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共 586 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2019-12-08
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類別 : 歐陸菜西餐廳披薩義大利麵浪漫情調

台中科博館週邊美時推薦

餐點份量多,口味不錯,雙人分享餐CP值高

濃湯、麵包、薯條洋蔥圈、義大利麵/燉飯、飲料

這樣一人350元不到,簡直太划算了

還有網美牆可以拍照,來科博館可以順道來吃吃喔

『GaoMu高沐手作料理餐廳』

 
CP值超高的雙人分享餐

科博館週邊美食推薦,如果你在科博館附近晃晃的時候

想要吃點義大利麵或燉飯時,非常推薦這間高沐

經營了四年多,最近有翻新了新菜單

又發展出好吃的新餐點,值得來試試看

【GaoMu高沐手作料理餐廳】

 
一樓的用餐空間,在牆壁上適度的增加綠意的視覺

和門口以及二樓有點相互應,一旁是專門在調飲料的吧台

 

 
 

 

二樓用餐空間,主要是以簡約簡單乾淨為主

餐具和調味料及茶水都是自助式的

 
二樓的用餐空間,雖然簡約,但還是有個小小的網美牆,雖然只有小小一片

抓好角度也是可以拍出很好看的照片喔,順便可以殺殺時間~哈

 

 

 

 
菜單在這,菜單全面更新,有加了許多新菜色

有提供多人套餐,會比較划算喔

 

 
個人覺得多人分享餐的CP值很高

【雙人套餐:629元】

主廚濃湯*2、餐前麵包*2、薯條/洋蔥圈*2

紅茶/無糖麥茶*2、義大利麵/頓飯*2

 
【主廚濃湯】

散發著淡淡松露香味的濃湯,濃郁順口搭配餐前麵包會很棒 

 

 
【餐前麵包】

切片的餐前麵包塗上了奶油,送進烤箱烤過後

熱熱吃可以吃到外層脆脆的口感和淡淡的奶油香味

 
【薯條/洋蔥圈】

雙人分享餐還有贈送薯條和洋蔥圈

等待正餐來臨前,可以吃吃薯條和洋蔥圈止止餓

 
【舒肥櫻桃鴨與松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲:380元】

鴨胸使用櫻桃鴨,並使用舒肥(低溫烹調)方式處理

保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤,把鴨肉的肉汁鎖在肉片裡

鴨肉的風味滿濃郁,鴨皮的部分保有彈性

加上利用雞骨和紅酒熬出的醬汁,非常速配

 

 
想要嚐嚐毒癮麵的朋友也可以將燉飯換成麵喔

搭配店家獨家的毒癮醬汁義大利麵

第一次看到義大利麵餐點是把主餐和麵食分開盛裝

我猜一方面應該是擔心義大利麵的醬汁和鴨肉醬汁味道混在一起所以才這樣吧

所謂毒癮醬汁,就是店家自己以奶醬為基底,搭配自己調製的辣醬

去調和的醬汁,吃起來有點微辣,滿過癮的,也挺開胃的

 
【藥膳鱸魚排與松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲:360元】

利用多種中藥熬製的湯頭,鱸魚的表面煎的微脆焦感

 互相結合有點溫補的感覺,湯汁稍微甘甜甘甜

重點是鱸魚的份量,以套餐來說,是非常多片的

鱸魚是已經事先處理無刺,可以放心吃,魚肉挺細緻

 
鱸魚搭配的是野菇燉飯,使用的是奶醬為基底

奶香味濃醇加上松露獨有的香味,我只能說我個人很喜歡這燉飯

而且飯粒不會太過於生硬,很適合台灣人的口味

 

 
【飲料】

以鮮奶茶為基底的飲料,上層加入了伯爵和玫瑰花茶

因為比重的關係形成了漂亮雙層飲品

鮮奶茶中帶著玫瑰的清香以及伯爵的茶香

 
【威尼斯茄汁海鮮圓直麵:245元(單點)】

高沐在處理義大利麵的部分,是保持麵心的口感

也就是麵條屬於較硬的口感,個人是比較喜歡的

海鮮有鮮蝦、蛤蜊、花枝等等,茄汁帶著微酸的滋味,會有點開胃

不知不覺一口接一口

 

