Jasons Life 等級6 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2016-12-16
默默Moremore甜點 (非門市)
因為朋友的介紹，才有機會吃到這美味的千層蛋糕 沒有店面只靠朋友相傳才知道這低調的千層蛋糕 小倆口也因為人力的關係每天只能製作出六顆蛋糕 每個蛋糕以40層蛋皮層層堆疊出軟密的美味口感，淋上焦糖甜而不膩 二話不說馬上揪團 『默默Moremore甜點』 
但其實我自己沒吃過!!也不知道其中的美味 這趟去台南找朋友，因為朋友介紹才有機會享用到千層蛋糕 最起初是做給周遭朋友吃，沒想到吃過的都受好評 目前也沒有店面，真的只能透過口耳相傳才能知道這方面的資訊 今天我就扮演著口耳相傳的那位朋友吧~介紹給網友們 【默默Moremore甜點】 
也因為每天能製作的量少(每天六顆)，所以在時間上可能要按奈等候一下 如果有興趣可以加入專屬的社團，最新消息及更多口味都會在上說明 也因為朋友的介紹，臨時插隊才能吃到這麼一塊焦糖口味的千層 每塊蛋皮被疊的相當緊實，總共堆疊了40層蛋皮ㄟ~ 每層塗上了混有焦糖的奶油，成型後再淋上焦糖 還貼心寫了張卡片，真窩心! 
感受到蛋皮融合了奶油的滑順感，後韻飄來焦糖的香味 焦糖香和甜味掌握恰當，甜而不膩，女孩兒們下午茶的新歡非他莫屬了 吃過後真的十分推薦，也因為訂購的管道很低調 所以與朋友聯絡後，決定幫它起個表單來揪團購啦~ 喜歡有興趣的人可以參考以下網址填單，就可以吃得到囉~~~ 推薦給大家~~趕快再來下定別的口味! 
訂購方式： 請加入默默甜點社團 評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-07-28
祀典武廟是台南市重要古蹟之一 這裡有濃濃的在地文化氣息，隨著觀光客的湧入 附近已經發展出小商圈有在地美食及伴手禮 只要來一趟祀典武廟，不只吃美食也可順便帶伴手禮喔 『吳萬春蜜餞』 
果然是號稱古蹟密度最高的縣市 如果第一次來台南想必一定會來這附近朝聖，不然就是尋覓美食 這裡有濃厚的歷史人文，想要了解府城的歷史第一站來這準沒錯
一起去台南遊玩時還是會先帶來這區逛逛吃吃 不過今天意外的發現了一間充滿歷史的店家，就在祀典武廟前有一間吳萬春香舖 其實老早在西元1895年，就成立了 以天然用料、純手工製作傳統的線香
別小看這條小巷，以前可是大大有名的算命巷 最盛時期，同時高達有好幾間算命館營業
在老一輩或有信仰的人們，求神問卜還是成為依靠依賴或者給予方向意見的參考
就在小巷中段，發現一間【吳萬春蜜餞】
原來是剛剛看到的香舖同一個店家! 只是吳萬春的第三代對食品較有深入的研究，特別是古早味的蜜餞 所以在1985年創立【吳萬春蜜餞】 目前已有兩個門市，一間是位在西門路上，另一間則是祀典武廟旁 另外也有進駐林百貨1樓的台南食品特產區喔，同時也是『台南百家好店』喔!
