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共 742 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2017-09-08
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類別 : 台灣菜其他火鍋麻辣鍋

新竹麻辣火鍋推薦,使用中藥及牛油現場爆香後

再放入食材稍微拌炒,再倒入麻辣湯底

讓每一口食材都充滿的香氣,食材推薦的有現做的超大蛋餃

四種口味手工丸子、13盎司大肉盤以及利用高酒精濃度炙燒的牛培根

重點是食材的CP值很高啊~

『美侯王石頭麻辣火鍋』

 



新竹,是我本人比較少涉略美食的地方

總是只有匆匆經過,並沒有太多久留的機會

但這次來到新竹市的關新西街一帶,才曉得這裏的美食餐廳密度挺高

而且都是知名的連鎖餐廳,來這不嚐這些,要來嚐一下許久未見的麻辣鍋了

【美侯王石頭麻辣火鍋】

 
店家外觀十分的顯眼,使用色彩鮮明的招牌吸引著目光

看起來非常新穎,是2月份才開始營運的新餐廳

一旁的貨櫃屋,是可以給團體預約,提供單獨的空間

內有咖啡機及飲料,就不用為了飲料來回奔波

 
美侯王,我想讀者應該也會猜測是否跟『美猴王』有關聯

其實是老闆,有一次吃到石頭火鍋覺得驚為天人

從石頭聯想到齊天大聖,就是從石頭蹦出來的

所以你會看到室內的牆壁質感,就塑造出石化的氛圍

 

 

 
美侯王是採取半自助的用餐方式

冷藏櫃裡的食材可以自行取用,計價方式則是以盤子分類

冷藏櫃上就有明顯標示,分20、40、60、80、100等價位

 
冷藏櫃有許多種火鍋料和蔬菜以及肉品

就看自己喜好取用

 

 
一旁還有副食麵類可以選擇,有韓國冬粉、王子麵以及韓國拉麵等等

比較特別的是手工丸子以及現做的蛋餃

真的是現場煎咧,看廚房人員手沒停過,每顆都做的渾厚飽滿

手工丸子則是提供了四種口味共8顆的組合才100元,很便宜啊

手工蛋餃一份5顆也才100元

 

 

 

 
調味料區以及飲料區,值得一提的是

店家自行調製的沙茶醬,可是用小魚乾、丁香魚、蝦米、花生粉等食材調製

所以吃起來會帶點魚乾的香味,應該說有點像XO醬

 

 

 
來看看菜單,火鍋總共有提供三種鍋底

特色原味石頭鍋、招牌石頭麻辣鍋(+70元)、人氣養生雪濃鍋(+90元)

除了提供架上自行取用的食材外,另外有炙燒系列和大盎司肉盤以及海鮮可以單點

 

 

 
【招牌石頭麻辣鍋(+70元)】

跟大家提一下,美侯王沒有提供鴛鴦鍋喔

是想要客人專一吃同一口味,感受一下湯底的原味,所以就沒有設計鴛鴦鍋

因為到最後湯底一定會混來混去!

麻辣鍋的部份,會先上爆香的食材,建議可以先點個肉盤一起爆香

 
這一碗,主要有中藥、牛油以及辣椒

店員會協助先把食材爆香

 

 
此時,香氣沖天,建議店員再拌炒時,可以先迴避一下

因為那白煙都是充滿著辣椒,一不小心會被燻到喔

接著把肉品和辣椒一起拌炒,如果想要吃比較辣的,吃這就對了

 

 
再來,就會把火鍋食材一起倒入鍋內,稍微拌炒一下

加入麻辣湯底,最後放入食材包,就完成這鍋程序繁雜的石頭麻辣火鍋了

 

 

 
有個食材包,主要是辣椒為主

辣度的控制也是來自食材包,如果想要吃辣一點,就讓他在湯底浸煮久一點

不想吃太辣就煮一下就可撈起

 
【響飽 雪花羊背肩(13盎司):380元】

光是看到這盤肉就飽了,直接切片13盎司大份量擺滿整盤

而且這一大盤才380元,說實在的挺便宜的,可以三~四人分食都沒有問題

 
你看那油花分布,頓時挺壯觀的

看起來雖然油質較多,但是下麻辣鍋煮後,麻辣的香味掩蓋了油膩

似乎羊騷味也沒什麼感覺到,所以怕羊騷味的人大可嚐試

 

