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2022-11-05
私心推薦日式老屋餐廳,可是文化局認定80幾年古蹟 主要是供應泡茶、茶點及點心類 屋內保存十分完整的空間感,令人驚艷 拉開拉門榻榻米及和服腰帶點綴,非常有氛圍 泡個茶吃個蕎麥冷麵,超享受這空間帶來的靜謐 【弎弌和茗園】 原為本田三一宅邸 本歷史建築為日治期間來台日本人『本田三一』所擁有並建造 戰後所有來台日本人全數遣返,而轉移分配為公務員宿舍由縣府主任秘書使用 列為文化古蹟 此棟建築物雖然外觀看起來維護的非常新穎 殊不知已經是80幾年的古蹟了 本田三一宅邸於2010年5月28日公告為歷史建築 目前由臺南市立文化資產管理 專人導覽 熱情的小姊姊招呼著我們,先行到建築的外頭開始導覽起來 外面有一口古井,而且現在還是活井 簡單的導覽讓我們對這棟房子有粗淺的認識 與時俱進 日治與現代結合 過去的屋頂,改建整理時,由於是古蹟所以特別保留原有的材料 將過去的屋頂變成圍牆的裝飾 矮的石子牆可以清楚看到兩個不同顏色,較白灰的是當時的石子牆 現在用修補的方式,盡量修補為原本的樣貌 但還是可以看得出新舊痕跡 因為之前為主任秘書宅邸,所以在空間規劃上可以較為彈性 可以當作會議室或招待貴賓的功能性 所以當拉門拉開時,其實我有被這空間感衝擊到 放眼過去榻榻米、和服腰帶和整體環境布置,超級到位 直接讓你一秒到日本的感覺 左右兩邊的廊道,也超像在日劇會出現的畫面 在這邊下棋好有感覺 2022年5月營運 今年5月才開始對外營運,看了粉專在此場地辦了很多茶會和音樂會 或許現在還比較少人知道,所以保有很休閒的氛圍 真的太喜歡這裡的環境 設有包廂 如果有包廂聚會需求,這有個獨立的包廂 可以進行聚餐或茶會的場地 弎弌和茗園菜單 主要以泡菜為主,另外也有茶點和一些點心類的 蕎麥冷麵超好吃的 【蕎麥冷麵霑古茶:150元】 使用玉井的黃金蕎麥製作的蕎麥麵 採用冷麵方式品嚐,和傳統日式不一樣的是增加霑古茶這道工序 建議可以先把哇沙米和醬油均勻攪和後 如果想要吃比較日式的吃法,就是單純霑著吃 如果要更有層次的吃法,就是霑完哇沙米再霑古茶 雖然古茶是生茶較為清香,但還是可以帶來麵體另一種香味層次 【古樹鮮奶茶:220元】 古樹的生茶,因為未經過發酵,所以口味上會較為清爽清香 所以剛開始喝這鮮奶茶的時候,可能第一印象會與傳統濃郁的有所不同 鮮奶茶頂著白色泡泡,好像富士山 【老屋遇古寨:200元】 這款茶是使用『古寨祥雲』泡製,也是屬於古樹普洱生茶 煙香獨特、鮮爽甜潤、回甘生津 【墨西哥烤餅:200元】 烤餅有義式南洋咖哩、青醬野菇與打拋素肉三種可供選擇 我們點的是南洋咖哩口味,烤餅外皮烤得超酥脆的 內餡是由玉米和咖哩醬組成,口味濃郁,會讓你一口接一口 【可麗露:80元】 由知名飯店主廚特別打造的可麗露,外酥內紮實的口感 老實說,真的很喜歡這樣的環境 很安靜,空間感很寬敞又乾淨 把老屋修繕的很新穎,讓我們可以感受當初的風華景色 如果可以提供簡單的簡餐(例如鯖魚),可以更有吸引力 也可以留住來訪用餐的客人,推薦給大家 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-09-21
