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共 47 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2020-09-05
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類別 : 台灣菜

從網路訂單做起,到現在有開店面的千層蛋糕

堅持手工煎著一片片,堆疊38-40層蛋糕餅皮

店面只開放六日兩天可內用,其餘時間以網路訂單取貨為主

蛋糕滑順口感,搭配不同口味的食材

每一口都感覺到幸福,要來吃記得先在粉專預約喔

『艸礻手作千層』

 
這一間店其實我已經好幾年前就有吃過了

只是當初只有在網路上預訂

現在在東區中華東路的巷內已經開門市了,不過營業時間也是很有個性

只有開放六日兩天,可以在店內享用蛋糕

其他時間只有開放來店取貨,想吃還是得趕快去粉絲專頁預定喔

【艸礻手作千層】

 
很可惜在台南開了店面,但只有兩天可以內用

 店內的風格是老闆去過小山園抹茶總店,所發想的靈感

滿滿的日式仿古風格,這麼有質感的店面,應該要好好使用才對啊

叫老闆多多開放內用時間吧

 

 

 

 
菜單在這,只有禮拜六日才會開放現場的位置

除了千層蛋糕以外,還有飲品可供選擇

當天蛋糕的口味,都是要看粉絲專頁在營業前一天的公告

才會知道當天的口味喔,如果六日想要來店內享用,建議還是得上粉專先預留蛋糕喔

再來店內,確保有蛋糕,因為我當天下午4點多到,臨時來的散客都敗興而歸啊 

 
今天嘗試了四種不同口味的千層

內用的擺盤其實也不錯,真的很可惜平常日不開放內用啊

 

 
 

 

 【靜岡抹茶紅豆千層】

千層蛋糕餅皮是使用日本進口麵粉製成

一層一層手工煎每一天蛋糕餅皮,堆疊大概約38~40層左右(視口味內餡厚度而定) 

使用日本cream調整比例,滑順的奶油餡,夾在每一層餅皮中

抹茶使用日本進口抹茶粉,紅豆則是小倉紅豆

紅豆餡稍嫌有一點過甜外,搭配抹茶粉的茶香,整體上是不錯的

但因為紅豆的甜度,可能會需要搭配茶類或咖啡比較好喔 

 
 【滑順芋頭千層】

在原味的餅皮中夾入兩層的芋泥

我個人是芋頭控,所以對於這個口味我是愛不釋手

四塊蛋糕也是最先把它吃完的,你可以在原味的餅皮感覺到cream的滑順後

細細品嚐芋泥在嘴巴中釋放出香味,甜度個人覺得是OK的

看那個38-40層的剖面,滿療癒的 

 

 

 
【香濃栗子千層】

表面上有撒下剁碎的糖炒栗子,栗子香味帶著炭烤的香氣

甜而不膩的栗子內內餡,搭配上滑順的Cream

嘴巴留下濃郁的栗子香味,如果覺得太甜可搭配咖啡或茶品喔

 

 
【蜜香紅茶千層】

 使用的來自花蓮的蜜香紅茶

查了一下所謂的『蜜香』,就是茶菁必須經過小綠葉蟬吸食過後

產生『著涎作用』,而茶樹為了保護自己防禦外界的損害

因此產生特別的化學變化,才能產生似天然蜂蜜的香氣

千層渲染了茶葉深邃的顏色,一開始入口的時候會感覺到苦澀

當你心裡產生疑惑再吃第二口時,發現茶香慢慢從口腔散開

茶香會來的比較慢一些,還滿有層次的

 

 
台南千層也滿競爭的,但堅持手工一片一片煎,堆疊而成

每天固定產量一定的數量,賣完就是沒了

堅持品質,從網路做到現在有店面了

提供一個舒適的用餐環境,不過蛋糕還是要提前預訂比較保險

如果下次有來台南,不妨可以預定喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜咖啡廳(店)