但因為對祀典武廟有另外一種情感所以才把第二家店開立於祀典武廟旁 店家外頭設計了兩處長板凳，可以讓過客有個暫時歇腳的地方 也很歡迎來這試吃或購買蜜餞後，坐下來慢慢品嘗
一上前便發現了有趣的事物，怎麼會有個鐵琴?! 原來經過國外研究藉由聽覺可以影響到味覺 所以在鐵琴上標示的酸甜苦辣，只要敲打它的話，嘴巴就會有所反應 當老闆隨便敲一鍵時，我真的嘴巴有感覺分泌唾液(我真的沒唬爛) 一看果真是敲打"酸"的琴鍵，怪特別的
店內有提供三座古蹟供俸的神明公仔 裡面則是放了一對筊，當人生需要抉擇的時候不如來個一擲吧!哈
店面展示了琳瑯滿目的蜜餞及果乾 跟大家稍微歸類一下，大概會分三種 1.古早味蜜餞系列：以傳統醃漬方式，強調的是古早味
吃了喜歡再買
像送禮的部分有提供幾種禮盒組合 1.府城風華蜜餞禮盒-人間隨記系列 雖然是蜜餞，但由於要送禮所以在外盒上特別結合了台南當地的古蹟 算是相當精緻，但此種禮盒必須先上網訂購，內容物可自行搭配選擇 臨時來現場可是沒有的喔! 上網預訂請按我
這種就相當適合來店時，可以隨手帶著伴手禮去親朋好友探訪時 隨手送個禮，簡單又大方，內容物總共有5小包的蜜餞 凍頂茶梅、大仙李、辣芒果、橄欖片、相思果
屬於比較立體方形的禮盒包裝，可以在現場挑選喜歡的口味，最多九包裝一盒 提起來也不錯
利用低溫烘焙不加人工色素，完完全全呈現水果原始的風味 而且都是採用各縣市當地盛產的水果，當作原料 例如：大湖草莓、燕巢芭樂等等
其實我還真第一次看到利用草莓來做果乾的方式 整顆草莓的樣貌都還保留著 就好像新鮮採摘後直接烘焙的感覺，不用加任何的化學物質 就可以很美味，草莓味相當足夠
芭樂又以燕巢出產最為出名，所以就納為做果乾的原料 芭樂削成條狀後，慢慢的低溫烘焙後 會發現其實芭樂並沒有被縮的很乾，還帶有點果肉軟軟的口感 仔細一看還帶皮的喔，就連皮都保留著
想到果物或蜜餞，應該許多人的首選是情人果或芒果乾 吳萬春的芒果是採用愛文芒果 就像現場削片狀後，直接做烘焙，所以還看得到芒果的纖維ㄟ 而且都還滿大片的ㄟ!!芒果味相當濃郁，果肉相當飽實
【化應子】 化應子或許有許多人對它既熟悉又陌生 感覺好像吃過但又叫不出名字來 其實你有吃過番茄中間夾的蜜餞的話，其實就是它ㄟ!!! 將李子去除果核，所以整顆都可以吃的，不須吐籽 酸酸甜甜的滋味，拿來當零嘴很適合ㄟ!
看外表貌似是我們普通時吃的酸梅對不對 可是味道可不同喔，話梅添加了甜菊，讓外表吃起來並不會像普通吃酸梅一下死鹹 反而是甜鹹之間帶點梅香氣呢 這拿來泡茶也是不錯的選擇喔!
所謂的『茶』梅，是利用凍頂烏龍茶的茶葉下去醃漬梅子的 所以在包裝內可以依稀看到黑色的茶葉喔! 梅子果肉還有呈現微微的脆感，不時茶香飄味，吃完也不會感覺鹹味化不開，還滿清香的
如果過年有來祀典武廟一帶，別忘了順便帶個伴手禮送人喔! 如果來店不方便也歡迎去網路上宅配訂購喔!! 流傳幾十年的古早味，推薦給大家
接收美食、旅遊的訊息呦!!! Jason's Life玩樂地圖，可參閱附近的景點喔! 吳萬春蜜餞(武廟店) 地址：台南市中西區永福路二段227巷10號 電話：06-2236389，0919-891527 吳萬春蜜餞(西門店) 地址：台南市中西區西門路一段424號 電話：06-2131702，0919-891527 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-24
鱔魚就只有快炒勾芡料理方式嗎?! 來台南金華路上吳家鱔魚可以吃到有別於一般的料理方式 鱔魚新鮮度完全就是以脆度表現 特推宮保鱔魚、麻油鱔魚麵線 『吳家鱔魚職人專賣』
如果來台南沒吃過鱔魚意麵就等於沒來過台南如此一說，就此誕生 沒意外的就在今天台南中西區生活圈一日遊的最終站 晚餐就是選擇鱔魚意麵了 金華路上新開了一間鱔魚職人，能說自己是職人 我與同伴決定挑戰看看 【吳家鱔魚職人專賣】
吳家是從下午17:00賣起!!所以是主打晚餐及消夜場ㄟ!!! 如果台南的朋友到半夜想吃一碗熱騰騰的鱔魚都不是問題 牆上掛的都是有關鱔魚的不同料理餐點
但因為是熱炒類所以翻桌率很快，我也看到滿多人都先打電話來訂 來了就可以直接拿走!!
