Jasons Life 等級6 | ![]() ![]() |
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日期 笑臉
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2024-12-10 ![]()
![]() 80年老字號的苗栗三義麵館開來台中啦 要吃傳統客家粄條不用跑苗栗,台中就吃得到 招牌粄條必點,有超多顆餛飩、豬肉片、滷蛋 最重要的靈魂就是紅蔥酥和大骨清湯,粄條吸附湯汁咕嚕滑入口腔 再搭配現切小菜,真的很銷魂 開幕活動至12/15,來店消費全面9折,把握機會 【賴新魁麵館(台中店)】 ![]() 賴新魁麵館介紹 三義市區有家老字號的麵館,是來此遊玩必嘗的麵食店 這家創立於民國34年的賴新魁麵館,憑著10個麵碗創業 堅持所有食材新鮮,湯頭用大骨熬成,自行調製鹽水和辣椒 所有料理都是堅持『新鮮、傳統、在地』一貫傳承 現在不用到苗栗三義,在台中東區就可以嚐到這美味了 ![]() 賴新魁麵館停車場 就在麵館的同一側約50公尺就有一處自費停車場 很方便停車,避免停紅線及擋到住宅出路口 ![]() 賴新魁麵館台中店菜單 菜單在這,很簡單的幾種麵食和湯品可以選擇 ![]() ![]() ![]() 賴新魁麵館台中店用餐環境 新開幕的店家,利用轉角的店面特性 設計了左右兩區用餐空間,中間則是小菜區 ![]() ![]() ![]() 客家美食販賣區 台中店內有一區販賣區,有賣著客家麻糬還有一些調味料等等 如果有興趣的朋友可以直接買回家 ![]() ![]() 賴新魁麵館台中店餐點介紹 【餛飩粄條:100元】 來了還是得點一下招牌吧 這一碗粄條非常的豐盛,除了客家粄條以外 有滷蛋、豬肉片,還有多顆餛飩 重點的靈魂就是紅蔥酥和大骨熬的湯頭 一開始你會以為清淡,但吃起來和喝起來卻有大骨精隨的韻味 ![]() ![]() 一旁有自製的辣椒和烏醋、胡椒粉等調味料 個人口感是覺得加入胡椒粉和烏醋會更有風味 ![]() 【客家粄條:80元】 與招牌不同的就是少了餛飩,湯頭、粄條都是一樣的 ![]() ![]() ![]() 【海帶豆干:40元】 看起來一般的海帶豆干,卻是滷的很入味 海帶的口感非常軟,好吃 ![]() ![]() 【大骨肉:60元】 來吃賴新魁沒吃到大骨肉或骨仔肉湯就真的白來了 沿著大骨軟骨旁邊的嫩肉,全切除下來當作小菜 肉質都帶一點膠質和脂肪,所以會有緊實瘦肉中帶點軟嫩,很過癮 賴新魁麵館台中店評價 每次到苗栗三義一帶就會想要吃個客家粄條 現在終於在台中就可以輕易吃到了 那種加很多油蔥酥,帶著大骨的清湯,很黏人家的胃口 冬天也到了,喝個暖暖的湯很舒服沒有負擔 而且營業時間從早上07:00就有了,上班前還可以飽餐一頓很過癮 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-07-11 ![]()
