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共 718 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2018-05-02
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類別 : 日本菜壽司/生魚片日式烏龍麵喝飲聊天

台中西屯區全新開幕日本料理

主要以壽司和套餐為主,新鮮漁貨食材

可以自己動手的胭脂蝦鮭魚卷壽司,胭脂蝦和鮭魚的肉質好鮮甜

一大碗足足有六兩的魚頭味噌湯只要90元,足夠兩個人享用

地雞陶板燒,雞肉先烤後煮,除了醬油煮的入味還多了雞皮的焦香味

口味上真的不錯!值得推薦

『一貫手作壽司』

 


這間位於福林路上的一貫手作壽司,其實是西屯路三段上的神川日本料理的二店

對神川日本料理有興趣的朋友可見下篇

【台中│美食】近中科及都會公園,新鮮漁貨,海陸雙拼丼飯CP值高。神川日式料理

一貫手作壽司的位置,可能經過時要特別留意一下

這附近比較沒有店家,所以會特別暗一些,但也因為這樣看到亮亮的唯一一間就是它了

 
一貫今年大年初六才正式營運

內部裝潢非常的新穎,有分座位區和吧台區

不管是公司行號聚餐或者是1人來用餐都相當適合

 

 

 

 
菜單在這,這間和一店神川不同的是

大部分以壽司為主,還有套餐,同時這裡也有提供素食

 

 

 

 
上主菜之前,先招待一盤黃金泡菜

白菜保留脆脆的口感,口味偏有點小辣,配上白飯更優

 
【地雞陶板燒套餐:380元】

套餐餐點內容滿豐富的有包含:主餐、季節煮物、沙拉、土瓶蒸、白飯等等

還有一顆等等要加進去一起煮的雞蛋

 
雞肉有先用火烤處理過,所以雞皮上有一些烤過的痕跡

但是雞肉本身是屬於半熟狀態,所以還是要經過烹煮

 

 
大概開火2-3分鐘左右,就可以把雞蛋加進去一起煮囉

過幾分鐘後就有好吃的半熟蛋囉

 
雞肉因為事先有烤過,所以除了底部的醬油煮的入味以外

可以吃到雞皮的焦香味,還滿特別的

醬油本身也不死鹹,雞肉再搭配半熟蛋和底部大量的洋蔥

散發出甜味,真的太誘人也太下飯了

 

 

 

 
附餐有季節煮物,今天嚐到的是白蘿蔔

 
沙拉,已附餐贈送的莎拉來說,食材算很不錯了

蔬菜水果都有,搭配的是和風醬

 

 
土瓶蒸,雖然是附餐,但內容物滿豐富的,湯底喝起來滿清甜的

 

 

 
【胭脂蝦鮭魚卷壽司:160元】

自己動手卷壽司,師傅將海苔當底,把所有的食材鋪上去

有胭脂蝦、鮭魚及鮭魚卵,因為有海苔建議上桌後儘早享用

不然海苔會軟掉喔

 
自己動手把食材全部捲在一起,胭脂蝦和鮭魚的肉質新鮮鮮甜

鮭魚的油脂剛好潤滑了口感,加上逼逼波波的鮭魚卵,口感很豐富

 
【鮭魚大腹(限量):90元】

一條鮭魚只能做四份握壽司,數量很少,所以每日限量喔

一整條的大腹遠遠超過壽司的長度

必須要分兩口才吃得完啊,鮭魚大腹擁有豐富的油脂

但是肉質還是有保持紮實的口感,油脂也不膩口,超好吃超滿足的

 

 
【比目魚握壽司:90元】

哇哈哈~我最愛的握壽司之一,就是比目魚鰭邊肉啦

表面稍微炙燒過,再放上蔥苗,蔥苗算是蔥比較少的部分

比目魚送到嘴巴,油脂馬上接著化開,油脂美味隨即在嘴巴中散發出來

真的太美味啦

 
【日本鮟鱇魚和風魚肝沙拉:180元】

淋上和風醬的魚肝沙拉,份量來說是挺多的

先是酸酸的醬汁味道,隨即是綿密又鬆軟的魚肝,口感相當純粹鮮美

一般魚肝若處理不好,則容易有腥味,但鮟鱇魚肝不僅沒有腥味,還可以嘗到魚肝的香醇

 

