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2024-02-14
王品集團高檔和牛鐵板燒在台中插旗 用餐空間使用舒服木質調加上禪風 每季會依照時令更換菜單，套餐只有統一價1880元/客 一字排開使用高檔食材：A5和牛、龍蝦、干貝、海膽、鮑魚等等 精湛的版前廚藝秀，不但味覺滿足，視覺上也很驚艷 
有個美食商場集合了不少王品集團旗下的美食品牌 今天要來嘗試一下在王品集團下屬於較高價的阪前和牛鐵板燒 從名稱就能看出是主打和牛料理，將嚴選日本A5和牛食材、新鮮鮑魚、龍蝦和海膽入菜 加上隨著四季節令會更換得令的食材，進而變換菜單 讓你一年四季都可以嚐到不同風味的菜色，值得讓人期待新菜單的來臨 
板前座位區可以看到整個料理過程 以及食材的變化，當然有火焰秀時更是搖滾區 
阪前和牛鐵板燒菜單 菜單是以每季當令食材設計，四季都會更換菜單 目前是12/05推出的冬季套餐 冬藏盛宴和牛套餐每客1880元 
阪前和牛鐵板燒餐點介紹 在每個人前方有個醃漬小品，有柚香蘿蔔、小黃瓜和鹽巴 可以依照自己喜好搭配，特別是黃瓜和蘿蔔都有解膩效果 鹽巴則是可以和牛肉搭配 
高級食材：龍蝦、和牛、鮑魚、干貝、海膽等食材一字排開 光是視覺就飽足一頓了 
先付 蟹逅海膽茶碗蒸 鐵板上開始將茶碗蒸加熱，加熱後接著就在上方擺個海膽 擺盤上也會十分講究裝飾 
即便是簡單的茶碗蒸，透過散發海味的海膽 蒸蛋的細緻口感，只要輕鬆吸吮就滑過喉嚨 海膽下方還有蟹肉，增加海味及口感 
和牛壽喜燒 另一方面開始炙燒和牛，將和牛表面稍微炙燒一下後 放在豆腐上方淋上壽喜燒醬汁 甜鹹甜鹹的風味，帶起和牛的甜味 
湯品 和牛清湯 一塊和牛片在牛肉清湯內，和牛豐富的油脂 清湯喝起來並不會有太重的負擔味道，反而清爽 
塩糀花狼魚湯 狼魚口感就像是石斑一樣紮實 淡淡調味的魚湯，即將開啟後續的味蕾序章 
野蔬豆乳鮑魚 鮑魚放在竹盒內清蒸南非活鮑魚 然後蓋上一片昆布，把昆布的海洋清爽的味道帶進去昆布內 
鐵板香煎鮑魚帶有微微焦香，且師傅現場把嘴巴和肝臟挑起 肝臟和等一下的龍蝦醬作搭配 
佐以栗子地瓜和蕈菇，形成一幅色彩繽紛的盛宴 最後淋上豆乳醬汁，整體展現濃郁的風味 在冬日裡享受這份豐富且溫暖的料理，滿盈幸福感 
鱒魚卵墨雲干貝 北海道生食級干貝於鐵板上滋滋作響，雙面烙印出微焦表面 放在如同雲海狀的米餅，米餅是用糯米酥炸而成 帶著脆香如同餅乾的口感 再將海膽南瓜泥及鱒魚卵點綴在上方 一口咬下，干貝的鮮味和帶著微量的水分 南瓜泥提升甜味，整個就像多重交響曲般，口感超有層次 
龍蝦二吃 每個人會有半隻龍蝦，主要頭和身體會有兩種不同方式料理 酒焰龍蝦 身體的部分，除了乾煎以外 會加入特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒散發高雅氣味 可以先試試原味以後，單純吃出蝦身本身的鮮度和甜度 脆口的蝦身，可以再沾一旁的蒜味蛋黃醬 與鮮甜蝦身成絕佳搭配 
炙燒明太子龍蝦 另外的蝦頭，光是看到那個蝦黃整個就超新鮮的 加入剛剛從鮑魚取下的鮑魚乾，再淋上明太子加以炙燒 整個香味撲鼻，明太子鹹鹹的味道，帶出龍蝦的甜味 再搭配龍蝦肉質Q彈細嫩，真的很棒 
