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共 20 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2024-03-28
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類別 : 台灣菜日本菜咖啡廳(店)

 

嘉義火紅咖啡廳推薦

日式老屋原為印刷廠改建整修成為咖啡廳

屋內飄著咖啡香,草莓戚風看起來很誘人

蜂巢霜淇淋口感有層次,有脆脆餅乾吃到最後還有海綿蛋糕體

晚上還有開放體驗印刷預約喔

【HERMIT & Co.】

 

HERMIT & Co.介紹
當我走進成仁街,越靠近咖啡廳越有熟悉的感覺

原來我們之前就有一面之緣,因為這間之前前身也是個甜點店

只是現在換不同店家經營了,這角落的日式老屋超熟悉

 

HERMIT & Co.環境
整修過後的日式老屋,從外觀看反而更刷新了

這間老屋最早就是印刷廠,在屋內還有特別保留著招牌和器械

 
室內整修過後,改掉過去沙發的座椅,改為高腳椅
所以如果要前來的朋友,有攜帶長輩或小朋友就可能要考慮一下喔

 
現場飄著咖啡香,小小吧台沖泡著咖啡以及霜淇淋
目前甜點的部分比較單純就是提供一個戚風蛋糕和霜淇淋
其他有茶品和咖啡 

 

HERMIT & Co.預約方式
目前咖啡廳並沒有開放預約或訂位,都是要現場候位

白天咖啡廳結束之後,晚上有在承辦印刷體驗活動

反而可以從IG預約印刷體驗喔

IG:https://www.instagram.com/hermit_and_co

 

 

 

 

HERMIT & Co.菜單
菜單在這,現場的菜單更有感覺一些

就好像用草紙製作然後有印刷印上去一樣

 

 

 

 

HERMIT & Co.餐點介紹

【草莓山焙茶鮮奶油戚風:260元】
四吋的戚風蛋糕,外層裹上了鮮奶油,上方用草莓裝飾著

光是外觀就很得女生的喜歡

 

鮮奶油外層內有著小山園焙茶的戚風蛋糕體

非常的蓬鬆,吃到內層還有隱藏著猶如岩漿的焙茶草莓醬

帶一點點酸味,綜合整體的口感

 

 

 

【蜂巢脆餅霜淇淋:160元】
霜淇淋本身是帶有海鹽味的焦糖霜淇淋

穿插著蜂巢脆餅,因為焦糖霜淇淋帶著鹹味所以吃起來較不容易膩口

而蜂巢脆餅則是脆脆像餅乾,甜味就相對於比較高

會有驚洗驚艷的程度

 
霜淇淋吃到最後,最底層還有藏著香草戚風蛋糕
再加上本身底部就有一層手工花殼餅乾
所以口感上滿有層次感

 

【橙花紅茶:220元】
不只有單品咖啡,如果不喝咖啡的人也可以選擇茶品

而且茶具滿漂亮的

橙花帶著微微的果酸和香氣,滿清爽的

 

HERMIT & Co.評價
嘉義市區的老屋甜點店密集度真的挺高

當然疫情過後似乎洗過一次牌

不管是換團隊經營或者是歇業,但這些老屋就是佇立在原處

保留著老屋精神,重新營業,甜點上口味算是標準一般

冰淇淋算是滿推薦的,層次滿多

如果有來嘉義不妨來現場吃吃看,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-09-21
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類別 : 印度菜

 

沒想到平常日人氣一樣旺

真的是嘉義市區人氣咖哩,咖哩是偏香料味豐富的風味

一入口香料味就衝上鼻腔,超下飯,白飯還可免費續加

軟Q會牽絲的起司烤餅,沾上一大口咖哩,食慾整個被打開

【盛食咖哩店(嘉義店)】

 

嘉義市區高人氣咖哩店
嘉義街巷中有一間頗有人氣的咖哩店

甚至有到台中勤美展店

主要以充滿香料香味的印度咖哩為主

 

用餐空間非常的舒服,每桌的間距沒壓迫感

昏黃燈光搭配木質簡約的風格,帶點文青

 

盛食咖哩店菜單
光是咖哩就有超多口味

先點咖哩的口味後,再點肉品,符合各種需求,有雞、牛、羊、海鮮可選擇

貼心的標記每種咖哩的熬煮食材

 

 

 

【南印度風咖哩】
如果不吃辣的朋友,非常推薦這款咖哩

而且它的香料感是很溫和舒服的

吃起來沒有殺傷力的衝擊感,會讓你不知不覺就吃完了

但是口齒會留香

 