 
【照燒豬小排:160元】

火烤豬小排,塗上照燒醬,多了一份鹹甜鹹甜的香味

豬小排的肉質還算厚實,口感滿紮實的

 

 
【魚頭味噌湯:90元】

這麼一大碗魚湯,只要90元誒

兩個人喝一份都嫌多,CP值很不錯~

每碗的魚肉會先秤足足六兩,讓你每一碗都滿滿的魚肉

魚類會看季節當天而定,所以會不定期變換,這次是鮭魚頭,湯底非常鮮甜

很有飽足感

 

 
【鹽烤厚花枝串:120元】

外觀看起來,就好像烤年糕一樣

但其實他是厚切的深海花枝喔,一開始因為拍照以及享用別的餐點

最後才吃它,原本以為時間久了,冷掉會變硬

沒想到花枝的內部還是這麼的Juicy,透過咀嚼一直不斷的分泌出肉汁

口感太令人驚艷,調味只有薄薄的一層鹽,要吃出花枝的甜味和原味

 

 
餐點的口味都不錯,分量飽足感也表現得OK

雖然店面不明顯,但用餐時間還是吸引滿多家庭聚餐或老饕前往

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-14
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類別 : 日本菜燒肉店其他燒肉壽司/生魚片懷石料理日式燒肉

宵夜場美食來囉

如果下班想要小聚一下小酌一番

或者是宵夜想要吃個串燒,介紹文心路上的將軍府

許多日式餐點以及串燒口味都相當不錯

光是燒鳥串就有不同的食材變換,推薦蒜頭和剝皮辣椒

堆滿比目魚鰭邊肉的手卷,讓你入口即化散發出油脂香味

1月底前還可以用49元嚐到原價150元的焗烤日本帶殼扇貝

還有許多串燒下酒菜等你來嘗試喔

『將軍府日式居酒屋』

 





想要吃台中宵夜不曉得去哪裡嗎

不妨來文心路上的將軍府,坐在吧檯前,喝個小酒和朋友聊聊天

那該有多享受,最好就是再來上幾盤好吃的串燒和下酒菜

那就太完美了

【將軍府日式居酒屋】

 


店舖位在車水馬龍的文心路上,如果開車來的朋友可能要停到櫻花路的停車場,再步行過去喔

店內吧台擺滿了清酒的酒瓶,空間並不是挺大

不過就是營造出居酒屋該有熱鬧的感覺

 

 

 

 


二樓的空間,主要設計給多人數的包廂

比較適合聚餐使用,記得可以先來電預約喔

 

 

 


菜單在這,主要以串燒和下酒菜為主

還有一些日本料理可以嘗試喔

 

 

 

 


【生牛肉:250元】

使用熟成的炙燒牛肉,切片拼成一個小山

從側邊看牛肉的紋理和紅色的肉質,光看就令人享受

 

 


底下有淋上了獨門醬汁,感覺有點胡麻的香味

配上牛肉挺適合的,邊咬甜味邊釋放,愛吃牛肉的不妨試試看

 


【大到靠北大生蠔:300元】

這真的大到靠北啊~美國大生蠔的體積就跟我的整個手掌一樣大小

貼心的幫客人從中剪半,比較好入口



生蠔上有搭配店家自調的五味醬,可以去除腥味

如果還擔心的話,可以再擠上檸檬,不過我個人覺得五味醬就很足夠了

生蠔一估溜的就溜進喉嚨了,腥味嘛我倒覺得還好,五味醬的提味滿成功的

 

 