季節時蔬 今天的時蔬是娃娃菜，一株株的娃娃菜，晶瑩剔透 光是賣相就令人垂涎三尺 上面裝飾著現刨的鰹魚片，娃娃菜保持著脆度 散發出菜本身的微微甜味 
澳洲M9和牛名物三品 接下來會用和牛製作出不同創作料理的小品 雪見松露和牛堡 吐司經過煎烤，外層酥脆內裡鬆軟，與和牛漢堡肉的完美襯托 和牛漢堡肉經過炙烤，把油脂逼出瞬間鎖住肉汁及香味 
最後在堡頂灑上現刨起司片，如同冬日雪花一般 這真的不誇張滿滿的起司啊，起司融化在牛肉上 散發出令人難以抗拒的香濃誘惑 
茗荷清酒和牛頰 經清酒燉煮的極品和牛頰與日式素麵相襯 飄出濃郁的肉汁和清酒的芳香 下方還有一卷麵線，展現出其極致的美感 
乾式熟成和牛 首創使用乾式熟成和牛，保留了鮮肉般的質地 加熱香煎後達成外脆內嫩的誘人口感 運用蒲葉延伸粽葉燒技法呈現 佐以主廚特製的味噌醬料，在口中綻放出豐富迷人的香氣 
日本A5黑毛和牛 一塊塊油花分布猶如大理石的和牛 A5和牛高溫乾煎後放在小麥和葉子上方 
油脂在此刻轉換為鮮甜肉汁，搭配油封蒜頭及雪鹽 和牛送到嘴巴整個油花，因為口腔溫度開始融化 隨即甜味開始釋放，這真的太優了 這種油脂是你吃了一整塊都不會膩 
海膽和牛炒飯 鐵板上煎著和牛角塊，接著大量的白飯、青蔥、蒜頭拌炒 炒出香味再淋上醬油，接著加入海膽和和牛拌炒上桌 
師傅會事先調查好每一個人的份量，你可以選擇正常或加量 我當然是選擇加量，正常量就是大概七分滿，加量大約在平滿碗 [IMG:51] 甜點 昭和布丁佐焙茶冰淇淋 日式布丁吃起來就是多了一份紮實感 焦糖風味還不算苦甜類，所以小孩應該會喜歡 上方的焙茶冰淇淋，點綴出茶香，又有脆感的餅乾增加口感 口感多層次 [IMG:52] 愛戀草莓塔 使用冬季當令草莓，帶著酸甜的果香味 下層則是草莓慕斯，整體吃起來可以幫著消除嘴巴中的油膩感 吃起來清爽 [IMG:53][IMG:54] 現在天氣正冷，肥美的帝王蟹腳，肉質含水量超高超juicy 搭配一口燒清酒，整個身子都暖和了起來 (喝酒不開車 未成年請勿飲酒) [IMG:55][IMG:56] 阪前和牛鐵板燒評價 雖然一客1880元+1成服務費 但整體吃起來的質感和食材都是很好的體驗 如果是當作慶生或慶祝節日的話，倒是真的滿建議的 用餐空間舒服，服務也挺不錯的，加上食材好吃整個心情都好起來了 推薦給大家 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-02-14
台中巧克力專賣店推薦 巧克力風味多達數十種，有不同%生巧克力外 也有融入水果元素與白巧克力融合的巧克力 另外也有大人系列的酒精系列 不管是慶祝送禮或送給另一半都是不錯的選擇
整個就很逗趣 但其實是一間手製巧克力專賣店，聽說巧克力好吃到豬都會飛起來 所以才取名命名諧音XD，店家外觀超明顯，有許多繽紛的彩球 就好像從建築物中滿出來一樣
其實滿明顯的，從公益路彎進大英街過沒多久就看到明顯地標
如果要臨時停車可能有點困難 不過其實大墩十三街、大英街上都有停車場可以停車
如果現買巧克力要在場新鮮享用也是沒問題的
