好食多涮涮鍋 (中山區)

才上一半的肉盤就可以擺的這麼壯觀，在這一家好食多涮涮鍋就可以看得到…
好食多涮涮鍋（雙城店）
店址：104台灣台北市中山區雙城街19巷5號
電話：（02）2585 7222
營業時間：週二 - 週五: 11:00 - 15:00、17:30 - 22:00，週六 - 週日: 11:00 - 15:30、17:00 - 22:00
價位：一人約 310～750元（無服務費，現金）有民生與雙城兩家分店，但就算是平日中午人也是強強滾，所以除非臨時起意，最好還是先預約訂位。這家服務員都很勤快，不會擔心叫不到人來加湯；另外店家還有免費置物櫃可提供放置人客的物品，這在台北不多見（這樣還可以避免沾上火鍋味兒）。菜盤比較普通，下次來吃就知道直接更換為肉盤（在這邊可以這樣換喔！）。
檸檬冬瓜冰沙很爽口開胃，無限供應。不想喝冰的後方也有熱的南非國寶茶可選。這次選的湯頭是日式原味與藥膳養生（除原味外的湯底都須另外加錢）；藥膳鍋的味道搭配肉品或海鮮都很合適，就算單喝也很清甜。
雞蛋（也是無限量）是選勤億視好蛋，蛋上都有印記。這邊還真是肉食性人類的火鍋聖地，每一盤都很大，點兩份主餐再送一盤肉（也是大盤），人多或是店家高興還會再送一小盤肉，真是吃肉吃到最高點！
但肉多雖很重要，新鮮度更重要；其實上面照片的醬料建議都不用加，跟吃牛排一樣，灑上些微玫瑰鹽來提味即可，沾上蛋汁，香滑多汁的口感油然而生，おいしい！除了這些油花分佈平均的可口肉品外，廣島大牡蠣（超大蚵仔）也很推薦加點，一份 3粒，顆顆肥、美、大，下水也只有縮小一點點，咬下去有海潮就在口裡翻騰的 fu；有附另外的沾醬，但同樣的不沾也 OK。冰淇淋有明治跟杜老爺兩種，甜筒可是酥脆餅乾的那一款（這種脆皮才好吃喔），保溫得當，冰的剛剛好（沒有像有些店是冰到像石頭一般）。洗手間也來介紹一下，只有兩間，還好以客座數來算還堪用，乾淨度中上。
這家雖然不是吃到飽卻依舊可以吃飽飽的店家，好吃的火鍋名單又增加一名，幸福！

餃子樂 (大安區)

寫這一篇食記在網路上確認一些資料時，才發現台灣小吃教主作家舒國治先生也喜歡這一家（請見遠見雜誌全島小吃歇腳單元），能跟大師有同樣的喜好還真令人高興！

餃子樂

 

小菜區與店內

 

餃子樂
店址：台北市大安區復興南路一段263號1樓
電話：（02）2700 0632
營業時間：週一 - 週六: 11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
價位：一人約 80～200元（無服務費，現金）
※鄰近地標：捷運大安站雖然是傳統小吃，但裝潢簡潔現代，排滿滿的桌子也把空間利用到最大（所以要是七、八成滿時還真的有些擠）。小菜（特色小點） 40元起跳，最讓我們心動的是 110元的麻辣牛肉牛肚。附近桌的很多人客拿爽脆小黃瓜跟紅燒豆皮，下次來也試試看…。這邊的紅燒牛肉麵有奇妙的湯頭，吃過不少家的紅燒牛肉麵，這一味兒還是第一次喝到～，獨家配方！牛肉有五大塊，軟硬適中，麵為手桿細麵，有把湯汁吸入，不會麵湯分離；但最讓我們高興的還是上頭的青蒜絲（蒜苗），增色提味不少。餃子是這家店的招牌（看店名就知道了！），一顆 8元，最少點 5顆（以 5 顆為單位）。
平常幾乎點韭菜的我們這次特別點高麗菜，看看是否有如其名「清甜高麗菜鮮肉水餃」，咬下去還真的不錯，皮 Q 餡飽滿，高麗菜還真的甜甜的，沒有沾醬下一口吃完都好吃。酸白菜碎牛肉麵推薦給嗜吃酸菜白肉鍋的嗜酸一族，真的酸得很道地，加上帶辣味的醬汁，又酸又辣，冬天吃來會冒汗、很過癮（要是嗜辣的還可以添加桌上店家秘製辣椒醬）。
本來結帳時還特地問有無販售此酸白菜，可惜，沒有。另外一提，餃子樂的食器有用心，調味料的瓶子、裝盛的碟子、還有有印會招手餃子的碗，都很有特色，看官方 FB 上寫是和 Brut Cake 合作的全手工的餐具。可惜茶杯是一般的塑膠黑杯，真希望能用到一整套的陶瓷器皿，才比較有手感。