 
【火焰炙燒牛培根:250元】

這火焰炙燒系列的噱頭不輸大肉盤啊

把牛培根圍成一圈,中間放入高濃度的萊姆酒

要下鍋之前,店員會把中間的酒給燃燒,此時就把牛培根直接往萊姆酒去反覆加溫

利用高酒精濃度的火焰把牛肉的表面煮的稍微變色,就可放入麻辣鍋

 

 
放入麻辣鍋時,只要來回涮個幾下,讓肉保留著一點粉嫩感就可以吃了

送入嘴中,第一個衝出來的是燃燒殆盡酒的餘味,挺特別的嚐試

再來就是牛肉軟嫩的口感,如果不喜歡酒味也可以單純把肉放入麻辣鍋煮即可

 
其他的菜盤或食材就是任君選擇了,看個人口味而定

不過我還是整理了一下來美侯王一定要吃的餐點

 

 

 

 

 



【美侯王鮮作蛋餃:100元】

當場現做的蛋餃,體型真的超大的

裡面的肉餡不含糊的飽滿,吃完真的很有紮實飽足感

 

 
【美侯王綜合手工丸:100元】

極力推薦CP值超高,每粒渾圓飽滿的丸子

八顆只賣100元,覺得便宜啊

八顆分別是有四種口味,各2顆,有香菜豆腐、芹菜花枝、蝦仁荸薺、原味

 
香菜豆腐!!!!香菜?!!老實說,我要吃這個丸子

我心理建設很久,因為認識我的人知道我是很極力排斥香菜的

即使一碗湯有香菜我也會挑個淋漓盡致

但沒想到這丸子,居然一點香菜味道都沒有

看來應該是被麻辣鍋或者是豬肉漿的甜味給蓋過了

也因為有掺入豆腐所以丸子的質地較軟Q

 
芹菜花枝,在飽滿的丸子內可以吃到花枝的顆粒

並且丸子的口感有別於香菜豆腐,更紮實有彈性

 
蝦仁荸薺,原來荸薺本人就像栗子相似,有著白色的果肉

通常都會掺入丸子內來增加口感,並沒有什麼太大的味道

可以協助增加食材的甜味,讓丸子口感真的甜得不像話

 
原味丸子,就是以完全豬肉漿為主

經過咀嚼以後,肉漿的甜味一直釋放出來,絲毫不被麻辣給蓋掉

 
【韓式泡麵】

這倒是第一次吃過韓式泡麵

口感就好像是台灣煮不爛的手打麵,麵體本身較有咬勁

 
整體吃起來,雖然是麻辣鍋但其實吃起來不熱不燥的

非常好吃,真心推薦,而且吃下來的價格CP值是很OK的

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-09-08
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類別 : 歐陸菜西班牙菜

台北餐廳推薦,設計別出心裁,營造出適合約會聚餐的氛圍

許多名人曾經造訪,鎮店之寶,一整隻伊比利生火腿滴著肉汁令人垂涎三尺

眾多西班牙傳統料理,燉牛雜、生火腿、烘蛋等等,都非常夠味

最好再搭配一杯現場Bartender的調飲,更加分

 



台北市八德路上有間招牌並不是很明顯的餐廳

真的很不明顯,要不是靠口耳相傳,怎麼會知道這間餐廳

但門外的透明玻璃已經簽滿了名人姓名,可見知名度不可小覷

提供的是西班牙傳統料理,配合現場調酒的催化,滿適合當作約會餐廳的

【PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳】

 

 
即使外面是大白天的,但是一走進去餐廳

餐廳的黑、黃色調,風格特異突出

在質感上和氣氛上,感覺出餐廳在經營氛圍的用心

 

 

 
一進餐廳,不知道你是否跟我一樣

第一眼會被桌上的這隻伊比利火腿給吸引,聽說也是鎮店之寶啦

這生火腿底部還滴著汁啊,看到都忍不住吞口水了

 
客人點菜後,師傅才會把放在上面的那片油質移開

那片的作用是在於阻隔空氣

伊比利片起來的肉質紋路看起來超讚的啦~

 
因為這棟建築物本身是老建築

所以在空間上的利用,必須發揮的淋漓盡致

利用旋轉樓梯,牆面上再加以修飾,讓風格一致

 