2022年米其林一星法國餐廳推薦 高雅的用餐環境,食材強調與臺灣小農結合 變化出道道菜色精緻、味道有層次佳餚 同時也獲得米其林服務大獎喔 【鹽之華法國餐廳Fleur de Sel Restaurant】 進軍七期 原本鹽之華位於五權西的綠園道附近 現在搬家進駐市政七期,提供更優質的環境與服務 用餐環境 室內用餐環境雖然沒有感受到奢華的裝飾 但空氣中瀰漫著高雅的氛圍,會不知不覺放輕音量 鹽之華菜單 無菜單料理,以當令食材做為菜單 菜單主要分為兩個價位,分別為3500、5880元 附上當天的菜單 季節套餐3500元 開胃小品 首先光是開胃小品就吃了好幾道 而且也都沒有出現在菜單中,我真的無法標出菜名 只能用我當時品嘗的口感跟大家介紹了 第一道這個超美的前菜,使用玫瑰花瓣與分子料理製作 中間一顆分子料理與上方一瓣的食用級花瓣,利用鑷子一口入喉 分子在嘴中爆漿,帶點微酸口感,非常開胃 搭配是蝴蝶起司餅乾停在生牛肉丸上 起司的鹹香味搭配軟嫩的生牛肉,生牛肉並不會有太多的肉腥味 淡淡的起司香味,綿綿的口感 使用綠竹筍和魚卵搭配的冷菜,脆甜的綠竹筍有著『梨子筍』的別稱 顯著的甜味和脆度是一大特點 酥炸過的墨魚丸子,使用墨魚汁與花枝漿製作,搭配底部薑黃的醬汁 先是外表酥脆的香味,再來就可以吃到內部新鮮魚漿甜度 麵包 一開始提供的佛卡夏麵包,看似一般,咬下整個麵包麥香撲鼻 我覺得更加分的是這西班牙的橄欖油,提升了香味 對這款橄欖油愛不釋手 服務人員問說:今天有提供另外一種口味麵包,要嚐試看看嗎 接著我們又嚐試了玫瑰杏仁可頌,這款可頌做成圓柱型的 吃起來整個amazing啊,超喜歡,甜甜的酥脆外表,口中飄散著玫瑰香氣 透過咀嚼嚐到顆粒感的杏仁,很想要單獨買它回家吃捏 沒想到服務人員看到我們吃的起勁 再推出第三種麵包,是屬於較有咬勁的圓麵包 沙拉(煎章魚/番茄清湯凍/蔬菜) 這兩道沙拉都超美的 此道是用煎章魚配上底部四方形的番茄清湯凍 第一次吃到把湯品用成如果凍般的口感,但是散發出番茄清香 章魚煎的超香,在咀嚼的時候香氣會越來越香 沙拉(龍蝦/龍蝦清湯凍/泡菜冰淇淋) 圓形的龍蝦清湯凍下方有龍蝦醬,可以吃到龍蝦肉質 而且湯凍在嘴中滑溜,在嘴中慢慢散開,呈現出鮮味 上方的泡菜冰淇淋,以為會很突兀,沒想到是順順的帶出微辣的泡菜香氣 每日湯品 今天的湯品為南瓜濃湯,當然不是這麼簡單 上方細緻的泡泡是貽貝風味,會帶出海鮮風味 底部還有切段的透抽,吃起來有脆度Q度,增加口感 就在濃湯之後又接一個小品 是由雞翅膀塞入了鵝肝,超特別的一項料理 一開始是雞翅的油脂香味,接下來換成鵝肝的特殊氣息 真的太令人回味 前盤(鱒魚/鱒魚卵/拇指檸檬/甜菜奶油醬) 使用陽明山養殖的鱒魚,魚皮乾煎的很酥香 魚肉非常的新鮮,是算較厚實有口感的魚肉,有別於細嫩 比較有強烈的口感 主菜(伊比利豬里肌/水蜜桃/芥末奶油籽/芒果醬汁) 有吃過這麼厚的伊比利豬嗎!哈 伊比利豬煎的顏色好美,呈現淡淡粉紅色 厚實的里肌沒想到入口超軟嫩的,呈現原味肉質帶來的甜味 一旁的水蜜桃也非常的香甜 主菜(美國牛肋與小農蔬菜) 雖然美國牛肋是主角 但一旁許多不同與小農契合的蔬菜也是很精采 牛肋帶著較豐富的油脂,內蘊甜美的肉汁 上方的紅酒醬汁,扮演著畫龍點睛且帶有濕潤的口感 甜點 使用椰奶冰淇淋,濃郁椰奶和下方莓果類的醬汁 酸甜達到平衡互不搶調 精緻小點 這圓盤上有分別放置三種不同的甜點,非常可愛 有瑪德蓮、自製牛奶糖和類似巧克力球的底部有個焦糖餅乾 最後壽星的福利,就是這道生日蛋糕啦 很可愛的大紅色香菇,根部和傘部都是用白色巧克力包著莓果醬 底部的土壤是巧克力脆片,很像雜草的可是海綿蛋糕體 真的超擬真的,很有創意 坦白講,這應該是我吃單價比較高的餐廳 每一道菜都很精緻,味道很有層次 整趟吃起來已經數不清楚到底有幾道 滿值得慶祝生日來享用的,分享給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-09-21