 
高沐的餐點口味真的很不錯,而且份量真的挺多

特別是新菜色,中藥熬煮的鱸魚料理搭配濃厚的蕈菇燉飯,真的深得我心

利用舒肥烹調的櫻桃鴨胸,也深受太后喜愛

如果你在科博館附近找美食,我想高沐應該可以吃飽又吃的開心

推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-12-08
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類別 : 台灣菜

豐原痛風海鮮粥夜晚限定餐車啟動啦

食材再升級,海鮮高湯熬煮湯飯,加入白蝦、魷魚、虱目魚丸等食材

海鮮主食加入了罕見的海戰車,整個口感超紮實

可和龍蝦做成雙拼,整碗粥的湯頭超級鮮美濃郁

秋天的沙母滿滿的蟹膏也很推薦喔

『江湖客棧螃蟹海鮮粥(湯飯)』

 

 
 

這間海鮮粥餐車相信豐原的朋友並不陌生

不過在一年多前已經挪位置囉

餐車地點位在慈濟公園對面,如果懷念痛風海鮮粥的朋友可以再去吃一輪囉

【江湖客棧螃蟹海鮮粥(湯飯)】

 
餐車維持一貫的作風,打起燈來,四口爐灶

都是等著上門的客人,直接馬上現煮

 

 
菜單在這,有文字版和圖片版,每碗食材有限量,售完為止

也可以使用客製的部分,幫你客製一碗豐盛的海鮮粥

 

 

 

 
當客人點餐時,現場人員開始處理海鮮,海鮮都是老闆當天去漁市場批的漁貨

新鮮度沒話說,當天吃完友人都覺得夠鮮

 

 
現場有幾桌的座位區,調味料和餐具是自由取用

貼心的準備取用蟹肉的剪刀和工具,一應具全

 

 
【沙母海鮮粥:680元】

秋天就是個吃蟹的季節,一整隻的沙母直接送上桌

翻開蟹殼,肚子滿滿的蟹膏,就連螃蟹腳都有很豐富的肉質

加上最基本的海鮮料,其實份量是滿足夠的

 

 
鰲的部分,也不小隻,利用工具把蟹殼慢慢脫離

就可以吃得到一整隻的蟹螯肉

 

 

 

 

 
滿滿的蟹膏,值得你慢慢品嚐慢慢剃下每一份蟹肉和蟹膏

 
【海戰車+龍蝦各半海鮮粥:900元】

店家每次不定期推陳出新,這次引進了比較少見的海戰車

是極稀有的海底蝦種屬於蟬蝦科,身形就跟龍蝦一樣大隻

但是口感和龍蝦是完全不一樣的

 

 
順便講一下,今天吃下來三碗,因為食材不同所以煮起來的湯頭濃郁度也會不一

就以海戰車和龍蝦這碗的湯頭,味道最濃郁

 

 
現場有準備挖蝦肉和蟹肉的工具

先從蝦殼周邊劃過一圈,先把蝦肉和蝦殼做個分離,慢曼摳就會看到蝦身慢慢脫離

而且在剝蝦肉就知道龍蝦的新鮮度,比較容易剝下

 

 
先說說海戰車,海戰車的口感會比龍蝦更為紮實

所以吃進嘴巴肉質必須要慢慢咀嚼,才會知道海戰車的魅力所在

而且肉質很新鮮,一整隻從蝦殼拔下,肉質份量不縮水

 

 
龍蝦則是口感比較Q彈細緻,所以兩者的口感截然不同

就看個人的喜好去選擇,不過個人覺得想要兩個都能吃得到,就叫個各半海鮮粥就可以囉

 