 
二樓有保留幾桌用餐的空間,但也可提供多人聚餐、餐會的場地

利用鏡子增加了空間感

 
二樓有提供一處包廂,可以提供較為隱私的用餐空間

 

 
大概晚上六點鐘時,Bartender就會現身

如果喜歡喝調酒的朋友,可以和Bartender聊一下想要喝的口感

他可以是會調出一杯別出心裁的調酒喔~

 

 
菜單在這,餐點非常豐富多元,有下酒菜、套餐、單點以及酒水單都有

(只呈現部分菜單,有興趣可上官方臉書)

 

 
來這吃飯可以點一份主餐再搭配幾樣開胃菜就很不錯

【生火腿拼盤】

一次享受多種不同的火腿口感,片下來的生火腿

有種淡淡的煙燻香味, 還有生火腿的鹹味

其他都是屬於臘腸,有分鹽巴調味和辣味調味的部分

吃完這拼盤只想要趕快點個調酒下酒啊

 

 

 
說到酒精飲品,來就來個西班牙嘉年華吧

(未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒)

【西班牙嘉年華(白色)】

嘉年華,一聽就感覺到夏天的氛圍

以多種水果先進行一夜的浸泡,充分的將酒味融入水果

現場再以白酒為基底,添加現切新鮮水果

也因為是嘉年華,所以屬於一杯水果味較重的酒精飲品

酒精味並不會太嗆

【西班牙嘉年華(紅色)】

反觀於白色嘉年華,紅色嘉年華入喉後的酒韻

會比較重一點點,但是天生對於喜愛紅酒的人,應該會愛不釋手

 

 


【炒淡菜】

這道菜可是菜單上面沒有的喔~

法國活淡菜頂替紐西蘭的淡菜

雖然個頭比較小一點,但是肉質比較鮮甜有汁,經過主廚的秘調醬汁帶點微辣

不但夠味又新鮮,正適合配個現場的調酒啊

 
【西班牙馬鈴薯烘蛋】

馬鈴薯先以油封處理再加以稍為的甜味

然後倒入蛋汁,慢慢的煎成圓形

這烘蛋外表看似簡單,但是吃起來好中我的胃口

因為本身是超級愛雞蛋方面的料理,這厚度未免太吸引人

烘蛋內層還保持點水分,加上鬆軟的馬鈴薯好對味,充滿著蛋香

聽說也是西班牙經典料理之一

 

 
【蒜煮鮮蝦】

買來的草蝦,現場客人點菜後才把蝦殼用手工剝除

使用高純度的黃金頂級橄欖油、蒜片和蒜泥去烹調

剛上桌時,表現仍然滾燙,建議要趁熱吃喔~

 
雖然是蒜煮,但是我覺得取自於蒜的香味

並不會太嗆太重的蒜頭味,我和太后都超喜歡這道菜的

特別是用一旁的長棍軟法麵包,沾著橄欖油吃,外硬內軟的麵包吸附著香氣

越嚼越香,忍不住續第二份麵包

 
蝦子的肉質也表現得不錯啊,雖然和大量的橄欖油一起烹煮

但是奇怪的是口感並不會顯油ㄟ

 
【鐵板蛤蜊】

店家使用的是活蛤蜊,利用橄欖油和白酒清炒

嚐的是蛤蜊本身的鮮味和甜味,粒粒非常飽滿

 
【馬德里風味燉牛雜】

鷹嘴豆,是歐洲常見的主食

就相當於台灣人吃白飯的道理,不過歐洲好像不單吃白飯

會把白飯煮成燉飯之類的

利用伊比利豬骨與鷹嘴豆、牛雜一起燉煮

牛雜燉的很入味,且不會太軟爛帶點咬勁

湯汁雖然顏色較深但嚐起來沒有太複雜的味道,比較傳統的料理

 

 

