

 其實就是水蜜桃蘇打氣泡飲料啦,我到哪裡都是來一杯咖啡

但因為今天天氣還不錯,所以就加了一球冰淇淋囉

 

 

 
吃完餐點以後,夕陽西下,頓時海灘整個被染紅

趕快結了帳往海灘跑去,真的是太美了,沒想到被我撿到了美景

 

 
用完餐後滿適合在堤防邊慢慢的散步

吹著微微的海風,還遇到泡泡先生,在消波塊上劃上了一串串大型泡泡

配上絕美的天空色溫,簡直我們太幸運了

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-01
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類別 : 台灣菜

在台中經營12年年頭的禾雅堂已經搬到大坑囉

堅持以Nature、Pure、Clean精神製作每一顆乳酪蛋糕

一顆顆可愛的重乳酪蛋糕,滑順綿密、奶香濃醇卻不卡喉

搭配茶或咖啡更棒,創意吃法也可以夾入熱麵包內一起吃喔

現在已經變成大坑旅遊必買的伴手禮了

『禾雅堂經典乳酪蛋糕』

 




 

在台灣大道9年、河南路3年經營品牌的禾雅堂

2019年1月已經搬離台灣大道,來到北屯的大坑

環境相較於清幽,而且店面還有綠意小庭院

週邊也好停車,對於來大坑旅遊的朋友,想要停車買個伴手禮很適合

【禾雅堂經典乳酪蛋糕】

 


如果從台中市區來大坑的話

會經過大坑圓環,第一個圓環出口就要離開圓環囉

就會來到這個路口,就請記得放慢車速

因為搬來大坑後,禾雅堂的招牌有點不明顯,不仔細看容易錯過喔

 

 


門前有個小庭院就是店家所在地

目前店家是以外帶形式為主,不過有幾個可以坐下來休憩的木椅

運氣好的話,或許可以和老闆泡杯茶聊聊天喔,非常有禪意

 

 

 

 


店內販賣的商品很單純,就是以乳酪為主的

輕乳酪雪藏蛋糕以及重乳酪經典蛋糕

這次品嘗的是以重乳酪蛋糕為主,規格有8粒裝和24粒裝

 


【經典乳酪蛋糕:280元(8顆)】

每一顆冰在冷凍的乳酪蛋糕,為了讓大家可以方便外帶

在盒底免費放一塊冰寶,可以離開冰箱5小時

不過還是盡量不要離開太久喔,因為在常溫退冰容易造成外表軟化但內層還是有點硬

 

 


如果要送禮或者是數量較多者,有24顆包裝設計

價格為800元

 

 

 



正確的退冰方式,應該從冷凍移到冷藏兩小時退冰

這樣內外的口感才會一致喔,如果你要現場吃的話

可以跟店家反映,現場有備數量可以讓客人直接享用的冷藏乳酪蛋糕喔

特殊的包裝有它的設計理念存在,就是可以用不沾手的方式

上下打開錫箔紙後,手指隔著錫箔紙抓

從上到下咬一口,可以把上層表面和內層乳酪都可以同時享受

 


一顆重乳酪蛋糕,退冰合宜的話,可以吃到滑順又綿密的口感

乳酪奶香味迴盪在鼻腔內而慢慢融化在口腔內

雖說是重乳酪但是味道並不會重到卡喉嚨膩口

如果可以搭配一杯茶或咖啡更好

 

 


店家推薦另外一種新吃法

就是把退過冰的重乳酪,對半切開後

夾在加熱過或剛出爐的小圓法麵包內,如果可以再灑下義大利香料

 

 

 


麵包夾起來稍微壓一壓,直接吃

麵包香夾著乳酪的奶香味,滑順了口感,最後香料迴盪在鼻腔內

這個拿來當每天的早餐,我覺得很可以啊

 

 


一顆顆可愛的乳酪蛋糕,卻蘊藏著濃濃的香氣

這個香氣卻不會造成負擔

可以選擇單吃或者是搭配麵包,都很適合

不管是要送禮或自用都行,記得下次來大坑的時候

繞過來看看喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-13
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類別 : 台灣菜

台南最狂飲料店,手工粉圓飲品是主要招牌外

還有好吃的鍋燒意麵,重點是有瘋狂溜滑梯

還有手繪圖畫投影互動設備,小朋友整個瘋狂

玩到不想離開了,奉勸假日一定要預約

『等咧粉圓-古早味茶飲(五妃概念館)』

 



等咧粉圓是從原本在國華街一帶,以攤車開始經營

慢慢深受大家喜歡後,每到假日就是大排長龍

進而最近幾年開始轉型為店家形式經營

也逐漸在台南遍地開花,但五妃店應該是最浮誇的一間飲品門市

【等咧粉圓-古早味茶飲(五妃概念館)】

 


我也很久沒有來到五妃街走走

車子開在兩旁林蔭中,有點像是台北的民生社區的感覺

林道旁隱藏著無數的小店和餐廳,改天或許可以放慢腳步來這走走

不過這次的目標是在親子界的熱門話題飲品店

 


不只有內用區,也有提供外帶區

 


完整菜單在這,有提供招牌手工粉圓飲品外

還有多了炸物和鍋燒意麵喔

 

 


內用區其實座位並沒有很多,但目標群全都是帶小孩子來玩的家長

可見遊樂設施有多受小朋友喜歡

大人就是吃飯聊天,小孩就是放電,重點是建議一定要提早訂位或候位喔

 

 


 

 

內用區有架設地下室的錄影監控

小朋友在底下玩,大人也可以同步監視小孩一舉一動

 