 
【手臂蝦海鮮湯飯:390元】

手臂蝦,顧名思義體型就如同手臂一樣大小

手臂蝦海鮮湯飯裡面同時也有白蝦,可以同時做比較就知道其中體型的差距

 
手臂蝦屬於草蝦的一種,如果你是喜歡吃蝦頭的朋友

蝦頭的味道可能就不符合你的需求,因為沒什麽蝦膏所以也沒什麼味道

但是蝦身緊實的肉質口感,倒是可以吃得很爽,咬下去緊實以外還會有點彈

喜歡吃飽足口感的你,就適合吃手臂蝦囉 



反倒是白蝦,白蝦的蝦頭有濃濃的蝦膏,所以吃吸蝦頭時可以很清楚的感受到他的濃郁感

就連蝦身都很有味道,與手臂蝦截然不同

 
天氣漸漸變冷,會想要吃一碗熱呼呼的食物吧

海鮮粥或許會是你很好的選擇之一

同時海鮮粥也是老少閒宜的餐點,如果嘴饞想要吃點海鮮的話

是滿推薦來吃一下滿滿海鮮用料的海鮮粥喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-11-30
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類別 : 台灣菜

在台南中華總店經營14年頭,終於在今年6月於北安路上開設分店了

餐廳裝潢新穎舒適,不管是公司聚餐、尾牙、家庭聚餐,場地都適合

除了比較聞名的花雕雞料理以外,其實有其他很厲害的鍋物料理

熬煮4小時老母雞高湯的滋補養生鍋,最適合冬天溫補一下

還有超豐盛海鮮的帝王海鮮粥,都是很適合聚餐享用

『廚房有雞(北安旗艦店)』

 



在還沒真正踏進去廚房有雞的時候

跟朋友聊到說要來這裡吃,一面倒都說好吃,真的很令人期待

這次來用餐的地點是位在北區北安路上的新開店面

是2019年6月新開幕,讓台南的鄉親可以有不同的地方選擇就近享用美食了 

【廚房有雞(北安旗艦店)】

 

 


北安旗艦店備有相當大的停車場,

所以不管是來聚餐或辦尾牙都可以容納,記得取車前向櫃檯索取代幣,方可駛出停車場 


 

 


一旁還有包廂的空間,中間有隔板,可以隔成一間間包廂

如果是人數多的話,是可以把隔板全開變成一個大包廂

相當適合辦理公司聚餐或尾牙春酒



【正宗花雕雞(大):990元】

來廚房有雞,不點個花雕雞好像說不過去,況且廚房有雞是因為花雕雞而出名

使用跑山霸王雞,利用花雕醬拌炒,其實剛端上桌就已經香味撲鼻了

 


接下來倒入了花雕酒和米酒後,開火讓他悶煮把醬汁收乾

讓醬汁收進雞肉裡,吃到每一個彈牙的雞肉,帶著有點甜味的花雕酒香味

太厲害了

 

花雕雞的醬汁最適合拿來淋在白飯上,白飯會忍不住扒了好幾碗

 


其實這道花雕酒雞可以有三種吃法,其中一吃就是剛剛吃雞肉跟醬汁拌飯

第二種就是,點花雕雞都會附送粄條

這時候就可以把粄條放進去煮,讓粄條吸收花雕醬汁

整條板條變得超有味道,估溜就滑進喉嚨了

 

 

 


第三吃就是加入了花雕高湯,再依照喜好點個火鍋料

丟進去和花雕高湯一起煮,就可以有火鍋的吃法囉

 


【澳門豬骨煲火鍋(小):490元】 

 利用以新鮮豬大骨、山藥及黃豆,每天新鮮現熬,費時4小時細火慢燉

再利用胡椒提出香氣

整鍋有幾根豬大骨正是精華所在,帶著豐富油脂的骨邊肉和骨髓會讓人回味

 


大骨鍋會附贈一組吸管

首先把筷子或吸管放入骨髓中搗個幾下,接著把大骨湯到一些進去骨頭裡面

利用吸管把最精華的骨髓給一次吸完,一毫都不浪費啊

 

 

 

 

 


吃澳門豬骨煲除了吸骨髓以外,最大的一個樂趣

就是慢慢ㄔㄥˋ骨邊肉啊,骨邊肉都超有油脂,肉質也超軟嫩的

 

 