台南咖啡廳推薦,日系禪風風格

厲害的是2014年得到世界咖啡烘焙冠軍,店內有多種咖啡豆可選擇

重點是一二樓的用餐環境,非常的日本風

咖啡廳唯二的鹹食,茶泡飯和鹹派都非常的好吃推薦

有機會來台南可以安排進來喝個咖啡吃個鹹派,很棒喔

『握咖啡OH!CAFE』

 


台南的美食總是不會讓我失望

就算是咖啡廳也是,這次又撈到一間不錯的咖啡廳想要推薦給大家

位於赤崁樓附近的巷弄中,外觀具有濃濃的日本味

 結果是間2014年世界咖啡烘焙大賽冠軍頭銜的咖啡廳啊

【握咖啡OH!CAFE】

 


剛進入咖啡廳有一個穿廊,因為天氣好,太陽光直射下來竹葉,整個美翻

還沒進入咖啡廳,就狂拍了一輪(店員應該挺傻眼的)

 

 


用餐區域有一二樓,一樓挑高的環境,用起餐喝杯咖啡非常的沒壓力又舒適

落地玻璃,讓自然光灑進室內,配合外邊的竹子造景,視覺會更顯得閒逸

 

 

 


 

一樓通往二樓的旋轉樓梯,搭配天花板懸吊的油紙傘

也是許多人會取景拍照的角度

 

 


一樓陳列了店內的咖啡豆,如果大家不知道要喝什麼

不妨可以先聞聞看各種咖啡豆的風味,再來做選擇也是可以的喔

 

 


2014年世界咖啡烘焙大賽冠軍獎杯,就放在入口處

滿屋的咖啡香,令人沉浸

 


二樓的用餐空間則是比較日系,使用榻榻米的用餐環境

席地而坐,所以進入前記得要脫鞋喔

可能是因為疫情關係或當天時間較早,所以二樓是完全沒有人的狀態

特別顯得靜謐,好喜歡這裡的空間

 

 

 

 

 


菜單在這,咖啡豆的種類有非常多種

畢竟握咖啡是以烘焙咖啡豆聞名,不知道選什麼?!

也可以請教店員,店員會依照你喜歡的酸度、花香、果香去建議適合你的咖啡豆喔

低消為一杯飲品

 

 

 

 

 


【藝伎果皮茶泡飯:150元】

使用藝伎咖啡的果皮,曬乾後沖泡成茶

帶著果皮的果香味,有點微酸,剛好和茶泡飯的風味,一拍即合

泡飯裡面使用海苔、梅子,旁邊還有鹹昆布,如果覺得不夠鹹

可以加一點去調味喔

 

 

 


【田園鹹派:180元】

我跟你說!!!!這個鹹派一定要點,真的太好吃了

應該是可以排進我的前三名吧!!第一、它沒有加入我討厭的青椒XD

第二、淋上自熬的番茄,酸甜中帶走油膩感,會讓你越吃越多、越吃越餓

 


這個鹹派的口味上,偏比較有甜味,不只番茄,鹹派裡面還有花椰菜、南瓜

還有大量的馬鈴薯,馬鈴薯的甜度也很高,口感超綿密

最上層還有焗烤起司,整體而言,整個很美味

 

 


【糕仔茶點:220元】

傳統的糕點,使用糯米和糖製作而成,非常的紮實

原味和芝麻,吃這個糕點搭配咖啡或茶類正適合

 

 


【歌舞花魁:200元】

飲料內裝有百合的香葉,本身是葡萄柚綠茶

香味非常夠,酸酸甜甜的,女生一定會喜歡

 


【衣索比亞 耶加雪夫:180元】

特地使用了不同容器來裝咖啡,瓷杯的散熱較慢

所以建議從瓷杯的熱飲開始喝起,高腳杯的等待涼後再喝,就會有完全不同的韻味

高溫飲用時,佛手柑、陳皮的香氣濃烈,同時也帶有一點淡淡的花香

而較低溫品嚐時,醇厚的烏龍茶感會更為強烈,最後在帶點可可的尾韻

 


這間咖啡廳,不論是還鏡或咖啡都是上等

或許現在是疫情期間,所以人煙稀少,難得假日還可以這麼悠閒的喝杯咖啡,不用排隊

下次來台南記得走進來喔,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-11-06
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕喝飲聊天