還有特殊口味的巧克力，『找口味』主要是融合了白巧克力和風味食材調製 『有一點ㄎㄧㄤ』，就是有融入酒香系列，有白蘭地、梅子利口酒和櫻桃桔子利口酒 除了巧克力以外，也有可可飲品喔
在室溫不能超過30分鐘喔
另外也可以加購購買右邊質感較好的保冷袋 店員會附送一塊冰寶，來減緩巧克力融化的時間
【有機玫瑰：780元】 這一款有機玫瑰真的太美了，帶著桃紅色的色澤 有機玫瑰口味可是冬天限定且採預約制 所以想確定吃得到的話，建議先打電話去預定比較保險喔
放到嘴巴，玫瑰香氣開始慢慢的在嘴巴中彌散開 使用白巧克力為基底，甜味隨即開始突出 整體上味道很和諧，玫瑰香氣並不會太衝，送給另一半滿不錯的
【百香果：480元】 如果想要酸感多一點、口味較清爽一點 那就滿推薦熱帶水果風味的百香果 我個人是對百香果敬遠，因為我個人比較怕酸 但因太后喜歡吃酸的所以特別挑了百香果
保留了百香果的清新香氣，降低了酸度 就很適合，即使怕酸的人也可以輕鬆嘗試 台中生巧克力專賣店又多出新選擇，相較於特別的地方 就是有融合了水果元素、酒精元素的多元選擇巧克力 當然喜歡大人一點口味的生巧克力也是有75%可以選擇 而且使用鐵盒設計，送禮也滿大方的 不管是情人節或送禮都很適合，推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-11-16
台南新店開幕，當手工粉圓遇上美國傳統甜點 由在來米磨製而成的麵體下鍋油炸 堆疊成鳥巢狀，在美國的園遊會常看見的點心 上方堆起手工粉圓，再選擇口味配料 口感是帶著麵體的脆香和粉圓的軟Q，帶點甜味 很適合當作下午茶點心 【Momento粉圓時刻】
Momento粉圓時刻介紹 Momento所在位置的前身是『等咧粉圓』五妃店 經過改造後，決定以飲品和甜點為主，捨棄掉鹹食和鍋燒意麵 主要是想要提供單純可以下午吃個甜點聊天的好地方 現場也有插座，如果帶個書和筆電來這喝個飲料也很不錯
Momento粉圓時刻用餐位置 改造過後的店面，採取黑白知性風格 就像是人家所謂的『奧黛麗赫本』tone調
用餐位置有分室內和室外 室外其實一隅會有種國外戶外咖啡廳的錯覺
室內用餐位置，相對於戶外，用餐位置較少一點 主要是要提供比較舒適的環境為主 跟之前經營鍋燒意麵時，鬧哄哄的意境有很大的不同
Momento粉圓時刻菜單 點餐方式一樣要從外面的窗口點餐 目前的菜單在這，主要以鳥巢蛋糕和飲品為主
Momento粉圓時刻餐點介紹 【莓果粉圓鳥巢蛋糕：95元】 今天選擇莓果口味的，下方的鳥巢就是用在來米製作的麵糊 用成條狀下去炸出來的，所以吃起來就像是餅乾一樣 脆脆香香的，主要的甜味來自上方的粉圓
搭配酸酸甜甜的莓果醬，是由店家利用莓果自己製作的果醬 不管大小朋友應該都會滿愛的
【黑糖麵茶粉圓冰淇淋：110元】 台南天氣太熱，忍不住點個冰淇淋 香草的冰淇淋上撒上麵茶、淋上黑糖以及粉圓 一旁有一片鳥巢蛋糕作為裝飾 整體吃下來口感滿豐富的，味道堆疊出多層次 目前試營運，如果之後可以再把擺盤更精緻就更好了
【莓果粉圓氣泡飲：85元】 天氣熱一點就是想要喝點氣泡飲料消消暑 酸甜的莓果醬製作氣泡飲很清爽 飲料可以再選購冰淇淋喔，就會有點像冰淇淋紅茶的概念