太后不吃牛肉所以搭配雞肉

雞肉使用的部位也不會乾柴,充分融入咖哩的香氣

白飯的部分也特別選用長米,吃起來口感比較偏粒粒分明

 

 

 

【巴特咖哩】
巴特的風味和南印度咖哩完全不同

多了一層薑黃的獨特香味

咖哩本身帶著辛香料的微辣感,但是很舒服的辣度

吃起來反而會增加食慾

 

我選擇搭配牛肉,牛肉使用的肉塊是有厚度紮實的

沒在跟你客氣,牛肉也燉的很鬆軟,非常過癮

 

 

【烤餅(起司)】
吃印度風味的咖哩,真的很適合搭配烤餅

烤餅也有分幾種口味,我們點的是起司風味

 

烤餅內層的起司已經融化牽絲

烤餅的口感非常軟Q,餅相當有Q度,加上奶香味的起司

沾上咖哩,真的可以多吃幾塊

 

【大拇指可樂】
聽說大拇指可樂真的是在印度販賣

在台灣也很難買得到,所以點來喝喝看

嗯~就是可樂!哈哈

 

【印度奶茶】
充滿著肉桂丁香的香味,有別於一般喝的印度奶茶香氣

這股香氣非常特別

 

讓我意外的是,沒想到平常日晚上也是一位難求

幸好我們有提早訂位,不然就要吃閉門羹了

南洋或印度咖哩的香料風味,真的很夠味

而且香料恰到好處,很難讓人不扒飯

盛食也展店到台中勤美了,有機會也會想要去吃吃看

推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-09-21
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類別 : 台灣菜

 

位於嘉義公園旁的住宅,開著一間咖啡廳

有供應鹹食以及甜點,侘寂空間氛圍放鬆又溫暖

佛卡夏烤的外酥內軟,沾著濃郁的南瓜濃湯

品嚐水蜜桃蛋糕捲,下午茶挺愜意

【荏苒咖啡】

 

接下來又要介紹嘉義的老宅下午茶系列了

老實說,真的可以幫嘉義出一個老屋咖啡廳的專輯了

真的有夠多間,而且每一間都很有特色

這一間老宅就位在嘉義公園(射日塔)旁邊,是隱藏在一整排的住宅中

 

侘寂空間美學
最近很喜歡這種空間美學

就是用米色或灰色,帶點枯寂、素淨的大地色調

為空間增添一絲清新感,營造平靜和寧靜的氛圍

 

 

 

用餐空間有分一二樓,不管一二樓室內氛圍室內氛圍在燈光柔和偏暖色調的渲染下

營造出溫暖、舒適的氛圍

帶有歲月沉澱的古董家具有其獨特的特點,用在侘寂風中能起到點綴的效果

使用木椅、亞麻布搭配充滿個性的木質座椅、層板、櫥櫃

與溫暖的黃光及窗戶採光,完美契合,都能讓質樸的空間增添溫暖和個性

 

荏苒咖啡菜單
荏苒不只提供咖啡甜點以外,還有麵包鹹食

 

 

 

 

【蜂蜜水蜜桃蛋糕捲:160元】
這道是當天的限定口味

一開始嚐到膨軟的蛋糕體,蜂蜜的香味撲鼻而來

內層的鮮奶油非常的滑順,稍有脆感的水蜜桃夾在中間,增加口感

 

【烤鹽之花小麥佛卡夏搭配日日湯:230元】
這個佛卡夏很可以ㄟ!一大塊切成四小塊

每塊都滿紮實的,充滿麵包香味,單獨享用就可以嘗到內層的麥香

一旁有奶油以及蜂蜜可以斟酌使用

 

濃湯的部分有蘑菇和南瓜濃湯可以選擇

我們選擇南瓜的口味,南瓜濃湯非常的濃郁

表面用鮮奶油稍微點綴增添細緻綿密的口感

比較特別有加入堅果增加口感

 

另一種吃法就是可以把厚實的麵包

沾取濃湯,吸附了湯汁,增加濕潤感

濃郁湯汁中帶著麵包香氣,這樣穿插口感吃,也比較豐富

 

【琥珀紅茶:130元】
琥珀紅茶應該是來自嘉義阿里山的茶種

茶香帶著獨特果香,讓人口齒留香又回甘

 

【琥珀鮮奶茶:100元】
鮮奶茶的甜度控制的很不錯!!應該是只有單純牛奶的甜味

茶香也有稍微跳出來,喝了也不會覺得太甜膩,還滿不錯的

 