![]() 台中大坑半山腰出現了枯山水日式庭院的餐廳 完全採預約制,建築物及整體氛圍都是以黑色為基調 就連餐點也融入主題,主食口感調味還不錯 桌邊撒上金箔的下午茶組,儀式感滿分 但甜點口味上稍微可惜了一點 【枯山円敷】 ![]() 枯山円敷YEN KARESAN介紹 台中充滿活力和文化的城市中,2021 年藝廊咖啡廳「YEN 円」進駐台中北屯區 兩年後,在大坑半山腰,周圍圍繞著自然景色下枯山円敷就此誕生 運用傳統的日式建築與枯山水庭院,體現出日式美感 不得不說,大坑新社餐廳好多走日式庭園風格,例如:飛花落院、又見一炊煙 ![]() 枯山円敷YEN KARESAN訂位須知 枯山円敷 YEN KARESAN採完全預約制 訂位採信用卡綁定訂金(低消)NT 500 / 人,依簡訊內容完成付費後訂位才成立 六歲以下孩童不計入低消,請務必於訂位時備註,訂位請填選大人人數即可 用餐時間為2個小時,無法提早入座,遲到無法延長用餐時間 座位有限,訂位後不受理調整日期或時間,請您確認行程後訂位 完成付款前請再次確認訂位日期、訂位時間、訂位大名、人數等 ![]() 枯山円敷YEN KARESAN交通方式 開車 : 如是台中市區往新社方向,東山路過了大坑圓環後直行約7分鐘 目的地即在左側「黑色枯山円敷 YEN KARESAN」招牌 行駛上去後岔路「黑色招牌」處靠左走到底即是枯山円敷YEN KARESAN 岔路處靠右是停車方向,請靠道路右側停車,謝謝配合 公共運輸 : 台中公車站荔園站下車,即可看到枯山円敷 YEN KARESAN招牌 ![]() 枯山円敷YEN KARESAN有停車場嗎 開車來時,因枯山円敷會先穿過一般民宅區 所以不建議開車入內,只能停在外面的馬路旁喔 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 枯山円敷YEN KARESAN環境介紹 從枯山円敷入口處就可以感受到滿滿的日式元素 以視覺強烈的深鐵灰石材建造日式瓦房與圍牆 ![]() ![]() 室內則是以極簡主義的水泥地面以及排列的橫式木柵 桌數並不沒有設置太多,所以用餐舒適度還不錯 會不會也因為體現出侘寂之美,自然而然大家都放低音量 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 枯山円敷YEN KARESAN餐點介紹 【酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵:480元】 軟殼蟹義大利麵的話,本身是用辣白醬 軟殼蟹酥炸過後對半,一份餐點都有兩隻軟殼蟹 上面放一些蟹管肉,加上和乾辣椒一起拌炒增加香氣 義大利麵加入黑炭染色變成較深色的義大利麵,並非墨魚喔 口感上帶著微辣微辣,滿開胃,清炒的義大利麵,帶著麵心的口感還不錯 ![]() ![]() ![]() 【京都吉列炸豬排黑炭三明治:380元】 豬排三明治會附上香蕉藍莓燕麥優格碗 ![]() ![]() 使用黑炭吐司與建築物的風格相呼應,吐司是具有脆感的口感 有別於一般三明治外軟軟吐司的口感 內餡有豬排、起司、番茄和生菜,生菜是高麗菜絲 豬排醬是由店家自行製作,顏色也有大概調製比較深色 整體上,除了顏色比較有花心思去呼應,口感上算是一般好吃的豬排 並沒有讓你驚艷的感覺 ![]() ![]() ![]() 【枯山庭園金箔午茶組(搭配兩杯飲品):1380元】 提供八種甜點,甜點的樣式和口味會依照季節去更動 這道午茶組,宣稱是每天限量啦,其中一大特色就是會在桌邊來個金箔秀 直接拿著金箔罐,為這兩盤甜點上方撒上金箔 ![]() ![]() 八種裡面就有四種塔,感覺塔類因為餅皮的關係容易吃膩 跟服務人員稍微了解一下,可惜甜點目前不是出自自家手藝 