這口感我後續再詳述，先賣個關子
所以問了老闆，這時老闆才解釋 因為早上都必須現場親自去批發鱔魚活體回來自己處理 中午開始準備下午要使用的鱔魚，新鮮度才夠肉質才會Q脆 至於處理下來的鱔魚骨就留下來熬大補湯囉!!! 【川燙鱔魚】 首先就來道平常不會吃到的鱔魚料理方式 直接把鱔魚經過熱水川燙即可 完完全全就是在考驗鱔魚的新鮮度
一旦不新鮮的鱔魚我想沒有敢做這種料理 因為川燙就是原汁原味沒有任何的調味 如果不新鮮吃下去一定滿是臭腥味 沒想到吳家的鱔魚是如此新鮮，吃下去不但沒什麼腥味 肉質的脆度依舊，沾上芥末醬油 口感還真有那麼一點像在吃生魚片一樣
挖塞，這些鱔魚料理還真一道比一道特殊 普通都是吃到芶點芡的料理方式 在吳家可以吃得到許多乾炒的料理方式
一旁的乾炒四季豆有加分的效果 老饕吃法就是把四季豆和鱔魚一起享用 會有不同的口感享受，四季豆會提升整個甜度喔!!
還是得吃吃正宗起家的勾芡吃法 醬汁勾芡後帶點甜味，但不會像印象中那麼甜 所以大可放心
不過還是可以依照客人需求調整 所以朋友們要來吃可以先註明一下辣度喔!!! 鱔魚的炒法就是需要師傅以大火炒才可以保存鱔魚的風味 以及肉質的脆度啊!我只能說發爐那一刻師傅太帥了(誤)
宮保鱔魚?!我只有聽過宮保雞丁ㄟ!!!哈 聽說這些創意料理都是吳老闆慢慢地品嘗調整發明出來的
先以辛香料爆香後加入油炸過的鱔魚後快炒 才成就這盤宮保鱔魚，宮保外表酥炸過後更加酥脆 再來吃到鱔魚本身的肉質，微辣的口感真的會讓你一片接一片 我超推薦的啦!!!!
接下來我再推薦另外一道餐點 鱔魚意麵已經不夠看了，麻油麵線才厲害啊
陣陣飄香，上桌時大夥已經等不及了 夾起麵線，發現麵線好Q啊!!原來麵線也是來自手工製作 如果可以加一點米酒下去嗆!應該會更美味啊(酒鬼來著= =) 吃起來好幸福啊!!!
等等!!還沒完喔 剛剛有提到免費的龍骨湯，可是由吳老闆把處理的鱔魚骨加入數種中藥材精燉慢熬4小時才完成的喔 重點是免費的啊!!!絕沒加任何味精 喝起來完全是中藥散發出來的甘味啊!!! 我開玩笑的跟老闆說：小心喔，這如果是冬天或天氣冷這鍋湯很熱門喔!!要多備一點!哈
如果你來台南中西區一帶尋找美食 亦或者要來台南吃鱔魚，不妨來這間吳家鱔魚 可以吃出以往不同的鱔魚料理，保證讓你耳目一新喔 推薦給朋友們!!!!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-07-15
台南小巷弄藏著美味的日本料理 趕快找三五好友來嚐鮮吧!! 『花川日本料理』
今天是我們一行人的老同學會 這次輪到其中一人選定餐廳 聽說選的過程中很有壓力，很怕我挑嘴!哈哈 不過有壓力有差，果然選到了一間好吃的日本料理! 在這分享給大家知道!!! 它其實位在友愛街的巷子裡!! 要仔細認一下它的花川上的大魚招牌 還有巷口的裝置，不然很容易略過 停車可以停在旁邊的公有11停車場，停車很方便
簡單明亮，L型吧台到了晚上應該就變成居酒屋形式了
造型船上還掛了一隻鮪魚(當然是假的) 就是要營造出新鮮漁獲的氛圍 一旁待在旁邊的復古腳踏車也格外有趣
感覺不是很多人!!二樓等於是我們包場的狀態 一樓也只有幾桌客人 可是我上了一樓往二樓的樓梯後才領悟了一件事 花川應該重點是放在晚上居酒屋的部分 因為一樓往二樓的樓梯間全部擺放了各式各樣的清酒 頓時看了好壯觀!!