 
【炸糯米椒】

糯米椒?!我看到的時候以為會包糯米(笑

其實就是小青龍椒,稍微的油炸一下,撒上海鹽

主要吃的是脆脆的口感,青椒味只有淡淡的,就連我不敢吃青椒的人

都敢嘗試了,而且甜味還比青椒來得高,應該是海鹽帶出的效果

內部含有大量的籽,咬起來會有黏稠感,就像糯米一樣,才得其名

 
【甜點】

目前有提供四種甜點

這個份量是套餐所附的個人甜點,供朋友們參考

肉桂蘋果、泡芙、杏仁蛋糕、焦糖布丁

焦糖布丁,布丁的口感比較偏向於布蕾,比較水一點

表面上撒上細糖,經過火烤後形成脆脆的焦糖

搭配起來其實還不錯

 

 
泡芙,利用冷油慢炸出一顆顆泡芙,再現場擠入卡士達醬

 

 
肉桂蘋果,蘋果經過烘烤後,塞入葡萄乾以及肉桂

充滿著肉桂的香氣,加上軟化的蘋果散發出甜香味

 
杏仁蛋糕,紮實的蛋糕體,杏仁味只有淡淡的

所以怕杏仁的人也可以輕易的嚐試的

 
Bartender看我們餐點用得差不多了

便開始跟我們聊起調酒,也現場調了一些不錯的調酒給我們嚐嚐

或許大家在能力內,可以淺嚐一下喔,也因為是特調所以沒有特別記住他的名字~哈

【特調1】

利用Vodka、自釀的桂花酒和葡萄柚調出這杯讓我們秒殺的調酒

就連Bartender都嚇一跳,酸酸甜甜的口感,尾勁帶出桂花的香味

周圍塗了一層橘色的糖粉,讓色調和店內的氛圍相呼應

 
【特調2】

這杯酒特別的地方是在杯口周圍有塗了一層梅粉

讓你在喝入酸甜的調酒基底後,還可以嚐到梅粉酸V的滋味

中間還有一片焦糖蘋果,可以先吃吃微微脆脆的蘋果,再來喝喝調酒

 
【特調3】

這招俗稱煙燻法,先用丁香或是香料類點火燃燒後

用要裝調酒的杯子蓋住以覆蓋香料使其杯內充滿香氣

迷迭香點火點綴味道並有視覺享受

點火之後放入以琴酒為基底的調酒中,其中還散有薰衣草的香味

讓你喝完整個人都很放鬆

 

 
以上是我和太后的用餐心得,不管是用餐環境及餐點

都表現得不錯喔,如果在台北市想要找點安靜有格調的餐廳

這間是不錯的選擇,建議做大眾運輸工具或計程車來比較好啦

因為才可以安心的品嘗調酒喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-08-22
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類別 : 日本菜燒肉店日式燒肉

台中燒肉餐廳推薦

使用蔬菜及中藥熬煮的免費高湯有別於他間燒肉的大骨湯

同時擁有Choice和Prime無骨牛小排

隨著火烤後肉汁開始分泌,豐富的肉汁送入嘴中簡直快要入口即化


『雲火日式燒肉』

 



燒肉餐廳林立也是競爭力超大的台中

必須要走出餐廳、食材特色,才能殺出一條血路

去年在太原路上新開了一間日式燒肉店,到了用餐時間感覺生意還不錯

趕快來嚐鮮一下

【雲火日式燒肉】

 
雲火的原意,為雲揉火炙,是將應用於高科技產業的多層次能量運用在食材上

以肉品為例,透過雲火技術處理,肉品猶如歷經了千百萬次的分子按摩

肉質變得更加柔軟、易於入口,但依然保有紋理口感

此外,肉品原有的味道得到濃縮與封存,經過火炙後,風味也更為豐富有層次

且對肉品油脂的特性也有所改善,燒肉吃起來不但美味清爽,也減少了身體的負擔

(取自官網)

看到了官網介紹才曉得雲火的由來是如此啊,對於食材的講究到繁複的處理工法

看來是值得期待肉品的展現

雖然是去年8月才開張,但是到了用餐時間,已經幾乎客滿

用餐空間共有一、二樓,店內裝潢以簡約明亮為主

一樓的飲料吧台是有種酒吧的錯覺

 

 

 

 

 
菜單在這,已雙人套餐為主,最低1300元以上

也有單點的餐點,套餐以不同的肉品搭配,可以依照自己喜好的肉品去選擇適合的套餐

 