而是跟他店合作方式出品,撒上金箔變成自家的特色 同時服務人員才想起忘記介紹我們吃的順序,所以變成口感上會變成重複累積相同元素 容易造成膩口的狀態,這部分就讓大家自行評估是否值得來一份囉 ![]() ![]() 靜岡抹茶紅豆塔 選用萬丹紅豆與靜岡抹茶做為基底,加入抹茶卡士達 ![]() 英式伯爵奶茶幕斯塔(圖右上) 選用帶有佛手柑香氣的伯爵茶葉,奶茶幕斯內餡 享受濃郁伯爵茶香氣 ![]() ![]() 茉莉綠茶藏心磅蛋糕(圖左下) 紮實口感卻又帶著適度蓬鬆感,淡淡茉莉茶香 ![]() 京都玄米櫻花茶酒塔(圖右上) 玄米茶餡輕柔風味、櫻花酒幕斯淡雅酒香 中層米香增添口感 ![]() 伯爵歐蕾瑪德蓮│蜜釀檸檬瑪德蓮(圖左上) 高級法國奶油下產出的貝殼蛋糕口感 ![]() 經典法式堅果費南雪(圖左上) 法國奶油黃金焦香奶油與杏仁奶餡 搭配天然有機榛果 ![]() 法國法芙娜巧克力達克瓦茲 柔軟口感的達克瓦茲,內餡夾入巧克力奶油餡 ![]() 白酒嫩蘋果奶酥塔(中下) 甜脆蘋果與白酒慢火燉煮,上層烤奶酥與研磨後的馬告 蘋果果肉餡,上面又有類似奶酥的成分 吃起來甜味超高,所以我才會說,這樣吃下來對於塔類是個負擔 枯山円敷推薦嗎? 老實說,個人吃起來餐點比較沒有突出的地方 特別是甜點,扣掉儀式感以外,甜點似乎沒有什麼重點 況且類似的元素重複出現,例如:光是塔類就重複4~5個品項 一問之下發現,甜點不是經由自己餐廳製作,而是與他人合作 然後賣這個價格,嗯嗯~吃過一次就好 結論,環境得分、儀式感得分,但甜點扣分 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-12-22 ![]() 金衛亭浮誇壽司首代目 (東區)
![]() 台中浮誇視覺系壽司店 把生魚片和海鮮料堆的跟塔一樣的壽司塔 每一種塔類餐點都很誇張,引人注目 1次給你13貫壽司的組合,只要290元,CP值還不錯 更喜歡的是室內整個琳瑯滿目的旗幟和燈籠,非常有氣勢 【金衛亭浮誇壽司首代目】 ![]() 超浮誇店面 台中東區自由路上經過這個店面應該都會被吸引 相撲捏著握壽司,而且握壽司是超大立體的一貫 讓人印象深刻 ![]() ![]() 日式豪華居酒屋氛圍 不管是室內或室外的座位區,給你滿滿居酒屋的氛圍 大紅色的燈籠高高掛,滿滿的日文旗幟 服務人員整齊的吶喊聲,為之驚艷 ![]() ![]() ![]() 免費小菜 餐具自助區有免費的麥茶和小菜 今天的小菜是毛豆 金衛亭菜單 琳瑯滿目的餐點,大概就是以壽司為主 當然也有一些烤物,不過大家來都是為了比較浮誇的餐點 那就可以參考塔類的,都會滿誇張的 ![]() ![]() 【蒲燒鯛魚巨握:100元】 今天看到所謂的巨握的等級了 一貫的肉量整個提升一倍,一貫壽司米被兩份蒲燒雕魚給包圍了 真的一口也塞不下,要分兩~三口,整個誠意滿滿 ![]() 【大金壽司組(13貫):290元】 如果想要一次擁有多種壽司的話,可以點個大金壽司組 一次給你13貫不同的壽司組合,290元我覺得已經是可以吃飽了 壽司種類共有:鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒、蟹肉 鱈魚肝、龍蝦沙拉、花壽司、海苔捲、四角豆皮 ![]() ![]() 鮭魚肚的肉量也是滿長的,整個包覆住 蟹肉握壽司也很有誠意,堆了三條蟹肉棒 