枯山円敷餐廳 (北屯區)

台中大坑半山腰出現了枯山水日式庭院的餐廳

完全採預約制，建築物及整體氛圍都是以黑色為基調

就連餐點也融入主題，主食口感調味還不錯

桌邊撒上金箔的下午茶組，儀式感滿分

但甜點口味上稍微可惜了一點

【枯山円敷】
枯山円敷YEN KARESAN介紹
台中充滿活力和文化的城市中，2021 年藝廊咖啡廳「YEN 円」進駐台中北屯區

兩年後，在大坑半山腰，周圍圍繞著自然景色下枯山円敷就此誕生

運用傳統的日式建築與枯山水庭院，體現出日式美感

不得不說，大坑新社餐廳好多走日式庭園風格，例如：飛花落院、又見一炊煙
枯山円敷YEN KARESAN訂位須知
枯山円敷 YEN KARESAN採完全預約制

訂位採信用卡綁定訂金（低消）NT 500 / 人，依簡訊內容完成付費後訂位才成立

六歲以下孩童不計入低消，請務必於訂位時備註，訂位請填選大人人數即可

用餐時間為2個小時，無法提早入座，遲到無法延長用餐時間

座位有限，訂位後不受理調整日期或時間，請您確認行程後訂位

完成付款前請再次確認訂位日期、訂位時間、訂位大名、人數等
枯山円敷YEN KARESAN交通方式
開車 : 如是台中市區往新社方向，東山路過了大坑圓環後直行約7分鐘

目的地即在左側「黑色枯山円敷 YEN KARESAN」招牌

行駛上去後岔路「黑色招牌」處靠左走到底即是枯山円敷YEN KARESAN

岔路處靠右是停車方向，請靠道路右側停車，謝謝配合

公共運輸 : 台中公車站荔園站下車，即可看到枯山円敷 YEN KARESAN招牌
枯山円敷YEN KARESAN有停車場嗎
開車來時，因枯山円敷會先穿過一般民宅區

所以不建議開車入內，只能停在外面的馬路旁喔
枯山円敷YEN KARESAN環境介紹

從枯山円敷入口處就可以感受到滿滿的日式元素

以視覺強烈的深鐵灰石材建造日式瓦房與圍牆

室內則是以極簡主義的水泥地面以及排列的橫式木柵

桌數並不沒有設置太多，所以用餐舒適度還不錯

會不會也因為體現出侘寂之美，自然而然大家都放低音量
枯山円敷YEN KARESAN餐點介紹

【酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵：480元】
軟殼蟹義大利麵的話，本身是用辣白醬

軟殼蟹酥炸過後對半，一份餐點都有兩隻軟殼蟹

上面放一些蟹管肉，加上和乾辣椒一起拌炒增加香氣

義大利麵加入黑炭染色變成較深色的義大利麵，並非墨魚喔

口感上帶著微辣微辣，滿開胃，清炒的義大利麵，帶著麵心的口感還不錯
【京都吉列炸豬排黑炭三明治：380元】
豬排三明治會附上香蕉藍莓燕麥優格碗

使用黑炭吐司與建築物的風格相呼應，吐司是具有脆感的口感

有別於一般三明治外軟軟吐司的口感

內餡有豬排、起司、番茄和生菜，生菜是高麗菜絲

豬排醬是由店家自行製作，顏色也有大概調製比較深色

整體上，除了顏色比較有花心思去呼應，口感上算是一般好吃的豬排

並沒有讓你驚艷的感覺

【枯山庭園金箔午茶組(搭配兩杯飲品)：1380元】
提供八種甜點，甜點的樣式和口味會依照季節去更動

這道午茶組，宣稱是每天限量啦，其中一大特色就是會在桌邊來個金箔秀

直接拿著金箔罐，為這兩盤甜點上方撒上金箔
八種裡面就有四種塔，感覺塔類因為餅皮的關係容易吃膩

跟服務人員稍微了解一下，可惜甜點目前不是出自自家手藝

而是跟他店合作方式出品，撒上金箔變成自家的特色

同時服務人員才想起忘記介紹我們吃的順序，所以變成口感上會變成重複累積相同元素

容易造成膩口的狀態，這部分就讓大家自行評估是否值得來一份囉
靜岡抹茶紅豆塔

選用萬丹紅豆與靜岡抹茶做為基底，加入抹茶卡士達
英式伯爵奶茶幕斯塔(圖右上)

選用帶有佛手柑香氣的伯爵茶葉，奶茶幕斯內餡

享受濃郁伯爵茶香氣
茉莉綠茶藏心磅蛋糕(圖左下)