【比目魚手捲:90元/個】

這我個人滿推薦的,海苔包著稍有甜味的壽司米

堆起了比目魚鰭邊肉,再利用鮭魚卵點綴

一送入嘴巴,比目魚的油脂香立刻入口即化而散開

味覺非常高尚啊,真的推薦

記得手卷都要趁快吃,不然海苔容易軟

 

 


【花魚一夜干:280元】

使用整隻的花魚,慢火烤製而成

魚肉算滿細緻的,可以搭配一旁的芥末胡椒鹽

滿多人會點這道當作下酒菜的,不誇張,太后不吃魚的人,竟然一個人吃光光

 

 

 


【豬肉干貝卷:150元】

此店的新菜色,利用豬肉薄片把生食級的干貝包住

干貝超厚實,一咬下還會滴汁,干貝新鮮度沒話說

整體超Juicy的

 

 


【小羔羊:240元】

小羔羊排,使用醬烤方式,烤到7-8分熟左右

保持著肉質的軟嫩度,不會過柴,醬油的鹹度掌握得很好

有點甜鹹甜鹹,肉質有充分鎖住肉汁,所以咬起來是滿多汁的,重點是沒啥羊騷味啊

 

 


【甜蝦:240元】

在我印象中好像比較少吃到全部有抱著卵的甜蝦

卵的味道會有點重,如果怕腥可以擠個檸檬

但不得不說甜蝦本身的肉質超甜,而且送到嘴巴有種黏稠和綿密感,很舒服的口感

可以沾著旁邊的黃芥末檸檬醬油享用喔

 

 


【牛肉串燒:170元/2串】

安格斯牛烤到5-7分熟,把肉質控制到最好的口感

因為肉有厚度,所以口感上會偏向紮實,但是紮實過程中肉汁是會慢慢是放出來

肉汁也會有本身的甜味

 

 


【鴨肉蔥燒:110元/2串】

使用櫻桃鴨的鴨胸部位,鴨胸傳統印象就是會乾柴

但我覺得這碳烤的火侯和時間控制得不錯,使得肉質並不會柴掉

 

 


【炭烤蒜頭燒鳥串:100元/2串】

這串燒我也要推薦一下

因為我不敢吃蒜頭的人,這蒜頭居然可以處理到只剩下甜味

吃在嘴巴內不會有任何的嗆辣味,配合軟嫩的雞肉,整體感覺很棒

 

 


【剝皮辣椒燒鳥串:100元/2串】

在雞腿肉串中夾入了剝皮辣椒

剝皮辣椒本身算是小辣,尚可接受,剛入口其實是散發出甜味,後韻才帶起一點小辣

滿涮嘴的,很適合搭配啤酒

 

 


【牛肉起司卷:120元/2本】

一樣是安格斯牛,但裡面包著起司下去油炸

剛咬下去融化的起司已經等不及傾瀉而出了,和剛剛烤得口感完全不同

因為有裹粉,所以外脆,裡面有牛肉和起司,所以內軟

我想這道女生應該會喜歡

 

 


【焗烤日本帶殼扇貝:150元】

1月底前有個活動,就是用49元就可以吃得到喔

只要拍照打卡就可以囉

 


北海道超大的扇貝,上面鋪滿了融化的起司

扇貝和起司已經融為一體,化不開了,整口塞進嘴巴

口腔中散發起司的奶香味,很過癮啊

 

 


【炸生蠔:120元/2本】

將大顆生蠔裹薄粉去油炸,吃出不同的風味

外表酥脆但內層還是有生蠔的鮮味,可以搭配旁邊的塔塔醬做享用

 

 


【炸紫蘇海老:140元/2本】

使用紫蘇葉將整隻蝦子包起來裹粉油炸

紫蘇獨特的香味,炸的酥脆,可以吃到整隻蝦肉的口感

可以沾著利用柴魚片熬的醬汁喔

 

 

 