這五花八門的壽司組合很適合點一份一起share,可以各取所號 ![]() 【鮭捲干貝塔壽司:385元】 真正視覺系的來囉,使用大量的鮭魚捲和干貝 灑上鮭魚卵和金箔點綴,地基使用壽司捲和玉子燒堆起小塔 著實看真的很華麗 ![]() 鮭魚捲的份量真的沒有在開玩笑 也滿厚實的,但口感會點一點筋、脆脆的 相對油脂量比較少,但我覺得這樣吃會比較不會膩口 ![]() 【焦糖鮭魚握握:90元】 這一個品項也很值得推薦咧 鮭魚上方有個炙燒的焦糖脆片,入口的時候會感受到脆感 隨之帶來焦糖的甜味,我們很喜歡這一味 ![]() ![]() 【厚蛋燒:90元】 厚厚的玉子燒,上方鋪了厚厚的明太子醬 甜中帶鹹,滿好吃的 ![]() 【炙干貝茶碗蒸:120元】 有著柴魚高湯的甜味,滑嫩的茶碗蒸 上頭有炙燒的干貝和蟹肉 ![]() 【魚骨味噌湯:40元】 以下這兩個味噌湯,因為都內含有鮭魚肉 這點不曉得店家是因為使用部位的關係 但是都會含刺,這點可能不管是大小朋友都要注意一下 ![]() 【蛤蜊味噌湯:80元】 口味上多了一股蛤蜊的鮮味 整體吃後感,環境用餐氛圍真的加分不少 餐點的部分我看了GOOGLE評論高達5000多則,達4.9分 除了價格合理以外,也把餐點做得很吸人眼球 算是創造出不少話題,推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-21 ![]()
![]() 2022年米其林一星法國餐廳推薦 高雅的用餐環境,食材強調與臺灣小農結合 變化出道道菜色精緻、味道有層次佳餚 同時也獲得米其林服務大獎喔 【鹽之華法國餐廳Fleur de Sel Restaurant】 ![]() 進軍七期 原本鹽之華位於五權西的綠園道附近 現在搬家進駐市政七期,提供更優質的環境與服務 ![]() 用餐環境 室內用餐環境雖然沒有感受到奢華的裝飾 但空氣中瀰漫著高雅的氛圍,會不知不覺放輕音量 ![]() ![]() 鹽之華菜單 無菜單料理,以當令食材做為菜單 菜單主要分為兩個價位,分別為3500、5880元 附上當天的菜單 ![]() 季節套餐3500元 開胃小品 首先光是開胃小品就吃了好幾道 而且也都沒有出現在菜單中,我真的無法標出菜名 只能用我當時品嘗的口感跟大家介紹了 第一道這個超美的前菜,使用玫瑰花瓣與分子料理製作 中間一顆分子料理與上方一瓣的食用級花瓣,利用鑷子一口入喉 分子在嘴中爆漿,帶點微酸口感,非常開胃 ![]() 搭配是蝴蝶起司餅乾停在生牛肉丸上 起司的鹹香味搭配軟嫩的生牛肉,生牛肉並不會有太多的肉腥味 淡淡的起司香味,綿綿的口感 ![]() ![]() ![]() 使用綠竹筍和魚卵搭配的冷菜,脆甜的綠竹筍有著『梨子筍』的別稱 顯著的甜味和脆度是一大特點 ![]() 酥炸過的墨魚丸子,使用墨魚汁與花枝漿製作,搭配底部薑黃的醬汁 先是外表酥脆的香味,再來就可以吃到內部新鮮魚漿甜度 ![]() ![]() 麵包 一開始提供的佛卡夏麵包,看似一般,咬下整個麵包麥香撲鼻 我覺得更加分的是這西班牙的橄欖油,提升了香味 對這款橄欖油愛不釋手 ![]() ![]() 服務人員問說:今天有提供另外一種口味麵包,要嚐試看看嗎 接著我們又嚐試了玫瑰杏仁可頌,這款可頌做成圓柱型的 吃起來整個amazing啊,超喜歡,甜甜的酥脆外表,口中飄散著玫瑰香氣 透過咀嚼嚐到顆粒感的杏仁,很想要單獨買它回家吃捏 ![]() 沒想到服務人員看到我們吃的起勁 再推出第三種麵包,是屬於較有咬勁的圓麵包 ![]() 沙拉(煎章魚/番茄清湯凍/蔬菜) 這兩道沙拉都超美的 此道是用煎章魚配上底部四方形的番茄清湯凍 第一次吃到把湯品用成如果凍般的口感,但是散發出番茄清香 章魚煎的超香,在咀嚼的時候香氣會越來越香 ![]() 沙拉(龍蝦/龍蝦清湯凍/泡菜冰淇淋) 圓形的龍蝦清湯凍下方有龍蝦醬,可以吃到龍蝦肉質 而且湯凍在嘴中滑溜,在嘴中慢慢散開,呈現出鮮味 上方的泡菜冰淇淋,以為會很突兀,沒想到是順順的帶出微辣的泡菜香氣 ![]() 每日湯品 今天的湯品為南瓜濃湯,當然不是這麼簡單 上方細緻的泡泡是貽貝風味,會帶出海鮮風味 底部還有切段的透抽,吃起來有脆度Q度,增加口感 ![]() ![]() 就在濃湯之後又接一個小品 是由雞翅膀塞入了鵝肝,超特別的一項料理 一開始是雞翅的油脂香味,接下來換成鵝肝的特殊氣息 真的太令人回味 ![]() ![]() 前盤(鱒魚/鱒魚卵/拇指檸檬/甜菜奶油醬) 使用陽明山養殖的鱒魚,魚皮乾煎的很酥香 魚肉非常的新鮮,是算較厚實有口感的魚肉,有別於細嫩 比較有強烈的口感 ![]() 主菜(伊比利豬里肌/水蜜桃/芥末奶油籽/芒果醬汁) 有吃過這麼厚的伊比利豬嗎!哈 伊比利豬煎的顏色好美,呈現淡淡粉紅色 厚實的里肌沒想到入口超軟嫩的,呈現原味肉質帶來的甜味 一旁的水蜜桃也非常的香甜 ![]() 主菜(美國牛肋與小農蔬菜) 雖然美國牛肋是主角 但一旁許多不同與小農契合的蔬菜也是很精采 牛肋帶著較豐富的油脂,內蘊甜美的肉汁 上方的紅酒醬汁,扮演著畫龍點睛且帶有濕潤的口感 ![]() 甜點 使用椰奶冰淇淋,濃郁椰奶和下方莓果類的醬汁 酸甜達到平衡互不搶調 ![]() ![]() 精緻小點 這圓盤上有分別放置三種不同的甜點,非常可愛 有瑪德蓮、自製牛奶糖和類似巧克力球的底部有個焦糖餅乾 ![]() 最後壽星的福利,就是這道生日蛋糕啦 很可愛的大紅色香菇,根部和傘部都是用白色巧克力包著莓果醬 底部的土壤是巧克力脆片,很像雜草的可是海綿蛋糕體 真的超擬真的,很有創意 ![]() 坦白講,這應該是我吃單價比較高的餐廳 每一道菜都很精緻,味道很有層次 整趟吃起來已經數不清楚到底有幾道 滿值得慶祝生日來享用的,分享給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-09-19 ![]()
![]() 燒肉風間在台中的第二間分店,位於老虎城七樓 從神秘感十足的大門,穿過星點斑斑的樓梯 來到洞穴風格的燒肉空間,用餐空間和氛圍與眾不同 來這當然要讓口腔經過和牛的洗禮啊,大口吃肉吧! 【燒肉風間 Kazama | 老虎城店】 ![]() 燒肉風間老虎城店環境 燒肉風間第二間分店就在老虎城七樓 夾在兩間Bar中間,音樂沉浸下好像來到夜店 金色的大門打開以後,迎接客人的是宛如星空的樓梯 ![]() 穿過樓梯之後就會看到洞穴風格的用餐環境 具有神祕感也比較沉穩,重點是拍照起來滿好看的 ![]() ![]() 依據肉品的種類和等級有分好幾種菜單 因為菜單太多頁了,所以建議點上方的線上菜單 這只呈現我點的套餐菜單囉 ![]() 【Wagyu-三高代表-和牛入門】 套餐售價:2580元(雙人),其餘飲品和附餐依照選擇再加價 今日小菜:韓式泡菜 