 

 

 

 

 

 
養生湯,使用香菇、海帶、大片昆布及養生中藥包熬煮而成

喝的時候有明顯的肉桂紅棗的香味和甜味

有別於其他燒肉餐廳的大骨湯,顯得比較清爽

 
【1880雙人套餐】

此套餐比較適合愛吃牛的朋友嚐試,同時可以吃到Prime和Choice等級的牛肉喔

保證你難忘那多汁的肉質

 
【季節時令沙拉】

時令沙拉共提供三種醬可以選擇:胡麻醬、凱薩醬,比較特別的是藍莓醬

 

 
藍莓醬應該算是第一次在燒肉店看到用來當作沙拉的佐料

相信女生應該會滿喜歡的,藍莓醬口感酸甜酸甜

搭配生菜,意外的合拍

 
美生菜和韓式泡菜則是等等有肉品時可以一起搭配享用

不只可以增加口感,生菜還可以中和掉肉品的油脂

韓式泡菜的辣度則是增添了不一樣的風味

 
【肋眼牛排】

肋眼的部位屬取自牛隻肋脊部靠近背脊之肌肉,是屬於較多油脂的,平常都是切成一大塊

注意看中間和周圍會有一層白白的油脂

 
建議肋眼烤得五分到七分熟就可以囉

內層呈現出粉紅色的粉嫩肉質就可以了,利用剪刀剪成適合入口的大小

先是外層有嚼勁的口感,透過咀嚼後,肉汁和油脂慢慢的釋放,達成平衡狀態

 

 

 

 
【香草豬梅花】

使用的是台灣香草豬後腿肉,飼養的飼料中摻加了香草食材,讓肉質更佳

油花呈現的非常漂亮,豐富的油脂下火烤後

開始分泌出肉汁,口感除了有彈性外,也散發出油脂的香味

如果豬梅花拿來和美生菜一起搭配會更好

 

 

 
【無骨牛小排】

這盤無骨牛小排非同小可,有兩種等級之分

比較薄片的是Choice等級的無骨牛小排

厚片的是Prime等級的無骨牛小排

 
無骨牛小排燒烤的技巧就是單面烤到出肉之後,再翻面一次烤一下就可以囉

先說說Choice薄切的牛小排,因為是薄切所以在口感上簡直就要入口即化

剛放到嘴中,豐富的肉汁一直分泌出來

 
如果品嚐下來覺得太油膩,可以加入剛剛介紹的美生菜和泡菜

可以有更多豐富的口感喔

 
Prime厚切無骨牛小排,口感有別於剛剛的薄切

厚切的肉質焦脆帶有嚼勁,是要利用你的咀嚼帶出肉汁的美味

口感不輸剛剛的薄切

 

 
【嫩雞腿丁】

採用雞腿肉,建議把雞肉擺在爐火的外圍慢慢烤熟

雞皮漸漸的烤的香脆,雞腿肉的肉質當然沒話說的軟嫩

可以沾著右邊的昆布鹽,增加雞肉肉質的甜度,淡淡的鹹味也可以稍微中和掉嘴巴的油膩感

 

 

 
【海鮮拼盤】

海鮮拼盤有兩隻大草蝦和兩個干貝

干貝是可以生吃等級,只要烤得表面變白色就可以了

從側邊看干貝的厚實度十足,口感還保有軟嫩新鮮

 

 

 
大草蝦肉質則是軟中帶有彈性,尤其是靠近頭部那端口感更是極佳

 
【芒果蜜桃冰沙】【可樂娜葡萄柚冰沙】

個人覺得飲料滿有特色的

先說說芒果蜜桃冰沙,剛入喉蜜桃香味直衝口腔再來才是芒果的香甜

可樂娜葡萄柚冰沙,看起來非常有噱頭,一瓶啤酒倒插在葡萄柚冰沙裡

隨著飲用,啤酒會流入飲料中,可樂娜屬於輕啤酒所以大致上沒有太多的酒精味

反倒是葡萄柚那種帶點苦澀的味道,比較明顯

 
【甜點】

甜點可以三選二:冰淇淋、紫米紅豆湯、奶酪

冰淇淋採用的是明治品牌,口味或許也會更換

這次吃到的是類似淇林巧酥,就是香草冰淇淋中摻入了Oreo餅乾

紫米紅豆湯,還可以嚐到顆粒感的紫米,甜度稍甜一點

奶酪,是店家自行製作,奶味濃郁口感滑順

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-22
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類別 : 日本菜日式西餐廳(洋食)壽司/生魚片