【炸麻糬佐黑糖:100元/2本】

飯後當然要來個甜點啊

炸麻糬上淋上熬製的沖繩黑糖以及撒上進口的黃豆粉

麻糬外表因為油炸有點脆硬,裡面則是很有Q度,飄著黑糖香又不會太甜

 

 


【老松天空之月梅酒:160元】

如果女生想要一點小酌的話

推薦這款梅酒,加了一點檸檬,讓梅酒酸酸甜甜又沒有酒精的嗆鼻味

(喝酒不開車 開車不喝酒)

 


因為居酒屋的清酒種類非常多

如果想要嚐嚐可以把自己想喝的口感或者冰熱選擇

洽詢人員幫你介紹喔

【辛口真澄】

天氣冷來一杯溫溫的清酒最舒服,口感超順口甘醇

(喝酒不開車 開車不喝酒)

[IMG:51][IMG:52]

如果下班,或想要跟三五好友聚餐的話不妨可以參考將軍府

滿多私房料理以及下酒菜餐點,口味都很不錯

推薦給朋友們

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-01-03
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類別 : 歐陸菜麵包/西點義大利麵

中科美食推薦,在地經營多年一直都有固定的客戶

最近聖誕節要到了,如果還在煩惱要去哪裡聚餐

不妨來吃個全雞大餐吧,把肉汁完全的鎖住在雞肉內

剛把雞腿撕開時,肉汁已經狂流,不管是內用或外帶都適合

還有許多多人分享餐,份量足夠,況且餐廳下午不休息喔,非常適合週邊的上班族前來聚餐

『milano米蘭街義式小館』

 





中科美食真的吃不完咧

好久沒來這裡走跳,都不曉得這裡變化好大

好幾間都沒有來嘗試過,上次來吃過O八韓食新潮流後

就在同一排餐廳中,這次來嚐嚐看老店,已經在地經營8-9年了

用餐時間人潮絡繹不絕


 

 

 

 


二樓的空間也非常寬廣喔,很適合多人並桌聚餐

還多了時下流行的乾燥花呢

 

 

 

 


來看看菜單,餐點非常多元

如果是多人聚餐,可以點套餐一起share,又可以吃到多樣化的餐點

 

 

 

 

 

 

 


【三人甜蜜分享餐:1499元】

三人分享餐的餐點包含了

沙拉、手工麵包、今日主廚濃湯、前菜、披薩、麵或燉飯、主菜、甜點和飲料

其實分量真的很足夠

【手工麵包】

剛上桌的麵包,還有溫溫的餘溫 ,口感滿鬆軟的

可以搭配一旁的醬料

 

 


【今日主廚濃湯】

今天的濃湯是番茄蔬菜湯和玉米濃湯

番茄蔬菜湯滿滿的蔬菜,用料實在,帶著番茄自然的微酸

 


玉米濃湯,口感表現一般水準

 


【沙拉】

嫩雞肉凱薩沙拉或者是煙燻鮭魚沙拉可選擇

嫩雞肉有事先調味烹煮過,搭配的是凱薩醬

 

 


【香辣茄汁肉丸子】

肉丸子是利用牛肉拍打製成,茄汁可以搭配一旁的麵包做享用

 


一小顆丸子,口感挺軟嫩,雖然是手工打的,但質感不會過於鬆散

雖然叫做香辣,但辣度微乎其微,我個人覺得一般人都可以接受

 

 


【披薩】

披薩可以任選兩種口味做雙拼

這次選擇了【煙燻鮭魚起司披薩】和【超級總匯】

+80元就可改13吋披薩

 


13吋的份量超大,超級總匯的食材有

獨門雞胸肉、玉米粒、培根、鮪魚、蟹肉、蝦、紫洋蔥

上面融化的起司巴著這些食材一起入口

先感受到起司濃郁的香味,慢慢的出現整隻蝦子的口感

培根和鮪魚帶出一點鹹味,口感非常有層次

 

 