Momento粉圓時刻評價 Momento粉圓沿襲了前身的手工粉圓 製作了新的口感新的產品 更是把商品給定位下來，就是飲料和甜點 環境也更適合客人坐下來聊天，好好享用餐點 如果有來台南，不妨可以來這坐坐 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-11-16
台南關仔嶺最夯景點，露營車咖啡店 在戶外坐在樹蔭下，喝著現煮咖啡和甜點 享受被群山環繞擁抱的感覺 現正天氣涼爽，吹著微風、遠離城市塵囂，氛圍很享受 【山裏Plant Vibes Coffee】
山裏Plant Vibes Coffee介紹 山裏咖啡其實是位於一個開放式露營場地中 這大塊草皮和場地，平常是租借給露營客使用 所以可以看到一柱柱的用水設備以及大片的休息區 後方有個露營車的咖啡吧!卻意外爆紅 不是來露營的人，也可以單純來這喝喝咖啡，看看風景
山裏Plant Vibes Coffee交通位置 路途中路況有比較小條一點，可能會車上要特別注意一點 另外唯一有比較有可能錯過的就是這個路口 這個分叉路有個路樁，旁邊會擺放山裏的牌子 別懷疑，就是要往右邊上面那條路開上去喔
山裏Plant Vibes Coffee預約方式 目前沒有開放網路或電話預約 記得來的時候，先找一位拿著板板登記候位的工作人員 這樣才可以排到位置，而不是看到有位置就坐喔
山裏Plant Vibes Coffee環境 山裏的用餐位置，有分戶外座位、棚內位置和室內座位 大部分的客人都希望坐在戶外座位，因為現在天氣比較涼了 坐在外面滿舒服的，而且可以就近欣賞山景
另外就是有棚內的座位，大部分都是方桌，比較適合多人
唯一室內有冷氣的地方就是在貨櫃屋裡面 貨櫃屋內也裝設成很有露營的風格 另一邊設計成透明的落地窗，也是可以就近看著山景
在等待候位時，可以去旁邊的觀景台拍照 拍照的時間就會時間過得特別快
山裏Plant Vibes Coffee菜單 菜單在這，販賣的品項很單純，就是以飲品為主 搭配每天限量的甜點和餅乾，菜單都是在露營車前
山裏Plant Vibes Coffee餐點介紹 【焦糖布丁：110元】 好可愛的玻璃罐子，打開瓶罐以後發現好多香草籽 布丁的口感是屬於大人口味，成熟的焦糖苦甜 意外的好吃
【巴斯克：160元】 中間濃厚的起司鹹甜，放在嘴巴裡面立馬入口即化 帶著綿密的口感，也不錯
山裏Plant Vibes Coffee評價 如果你有來關仔嶺或台南，是滿值得上來走走的 正值秋天天高氣爽，下午時間微風徐徐，沒有直射的太陽 坐在戶外也可以很chill很涼爽 當然如果怕曬，也有冷氣室內可以休息，滿不錯的 來這就是放空聊天，滿喜歡這裡的氛圍 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-11-16
台中米其林餐盤推薦，短短一個月時間來吃了兩次 需提前預訂的火焰櫻桃鴨令人回味 尤其是酥脆油亮的鴨皮搭配起司白飯的握壽司，入口即化 多種港式及中式餐點口味都很不錯 而且價位合理，很適合家庭或公司聚餐