大骨湯熬出的湯頭,非常濃郁啊,也滿適合丟入火鍋料一起熬煮

 


【花雕蝦:790元】

使用大頭的泰國蝦,每隻蝦子都是蝦母,所以在吃蝦子時

不但蝦頭有豐富的湯汁以外,肚子裡面還有蝦卵



隨鍋附贈冬粉,可以加進去鍋裡,隨著熬煮把花雕酒吸收得滿滿湯汁

冬粉也可以增加飽足感喔

 

 


【滋補養生雞煲火鍋:780元】

除了花雕雞,可能大家不知道廚房有雞在鍋物也是用盡了苦心

這滋補養生的鍋物,可是使用老母雞、昆布、蛤蜊、干貝、中藥熬煮4小時的老火湯

 

 


雞煲搭配的是山雞肉盤,在滾沸的時候倒入花雕酒

再把山雞肉一起下鍋烹煮,山雞肉可能因為是放山雞

所以肉質的部分較為Q彈有勁,但是最令人津津有味的還是那個湯頭啊,超鮮

 

 
 

【帝王粥底海鮮火鍋:980元】

愛吃粥的人有福了,這道一定會中

除了一大鍋粥以外,搭配了一盤海鮮總匯拼盤

 


比較特別的是,這鍋粥可是從米開始慢慢熬煮

利用川燙海鮮食材時,留下海鮮的鮮甜在湯頭裡

再利用湯頭慢慢將粥熬煮成具有滿滿海鮮甜味的海鮮粥

 

 


粥的吃法還有另外一種,就是酌量加入花雕雞的醬汁

讓你的海鮮粥增添了一份鹹香和甜味

 


【海鮮總匯煲火鍋:660元】

一樣是熬煮4小時的老火湯,但不同的是湯頭喝起來算是較為清甜

搭配豐富的海鮮總匯拼盤,互相不會搶味

海鮮總匯內容物有鮮蝦、花枝、蛤蜊、鮮蚵、花枝漿等等

 


整盤海鮮盤加入火鍋中,看起來超豐盛

除此之外,還加了和牛進去,就是海陸大餐了

海鮮利用這老火湯川燙後,讓湯頭的清甜更能襯托出海鮮的鮮甜

 


特別要介紹一下花枝漿,這花枝漿質地之濃稠

在製作丸子的過程中,就可以感覺到花枝的真材實料,入鍋煮熟後更加Q彈


 以上都是為了即將到來的冬天所準備

想不到有這麼多選擇吧!建議花雕雞當然是一定要點

但可以搭配一、兩種火鍋也不錯,喝個熱湯讓身體更暖和

 推薦給大家喔

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-30
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類別 : 多國菜

嘉義美食推薦,在70幾年日式檜木老屋內享用咖哩美食

屋內環境氛圍很棒,還有翅膀網美打卡牆面

推薦水果香甜的湯咖哩,豬油拌飯上加了一顆邪惡的半熟蛋,忍不住會扒飯

屋內還可以用藥草包泡腳喔,整個很舒服

『舊時光新鮮事-老屋咖哩專賣』

 

 


 

 每次來到嘉義,都會有驚奇的事發生

而且個人覺得嘉義是個老宅甜點餐廳密度很高的城市

在嘉義市區用走路的就大概可以吃到好幾間老宅甜點,氛圍也不錯

包括這間有70年歷史的老屋咖哩專賣

【舊時光新鮮事-老屋咖哩專賣】

 


可能從店門的正門口看不出來是個70幾年的日式老宅

不過從旁邊的巷子看到房子的架構就依稀看出端倪了



座位區有分為一、二樓

二樓的部分是視狀況假日才會開放喔,一樓的空間是簡約日式的風格

 



菜單在這,主食分為檜木風味系列、咖哩系列、湯咖哩系列等等

還有甜點和花朵杯可以嘗試看看喔

點主餐可以+50元可以升級點80元飲品

+100元可以升級點80元飲品外,再附上一份黑嚕嚕獨立山甜點一份

不但有美食可以吃,現場也可以泡腳

 

 

 

 

 

 

 