如果小朋友要繪圖或去遊戲室的話

必須要有消費門檻喔,不過很容易達到啦

只要消費滿100元就可以有畫紙一張和貼紙一張

200元兩張,以此類推,要去遊戲室小孩必須要張貼入場貼紙喔

 


等咧粉圓比較厲害的就是粉圓系列飲品

我個人最愛的就是【粉圓黑糖鮮奶:70元(大杯)】

我唯獨還是喜歡黑糖,黑糖熬得香氣十足

甜而不膩,搭配鮮奶的濃醇和手工粉圓的Q彈

會不知不覺就一口接一口! 立馬完食

 


【鍋燒意麵:65元】

台南的鍋燒意麵就是要有炸過的意麵,剛下鍋就差不多要起鍋了

還是可以保持麵條的口感,加入蟹肉棒以及半熟蛋

簡單淡雅的高湯,這樣造就了台南style的鍋燒意麵啊

 

 

 


【綜合拼盤:100元】

拼盤有薯條、洋蔥圈和雞米花

 


【小肉豆:35元】【唐揚炸雞:60元】

唐揚炸雞帶著雞皮一起油炸,炸雞軟嫩多汁

小肉豆是我第一次聽過,聽說也是台南早餐店會賣的小零嘴

口感就是小型的炸熱狗!

 


只要消費滿100元就可以獲得畫紙一張,有多種樣式可以選擇

 


這個塗鴉紙有很酷的功能,就是塗鴉過後

只要交給工作人員,就會到地下室,使用掃描機,將圖畫紙掃描過一遍以後

 


不到一會兒,小孩畫的作品就會出現在大片的互動螢幕裡喔

而且用手去觸摸螢幕,你的圖畫會有所互動喔

 


大螢幕裡每隔5分鐘就會出現一個大魔王,這時候地下室就會一陣轟動

每個小孩都拼命的去拍打大魔王,大魔王的血量也會因為拍打而減少

就是一種一起打怪的節奏

 


另外一面牆,則是可以透過藍幕,可以和小動物進行合成

而且螢幕內容可以切換不同圖案,可以藉由借位原理,拍到和小動物絕妙的合照喔

 


不過最令小孩瘋狂,跑的大粒汗小粒汗的就是這道溜滑梯了

看似平凡的從一樓滑下到地下室

但這坡度說實在也挺刺激的,

 

 


有互動投影螢幕以及溜滑梯

說是台南最狂的飲料店也不為過啊,整間店被小孩給佔據了

許多爸媽也寧願帶小朋友來這玩遊戲吹冷氣

喝喝飲料吃吃意麵,很舒適啊,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-10-13
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類別 : 日本菜甜點/蛋糕喝飲聊天

天氣沒這麼熱了,假日的午後揪個三五好友帶著小朋友來市民廣場野餐玩樂

是簡單又幸福的一件事

如果再有下午茶的野餐饗宴就更加分了

很開心菓。幸ㄝ可以幫忙規劃整套的下午茶甜點

這樣大人辦起野餐更方便更輕鬆

大人小孩都可以吃得很開心,又可以拍的很開心

『菓‧幸ㄝ』

 

 
台中市民廣場野餐去

假日的午後時光,如果想要帶小孩子去野餐

是不是光想到要準備食材就頭痛

如果有人幫你準備好整套下午茶、飲品,拿了就走

還有好拍的道具可以租借,供女孩兒們拍照打卡

有這套服務簡直就是造福了現在的爸媽和年輕人

【菓‧幸ㄝ】

 
菓‧幸ㄝ其實本身有店面位於南區,所以在網路或電話預約野餐套組時

需要到店自取喔,店內也有提供道具可以租借,需押金

 
這次的野餐組合,菜單如下:

可以依照人數去選擇適合的套餐,每個人分攤下來的金額很划算

一個人均分200多元就可以囉,而且都是店內的人氣甜點

需3~7天前預約

 
這次邀了三五好友一起帶小朋友去台中市的勤美市民廣場前野餐

這塊綠地本身只要到假日就很多家庭會來這走走或野餐

選個陰涼處就可以很悠閒愉快過一個下午

只是我們的行頭引來路人羨慕的眼神

 

 

 

 

 
如果人數眾多的話,建議可以點個兩套

選擇不一樣的餐點,這樣大人小孩都可以吃得很開心

擺起陣來,也是可以網美照拍一波,看照片就知道是不是很浮誇

 
其實菓‧幸ㄝ的厲害甜點就是鹹派、塔類和小蛋糕都很厲害

如果樣式或數量不夠吃的話,其實也可以拿貨當下再店面額外再買好吃的蛋糕

就像這個芋泥6吋蛋糕就是很經典

 
小顆的戚風蛋糕個人覺得口感和味道都很不錯

這女孩兒們也可以輕鬆端在手上拍照

 

 
達克瓦茲的小餅乾類,這不只大人,小孩也很愛吃

也因應不同口味製作出不同的內餡

 
塔類,一直都是店家的招牌,設計了六種口味可供選擇

 

 
如果想吃點鹹食的話,菜單中也有鹹派可以選擇

派皮非常酥脆就像是餅乾一樣,內餡則是有豬肉、雞肉或鴨肉可以選擇

 
套餐的設計,害怕大家吃到口渴,所以有設計了氣泡飲或咖啡可以選擇

 

 
整套的下午茶不但很有看頭也很好吃

符合時下懶惰準備食材的野餐主義

而且一個人平均下來CP值很高,推薦給大家

一起去野餐吧

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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