就像在家中自在的用餐,是和食望月的宗旨

套餐可以嘗到十道細心烹調且多樣化的餐點

讓你吃出食材的新鮮及原味,利用日本的容器裝著食材

不只味覺滿足了,視覺也兼顧到了,整體用餐起來滿舒服自在

『和食望月』

 



巷弄中藏著一間私藏的日本料理

來這用餐不用太拘束,可以和吧檯師傅聊聊天

店內放著輕快的音樂,就像是在家中用餐般自在的居家風格

嚐的是利用新鮮食材,做了許多不同變化

【和食望月】

 
在美村路上的某條巷子

巷子內一排住家中,佇立了一間很低調的居家日本料理

沒說,你應該沒想到這有間餐廳

容客數故意設計不多,減少了擁擠,多了愜意自在

 

 

 
一旁設計了等候區,如果遇到了客滿還有舒服的座位區可以等候

牆上貼心設計了衣架,可以讓穿著大衣的客人掛衣服

其實這在日本滿常見的,小地方都有幫客人想到了

 

 

 
望月提供了一個包廂,可以容下八位左右

如果是家庭來或者是公司行號來,就可以利用這包廂

建議提早預約

 
牆上掛了一個證書,好奇問了師父

他說:在日本當師傅很講究衛生,所以必須要經過一連串的訓練

完成後才得以有這張授證書,代表一個師父對於料理的重視

 
在和食望月吃飯,不但是味覺上的饗宴更是視覺上的享受

每個餐點都是使用從日本帶回來的容器

燒陶花紋都非常別緻,顏色非常鮮艷

 

 
菜單設計很簡單,晚餐的部分就是提供芯套餐(已調整1080元)以及望月套餐(680元)

中午多了商業午餐420元

 
【芯套餐:980】

現已調整成1080元

【開胃醋】

在享用正餐開始,先來一杯開胃醋飲

再倒入時下流行的蝶豆花,為醋飲增添一點色彩

清清嘴巴的味道和開開胃,接下來要迎接滿滿的料理

 

 
等待餐點的同時,先來份招待醃漬蘿蔔解解饞

 
3/1開始,店家辦了一個一週年感恩祭活動

開胃醋的部分,會更換為店家自釀的梅酒,雖然有20幾%酒精濃度

但是喝起來微微的酸甜順口,並不會感覺到酒精難入喉的味道

好喝ㄟ!而且自釀喝完就沒囉!數量有限要把握喔

 
【櫻桃鴨 味噌沙拉】

櫻桃鴨烤得皮黃焦脆,肉質卻不會乾柴,帶著鴨肉本身的香氣

味噌則是店家自調的肉味噌,使用了肉末和紅味噌一起調味

口感滑順多了一份味噌香味,建議利用生菜一起捲入享用

增加了一些脆度口感,也可以中和一下味道

 

 

 
【茶碗蒸】

上層透明有稠度的湯汁來自於秋葵本身的稠液

增加了滑順的口感,讓你的茶碗蒸一下就滑入喉嚨裡了

最上頭擺了蟹肉絲,多了一份鮮味

 

 
【生魚片】

生魚片簡單了提供兩種,因為店家想要保持新鮮漁獲提供給客人

所以在進貨方面以少量簡單為主,這樣也才不會造成囤積浪費

希望客人吃到的是新鮮的漁獲

今天提供的是大目雕和鮭魚,大目雕主要是有脆度的口感

而鮭魚大家喜歡的就是豐富的油脂,如果覺得單吃太膩的話

建議可以配合著下方的紫蘇,多了紫蘇的香味,會讓你一口接一口

 

 

 
【甜蝦 松葉蟹握壽司】

整隻松葉蟹腳,幫你把殼都剝好了,表面再稍微炙燒一下

增加一點焦香味,一口塞進去超滿足的

甜蝦的新鮮度也不遑多讓,生食完全表現出它的甜味

 