另外一半的披薩食材有:鮭魚、生菜絲、紫洋蔥、酸豆

一大片一大片的鮭魚疊在生菜絲上

鮭魚帶著煙燻的香味,搭配著生菜,相當的清爽

 

 


披薩會附五種調味料,客人可以依照自己喜好調製成自己喜歡的口味

西芹葉、綜合香料、起司粉、蒜頭橄欖油、辣椒橄欖油

 


【飯或燉飯】

因應某些節慶或特殊節日,會有特殊菜單出現

套餐如果加上250元就可以換成季節餐點

這次是【龍蝦粉醬義大利麵】

 


麵條選擇『章魚麵』,因為麵條兩邊都捲捲的,還是第一次吃到

口感滿有彈性的,裹附著茄汁醬汁,還不錯吃

 


一整隻的龍蝦只要加價250元,也太划算了

龍蝦肉超紮實的,一口咬下超飽口

蝦頭的蝦膏也不要錯過了,旁邊還圍了一圈的蛤蜊,整體口感很鮮啊

 

 

 


【主菜】

主菜可以選擇迷迭香烤半雞、丁骨搭配紫高麗菜、酥炸黃金魴魚擇一

我們選擇的丁大骨啊,還有附贈薯條

 


老實說,我們第一眼看到丁大骨好像就很一般

而且我們吃完其他的餐點,再來處理丁大骨,深怕肉質會乾柴

沒想到放了一會兒的丁大骨,肉質還是超軟嫩啊

原本大夥的肚子已經超飽,準備放棄這道菜,沒想到一吃就上癮

尤其是邊邊還帶有點酥脆酥香口感,更令人驚豔

原始就沒什麼調味,但是個人覺得已經很夠味,如果怕沒什麼味道的話

可以搭配鋪底的紫高麗菜喔

 

 


【雙拼甜點】

套餐原本就有附贈冰淇淋、奶酪及烤布蕾

不過也可以加價29元就可以升級杯子蛋糕喔

以咖啡口味為蛋糕體,一個是巧克力口味另一個則是提拉米蘇的奶醬為主

 

 



【飲料】

飲品可以選擇經典紅茶、鮮奶茶、鮮調桔茶、水果茶、美式咖啡擇三

【美式咖啡】【水果茶】【鮮奶茶】

 


比較特別的是水果茶

杯內裝了新鮮的水果,壺內還有茶包,可回沖

冬天熱熱的來一杯很舒服啊

 

 

 


另外介紹非常適合聖誕節的餐點,可以內用也可以外帶喔

【蔬菜香料烤全雞:458元】

注意:烤全雞要事先預約,因為光是烤就要花費1小時

外帶會另外使用外帶盒喔~很方便

如果沒有要馬上享用,可以稍微加熱一下一樣美味

 


烤全雞是利用蒸烤爐烤熟的,所以肉汁都完全的鎖住

看起來超像火雞大餐的,聖誕節叫一隻來吃超應景的

餐廳會附上手扒雞手套,就是要你大膽的撕雞

一吃到雞皮超喜歡的,外表帶著稍微甜甜的醬汁,肉質真的超軟嫩

就算是雞胸的部位也依然不乾柴,底層還鋪一層香料蔬菜,真的很棒

 

 

 

 


如果你是下午茶時段前來用餐或者是正餐後想要來點甜點

舒芙蕾就很適合啊

下午茶供應時間為:下午02:00~05:00

[IMG:51]

【卡士達原味舒芙蕾:150元】

舒芙蕾要製作的時間較長,所以請耐心久候啊

一上桌就知道為什麼需要一些時間去製作了

第一次看到這麼豪邁的舒芙蕾,有別於一般甜點店會放在一個小小的鍋子裡面

一不注意以為是玉子燒咧~而且這厚度製作應該很容易失敗

可以搭配一旁的冰淇淋以及卡士達做享用

[IMG:52]

舒芙蕾本身散發出蛋糕的香味,口感非常蓬鬆有空氣感

建議可以淋上楓糖可增加甜度

[IMG:53]