麵屋武藏 虎嘯 (大安區)

麵屋武藏是以「W Soup」雙湯頭拉麵聞名於日本（Double Soup，將「豚骨」湯頭，加入「魚介」，也就是秋刀魚干等乾物類製成的拉麵）。而來台的第一家分店「虎嘯」，店如其名，處處可見“老虎”威風凜凜的圖樣。
麵屋武藏（虎嘯店）
店址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：（02）8771 9222
營業時間：週一 - 週四、週日: 11:30 - 22:00（最後點餐時間 21:30）、週五 - 週六: 11:30 - 23:00（最後點餐時間 22:30）
價位：一人約 280～400元（無服務費，現金）
※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 3號出口、明曜百貨、鼎泰豐忠孝店斜對面由於不能預約，只能現場排隊，我們於開門前 15分鐘到，第一名！（天氣溼冷加上平日來吃排隊店的好處）
店外店內都是濃濃的日式裝潢，綠意盎然的小庭園中有宮本武藏的剪影，很有意思。店內分一樓與地下樓兩層，通往地下樓的樓梯旁邊的牆面也是大型的老虎圖案，相當搶眼。（因當時人客不多，所以地下樓尚未開放）
半開式的廚房可以看到工作人員下麵的身影，更可清晰聽見麵煮好的豪邁吆喝聲～。
這邊麵量分標準與大盛兩種（大盛比標準多半球麵），加量不加價，但須於點餐時就跟服務員講。（當然按慣例，我們是選大盛啦！ ）調味罐的蒜末味道不錯，但缺了點新鮮現剝的蒜頭的嗆辣；一般日式拉麵店常見的七味粉這邊以店家特製的秋刀魚唐辛子取代，提味度不減。武藏雙刀流拉麵，豪華的火烤雙肋排與炙燒叉燒，光看就很養眼（要是肋排能更大隻點，會更像日本武士的太刀吧～），咬起來軟硬適中、也不會塞牙縫；但對這一道的湯頭我們很有話要說，因為喝起來實在太像鬍鬚張滷肉飯用的滷汁加上大骨湯沖調，台味風拉麵？！塘心蛋（糖心蛋）心煮的恰當好處，軟嫩略帶黃澄澄的汁液；筍乾滷的也很到位，多汁，也沒有粗硬纖維，配肉配麵都適宜。（塘心蛋、筍乾，店內販售單一份 30元）青山復刻醬油拉麵，湯頭比例有三種選擇，我們選豚骨3：魚介7，是這次點的拉麵中湯頭最爽口的。細白蔥絲（其他兩碗都是配青蔥花）配上厚切五花肉吃起來很爽口，可惜只有一塊又不大片的肉啊！（惋歎，要是跟麵家三士的肉一樣份量就好，至少也要跟下面的海老拉麵一樣有兩片啊～～～）
厚切五花肉特寫海老拉麵，湯頭海味十足，喝到愈底、蝦所熬煮出的特殊甲殼潮氣風味愈能充斥於口腔中，輔以陸路動物系豐濃醇厚的油脂肉味，也是此行拉麵湯頭最獲好評的。搭配的叉燒有兩塊，偏重口味卻跟湯頭很搭。麵條為中粗款，偏短，吸附起湯汁來很夠味，難怪沾麵類會成為店內招牌。
ps. 因為剛好坐在出風口，麵湯冷超快，相對上麵條的彈性也差了不少。（有跟店家反應，希望日後再訪送風方式或是風量能有所調整）吃完可見到厚磁碗底的店名與老虎圖樣，湯匙則是店家招牌人物宮本武藏的二刀流用刀；用餐後的問券上面來有裝可愛的武士圖，很有意思。樓上只有一間洗手間，男女共用，但是馬桶是有洗淨與免治功能馬桶喔（由於不明原因，使用起來會有搖晃情況，這也有跟店家反映了）！另外也有放置裝有牙線、漱口水與衛生棉的小木盒，感覺很不錯，服務精神值得讚賞。

本篇三款拉麵都是虎嘯店限定、午晚各 20碗，所以要吃到就得要看緣份了。

一風堂 (大安區)