頂園全鴨坊介紹 2020、2021年獲得米其林餐盤推薦 頂園系列有分兩部分，其一是頂園燒鵝担仔廚房，另一就是全鴨坊全鴨坊 承襲精湛美味的中式料理特色 品牌結合粵菜、川菜各式菜系之新台灣料理 秉持著不斷精進突破的精神在傳統美食大膽創新 頂園全鴨坊停車資訊 餐廳備有免費停車場，就在同一側的100公尺外 消費後記得和櫃檯索取代幣，即可出入
頂園全鴨坊環境 全鴨坊相較於頂園燒鵝，環境和質感上更優一些 從餐廳外觀到廊道的設計，更優雅一些 牆上還可以看到鴨子的腳蹼印子呢
頂園全鴨坊菜單 菜單在這，菜色有非常多種 價位上都算滿合理的，火焰鴨必須要提早預訂喔
除了製作下方所說的握壽司以外，剩下的鴨肉和鴨皮會片下來 準備和小麥餅皮、甜麵醬一起做享用 小麥皮的厚薄度剛剛好，也不會有麵粉的怪味道 整個超順口，超好吃
接著師傅就會直接片鴨，我們有加點握壽司 【片鴨握壽司：300元】 把皮肉分離後，把鴨皮直接包覆起司和米飯 一口送入嘴巴，鴨皮入口即化，加上起司的鹹香和米飯 整個超美味的，要我一個人吃十貫都可以啊
【肥濃叉燒：330元】 看到這道菜，真的有讓我回味香港的肥叉燒 肥瘦比例剛剛好，而且非常濕潤多汁，瘦的部分也不會乾柴 整個肉香和油脂香味，超入味，很適合搭配白飯
【脆皮燒腩仔：350元】 另一道港式經典名菜，外皮烤的酥酥脆脆 中間還保有三層肉的層次，沾上一旁的醬汁 也是非常有嚼勁，越吃越香
【東北酸菜白肉鍋：1190元】 吃了這麼多道菜以後，來一碗熱呼呼的湯，暖一下胃非常舒服 而且這鍋內的食材非常多樣化，除了陸地的豬肉片和大量的白菜外 還有丸子、蝦子和螃蟹，用料非常實在，而且而且
【避風塘銀魚：360元】 使用大量蒜末與麵包粉的避風塘作法 把酥炸過的銀魚提個味，銀魚的尺寸還滿大隻的 口感就是酥酥軟軟的，沒有刺很好入口，適合當下酒菜
【金沙蝦球：430元】 這道菜也是要推薦的，熱騰騰的鹹蛋黃巴附在酥脆的蝦球 每顆蝦球的塊頭都很大，鹹蛋黃炒出香氣，超好吃的
【XO櫛瓜松阪豬：360元】 帶著微微辣味尾韻的XO醬，拌炒松阪豬 松阪豬本身帶有脆感，
【櫻花蝦炒飯：250元】 櫻花蝦沒在跟你客氣的，直接用櫻花蝦蓋滿白飯 讓你每一口飯都可以感覺到櫻花蝦的香氣和脆口
【干炒海鮮烏龍麵：280元】 如果有小朋友就很適合點個炒烏龍麵 烏龍麵炒的入味，鹹甜的醬汁吸收在麵體內 加上干貝、魷魚等等，用料滿實在的
【紅豆沙鍋餅：180元】 正餐吃完來個甜點吧！剛烤好熱呼呼的 餅皮帶著酥脆和芝麻香，裡面的紅豆餡甜而不膩 也算是很好收尾的甜點之一
【桂花甜芋：135元】 個人非常喜歡吃芋頭，所以非常推薦此甜品 135元的芋頭份量真的算很多 大大小小塊芋頭，熬的鬆軟綿密，甜度也很剛好 一個人就吃了好幾碗，好想要搭配個剉冰什麼的！
頂園全鴨坊評論 短短時間來吃了兩吃，我想評論不在話下 在價位上和餐點口味上，我是覺得CP值還滿不錯的 而且大部分都是圓桌，也有供應包廂 不管公司行號或者是家庭聚餐都很適合 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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