在台灣已經有五間分店的正宗印度餐廳 大坑店是最大間,氣勢磅礡的建築物,室內印度風 甚至服務人員也是印度人,充滿香料的濃郁咖哩 沾上烤的軟Q的烤餅,真的會一口接一口 【淇里思印度餐廳(大坑店)】 氣勢磅礡印度餐廳 餐廳外觀就好像一艘潛水艇般,兩旁都掛起燈泡 晚上看頓時滿壯觀的,同時也是五間分店中最大的分店 座位區 淇里思大坑店有兩層樓與戶外座位區,可以依照人數或需求選擇 室內的用餐空間滿滿的印度風,一旁甚至還有販賣印度週邊商品 就連用餐的餐桌椅造型都是特別挑選過 淇里斯餐廳菜單 菜單有依照人數設計多人套餐,也有單點區 另外有些餐點是可以做成不辣的,算是滿貼心的 讓我們不敢吃辣的人,可以吃得很安心 如果你是第一次來,不知道點什麼,那就是點雙人套餐最快 【雙人套餐:1100元】 【香料炒蔬菜】 這道菜炒得很棒 用許多蔬菜,花椰菜、洋蔥、甜椒、菇類…..等等 與香料一起拌炒,剛炒出來熱騰騰的,滿入味好吃 【綜合炭烤】 炭烤雞肉塊有兩種口味可以選擇,小孩才做選擇 當然就是選綜合的,兩種口味都可以吃得到 香料塔都雞肉塊是比較紅通通的外觀,已經把香料醃入味的結果 但口味上沒有比外觀那麼強烈,也因為比較收乾,所以肉質偏有點柴 另外有裹上奶酪的炭烤雞肉塊 因為有白醬的關係,所以吃起來很滑順,肉質就變得比較嫩ㄧ些 【白醬綜合海鮮咖哩】 第一次吃到白醬的咖哩,是因為把原本香料咖哩加入奶油白醬 口味上會變得比較香甜濃郁,很順口,口味一樣強烈 不管是淋在飯上或者是沾著烤餅吃都很適合 至於海鮮大概有鮮蝦、小章魚和花枝等等 【原味烤餅】【白飯】 烤餅有非常多的口味可以選擇 其實原味搭上咖哩就很棒了,烤的熱呼呼的烤餅 軟Q的口感,咬久了會散發出甜味,沾上咖哩簡直絕配 白飯的部分是使用長米 【香料番茄湯】 紅通通的番茄湯,口味上可以嚐到番茄本身的果酸 以口感來講會偏比較酸一點 【印式南瓜湯】 南瓜湯可以吃到顆粒,口感比較不像一般認知南瓜湯的綿密 就是偏比較稀一點,不過還是滿好喝的 【印度拉茶(單點)】 充滿香料及薑黃味道的拉茶 這才是正宗拉茶,而且還使用特殊容器裝杯子 這好像就在印度路邊攤,用來裝杯子以防燙手 最近對印度風味的咖哩喜歡程度越來越高 比起台式或日式咖哩,多了強烈濃郁的香料味道 搭配細長的米粒,粒粒分明,淋上咖哩醬會讓你一口接一口 大家來大坑爬山旅遊,滿建議家人聚餐的好地方 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-21
醃漬過的肉質,沾上韓式辣醬及醬油,用生菜夾入泡菜、蘿蔔 彷彿回到韓國吃燒肉啊,好過癮 雖然是站著吃,但有專人代烤,只需等著吃 音樂氛圍很熱絡,還有獨特韓式真露的花式喝法,炒熱氣氛 【新村站著吃烤肉(台中店)】 Park2廣場美食 台中草悟道廣場自從更改為Park2廣場後 進駐了不少特色餐廳,先前吃過地中海餐廳Toasteria 今天要來吃人氣韓式燒肉了,即使是平常日也是生意超好 專人代烤站著吃也不累 新村是從韓國引進的品牌,原本以為還要站著自己烤 那也太累人,不過實際上肉品上桌時,會有專人把肉品烤到最佳品嚐狀態 所以只需要負責吃就好,即便是站著也不用怕累 使用改造鐵桶烤肉就是韓國的特色 現場播放超High的韓文歌,讓你感覺好像在夜店喔 店員有一些花式的真露喝法,或許可以請他們幫忙 一旁還有封閉式衣櫃,如果客人怕外套有烤肉味道 可以先將外套放在衣櫃 