【抹茶牛奶舒芙蕾:170元】

如果你是抹茶控就可以考慮這道啦

舒芙蕾鋪了一層抹茶粉,再把抹茶牛奶淋在舒芙蕾上

帶著牛奶甜味的抹茶醬,就不會這麼苦澀,就算是小孩應該也會喜歡

[IMG:54][IMG:55]

聖誕節即將來臨,還愁著交換禮物的餐廳還沒選好

不妨考慮一下位於中科的米蘭街吧

餐點分量足夠又好吃,推薦給大家吧

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-02
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類別 : 日本菜

台中日式懷石料理推薦

獨立包廂用餐空間,隱密性高,還附有插座可充電

利用高級食材製作一道道美食,嚐出食材原味

每道佳餚都有驚豔感

服務至上,讓你感覺賓至如歸,超適合來聚餐或者招待貴賓

『映墨日式懷石料理』

 



七期這裡的餐廳都是比腹地廣大的

光是在餐廳外觀就覺得霸氣了

晚上看著腹地廣大的黑色建築物,就好像和店名『映"墨"』有所呼應

前方還有水池造景,其實光是看外表就覺得是高級餐廳啊

 

 
一進屋內,以大量的木質元素,溫暖了視覺

傳來人員大喊著:歡迎光臨(日文)

被引導到獨立的小包廂,心想兩個人也可在包廂用餐

而且感覺就是為了2-4人所設置的,用餐環境沒話說,隱密性高

包廂內都有插頭可以進行手機充電

 

 

 

 
如果更多人用餐,當然也有不同席次的包廂

 

 

 
需要更大的包廂?!沒問題!

二樓都是以圓桌為主,甚至你要三個包廂打通都可以

適合招待貴賓或者是大家族聚會都行

 

 

 
菜單在這,套餐分為葵(1980元)、桐(2880元)、映(3680元)

每種套餐的食材會因季節而有所變化

 

 

 
今天享用的是【葵:1980元】套餐

剛入席時,桌上已經擺好今天的菜色明細

服務人員親切的遞上熱毛巾以及小茶點,賓至如歸

 

 
在上正式餐點之前,先來份水果墊墊胃

【果物:季節水果】

 
【前菜:明蝦海辛沙拉】

 
這盤沙拉很不單純,食材竟然用了明蝦、干貝以及軟絲

剝好殼的明蝦,Q彈新鮮

炙燒過的干貝,帶著微微香氣,內層卻依舊軟嫩,甚至入口即化

紅紅的軟絲,是使用紅番茄自然的茄紅素染色,口感很特別

 

 

 
【先椀:冷取秋鮭清汁】

很有質感的一道餐點

使用秋野菜和鮭魚熬出的清湯

內容有白菜鮭魚卷和鮭魚香菇球

 
我覺得這道餐點真的表現出很細膩的工法

白菜包起了鮭魚,送到嘴中,先是鮭魚的油脂融化了

再來感受到白菜的脆甜,超有層次

原本以為普通的香菇,沒想到裡面也是包著鮭魚啊~

 
【向付:季節刺身盛合】

綜合生魚片會依照季節更換食材

此時的食材有秋螺、秋鮭、真鯛、水章魚、北海道秋刀魚

 
螺肉肉質帶點脆感

 
鮭魚的色澤就好像假的模型一樣,還可透光

比起外面吃的肥沃的油花,比較少一點,多了一點嚼勁

 

 
水章魚,口感非常的估溜又帶有水分Juicy的感覺

 
來自北海道的秋刀魚,口感紮實,油脂中隱隱透出秋刀魚的清香,不帶腥味

 
真鯛,帶著鯛魚微微脆脆的口感,愈嚼愈釋放出油脂甘甜

 
【煮物:秋野菜鮑魚煮】

一整顆的鮑魚,利用秋野菜的湯汁熬煮

口感清爽,鮑魚的剖面看起來挺厚實的,口感超彈牙的,帶著淡淡的鮮味

 