老實說,這間的麵包和濃湯給我的驚喜感比較多

甜點表現也算是水準之上,但帶來的驚喜感就比較少一點

環境上還滿棒的,而且還有包廂可以應用

如果來嘉義的話,不妨可以考慮看看

推薦給大家喔

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-09-21
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類別 : 甜點/蛋糕抹茶

 

嘉義老屋甜點店的密度極高

不知不覺來到嘉義就是要找一間老宅甜點店窩著

從昭和時代留下來的老屋,提供猶如藝術品的甜點

使用高腳杯把11種食材堆疊的甜點,口感豐富有層次

季節限定必須提早預訂才能吃得到,十分推薦

【堀川茶事】

 

嘉義老宅甜點店密度極高
從我有印象以來,在嘉義市區的巷弄中隱藏著超多間的老宅甜點店

有的是改建日式老屋、有些是印刷廠等等

而且每間的距離甚至用走路就可以到,可以說來嘉義我都很期待吃甜點

 

 

昭和時期老屋建築
堀川茶事是昭和時期至今的日式老屋,經由改建之後一二樓都有用餐空間

從入口、吧台就非常有氛圍

 

用餐空間的環境,斑駁的木桌椅和整體的氛圍搭配,恰到好處

不管是原有保留或新注入的元素都是以老木頭為主

地上的磨石子地板整個老房子的回憶都湧上心頭

 

 

二樓用餐空間是全部都席地而坐的坐榻,上樓前必須先脫鞋喔

保留木頭樓梯,有些狹窄,記得站穩台階

 

 

堀川茶事菜單
電子菜單如下,季節限定帕菲以及季節水果酒凍都是在訂位的時候就必須先預約

每個甜點製作起來都非常精緻,可以多方嘗試

 

 

 

 

【初昔:160元】
假如你是抹茶入門者,可以嘗試著這一款抹茶

來自日本京都的一保堂抹茶,使用熱水手刷後

表面起了許多泡沫,口感細緻,且茶味清香,苦澀味較低

是個很容易入口的一款抹茶

 

【鹽之花黑糖蜜拿鐵:170元】
這一款拿鐵我也非常推薦

上方1/3的細緻泡沫,就算喝到最後也會遲遲不會消失

泡沫是加入鹽之花去發泡,所以單純喝泡沫會有一點舒服的鹹味

黑糖蜜要經過攪拌後,與拿鐵做結合,拿鐵滑順口感加上黑糖的香味

很有層次

 

 

【季節限定帕菲:400元】
此道需要提前預訂,這一道甜品堆疊起來就好像是藝術品

也讓我想起在日本有些復古甜點店,就是很會利用高腳杯堆疊食材

呈現一道很精緻又有質感,甚至會讓人發出驚嘆聲的甜點

 

這一道之所以要提前預訂,是因為從上到下的食材就總共堆疊了11種食材

而且食材也會因為季節而有所改變,甜點造型也會跟著變

店員會貼心的附上各種食材的說明,讓你清楚知道現在吃到的是什麼食材

脆糖片、柑橘椰子酥餅、桃仙子水蜜桃、莓果紅酒凍、富良野薰衣草冰淇淋

森林莓果優格冰淇淋、巨峰葡萄雪酪、阿里山金萱茶桂花凍、桃花淚燉雪花梨

櫻桃瓣、康圖酒義式奶酪

 

雖然我無法在文章內細數每個食材的口感,但我能保證的是

不管你是要單吃每個食材或從上一次挖到下方的MIX吃法,都很好吃

單吃薰衣草冰淇淋會覺得香味濃郁,但你和森林莓果冰淇淋混搭

就會被優格的味道給綜合掉,變得很順口

這是不同食材在口中所帶來的化學反應

 

【季節水果酒凍:250元】
此道也是要提前預訂的,這次是使用荔枝製作的酒凍

酒的部分是使用大吟釀,中間夾了一層粉色的莓果凍

莓果凍偏比較酸溜的口感,建議一次從上到下挖一口,口味上會比較綜合

下層可以清楚感覺到大吟釀清酒的香氣,味道很有質感

 

【堀川號:220元】
這一道甜點我也是很推薦,首先因為菜單寫著銅鑼燒

所以我以為上菜的時候,會是一個傳統的圓形銅鑼燒

事情並不是我想像的這麼簡單

 

 

 

一上就是用很復古的四方瓷器容器

一打開上層式鋪著滿滿的抹茶粉,中間還有一點金箔

完全顛覆我的想像,而且容器也非常可愛有質感

 