新開幕巷弄內早午餐,也是個好拍照的舒適環境

早午餐可以選擇烘蛋或鹹派,中餐正餐有油封鴨腿和照燒里肌肉

這都是出自店家自行研發餐點

重點是來這可以點上一杯親手拉花的拿鐵咖啡喔

『一緒二廚房』

 



20道美食系列-台南篇

前一晚入住了小京都-聿晴町

老闆推薦了一間在於小巷弄的早午餐餐廳

也因為在小巷弄所以環境上很清幽,不少人也拿著書或NB來這做自己的事

可以好好沉澱一下,但也要提一下這裡的餐點都是出自店家自己雙手與創意

味道都很不錯喔

【一緒二廚房】

 
事實上,這間店已經是一緒二第二間分店了

他的第一間店是位於中西區的一緒二咖啡,相關文章請看下方連結

【台南│美食】5~60年代老洋房,嚐到主人用心美味的餐點,特推早午餐及鬆餅。一緒二咖啡

這兩間的餐點項目都不太一樣,環境也大大不同

 

 

 
設計大片的落地窗,灑進南部熱情的陽光

 

 
菜單在這裡,目前店家是草創期

或許菜單內容還會變更,而且會不定時推出限定餐點喔

早午餐$200:義式烘蛋/咖哩鹹派

午餐:油封鴨腿320,照燒豬里肌 280(午餐不附飲料)

點以上餐點,飲料可折扣50元

 

 
【手工優格】

店家自己製作的優格以及果醬

目前有四個口味:草莓、百香果、藍莓、蔓越莓

就連果醬都自己做,散發出果香甜味,配上優格剛剛好

 

 
【自家烘焙麵包】

不得不說這麵包好好吃啊

剛烤好還有溫度,內層非常的蓬鬆鬆軟,還帶著麵包的香氣

可以沾著奶油或者是手工果醬,尤其是草莓是一整顆的!好好吃啊

 

 

 
【義式烘蛋:200元】

烘蛋是他們家的招牌

除了烘蛋外,還有提供生菜沙拉佐胡麻醬

胡麻醬的香氣濃郁,為生菜增添了香氣口感

 

 
烘蛋,內層有增添了九層塔、培根等等食材

重點是烘蛋的口感非常好,內層還保有濕潤感

每吃一口都充滿了蛋香和九層塔的香氣,我個人非常喜歡

也難怪是本店的招牌

 
【嫩雞鹹派佐咖哩青蔬:200元】

使用雞腿肉與自熬的咖哩醬,以鹹派的方式呈現

一旁還有生菜及特別的紫色棒狀物(疑?

那其實是紫薯但做成類似QQ的番薯口感,挺特別的

 

 
鹹派本身的咖哩味道非常濃郁香醇,不時吃到軟嫩的雞腿肉

表面還有融入其中的起司,比較特別的是塔皮酥脆就像餅乾一樣

先是咖哩的強烈味道,之後餅乾的香味隨後竄出~很有層次

 

 
【法式香草油封鴨腿:320元】

想不到早午餐店還有準備料理較為複雜的油封鴨腿吧

通常要在餐廳才吃得到

中餐套餐的沙拉,是另外準備一盤,佐著店家熬製的紫蘇醬

 
使用橄欖油和多種香草油經過兩天的油封後,再上烤盤

特別的是附上店家自製的藍莓醬,鴨肉卻跟藍莓醬非常搭,好有突破的吃法

另外,板豆腐淋上胡麻醬,散發出黃豆香與胡麻香相互交疊

重點是鴨肉的部分,鴨肉並沒有因為烘烤或油封柴了肉質

帶皮的鴨肉,Q彈有韌性的鴨皮,鴨肉飄著本身的香氣油香味

在早午餐可以吃到這道,還挺幸福的

 

 

 
【和風照燒豬里肌:280元】

這照燒豬里肌的厚度還真不是普通的厚

一開始對於肉質的口感抱著懷疑的態度

但實際一吃,怎麼可以軟成這樣

店家是利用"舒肥 sous vide"的烹煮方式, 追求肉質細嫩多汁的口感!