 
【燒物:季節鮮魚若狹燒】

鮮魚的魚種為馬頭魚,魚肉肉質非常的細嫩

吃了馬上會愛上魚肉散發出的清甜,可以沾著一旁的蚵奶黃醬

但我覺得單吃就很好吃了

 

 
【肉料理:美國沙朗牛】

有關肉料理,有豬肉和牛肉可以選擇

牛肉是以沙朗牛為主,一旁為青椒醬和馬爾頓海鹽,另外還有附洋蔥醬

沙朗牛的口感較為紮實,內層還保有粉色的色澤

 

 

 
如果不吃牛,不用擔心,可以選擇『伊比利豬』

個人吃完沙朗牛再吃伊比利豬,整個就是愛上了

因為他的肉質比沙朗牛軟嫩多了,而且充滿著油脂,邊咀嚼油脂香味一起竄出

 

 
【食事:干貝香蒸飯】

這道飯,真的好和我的胃口,光是外型就覺得別緻

打開蓋子,香氣湧出來,一旁還有廚師自製的醃漬小物

以及利用八種不同味噌調味出來的味噌湯

 

 
米飯被蒸的好入味,粒粒分明

上頭應該是干貝乾以及香菇,香味十分充足

 

 
【甘味:手作甜品】

手作甜品也是可能會依照季節更動

今天是以起司和焦糖蛋糕為主,個人覺得口味還不錯

 
【飲物】

飲料有棒茶以及咖啡可供選擇

棒茶

棒茶是利用烘焙過的茶莖,泡製而成,茶香味中帶著烘焙的香氣

 
咖啡

我到哪裡都愛喝咖啡,盤飾倒是挺有氣勢的

貼心提供熱牛奶以及黑白方糖,依自己喜好加入

 

 
個人餐後感想是,食材都處理得很不錯,都在水準之上

而且包廂式的用餐空間,即使是2-4人也有包廂

讓你用餐起來超自在,可以盡情聊天不被打擾

服務人員對於餐點的介紹也是很詳細,感覺很不錯,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-11-06
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類別 : 日本菜其他燒肉海鮮日式燒肉

牧島全新菜單,推出了多種套餐組合,肉品級別再提升

甚至有個人燒肉套餐,就算是個人單身也可以盡情大口吃肉

不只肉品升級,就連擺盤也提升


『牧島燒肉專門店(大墩店)MOTTO YAKINIKU』

 





大家熟悉的牧島,今年又把菜單重新更版啦

肉品升級,Choise牛肉、伊比利豬和大家見面了




 


室內用餐空間並沒有太多的改變,所以我就跳過囉

 

 

 

 


菜單在這,分別研發出石、岩、陸、山等雙人套餐組合

甚至有推出一個人也可以吃燒肉的豚丼個人套餐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



生菜沙拉有法式凱薩醬、雪莉酒醋醬、檸檬優格醬三選一

這次選擇沒嘗試過的【檸檬優格醬】

檸檬優格如果說要比傳統優格來比較的話

應該說更清爽一些,檸檬的味道並不是很酸很突出

而是淡淡的輕描淡寫一下

 


【台灣土雞嫩胸】【台灣土雞腿】

 


雞胸肉,片成長型薄片要下爐之前記得先刷上醬汁

 

 


雞胸肉的烤法可能需要比較注意一點

不要烤過熟了,不然很容易過柴喔,我覺得雞胸肉滿適合搭配烤肉醬的

一方面也是要濕潤一下雞胸肉肉質,不然會顯得柴

 

 


雞腿肉,放在旁邊慢慢讓它烤熟

雞皮烤得金黃還有一點脆度,雞腿肉的肉質就比較軟嫩多汁了

 

 