算是比較寬廣的 也比較適合多人聚餐!!需要拖鞋坐在榻榻米上 從二樓窗戶看出去還可以看到旁邊老厝的老舊痕跡
從正統的壽司到創意料理都有!!附上菜單囉!!
所以點菜就比較多元，所以也滿建議多人來這聚餐 可以吃到較多種料理呦!!!!! 【日式炒烏龍麵：130元】 正統烏龍麵碰上有點台式的炒法 感覺有點迎合到台南的口味，不過很好吃!! 這道菜一下就被分食完了
日本料理當然一定要點的生魚片 看到那鮭魚的油脂分布是不是很動人!!! 還有那帶皮的魚肉，除了紮實的口感還多了Q彈
經由大火拌炒的炒飯 將鍋氣炒進粒粒分明的飯粒中 重點是每口都吃得到鮭魚肉末帶起的香氣 很推這個炒飯囉!!
花壽司!!表現得平平!! 裡面的捲料沒有特殊的食材
這海鮮鍋囊括了所有的生猛海鮮啊!!! 有鮮蚵、鮮蝦、花枝、蛤蜊、魚肉等等 湯頭非常的鮮甜，配上店家調製沾有七味粉的醬汁特別搭 但我感覺直接享用就很好吃囉!!!!
兩隻大蝦捲成的炸蝦壽司 壽司裡除了炸蝦外，似乎有夾了一點蝦鬆來提升香氣
我們原本一致想要點唐揚雞肉 但是Menu遍尋不著，但看到日文的唐揚就點了! 上菜時老實說跟我們原本的唐揚雞肉不一樣 我們想像的是沒有任何醬料只有薄薄的酥皮帶點甜味 但其實花川處理的也不錯吃!只是上頭多了蜂蜜芥末醬!!
揚出豆腐也是我們愛吃的 每吃日本料理也必點 外皮炸得酥酥脆脆泡在日式醬油裡!! 那甜甜鹹鹹的醬油味道!!好愛!!!
用簡單鹽烤的的方式烤出小卷的原味 一點點鹹味帶出肉質的香甜 而且肉質很Q彈!!好吃呦!!!
這茶碗蒸出乎每個人的意料!! 因為他在最上頭放了一層山藥泥!! 大家都一致覺得不要那山藥泥或許比較迎合口味一點 所以要吃茶碗蒸的要有心理準備喔!
看到這油脆的雞皮整個就胃口大開啊!! 其實我也滿喜歡日式的味噌燒得相關料理 因為會吃到甜甜鹹鹹的味道!!味道都可以滲入到肉質裡! 這道菜也推喔!!!
挖災!!!看到這雞翅要2支110元是有點天價 GOD!!一支就要55元逼近一個便當 不過可以把整支雞翅烤得均勻算是不簡單 有烤過肉的人就知道，雞翅不是普通難烤! 不是尾巴沒熟就是前面沒熟透 這雞翅皮烤得很酥脆!!肉質也很美味!! 果然有它的價值!!!!把串燒功夫發揮得淋漓盡致!
軟殼蟹是使用鮭魚卵壽司捲起的! 除了可以吃到軟殼蟹清脆口感外 表皮的鮭魚卵也在口中逼逼波波的!!!
友人極力推薦說一訂要點這道 一整條牛舌就給你切片上桌啦!! 千萬不要用整條形狀看它!不然會覺得在跟牠喇舌~哈 要看一下斷面秀!! 粉色的絕佳牛舌色彩，肉質口感較偏有嚼勁! 沒有想像中軟嫩，友人說他這次烤的跟他上一次吃的感覺不一樣= =
炸蝦天婦羅一份有兩隻蝦、茄子、地瓜和辣椒!! 炸蝦就要趁熱吃囉!!不然油耗味就跑出來囉!!! 感覺這蝦的粉裹得有點厚，也可以說蝦子應該要用大明蝦等級的 不然都吃到粉而已捏~~~
章魚燒底部是鋪滿了馬鈴薯，鬆綿的口感 上層是使用章魚燒的做法，吃得到章魚的嚼勁 如果你真的很愛吃章魚燒就可以點!! 不然其實他的單價很貴鬆鬆!!!!!!