照燒的醬汁是偏甜鹹甜鹹,意外的好吃,好想要來碗白飯XD

 

 
一緒二除了提供正餐以外,甜點也都是自己來的喔

 
【魔法蛋糕】

魔法蛋糕是一緒二的招牌甜點

目前有推出抹茶原味兩種口味

原味下層是卡士達奶油,上層是蓬鬆的舒芙蕾

一般蛋糕的做法卻同時呈現舒芙蕾/卡士達/布丁三層口感!

卡士達奶油吃起來有點古早味紅豆餅的奶油口味一樣,整體口感不錯

抹茶則是散發出成熟的茶香味,後韻會有淡淡的苦味

 

 
【巧克力堅果布朗尼】

現點現烤的布朗尼,送到嘴巴還可以感覺到溫溫的熱度

苦甜的巧克力,不至於過於甜膩,可以搭配香草冰淇淋,夏天冰冰涼涼最舒服

堅果增加了脆脆的口感,增加了層次感

 
【百香塔】

百箱塔真的很夠味,對我來說有點太酸啦

上方是新鮮的百香果果肉,下方我猜應該類似檸檬塔吧

口味很清新,女生愛吃到不行

 

 
【夏影:150元】

這是杯特調有點像是氣泡飲品加上鮮榨果汁與水果果露調製而成

夏天喝這最沁涼啦

 
這間店最特殊的還是可以點一杯自己拉的拿鐵喔

店家會幫你準備好牛奶和黑咖啡,接著看著IPAD上的教學影片

一步一步拉一杯屬於自己拉花的拿鐵

看看朋友多麼有慧根,拉出一個女王頭出來!!哈哈哈哈~笑翻

 

 

 
這是間滿有自己風格的早午餐店

餐點都是出自於自己雙手,不假於他手

而且不定時的會推出新菜色或甜點,是個值得一去再去的餐廳

可以三五好友聊天也可以獨自帶著書或NB來這

環境挺清閒,推薦給大家喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-10-13
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類別 : 台灣菜飯店餐廳輕食甜點/蛋糕

池畔酒吧,現場音樂演唱,氣氛超放鬆

研發出中國茶文化結合西式烈酒,融入調酒文化

調出了36杯調酒shot,命名為36計,須提前預約

杯身印有各計名稱,可配合籤筒抽籤,抽出該計,便可品嘗,趣味及噱頭十足

意外的是,中國茶居然和烈酒好搭啊~值得嘗試

『晶英酒店水晶廊』

 





此趟來台南晶英酒店並不是因為住在這裡

而是衝著好玩的東西來的

位於晶英酒店4樓的水晶廊,是一般遊客都可以來消費的池畔酒吧

假日的今天,還有歌手現場演唱,把氣氛營造的更放鬆自在

【台南晶英酒店水晶廊】

 


只要直接搭乘電梯到4樓,便會來到晶英酒店的露天泳池

即使不是房客也可以抵達這區

旁邊都是大樓圍繞,游泳池也有房客正在愜意的游泳著

這有設計一大區露天的沙發,要不是剛下過雨,不然應該滿舒服的吧

 

 


水晶廊內,比我想像還要多人來這小酌一番

有一區位置是設計成可以讓人輕鬆的躺臥在沙發上,超級放鬆

但因為燈光暗又人多正處於放鬆狀態!哈哈,就不方便拍攝了

我們直接進入主題:36計shot

 


這一套36杯調酒可是要提前預約喔

沒預約可是喝不到的,一套是1880元

當打開蓋子那一剎那感覺超新鮮的

 


服務人員介紹著這36杯的喝法,你可以隨心所欲高興拿什麼喝什麼

或者是可以由淺入深,再者,也可以利用旁邊的36支籤筒,抽到什麼喝什麼

每個杯子上都印有36計的名字喔

 

 