紮實口感卻又帶著適度蓬鬆感，淡淡茉莉茶香
京都玄米櫻花茶酒塔(圖右上)

玄米茶餡輕柔風味、櫻花酒幕斯淡雅酒香

中層米香增添口感
伯爵歐蕾瑪德蓮│蜜釀檸檬瑪德蓮(圖左上)

高級法國奶油下產出的貝殼蛋糕口感
經典法式堅果費南雪(圖左上)

法國奶油黃金焦香奶油與杏仁奶餡

搭配天然有機榛果
法國法芙娜巧克力達克瓦茲

柔軟口感的達克瓦茲，內餡夾入巧克力奶油餡
白酒嫩蘋果奶酥塔(中下)

甜脆蘋果與白酒慢火燉煮，上層烤奶酥與研磨後的馬告

蘋果果肉餡，上面又有類似奶酥的成分

吃起來甜味超高，所以我才會說，這樣吃下來對於塔類是個負擔

枯山円敷推薦嗎？
老實說，個人吃起來餐點比較沒有突出的地方

特別是甜點，扣掉儀式感以外，甜點似乎沒有什麼重點

況且類似的元素重複出現，例如：光是塔類就重複4~5個品項

一問之下發現，甜點不是經由自己餐廳製作，而是與他人合作

然後賣這個價格，嗯嗯～吃過一次就好

結論，環境得分、儀式感得分，但甜點扣分

樂在其中 (太平區)

台中太平的秘境下午茶，是採全預約制

靜謐的環境提供自己烘焙的咖啡豆

全手沖方式讓客人品嚐咖啡的韻味

搭配精心製作甜點，達到味蕾的平衡

環境舒適很適合找個三五好友

吃吃下午茶聊天度過下午時光的好地方

【樂在其中Le cafe】
樂在其中Le cafe介紹
這間咖啡廳算是已經是認識多年的朋友，就像隱居在深山內

獨自經營外觀有著古堡風格的咖啡廳

為了服務及用餐品質，全採預約制，要預約才能進來喔

到了鐵門後打電話給老闆，才會幫你開起鐵門
一上坡後就可以看到一間具有白色石砌外觀的古堡

沒錯！這裡就是咖啡廳所在地

這裡超好拍照，外觀就非常的吸引人
樂在其中Le cafe環境介紹
咖啡廳內部是木造的小木屋風格，氛圍比較溫暖色調

也因為老闆人力有限，所以用餐位置本來就設定不多

大概有三桌和吧台，也因為這樣環境非常的靜謐放鬆
另外如果有多人聚餐的需求，還是有準備一間包廂可以聊聊天
現場也有販賣老闆自己烘的咖啡豆，同時也有濾掛咖啡的選擇
樂在其中Le cafe菜單
當天供應的甜點會寫在黑板上

咖啡的部分，可以在吧台挑選自己喜歡的咖啡豆

或許也可以把自己喜好的口感，請老闆推薦

店家採預約制(一定要預約)，每人低消$250元(每人最少一杯飲品)