在日本曾獲電視冠軍拉麵王三連霸的拉麵名店之一：一風堂，這次因有朋友剛從北海道吃完當地版本，趁回憶尚新鮮，想跟台灣版比較一下，所以終於有去朝聖一下。一風堂（敦南店）
店址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓
電話：（02）2772 9222
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 24:00（最後點餐時間 23:30）
價位：一人約 350～450元（+10%服務費，現金）
※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 5號出口敦南店雖然不大，但裝潢的挺有特色的，很像百貨公司精品專櫃的櫥窗，讓人印象深刻。以紅、白、黑三色為主，用色強烈大膽；日本特有的花札牌圖案、一風堂英文名字 IPPUDO 為背景的牆、拉麵碗與湯匙等餐具…，整體而言感覺像拉麵版的時尚風潮店舖。我們點了三人份的午宴經典套餐 SET 1 與 2014春季限定版拉麵：東京醬油拉麵。
午宴經典套餐
SET 1：點拉麵 + $108 = 多了本日精選小菜三樣 + 本日嚴選料理一樣
SET 2：點拉麵 + $88 = 多了本日精選小菜三樣 + 酥脆餃子
SET 3：點拉麵 + $68 = 多了本日精選小菜三樣本日精選小菜三品：毛豆、泡菜、味噌茄子，上桌時店員很熱心地介紹一番，不過看了看菜色，這是誘惑大家要點啤酒吧！三樣特色性不足，味道是還可以，毛豆沒有弄掉尾端有些可惜。煎餃對嘴大吃四方的我們而言可以當一口煎餃了，口感偏溼軟，餡料挺新鮮的，不沾醬也行；但以價格來看，還真是高單價啊！（剛去北海道吃過的朋友不禁嘆了一口氣說：比那邊吃還貴～）一風堂爆裂豆腐是嫩豆腐加辣肉味噌醬去煮，放在小石鍋內煮得熱滾滾，還有脆脆像王子麵的細麵在裡面，味道跟泡菜鍋有像，好吃，但同樣也是很小碗。本來很期望度很高的『風神雷神』一風堂超脆雞腿，卻讓人失望最多，因為炸得太乾也太老，吃起來一點也不“喀滋”，對咬力值很低的 Yuyu 而言吃來是件辛苦的差事～！相較之下，熱呼呼起司咖哩棒倒炸得剛剛好，外酥內軟，包上附的生菜、灑點檸檬汁，一起吃很有南國風味，遺憾的是起司味道被咖哩蓋掉了。拉麵有加“特製”二字的版本有多了海苔、兩片梅花肉叉燒與一整顆塘心蛋。特製赤丸本身的大骨湯湯底濃郁，辣味噌單嚐雖辣但不嗆；一風堂的細麵吃來很有勁，帶著湯汁呼嚕吃下，速配！麵條算是目前吃過的拉麵可以排前三名的。（朋友評特製赤丸：整體味道跟北海道一風堂札幌狸小路店裡吃來還是差了一些。）2014春季限定拉麵：東京醬油拉麵吃來很傳統，宣傳文宣上寫的柚香並不明顯；筍乾滷的不錯，但菠菜的賣相跟海報上差很大（海報上的應該是直接放入日式涼拌菠菜）。這款限定版最特別的是還有附上一碗餛飩湯（有兩粒餛飩），我們是先吃一顆嚐原味後再放入拉麵中一起吃，本來吃來普通的餛飩吸了醬油湯頭後吃來很有味道；想到小時候家裡煮餛飩也是將煮好的餛飩放入加了點香油、蔥花的醬油之中，異曲同工之妙的組合。整套吃下來對柚子多樂家而言，量算是少了！對剛從日本吃過當地一風堂的朋友而言，台灣的一風堂是日幣當台幣賣、換算下來差很大；很多日本知名品牌來台灣都變成這樣，也許唯一有省下來的是飛過去的機票錢吧！洗手間跟麵屋武藏一樣，都是溫水免治馬桶座，也有貼心附上漱口水、牙線與棉棉，但空間小了許多，灰塵也比較多，可惜。

老張担担麵 (中正區)

下午五點多，肚子開始有餓的感覺了，隨意走走，繞進了一條小巷子，門口有個擺滿食物模型與水晶的奇妙櫥窗（不過模型做的不怎麼吸引人），就走進去坐下了。

老張担担麵（老張擔擔麵）
店址：台北市中正區杭州南路一段101巷12號之1
電話：（02）2321 2043
營業時間：週一 - 週六: 11:00 - 14:00、17:00 - 20:00，週日休
價位：一人約 70～300元（無服務費，現金）
※鄰近地標：中華民國交通部、中華電信總公司牆上有很多書畫與裝飾品，雖然是不同流派，但擺起來也有某種的和諧度，等待的時候可以研究一下。桌上的價目立牌是上桌時老闆拿過來的，點菜單上則沒有標價錢（背面還是考卷，很環保），這也是一絕。店名是以担担麵為題，所以我們就點了担担麵，上桌時只看到麵條蓋好好，原來醬汁都在下面，麵條是家常細麵，口感偏硬，醬汁少了担担麵的獨有辣味，整體感覺過於簡單。蕃茄紅燒牛肉麵的味道倒讓人出乎意外，同樣的麵條到了湯中口感更加合適，切成塊狀的牛肉不少，軟硬適中不黏牙；湯味道算清爽，吃得出蕃茄味卻不會酸。還有就是現在很少看到牛肉麵下面還帶個盤子的了，通常只在老眷村的牛肉麵店才看得到，但也是小時候的事情了，挺懷念的。