【Choice翼板牛】【Choice菲力牛排佐蘑菇起司醬】

翼板牛的肉質口感屬於較紮實有咬勁

看在火爐上分泌的肉汁就知道,送到嘴巴其實肉汁是很多的

而且隨著越咀嚼,肉汁慢慢釋放

 

 

 


與菲力牛排放在一起的是起司蘑菇醬

烤得方式是直接將整盅的蘑菇醬放在火爐上烤即可

 


起司蘑菇醬待烤到有點稠化,與菲力牛排搭配使用

蘑菇濃郁的香氣,有厚度的菲力牛排,與肉汁交融

意外的撞出新美味

 

 


【Choice無骨牛小排】【Choice肩胛牛小排】

兩種不同部位的牛小排,一個來自於前胸肋骨的牛小排

一個是來自於肩胛的牛小排,油花有些許的不同,但都有著像大理石紋的紋理

 


下放到爐火燒烤後,隨即肉汁開始分泌

牛小排的口感比起翼板更軟嫩一些,也更有肉汁

如果沾上燒肉醬,甜味更明顯,或者是搭配泡菜,口味會更豐富

 


【Choice肋眼心牛排】

肋眼的特色就是一塊含有豐富油脂的部位

 


肋眼較油的那塊,如果喜歡油香油香的朋友應該會很愛

如果吃不慣這麼油的話,可以沾一點旁邊的洋蔥酥,口感多點脆脆的

會更有層次,或者是搭配蔬菜盤的奶油大蒜也不錯

 

 

 


【輕烤時蔬】

烤肉烤多了總是要來營養均衡一下

有杏鮑菇、玉米筍和奶油大蒜

 


我要大力推薦一下奶油大蒜,整盅下去燒烤

奶油融化以後,記得去攪拌一下,等待大蒜有點焦黃的外表就可以起鍋了

大蒜完全已經沒有嗆辣味,反而是釋放出甜味,一口大蒜配上剛剛的肋眼心牛排真的太棒了

 


【頂級大草蝦、季節海鮮】

原本套餐的大草蝦和鮑魚,加上了剛剛抽獎的干貝

海鮮頓時變得很豐盛

 

 


海鮮的部分由人員幫我們代烤

火侯時間比較能掌控,草蝦人員還幫忙剝殼剝好了,整個貼心

草蝦的肉質很飽足,紮實又彈牙

 

 


鮑魚的口感完全取決於它的堅韌帶點脆感,帶出一點鮮味

 


剛剛抽獎的干貝,如果喜歡吃半熟的,就可以嚐到內層軟嫩帶著鮮味的口感

如果要吃比較熟的就是會呈現一絲絲肉質的口感

 

 


【季節風味醋飲】

吃了這麼多肉,該是清清嘴巴的氣味了

來杯醋飲,解解膩

 


【越光米飯,可加價89元升級為牛/豚丼飯】

我個人滿值得推薦可以更換丼飯的

一顆生蛋黃放在鋪滿肉片的丼飯,看起來就令人垂涎三尺

牛丼飯是使用翼板牛,蛋黃搓破那瞬間,自己還吞了一口口水~哈哈

太銷魂了,因為蛋液的濕潤,滑順了口感,整個太優了

 

 
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豚丼的部分,是使用黑豬五花肉

肉質散布著油花,口感上會上比較軟嫩,油脂的香甜味與醬汁發揮的淋漓盡致

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【本月特調飲品】

每月推出一款不一樣的飲品

這個月推出的是:金鳳Mojito

看到Mojito不要以為是有酒精的飲料,這只是種氣泡飲

加入了自釀的鳳梨果肉,感受氣泡飲中嚐到香甜的鳳梨香味

另一杯是葡萄可爾必思

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【哈根達斯】

不定期會更換兩種口味供大家選擇

這次是焦糖和巧酥

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雙人套餐的份量其實吃下來很多

根本就吃不完XD,所以個人覺得不用擔心吃不飽

如果不吃牛的朋友,其實也有豬肉和雞肉的選擇

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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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