燒肉的最佳組合,有時候吃太過油膩都會搭配泡菜 來增加不同的風味,可以吃更多 ![]() 風間沙拉 沙拉醬有凱撒、胡麻和柚子醬可以選擇 我們選擇的是胡麻醬,口味還不錯 ![]() 霜降豬蔥花鍋巴飯+99元 一開始看到滿滿蔥花有點傻眼 但是經過充分的攪拌,再加上飯粒慢慢變成鍋巴 整個香氣超足,已經忘記青蔥的恐懼 而且也絲毫沒有蔥花的嗆鼻或腥味,反而我們整碗吃光光 中間還有切成肉塊的霜降豬,口感很棒 ![]() ![]() 日本和牛一品 這塊肉服務人員會幫忙代烤 可能在肉品上火侯比較難控制,所以由人員代烤 可以吃到比較好的口感,表面油脂烤的滋滋作響 切成一塊一塊,帶著油脂整個潤滑了口腔,肉汁甜美 ![]() 和牛羽下 羽下指的是牛肩胛最嫩的部位,口感和牛小排相似 油花均勻,猶如羽毛飄下而命名,但也因為是薄切 所以基本上送到口中後,就如同入口即化的口感 ![]() 大腹牛小排-風間切割 我個人非常贊成店員幫烤的服務 因為太昂貴的食材,真的還是要最佳風味的時候吃下肚 帶著厚度的牛小排,油脂也非常的均勻,因為有厚度 所以當你咬下去那一刻肉汁四溢,不用沾醬 就可以享受單純的甜美 ![]() ![]() ![]() 本地豬頸肉 豬頸肉就是我們常在講的松阪豬啦 即便是厚切,但口感似乎不會受影響 還是依然保有脆脆的口感,有點驚艷 ![]() 本地豬肩肉 肉質厚實有嚼勁,口感比較像有事先處理醃過 本身就很有味道 ![]() ![]() ![]() 和牛後腹肉 自己烤和牛很簡單,烤和牛最重要就是不用一直翻面 先烤單面,直到表面有出血水後 再翻面,稍微烤幾秒就可以上桌,保持肉汁鎖在裡頭 看那個油花整個分布均勻,不用沾醬就超好吃 ![]() 本地土雞腿排 使用臺灣去骨帶皮雞腿排,由專人負責代烤 因為有帶皮,所以火侯的掌握就很重要 不然會變成外皮都已經烤焦,雞腿肉還沒全熟 雞腿肉果然口感很嫩,加上雞皮烤得剛剛好有脆脆的口感 ![]() 豐收果物牛肋脊肉 牛肋脊肉利提早使用水果打成的醬汁醃過 所以會軟化的肉質,且味道會更濃郁入味 搭配稍微烤過的鳳梨和蘋果,甜味都上升了許多 ![]() ![]() ![]() ![]() 波隆那肉醬鹹派 這個鹹派的分量不是蓋的 厚厚的一層,濃濃的起司香味加上肉醬內餡 吃到這裡已經飽到天靈蓋去了 ![]() ![]() 風間豬肉丸子湯 這個湯頭真的很可以,有一種強烈的胡椒香氣 讓我想起類似新加坡肉骨茶的感覺,非常好喝 ![]() 招牌奶油啤酒+100元 奶油啤酒可以選擇酒精或無酒精 無酒精就是麥根沙士加上奶油泡沫 口味上鹹甜鹹甜,滿好喝的 ![]() 蘋果千層佐冰淇淋+149元 這一道甜點滿好吃的 就算我前面吃這麼飽,這一道我還是吃完了 最下層是方形的千層派裡面夾著切片的酒漬蘋果 搭配冰淇淋,又灑上一點肉桂粉,加上香草冰淇淋 完美的Ending ![]() 燒肉風間其實認真吃起來價格算中上 這間以洞穴風格為名的另類用餐環境,確實有加分 也滿適合約會的,在肉品的部分,尤其是和牛,肉汁多入口即化 附餐也不容小覷,份量尚和口味都不錯 如果想要有點新奇的環境滿適合來這的 吃完燒肉還可以去隔壁的酒吧喝兩杯(大誤 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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