其實附有說明書啦,說明這36杯的飲品大概是什麼樣的茶及酒調出來的

烈酒大概是白蘭地、威士忌、龍舌蘭、琴酒、蘭姆酒、伏特加

茶類又大概分為中式茶和西式茶,大概每杯都會有三~四種的飲品調在一起

所以整個就很有變化,大家可以看到兩行白色細細泡泡的,那其實融入果泥的元素

所以喝起來偏甜,也是最好入喉的

總之四個人就這樣邊玩邊聊天,是個很好消磨時間、聊是非的地方

【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車 開車不喝酒】

 

 


另外,因為看到別桌點了這個很新奇的東西

於是乎我們也跟著點了一份【調酒棒棒糖:299元(七支)】

就像一般棒棒糖的外表,裹著脆脆的糖衣,飄著淡淡的酒味

算是滿適合女生嘗試的

 


如果下次有來台南,但是晚上想要找個地方小酌一下

聊聊天聽聽音樂,嚐鮮一下36計

真的滿推薦的,相信有在喝茶的都很有興趣,推薦給朋友們喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-12-17
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類別 : 日本菜咖哩

神農街推薦美食,日式老屋內提供日式咖哩飯

店內座位不多,無法預約,只能現場候位,到了用餐時間就開始排隊了

咖哩融入蔬菜的香甜中帶有一點點辛辣,會讓人胃口大開

推薦手拍牛肉漢堡排及酥炸大蝦,咖哩醬太下飯,白飯可以免費續加喔~

『金曜日咖哩專門店』

 
神農街好像變成我來台南都會來走走的小景點

不是很長的一條街,兩旁卻林立了不少特色小店

今天在晚上路過了一間有著日式復古造型的咖哩店,雖然已經打烊

還是忍不住拉開門問一下能不能訂隔天的位置,結果不行啊~

只好隔天中午就來報到用餐了

【金曜日咖哩專門店】

 
日式木屋在神農街其實很突兀,因為跳脫了神農街原本老宅的風貌

但也因為這樣吸引了我們

 
店家內部很簡單的裝潢,只有馬蹄型的中島用餐環境

放眼看過去一眼就看透了,所以位置不是很多,應該了不起最多10餘位就滿了

 
牆上掛著該月的休息日

 
菜單在這,全部都是以咖哩飯為主,可搭配不同的主餐

白飯可以免費續加

 
桌上有個免費小菜,口感脆脆的,沒有什麼太重的味道

可以用來增加口感

 

 
【牛肉漢堡排:310元(原味)】

餐點端上桌,才發現原來有完整的Set

包含了咖哩飯外,還有布丁、兩疊小菜、湯品

 
牛肉漢堡排厚厚的一塊擺在中間,第一眼其實我心裡是OS:就醬?!

但是切下去才知道,原來不簡單啊~

牛肉的肉汁隨著切開後一直溢出來,而且牛肉超夠味的,肥瘦比例也很好

不會過油過膩,雖然小小一塊但是卻讓我配了兩碗飯XD

 

 

 
咖哩醬汁滿有日本風味的,有融入了蔬菜的甜味外會有一點點小辛辣

會讓你不由自覺得一直配飯

 
布丁,看到這型狀有點不規則的布丁,我想應該是手工的吧

還可以看到一顆顆的香草籽,帶一點點苦味的焦糖,畫龍點睛

布丁綿密的質感,香味很足,一致好評ㄟ

 
【炸蝦咖哩飯:300元】

雖然是酥炸大蝦,但是麵衣是薄薄的一層

咬下去紮實的吃到Q彈的蝦肉,並非吃起來空心的那種炸蝦

別忘了蝦頭取下來也要細細咀嚼一下,就像吃餅乾一樣~好酥香

 
假日的台南人潮真的太可怕了

不過不得不佩服台南在觀光產業上的發展

小吃、老街,都是吸引人一來再來台南的原因~

相信沒多久一定又會因為美食而來朝聖

來台南別忘了可以來神農街晃晃吃吃咖哩飯喔~

推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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