使用小山園抹茶粉下方是鋪著MASCARPON起司

不要小看這個起司鮮奶油,非常的滑順、甜而不膩

而銅鑼燒是在最下層,使用銅鑼燒的做法,只不過從圓形做成方形

內餡夾著來自屏東萬丹的紅豆,整個吃起來口感非常棒

這麼一大份我們完全吃光,也不會嫌膩

堀川茶事的甜點真的有令人驚艷的感覺

不但外觀看起來精緻以外,口味也相當不錯

而且偷偷觀察了別桌點的其他甜點

看起來也都很霸氣有特色,引起我想要二訪的動機

這間嘉義昭和時代老屋甜點,真的很可以,推薦給大家

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-04-08
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕

一到草莓季就會想到草莓蛋糕

使用大湖高山草莓,堆起草莓山的蛋糕,底層是滑順綿密的起司蛋糕體

沒想到和草莓香味這麼搭配

嘉義最新的伴手禮起司棒,單純簡單起司的鹹香

當作零食一口接一口,停不下來啊

『食在鮮蛋糕房』

 

 
嘉義民雄新崛起蛋糕房,現在正值草莓季推出了許多草莓的相關蛋糕

每個看起來都很厲害啊,特別是草莓使用的不手軟啊

把蛋糕體都堆到看不見了

【食在鮮蛋糕房】

 
食在鮮蛋糕房是來自嘉義民雄的店家

老闆本身就是從事烘焙業,經由朋友及家人的鼓吹開始經營團購

慢慢的在網路上建起客群及口碑,打響名號

 
 

最讓人津津樂道的就是用料實在,而且使用嚴選的新鮮食材

秉持著『放心給自己孩子吃的產品,才能賣給別人』的信念

製作每一個作品,接下來要分享在網路上非常夯的團購商品

光是看到滿滿草莓就令人流口水啦 

 
【草莓蓓莉:650元】

訂購網址:https://forms.gle/eP4GXY2ayB9V2sU58

蛋糕在宅配上是一大考驗,很怕領貨時就已經毀了

經過此次經驗,除了外盒包裝外,內層也會有充分的固定

所以領到蛋糕還不至於走鐘

 
來自大湖高山草莓,每顆草莓就好像專門挑過一樣

個頭都是非常大顆,香氣非常足夠,光是打開外包裝就可以聞到非常香的草莓味

而且草莓水分超多

只是讓我很驚豔的是,沒想到和起司奶香這麼搭

 

 
下層是乳酪蛋糕,口感非常的綿密,帶著鹹奶香味

與草莓的香味和甜味,整個融入再一起,未免也太好吃了吧

 
【起司棒(74棒):200元】

訂購網址:https://eatfresh-cake.com/product/起司棒/

雖然說成分簡單,完全就是以起司為主

一支支起司棒,不管小朋友或大人都非常對味

起司棒口感脆口,散發出淡淡的香氣

 

 
棍狀造型讓我想起以前沾著巧克力吃的零食,所以這你也可以沾著巧克力醬

或者是奶油等等,增加滑順及濕潤口感,會更有風味喔

 
【草莓BOX盒子:360元(三盒1000)】

訂購網址:https://forms.gle/fvzgk8ETB4Ra7rDT9

只要到草莓季節,網頁充斥著草莓盒子的圖片

食在鮮也不落人後,從側邊看到有兩層蛋糕體以外

中間還夾有剖半的草莓,整個看起來非常療癒

 
 

 

把蓋子打開以後,草莓的香味撲鼻而來

上層鋪著滿滿的頂級鮮奶油,除了草莓以外,還有利用藍莓做顏色的點綴

 

 
建議吃法就是利用湯匙狠狠的往下挖到底

就可以同時把中間雙層的戚風蛋糕、卡士達醬、鮮奶油和草莓一次擁有

這一口吃下,口感非常有層次,也非常的滑順

 

 
卡士達醬和鮮奶油的甜度抓的很剛好,並不會太甜

 吃起來並不會太有負擔,反而是一口接著一口,有點停不下來啊

這一整盒的份量真的很夠2-3人分食剛剛好

 

 
從網路團購開始到現在研發出來嘉義民雄必敗的伴手禮

用料實在,而且是嚴選食材,讓大家吃起來安心

現在草莓季一到就讓你想起食在鮮

不管是從網路訂購或者是到嘉義民雄購買當伴手禮

就讓你可以吃到滿滿的草莓啊,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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