暫不接待15歲以下小朋友及寵物
樂在其中Le cafe餐點介紹
在吧檯前，老闆依照客人選擇的咖啡豆

從磨粉開始到手沖，全程現場沖泡，咖啡香沒有一會兒就瀰漫在空氣中


【單品咖啡：180元】
吧台前的有許多咖啡豆可以選擇

第一支我選擇有蜂蜜風味，產地來自肯亞 涅里產區的咖啡豆

如果你是熱飲的話，老闆習慣會幫你留一點咖啡做成冰的

一熱一冰，會展現出不同的風味

熱的風味會在口腔裡面流竄，並且在舌頭上會存留較久的韻味

冰的風味，因為有少許的冰塊稍微淡化了咖啡的苦韻，留下淡淡的香氣於鼻腔
【拿鐵咖啡：180元】
簡單的拉花，牛奶緩衝了咖啡的強烈風韻

既有咖啡的香氣，滑順綿密的奶泡醇香
【原味生乳酪：110元】
這間店其實我來過很多次，這次吃的乳酪蛋糕鹹味更明顯一點

詢問才知乳酪有更換單價較高的品牌：Kiri

而且甜點都是以減糖的方式製作，也比較健康一些

乳酪會多了一點鹹味，不但品嚐起來有層次，也不會甜膩
【紅酒蔓越莓生乳酪：130元】
先用紅酒醃漬蔓越莓，再過篩取出蔓越莓使用在乳酪內

除了乳酪以外，多了一份蔓越莓的果香，另外還有淡淡的紅酒韻味

如果想要比原味乳酪更有層次感的話，一定要嘗試看看
【提拉米蘇：150元】
這款提拉米蘇口感很厲害，為了讓大家方便享用，有把白蘭地的比例稍微調了一下

酒味沒這麼重，雖然如此，裡面的手指蛋糕體還是很濕潤

加上Cream的加持，整個滑順到入口即化，非常smooth

甜度也控制的很好，很不錯
【紅酒燉蘋果：180元】
使用紅酒及一點香料點綴，蘋果經過紅酒長時間熬煮

讓整顆蘋果染上紅酒酒色和酒香

一片片蘋果的橫切面看起來超Juicy
也因為長時間的熬煮所以儘可能把酒精揮發掉，留下蘋果和紅酒的丹寧結合

形成自然的果香，吃完蘋果本身紅酒也是可以小酌的

(喝酒不開車 開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
【手工巧克力：90元(2顆)】
原本以為是再平凡不過的巧克力球

沒想到外層是用黑巧克力製作的脆皮

內餡則是用72％的生巧克力製作而成

還隱藏著一顆老闆自烘的咖啡豆，增加脆脆的口感

72%生巧克力屬於較大人的口味，也就是比較苦甜

但這苦韻很有深度，吃一顆不甜膩還會繼續吃第二顆

搭配黑咖啡剛剛好
樂在其中Le cafe餐後感
喜歡這裡環境的氛圍，既靜謐又可以放心的聊天喝咖啡

因為採預約制，有控制人流，所以又有一種私人招待所的感覺

如果你還愁不知道要去哪裡喝下午茶，那就來這吧

推薦給大家

承樑老-黑糖滷味 (西屯區)