新村站著吃點餐方式 一進門口時,先選擇冰箱內的小菜及配菜,並且先結帳 再點肉品,每個人低消是一項肉品 小菜一覽,我們拿了大概吃烤肉時會搭配一起吃的食材 生菜、泡菜、海帶絲、海苔、白飯等等 可以互相搭配著吃,這樣才可以吃得多,也較不會膩 當然也一定要沾上他們獨特的醬汁,有分一般和蒜味 另外韓式辣醬才是必沾,我平常只敢吃小辣的人都可以輕易嘗試 這種辣只是提味點綴,很OK 【招牌橫隔膜:420元(小)】 聽說橫隔膜是必點的,肉品都有先用獨家醬汁醃製 經由醃製也軟化了筋肉,所以吃起來口感非常嫩彈 另外口味上也不會因為醃製過後就呈現死鹹,反而剛剛好 建議先吃原味,再來就是用不同的小菜互相搭配 特別是用生菜包進泡菜、沾上辣醬等等 有點讓我們回憶起在韓國吃燒肉的時光啊 【牛肋條:390元(小)】 手工取出牛肋骨之間的肉品,以新村獨家醬汁醃製,帶有骨邊肉濃郁的肉香 烤到八分熟使筋膜Q彈帶有焦香,適合喜歡豐富口感與強烈牛肉香氣的老饕 【雙拼伊比利豬:420元(小)】 所謂的雙拼是指伊比利五花肉和梅花肉 梅花肉比較紮實的口感,另外要非常推薦五花肉 五花肉把肥肉的油脂,利用高溫逼出,使得脆脆的口感 隨之有油脂的香味,就好像以前爸爸都會炸豬油那種香味 【伊比利豬肋條:420元(小)】 紮實的嚼勁及香甜的油脂,香味非常濃郁,很適合搭配白飯 不知道是不是真的太久沒去韓國了 初次體驗新村後,就整個愛上啊 一致認為不管是現場氛圍或者是肉品都很不錯 會讓我想要二訪的店,看了別桌點肥腸會有特別不一樣的烤法 或許下次可以嘗試看看,也推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-21
高雄鼓山最近整理幾棟百年建築物 結合文創及餐飲,讓遊客可以重遊古蹟 這間咖啡廳是從1921年啟用至今剛好已經百年了 室內保留著銀行的元素,重現金融第一街的盛況 不但有咖啡、甜食甚至有提供鹹食,是現在午後品咖啡的好去處 甚至有金庫藏著一台大型龐克冰滴咖啡機 【新濱·駅前】 金融第一街 剛從哈瑪星貿易商大樓離開後 就在隔壁,緊鄰著磚紅色的復古建築物,一進門強烈的時髦復古風 而且有大大的字眼,它曾是高雄最古老的銀行:三和銀行 高雄最老的銀行 經側面瞭解之後,發現這一條街曾經在日本時期是最繁榮的一條街 也因為是高雄貿易港務發達,進出皆是政商名流或有地位的人士 所以在一旁的貿易商大樓有著高級旅社 而這裡就是當初的銀行之一 1921年,三十四銀行高雄支店開幕 2003年,舊三和銀行登錄為歷史建築 經過重新興建計畫,試著把室內融入銀行元素 保留著銀行櫃台,同時也有日式復古摩登的氛圍 古董桌椅、大量的絨布和水晶吊燈 新濱·駅前菜單 低消為每人一個品項,還算是合理 很可惜上一餐才在哈瑪星貿易商大樓吃完東西 所以到這裡,實在是無法再塞下鹹食,所以點了咖啡和可麗露 【金庫冷醉咖啡:210元】 會點上這一杯,是完全看上它的噱頭XD 台灣首創流線造型的清酒壺,刻意放上乾冰,整個仙度質感暴升 可惜有一些原因無法拍到正在流著煙霧的,不過應該也依稀可以看得到 口感上甘甜均衡、香氣順口 很可惜,這次無法嚐到鹹食 我看隔壁桌在吃牛肉咖哩飯和鮮蝦堡看起來很厲害 下次一定要來插旗鹹食 這間咖啡廳很適合下午找個三五好友來在喝咖啡聊天 有時還會遇上假日市集也說不定 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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