【玉山牛仔定食:228元】

原塊牛排切成骰子牛般大小,方便入口

牛排的口感倒是讓我滿驚艷,因為傳統印象

看到骰子大小的牛肉,就會把它歸類在口感很有嚼勁、帶著筋肉

不過這原塊牛排吃下去的軟嫩程度,比我想像還要好

隨餐還有味噌湯、溫沙拉和豬油拌飯

 

 

 


 

 

豬油拌飯上頭還加顆半熟蛋,當劃開蛋黃後

把蛋液和豬油拌飯一起攪拌後,真的是天堂啊

濃濃的蛋香味飄著豬油的鹹香,給他100分

 

 


【日出漢堡排:228元】

紅咖哩系列的口味,是在於使用大量的新鮮蔬果為基底

加入了日式咖哩醬調和而成,就算是素食者也可以吃喔

我看到菜單上的漢堡排又加上荷包蛋,喔喔喔~無法抵抗

隨餐附贈味噌湯

 


 旁邊的小碗,裝的是六腳鄉的花生及台難產的芝麻

可以先搗碎後,加進去咖哩醬內,增加顆粒和脆脆的口感喔

 

 


漢堡排是完全使用豬肉全豬肉所以沒有參雜牛肉

就算是不吃牛的朋友,也可以放心吃漢堡排喔

就因為全是豬肉製成,所以口感上是偏比較紮實

連同上方的荷包蛋,再沾著果香酸甜的咖哩醬

整體上的口感是非常棒的

 

 

 


【小雞咕咕去日本:180元】

如果要吃花朵杯記得要事先預約

利用餅皮當做盛裝器具,把沙拉和炸雞、薯條、QQ蛋堆疊在餅皮上

最下方的杯子裡,還裝了一杯紅茶,等於餐點和飲料都有了

炸雞的肉質應該是雞腿肉,都超嫩的,皮也炸的酥酥的,就是有點唐揚炸雞的口感

 

 

 


【黑嚕嚕獨立山:100元】

一顆真的是黑嚕嚕的巧克力,剖開後內部的巧克力熔岩傾洩而出

熔岩巧克力濃稠微苦帶甜,如果剛端出來帶著溫溫的溫度享受是最棒的時機

 

 


【思念千層蛋糕:120元】

千層蛋糕也是由店家手工製作

堆疊一層層的蛋皮,加入了蜂蜜和卡士達

口感滑順外,嘴巴中留著蜂蜜的清香

 


【金碳油冰咖啡:180元】

當黑咖啡遇到鮮奶冰淇淋,因為冰淇淋不含安定劑所以融化的快

建議可以先挖個一口冰淇淋,吃吃原味,奶香味非常濃醇

倒入咖啡以後,就有點變成拿鐵囉~

 

 


【聖山仙氣奶茶:130元】

以奶茶為基底,最上方的是沒有含安定劑的鮮奶冰淇淋

所以要趁早吃掉,冰淇淋上淋的是含有顆粒的花生醬

可以超愛上方的花生醬,味道非常濃郁

 


這間餐廳裡面的裝潢氛圍和風格

在外面是完全感受不出來的,進去店家,尤其是上了二樓才會發現好像來到不同世界

空間感和風格掌握的非常好,也非常舒適

如果下次來嘉義火車站或圓環附近覓食,別忘了這裡有間70年的老宅喔

 推薦給大家

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-30
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

台中知名咖啡廳進駐新光三越B2

猶如藝術品的甜點,咖啡達人現磨現沖咖啡

以德式年輪蛋糕基底的甜點,口感濕潤創意十足

浮誇的野莓氣泡飲,不但好喝又健康,為逛街補點體力繼續購物


 

 



 

沖泡一杯好咖啡,在百貨公司悠閒享受下午茶

在大進街吹起一股德式咖啡廳的熱潮後

這次進軍到百貨裡面啦,台中新光三越B2進行整修後

kafe D也正是插旗啦,白色高質調的櫃檯

 一旁還有設計了座位區,可以逛街之餘坐下來喝喝咖啡

  吃吃猶如藝術品的甜點,然後再去shopping

【DAS kafeD德勒斯登河岸咖啡(新光台中店)】

kafeD 11月的促銷活動為『焦糖牛奶買一送一』

 