台南滷味團購常常爆單的黑糖滷味，現在在台中大遠百設櫃啦

使用南化黑糖和屏東白醬油，堅持一鍋一滷

食材採用舒肥法不久滷，光是打開包裝，八角和中藥香味撲鼻

一咬下鹹甜的醬汁扒著食材，會讓你吮指回味
承樑老-梁記黑糖滷味介紹
來自台南的黑糖滷味，堅持古法滷製

特別的是使用南化黑糖和屏東白醬油，以及多種漢方食材

堅持一鍋一滷，食材使用舒肥法製作不久滷

而且不管是宅配還是現場購買都是用真空包裝

包裝內還有加入滷汁，讓食材在真空中持續滷浸，更入味
但台中的朋友有福了，現在在台中大遠百B2有門市囉

就在鼎泰豐旁等候區的專櫃

可以現場試吃，也可以看到所有的品項，可以就近購買
承樑老-梁記黑糖滷味菜單
菜單在這，從滷蛋、鳥蛋、雞腳、豬腳、雞胗….等等都有

而且持續創新新口味，除了黑糖和辣味，甚至有九層塔口味喔
承樑老-梁記黑糖滷味餐點介紹

【彈牙小鳥蛋：100元】
小鳥蛋有黑糖原味和辣味兩種可以選擇

小鳥蛋的口感Q彈有咬勁，但沒像鐵蛋這麼硬，請放心

即便是選擇辣味的，一開始先是淡淡的甜味，接下來就會開始麻的感覺

我的感覺『麻』比『辣』多一點，特別是會留在你的嘴唇上

這時候如果搭配小酌啤酒一定很適合

【口感小豆干(腸)：140元】
看到這小豆干整個滷的黑透，因為使用黑糖慢滷

滷出來的顏色偏深，整個感覺超入味

小豆干的口感會比較有嚼勁，但隨著咀嚼後，甘甜的味道一直釋放

剛吃到的時候，腦海裡面馬上浮現的字就是：台南味
【彈牙大鴨蛋：150元】
使用比雞蛋個頭更大一些的鴨蛋

我此時直接嗑掉半顆鴨蛋，蛋黃的綿密不乾口

可以很順利的一次吃完半顆也不會覺得口渴

蛋白口感超Q彈，比一般軟軟的雞蛋白更有存在感

中藥香氣已經深入到蛋黃內，整個飄著八角香氣，也很適合配個茶類喔
【彈口雞腳凍：140元】
看看這雞腳掌心的膠質有多厚，吃雞腳就是要享受吸吮骨頭間的膠質

此時更是能感受到滷汁的魅力所在，雞腳凍有黑糖和辣味，就看個人所好

而且雞腳的膠質QQ脆脆的，很容易一隻接一隻，搭配追劇剛剛好

【難忘大鴨翅：260元】
太后超愛吃鴨翅的，一看到鴨翅就大快朵頤

享受把鴨翅一分為二，啃食著一絲絲的鴨肉

皮帶著甜甜的香味，個人覺得這滷汁太邪惡

會讓人先把表皮的滷汁吸過一輪，再把鴨翅展開

開始挑啃鴨翅，而且每支鴨翅都還滿有肉的

【多汁大豆干：140元】
大豆干和小豆干的差別在於大豆干比小豆干口感再軟一些

而且咀嚼後，釋放出的滷汁會更多，而且比起一般的大豆干滷味會再更紮實有口感一些

重點是有我愛的九層塔口味，九層塔也算是香料中味道比較重的
承樑老-梁記黑糖滷味吃後感
現在外食族變多，又因為疫情關係，所以食材都是採用真空包裝

客人買到商品都可以打開即食或者是熱滷都方便

感覺吃了就會上癮，大家可以訂購看看

個人覺得很可以，推薦給大家

匠屋燒肉崇德館 (北屯區)

台中20幾年的燒肉品牌

最近在北屯崇德以氣派用餐環境登場

營造禪風庭院氛圍，圍繞著池景用餐

PRIME等級牛肉灑上玫瑰鹽鎖住肉汁提升甜味

更是有提供太空蘿蔓和泡菜可以一起享用，太滿足了

【匠屋燒肉崇德館】
匠屋燒肉崇德館介紹
匠屋燒肉算是台中老品牌，是從明義街的居酒屋型態起家

到現在已經逐漸發展出符合時代所需的大氣裝潢燒肉店了

去年(2022年)在北屯崇德，沿用了前身耕讀園先天的環境

改裝過後，搖身一變成為非常有禪意的用餐空間
匠屋燒肉崇德館停車資訊
如果是開車過來的話，周遭有路邊停車格

滿了的話可以停去仁和公園停車場


匠屋燒肉崇德館環境介紹
用餐座位區有分好幾區，包廂的部分嚴格來說大概有分五個

有四間是類似榻榻米，中間用隔簾為主，如果多人的話

可以拉開隔簾打通成一個空間

匠屋燒肉崇德館菜單
主要是以單點為主，唯獨有個兩人套餐3180元

如果多人的話，建議點個套餐再加點單點

匠屋燒肉崇德館餐點介紹
匠屋使用的烤爐是真正的炭火

像比較高檔一點點的燒肉餐廳，點了比較好的肉品

就會想要請店員幫烤，有些人或許會介意

但其實我們滿愛的，因為我們比較care吃到最好吃的肉質

桌上有四種佐料，特別是味噌沾肉好好吃，多了一份鹹甜的香味

燒肉醬也是從日本引進的
【私房菜：綜合生魚片：680元】
每天主廚會依照魚市場的魚貨決定食材

今天是甜蝦和鮭魚，看到鮭魚的厚度和油花適中

肉質厚實，油花也恰到好處，多吃幾片也不會覺得膩
甜蝦本身的肉質非常的甜，不用沾料感受原始的鮮味
【醋物前菜】
今天的前菜是馬鈴薯燉牛筋

小小一碟超下飯的，把醬汁和牛筋鋪在白飯上，一不小心就把白飯嗑了半碗
【白飯】
白飯沒意外應該是越光米吧，放久了也不會乾硬，一樣很Q
【季節蔬果沙拉】
滿大一份的，擁有多種蔬菜和水果