 
【北海道 干貝鍋】

這套餐真的很豐富

現在還可以吃到火鍋,可以喝著暖暖的湯很舒服

顯得清澈的湯頭,單純就是使用海鮮熬煮來的湯頭

喝得出來鮮味,雖然是個人鍋,但是食材也不馬虎

用白色當襯底再加上新鮮的廣島牡蠣、干貝、蛤蜊、鮮蝦等等

加上蔬菜,整個為這套餐加了不少分

 

 
【烤大蝦】

大蝦鋪上了馬鈴薯和肉味噌,再稍微炙燒一下,淋上了一點甜鹹的大阪醬

輕輕一拉,整條蝦肉隨即拔出,彈牙的肉質加上綿密的馬鈴薯

即使是一條大蝦也可以處理得這麼功夫,好吃

 

 
【豆乳 漢堡排】

利用豆腐和豬肉拍打成形後,簡單的調味

就是單純吃豬肉的帶點油脂的美味,漢堡排口感挺紮實

 

 
【玄米茶 泡飯】

玄米茶泡飯一種日式朝食的概念

放入了鮭魚鬆、鮭魚肉塊、蛤蜊,建議把一旁的芥末充分拌勻

每一口茶泡飯就會伴隨著山葵的香味,而不嗆鼻,增加了不少飽足感

 

 

 
【迷你大福】

最後上個甜點做個完美的Ending

迷你大福內包的是抹茶紅豆,感覺是把紅豆泥和抹茶粉融為一體了

雖然是綠色的,但是卻能嚐出紅豆的甜味

 

 
【望月套餐:680】

【開胃醋】同上,省略

【春雞 胡麻和物】

雞肉絲拌著胡麻醬,再加入龍鬚菜,胡麻香味中帶出一絲清新

 
【大根煮】

白蘿蔔經過繁複的工法,去除本身的淡苦味

而且可以把白蘿蔔熬得這麼晶瑩剔透

吻仔魚的鮮味滿明顯,可以補足白蘿蔔本身較無味的口感

 

 
【生魚片】同上,省略

【海鮮散壽司】

散壽司是使用了比目魚鰭邊肉、生花枝以及鮭魚卵

建議充分攪拌後再坐享用,比目魚鰭邊肉的油脂非常的香

花枝QQ的口感,加上醋飯一起送進口中,好好吃啊~

 

 
【野菜豆乳鍋】

沒想到680元的套餐也有小火鍋咧

如果是女生就應該滿喜歡這套餐的小火鍋

主要是以野菜為基底,加上豆乳的鍋底,在現在冬天喝起來很暖胃

而且湯頭真的是滿滿蔬菜的甜味

 

 

 
【肉味噌烤圓茄】

圓茄上放了肉味噌和起司,烤得融化牽絲

味噌的鹹甜味道令人愛不釋手

 

 
【豆乳 漢堡排】同上,省略

【蟹膏粥】

中間的蟹膏,記得把他充分拌勻開

整碗粥就會伴隨著蟹膏的香氣,粥品已經把飯粒燉得粥化糊化了

吃完胃也滿足了

 

 
【古早味布丁】

往下挖起焦糖的布丁,甜度抓得剛好,布丁口感滿滑順,焦糖也夠香[IMG:51][IMG:52]你會覺得一個套餐吃到了好多不同的料理方式,有前菜、有生魚片、又有火鍋

甚至到粥品都有,雖然份量不是讓你吃到很飽撐

但是可以感到滿意滿足,道道都可以感受到餐點的用心別緻

如果想要帶朋友嚐嚐不同的料理,或許這裡是不錯的選擇喔

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評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-22
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類別 : 日本菜

台中丼飯專賣店推薦

飲料、生菜、湯品及白飯無限量供應,讓你CP值有感

人工去骨秋刀魚,塗上獨門醬汁,讓你吃起來省事又夠味

安格斯無骨牛小排和泡菜鋪滿了整碗,牛小排的紮實和韓式口味的泡菜

再挖一口淋上醬汁的白飯,真是夠味,對了~雞腿雙拼是真的有兩隻去骨雞腿肉,份量超足

『秋刀鬬肥牛』

 