所以比較適合多人來一起share 這餐我們大家share起來一人約660左右 但每個人都吃得很飽!!!也很滿足!!! 又找到一間可以多人一起分享美食的日本料理!!! ------------------------------ 花川日本料理 地址：台南市中正路39巷16號(近友愛街口) 電話：06-220-1117 營業時間：AM 11:00~PM 2:00 PM 5:00~AM 1:30 ------------------------------ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2014-07-15
藏匿於熱鬧的海安路上 如果稍不注意就容易錯過的美食 充滿著日本味的美食餐廳 『鯨吞燒』
今天晚上已經10點多，開車在海安路上還是很熱鬧 熱炒店、串燒店一家接著一家 今天要特地到海安路找尋一家串燒店 經朋友推薦很像滿好吃的，所以就特地來嚐嚐看 光看這店面就知道是老建築 四周圍還爬滿了藤蔓，很有味道
所以店裡只剩下兩組客人，剛好可以讓我盡情地拍四周的角落 也不會冒出很多人頭
趕快去拍一下吧台區 感覺在這吃東西也不賴可以看到食材在烤爐上啪滋啪滋響的 感覺就讓食慾飆高啊
看到每樣菜感覺就很好吃，兩個人狂點了一輪 來看看有什麼好吃的料理吧
之所以會點這道菜 從以前看日劇這道菜就滿常出現的 很像是日本常見的家常菜，所以就點來吃吃看啦 果然好吃ㄟ!!!馬鈴薯好綿，再加上有點油脂的豬肉 好想要叫一碗白飯來配喔!!!大推薦!!
杏鮑菇咬下去很Juicyㄟ 本身並沒有用其他的佐料去烤他 講究原味，咬下去還有很多水份
含有較多油脂的五花肉 配上一旁的韓式泡菜 一度有韓國料理泡菜豬肉的錯覺!哈哈
果然是嫩雞燒啊!!雞肉其嫩無比 之前吃串燒都是屬於照燒或醬燒系列 很像比較少吃到加上濃厚會牽絲的起司 整個起司包覆著雞肉，讓口感除了原本雞肉的嫩以外還多一份起士的厚實感
老實講不知道今天是不是餓太久了!! 原本點這道菜的用意是因為要吃雞絲麵 結果就誤打誤撞點到了極品啊 在烏龍麵上打了一顆生雞蛋黃 經過攪拌後整個麵條就是因為蛋黃的包覆 滑。順。嫩。Q啊 隱約很像還有一點哇沙米的味道
就如菜單所說如果來個八樣拼盤只要800元，比較划算喔 而且可以吃到所有的口味，不過今天因為只有2個人 吃不了這麼多就點個喜歡的口味來試試 會點雞肉丸是因為一直對味噌魚念念不忘 覺得用味噌均勻烤出來的魚都好好吃 不過他的味噌是擠在雞肉丸上跟我的想像有點出入 雞肉丸的口感比較偏紮實 可惜的是味道比較沒有深入到內層
可惜了這個飯糰，外表看起來很像很好吃 但是口感來講比較沒這麼香，飯中帶點醬汁的鹹味 很像少了一點酥脆感和香味
算是中等價位，吃完飯糰好渴，才想到很像都沒有上茶水 一問才知道這間店是沒有免費提供茶水的 很像滿不可思議的!!就是要你到這種地方就是要點清酒或啤酒的嘛 因為開車所以就摸摸鼻子趕快去找小七報到了 來海安路可以來嚐試看看囉!! ------------------------------ 店家資訊 地址：台南市中西區海安路二段321號 電話：06-2289911 營業時間：週日~週四17:30~00:00 週五~週六17:30~01:00 ------------------------------
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
|
390次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
60
會員推薦次數
57
人氣指數
2106
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
333