醬汁應該是和風醬吧～口味帶點酸酸的，挺開胃的
【手工正宗韓國泡菜】
這個泡菜挺厲害的，建議可以和白飯一起享用

或者是加在生菜上面和肉品一起吃，更夠味
【包肉葉菜】
店家使用的是太空蘿蔓，就像是太空杏鮑菇的培植方式

可以搭配前方的味噌醬刷在生菜上

再加泡菜和肉片一起吃，真的超美味的

【極品和牛舌】
牛舌可以搭配蔥醬一起享用，牛舌的口感帶著脆度和韌度

口感很好，肉汁和蔥醬一起結合，真的挺厲害的
【厚切極品和牛菲力】
牛肉是PRIME等級，這一簍有菲力、牛小排和牛肋條

菲力切成條狀，方便入口，牛肉都建議撒上一點玫瑰鹽

可以讓肉汁鎖住，並且鹽分和肉汁結合，可以提出甜味
【厚切極品無骨牛小排】
豐富油花的牛小排，牛小排這個部位就比較是大家常吃也是普羅可以接受的

因為烤製的過程釋放出肉汁，單吃的時候可以吃到肉汁的甜美
【特選豬腹肉】
五花肉上面點了幾處蒜蓉味噌醬，油脂豐富建議可以吃一片原味後

下一片就夾著蘿蔓生菜一起享用，會比較均衡一些

【櫻桃鴨】
櫻桃鴨的肉質也是讓我有點驚豔，一般鴨肉很怕柴柴硬硬的肉質

鴨皮帶著油脂，再烤的過程中一直冒出火光大烤

吃下去絲毫不會覺得一絲乾硬，整個就是Juicy和軟嫩

也不會有很重的鴨腥味，搭配一旁的蒜苗，真的很棒
【極品饗宴海鮮】
今天的海鮮是來自宜蘭的九孔鮑，而且是活體的

剛上桌都還在蠕動，每人是一整顆的喔

服務人員會協助將鮑魚烤熟後取下

處理內臟，因為鮑魚都是吃海藻的，所以內臟會呈現綠色的

如果敢吃是可以吃的

鮑魚切成一片片，脆脆的還會帶著海味的鹹味，新鮮無話說
另一個海鮮則是比我的手指還要長還要粗的草蝦

草蝦的蝦頭內有滿滿的蝦膏，肉質也非常的Q彈脆口
【味噌湯】
可選擇蛤蜊味噌湯或鮭魚味噌湯，是單人一碗，

蛤蜊的肉質飽滿，本身就和味噌湯很搭
另一碗的鮭魚也不是蓋的，鮭魚是用鮭魚條誒

而且一碗內還不少，我都懷疑是不是用剛才的生魚片厚度下去煮的
【甜點】
甜點有準備明治冰淇淋和紅豆湯

當作這一餐最後的完美ending

匠屋燒肉崇德館餐後感
個人覺得比較好的肉質，還是給專業的烤比較適合

雖然有可能有人會介意旁邊有個陌生人

但我和太后主要以肉質為主和店員聊天是我們的樂趣

一點都不在意有人幫我們烤，我也可以空出雙手拍照紀錄!

環境當然沒話說，肉質也因為人員介紹和幫烤有加分效果

所以體驗起來很不錯，是會推薦朋友去品嘗的餐廳

推薦給大家

讓一糖 可可蛋糕專賣店 (南屯區)

台中近期超熱門的蛋糕應該就屬這間了

一大堆代購搶著買，先是專賣檸檬蛋糕現在新店面專賣可可鮮奶蛋糕

使用75%生巧克力製作，中間夾層加入日本中澤鮮奶油

蛋糕體濕潤滑順，巧克力苦韻不死甜

買來當台中伴手禮或生日蛋糕都適合

【讓一糖 可可蛋糕專賣店】
讓一糖 可可蛋糕專賣店介紹
終於，我終於也跟上流行了

自從讓一糖檸檬蛋糕專賣開幕後，搶盡各大版面

就連代購都看到這個商機，就看這個魅力有多大了

不過像我不吃酸的，現在有別的選擇了

秉持著一間專賣一種口味的理念，現在在西屯長安路開了分店

建築物外觀有別於檸檬，是用三朵黑色玫瑰花來做主視覺
讓一糖 可可蛋糕專賣店預訂方式
每天早上10:30開放當天預訂當天取貨

每個人限購5顆，當天總額限量200顆

如果電話預訂不到，可改現場等候，也是可以買得到的

取貨後請於30分鐘內冷藏，因為外觀是用巧克力包覆怕會融化喔

如果真的會超過時間，現場有販賣保冷袋
讓一糖 可可蛋糕專賣店蛋糕介紹
如果有預約記得一到櫃台先報到

櫃檯前其實就有張貼蛋糕的成分給大家參考，滿公開透明的 

粉紅緞帶配上全黑的蛋糕盒滿有質感的

會貼心附上蛋糕刀和盤子叉子方便食用

每一顆可可蛋糕尺寸為6吋，每顆530元
上方的巧克力木屑增加一點脆脆的口感

切開看到橫切面，不只可可中間還有互疊層著鮮奶油

是使用日本中澤鮮奶油，奶油扮演著滑順的角色

搭配蛋糕體本身就是濕潤不乾口

原本會擔心整顆蛋糕會過於甜膩

沒想到使用75%巧克力會讓整個口感偏有質感的苦韻

不是低俗的死甜，口感輕盈，吃一塊可以接受第二塊
讓一糖 可可蛋糕專賣店餐後感
個人對於巧克力蛋糕其實比較怕

想必應該是跟大家一樣的理由，就是怕太甜

幸好讓一糖使用75%生巧克力的外衣，使得口感較為苦醇

再來利用鮮奶油的甜度和滑順感帶起

初步自己吃了第一片後，即使要來第二片也不是問題

可以當作伴手禮或生日蛋糕都適合，推薦給大家