藏在永豐棧後方的大墩二十街

從外頭看進去有點像是走工業風格,但其實賣的是以丼飯為主的餐廳

對料理有所堅持,利用手工自行把秋刀魚給去骨

讓一般害怕麻煩吃秋刀魚的朋友,可以安心的享用

之所以秋刀鬪肥牛,另一個主角當然就是牛肉囉,使用的是安格斯無骨牛小排喔

【秋刀鬪肥牛】

 
店內的風格其實滿喜歡的,看起來簡單明亮

雖然簡單但有時會看到一些小巧思

 

 

 
櫃檯內正在使用烤箱烤著食材

 
沙拉和湯品是無限量自行取用

沙拉提供了日式和風醬和胡麻醬可以搭配

另外湯品內的用料超實在啊,一撈都是滿滿的豆腐,而且還會持續補喔

 

 
一旁的貨櫃屋居然是洗手間的門ㄟ~有點酷酷的

 
來看一下菜單,菜單設計上每個主餐都附有圖片

方便客人參閱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
首先還是要強調一下這裡的沙拉、湯品和飲料

而且飲料還是瓶裝的,讓你免費無限量供應

其實坐下來光是喝飲料聊天就划算了,呵呵

 


【無雙雞腿丼飯:298元】

這......一份雞腿丼飯居然放了整整兩隻去骨雞腿肉啊

而且表面經過烤過後,很均勻了上了一層金黃顏色

一碗丼飯的配色也非常好看,有紅有綠感覺特別設計過

 
去骨雞腿肉經過店家自行醃過後,上烤箱烤個七八分熟後,再去悶

表面再塗了店家自行調配的醬汁,醬汁調得剛剛好,並不會死鹹

雞腿的肉質好嫩又多汁,簡直把肉汁都鎖在裡頭

每一塊都這麼大個,女生一個要吃完有點挑戰

 

 
【泡菜肥牛丼飯:298元】

『秋刀鬪肥牛』之一的主角,就是安格斯無骨牛小排

我個人比較貪心一點,牛小排不夠再加個泡菜好了

 
冷藏安格斯無骨牛小排,本身就切的薄片,肉質偏的比較紮實有嚼勁

塗上醬汁,聽說這醬汁與剛剛的雞腿是不一樣的

老闆為了不同食材製作了專屬的醬汁,就連淋上白飯的醬汁也不一樣喔

也因為醬汁讓牛小排的口感提升了不少

 

 
我個人最近比較喜歡泡菜,特別是和白飯搭配

泡菜的口感比較偏韓式帶點辣,建議可以和牛小排一起入口

最好還可以配一口淋上醬汁的白飯,真的超滿足的

 

 

 
【醬燒秋刀:130元】

本店另一個鎮店之寶來了:秋刀魚

一般討厭吃秋刀魚就是有無數根的刺啊

店家貼心的地方就是將秋刀魚用人工去骨了,揪甘心啊

終於可以大塊朵頤魚肉了,而且魚皮的光澤也烤得很完美啊

 
魚肉果然新鮮,我猜如果簡單用鹽巴去調味就可以嚐得出魚肉本身的原味

但我還是習慣來個醬燒,多一點鹹甜的味道

第一次吃秋刀魚可以吃得這麼豪邁,好吃

 
【揚蝦干貝:128元】

兩隻炸蝦和兩個干貝,裹上麵衣淋上醬料挺有日式風格的

特別是干貝,還保留著干貝唇,炸過的干貝吃得出一絲絲的肉質和鮮味

 

 
【柴魚蘆筍:40元】

如果想要吃點開胃菜,柴魚蘆筍可以考慮一下

屬於冷菜的一種,切段的蘆筍整齊劃一的堆疊出來

撒上柴魚,淋上鹹甜甘口的醬油,翠綠的蘆筍還不錯

 
說實在的,一個丼飯賣你200多到300元之間

又可以讓你飲料、生菜及湯品免費無限供應

總覺得CP值還不錯,重點是老闆對於食材的用心

讓你覺得物超所值,嫌秋刀魚刺多的朋友,一定要來這點個秋刀魚

好好的給他吃到爽,推薦給朋友們喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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