從我影片內就可以知道,kafe D在咖啡上花了許多功夫

包含虹吸咖啡的配備、價值60萬的咖啡機

都是世界上知名的咖啡器具,再者,店內的員工,都是煮咖啡和烘焙咖啡的高手啊

甚至還是擔任國內外比賽的評審喔

 

 


菜單在這,主要提供咖啡飲品以及甜點

可以讓逛街的朋友坐下來稍坐休息,補充一下體力

 

 


甜點的種類則是擺飾在櫃子裡

喜歡吃什麼就點什麼,每個都很精緻

使用鋁箔紙包起來的則是年輪蛋糕基底的甜點

 

 

 


【伊索比亞山茶花(虹吸):180元】

 咖啡飲品都是現場現點現做

包括虹吸咖啡也是,現場就直接煮一波

 

 


這一杯咖啡是採用伊索比亞的日曬豆

衣索比亞日曬處理的咖啡豆,具有迷人的果香香氣

淺焙淡淡的香氣,最適合喜歡淺嚐咖啡的朋友 

 


【西西里青檸冰咖啡:140元】

使用新鮮檸檬汁,利用液體比重,形成了兩層顏色的青檸冰咖啡

咖啡中帶著檸檬的清香,是現在滿夯的咖啡新創意

如果喝膩了傳統黑咖啡,不如有時候可以嘗試一下新口味

 


【小山園抹茶拿鐵:160元(M)】

相信小山園的抹茶大家都知道出了名,抹茶拿鐵使用較多的牛奶比例

沖淡帶著苦澀的抹茶,留在嘴巴裡面的是茶香

 


【大補鐵野莓氣泡:200元】

使用新鮮的野莓和野莓醬製作的飲品

旁邊使用超漂亮的水晶容器是氣泡水,可以將氣泡水到進莓果茶磚內

口感酸酸甜甜的,散發出淡淡的莓果香味,並不會太甜也不酸

達到完美的平衡,最上方還用莓果做裝飾,很像藝術品

 

 

 

 


【綠寶石:160元】

蛋糕上方的檸檬絲凍如同寶石般的晶瑩剔透

果凍中放入了綠葡萄, 呈現出的清爽口感

中間那層是杏仁奶凍,飄著淡淡的杏仁香,搭配底下的年輪蛋糕

如果喜歡吃杏仁的朋友別錯過了

 

 


【鳳梨乳酪:170元】

表面非常光滑綿密,角落散有鳳梨果乾

滑順的輕乳酪口感,裡面包覆了鳳梨果乾,碰撞出新滋味

不但視覺看起來精緻,口感上也不遑多讓

 


【森林之果:180元】

蘋果造型的甜點,切開綿密的外層

內層為焦糖蘋果,帶著些許的酒味,味道是如此的細膩

 


【黑森林交響曲:180元】

以德式年輪蛋糕為基底,再用三種不同比例的巧克力去做搭配

入口後可以完全感受到高質感的層次感受,蛋糕本體並不會過於甜膩

只有可可的香味迴盪在嘴中

再搭配現場沖泡的咖啡真的超級合適的

 


【抹茶夏威夷果仁:90元】

現場有多種使用年輪蛋糕為基底的甜點,有多種口味可以選擇

因為kafeD講究天然健康,所以在年輪蛋糕製作上不加防腐劑

口感上較為濕潤,使用小山圓抹茶內餡加入夏威夷果仁,增加口感層次

 

 

 


【粉漾覆盆莓:90元】

如果喜歡有點酸酸甜甜的口感,建議可以來個覆盆莓

滑順的內餡,帶著酸甜清香的覆盆莓,很清爽

 

 


 如果有來台中新光三越逛街的話

別忘了可以來B2的美食街吃吃甜點喝喝飲品

如果你在這裡上班的,那就更別錯過咖啡了,這麼精緻有質感的蛋糕

就等你來征服了,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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